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Nuevo
“PatentHighlights”
ISSN: 2594-0627
EDITORIAL
BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA Rector, Dr. José Alfonso Esparza Ortíz
Secretario General, Dr. José Jaime Vázquez López Vicerrector de Investigación y Estudios de Posgrado,
Dr. Ygnacio Martínez Laguna Centro Universitario de Vinculación y Transferencia de
Tecnología, Dr. Efraín Rubio Rosas Coordinador de Transferencia de Tecnología,
Dr. Martín Pérez Santos
ALIANZAS Y TENDENCIAS BUAP. Año 3, Nº 9, Enero-Marzo de 2018, es una publicación trim estral editada por la Benem érita Universidad Autónom a de Puebla, con dom icilio en 4 sur 104, Col. Centro, C.P. 72000, Puebla Pue., Tel. +52 222 2295500 Ext. 2234, www.ditco.buap.mx, Editor responsable: Dr. Martín Pérez Santos, alianzasytendencias@ correo.buap.m x, Reserva de Derechos al uso exclusivo 04-2016-061316422200-203, ISSN: 2594-0627, am bos otorgados por el Instituto Nacional de Derecho de Autor de la Secretaría de Cultura. Responsable de la últim a actualización de este núm ero la Dirección de Innovación y Transferencia de Conocimiento de la BUAP, Dr. Martín Pérez Santos, dom icilio en Prolongación de la 24 Sur y Av. San Claudio, Ciudad Universitaria, Col. San Manual, Puebla, Pue., México, C.P. 72570, fecha de la últim a m odificación, 31 de m arzo de 2018. Las opiniones expresadas por los autores no necesariam ente reflejan la postura del editor de la publicación.
Diseño y edición Jesús Leal Rojas
Web master Eduardo Hernández Ronquillo
CONTENIDO
1 Patentes Universitarias
Gabriela Sánchez Esgua
5 La galectina-9 y sus efectos protectores contra el cáncer Patricia Martínez Morales, Lorena Milflores Flores, Verónica Vallejo Ruíz
20 Patent Highlights en producción de etanol a partir de biomasa Carla de la Cerna Hernández
24 El etiquetado nutrimental como herramienta principal en la prevención de la obesidad César Hernández Rosete
29 Patent Highlights: Uso de bacterias para la degradación de la atrazina Blanca Azucena Monge López
32 Patent Hihglights en grafeno y sus aplicaciones actuales Jesús Leal Rojas
35 Otro enfoque Dianayeli Morales Hernández
37 Sé + Blanca Azucena Monge López
39 Patent Highlights en enfermedades cardiovasculares Martín Pérez Santos
CONSEJO EDITORIAL Editor en Jefe
Dr. Martín Pérez Santos Oficina de Comercialización de Tecnología
Centro Universitario de Vinculación y Transferencia de Tecnología, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, México
Editora adjunta Dra. Carla de la Cerna Hernández
Oficina de Comercialización de Tecnología Centro Universitario de Vinculación y Transferencia de Tecnología,
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, México
Editores asociados Dr. Jesús Muñoz Rojas
Laboratorio de Ecología Molecular Microbiana, Centro de Investigaciones en Ciencias Microbiológicas, Instituto
de Ciencias, BUAP. Dr. Abdelali Daddaoua
Departamento de Protección Ambiental, Estación Experimental del Zaidín, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Granada, España.
Dra. Patricia Talamás Rohana Departamento de Infectómica y Patogénesis Molecular,
CINVESTAV-IPN. México, México. Dra. Verónica Vallejo Ruiz
Centro de Investigación Biomédica de Oriente, Instituto Mexicano del Seguro Social. Puebla, Puebla, México.
Dr. Gerardo Landeta Cortés Centro Universitario de Vinculación, Benemérita
Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, Puebla, México.
Dr. José Guadalupe Rendón Maldonado Facultad de Ciencias Químico Biológicas, Universidad
Autónoma de Sinaloa. Culiacán, Sinaloa, México. Dr. Rodolfo Hernández Gutiérrez
Unidad de Biotecnología Médica y Farmacéutica CIATEJ/CONACYT. Guadalajara, Jalisco, México.
Dra. Adriana López Domínguez División de Gestión Tecnológica e Innovación, Instituto
Mexicano del Seguro Social. México, México. Dr. Miguel Matilla Vázquez
Departamento de Protección Ambiental, Estación Experimental del Zaidín, Consejo Superior de
Investigaciones Científica. Granada, España. Dr. Yolanda Elizabeth Morales García
Biotecnología, Facultad de Ciencias Biológicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla,
Puebla, México.
Dra. Maricruz Anaya Ruiz Laboratorio de Biología Celular, Centro de Investigación Biomédica de Oriente, Instituto Mexicano del Seguro Social. Puebla, México. Dr. Eric Reyes Cervantes Centro Universitario de Vinculación, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, Puebla, México. Dr. Jaime Cid Monjaráz Facultad de Electrónica, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, Puebla, México. Dr. Fernando Reyes Cortés Facultad de Electrónica, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, Puebla, México. Dr. Juan Manuel López Oglesby Posgrado en Ingeniería Biomédica, Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla. Puebla, Puebla, México. Dr. Antonio del Río Portilla Instituto de Energías Renovables, Universidad Nacional Autónoma de México. Temixco, Morelos, México. Dra. Karla Cedano Villavicencio Instituto de Energías Renovables, Universidad Nacional Autónoma de México. Temixco, Morelos, México. Dra. Griselda Corro Hernández Instituto de Ciencias, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Puebla, Puebla, México. Dr. Miguel Angel Villalobos López Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada, Instituto Politécnico Nacional, Tepetitla de Lardizábal, Tlaxcala, México. Dra. Patricia Bernal Guzmán Imperial College London, South Kensington Campus. London, United Kingdom.
VermiBUAP®, lombricomposta con sello universitario
oy en día la industria agrícola ha venido sufriendo una multitud de problemas derivado del abuso
excesivo de fertilizantes químicos. El agotamiento de las tierras de cultivos, la contaminación química
de aguas, problemas de salud ligados a la alta concentración de químicos en los alimentos, son solo
algunos de estos innumerables problemas.
Como consecuencia de estos problemas se han creado diversas tecnologías que tratan de suplir el uso de
fertilizantes químicos. Entre estas se encuentra la lombricomposta, una tecnología relativamente sencilla que
involucra el uso de lombrices que degradan un sinfín de residuos orgánicos transformándolos en excretas
(composta). Estas excretas contienen un alto valor nutritivo para aquellas plantas que se les aplica, ya sea como
abono orgánico o aditivo foliar.
Como acontece en muchos países, las universidades llevan la bandera de la
innovación para resolver distintas problemáticas. La Benemérita Universidad
Autónoma de Puebla no se queda atrás en el desarrollo de nuevas propuestas que
benefician a la sociedad. VermiBUAP® es un claro ejemplo de este constante
desarrollo. VermiBUAP® es una empresa universitaria, liderada por el Dr. Cinco
Patrón Ibarra del ICUAP, cuya misión, en primera instancia, es resolver la
contaminación generada por las grandes cantidades de desechos orgánicos generados en la zona metropolitana
de Puebla, y transformarlos, (segunda y más importante misión) en compostaje y líquido foliar útiles para el
cultivo de diversas plantas.
Este último producto es un material generado a partir del producto terminado de lombricomposta, lo cual le
confiere al extraerle en forma líquida los nutrimentos, una asimilación inmediata a los cultivos al
usarse en aplicaciones foliares, hidroponía, mezcla de sustratos y al suelo en fertirriego. Posee
antibióticos de manera natural lo cual evita la presencia de enfermedades en plantas. Puede usarse
en todos los cultivos y ya que es un producto orgánico, los cultivos comestibles pueden ser
consumidos con toda seguridad al no poseer residuos químicos tóxicos.
Editorial
Dr. Martín Pérez Santos
H
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
1
n el periodo 2012 a 2017 la Benemérita
Universidad Autónoma de Puebla, ha solicitado
191 patentes ante el Instituto Mexicano de la
Propiedad Industrial. Consiguiendo
posicionarse como la tercera universidad a nivel
nacional en ingresar solicitudes de patente; tan sólo
después de la Universidad Nacional Autónoma de
México (UNAM) y el Instituto Politécnico Nacional
(IPN) con cifras de 316 y 206 solicitudes reclamadas
respectivamente. Lo anterior de acuerdo a
información proporcionada por el Dr. Martín Pérez
Santos, Coordinador de la Oficina de
Comercialización de Tecnología.
Imagen: Martín Pérez Santos
E
Tercera Universidad a
NIVEL NACIONAL
en solicitar
PATENTES 2012-2017
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2
s importante destacar el resultado de la labor de los investigadores adscritos a la BUAP, ya que en tan solo
6 años se ha obtenido esta posición a nivel nacional. Sin dejar de lado que gran parte del personal
académico y administrativo de la universidad que han aportado tecnologías susceptibles de ser reclamadas
como patente, pertenecen al padrón del Sistema Nacional de Investigadores (SNI), que reconoce la labor
de las personas dedicadas a producir conocimiento científico y tecnología. Resaltando que de acuerdo a cifras
vigentes de cada institución, en 2017 la BUAP contaba con tan solo 599 investigadores miembros del SNI; por
su parte la UNAM y el IPN reflejaban 4,598 y 1,217 miembros del SNI respectivamente.
Cabe mencionar que las 191 patentes solicitadas en el periodo 2012-2017, son producto de investigaciones
gestadas en diversas unidades académicas y dependencias de la universidad y es motivo de orgullo mencionar
a todas aquellas, a las cuales pertenecen los investigadores que han aportado su esfuerzo para obtener este
resultado, en la siguiente gráfica se muestra su participación:
De la misma forma, en esta ocasión se congratula a aquellos investigadores que en el primer trimestre de este
año 2018, han obtenido los siguientes títulos de patente:
E
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3
DESMUCILAGINADOR DE CAFÉ
Innovación gestada en la Facultad de Ciencias Químicas
por el Dr. Ramsés Elías Manjarrez Gutiérrez y José
Francisco Ramírez. Que describe una máquina para
quitar el mucílago de las cerezas de café mediante la
fricción de unas puntas.
Se hace notar que la técnica para desmucilaginar café es
el proceso por el cual se desprende la mucosidad que se
encuentra entre el grano y la cereza de café, proceso
realizado generalmente de manera química y artesanal,
basada en la fermentación del grano después del
despulpado, ello ocasiona costos ecológicos y
económicos. El primero se ve reflejado debido a la
utilización de abundante agua en el proceso, la cual es
vertida en los cuerpos de agua generando gran
contaminación; el segundo se manifiesta en el proceso
de fermentación, debido a que se disminuye el peso y la
calidad del grano.
Por esta razón el proyecto dirigido por el Dr. Manjarrez
propone un desmucilagiador que se adapta a
despulpadoras que utilizan el método de despulpado
húmedo, el cual tiene como ventaja competitiva
desmucilaginar una tonelada de café cereza en una hora
aproximadamente.
El desmucilaginador se adapta a despulpadoras que
utiliza el método de despulpado húmedo, funciona de
manera horizontal. Ofrece como ventaja competitiva,
lavado de una tonelada de café cereza en una hora,
utilizando para ello sólo 50 litros de agua
aproximadamente. Por otra parte se puede obtener 30
litros de mucilago por tonelada de café si éste se
encuentra seca, por el contrario, si el café tiene gran
cantidad de miel, se puede obtener de 70 a 80 litros de
mucilago.
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4
CONCENTRADOR DE MEDIO TIPO FRESNEL PARA EL PROCESO DE SÍNTESIS SOLAR DE COMPUESTOS
MACROCICLICOS FUNCIONALES
Este proyecto es generado en el Instituto de Ciencias y dirigido por el Dr. José Guillermo Pérez Luna,
acompañado por los Doctores José Luis Sosa Sánchez, Arturo Sosa Sánchez, Salvador Alcántara Iniesta, Jorge
Lima Poblano, Blanca Susana Soto Cruz y Alexei Eder Pérez Rodríguez.
