7/25/2019 8 Torturi Delicioase i Apetisante

1/6

8 torturi delicioase i apetisante

1. Tort cu vanilie i cpuni

Ingrediente pentru crust:

- 1/2 can migdale crude;- 1/2 can semine de floarea soarelui crude;- miere de albine, dup gust;- cacao sau pudr de rocove, dup gust.

Se mrunesc migdalele i seminele de floarea soarelui n robot, dup care se adaug mierea de albine pentru a legaingredientele. a final, se amestec pudra de cacao pentru a-i conferi aroma delicioas de ciocolat. Se presea!crusta n formele dorite.

Ingrediente pentru crema de cpuni:

- 1/2 can nuci ca"u nmuiate #-$ ore;- miere de albine, dup gust;- 1 can cpuni proaspete;- $-% linguri ulei de cocos topit n ap cldu.

Se amestec toate ingredientele n blender, se toarn peste crusta i se las la frigider o "umtate de or p&n sentrete puin crema.

Ingrediente pentru crema de vanilie:

- 1/2 can nuci ca"ul nmuiate #-$ ore;- miere de albine, dup gust;- cteva picturi esen de vanilie/e'tract de vanilie/baton de vanilie- 1 lingur semine de mac;- $-% linguri ulei de cocos topit n ap cldu.

Se amestec toate ingredientele n blender i se toarn peste crema de cpuni. Se ornea! tarta cu felii de cpuni frun!e de ment.

Sugestii utile(1. )urmalele pot s nlocuiasc mierea de albine.2. *n locul migdalelor poi s alegi nucile, fulgii de cocos sau o combinaie ntre ele pentru a iei mai ieftin.#. +leiul de cocos poate s fie nlocuit cu uleiul de palmier.$. vrea s ncerc s nlocuiesc nucile ca"u cu nuca de cocos proaspt, deoarece este mai ieftin.%. )acaua pudr poate s fie nlocuit cu pudra de rocove.oft bun

7/25/2019 8 Torturi Delicioase i Apetisante

2/6

2. Cheesecake cu dovleac copt

Pentru crust:

- 1 can biscuii digestivi mrunii- $ limguri de unt- 1/$ linguri de gimbir r!uit- 1 linguri miere de albine 0opional.

Pentru crem:

- 2 cni piure de dovleac copt- $ linguri de unt- 2 pacete de crem de br&n! sau br&n! de cas- 1 linguri esen de vanilie- 1 linguri scorioar- 1 linguri gimbir r!uit- 1/$ linguri sare de mare- 1/2 can !ar pudr.

Mod de preparare

1. +ntul se topete i se combin cu biscuiii digestivi, gimbirul r!uit i mierea de albine. Se pune crusta ntr-o tacu perei detaabili i se presea! cu a"utorul unui paar. Se d la cuptorul ncins timp de minute.2. )rema de br&n! i untul se amestec cu mi'erul, dup care se ncorporea! piureul de dovleac i condimentele.#. a final se adaug !arul pudr i sarea de mare.$. Se aa! peste crusta rcit, se acoper cu folie alimentar i se las la frigider 3 ore.

. !tete "r "oc: Tort cu portocale i ciocolat pentru Crciun

Pentru crust#$lat ai nevoie de:

- 1/2 can migdale i 1 pumn mic de nuci bra!iliene 0poi opta pentruorice tip de nuci, ciar i semine de floarea soarelui crude;- cacao pudr, n funcie de intensitatea culorii pe care vrei s o obii;- 1/2 can curmale curate de s&mburi;- un v&rf de linguri de scorioar.

Pentru delicioasa crem ai nevoie de:

- 1 can nuci ca"u nmuiate peste noapte n ap;- !eama i coa"a de la # portocale mai mici;- 1 mango 0opional, pentru un plus de culoare i gust;- un sfert de linguri cu gimbir proaspt r!uit;- miere de albine, dup gust;- #/$ can ulei de cocos i unt de cacao topite la abur 0poi opta i pentru uleiul de palmier.

7/25/2019 8 Torturi Delicioase i Apetisante

3/6

Pentru topping%ul de ciocolat ai nevoie de:

- miere de albine;- cacao pudr;- puin ap sau !eam de portocale, n funcie de consistena dorit.4etoda de preparare este una simpl, fr bti de cap(

1. )a s prepari crusta, se mrunesc migdalele i nucile bra!iliene n robotul de buctrie, dup care se ncorporea!pe r&nd curmalele, cacaua i scorioara. )rusta obinut trebuie s fie lipicioas i se presea! cu a"utorul degetelor

forma pentru tort.2. )a s prepari crema trebuie s pui toate ingredientele n blender, cu e'cepia uleiului de cocos i a untului de cac5ei obine o crem pufoas, iar la final se adaug uleiul de cocos i untul de cacao care au fost topite n prealabil pebaie de abur. Se toarn crema peste crust i s las la frigider minim $ ore sau de seara p&n dimineaa.#. 6opping-ul de ciocolat se prepar amestec&nd mierea de albine cu cacao i puin ap sau !eam de portocal,p&n c&nd obii consistena dorit. Se toarn peste tortule i se ornea! apoi cu felii i coa" r!uit de portocal.

