2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart...
Transcript of 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart...
![Page 1: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/1.jpg)
ประมวลการสอน ภาคปลาย ปการศกษา 2555
1. คณะ ศลปศาสตรและวทยาศาสตร ภาควชา สายวชาวทยาศาสตร สาขาวชา ชวเคม 2. รหสวชา 01402311 ชอวชา (ไทย) ชวเคม I จานวนหนวยกต 2(2-0-4) (องกฤษ) Biochemistry I วชาพนฐาน 01403221 หรอ 01403223 หรอเรยนพรอมกน หม 700 และ 602 วน เวลา และสถานทสอน วนองคารและพฤหสบด เวลา 09.00-10.00 น. หอง LH 1-315 หม 701 วน เวลา และสถานทสอน วนองคาร เวลา 16.00-18.00 น. หอง LH 1-104 3. ผสอน / คณะผสอน อ.พทธพร สองศร และ อ. ชยวฒน วามวรรตน 4. การใหนสตเขาพบและใหคาแนะนานอกเวลาเรยน อ. พทธพร สองศร หองพก SC2-313 ในวนและเวลาราชการ หรอ อเมล [email protected] หรอ [email protected] Facebook: พทธพร สองศร อ. ชยวฒน วามวรรตน หองพก SC3-105 ในวนและเวลาราชการ หรอ อเมล [email protected] 5. จดประสงคของวชา เพอใหนสตไดทราบถงโครงสราง หนาทของชวโมเลกล เทคนคทางชวเคม ตลอดจนการประยกตใช 6. คาอธบายรายวชา เซลลและองคประกอบของเซลล โครงสรางและหนาทของนาในกระบวนการทางชวเคมในเซลล สารละลายบฟเฟอร โครงสราง สมบต หนาทของคารโบไฮเดรต โปรตน กรดนวคลอก ลพด เอนไซมและโคเอนไซม และการประยกต 7. เคาโครงรายวชา
1. Cells and cell components 2. Water: pH and buffer 3. Carbohydrates: structure, properties, functions and application 4. Proteins: structure, properties, functions and application 5. Enzymes and coenzymes 6. Nucleic acids: structures, properties, function and application 7. Lipids: structures, properties, function and application 8. Introduction to metabolism and bioenergetics
8. วธสอนทเนนผเรยนเปนสาคญ การบรรยาย การอภปราย และการฝกแกโจทยปญหาตาง ๆ 9. อปกรณสอการสอน เอกสารประกอบคาบรรยาย คอมพวเตอร 10. การวดผลสมฤทธในการเรยน 10.1 สอบกลางภาค 35% + สอบปลายภาค 50% + แบบฝกหด 10 % 10.2 การเขาเรยนและการเขาประเมนการสอนผานเวบ 5 % 11. การประเมนผลการเรยน โดยการตดเกรดแบบองเกณฑ 12. เอกสารอานประกอบ ตาราหรอ Textbook ทางชวเคมทวไป ทมอยในสานกหอสมด กาแพงแสน
![Page 2: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/2.jpg)
13. ตารางกจกรรมการเรยนการสอน หม 700 และ 602 เรยนทกวนองคารและพฤหสบด เวลา 09.00-10.00 น. หอง ศร. 1-315 หม 701 เรยนทกวนองคาร เวลา 16.00-18.00 น. หอง ศร.1-104 สปดาห
ท วน เดอน ป เนอหา กจกรรม
การเรยนการสอน ผสอน
1 6,8 พ.ย.55 เซลลและองคประกอบของเซลล สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 2 13 พ.ย.55 นา pH และบฟเฟอร สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 2 15 พ.ย. 55 คารโบไฮเดรต สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 3 20,22 พ.ย.55 คารโบไฮเดรต (ตอ) สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 4 27,29 พ.ย.55 คารโบไฮเดรต (ตอ) สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 5 4,6 ธ.ค. 55 งดเรยน (งานเกษตรกาแพงแสน) 6 11,13 ธ.ค.55 โปรตน (ตอ) สอนบรรยาย อ.ชยวฒน วามวรรตน 7 18,20 ธ.ค.55 โปรตน (ตอ) สอนบรรยาย อ.ชยวฒน วามวรรตน 8 25,27 ธ.ค.55 งดเรยน (ชวงสอบกลางภาค) 9 3 ม.ค.56 โปรตน (ตอ) สอนบรรยาย อ.ชยวฒน วามวรรตน 10 8,10 ม.ค.56 เอนไซมและโคเอนไซม (ตอ) สอนบรรยาย อ.ชยวฒน วามวรรตน 11 15,17 ม.ค.56 เอนไซมและโคเอนไซม (ตอ) สอนบรรยาย อ.ชยวฒน วามวรรตน 12 22,24 ม.ค.56 ลพด สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 13 29,31 ม.ค.56 ลพด สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 14 5,7 ก.พ.56 ลพด สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 15 12,14 ก.พ.56 กรดนวคลอก สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 16 19,21 ก.พ.56 กรดนวคลอก สอนบรรยาย อ.พทธพร สองศร 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย อ.ชยวฒน วามวรรตน
