頁

・　年次別にみた食中毒発生状況　 …………………………… 1

　　　　　　（年次別推移グラフ）　 …………………………… 2

・　都道府県別食中毒発生状況 ………………………………… 3

・　患者規模別食中毒発生状況 ………………………………… 7

・　年齢階層別患者発生状況 …………………………………… 8

・　患者数５００人以上の事例　 ………………………………… 9

・　死者の出た食中毒事例　 ……………………………………… 9

・　月別発生状況　 ………………………………………………… 10

・　主な病因物質別月別発生状況…………………………………… 14

・　原因施設別発生状況　 ………………………………………… 18

・　主な原因施設別にみた事件数・患者数の年次推移　 ……… 19

・　原因食品別発生状況　 ………………………………………… 23

・　主な原因食品別にみた事件数・患者数の年次推移　 ……… 24

・　病因物質別発生状況 ………………………………………… 28

・　主な病因物質別にみた事件数・患者数の年次推移　 ……… 29

・　主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の　　事件数・患者数の年次推移　 …………………………………

35

平成２４年食中毒発生状況

資料１

年次別食中毒発生状況

年次 事件数 患者数 死者数１事件当たり

の患者数罹患率

（人口１０万対）死亡率

（人口１０万対）

1,960 39,989 8 20.4 31.7 0.0* 836 836 6(42.7%) (2.1%)

3,010 46,179 9 15.3 36.5 0.0* 1,612 1,612 1(53.6%) (3.5%)2,697 35,214 7 13.1 27.8 0.0

* 1,416 1,416 3(52.5%) (4.0%)2,247 43,307 4 19.3 34.2 0.0

* 1,007 1,007 0(44.8%) (2.3%)1,928 25,862 4 13.4 20.3 0.0

* 882 882 1(45.7%) (3.4%)

1,847 27,411 18 14.8 21.5 0.0* 859 859 4(46,5%) (3,1%)1,585 29,355 6 18.5 23.0 0.0

* 627 627 2(39.6%) (2.1%)1,666 28,175 5 16.9 22.1 0.0

* 678 678 2(40.7%) (2.4%)1,545 27,019 7 17.5 21.1 0.0

* 587 587 2(38.0%) (2.2%)1,491 39,026 6 26.2 30.5 0.0* 359 359 5

(24.1%) (0.9%)1,289 33,477 7 26.0 26.2 0.0*294 294 4

(22.8%) (0.9%)1,369 24,303 4 17.8 19.0 0.0*314 314 3

(22.9%) (1.3%)1,048 20,249 0 19.3 15.9 0.0*196 196 0

(18.7%) (1.0%)1,254 25,972 0 20.7 20.4 0.0*214 214 0

(17.1%) (1.0%)1,062 21,616 11 20.4 17.0 0.0*161 161 0

(15.2%) (0.7%)1,100 26,699 11 24.3 21.0 0.0*176 176 0

(16.0%) (0.66%)

