A melamin kémiája és toxicologiája
22
A melamin kémiája és A melamin kémiája és toxicologiája toxicologiája Prof. Dr. Kertai Pál Prof. Dr. Kertai Pál Professzor emeritus Professzor emeritus Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet, Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet, Rákkutató Laboratórium, Debrecen Rákkutató Laboratórium, Debrecen
description
A melamin kémiája és toxicologiája. Prof. Dr. Kertai Pál. Professzor emeritus. Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet, Rákkutató Laboratórium, Debrecen. KERTAI PÁL: A melamin kémiája és toxikológiája. - PowerPoint PPT Presentation
Transcript of A melamin kémiája és toxicologiája
A melamin kémiája ésA melamin kémiája éstoxicologiájatoxicologiája
Prof. Dr. Kertai PálProf. Dr. Kertai PálProfesszor emeritusProfesszor emeritus
Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet,Debreceni Egyetem Népegészségügyi Kar Megelőző Orvostani Intézet,Rákkutató Laboratórium, DebrecenRákkutató Laboratórium, Debrecen
KERTAI PÁL:
A melamin kémiája és toxikológiája
Az állattápba kevert glutein szennyező anyagainak listája
(Dobson és mtsai 2008)
• MELAMIN 8,4 %• CIANURSAV 5,3 %
• AMMELID 2,3 %• AMMELIN 1,7 %• UREIDOMELAMIN < 1,0 %• METILMELAMIN < 1,0 %
Justus von Liebig
(1803 – 1873)
MELAMIN
A melamin szintézise
6(NH2)2CO C3H6N6 + 6NH3 + 3CO2
MELAMINE AMMELIDE
CIANURIC ACID AMMELINE
A melamin felhasználása
1. A műanyagiparban, mint stabilizátorok, éghetőség-csökkentők és színezékek használatosak
2. Az építőiparban betonhoz és cementhez keverik3. A mezőgazdaságban műtrágyának használják4. Ugyancsak a mezőgazdaságban „Cyromazine” néven
peszticid5. Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás6. Az orvostudományban arzén-származékát a trypanosomiasis
kezelésére alkalmazzák
A melamin felhasználása
1. A műanyagiparban, mint stabilizátorok, éghetőség-csökkentők és színezékek használatosak
2. Az építőiparban betonhoz és cementhez keverik3. A mezőgazdaságban műtrágyának használják4. Ugyancsak a mezőgazdaságban „Cyromazine” néven
peszticid5. Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás6. Az orvostudományban arzén-származékát a trypanosomiasis
kezelésére alkalmazzák
Friedrich Wöhler
(1880-1882)
A cianursav szintézise
3H2N – CO – NH2 [C(O)NH]3 + 3NH3
A cianursav felhasználása
1. A műanyagiparban mint keresztkötéseket elősegítő vegyületek használatosak
2. A mezőgazdaságban peszticidként alkalmazzák3. Az állattenyésztésben nem-fehérje nitrogén forrás4. A közegészségügyben uszodák vizének fertőtlenítésére és
algátlanítására alkalmazzák
A melamin és a cianursav termelése és felvétele
Termelés:melamin 1,2 millió tonna / év
cianursav 0,15 millió tonna / év
Felvétel:melamin 0,002-13 μg / ttkg / nap
cianursav 70 μg / ttkg / nap
A melamin és cianursav toxicitása
Melamin LD50 p. o. 3.161 mg / ttkg
Cianursav LD50 p. o. 7.700 mg / ttkg
A melamin és analógjainak tűrhető napi felvétele(TDI)
(WHO közlemény, 2008, 2009)
• FDA (USA) 0,63 mg/ttkg/nap• EFSA 0,50 mg/ttkg/nap• Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap
• WHO 2009 0,20 mg/ttkg/nap
A melamin-tartalom határértékei élelmiszereinkben
• Csecsemőtápszer 1 mg/kg(por alakban)
• Élelmiszerek 2,5 mg/kg
A melamin és analógjainak tűrhető napi felvétele(TDI)
(WHO közlemény, 2008, 2009)
• FDA (USA) 0,63 mg/ttkg/nap• EFSA 0,50 mg/ttkg/nap• Health Canada 0,35 mg/ttkg/nap
• WHO 2009 0,20 mg/ttkg/nap
Összehasonlításul: A kínai csecsemők 24,00 mg/ttkg/nap volt
napi felvétele
Köszönöm a figyelmet!
-