&. Tart cu $r'n() re*eta ne+,orke(

Ingrediente:

Pentru $lat: trei foi de napolitane 0sau biscuii uscai i foarte fini sau fulgide porumb de foarte bun calitate, 177 de grame de unt nesrat, trei linguride !ar pudr.

Pentru crem: 77 de grame de br&n! de vaci proaspt, dulce i foartebine scurs, 277 de grame de sm&nt&na groas, 3 ou mari, 12 linguri de

!ar, cinci linguri de fin, coa" de la o lm&ie, ras fn, un baton devanilie.

Pentru gla(ur:277 de grame de sm&nt&na groas, patru linguri de !artos, coa" de lm&ie.

Mod de preparare:

1. Sfr&m foile de napolitane, biscutii sau fulgii de porumb p&n se fac c un pesmet. mestec-i cu !arul pudratoarn peste untul topit. mestec bine. une amestecul pe fundul unei tvi cu perei detaabili 0cu diametul de 2%

centimetri, uns cu unt 0i pe lateral i presea! foarte bine bine cu m&n. 8latul trebuie s fie de cel mult doi cmgrosime. 9a tav la frigider.2. une ntr-un vas br&n!, !arul i sm&nt&na i amestec cu mi'erul cinci minute, p&n ce se topete perfect!arul, iar br&n! se face cremoas. daug pe r&nd oule, i amestec dup fiecare, c&teva minute. daugseminele din batonul de vanilie i coa" de lm&ie, apoi fin. mestec bine.#. :stoarn umplutura n tav, peste blat. ivelea! frumos tart. une pr"itur la copt n cuptorul cald, la foc iuteprimele 1% minute, apoi la foc mic, nc o $% de minute, p&n devine ferm i prinde o crust aurie.$. mestec sm&nt&na pentru gla!ur i !arul, mpreun cu r!tur de lm&ie. *ntinde crem de sm&nt&na pestetart imediat ce a fost scoas din cuptor i las pr"itur s se rceasc ncet, la temperatur camerei. 9a-o la rece. dou !i este perfect.%. Scoate tart din tav, a dou !i. )&nd este rece iese foarte uor, dup ce scoi peretele detaabil.

3. Servete tart, simpl sau cu sirop de fructe.

7/25/2019 8 Torturi Delicioase i Apetisante

4/6

-. Tort acher

Ingrediente:

Pentru $lat: 1%7 de grame de ciocolat amruie 03%-7 < cacao,1%7 de grame de unt, 177 g !ar pudr i 177 de grame de !artos, un baton de vanilie, 3 ou mari, 1%7 de grame de fin, #77 degrame de dulcea de caise 0obligatoriu.Pentru gla(ur:277 de grame de !ar, 12% ml de apa, 277 gciocolat amruie.

Mod de preparare:

1. :upe tablet de ciocolat de 1%7 de grame n bucele, i pune-ontr-un vas la bain-mrie s se topeasc ncet.2. une untul moale, adaug !arul pudra, i seminele din batonulde vanilie. mestec cu mi'erul, i adaug, pe r&nd, alternativ,ciocolat topit i c&te un glbenu de ou, p&n se termin i oulei ciocolat.#. 8ate albuurile spum mpreun cu !arul tos, p&n ce acesta setopete complet, iar albuul devine foarte tare i dens.$. mestec "umtate din albuurile spum n crem de ciocolat,adaug fin cernut, apoi restul de albu. mestec ncet cu ospatul pentru c aluatul s rm&n pufos i aerat.%. une pe fundul unei forme cu diametrul de 2$ cm &rtie de copt,toarn compo!iia i nevelea!-o cu o spatul.3. *ncinge bine cuptorul i pune tortul. *n primele 1% minute las ua de la cuptor descis, dup care ncide uacuptorului i mai las-l nc #7-$7 de minute.. :stoarn blatul pe un fund de lemn, scoate &rtia i las-l s se rceasc de tot. 6ie-l n dou pe ori!ontal.=. une dulceaa de caise la bain-marie. )&nd s-a ncl!it, rstoarn dulceaa ntr-un blender, pune o lingur de conii omogeni!ea! bine.>. )&nd se montea! tortul, se unge toat suprafaa lui cu dulceaa. 9ac dulceaa este cldu este mai bine.