9

14

13

12

11

10

* １人の事例で、（ ）内は１人の事例の全体数に対する割合

1

15

16

17

20

18

19

21

22

23

24

・　主な原因食品

2

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

3,500

事件

数

年次

年次別食中毒事件数

事件数（全

体）

事件数（1

人）

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

35,000

40,000

45,000

50,000

患者

数

年次

年次別食中毒患者数

患者数（全

体）

患者数（1

人）

都道府県別食中毒発生状況

（全体）

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者

全国 1,254 25,972 - 1,062 21,616 11 1,100 26,699 11

北海道 32 458 - 48 1,947 - 39 648 10

青森県 19 149 - 21 208 - 9 264 -

岩手県 16 202 - 19 374 - 10 237 -

宮城県 17 575 - 18 371 - 13 433 -

秋田県 11 149 - 7 84 - 6 52 -

山形県 28 422 - 20 880 1 35 452 -

福島県 32 425 - 18 335 - 10 73 -

茨城県 29 719 - 17 454 - 20 349 -

栃木県 28 1,071 - 12 177 - 12 854 -

群馬県 10 264 - 13 632 - 14 272 -

埼玉県 38 547 - 28 358 - 22 588 -

千葉県 25 660 - 30 517 1 35 420 -

東京都 141 2,004 - 130 1,500 - 142 2,103 -

神奈川県 63 638 - 64 1,175 - 43 1,005 -

新潟県 23 549 - 14 352 - 18 731 -

富山県 8 110 - 10 676 5 22 381 -

石川県 18 271 - 13 290 - 18 697 -

福井県 9 42 - 13 51 - 9 23 -

山梨県 12 225 - 12 265 - 20 2,068 -

長野県 23 566 - 15 519 - 18 350 -

岐阜県 12 713 - 18 1,166 - 23 627 -

静岡県 29 969 - 18 632 - 13 383 -

愛知県 44 2,048 - 35 641 - 40 1,304 -

三重県 11 403 - 9 355 - 13 323 -

滋賀県 21 763 - 11 154 - 18 344 -

京都府 20 612 - 19 568 - 24 1,322 -

大阪府 72 1,228 - 60 1,974 - 69 916 -

兵庫県 65 1,723 - 52 832 - 46 1,240 -

奈良県 9 109 - 8 339 - 9 286 -

和歌山県 4 28 - 9 365 - 6 133 -

鳥取県 17 394 - 7 74 - 12 94 -

島根県 8 135 - 9 112 - 15 721 -

岡山県 18 1,524 - 6 137 - 13 241 -

広島県 158 538 - 116 380 - 110 2,698 -

山口県 20 517 - 9 188 - 19 572 -

徳島県 8 243 - 8 101 - 6 222 -

香川県 17 1,156 - 17 314 - 16 416 -

愛媛県 13 350 - 13 233 1 14 312 -

高知県 2 59 - 5 104 - 8 191 -

福岡県 31 454 - 34 242 - 42 676 -

佐賀県 3 116 - 3 36 - 2 79 -

長崎県 8 113 - 13 174 - 9 153 1

熊本県 6 218 - 7 239 - 6 463 -

大分県 18 594 - 9 97 - 12 172 -

宮崎県 17 307 - 10 215 1 9 364 -

鹿児島県 6 83 - 4 322 - 11 190 -沖縄県 35 529 - 31 457 2 20 257 -

平成２３年平成２２年 平成２４年

3

都道府県別食中毒発生状況

（１人の事例）

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者

全国 214 214 - 161 161 - 176 176 -

北海道 5 5 - 11 11 - 10 10 -

青森県 2 2 - 1 1 - 1 1 -

岩手県 0 0 - 0 0 - 0 0 -

宮城県 0 0 - 0 0 - 1 1 -

秋田県 2 2 - 1 1 - 0 0 -

山形県 2 2 - 2 2 - 5 5 -

福島県 4 4 - 0 0 - 1 1 -

茨城県 3 3 - 0 0 - 2 2 -