De acuerdo a la literatura, se sabe que la radiación solar proporciona la mayor de energía de todas las fuentes
sin carbono. En una hora llega a la tierra más energía del sol que toda la energía que se consume en el planeta
en un año completo, por tal razón se han desarrollado varias técnicas para aprovechar esta energía, entre las
que se puede mencionar el uso de concentradores solares empleando una lente de fresnel. Tecnología
consistente en concentrar la radiación solar para hacerla incidir sobre una superficie, ya sea para aprovechar la
energía luminosa o térmica generada en el foco de concentración; y es que la radiación solar una vez
concentrada, tiene múltiples aplicaciones como puede ser: Sistemas de conversión directa de energía
fotovoltaicos, termoiónicos y termoeléctricos; obtención de reacciones químicas y purificación de agua, entre
otras.
La aportación por parte del Instituto de Ciencias es una tecnología consistente en un concentrador solar para
síntesis de compuestos químicos, realizar reacciones químicas. El sistema en operación aplica la radiación solar
concentrada sobre la superficie externa del matraz; esta energía de calentamiento en forma de radiación solar
concentrada se mantiene debido a que el sistema cuenta con un dispositivo de seguimiento solar. La intensidad
se define abriendo o cerrando las dos hojas que forman la pantalla externa del concentrador, las cuales se
ubican en la parte superior. La reacción química es monitoreada en tiempo real, de manera gráfica y controlada
por las variables: temperatura presente en los reactivos que contiene el matraz, velocidad de rotación del matraz,
temperatura ambiente, irradiancia instantánea resultante del sol medida por un piranómetro.
Este sistema propuesto tiene como ventaja competitiva, que la función que realiza el sistema de concentración,
se puede extender a otras aplicaciones como son: las diferentes técnicas que se emplean para obtener
conversión directa de energía, es decir, la colocación de celdas fotovoltaicas, termoiónicas o termoeléctricas en
el foco de concentración para transformar la energía solar en energía eléctrica.
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5
LA GALECTINA-9 Y SUS EFECTOS
PROTECTORES CONTRA EL CÁNCER
Martínez-Morales Patricia L.1, Milflores-Flores
Lorena2, Vallejo-Ruiz Verónica3
1CONACYT- Centro de Investigación Biomédica de Oriente, Instituto Mexicano del Seguro Social. Km. 4.5 Carretera Federal Atlixco-Metepec, Atlixco, Puebla, México C.P. 74360. Correo electrónico: [email protected]; [email protected] 2Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Facultad de Ciencias Biológicas. Av. San Claudio s/n Col Cd. Universitaria, Puebla, Pue. México. C.P. 72592. Correo electrónico: [email protected] 3Autor de correspondencia: Instituto Mexicano del Seguro Social, Centro de Investigación Biomédica de Oriente, Laboratorio de Biología Molecular, Km 4.5 Carretera Federal, Atlixco-Metepec, C.P. 74360 Atlixco, Puebla, México. Correo electrónico: [email protected]; [email protected]
Martínez-Morales P, et al. La galectina-9 y sus
efectos protectores contra el cáncer.
Alianzas y Tendencias-BUAP. 2018, 3 (9): 1-8.
Recibido: 10 enero 2018.
Aceptado: 15 febrero 2018.
RESUMEN
Galectina-9 pertenece a la familia de las galectinas
que tienen la capacidad de unir β-galactósidos
presentes en glicoproteínas y glicolípidos, a través
de sus dos dominios de reconocimiento a
carbohidratos. La galectina-9 puede ejercer sus
funciones a nivel extracelular e intracelular. A nivel
extracelular participa mediando la interacción entre
proteínas de membrana de superficie celular con
componentes de la matriz extracelular. La proteína
se expresa en distintos tipos celulares como en
hígado, intestino delgado, timo, riñón, bazo,
pulmón, músculo esquelético, músculo cardiaco,
cerebro, placenta, páncreas, próstata y colon. En
diversos tipos de cáncer, como carcinoma
hepatocelular, cáncer de próstata, de mama,
cervicouterino, de piel, oral, de páncreas, de ovario,
gástrico y hematológicos la expresión del ARNm de
galectina-9 y de la proteína está alterada. En algunos
casos, dichos cambios de expresión están asociados
a grados de la enfermedad, supervivencia y
respuesta a tratamiento. El estudio de la función de
galectina-9 a través de modelos in vitro e in vivo han
permitido conocer que la proteína participa en la
apoptosis de células cancerosas, promoción de la
adhesión celular e inhibición de la metástasis
sugiriendo, en la mayoría de los casos, un efecto
protector contra el cáncer.
Palabras Clave: Galectin-9, cancer, cell adhesion,
β-galactose
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EL INTERÉS EN EL ESTUDIO DE LAS LECTINAS
Y GALECTINAS.
Las lectinas son proteínas que reconocen
específicamente ciertos carbohidratos localizados en
glicoproteínas (Figura 1A) o glicolípidos [1]. Estas
proteínas, identificadas inicialmente en plantas [1],
se encuentran conservadas en la evolución ya que
se localizan tanto en virus, procariotas, hongos como
en animales [1]. Las lectinas, se clasifican en varias
familias, siendo la familia de las galectinas una de
las más estudiadas [1]. Las lectinas cumplen
diversas funciones celulares, entre ellas, sirven como
moléculas de adhesión celular, como receptores de
membrana y como moduladores de la respuesta
inmunológica [1]. En el área biotecnológica se ha
estudiado su potencial uso en el sector
agroalimentario como control de plagas de insectos
y como agente antifúngico; mientras que, en el
sector biomédico, han sido propuestas como
agentes antivirales y antitumorales [2], así como
para el tratamiento de hepatitis y dermatitis atópica
[3]. Específicamente, en investigación biomédica de
cáncer, las galectinas han sido de gran interés ya
que participan en eventos celulares tales como
supervivencia, proliferación, adhesión y migración
celular, e interacciones con la matriz extracelular,
sugiriendo su papel como moduladores de la
progresión tumoral [2,4,5].
CARACTERÍSTICAS DE LAS GALECTINAS.
Las galectinas son lectinas que aparecen
evolutivamente en los organismos animales [1,6].
Estas proteínas se unen al carbohidrato β-galactosa
(Figura 1B), que puede encontrarse en
glicoproteínas y glicolípidos [6] (Figuras 1A y 1B).
Hasta ahora se han descrito 19 tipos de galectinas;
sin embargo, solo los tipos 1, 2, 3, 4, 7, 8, 9, 10, 12
y 14 están presentes en el humano [6].
Estructuralmente se caracterizan porque poseen una
región que reconoce la β-galactosa, denominada
dominio de reconocimiento a carbohidrato o DRC
(Figuras 1C, 1D y 1E). Específicamente, el sitio de
reconocimiento a carbohidrato corresponde a un
surco dentro del DRC [6] (Figura 1C). De acuerdo
con el número y organización del DRC, la familia de
proteínas se clasifica en tres grupos: a) prototipos,
b) tipo quimera y c) de repetición en tándem [6]
(Figuras 1C, 1D y 1E). Las galectinas prototipo se
caracterizan por tener un solo DRC, las cuales
pueden formar homodímeros (dos galectinas del
mismo tipo unidas entre sí), (Figura 1C). Las
galectinas tipo quimera se caracterizan por tener un
único DRC unida a una secuencia polipétidica a
través de la cual puede formar oligómeros (Figura
1D). Finalmente, las galectinas de repetición en
tándem son proteínas con dos DRC unidas entre sí
por una secuencia polipeptídica de entre 5 y 50
aminoácidos, a través de la cual pueden interactuar
con otras galectinas formando dímeros [6] (Figura
1E).
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Figura 1. Clasificación de las galectinas. A) Las
glicoproteínas consisten en proteínas que tienen unidos
carbohidratos, las cuales pueden ser reconocidos por
galectinas si contienen β-galactosa (B). C) Las galectinas
prototipo se caracterizan por tener un único DRC y
pueden formar dímeros. Las galectinas 1, 2, 5, 7, 10, 11,
13, 14 y 15 pertenecen a este tipo. D) Las galectinas
quimera se caracterizan por tener un DRC y una cadena
polipeptídica a través del cual pueden formar oligómeros;
la galectina-3 es la única galectina de esta clase. E) Las
galectinas de repetición en tándem consisten en proteínas
que tienen dos DRC unidos por un péptido de unión a
través del cual pueden formar oligómeros. Las galectinas
4, 6, 8, 9 y 12 pertenecen a este tipo de galectinas. DRC
(Dominio de Unión a Carbohidrato).
Estas proteínas están codificadas por los genes
LGALS, los cuales se localizan en distintos
cromosomas [7]. Estos genes se expresan en
distintos tipos celulares (Tabla 1). Molecularmente,
la expresión de galectinas puede ser compleja, ya
que algunas galectinas sufren procesamientos hasta
obtener la proteína madura [6]. La traducción de los
ARNm en proteína ocurre en el citoplasma y se
pueden localizar en varias regiones de la célula [6,
8, 21]. Se ha descrito que las galectinas pueden
encontrarse en núcleo, citoplasma, membrana
celular, así como en el espacio extracelular [6]
(Figura 2).
Aunque se desconocen todas sus funciones, se ha
propuesto que las galectinas dentro de la célula
pueden participar en proliferación y apoptosis; es
decir, controlando la división y la muerte celular [6].
Adicionalmente, aquellas localizadas en el espacio
extracelular participan en la comunicación formando
redes de interacción entre glicoproteínas de
membrana de células vecinas y con componentes de
la matriz extracelular [22-25] (Figura 2A, 2B y 2C).
Además, pueden modular la señalización celular a
través de la mediación de la interacción entre el
ligando y su receptor [22-26].
Figura 2. Localización de las galectinas en la célula
y su función en el espacio extracelular. A) Las
galectinas pueden unir o comunicar dos células cercanas
Gen Proteína
Localización
en
cromosomas
Tejido o tipo celular donde se expresa
Referencias
LGALS1 Galectina-1 22q13.1
Placenta, músculo cardiaco, liso y esquelético,
neuronas, timo, riñón y
células hematopoyéticas.
[8-10]
LGALS2 Galectina-2 22q13.1 Endometrio, placenta,
páncreas, intestino y colon
[11-13]
LGALS3 Galectina-3 14q22.3 Placenta, colon y
macrófagos [14]
LGALS4 Galectina-4 19q13.2 Intestino, neuronas [15]
LGALS7 Galectina-7 19q13.13 Epidermis [16]
LGALS8 Galectina-8 1q43 Estómago, próstata,
pulmón, riñón, vejiga [5]
LGALS9 Galectina-9 17q11.2 Pulmón, hígado, riñón, placenta, células NK
[17-19]
LGALS10 Galectina-10 19q13.2 Eosinófilos y basófilos [20]
Tabla 1. Localización de los genes LGALS y
expresión de galectinas.
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a través de su interacción con glicoproteínas de
membrana que contengan β-galactosa. B) Las galectinas
pueden participar en la comunicación con la matriz
extracelular uniendo glicoproteínas de membrana con
carbohidratos presentes en la matriz extracelular. C) Las
galectinas pueden participar en la señalización autócrina
uniendo glicoproteínas de la misma célula.
Cada tipo de galectina se une preferentemente de
forma selectiva a cierto tipo de carbohidratos. Por
ejemplo, galectina-3 se une a los carbohidratos que
se encuentran en secuencias repetidas de galactosa-
N-acetilglucosamina, mientras que galectina-9 se
une a carbohidratos en la secuencia glucosa –
galactosa – galactosa - N-acetilgalactosamina - N-
acetilgalactosamina [6]. Además, la variabilidad del
reconocimiento a distintos carbohidratos puede
incrementarse, ya que las galectinas pueden unirse
entre sí, ya sea uniéndose entre sí dos galectinas del
mismo tipo (homodímeros) o unirse con otro tipo de
galectina (heterodímero) o con varias galectinas
(oligómeros) creando complejas redes de
interacción entre galectinas y distintos carbohidratos
[6].
Actualmente, existe el interés de analizar la
expresión y función de las galectinas, debido a su
expresión alterada en diversos tipos de cáncer [5].