Prepar gla(ura:

1. une !arul cu apa la foc. 9up ce ncepe s clocoteasc, mai las-l $ minute. 9a deoparte siropul obinut itopete ciocolat n bain-marie. poi adaug ncet ciocolat topit n siropul de !ar fierbinte, amestec&nd cu un temestec ncet ca s nu intre aer n gla!ur, p&n re!ult o gla!ur groas i neted.2. 6oarn gla!ur pe mi"locul tortului i ntinde repede pe suprafaa i pe margini. Se pune tortul pe un platou i selas s se ntreasc gla!ura. ?rnea! c&t de simplu se poate.#. as tortul s se rceasc la temperatura camerei i servete-l abia dup 2$ de ore de la preparare. Se pstrea! nfrigider doar dup ce a fost nceput.

7/25/2019 8 Torturi Delicioase i Apetisante

5/6

/. Tiramisu cu viine

Ingrediente:

- 13 -27 picoturi- 2%7 grame br&n! mascarpone- $ ou- $ linguri cu !ar- 1 lingur de cacao pudr- esena de migdale- 1 cecu de viinat- viine din viinat.

Preparare:

1. Separ albuurile de glbenu. mestec foarte bineglbenuurile cu !arul, p&n se transform ntr-o crem spumoas. daug esena de migdale.2. 8ate albuurile spum i ncorporea!-le ncet n crema de glbenu, apoi adaug br&n!a mascarpone.#. a! picoturile, ntr-un strat, ntr-o tav potrivit. Stropete-le cu viinat i presar viine din belug pestepicoturi. $. une un strat de crem, apoi din nou picoturi.%. daug viinata, viine i crema. udrea! din belug cu cacao. as pr"itura la rece cel puin cinci ore naite sserveti.

0. Tort de nuc

Ingrediente:

- = linguri de cacao,- 17 linguri de !ar,- 17 ou,- %77 grame nuc mcinat,- un baton de vanilie,- $ linguri de fin,- 1 lingur de unt,- 277 grame ciocolat de mena",- #77 grame unt cu =7< grsime,- 177 ml de coniac,

- coa"a de la 2 portocale.

Preparare:

1. *ntr-un vas pune !arul, 1%7 ml apa, nuca mcinat i cacaua. mestec i fierbe amestecul la foc mic, circa 17minute, apoi las s se rceasc;2. Separ albuurile de glbenuuri. 8ate glbenuurile i adaug-le n compo!iia fiart, dup ce s-a rcit. daugseminele dintr-un baton de vanile i fin, apoi amestec;#. daug albuurile btute spum, omogeni!ea! uor i rstoarn compo!it ntr-o crati cu perei detaabili, unscu unt i tapetata cu fin;

$. )oace la foc potrivit circa 27-#7 de minute, rstoarn i las s se rceasc. @deal este s foloseti o tav cu

7/25/2019 8 Torturi Delicioase i Apetisante

6/6

diametru mare, astfel c tortul 0care crete doi-trei centimetri la copt s nu fie mai nalt de cinci-ase centimetri,pentru c blatul nu se tie n dou. *nsiropea! blatul 0dac vrei cu coniac. ?ricum el iese gata nsiropat din cuptor%. 6opete ciocolat la microunde sau n bain-marie, amestec-o cu unt i ntinde-o peste blat. une-l la rece3. ?rnea! cu nuc mcinat

8. !tete "r "oc: Tort cu nuc de cocos i ciocolat

Ingrediente pentru crust:

- 1/2 can migdale amestecate cu nuci bra!iliene 0sausemine de floarea soarelui, nuci;- 1/2 can curmale;- puin sare de mare;- 1/$ linguri de scorioar;- 2 linguri cacao pudr.

Se mi'ea! migdalele i nucile bra!iliene n robotul debuctrie, dup care se adaug pe r&nd curmalele irestul ingredientelor. Se presea! cu a"utorul degetelorn forma pentru tort.

Ingrediente pentru crema cu nuc de cocos:

- 1 nuc de cocos de mrime medie;- miere de albine, dup gust;- 2 linguri ulei de cocos topit la abur 0sau ulei de palmier;- 2 linguri unt de cacao topit la abur 0sau ulei de palmier;- puin !eam de lm&ie;- ap, c&t s permit blenderului s omogeni!e!e crema.

Se mi'ea! n blender nuca de cocos deco"it de pielia maronie i tiate bucele. Se adaug apa, mierea, !eama delm&ie i la final uleiurile. Se toarn peste crust i se las la frigider $-% ore sau peste noapte.

Ingrediente pentru crema de ciocolat:

- 2 avocado;- $-% linguri de cacao pudr;

- miere de albine, dup gust;- 2 linguri ulei de cocos topit la abur 0sau ulei de palmier;- 2 linguri unt de cacao topit la abur 0sau ulei de palmier;- ap, dac este necesar.

Se mi'ea! n blender toate ingredientele i crema obinut se toarn peste stratul cu nuc de cocos, dup ce acesta stat n prealabil la frigider pentru a se ntri. Se ornea! cu felii subiri de nuc de cocos sau cu fulgi de cocos.