ลงนาม ......................................................... ผรายงาน (นายพทธพร สองศร) วนท 5 พ.ย. 55
![Page 3: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/3.jpg)
01402311 ชวเคม I
Biochemistry I
![Page 4: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/4.jpg)
คณาจารยผสอน
• อ.พทธพร สองศร
• อ.ชยวฒน วามวรรตน
![Page 5: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/5.jpg)
เนอหารายวชา
• บทนา เซลล นา บฟเฟอร (3 ชวโมง) อ.พทธพร
• คารโบไฮเดรต (5 ชวโมง) อ.พทธพร
• โปรตน (5 ชวโมง) อ.ชยวฒน
• เอนไซมและโคแฟกเตอร (4 ชวโมง) อ.ชยวฒน
• ลพด (6 ชวโมง)
• กรดนวคลอก (4 ชวโมง)
• Bioenergetics (2 ชวโมง)
![Page 6: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/6.jpg)
บทนา เซลล นาและบฟเฟอร
• ชวเคม เรยนเกยวกบอะไร
• เซลลชนดโปรคารโอตและยคารโอต
• เซลลพช เซลลสตว เซลลจลนทรย
• หนาทของออรแกเนลล
• ความสาคญของนาตอสงมชวต
• องคประกอบและหนาทของบฟเฟอรในสงมชวต
![Page 7: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/7.jpg)
ชวเคม คอ อะไร?
• ชวเคม เปนวชาทวาดวยการศกษาโครงสราง องคประกอบและหนาท
ของสารทพบในสงมชวต ในระดบโมเลกล
• ตางจากเคมอนทรย ตรงทเคมอนทรยสนใจศกษาสารประกอบของ
คารบอนทกชนด แตชวเคมศกษาลงรายละเอยดเฉพาะสารทพบใน
สงมชวตเทานน
• สารทพบในสงมชวต เรยกวา สารชวโมเลกล
![Page 8: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/8.jpg)
เนอหาของวชาชวเคม
• โครงสรางทางเคมของสารชวโมเลกล และความสมพนธระหวางหนาท
ทางชวภาพกบโครงสรางทางเคมนนๆ
• เมแทบอลซม คอ ปฏกรยาเคมตางๆ ทเกดขนในสงมชวต
• เคมของสารพนธกรรมและกระบวนการถายทอดทางพนธกรรม
ในวชา 01402311 ชวเคม I น จะเนนหนกเนอหาขอแรก
![Page 9: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/9.jpg)
ตนกาเนดของวชาชวเคม
• การสงเคราะหยเรยของ Wohler
• การหมกนาตาลดวยสารสกดจากยสตของ Buchners
• การตกผลกเอนไซมยรเอสของ Sumner
• การคนพบโครโมโซมของ Flemming
• การศกษาองคประกอบของยนโดย Mendel
• การแยกกรดนวคลอกของ Meischer
• โครงสรางดเอนเอของ Watson กบ Crick
![Page 10: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/10.jpg)
วชาชวเคมเกยวของกบวชาเหลาน
• เคมอนทรย เพอศกษาสมบตของสารชวโมเลกล
• Biophysics ประยกตใชเทคนคทางฟสกสในการศกษาสารชวโมเลกล
• งานวจยทางการแพทย เกษตรและอตสาหกรรม
• โภชนาการ
• จลชววทยา
• สรรวทยา ชววทยาของเซลล และพนธศาสตร
![Page 11: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/11.jpg)
เซลล
• เซลลโปรคารโอตและยคารโอต แตกตางกนอยางไรบาง
• เซลลพชและเซลลสตว แตกตางกนอยางไรบาง
• ในออรแกเนลแตละชนด พบสารชวโมเลกลประเภทใดบาง
![Page 12: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/13.jpg)
โปรคารโอต
• ไมมเยอหมนวเคลยส
• ไดแก แบคทเรย
![Page 14: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/14.jpg)
ยคารโอต
• มนวเคลยสชดเจน
• ดเอนเออยภายในนวเคลยส
• ไดแก สตว พช โปรโตซว เชอรา
![Page 15: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/15.jpg)
เซลลสตว
• ลกษณะเดนมอะไรบาง
![Page 16: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/16.jpg)
เซลลพช
• ลกษณะเดนมอะไรบาง
![Page 17: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/17.jpg)
เปรยบเทยบเซลลพชกบเซลลสตว
• ออรแกเนลทพบทงในพชและสตว
• ออรแกเนลทพบเฉพาะในพช
• ออรแกเนลทพบเฉพาะในสตว
![Page 18: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/18.jpg)
![Page 19: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/19.jpg)
ประเภทของสารชวโมเลกลในออรแกเนลล
• พบคารโบไฮเดรตทไหน
• โปรตน
• ลพด
• กรดนวคลอก
![Page 20: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/21.jpg)
นา
• นาจดเปนสารชวโมเลกลหรอไม อภปราย ?