栃木県 1 1 - 1 1 - 0 0 -

群馬県 0 0 - 0 0 - 1 1 -

埼玉県 3 3 - 3 3 - 1 1 -

千葉県 1 1 - 1 1 - 9 9 -

東京都 7 7 - 12 12 - 21 21 -

神奈川県 12 12 - 11 11 - 9 9 -

新潟県 2 2 - 3 3 - 3 3 -

富山県 0 0 - 0 0 - 1 1 -

石川県 2 2 - 0 0 - 1 1 -

福井県 2 2 - 3 3 - 1 1 -

山梨県 1 1 - 0 0 - 1 1 -

長野県 2 2 - 1 1 - 0 0 -

岐阜県 0 0 - 0 0 - 0 0 -

静岡県 1 1 - 0 0 - 0 0 -

愛知県 6 6 - 2 2 - 4 4 -

三重県 0 0 - 0 0 - 0 0 -

滋賀県 0 0 - 0 0 - 2 2 -

京都府 0 0 - 1 1 - 0 0 -

大阪府 3 3 - 0 0 - 7 7 -

兵庫県 3 3 - 1 1 - 1 1 -

奈良県 0 0 - 1 1 - 0 0 -

和歌山県 0 0 - 0 0 - 0 0 -

鳥取県 6 6 - 0 0 - 2 2 -

島根県 0 0 - 1 1 - 0 0 -

岡山県 4 4 - 1 1 - 2 2 -

広島県 119 119 - 81 81 - 76 76 -

山口県 2 2 - 1 1 - 1 1 -

徳島県 1 1 - 0 0 - 0 0 -

香川県 0 0 - 2 2 - 2 2 -

愛媛県 1 1 - 0 0 - 1 1 -

高知県 0 0 - 1 1 - 0 0 -

福岡県 2 2 - 8 8 - 4 4 -

佐賀県 0 0 - 0 0 - 0 0 -

長崎県 0 0 - 1 1 - 0 0 -

熊本県 0 0 - 0 0 - 0 0 -

大分県 0 0 - 0 0 - 2 2 -

宮崎県 6 6 - 3 3 - 1 1 -

鹿児島県 0 0 - 1 1 - 0 0 -沖縄県 9 9 - 6 6 - 3 3 -

平成２３年

4

平成２４年平成２２年

都道府県別食中毒発生状況（保健所設置市再掲）

（全体）

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者

（再掲）札幌市 5 135 - 12 78 - 13 245 8

仙台市 8 228 - 3 74 - 3 78 -

さいたま市 9 47 - 6 71 - 7 65 -

千葉市 9 266 - 9 181 1 13 89 -

東京都区部 112 1,614 - 112 1,233 - 110 1,559 -

横浜市 19 164 - 35 771 - 20 441 -

川崎市 18 139 - 8 54 - 3 69 -

新潟市 8 207 - 2 233 - 6 99 -

静岡市 9 278 - 3 67 - 1 2 -

浜松市 6 193 - 3 92 - 4 199 -

名古屋市 21 555 - 14 281 - 17 633 -

京都市 11 163 - 17 510 - 16 939 -

大阪市 26 804 - 27 291 - 24 232 -

堺市 3 31 - 6 1,183 - 4 51 -

神戸市 26 725 - 12 151 - 14 300 -

岡山市 2 27 - 2 44 - 5 132 -

広島市 138 348 - 100 249 - 92 2,413 -

北九州市 5 61 - 4 41 - 7 170 -

福岡市 9 149 - 21 86 - 20 232 -

旭川市 1 19 - 4 78 - 2 18 -

函館市 - - - 2 40 - 3 32 2

青森市 4 23 - 3 10 - 1 4 -

盛岡市 1 42 - 4 100 - 4 147 -

秋田市 5 79 - 2 42 - 3 32 -

郡山市 1 6 - 3 48 - 4 32 -

いわき市 3 6 - 2 20 - - - -

宇都宮市 10 113 - 3 29 - 6 161 -

前橋市 3 99 - 4 145 - 3 28 -

高崎市 - - - 3 33 - 2 11 -

川越市 3 31 - 4 111 - 1 6 -

船橋市 2 5 - 2 20 - 4 15 -

柏市 2 106 - 3 22 - 3 17 -

横須賀市 - - - 5 155 - - - -

相模原市 5 90 - 2 13 - 2 14 -

富山市 3 42 - 3 45 - 3 23 -

金沢市 9 137 - 1 19 - 8 542 -

長野市 5 55 - 5 41 - 1 15 -

岐阜市 2 14 - 3 77 - 5 56 -

豊田市 2 14 - 3 62 - 2 19 -

豊橋市 3 626 - 1 8 - 2 34 -

岡崎市 6 62 - 2 8 - 3 32 -

大津市 2 329 - 2 16 - 4 140 -

東大阪市 - - - 2 13 - 2 11 -

高槻市 5 106 - 2 27 - 2 15 -

姫路市 6 64 - 4 29 - 5 85 -

