Заняття 8. Складні білки. Структура та функції хромо- та глікопротеїнів - презентація до заняття
9 структура і функції білків
Transcript of 9 структура і функції білків
![Page 1: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/1.jpg)
Структура і функції білків
![Page 2: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/2.jpg)
Білки – це органічні речовини,
полімери, мономерами яких є
амінокислоти
Амінокислоти – це невеликі за розмірами органічні сполуки, у молекулі яких одночасно містяться аміногрупа й карбоксильна група.
Загальна формула амінокислоти
Аміногрупа
Карбоксильна група
![Page 3: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/3.jpg)
У процесі біосинтезу білка до його складу включаються 20 амінокислот
![Page 4: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/4.jpg)
Рівні організації білкової молекули
Первинна структура (ланцюг)
Вторинна структура (спіраль)
Третинна структура (глобула)
Четвертинна структура
(кілька поліпептидних ланцюгів)
![Page 5: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/5.jpg)
Властивості білкової молекули
Денатурація – порушення природної структури білка.
Ренатурація – відновлення структури білка (можлива при збереженні первинної структури.
Деструкція – необоротний процес руйнування первинної структури білків.
![Page 6: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/6.jpg)
Функції білків
Будівельна (структурна) функція
Білки входять до складу всіх мембран, що оточують і пронизують клітину, й усіх органел (колаген, кератин).
![Page 7: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/7.jpg)
Функції білків
Транспортна функція
Переносять кисень та вуглекислий газ в крові, забезпечують транспорт речовин у клітину та з клітини назовні (гемоглобін, гемоціанін, міоглобін).
Молекула гемоглобін
у
![Page 8: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/8.jpg)
Функції білків
Рухова функція
Скоротливі білки забезпечують рух (актин, міозин).
![Page 9: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/9.jpg)
Функції білків
Захисна функція
Білки захищають організми від проникнення ззовні хвороботворних мікроорганізмів (інтерферон, лізоцим).
![Page 10: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/10.jpg)
Функції білків
Енергетична функція
Білки можуть бути джерелом енергії. Під час розпаду 1 г білка виділяється близько 17 кДж енергії.
![Page 11: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/11.jpg)
Функції білків
Каталітична функція
Особливі білки – ферменти впливають на перебіг біохімічних реакцій (прискорюють хімічні реакції в клітині).
![Page 12: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/12.jpg)
Функції білків
Сигнальна функція
Мембранні білки сприймають зовнішні впливи і передають сигнал всередину клітини (білки рецепторів).
![Page 13: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/13.jpg)
Функції білків
Регуляторна функція
Білкову природу мають певні гормони та нейрогормони, які регулюють активність обміну речовин і розвитку органів (гормон росту, тиреотропний гормон та ін.)
![Page 14: 9 структура і функції білків](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052507/55902fa71a28abce508b46b6/html5/thumbnails/14.jpg)
Домашнє завдання
1.Тагліна О.В. Біологія. 10 клас. §10.
2.Відповісти на запитання наприкінці параграфа (стор. 65).
3.Підготувати повідомлення про роль вітамінів у життєдіяльності людини.