4 frittate buonissime
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Entertainment & Humor
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Transcript of 4 frittate buonissime
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Per fare la frittata classica bastano: uovo, sale (pepe, secondo i gusti) e olio. Davvero poco!
Ma nella frittata ci può stare qualsiasi altro ingrediente
con risultati spesso sorprendenti.Vediamone alcuni.
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Ingredienti:ovolina o mozzarella di
bufala;1 uovo o più;
sale (e pepe, secondo i gusti);
olio extravergine di oliva.
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Scaldiamo l’olio in un padellino, a fuoco medio
Mettiamo un pizzico di sale
nell’uovo e battiamo con una forchetta
riduciamo la mozzarella di bufala a dadini, o la
affettiamo
immergiamo le fette di mozzarella nell’uovo
battuto
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Versiamo il tutto nel padellino con l’olio caldo e, man mano che si rapprende,
solleviamo i bordi con una forchetta per mandare l’uovo a contatto con il fondo;
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Come vedete, la superficie appare più “asciutta”.
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Poi, aiutandoci con un coperchio, rovesciamo la frittata e la
rimettiamo giusto per qualche attimo sul fuoco a terminare la
cottura.
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Con l’aiuto, ancora, di un coperchio, rovesciamo la frittata su un piatto e,
volendo, aggiungiamo del pepe macinato fresco.
Vi suggerisco di provarla su fette di pane leggermente tostato:
diventa un ottimo piatto unico!
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Questi gli ingredienti:uovo, patata, sale, olio.
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Facciamo scaldare un po’ d’olio nel padellino
Sbucciamo la patata
e la tagliamo come vedete qui;
Friggiamo gli spicchi di patata a fuoco
medio;
Saliamo leggermente e lasciamo colorire per
bene;
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Intanto battiamo l’uovo con un pizzico di sale, poi lo versiamo
sopra alle patate;
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Come sempre, cerchiamo di far scivolare l’uovo nel fondo, alzando i
bordi con la forchetta;
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Ecco come appare.La distribuzione sul fondo dell’uovo lo fa rassodare,
evitandoci schizzi e scottature.
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Lasciamo scivolare dal coperchio e terminiamo la cottura nel padellino.
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Ecco il piatto finito: non si direbbe che sia un piatto “povero”!
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Ingredienti:Uovo
RicottaSaleOlio
Pepe (facoltativo)
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Come al solito, mettiamo a scaldare l’olio nel padellino;
rompiamo l’uovo e lo saliamo leggermente;
lo sbattiamo con una forchetta e uniamo la
ricotta;
Amalgamiamo l’uovo e la ricotta come fosse una cremina.
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Ora trasferiamo il tutto nel padellino che avevamo scaldato e lasciamo
cuocere a fuoco medio.
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Poi, con l’aiuto di un coperchio, la rovesciamo e terminiamo la cottura per
qualche minuto.
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Infine lasciamo scivolare la nostra frittata, dal gusto delicatissimo, sul piatto da
portata.
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Ingredienti:2 zucchine;2 uova;mezza cipolla;sale, olio;pepe (secondo i gusti)
![Page 26: 4 frittate buonissime](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052619/5560d061d8b42a19088b503e/html5/thumbnails/26.jpg)
Mettiamo un po’ d’olio nella padella e vi friggiamo la cipolla tagliata a rondelle;
lasciamo colorire la cipolla;
aggiungiamo le 2 zucchine tagliate a
rondelle;
saliamo leggermente e facciamo cuocere,
girando spesso.
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Uniamo anche le due uova già sbattute e leggermente salate,
facendo in modo che si distribuiscano uniformemente.
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Lasciamo rapprendere le uova, come sempre;
![Page 29: 4 frittate buonissime](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022052619/5560d061d8b42a19088b503e/html5/thumbnails/29.jpg)
Poi rovesciamo con un coperchio per girare la frittata, la rimettiamo in
padella e terminiamo la cottura ancora qualche minuto.
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Infine la trasferiamo nel piatto da portata.Ed ora non resta che dare sfogo alla
fantasia perché le varianti sono tantissime e tutte ottime!
Realizzazione, testo e fotografie: [email protected]