Galectina-3 y galectina-9 son dos de las proteínas
más estudiadas en esta área. Por una parte, se ha
propuesto a galectina-3 como potencial blanco
contra el cáncer, por su asociación con la promoción
de la progresión tumoral, angiogénesis y metástasis
[27], incluso existen ensayos clínicos para estudiar
el efecto de un inhibidor de galectina-3 en pacientes
con cáncer de pulmón, de piel, de cabeza y cuello y
en cáncer de piel metastásico [28, 29].
Particularmente, en este trabajo se hace una
revisión de la otra galectina, la galectina-9,
discutiendo diversas evidencias que apuntan a que
la expresión de dicha proteína podría tener efectos
protectores contra diversos tipos de cáncer.
EXPRESIÓN Y FUNCIÓN DE GALECTINA 9.
La galectina 9 pertenece al grupo de galectinas de
repetición en tándem (Figura 1E) y es codificada por
el gen LGALS9, localizado este último en el
cromosoma 17q11.2 [7]. La expresión del gen
LGALS9 está presente en diversos órganos, tales
como hígado, intestino delgado, timo, riñón, bazo,
pulmón, músculo esquelético y cardiaco [30, 31],
cerebro [32], placenta, páncreas, próstata y colon
[33]. De forma específica, se expresa en células
como leucocitos que participan en la respuesta
inmunológica innata y adquirida [31, 34], células
endoteliales [35, 36] y fibroblastos [37]. Este gen
fue aislado de tejidos tumorales de la enfermedad
de Hodgkin´s [38].
A nivel molecular, el gen LGALS9 codifica para tres
distintas formas de la proteína [39, 40] (Figura 3A).
Estas formas varían entre sí con respecto a la
longitud del péptido de unión entre los dos DRC [39,
41] (Figura 3A). Dicho péptido de unión es
importante en la función y regulación de la proteína
al darle, por una parte, flexibilidad que le permita
rotar y que sus DRC puedan interactuar con los
carbohidratos de unión. Por otra parte, a través del
péptido de unión la galectina-9 puede interactuar
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con otras galectinas para formar homodímeros o
heretodímeros [41, 42]. Finalmente, el péptido es el
blanco de enzimas que cortan a la proteína en dos
partes separando sus dominios DRC y evitando que
ejerza su función [43] (Figura 3B). Una nueva
versión de galectina-9 (Gal-9 nula), obtenida por
ingeniería genética, se caracteriza por tener los dos
DRC juntos (Figura 3C), careciendo del péptido de
unión y por tanto provocando su resistencia a la
acción de las enzimas y por ende prolongando su
función [43].
Figura 3. Generación de cuatro versiones de la
galectina-9. A) La galectina-9 está codificada por el gen
LGALS9 que tras la transcripción produce un ARNm inmaduro
que sufre corte y empalme. Finalmente se generan 3 tipos
de ARNm de galectina-9: el ARNm completo que se traducirá
en una versión completa de galectina-9; el ARNm Δ5
generará una versión de tamaño mediano de la proteína; y
el ARNm Δ5/6 generará una versión pequeña de la galectina.
La diferencia entre los tres tipos de galectina-9 producidas es
la longitud del péptido de unión entre los dos DRC. B) El
péptido de unión puede ser cortado por enzimas dividendo a
la proteína en dos DRC separados que no pueden ejercer su
función. C) Mediante ingeniería genética se ha generado una
versión de galectina-9, llamada galectina-9 nula, que es
resistente a la acción de las enzimas ya que carece del
péptido de unión. DRC (dominio de reconocimiento a
carbohidrato).
Hasta la fecha se desconoce a detalle si las tres formas
de galectina-9 (versión completa, mediana, pequeña y
nula) ejercen funciones distintas, aunque algunas
evidencias apuntan a este sentido. La forma completa
de galectina-9, de 355 aminoácidos (Figura 3A), es la
más estudiada y se ha descrito que en el espacio
extracelular interactúa con ácido siálico, lactosamina en
secuencia repetida y con el antígeno de Forssman que
consiste en la secuencia glucosa – galactosa –
galactosa - N-acetilgalactosamina - N-
acetilgalactosamina [40]. Además, galectina-9 puede
interactuar con otras proteínas como galectina-3,
galectina-8 y con la glicoproteína de membrana CD44
[40], la cual media interacciones célula-célula y célula-
matriz extracelular [40].
Funcionalmente, galectina-9 es un modulador del
sistema inmunológico innato al participar en la
diferenciación, adhesión y apoptosis de eosinófilos
[44]. También participa en la maduración de linfocitos
T, al promover la apoptosis de aquellos linfocitos T
potencialmente dañinos contra células del propio
cuerpo [30, 44, 45]. Sin embargo, diversos trabajos han
descrito que galectina-9 puede estar involucrada en
procesos patológicos, tales como infecciones,
enfermedades autoinmunes, alergias, enfermedades
degenerativas y cáncer [40]. En este artículo se hace
una breve revisión de sus diversas funciones en cáncer.
FUNCIONES DE GALECTINA 9 EN CÁNCER.
Diversos estudios han demostrado que la expresión de
galectina-9 está alterada en distintos tipos de cáncer.
Por un lado, la expresión de galectina-9 está disminuída
en cáncer hepático, cáncer de próstata, de mama,
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cervicouterino y de piel [46-50]; mientras que se
encuentra aumentada, en cáncer oral, páncreas, de
ovario y hematológicos [38, 51-53]. En cáncer gástrico,
los resultados son controversiales, ya que mientras que
la expresión del ARNm de galectina-9 está disminuida
[54], la proteína está incrementada [55],
desconociéndose si otras formas de galectina-9
(mediana o corta) pudieran estar incrementadas. En
resumen, diversos estudios en cáncer reportan la
alteración de la expresión de galectina-9.
En algunos casos, se ha estudiado la asociación de
la expresión de la proteína con grados de la
enfermedad, supervivencia y respuesta a
tratamiento; por ejemplo, en cáncer de piel, mama,
hepático y cervicouterino la disminución de la
expresión de galectina-9 se correlaciona con un
incremento de agresividad del tumor [46, 48, 50,
56]. En cáncer gástrico, la disminución de expresión
de la galectina-9 está asociada a un mal pronóstico
[55], al igual que en cáncer cervicouterino, donde su
expresión está asociada con una mayor
supervivencia [57], indicativo de que, al menos en
estos dos tipos de cáncer, su ausencia correlaciona
con un fenotipo maligno. El caso opuesto es en
cáncer de ovario, donde un incremento de su
expresión en tejido está asociado a una pobre
respuesta a tratamiento [51]. Por ello, dependiendo
el tipo de cáncer, la expresión de galectina-9 y su
asociación a fenotipo maligno puede variar.
Diversos esfuerzos, en modelos in vitro e in vivo, se
han concretado para dilucidar el papel de la
presencia/ausencia de galectina-9 en cáncer. Por
una parte, existen varias evidencias de que
galectina-9 promueve la apoptosis de varias líneas
celulares de cáncer; por ejemplo, la adición de dicha
galectina al medio de cultivo induce una muerte
celular en líneas celulares de cáncer de piel [50],
cáncer gástrico [58, 59], células de hígado
metastásicas [60], e incluso en células de leucemia
mieloide resistentes a tratamiento [61] (Figura 4A).
Algunos reportes han permitido conocer los
mecanismos de acción de la galectina-9 [62-64]; por
ejemplo, en células de cáncer de hígado, la
galectina-9 es capaz de activar a las proteínas
caspasas [60], que una vez activadas inician la
muerte celular por apoptosis [65].
Figura 4. Funciones protectoras de galectina-9
contra el cáncer. A) En cultivos celulares la adición de
galectina-9 promueve la muerte celular por apoptosis de
las células cancerosas, mientras que su expresión
favorece que las células permanezcan unidas entre sí. Por
otra parte, en ratones, la administración de galectina-9
disminuye el tamaño del tumor y suprime la metástasis.
En humanos se desconoce el efecto que podría tener la
administración de la proteína. B) En cultivos celulares, la
presencia de galectina-9 disminuye la adhesión de las
células metastásicas con el endotelio vascular al evitar la
interacción entre glicoproteínas de membrana de los dos
tipos celulares.
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Por otra parte, diferentes estudios establecen que
galectina-9 tiene un efecto de protector contra el
fenotipo maligno a través del control de la adhesión
celular. Por ejemplo, en cultivos celulares de cáncer
de piel [50] y de mama [66] la presencia de
galectina-9 favorece la unión intercelular, mientras
que la disminución o ausencia de la misma
promueve la dispersión celular [50, 66]. Estos datos
sugieren que galectina-9 puede ser importante para
mantener la integridad del tejido al favorecer la
adhesión célula-célula. Así, la galectina-9 tendría un
efector protector contra el fenotipo maligno, el cual
se caracteriza por la pérdida de adhesión celular. El
efecto opuesto ha sido observado en células de
cáncer oral, donde la disminución de su expresión
favorece la adhesión celular, indicando que
galectina-9 reduce la adhesión celular [67]. No
obstante, estas diferencias podrían deberse al tipo
de galectina-9 que se esté expresando. Por ejemplo,
cuando en células de cáncer de mama se expresan
las tres formas de galectina-9 (completa, mediana y
pequeña) (Figura 3A) existe un incremento de la
adhesión celular; sin embargo, el efecto opuesto
(una disminución de la adhesión celular) ocurre
cuando se expresan juntas las formas completa y
mediana [66], sugiriendo que las variantes de
galectina-9 pueden tener efectos distintos.
Además de la participación de galectina-9 en
apoptosis y en adhesión celular, existen reportes
sobre su participación en eventos celulares
característicos de la metástasis. Durante la
metástasis, las células tumorales que se encuentran
migrando en los vasos sanguíneos se adhieren al
endotelio vascular para después iniciar la invasión de
tejidos mediante la interacción con componentes de
la matriz extracelular. Algunos estudios con líneas
celulares indican que galectina-9 tiene un efecto
protector al evitar que las células tumorales se
adhieran al endotelio vascular, a través de la
interacción de diversas proteínas de membrana de
ambos tipos celulares (tumoral y endotelial) [68]
(Figura 4B). Esta inhibición de unión al endotelio
vascular se observa también en células de cáncer de
colon; sin embargo, esta inhibición depende del tipo
de galectina-9 expresada. La expresión de la forma
completa de galectina-9 provoca que las células de
cáncer de colon no se adhieran al endotelio vascular,
debido a una disminución de la presencia de una
proteína de unión a endotelio [68]. El efecto opuesto
ocurre con las otras dos formas de galectina-9 [68].
Por otra parte, galectina-9 parece participar en la
invasión de las células cancerosas a través de la
interacción con la matriz extracelular. En células de
cáncer de mama, colon y piel, su presencia bloquea
la adhesión a diversos componentes de la matriz
extracelular, entre ellos laminina, colágeno y
fibronectina [50, 66, 68]. El caso opuesto ocurre en
células de carcinoma oral, donde la disminución en
la expresión de galectina-9 provoca un aumento en
la adhesión a colágeno y fibronectina [67].
Independientemente de la promoción o inhibición de
la presencia de galectina-9, así como del tipo de
cáncer, la galectina-9 sería un punto de interés
terapéutico durante la metástasis.
Para dilucidar funciones de galectina-9 en sistemas
in vivo, se ha estudiado su efecto en modelos
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animales de cáncer (Figura 4A). Por ejemplo, su
administración en ratones inhibe el crecimiento de
células tumorales de leucemia [62], cáncer hepático
[69] y cáncer de vesícula [70]. Otros estudios
establecen que dichos efectos ocurren a través de la
activación del mecanismo de apoptosis [69-71]. Por
otra parte, galectina-9 parece tener efectos sobre
metástasis en los sistemas in vivo (Figura 4A). En
este sentido, la administración de galectina-9 nula
en ratones suprime la metástasis desde piel y colon
hacia pulmón [68]. En resumen, estos estudios
sugieren que galectina-9 tiene efectos protectores
contra diversos tipos de cáncer en sistemas in vivo y
que podría funcionar como agente terapéutico
contra ciertos tipos de células malignas.