奈良市 5 78 - 3 85 - 3 88 -

和歌山市 1 3 - 2 82 - - - -

倉敷市 7 1,419 - 3 47 - 6 101 -

福山市 6 41 - 2 2 - 7 71 -

下関市 11 346 - 5 37 - 8 201 -

高松市 7 250 - 10 96 - 15 402 -

松山市 6 161 - 4 27 - 5 120 -

高知市 2 59 - 4 98 - 4 131 -

久留米市 4 46 - - - - - - -

長崎市 2 11 - 3 42 - 1 11 -

熊本市 1 24 - 2 164 - 3 432 -

大分市 8 173 - 4 28 - 5 82 -

宮崎市 3 61 - 3 164 - 6 342 -

鹿児島市 1 33 - 2 176 - 2 24 -

小樽市 3 10 - 1 15 - 2 11 -

八王子市 4 106 - 2 32 - 4 35 -

藤沢市 4 11 - 2 26 - 3 47 -

四日市市 1 9 - 1 25 - 1 13 -

尼崎市 - - - 1 10 - 3 127 -

西宮市 5 257 - 3 23 - 2 35 -

呉市 - - - 2 10 - 5 125 -

大牟田市 4 53 - 1 24 - 1 1 -

佐世保市 - - - 1 57 - - - -町田市 - - - - - - - - -

（参考）

国外 4 87 - 2 80 - 1 3 -

国内外不明 1 13 - 4 4 - 4 4 -

5

平成２３年平成２２年 平成２４年

都道府県別食中毒発生状況（保健所設置市再掲）

（１人の事例）

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者

（再掲）札幌市 - - - 1 1 - 4 4 -

仙台市 - - - - - - - - -

さいたま市 - - - 1 1 - - - -

千葉市 - - - 1 1 - 4 4 -

東京都区部 4 4 - 11 11 - 2- 2- -

横浜市 7 7 - 8 8 - 7 7 -

川崎市 1 1 - - - - - - -

新潟市 - - - - - - 1 1 -

静岡市 1 1 - - - - - - -

浜松市 - - - - - - - - -

名古屋市 5 5 - - - - 2 2 -

京都市 - - - 1 1 - - - -

大阪市 - - - - - - 3 3 -

堺市 - - - - - - - - -

神戸市 - - - 1 1 - - - -

岡山市 1 1 - - - - 1 1 -

広島市 115 115 - 73 73 - 71 71 -

北九州市 1 1 - 1 1 - - - -

福岡市 - - - 7 7 - 2 2 -

旭川市 - - - - - - - - -

函館市 - - - - - - - - -

青森市 - - - - - - - - -

盛岡市 - - - - - - - - -

秋田市 1 1 - - - - - - -

郡山市 - - - - - - - - -

いわき市 - - - - - - - - -

宇都宮市 - - - - - - - - -

前橋市 - - - - - - - - -

高崎市 - - - - - - - - -

川越市 - - - - - - - - -

船橋市 1 1 - - - - 2 2 -

柏市 - - - - - - 2 2 -

横須賀市 - - - - - - - - -

相模原市 - - - - - - - - -

富山市 - - - - - - 1 1 -

金沢市 1 1 - - - - - - -

長野市 1 1 - 1 1 - - - -

岐阜市 - - - - - - - - -

豊田市 - - - - - - 1 1 -

豊橋市 - - - - - - - - -

岡崎市 - - - 1 1 - - - -

大津市 - - - - - - - - -

東大阪市 - - - - - - 1 1 -

高槻市 - - - - - - - - -

姫路市 1 1 - - - - - - -

奈良市 - - - - - - - - -

和歌山市 - - - - - - - - -

倉敷市 1 1 - 1 1 - 1 1 -

福山市 1 1 - - - - 1 1 -

下関市 - - - 1 1 - - - -

高松市 - - - 2 2 - 2 2 -

松山市 - - - - - - - - -

高知市 - - - 1 1 - - - -

久留米市 1 1 - - - - - - -

長崎市 - - - - - - - - -

熊本市 - - - - - - - - -

大分市 - - - - - - - - -

宮崎市 1 1 - - - - - - -

鹿児島市 - - - - - - - - -

小樽市 1 1 - - - - - - -

八王子市 - - - - - - - - -

藤沢市 2 2 - - - - - - -

四日市市 - - - - - - - - -

尼崎市 - - - - - - - - -

