鹹檸檬

Aug./31, 2008

重感冒的人 , 可請注意囉 !有病治病，沒病強身。來看看，來瞧瞧唷。話說筆者我從小氣管就非常敏感，所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦，那個咳起來簡直連肺都要出來了。去年一個寒流就把我整慘了，咳到老板都請我回家休養。第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我，叫鹹檸檬。同事用 1 tablespoon 的鹹檸檬加上 4 tablespoon 的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水，就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。我半信半疑的咂了一咪咪。嗯好喝唷。結果喝了沒幾天，我居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的，她那瓶是泡了七年嘍。當然，泡一年就可以用了啦，不過越久就越好啦（我不知道為蝦咪）。原來我喝了一瓶 XO 級的鹹檸檬呢。上個月老妹每個禮拜都感冒兼狂咳，我趕快翻出腌了一年多的鹹檸檬給老妹治病。 順便泡了杯給老妹的禮服制作者，冰茶小姐。老妹喝了已後，聲音聽起來總算像人類了。冰茶小姐則在第二天飛快向我跑來，要我傳授那神奇鹹檸檬的秘密。原來她嗓子痛得一天都無法開口，喝完鹹檸檬還可以唱女高音。好吧，獨樂樂，不如眾樂樂。如果妳有和我一樣的煩惱，不妨也泡一瓶來試試呀。

做法很簡單，找個帶蓋玻璃瓶 ，塞滿洗乾淨的檸檬 ( 整粒不要切開 ) ，塞緊唷。加上粉多鹽，再沖入熱水。水要蓋過檸檬，鹽要多到加了水程飽和狀態。寫上日期，蓋上一層膠膜，上緊蓋子，放在陰涼處一年就成了。記得多泡幾瓶，否則你是永遠無法吃到七年 XO 級的鹹檸檬。因為會有知情人來要，我在一個冬天就用了五粒（一大瓶也不過八、九粒）。哦，對了，放一個月後，你會發現檸檬越來越縮水。別擔心，粉正常地。再給它十一個月，它會美給你看啦。老媽有一次給她朋友的媳婦一粒鹹檸檬，因為她懷孕又感冒。好可憐，又不敢吃藥，又怕 baby 被咳出來。還好老媽難得想起我的好東西，就翻翻找找，偷偷挖了一粒給她吃。最近我發現存貨已經見底了，好吧，再泡兩瓶。小貼士：＊過了第一個月，檸檬會開始縮水，原來塞的緊緊的一瓶會開始鬆動

已醃了 3個月的鹹檸檬

使用 3.5匹蔬果機打碎加上熱開水及蜂蜜

The End