Estudios de farmacocinética realizados en ratones
indican que la administración de galectina-9 no
produce efectos secundarios [72, 73]; sin embargo,
no existen estudios sobre sus efectos en humanos
(Figura 4A). Por un lado, se ha reportado la
presencia de esta proteína a bajas concentraciones
en suero de individuos sanos [73-76]. Y, por otro
lado, se ha observado una elevada concentración de
la misma en diabetes tipo 2, enfermedad crónica
renal, endometriosis, infección aguda con virus del
dengue, dermatitis atópica y fibrosis hepática [74-
76]. Se desconoce si la concentración de galectina-
9 está alterada en suero en pacientes con cáncer y
los efectos que en su caso podría tener.
CONCLUSIONES.
Las galectinas son un grupo de proteínas que
pueden ejercen su función a través de la unión con
carbohidratos. Estas proteínas pueden participar en
funciones celulares esenciales como regulación de
apoptosis y de adhesión celular sin tener actividad
enzimática. La galectina-9 es una de las galectinas
más estudiadas y parece tener un gran futuro en la
investigación biomédica. En diversos tipos de
cáncer, a excepción del oral, la presencia de la
proteína puede: i) inhibir el crecimiento de células
tumorales, ii) promover que células epiteliales
mantengan su integridad a través de la promoción
de la adhesión célula-célula, iii) inhibir la adhesión a
endotelio vascular y a matriz extracelular
disminuyendo la metástasis. Hasta la fecha, los
datos apuntan a que el mantenimiento de la
expresión de la proteína en diversos tipos de cáncer
es benigno, y que su decremento estaría asociada a
la presencia de fenotipos malignos. Sin embargo, es
necesario realizar un estudio detallado de los
distintos efectos provocados por las diversas
variantes de galectina-9 que permita determinar qué
tipo de galcetina-9 sería beneficiosa.
Por otra parte, aunque se han descrito las
respuestas celulares por exposición o expresión de
galectina-9, aún se desconocen muchos mecanismos
por los cuales galectina-9 podría ejercer su efecto,
entre ellos: i) los posibles ligandos y vías de
señalización que esté activando o inhibiendo, ii) las
glicoproteínas y proteínas con las que interactúa
extracelularmente e intracelularmente, iii)
glicolípidos con los cuales podría estar interactuando
e incluso si pudiera estar asociándose con balsas
lipídicas o determinar su posible función en núcleo.
Además, sería interesante dilucidar aquellos
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mecanismos moleculares de regulación de su
expresión, ya que diversos tipos de cáncer tienen
como fenotipo común la disminución de su
expresión.
En conclusión, galectina-9 podría ser un excelente
agente terapéutico contra ciertos tipos de cáncer,
entre ellos cáncer de mama, colon y algunas
leucemias. Sin embargo, es necesario realizar
estudios que permitan conocer la concentración de
la proteína en suero de individuos sanos y pacientes
en diversas etapas del cáncer. Ello permitirá
establecer las bases y antecedentes que permitirán
dilucidar si la administración de la galectina podría
tener un efecto benéfico.
Por otra parte, sería interesante conocer el potencial
efecto sinérgico o antagónico con otras galectinas,
por ejemplo galectina-3, quien se encuentra elevada
cáncer de colon y cuya inhibición es blanco de
estudio. El estudio a detalle de las diversas
galectinas y sus efectos en cáncer permitirá una
terapia combinada, donde por una parte se inhiba la
función de galectina-3 y por otra se promueva la
función de galectina-9.
CONFLICTO DE INTERÉS.
Los autores del presente trabajo declaran no tener
conflictos de interés.
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19
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Yen MC, et al. Serum Galectin-9 and Galectin-3-
Binding Protein in Acute Dengue Virus Infection.
Int J Mol Sci 2016; 27;17(6).
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
20
PATENT HIGHLIGHTS: PRODUCCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE BIOMASA
Carla de la Cerna-Hernández1*
1Coordinación de Transferencia de Tecnología, Dirección de Innovación y Transferencia del Conocimiento, Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México. *Autor correspondiente Email: [email protected]
DIFERENTES MATERIALES LIGNOCELULÓSISCOS Y MOLASAS SIMULTÁNEAMENTE FERMENTADOS POR LEVADURAS. Solicitud de patente internacional WO2016IN50435, Preparation of ethanol from biomass and sugarcane based feed stocks. (Inventores: Pramod Shankar K, Mohan B, Tushar Ramdas S, Satyendra Waman J, Ravikumar Rao P; solicitantes: Praj Industries Limited, India; fecha de publicación: 22 de Junio, 2017). La preocupación ambiental y el agotamiento de las
reservas de petróleo ha derivado en acciones e
iniciativas para establecer una mayor independencia
energética de los residuos fósiles, a través de la
estimulación de la investigación hacia el desarrollo
de biocombustibles que sean amigables con el medio
ambiente, y que provengan de fuentes renovables
de energía, tal es el caso del bioetanol y el biodiesel.
El etanol es el biocombustible mayormente utilizado
solo o en mezclas con gasolina. La utilización de
biomasa como materia prima para la producción de
combustibles y químicos sustentables es uno de los
objetivos de la llamada bioenergía. Praj Industries
Limited, con sede en Pune, India y presencia en
alrededor de 75 países, cuenta con más de 3
décadas de trabajo, funcionando en sus primeros
años como proveedor de plantas productoras de
etanol y ahora como compañía líder en una gran
gama de soluciones sustentables en sectores como
la bioenergía, así como purificación de agua de alta
calidad, equipos de procesos críticos, cervecerías y
aguas residuales industriales.
Para la producción de etanol la heterogeneidad de la
biomasa dificulta los procesos de hidrólisis y
fermentación, por lo que tecnologías que describan
métodos eficientes de sacarificación y fermentación
simultánea son importantes para producir estos
combustibles a un precio competitivo. La presente
invención proporciona un método para la utilización
de biomasa lignocelulósica pre-tratada incluyendo
mazorca y rastrojo de maíz, bagazo de caña y
biomasa de desechos agrícolas, los cuales se utilizan
simultáneamente para alimentar el sistema de
fermentación utilizado por las melazas para así
lograr una fermentación simultánea de alta eficiencia
de pentosas y hexosas a través de levaduras, esto
da por resultado una producción fermentativa de
bioetanol de forma más eficiente que al uso de
biomasa individual, así como una alta eficiencia de
fermentación de los azúcares contenidos en los
materiales lignocelulósicos. A pesar de que ya
existen diferentes métodos de fermentación de
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21
melazas y biomasa, es esencial la utilización de
métodos más eficientes y económicos donde se
pueda aprovechar la infraestructura presente por
ejemplo en las destilerías.
Imagen: Pixabay
TRATAMIENTOS MECÁNICOS E HIDROTERMALES PARA LA CONVERSIÓN DE BIOMASA. Solicitud de patente internacional PCT/US2016018556, Hydrothermal-mechanical conversion of lignocellulosic biomass to ethanol or other fermentation products. (Inventores: Retsina T, Pylkkanen V, Rutherford SR, Monclin JP; solicitantes: API Intellectual Property Holdings, LLC, E.U; fecha de publicación internacional: 25 de Agosto, 2016). El etanol puede obtenerse directamente de la
glucosa o almidón proveniente de la biomasa, sin
embargo, la complejidad del proceso dependerá del
tipo de materia a utilizar. El procesamiento de
diferentes tipos de biomasa da por resultado la
obtención de diferentes grados de etanol y otros
productos, los cuales pueden ser utilizados ya sea
para mezclas de combustible, e inclusive en otras
industrias como la química o la de bebidas. La
empresa API-Intellectual Property Holdings, LLC,
fundada en 2014, posee numerosas patentes
desarrolladas con el tema de bionergía y conversión
de biomasa. Ya que este tema es crucial para la
eficiente obtención de etanol, este proceso involucra
varios pasos o etapas, dentro de la que se encuentra
el pre-tratamiento de la muestra, su objetivo es
hacer más accesibles los azúcares que se encuentran
en dicho material, así como romper o solubilizar los
componentes de la lignocelulosa (lignina, celulosa y
hemicelulosa). A menudo los materiales son tratados
mecánicamente para romper en partículas más
pequeñas el material y así aumentar la superficie
total de contacto, y a la vez se aplican tratamientos
químicos que involucran la utilización de ácidos con
el fin de hidrolizar el material para su posterior
fermentación a etanol por medio de
microorganismos. La liberación exitosa de
monosacáridos permite una producción industrial
eficiente de etanol.
La presente invención propone un proceso de
preparación para obtener azúcares libres y su
fermentación a partir de diferente tipo de biomasa
como lo son las maderas duras y blandas, bagazo de
caña, paja de caña, rastrojo y fibra de maíz,
mazorcas, así como combinaciones de éstas. Para lo
cual se expone a la materia prima a una solución de
reacción que puede contener vapor o agua caliente,
dentro de un digestor con el fin de solubilizar al
menos una porción de la hemicelulosa y
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
22
proporcionar una fase sólida rica en celulosa,
posteriormente ésta última se refina por medio de
un refinador mecánico con el fin de reducir el
tamaño de partícula, proporcionando así una mezcla
que comprende sólidos ricos en celulosa refinada y
una fase líquida. Para finalmente hidrolizar
enzimáticamente la mezcla en un reactor de
hidrólisis con enzimas celulasas con el fin de generar
azucares fermentables a partir de la mezcla en
donde el reactor de hidrólisis puede incluir una o
más etapas.
APROVECHAMIENTO DE LOS SUB-PRODUCTOS DE LA PRODUCCIÓN DE ETANOL. Solicitud de patente internacional PCT/US201620782, Methods and Systems forPost-Fermentation Lignin Recovery. (Inventores: Armiger WB, Doods DR; solicitantes: BioChemInsights, Inc., E.U; fecha de publicación internacional: 15 de Febrero, 2018). Uno de los materiales más abundantes de la
naturaleza es la lignocelulosa, la cual se encuentra
compuesta por lignina, celulosa y hemicelulosa, y en
conjunto son el principal componente de la pared
celular de las plantas. Separar y solubilizar estos
componentes es uno de los pasos cruciales para la
producción de etanol; donde la celulosa y
hemicelulosa están conformados por azúcares de 5
y 6 carbonos, los cuales pueden ser fermentados a
etanol y otros compuestos; sin embargo la lignina es
un polímero fenólico que se ubica en las paredes
celulares y le confiere al tallo de las plantas, rigidez
y protección mecánica, que no puede ser
fermentado y debe ser removido de los otros
componentes para una eficiente hidrólisis y
fermentación, sin embargo, este material también
puede y debe ser aprovechado. Soluciones basados
en tecnologías innovadoras son necesarias para el
total aprovechamiento de los materiales
lignocelulósicos, tal es el caso de la empresa
BioChemInsights, Inc. la cual ofrece productos y
servicios dedicados a la industria farmacéutica, de
químicos y combustibles derivados de recursos
renovables basado en tecnologías sustentables.
También ofrece servicios de evaluación técnica,
análisis competitivo y propiedad intelectual para
diferentes proyectos donde el objetivo es ofrecer su
conocimiento y experiencia en el mercado para
Imagen: Pixabay
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proponer procesos innovadores que reduzcan
significativamente los costos de producción para la
producción de etanol, dentro de otros muchos
procesos.
Esta invención propone un proceso donde se obtiene
una lignina de alta calidad sin presencia o
contaminación de otros elementos como el azufre,
fenómeno que se observa en los procesos
tradicionales de fabricación de pasta Kraft o Sulfito,
los cuales se utilizan en la industria papelera. La
lignina de alta calidad puede ser utilizada como
complemento o sustituto de materias primas
provenientes del petróleo, ya que tiene
características químicas similares a los
petroquímicos aromáticos como el fenol, estireno,
catecol y compuestos aromáticos, lo cual es atractivo
para diferentes industrias, ya que la lignina es
renovable y su utilización al mismo tiempo reduce la
emisión de gases de efecto invernadero.
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EL ETIQUETADO NUTRIMENTAL COMO
HERRAMIENTA PRINCIPAL EN LA
PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD
Hernández-Rosete César1.