西宮市 - - - - - - - - -呉市 - - - 1 1 - 2 2 -

大牟田市 - - - - - - - - -

佐世保市 - - - - - - - - -町田市 - - - - - - - - -

（参考）

国外 - - - - - - - - -国内外不明 - - - - - - - - -

6

平成２３年 平成２４年平成２２年

規模別 1～10人 11～20人 21～50人 51～100人 101～200人 201～500人 501人以上 総数

平成２２年 735 216 194 71 24 10 4 1,254

平成２３年 641 195 158 37 21 7 3 1,062

平成２４年 607 204 173 77 24 13 2 1,100

・　主な原因食品別病因物質別にみた事件数・患者数の年次推移　

患者規模別発生状況

7

0

100

200

300

400

500

600

700

800

1～10人 11～20人 21～50人 51～100人 101～200人 201～500人 501人以上

事件数(

件)

患者規模別発生状況（平成２２年～２４年）

平成２２年

平成２３年

平成２４年

0歳 1～4歳 5～9歳 10～14歳 15～19歳 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳

平成２２年 16 593 1,193 1,709 2,343 4,107 3,761 3,427 3,264 2,738 2,377 444

平成２３年 23 504 1,414 1,662 1,879 3,283 3,271 3,046 2,460 1,875 1,667 532

平成２４年 13 488 1,096 2,157 2,631 3,836 3,669 3,676 3,304 2,576 2,897 356

・　主な原因食品別病因物質別にみた事件数・患者数の年次推移　

8

年齢階級別食中毒患者数

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

3,500

4,000

4,500

0歳 1～4歳 5～9歳 10～14歳 15～19歳 20～29歳 30～39歳 40～49歳 50～59歳 60～69歳 70歳以上 不詳

患者数(

人)

年齢階層別食中毒患者数（平成２２年～２４年）

平成２２年

平成２３年

平成２４年

原因施設都道府県

発病年月日原因施設

種別原因食品名 原因食品種別 病因物質種別 患者総数 死者総数

摂食者総数

1 山梨県 2012/12/11 仕出屋 弁当 その他-食事特定 ウイルス-ノロウイルス 1,442 0 3,775

2 広島市 2012/12/10 仕出屋 弁当 その他-食事特定 ウイルス-ノロウイルス 2,035 0 不明

原因施設都道府県

発病年月日原因施設

種別原因食品名 原因食品種別 病因物質種別 患者総数 死者総数

摂食者総数

死者年齢

1 札幌市 2012/8/2 製造所漬物（白菜きりづけ）

野菜及びその加工品-その他

細菌-腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生）

169 8 不明1～4歳：１人70歳～：７人

2 函館市 2012/4/7 家庭トリカブトのおひたし

野菜及びその加工品-その他

自然毒-植物性自然毒 3 2 340～49歳：1人70歳～：１人

3 長崎県 2012/3/20 家庭アオブダイ（推定）

魚介類-その他 自然毒-動物性自然毒 3 1 6 70歳～：１人

患者数５００人以上の事例（平成２４年）

死者の出た食中毒事例（平成２４年）9

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者平成２２年 1,254 25,972 - 154 5,658 - 126 3,047 - 105 2,495 - 67 1,822 -平成２３年 1,062 21,616 11 87 1,777 2 70 3,076 - 53 1,088 - 59 857 5平成２４年 1,100 26,699 11 98 2,819 - 77 1,242 - 101 2,471 1 74 1,455 2

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者75 991 - 101 895 - 80 1,061 - 123 2,632 - 100 2,072 -96 1,674 1 111 1,335 - 90 1,241 - 96 1,035 2 139 1,984 -57 744 - 102 1,195 - 83 1,333 - 74 1,601 8 76 1,657 -

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者163 1,608 - 81 1,899 - 79 1,792 -100 1,731 - 60 1,528 1 101 4,290 -112 1,304 - 95 2,897 - 151 7,981 -

