a) Especificaciones técnicas
Transcript of a) Especificaciones técnicas
a) Especificaciones técnicas:
Nombre Común : Uva (Vid) Nombre Científico : Vitis vinifera L.
Familia : Vitaceae
Origen : Región Asiática del Mar Caspio
Regiones Naturales : Valles Costeños y Selva Alta (entre 200 a 8000 msnm)
Departamentos : Piura, Lima, La Libertad & otros Variedades : Italia, Cabernet, Moscatel, Red Globe, Quebranta,
etc.
Periodo Vegetativo : Planta perenne, empieza producir: 3-4 años.
Fuente: DGPA/DEEIA/MINAGRI
c) Estadios de Crecimiento:
Hinchazónde Yemas
Aperturade Yemas
Aparicióndel Amento Floración Fructificación Maduración
b) Participación, producción y rendimientos a nivel nacional:
El mayor rendimiento es Piura con 31 638 kg/ha, seguida por Arequipa con 22 139 kg/ha y La libertad con 20 432 kg/ha.
La producción a nivel nacional es de 645 012 toneladas. Ica, es la región con mayor producción (238 919 toneladas), con rendimiento de 19 693 kg/ha, encontrándose ligeramente por debajo del promedio nacional (21 661 kg/ha).
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Superficie cosechada a nivel nacional en el año 2017 fue de 29 777 hectareas. Ica, mantiene la mayor superficie instalada con 12 132 ha, con una participación del 40,7%, seguida por Piura con 7 064 ha (23,7%), Lima con 3 964 ha (13,3%) y La Libertad con 2 507 ha (8,4%), estas cuatro (04) regiones concentran el 86,1% de la superficie nacional.
Son dos (02) las regiones con mayor rendimiento promedio.
Requerimientos Agroclimáticos del cultivo de vid
Ficha Técnica N° 10:
Fuente: DA/SENAMHIElaboración: DEEIA/DGPA/MINAGRI
Fuente: DGSEP/DEAElaboración: DEEIA/DGPA/MINAGRI
Ica40,7%
Piura23,7%
Lima13,3%
La Libertad8,4%
Arequipa4,5%
Lambayeque3,4%
Tacna2,2%
Moquegua1,4%
Ancash1,2% Cajamarca
0,5%
Otras regiones0,6%
PERU: Superficie cosechada de Vid en principales departamento, año 2017 : 29 777 ha
Brotamiento (1,2 y 3) Fructificación (5)
d) Requerimientos de Suelos y Agua:
La vid, requiere de un clima tropical y sub-tropical, con temperaturas entre los 7 °C y 25 °C y con una humedad relativa entre 70% - 80%; no obstante, se adapta a muy variados climas. Para prosperar mejor necesita de veranos largos, desde tibios hasta calientes y secos, e inviernos frescos. No prospera bien en
La vid es una especie que se acomoda a gran diversidad de suelos, sin embargo, deben elegirse de preferencia terrenos sueltos, profundos; desarrollándose exitosamente en suelos franco-arcillosos. Con presencia de materia orgánica; suficientemente dotado: 1,5 - 2,5%.
El pH indica la reacción del terreno y es de fundamental importancia para la elección del porta injerto, adaptándose con éxito en escalas de 5,6 a 7,7 para asegurar un buen sistema radicular.
La CIC (capacidad de intercambio catiónico), crece con el contenido de arcilla y de materia orgánica.
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climas con veranos hmedos, debido a su gran susceptibilidad a enfermedades criptogámicas (hongos).
Las temperaturas demasiado altas (30-34 °C), especialmente si van acompañadas de sequedad, viento caliente y seco, producen quemaduras de hojas y racimos.
Suelos con alta conductibilidad eléctrica (CE), mayores de 4 mmhos/cm, o aquellos que tienen un alto porcentaje de sodio cambiable (15%) no son aparentes para el normal desarrollo del cultivo.