1NOVOMANIA, Consultoría en gestión, transferencia y comercialización de tecnología e innovación. Priv. 13 C Sur 6910, Col. San José Mayorazgo, Puebla, Puebla, México. C.P. 72450. Correo electrónico: [email protected]
Hernández-Rosete C. El etiquetado
nutrimental como herramienta principal en la
prevención de la obesidad.
Alianzas y Tendencias-BUAP. 2018, 3 (9): 1-8.
Recibido: 27 enero 2018.
Aceptado: 5 marzo 2018.
RESUMEN
Objetivo: elaborar un prototipo de etiquetado
nutrimental electrónico de fácil compresión para los
consumidores de México y América Latina. Método:
realizando un análisis de los etiquetados y
recomendaciones de instituciones nacionales e
internacionales como son: el Instituto Nacional de
Salud Pública (INSP), la Organización Mundial de la
Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la
Salud (OPS), así como el estudio de los etiquetados
frontales de México, Chile, Ecuador, Reino Unido y
Francia. Por último, se consideró un estudio de
calorías-ejercicio elaborado por la Universidad de
Harvard. Resultados: se elaboró el modelo de
NutriCarrito, un modelo visual de fácil compresión
del etiquetado nutrimental.
Palabras Clave: Etiquetado Nutrimental,
prevención, sobrepeso, obesidad, promoción de
dietas saludables.
INTRODUCCIÓN
La Organización para la Cooperación y el Desarrollo
Económicos enlista al etiquetado nutrimental como
la principal herramienta para la prevención de las
dietas no saludables y de la obesidad [1].
El etiquetado nutrimental es poco comprensible,
pese a su importancia, de acuerdo al análisis de
medio camino de la Encuesta Nacional de Salud
(ENSANUT 2016), únicamente el 13.8% de la
población considera que el actual etiquetado es muy
compresible. El INSP en el 2011 realizó una encuesta
sobre etiquetado aplicando un cuestionario a 122
estudiantes de nutrición con edades entre 17 a 31
años, para evaluar el grado de comprensión del
etiquetado. El resultado, sólo 3 estudiantes (2.46%)
pudieron interpretar correctamente el etiquetado.
La OMS y la OPS en el 2014 informan que los
alimentos ultra procesados son motor de la epidemia
de obesidad en América Latina, arrojando un saldo
de 130 millones personas víctimas del sobrepeso y
la obesidad. Tan sólo en México afecta a cerca de 60
millones de personas.
La UNICEF y la OPS en el 2016 confirman que México
que ocupa el 1er lugar a nivel mundial en obesidad
en niños y adolescentes, así como el segundo lugar
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en adultos, siendo mayor en un 10% la obesidad en
mujeres. Para septiembre de ese mismo año la
Secretaría de Salud en México emite la Declaratoria
de emergencia Epidemiológica para prevenir el
sobrepeso, obesidad y diabetes. En este mismo año
el médico José Ramón Narro Robles, titular de la
Secretaría de Salud declara que es necesario
promover estilos de vida saludables que contribuyan
a mejorar los hábitos alimenticios y de actividad
física de la población mexicana.
El sobrepeso y la obesidad es un problema de salud
importante, no sólo por estar asociada a
enfermedades cardiovasculares, osteoarticulares,
diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial y
algunos tipos de cáncer, sino porque además,
genera altos costos sociales y económicos. Una
persona con sobrepeso gasta 25% más en servicios
de salud.
El modelo de la OPS 2016
Los criterios del modelo de perfil de nutrientes de la
OPS para indicar los productos procesados y
ultraprocesados que contienen una cantidad
excesiva de:
1 mg de Sodio ≥ 1 kcal
Azúcares libres ≥ 10% Calorías.
Total de grasas ≥ 30% Calorías.
Grasas Saturadas ≥ 10% Calorías.
Grasas Trans ≥ 1% Calorías.
Cualquier Cantidad de edulcorantes.
Maneja concentraciones, es decir, en cualquier
cantidad del producto, no depende del tamaño o
porción.
Su principal estrategia consiste en declarar los
nutrientes “críticos” centrándose en los alimentos
denominados “ultraprocesados” y revertir las
tendencias de consumo hacia una alimentación más
tradicional basada en alimentos frescos.
El modelo mexicano
Este etiquetado además de difícil compresión, tiene
los siguientes valores de referencia:
El mexicano promedio consume 3,500 kcal al día, el
modelo de etiquetado mexicano promueve el
consumo de 2,000 kcal. No distingue entre Azúcares
naturales y azúcares añadidos, termina promoviendo
18 cucharaditas cafeteras de azúcar, cuando la OMS
indica no más de 50g (10 cucharaditas),
preferentemente sólo 25g (5 cucharaditas).
Etiquetado semáforo
A raíz de una recomendación del Ministerio de la
Salud del Reino Unido, de 19 de junio de 2013, las
grandes cadenas de distribución del Reino Unido
comenzaron a emplear en el etiquetado de sus
productos alimenticios un código de colores (rojo,
naranja y verde) para señalar alto, medio y bajo en
su contenido en grasas, ácidos grasos saturados,
sales y azúcares. Dicha recomendación se emitió con
carácter voluntario al amparo del Reglamento (UE)
n° 1169/2011 (artículo 35, apartado 2).
Inspirados en este modelo sencillo de comprender
para los consumidores, para nuestro etiquetado
utilizamos los colores rojo y verde, ya que el modelo
de la OPS no indica umbrales para una categoría
intermedia.
Uso de símbolos (emoticonos)
El reto de diseñar un sistema de etiquetado que
pueda promover la salud y que sea efectivo en su
comunicación, es difícil de abordar y sin duda implica
un proceso de aprendizaje para los distintos actores
involucrados en el proceso de diseñar y maximizar
su uso; y sin duda es una herramienta de utilidad
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como coadyuvante en la orientación alimentaria,
pero no es elemento determinante de la salud
puesto que las decisiones de compra y consumo
dependen en última instancia de la libre elección de
los consumidores (Dorantes y Naranjo, 2011).
Para lograr este objetivo y en el caso particular de
las declaraciones de contenido de nutrientes, se han
realizado varios estudios en los que se concluye que
el etiquetado semáforo (código de colores)
contribuye a que los consumidores puedan
identificar mejor qué alimentos son más saludables
Este tipo de etiquetado ha sido criticado en
reiteradas ocasiones por la industria alimentaria al
considerar que no se basa en criterios científicos
sólidos.
Los investigadores del laboratorio de análisis clínicos
Life & Brain GmbH de Bonn (Alemania), concluían
que el etiquetado semáforo actúa como refuerzo e
influye en las decisiones de compra de un producto,
los colores activaban diferentes áreas cerebrales, así
el color rojo se vinculaba a una zona del cerebro que
se asocia al autocontrol, por lo que provocaba que
el consumidor meditase más la elección de los
alimentos. Las etiquetas de color verde activaban
una parte del cerebro relacionada con la
recompensa, lo que mejoraba la expectativa de los
consumidores de obtener beneficios para la salud
(VelSid, 2015).
Pues bien, hoy es conocido otro estudio en el que se
propone utilizar un etiquetado con emoticonos para
poder informar mejor sobre la calidad de los
alimentos a los consumidores, según los expertos
funciona mejor a la hora de informar al consumidor
una combinación entre el código de colores y los
emoticonos.
Los expertos de la Universidad de Cambridge (Reino
Unido) utilizaron en su investigación tres formatos
de etiquetado, en uno aparecía un emoticono con
una cara sonriente, otro con un emoticono con el
ceño fruncido y otro sin emoticono. Así mismo se
combinaron los emoticonos con tres colores: verde,
rojo y blanco. Los resultados del estudio, dan
indicios de una mayor comprensión por parte de los
consumidores a la hora de seleccionar alimentos en
aquellas etiquetas que tenían emoticonos.
El uso de las expresiones de los emoticonos se
podría utilizar en el etiquetado nutricional aportando
los beneficios adicionales antes descritos; hay que
tener en cuenta que el mensaje que transmiten es
universal, todo el mundo reconoce una cara
sonriente o un ceño fruncido, no ocurre lo mismo
con el etiquetado de colores. En cierto momento se
hizo eco de la investigación en la que se concluía que
el etiquetado semáforo mejoraba el autocontrol
sobre los alimentos que son más calóricos (Vasiljevic
et al, 2015)
En definitiva, el uso de símbolos es una forma de
etiquetado cuando se respalda en perfiles
nutricionales, además se ha demostrado una mayor
eficacia de las etiquetas utilizando gráficos, símbolos
y logotipos, en comparación con etiquetas
nutricionales más tradicionales que contienen
información cuantitativa (Koen et al, 2016).
Para nuestro etiquetado utilizamos los siguientes
símbolos:
ALTO BAJO
Calorías-ejercicio Universidad de Harvard
En marzo del 2017 la Universidad de Harvard publicó
un estudio de calorías que se queman en 30 minutos
para 3 pesos diferentes en 160 ejercicios.
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A partir de esto, se graficaron los valores de la
primera actividad para determinar que el gasto
calórico tiene una relación directamente
proporcional con el peso de la persona, entre mayor
sea el peso, mayor es el gasto calórico de la persona.
Weight Lifting: general
Peso (Lb) Calorías quemadas por minuto
125 3
155 3,73333333
185 4,43333333
Los valores se ajustan perfectamente a la línea de
tendencia lineal con un valor en R2 de 0.99998 lo que
da confiabilidad aceptable.
Comprobado que es una función lineal y partiendo
de que se desea conocer el gasto calórico para un
peso específico de una persona, se aproximaron los
valores con Interpolación lineal usando la siguiente
formula:
Weight Lifting: general
3 kcal 125 lb
X Valor deseado (peso lb)
4.4333 185 lb
𝐺𝑎𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟í𝑎𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜 𝑝𝑎𝑟𝑎 𝑢𝑛 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑋
𝑥 = 3 + [125 𝑙𝑏 − 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑠𝑒𝑎𝑑𝑜 (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑙𝑏)
125 𝑙𝑏 − 185𝑙𝑏] ∗ (4.4333
− 3)
Tomando en cuenta los valores de la primera
actividad Weight Lifting: general
El estudio titulado ¿Cuánto mide México? (febrero
2012) realizado por el INEGI como responsable de
la parte metodológica y la autoría correspondiente a
la Cámara Nacional de la Industria del Vestido
(CANAIVE), muestra que con datos de 17 mil 364
personas mayores de 18 años (en personas de
ambos géneros), encontró que el hombre mexicano
promedio pesa 74.8 kilos y mide 1.64 metros,
mientras que las mujeres 1.58 metros de altura y
68.7 kilos de peso. Con esta información sacamos el
promedio en peso de la persona de la siguiente
forma:
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑢𝑛 𝑚𝑒𝑥𝑖𝑐𝑎𝑛𝑜 = 74.8 + 68.7
2= 𝟕𝟏. 𝟕𝟓 𝒌𝒈
Este peso es el que utilizamos en nuestro modelo
para calcular la cantidad de ejercicio requerido en
caso de que el usuario no se haya registrado.
RESULTADOS
El proyecto nutricarrito.com tiene como objetivo
facilitar la interpretación del etiquetado nutrimental,
para promover la toma de decisiones informadas y
mejora la calidad de la alimentación de la población
en Latinoamérica.
El modelo de etiquetado nutrimental de
nutricarrito.com está basado principalmente en: 1)
El modelo de perfil de nutrientes de la Organización
Panamericana de la Salud (OPS); 2) Inspirado en
“etiquetado semáforo” desarrollado por el gobierno
de Reino Unido; 3) Los emoticonos que presentó la
Universidad de Cambridge; 4) La cantidad de
ejercicio requerido para consumir un determinado
número de calorías, estudio de calorías-ejercicio
elaborado por la Universidad de Harvard; 5) La
NORMA Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010
para calcular el contenido calórico a partir de gramos
A Ba
C D
R² = 0.9998
0
1
2
3
4
5
0 50 100 150 200
Calorías
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de nutrimento y se tomaron valores nutrimentales
de referencia para la población mexicana; y, 6) El
listado de aditivos tóxicos reportados por The
Environmental Working Group’s y la International
Agency for Research on Cancer.