• นาจาเปนตอสงมชวตในแงใดบาง
- พนธะไฮโดรเจน
- จดเดอดสง
- ขยายตวเมอเปนของแขง ทาใหนาแขงลอยนาได
- ละลายสารตางๆ ไดดมาก
![Page 22: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/22.jpg)
เปรยบเทยบนากบสารทไมมพนธะ H
![Page 23: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/23.jpg)
การเกดพนธะไฮโดรเจนในโมเลกลนา
![Page 24: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/24.jpg)
สาร hydrophilic
ไดแก
- สารทแตกตวเปนไอออน เชน เกลอแกง
- สารทสามารถเกดพนธะไฮโดรเจนกบนาได เชน นาตาลทราย
![Page 25: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/25.jpg)
สาร hydrophobic
ไดแก
- สารทไมแตกตวเปนไอออน และไมเกดพนธะไฮโดรเจนกบนา
- ไมเปยกนา ไมละลายนา เชน นามนพช ไขมนสตว
- สารนอนโพลาร
![Page 26: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/26.jpg)
สาร amphipathic
ไดแก
- สารทมสวนหนงเปน hydrophilic อกสวนหนงเปน hydrophobic
- เชน กรดไขมนและ detergents (สวนไหนเปนอะไร อภปราย)
![Page 27: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/27.jpg)
ตวอยางสาร amphipathic
![Page 28: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/28.jpg)
เกลอละลายนาไดอยางไร
• เกลอแตกตวเปนไอออน มไอออนบวกกบไอออนลบ
• Na+ ถกโมเลกลของนาลอมไว โดยหนดาน O เขาหา เพราะ O ม
สภาพเปนขวลบ
• เหตใด O จงมสภาพเปนขวลบ : เพราะ O ดงอเลกตรอนเขาหาตวมน
ไดดกวา H จงแยงอเลกตรอนไปจาก H
• อภปรายสาเหตท Cl- ถกโมเลกลนาลอมไว โดยหน H เขาหา
![Page 29: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/30.jpg)
นาตาลทรายละลายนาไดอยางไร
• นาตาลทรายแตกตวเปนไอออนใชหรอไม
• นาตาลทรายเกดพนธะไฮโดรเจนกบนาไดหรอไม
• ถาได เพราะนาตาลทรายมหมอะไรอยในโมเลกล : หม –OH
• นาตาลทรายกระจายตว (ไมใชแตกตว) แลวถกโมเลกลของนาลอมไว
![Page 31: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/31.jpg)
physiological pH
• คอ คา pH ทพบภายในเซลลสวนใหญ• ถาจะทาการทดลองในหลอดทดลอง สวนมากตองปรบคา pH ใหได
ใกลเคยงกบ physiological pH• มคาอยในชวง pH 6.8-8.0• ในการทดลอง ตองใชสารละลายบฟเฟอรเปนตวปองกนไมให pH
เปลยนแปลงมากเกนไป
• ในรางกายมนษย ใช bicarbonate และ phosphate เปนบฟเฟอร
![Page 32: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/33.jpg)
สมการ Henderson-Hasselbalch
pH = pKa + log {[A-]/[HA]}
ใชในการเตรยมสารละลายบฟเฟอร ใหมความเขมขนและคา pH ทตองการ
![Page 34: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/34.jpg)
![Page 35: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/35.jpg)
การเตรยมสารละลายบฟเฟอร
• ตองการสารละลายบฟเฟอร pH เทาใด ตองเลอกกรดออนทมคา pKa
ไมตางจาก pH นนๆ เกน 1 จงจะมประสทธภาพด
• ดคา pKa จากตารางได
• แทนคาลงในสมการ Henderson-Hasselbalch
![Page 36: 2555 1. 2. (ชาอว - Kasetsart Universitybiochem.flas.kps.ku.ac.th/01402311/01402311intro255.pdf · 17 26,28 ก.พ.56 Bioenergetics and metabolism สอนบรรยาย](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022042805/5f5d54352d30c058802a897a/html5/thumbnails/36.jpg)
ตวอยาง ตองการเตรยมบฟเฟอร pH 4.00
• กรดออนทมคา pKa ใกลเคยง 4.00 คอกรดฟอรมก (3.75)
• ใชกรดอะซตก (pKa = 4.76) แทนดหรอไม อภปราย
• ลองฝกคานวณดดวยตนเอง
• ถาใชกรดฟอรมกความเขมขน 0.1 M จะตองใช sodium formate
ความเขมขนเทาใดในปรมาตรเทากน มาผสมกน จงจะไดสารละลาย
บฟเฟอร pH = 4.00 ตามตองการ (Ans. = 0.178 M)
• ในทางปฏบต ไตเตรตกรดฟอรมก 0.1 M ใหได pH 4.00 ดวย NaOH
กได ใชหรอไม