El nmero de riegos y el volumen de agua por riego dependerán, de la capacidad del suelo para retener el agua, de las condiciones climáticas, del estado vegetativo de las plantas y de las variedades. No obstante que la vid resiste la sequa, requiere de volmenes mnimos que, en trminos generales, se estima en riego por goteo 9 500 m3/ha y gravedad en 15 500 m3/ha.
PARA MAYOR INFORMACIÓN:
Requerimientos Agroclimáticos del cultivo de la vid
Correo electrónico:[email protected] Teléfono: [511] 209 8800 Anexo: 4231 / 4236
ELABORACIÓN:Dirección General de Políticas Agrarias /Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria
FUENTES DE INFORMACIÓN:SENAMHI, DGPA, DEEIA
Ministerio de Agricultura y Riego · MINAGRI
Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima, Limawww.minagri.gob.pe
DISEÑO & EDICIÓN DIGITAL:Jenny Miriam Acosta Reátegui
VÍA INTERNET:www.minagri.gob.pe
Especialista: Ing. Christopher Johan Mathews Rojas
HINCHAZÓN DE YEMAS: Las yemas comienzan a aumentar de tamaño, las hojuelas (brácteas) que los cubren .se separan ligeramente y aparecen hojas más delgadas y finas.
APERTURA DE YEMAS: Debido a un mayor crecimiento, las hojuelas que cubren las yemas se separan.
APARICIÓN DEL ALIMENTO: Aparece el amento (inflorescencia) y alcanza cerca de 5 cm de largo.
FLORACIÓN: Se abren las pequeñas flores.
FRUCTIFICACIÓN: Aparecen los frutos (2,5 mm).
MADURACIÓN: Las uvas alcanzan el color y sabor típico de la variedad observada.
Fuente: DA/SENAMHIElaboración: DEEIA/DGPA/MINAGRI
Ocurrencia de la fase (ddp) 1
Temperatura Optima Temperatura Crítica Humedad óptimaDéficit hídrico(*) Vid Variedad de Mesa: Red Globe.
120 - 13068 - 7422 - 3010 - 128 - 10
Poda Floración (4)Envero Cosecha
Maduración (6)
AgostamientoCaida de hojas
Reposo invernal
Crecimiento de órganos reproductivos
Parada de crecimientoCrecimiento de los órganos Vegetativos
26°C a 30°C< 18°C a 32°C >
60 - 70 %Tolerante
26°C a 30°C< 18°C a 32°C >
60 - 70%Tolerante
26°C a 30°C< 18°C a 32°C >
60 - 70 %Sensible
26°C a 30°C< 18°C a 32°C >
60 - 70 %Sensible
(T° mín.) < 20°C< 14°C a 22°C>
60 - 70 %Sensible
24°C a 27°C< 16°C a 32°C >
60 - 70 %Sensible
Noviembre Diciembre EneroJunio Julio Agosto Setiembre Octubre
Parte radicular Desarrollo y crecimiento de raices
Descripción de la Fase Las uvas alcanzan el color y sabor típico de la variedad observada.
Las yemas comienzan a aumentar de tamaño, las hojuelas (brácteas) que los cubren se separan ligeramente y aparecen hojas más delgadas y finas.
Debido a un mayor crecimiento, las hojuelas que cubren las yemas se separan.
Aparece el amento (inflorescencia) y alcanza cerca de 5 cm de largo.
Se abren las pequeñas flores. Aparecen los frutos (2,5 mm).
Parte aérea Maduración (6)Hinchazon de Yemas (1) Apertura de Yemas (2) Aparición de Amento (3) Floración (4) Fructificación (5)
Esta
dos
Feno
lógi
cos
Ciclo Vegetativo Reposo InvernalLloros Desborre
Ciclo Reproductivo
Meses Febrero Marzo Abril Mayo
Red GlobeThompson Seedlees
5 -7 6 - 8
7 - 10 10 - 15 25 - 28 65 - 72 115 - 125