El Proyecto NutriCarrito, fue desarrollado por la
Oficina de Transferencia de Tecnología Novomanía,
se trabaja ahora en un convenio de colaboración con
la BUAP en el cual la comunidad universitaria pueda
gozar de licencias PREMIUM para promover la salud
al interior de la Universidad.
REFERENCIAS
1. OECD. Promoting Sustainable Consumption:
Good Practices in OECD Countries. Vol 87.;
2010.
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
29
PATENT HIGHLIGHTS: USO DE BACTERIAS PARA LA DEGRADACIÓN DE LA ATRAZINA
Azucena Monge-López1*
1Coordinación de Transferencia de Tecnología, Centro Universitario de Vinculación y Transferencia de Tecnología, Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México. *Autor correspondiente
Email: [email protected]
DEGRADACIÓN DE LA ATRAZINA A TRAVÉS
DEL USO DE CEPAS BACTERIANAS
PSEUDOMONAS SP.
Solicitud de patente, China CN107287134; Método de preparación y aplicación de Pseudomonas y su preparación enzimática bifuncional (Inventores: Ji Lei, Wang Jianing, Zhang Qiang, Chen Guanhong, Wang Leilei, Fu Xiaowen, Song Fanyong, Li Tianyuan; Solicitanate: Instituto de Ecología, Academia de Ciencias de Shandong; Publicado: Octubre 24, 2017).
Los contaminantes orgánicos persistentes (COP) son
contaminantes semivolátiles de larga distancia,
bioacumulativos y altamente tóxicos para el medio
ambiente. Se distribuyen ampliamente y causan un
gran daño al cuerpo humano. La atrazina, ha sido
nominada por la comunidad académica como una
nueva sustancia de COP. La presente invención
aborda el problema de la degradación de atrazina
proporcionando un método de preparación y
aplicación de Pseudomonas sp., capaz de degradar
bifenilos policlorados y atrazina del suelo
contaminado.
El Instituto de Ecología de la Academia de Ciencias
de Shandong fue creado en mayo de 2015, y esta
dedicado principalmente a la investigación científica
en el área del medioambiente ecológico.
La fecha de presentación de la solicitud de patente
data del 28 de julio de 2017. La parte de interés de
la presente invención es la obtención de la cepa
ECO-1 mediante los siguientes pasos: 1) sembrar la
bacteria Pseudomonas sp en medio sólido LB e
incubarla a 28-37°C durante 1-2 días para obtener
la cepa activada; 2) inocular la cepa,, así obtenida,
en medio líquido LB a una temperatura de 28-37ºC
y en agitación constante a una velocidad de rotación
de 100-200 rpm durante -2 días; 3) inocular la cepa,
así obtenida, en un medio conteniendo sal
inorgánica (1 a 10%, volumen-volumen) y a
temperatura de 28 -37 °C y velocidad de rotación de
100-200 rpm; y expandir durante 3 a 5 días; y 4)
centrifugar la solución, así obtenida, a 3.000-10.000
rpm durante 2-10 minutos. Las células bacterianas
se recogen y suspenden en 10-30 volúmenes de
Imagen: Biomed
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
30
amortiguador de fosfatos a pH 6,0-8,0 y se les da un
tratamiento ultrasónico. Una vez desintegradas, se
someten a centrifugación durante 2-5 minutos a 4-
25 °C y 3000-8,000 rpm, y se recolecta el
sobrenadante y el cual contiene a la fase enzimática
bifuncional.
Los resultados mostraron que la enzima bifuncional
preparada a partir de la cepa Pseudomonas ECO-1
puede degradar de manera eficiente bifenilos
policlorados y atrazina, y tiene una alta actividad de
degradación, especialmente para bifenilos
policlorados altamente clorados que son difíciles de
degradar en condiciones aeróbicas.
DEGRADACIÓN DE LA ATRAZINA A TRAVÉS DEL USO DE UNA FORMULACIÓN DE CEPAS BACTERIAS DE BURKHOLDERIA Y CLADOSPORIUM SP.
Solicitud de patente, China CN105802874; Bacterias mixtas para degradar eficazmente la atrazina y el método de cultivo fermental. (Inventores: Huang Daogen, Zhang Juan, Yang Chunyu, Gao Chao; Solicitante: Instituto de Investigación de Fertilizantes Shandong Lu Hong; Publicado: Julio 27, 2016).
En la actualidad, el uso generalizado de la atrazina
a largo plazo ha causado una grave contaminación
al medio ambiente. El objeto de la presente
invención es proporcionar una cepa mixta de
Burkholderia y Cladosporium sp capaz de degradar
eficazmente la atrazina.
El Instituto de Investigación de Fertilizantes
Shandong Lu Hong, fue establecido por el
Departamento de Ciencia y Tecnología de Shandong
y el Departamento de Asuntos Civiles, dedicada al
diagnóstico en nutrición de cultivos, microbiología y
a la investigación de fertilizantes solubles en agua.
La fecha de presentación de la solicitud de patente
data del 3 de noviembre del 2015. La invención se
refiere a la utilización de 2 cepas bacterianas
Burkholderia y Cladosporium sp para degradar
eficazmente la atrazina, proporcionando una
formulación y un método de cultivo de fermentación
mediante los siguientes pasos: las bacterias
Burkholderia y Cladosporium fueron aisladas del lodo
de pesticidas, purificadas e inoculadas en un medio
de cultivo inclinado, almacenas a 4°C, en un medio
de conservación LB: levadura en polvo 5 g, peptona
10 g, cloruro sódico 5 g, agar 20 g, agua destilada 1
L, pH 7.0-7.5; las cepas en pendiente sólida se
inocularon cada una en un medio de siembra líquido
a 30°C a una agitación contante a velocidad de 180
r/min durante 18 horas; a una inoculación del 10%,
en un medio de fermentación: 6.72 g de sacarosa,
6.75 g de glucosa, 6.34 g de harina de soja, 0.6 g
de hidrogenofosfato dipotásico, 2.5 g de
Imagen: thunderhouse4-yuri.blogsp
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
31
dihidrogenofosfato de potasio, 0.3 g de sulfato de
magnesio heptahidratado, 0.4 g de cloruro de sodio,
levadura en polvo 3g, agua destilada 1L, pH 7.0-7.5,
a 30°C en agitación constante a velocidad de
rotación de 180 r / min y, se cultiva durante 24 horas
para obtener un caldo de fermentación.
La formulación del medio de siembra líquido es:
glucosa 5 g, levadura en polvo 5 g, peptona 10 g,
cloruro de sodio 5 g, agua destilada 1L, pH 7.0-7.5.
La formulación fue sometida a pruebas de campo en
suelos con atrazina, mostrando que ésta puede
adaptase al ambiente del suelo, degradar la atrazina
y desempeñar un papel reparador.
DEGRADACIÓN DE LA ATRAZINA POR LA CEPA
BACTERIANA ARTHROBACTER UREAFACIENS
LIULOU 1 A TRAVÉS DE LA INOCULACIÓN DE
SEMILLAS.
Solicitud de patente, US2016205939: Bacterias degradadoras de atrazina y método de utilización del mismo para remediación de suelos y plantas. (Inventores: Bazhanov Dmitry P, Li Hongmei, Li Chengyun, Li Jishun, Yang Hetong; Solicitante: Centro de Biotecnología de la Academia de Ciencias de Shandong; Publicado: julio 21, 2016).
La atrazina es el herbicida más utilizado en la amplia
clase de compuestos de s-triazina. El objetivo de la
invención es proporcionar una nueva bacteria de
degradación de atrazina y la aplicación de la misma.
El Centro de Biotecnología de la Academia de
Ciencias de Shandong es una institución dedicada a
la investigación científica en biología y biotecnología.
La fecha de presentación de la solicitud de patente
data del 30 de diciembre de 2014. La parte
sustancial de la presente invención es aislar la
bacteria Arthrobacter ureafaciens liulou 1 de la
rizosfera del maíz, mediante dispersión directa en un
medio sólido selectivo SM, que contiene (por litro de
agua destilada) 0.5 g de K2HPO4, 0.2 g de MgSO4
× 7H2O, 0.1 g de NaCl, 0.02 g de CaCl2, 2 g D-
glucosa, 10 ml de solución madre de atrazina, 5 ml
de solución de ZnFe-Cit y 13 g de agar. La solución
madre de atrazina contiene (por 100 ml de agua
destilada) 1 ml de Tween 80 y 5 g de polvo de
atrazina. La solución madre de ZnFe-Cit contiene
(por 100 ml de agua destilada) 0.04 g de ZnSO4 x
7H2O, 0.4 g de FeSO4 x 7H2O y 10 g de citrato
trisódico. El cultivo puro de la cepa bacteriana liulou
1 se mantiene en medios solidos SM, SMY (SM
modificado con extracto de levadura 0.1 g / L).
Adicionalmente, la
invención describe un
método de la
aplicación de
Arthrobacter
ureafaciens liulou 1
(CGMCC 9667) que
comprende: a)
inocular las semillas
de plantas con el
agente biológico puro de la bacteria; y b) sembrar
las semillas inoculadas en suelo contaminado.
Imagen: VirtualMuseum.ca
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32
PATENT HIGHLIGHTS: GRAFENO Y SUS APLICACIONES ACTUALES.
GRAFENO DOPADO CON BORO PARA LA DETECCIÓN DE CÉLULAS DE CÁNCER CERVICAL.
Solicitud de patente China: CN105886596, Kit de Detección de Células de Cáncer Cervical (Inventores: Wu Ping, Chen Li, Cai Chenxin; Solicitante: Universidad de Nanjing, China; Publicado: Agosto 24, 2016).
Actualmente, el cáncer cervico - uterino es una
enfermedad maligna grave que amenaza la salud de
las mujeres. El kit de detección de células de
cáncer cervical basado en puntos cuánticos de
grafeno dopado con boro (B-GQD), puede
realizar la determinación rápida, sensible y
efectiva de las células de cáncer de cuello
uterino y sus concentraciones mediante el
cambio de señales fluorescentes de B-
GQDs.
La Universidad de Nanjing, es una de las
instituciones de educación superior más antiguas y
prestigiosas de China. La fecha de presentación de
la solicitud de patente data del 26 de abril de 2016.
La parte interesante de esta solicitud es la detección
de la fosfatasa alcalina sobre la superficie de la
membrana celular del cáncer de cuello uterino, que
está ampliamente distribuida en hígado, hueso,
intestino, riñón y placenta humana. Su expresión
anormal, aparición y desarrollo de tumores están
estrechamente relacionados. Por ejemplo, la
fosfatasa alcalina está altamente expresada en
células de cáncer de cuello uterino, y su expresión
aumenta gradualmente con el desarrollo de cáncer
de cuello uterino, pero es baja en la superficie de las
células de cuello uterino normales.
El kit de diagnóstico para cáncer cérvico – uterino
contiene una solución “boro-doped graphene
quantum dop”, solución de nitrato de cerio y
solución adenosina tri-fosfato. Este kit tiene una alta
sensibilidad para la detección de cáncer cérvico-
uterino.
Jesús Leal-Rojas1*
1Coordinación de Transferencia de Tecnología, Centro Universitario de Vinculación y Transferencia de Tecnología, Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México.
*Autor correspondiente
Email: [email protected]
-Santos, Coordinación de Transferencia de Tecnología, Centro Universitario de Vinculación y Transferencia de
Tecnología, Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla,
Prolongación de la 24 Sur y Av. San Claudio, Ciudad Universitaria, Col. San Manuel C.P. 72570, Puebla, Puebla, México.
Imagen: Andrew Beckinsale/NBS
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Solicitud de patente China: CN106057264, Método de Tratamiento Ecológico Altamente Eficiente de Aguas Residuales Radiactivas. (Inventores: Wang Wenqing; Solicitante: Operaciones de propiedad intelectual de Dongguan Lianzhou Man Co Ltd, China; Publicado: Octubre 26, 2016).
PELÍCULA CONDUCTORA TRANSPARENTE TRICAPA; NANOCABLE, GRAFENO Y ÓXIDO Y SULFURO DE META.
Solicitud de patente China: CN107123468, Película Conductora Transparente que Contiene una Capa de Ajuste de Función. (Inventores: Xu Mingsheng; Solicitante: Universidad de Zhejiang, China; Publicado: Septiembre 1, 2017).
Actualmente, los materiales transparentes de
películas conductoras son ampliamente utilizados en
pantallas táctiles, una gran variedad de dispositivos
de visualización, pantallas LED, celdas solares y
otros dispositivos optoelectrónicos. La película
conductora transparente puede formar excelentes
propiedades de contacto eléctrico con materiales de
capa activa de LED o celdas solares de película
delgada, y puede regular la inyección de orificios y
electrones para mejorar el rendimiento del
dispositivo.
La Universidad de Zhejiang, es líder en investigación
y siempre ha sido clasificada entre las mejores
universidades de China en términos de su fuerza
académica. La fecha de presentación de la solicitud
de patente es del 27 de abril de 2017. La parte
relevante de esta solicitud de patente es el diseño,
principalmente, a partir del principio de
funcionamiento de un
dispositivo real, y
el cual
forma
una
estructura
laminada junto con el
sustrato; la capa de tubo de nanocable
conductor y la capa de película de grafeno para
formar la película conductora transparente.
La película conductora transparente contiene: una
capa de tubo de nanocable conductor, una capa de
película delgada de grafeno y una capa de ajuste de
función que están dispuestas secuencialmente sobre
un sustrato; la capa de ajuste de la función es un
óxido de metal, un sulfuro de metal o un compuesto
metálico de óxido y sulfuro de metal.
MEMBRANA DE ÓXIDO DE GRAFENO PARA EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES RADIACTIVAS.
El rápido desarrollo económico de los países en vías
de desarrollo y el agotamiento constante de los
combustibles fósiles ha propiciado que el uso, a gran
escala, de la energía nuclear sea una opción
inevitable. La presente patente describe un método
de tratamiento de aguas residuales radiactivas
altamente eficiente y respetuoso con el medio
ambiente que puede eliminar eficazmente sustancias
radiactivas en aguas residuales y, el cual,
cuenta con buena estabilidad de capa y
alta tasa de rechazo a sustancias
radiactivas durante el tratamiento de aguas
residuales.
Imagen: Marc A. Gluba/HZB
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
34
La empresa Dongguan Lianzhou Man Co Ltd, ofrece
servicios de propiedad intelectual en China. La fecha
de presentación de la solicitud de patente data del
14 de junio de 2016. La característica sustancial de
esta solicitud de patente es la tecnología de
separación por membrana, la cual tiene muchas
ventajas sobre las tecnologías de tratamiento de
aguas residuales radiactivas convencionales:
consumo a baja temperatura y bajo consumo de
energía; menos ocupación de la tierra y operación
simple; adaptabilidad amplia, para diversas formas
de contaminantes en aguas residuales, puede elegir
el proceso de la membrana apropiado, materiales de
la membrana y componentes de la membrana para
el procesamiento; además, de la fácil integración
con el proceso de tratamiento convencional. Por lo
tanto, la tecnología de separación por membrana
tiene un gran potencial en el tratamiento de aguas
residuales radiactivas.
El método de
tratamiento de aguas
residuales radiactivas
altamente eficiente y
respetuoso con el
medio ambiente, que
comprende tres
fases: a) Pre-
tratamiento: el agua
residual radioactiva
se filtra a través de un
filtro de carbón activado
seguido de una membrana de ultrafiltración, filtro de
carbón activado para eliminar sustancias
radioactivas de bajo peso molecular en el agua,
membrana de ultrafiltración para eliminar coloides y
varias macromoléculas en el agua; b) Separación de
Membrana: El agua residual radiactiva pre-tratada
se filtra a través de una membrana compuesta de
óxido de grafeno, donde dicha membrana se prepara
en un portador de lámina porosa pre-modificado con
un agente de acoplamiento de silano después de
poliopamina compuesta de óxido de grafeno; y c)
Post-tratamiento: tratamiento de ósmosis inversa de
dos .etapas: el agua concentrada de ósmosis inversa
de segunda etapa se devuelve a la ósmosis inversa
de primera etapa. La relación de volumen de agua
dulce a agua concentrada formada por tratamiento
de ósmosis inversa de una etapa es (4-6): 1, la
relación de volumen de agua dulce a agua
concentrada formada por el tratamiento de ósmosis
inversa de segunda etapa es (8-10): 1, y la
conductividad del agua después del tratamiento de
ósmosis inversa de segunda
etapa es ≤40 μs / cm para
lograr la emisión de material
radiactivo.
Imagen: Futurism.com
Imagen: G2O Water Technologies LTD.
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
35
Mi nombre es Dianayeli Morales Hernández, soy
estudiante de último periodo de la Licenciatura en
Biotecnología ofertada en la Benemérita Universidad
Autónoma de Puebla. Desde antes de iniciar mis
estudios superiores, siempre me vi intrigada por
relacionarme con la investigación aplicada. La forma
en como conocí el CUVyTT fue a través de un
proyecto, apoyado por la DITCo y desarrollado en el
área de Investigación Aplicada, en el que pude
participar de principio a fin, desarrollando un
biomaterial con propiedades osteo regenerativas con
ensayos in vitro. Posteriormente participe en otros
proyectos, cada uno con temáticas relacionadas a
los biomateriales, impresión 3D, cultivos de
microorganismos, etc; además participamos una
amiga y yo en unos de los concursos de prototipos
que ofertó DITCo en 2016, dónde la propuesta de
nuestro prototipo fue un purificador de aire natural.
Hasta este punto yo solo conocía la investigación en
la parte académica, por eso decidí realizar mi
servicio o prácticas profesionales en éste mismo
lugar, gracias a ello pude tener un acercamiento real
de los servicios que necesitan y demandan todo tipo
de clientes, mi panorama de investigación se abrió a
un área de innovación, permitiendo enriquecer la
perspectiva de soluciones eficientes en muchas
áreas de creciente necesidad industrial. Esta
experiencia me ayudó a desarrollar nuevas
habilidades en el laboratorio, aprender el uso y
fundamento de equipos, interpretación de
resultados, ser más disciplinada con las normas de
trabajo, a usar herramientas informáticas eficientes,
entre otras.
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
36
Actualmente para mi tesis, retomé el primer proyecto del biomaterial, manufacturado a partir de ácido poli
láctico, hidroxiapatita y colágeno, pero ahora para realizar ensayos in vivo dónde determinamos lo que realmente
ocurre con ese biomaterial en un plazo de tiempo corto y cómo reacciona en un sistema vivo como el cobayo.
Los objetivos de éste proyecto son cuantificar la IL 6 antes y después las pruebas, determinar el porcentaje de
osteointegración del biomaterial mediante SEM (Microscopía Electrónica de Barrido), analizar la condición
fisiológica antes y después de los modelos animales y finalmente identificar por tinción algunas estructuras
celulares importantes.
Aquí también he conocido a compañeros y buenos amigos de otras carreras o grados académicos que me han
compartido mucho de lo que saben y me han apoyado en todo. A decir verdad, he aprendido de todo en este
centro y siempre he encontrado el apoyo de todos los que colaboran en él, es un sitio dónde hay un ambiente
de trabajo en equipo y apoyo que comparten su conocimiento, su tiempo y hasta su amistad, ha sido una
experiencia enriquecedora en el área científica, laboral y personal.
Impresión de implante óseo con filamento de PLA e hidroxiapatita, desarrollado en el CUVyTT.
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37
EL USO DE LA ASPIRINA DESDE LOS NEANDERTALES
Científicos españoles descubrieron que los
neandertales asturianos ya conocían la “aspirina”. En
los restos fósiles encontrados de neandertales en la
cueva de “El Sidron” en Asturias demostraron que
estos ya usaban “aspirinas”, este grupo científicos
internacionales, descubrieron en el sarro de piezas
dentales restos de álamo; las cortezas, raíces y hojas
de este árbol contienen ácido salicílico; ingrediente
activo de la aspirina. Además encontraron restos del
hongo penicillium un antibiótico natural; con esta
información se podría constatar que nuestros
parientes más cercanos ya conocía las propiedades
curativas y nutricionales de muchas plantas como la
manzanilla o la aquilea, que tomaban para suavizar
las digestiones pesadas. Otro dato curioso es que los
neandertales asturianos eran vegetarianos; este
estudio revela, que en los restos de huesos no
encontraron evidencias de consumo de carne y sí
muestras de piñones, musgo y setas, propios de un
entorno más boscoso.
El trabajo, publicado en la revista Nature, aporta las
primeras evidencias genéticas sobre estos hábitos, a
partir del análisis del ADN antiguo conservado en la
placa dental, de cuatro individuos de los yacimientos
europeos de Spy (Bélgica) y El Sidrón (España), de
42.000 y 50.000 años de antigüedad,
respectivamente.
“PEQUEÑO AMANECER”: EL PRIMER POSIBLE
POBLADOR DE AMÉRICA.
Pequeño amanecer fue el nombre que se le dio a los
restos de una niña encontrados en Alaska y que está
reescribiendo buena parte de
la historia de los primeros
americanos. Estos restos
hallados tienen una
antigüedad de unos 11,600
años.
Cinco neandertales de El Sidrón degustan setas, piñones y musgos / Abel Grau (CSIC).
Conoce más aquí
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
38
Dato curioso:
La distancia del estrecho de Bering era
aproximadamente 85 km (Woodgate, R. A.,
2010), que equivale a ir del Estadio
Universitario BUAP a la ciudad de Jantetelco,
Morelos, a pie; cuyo recorrido duraría
aproximadamente 18 horas.
Un grupo de investigadores logro obtener un
genoma completo, que fue comparado con el de los
nativos americanos tanto ancestrales como actuales
con lo cual han comprobado que pertenecían a un
pueblo desconocido hasta hora, mas importante
todavía es que los genes de la pequeña señalan que
los primeros americanos son más antiguos de lo que
se creían y cruzaron desde Asia antes de lo que se
pensaba.
La teoría más aceptada sobre
los primeros americanos
mantiene que cruzaron a
América desde Asia por un
puente terrestre que quedó
sumergido al final de la
última glaciación. Lo que no está claro es si aquellos
primeros colonos pertenecían a un mismo grupo o
vinieron en distintas oleadas. Tampoco se sabe con
certeza cuándo cruzaron y qué paso en los milenios
siguientes hasta llegar a la amplísima diversidad
genética, lingüística y cultural de los actuales nativos
americanos.
Ilustración de cómo debía ser el poblado de “Pequeño Amanecer”. Eric S. Carlson y Ben Potter.
Conoce más aquí
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
39
PATENT HIGHLIGHTS: ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
EXTRACTOS MARINOS CONTENIENDO FOSFOLIPIDOS PARA EL TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES. Solicitud de patente US2017224742, Phospholipid-containing marine extracts for treatment of cardiovascular diseases (Inventor: Tina Sampalis; Solicitante: Neptune Technologies & Bioressources, Inc., USA; publicado: 10 de Agosto, 2017).
Las enfermedades cardiovasculares son la principal
causa de muerte a nivel mundial, con un 31% de las
muertes registradas en todo el mundo. Su alta
incidencia es debido a factores de riesgo del
comportamiento humano, como el consumo de
tabaco, dietas malsanas y obesidad, inactividad
física o consumo nocivo de
alcohol. Su tratamiento y/o
prevención esta basado en el
uso terapéutico de ácido
acetilsalícilico, beta
bloqueadores, inhibidores de
la enzima convertidora de
angiotensina y estatinas. Sin
embargo, es necesario el
desarrollo continuo de nuevos
fármacos. Bajo de tónica, la empresa Neptune
Technologies & Bioressources Inc., una compañía
canadiense con enfoque para brindar soluciones
nutricionales, registro la solicitud de patente arriba
indicada. Dicha patente describe un proceso de
obtención de un extracto libre de enzima del
crustaceo kril (Euphasia superba y Euphasia
pacifica), con un alto contenido de ácido
eicosapentanoico, ácido docosahexanoico, ácido
linolenico, ácido -linolenico, ácido linoleico, ácido
araquidonico, ácido oleico, ácido palmitico, ácido
palmitoleico, ácido estearico, fosfatidilcolina,
fosfatidilinositol, fosfatidilserina,
fosfatidiletanolamina, esfingomielina, colesterol,
triglicéridos, monoglicéridos, -tocoferol,
astaxantina, cantaxantina, β-
caroteno, zinc y selenio. El
método de obtención de dicho
extracto se basa en la extracción
selectiva de la fracción rica en
lípidos mediante el uso
secuencial de los solventes
acetona y un alcohol (etanol,
isopropanol o t-butanol). Al
probar el extracto en un grupo de pacientes con
hiperlipidemia (principal factor causante de la
Martín Pérez-Santos1*
1Coordinación de Transferencia de Tecnología, Centro Universitario de Vinculación y Transferencia de Tecnología, Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México.
*Autor correspondiente
Email: [email protected]
-Santos, Coordinación de Transferencia de Tecnología, Centro Universitario de Vinculación y Transferencia de
Tecnología, Vicerrectoría de Investigación y Estudios de Posgrado, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla,
Prolongación de la 24 Sur y Av. San Claudio, Ciudad Universitaria, Col. San Manuel C.P. 72570, Puebla, Puebla, México.
Imagen: Wikipedia.
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
40
ateroexclerosis), mediante un esquema de 6
cápsulas diarias (800 mg de extracto de kril/cápsula)
durante 2 meses, se concluyó que el tratamiento
provocó una disminución del colesterol (15%),
triglicéridos (15%), LDL (13%), Colesterol/HDL
(14%), y un aumento de HDL (8%), y por
consecuencia un efeccto benefico sobre el paciente.
TERAPIA PARA ATERIOSCLEROSIS MEDIANTE LA HIDRÓLISIS DE LÍPIDOS. Solicitud de patente US2017296631, Lipid hidrolysis therapy for atherosclerosis and related diseases (Inventor: Gregory Grabowski y Du Hong; Solicitante: Children's Hospital Medical Center, USA; publicado: 19 de Octubre, 2017).
La arterioesclerosis es una afección que puede
derivar en problemas de arterias coronarias,
carótidas, y/o periféricas. Esta se presenta tras la
formación de una placa acumulada dentro de las
arterias, la cual está compuesta de grasa, colesterol,
calcio y otras sustancias que se encuentran en la
sangre. Con el tiempo, esta placa se endurece y
angosta las arterias, lo que el flujo de sangre rica en
oxígeno. Su tratamiento incluye la administración de
estatinas para disminuir el colesterol, así como
intervenciones quirúrgicas que permiten el
ensanchamiento de las arterias obstruidas por la
placa. Diversas técnicas se ha desarrollado para
eliminar la placa. Por ejemplo, Children's Hospital
Medical Center, un hospital ubicado en el tercer lugar
entre todos los hospitales “Honor Roll” EE. UU.,
registro la solicitud de patente arriba indicada sobre
una terapia para eliminar lípidos. La terapia está
basada en el hallazgo de que la deficiencia de la
enzima lipasa ácida lisosomal humana tiene una
relación directa en el proso de aterosclerosis. La
administración de lipasa ácida lisosomal humana, o
un homólogo de la misma, en ratones con
aterosclerosis elimina las lesiones tempranas ostiales
aórticas y coronarias, y reduce el tamaño lesional en
la enfermedad avanzada. En comparación con los
ratones control, los ratones tratados con lipasa ácida
lisosomal humana tuvieron niveles reducidos de
ésteres de colesterol en plasma y niveles reducidos
de colesterol y triglicéridos hepáticos. Ello indica que
la enzima puede afectar la aterogénesis mediante el
direccionamiento de macrófagos lesionados con una
disminución resultante de ésteres de colesterol y
triglicéridos dentro de los lisosomas de los
macrófagos en las lesiones, o por provocar efectos
sistémicos que reducen la liberación de ester de
colesterol y triglicéridos en el hígado, lo que
posiblemente conlleve una producción reducida de
VLDL y LDL.
Imagen: Futurer
Alianzas y Tendencias - BUAP, Vol. 3, No. 9
41
UTILIZACIÓN DE MOLÉCULAS DE UNIÓN A SEMAFORINA-4D PARA EL TRATAMIENTO DE ATEROSCLEROSIS. Solicitud de patente US2015104462, Use of Semaphorin-4D Binding Molecules for Treatment of Atherosclerosis (Inventor: Maurice Zauderer; Solicitante: Vaccinex, Inc, USA; publicado: 16 de Abril, 2015).
La Semaforina-4D es una proteína transmembranal
expresada homodiméricamente en la membrana
celular de linfocitos T. Derivado de que la
aterosclerosis es un proceso inflamatorio que
involucra la participación de macrófagos y linfocitos
sobre la regulación de la formación de la placa
aterosclerótica, se ha propuesto que la Semaforina-
4D puede afectar el crecimiento de la misma. En este
sentido, la empresa Vaccinex registro una solicitud
de patente relacionada a un anticuerpo monoclonal
anti-Semaforina-4D, VX15/2503. Para probar el
potencial como un inhibidor de la placa
aterosclerótica, el anticuerpo fue administrado a
ratones espontáneamente hiperlipidémicos con
deficiencia ApoE, mediante un esquema de
administración intraperitoneal de 0.6 mg de
anticuerpo por ratón, una vez al día, durante 12
semanas. Una vez terminado el tratamiento, las
aortas de los ratones sacrificados fueron
diseccionadas para teñir los depósitos lípidos (áreas
sudanofílicas). Los resultados muestran que los
animales tratados con dicho anticuerpo presentaron
una menor cantidad de áreas sudanofílicas lo que
demuestra una participación de Semaforina-4D en el
proceso de formación de la placa aterosclerótica.
Asimismo, la inactivación, por el anticuerpo
VX15/2503, de Semaforina-4D conllevo una
disminución en la neovascularización y un bloqueo
de la migración de células progenitoras endoteliales
hacia la placa aterosclerótica, evitando con ello el
crecimiento de la placa.
Imagen: baike.com
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4. Resumen estructurado
Debe proporcionarse un resumen, en español e inglés, el cual debe ser claro, conciso, sin tener más de 250 palabras, e incluir los subencabezados explicítos. Se debe evitar el uso de abreviaturas, así como referencias. Idealmente, cada resumen debe incluir los siguientes subencabezados: antecedentes, objetivo, métodos, resultados y discusión.
5. Palabras clave
Los autores deben proporcionar hasta 6 palabras clave en orden alfabético.
6. Organización del texto El texto principal debe iniciar en una página separada y debe estar dividida en página de título, resumen, y texto principal. El texto puede ser subdividido de acuerdo a las áreas a discutirse, las cuales deben seguirse de las secciones de Agradecimientos y Referencias.
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Para los artículos de investigación, el manuscrito debe iniciar con una página de título y resumen seguido por el texto
Los nombres de los autores deben
proporcionarse de acuerdo a previas
principal, el cual debe estructurarse en secciones separadas, tales como Introducción, Metodología, Resultados, Discusión, Conclusión, Conflicto de Interés, Agradecimientos y Referencias. El estilo del manuscrito debe ser uniforme a través de todo el texto y debe utilizarse un tipo de letra de Times New Roman, tamaño 10. El término completo para una abreviación debe preceder su primera aparición en el texto, a menos que está sea una unidad de medida estándar. Las itálicas deben usarse para nombre binominales de organismos (Género y Especie) para énfasis y para palabras o frases no familiares. Las palabras no- asimiladas del latín u otras lenguas deben también mostrarse en itálicas e.g., per se, in vivo, in vitro, in situ, versus, in silico, et al., i.e., etc.
Simbolos y Unidades:
Los simbolos griegos y carácteres especiales a menudo sufren cambios de formato y corrompen o se pierden durante la preparación del manuscrito para su publicación. Para asegurase de que todos los caracteres especiales están incrustados en el texto, dichos carácteres deben insertarse como un simbolo que no sea resultado de otro estilo de formato, de otra manera ellos se perderan durante la conversión al PDF.
Para los parámetros deben utilizarse únicamente símbolos del ISO. Todas las clases de medidas deben reportarse solamente en el Sistema Internacional de Unidades. Dichas unidades deben escribirse siempre en Romano y separase del valor numérico por un espacio.
7. Conclusión
Debe proporcionarse un pequeño párrafo que resuma el contenido del artículo, y que presente el resultado final de la investigación o proponga un estudio adicional sobre el tema.
8. Conflicto de Interés
Las contribuciones financieras y cualquier potencial conflicto de interés debe ser establecido. Los autores deben listar las fuentes de financiamiento para el estudio.
9. Agradecimientos Debe agradecerse a cualquier (individuo/compañía/institución) que haya contribuido substancialmente al estudio para contenido intelectual, o haya estado involucrado en la redacción o revisión del manuscrito.
10. Referencias Las referencias deben ser numeradas secuencialmente (entre corchetes) en el texto y listadas en el mismo orden numérico. Todas las referencias deben ser completas y precisas. Las citas en línea deben incluir la fecha de acceso. Los títulos de las revistas deben ajustarse a las actuales abreviaturas de Index Medicus. Es necesario listar todos los autores si el número total de autores es 6 o menos, y para más de 6 autores utilizan 6 autores y luego et al. Los números de referencia deben estar finalizados y la bibliografía debe estar completamente formateada antes de la presentación del artículo. Las referencias deben ser listadas en el siguiente estilo de Vancouver: Revista:
[1] Anaya-Ruiz M., Perez-Santos M. Innovation status of gene therapy for breast cancer. Asian Pac J Cancer Prev 2015; 16(9): 4133-6.
Libro:
[2] Minev BR. Cancer Management in Man: Chemotherapy, Biological Therapy,
Hyperthermia and Supporting Measures. 1st
ed. Springer: New York 2011.
Capítulo de libro:
[3] Khandia R, Sachan S, Munjal AK, Tiwari R, Dhama K. Tumor Homing Peptides: Promising Futuristic Hope for Cancer Therapy. In: Rahman A, Zaman K, Eds. Topics in Anti-Cancer Research. Bentham; 2016; 43- 86.
Memoria de Congreso: [4] Moran GW, Leslie F, McLaughlin JT. Gut hormones and appetite dysregulation in Crohn's disease. The Proceedings of the Nutrition Society, Malnutrition Matters, Joint BAPEN and Nutrition Society Meeting, Harrogate, UK, November 2-3, 2011.
Resumen de Congreso:
[5] Moss R, Bothos J, Filvaroff E, Merchant M, Eppler S, Yu W, et al. Phase Ib dose- escalation study of MetMAb, a monovalent antagonist antibody to the receptor MET, in combination with bevacizumab in patients with locally advanced or metastatic solid tumors. American Society of Clinical Oncology
- 10th annual meeting, Chicago, USA (2010).
Sitio Web:
[6] Organogenesis company website.
Available
at: www.organogenesis.com/products/bioac tive_woundhealing/apligraf.html. (Accessed on: January 4, 2011).
Tesis:
[7] Lindh MB. Mechanisms determining efficacy of tyrosine kinase-targeting anti- cancer drugs. PhD thesis, Karolinska Institutet, Stockholm, Sweden, April 2011.
Patente:
[8] Cid-Monjaraz J, Reyes-Cortes JF. Motion control system for a direct drive robot through visual servoing. WO2016193781 (2016).
11. Tablas y Figuras Las tablas de datos y figuras deben enviarse en formato de Microsoft Word. Cada tabla y figura debe incluir un título que por si mismo explique los detalles incluidos en cada caso. Las tablas y figuras deben numerarse secuencialmente en Arábigo con el número de la tabla o figura en negrita seguida de un título. El título debe ser en minúsculas con la primera letra en mayúsculas. Las tablas y figuras deben insertarse al texto inmediato a su referencia en el texto.
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1. Revisión por pares
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Los autores que deseen presentar una queja
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Las quejas al editor pueden ser enviadas a
5. Conflicto de intereses
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Ciclo de Conferencias de “Tendencias Científicas y Tecnológicas”