月別発生状況（事件数）

５月 ６月 ７月 ９月

１月 ２月 ３月 ４月

10

総数

１０月 １１月 １２月

８月

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月

事件数（件）

月別発生状況（事件数：全体の事例 平成２２年～２４年）

平成２２年

平成２３年

平成２４年

11

月別発生状況（事件数）

0

20

40

60

80

100

120

140

160

１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月

事件数（件）

月別発生状況（事件数：２人以上の事例 平成２２年～２４年）

平成２２年

平成２３年

平成２４年

0

10

20

30

40

１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月

事件数（件）

月別発生状況（事件数：１人の事例 平成２２年～２４年）

平成２２年

平成２３年

平成２４年

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者平成２２年 1,254 25,972 - 154 5,658 - 126 3,047 - 105 2,495 - 67 1,822 -平成２３年 1,062 21,616 11 87 1,777 2 70 3,076 - 53 1,088 - 59 857 5平成２４年 1,100 26,699 11 98 2,819 - 77 1,242 - 101 2,471 1 74 1,455 2

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者75 991 - 101 895 - 80 1,061 - 123 2,632 - 100 2,072 -96 1,674 1 111 1,335 - 90 1,241 - 96 1,035 2 139 1,984 -57 744 - 102 1,195 - 83 1,333 - 74 1,601 8 76 1,657 -

事件 患者 死者 事件 患者 死者 事件 患者 死者163 1,608 - 81 1,899 - 79 1,792 -100 1,731 - 60 1,528 1 101 4,290 -112 1,304 - 95 2,897 - 151 7,981 -

・　主な原因食品別病因物質別にみた事件数・患者数の年次推移　

総数 １月 ３月 ４月

１０月 １１月 １２月

12

６月 ９月

２月

月別発生状況（患者数）

５月 ７月 ８月

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月

患者数（人）

月別発生状況（患者数：全体の事例 平成２２年～２４年）

平成２２年

平成２３年

平成２４年

13

月別発生状況（患者数）

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月

患者数（人）

月別発生状況（患者数：２人以上の事例 平成２２年～２４年）

平成２２年

平成２３年

平成２４年

0

10

20

30

40

１月 ２月 ３月 ４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 １０月 １１月 １２月

患者数（人）

月別発生状況（患者数：１人の事例 平成２２年～２４年）

平成２２年

平成２３年

平成２４年

14

病因物質別月別発生状況（事件数）

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

病因物質別事件数の月別発生状況（全体事例 平成２２年～２４年）

不明

その他

動物性自然毒

植物性自然毒

化学物質

ウイルス

細菌

平成２２ 平成２３ 平成２４

事件数（件）

15

病因物質別月別発生状況（事件数）

0

20

40

60

80

100

120

140

160

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

病因物質別事件数の月別発生状況（２人以上の事例 平成２２年～２４年）

不明

その他

動物性自然毒

植物性自然毒

化学物質

ウイルス

細菌

平成２２年 平成２３年 平成２４年

事件数（件）

0

10

20

30

40

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

病因物質別事件数の月別発生状況（１人の事例 平成２２年～２４年）

不明

その他

動物性自然毒

植物性自然毒

化学物質

ウイルス

細菌

平成２２年 平成２３年 平成２４年

事件数（件）

16

病因物質別月別発生状況（患者数）

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

8,000

9,000

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

病因物質別患者数の月別発生状況（全体事例 平成２２年～２４年）

不明

その他

動物性自然毒

植物性自然毒

化学物質

ウイルス

細菌

平成２２ 平成２３ 平成２４

患者数（件）

17

病因物質別月別発生状況（患者数）

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

病因物質別患者数の月別発生状況（２人以上の事例 平成２２年～２４年）

不明

その他

動物性自然毒

植物性自然毒

化学物質

ウイルス

細菌

平成２２年 平成２３年 平成２４年

患者数（件）

0

10

20

30

40

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

11月

12月

病因物質別患者数の月別発生状況（１人の事例 平成２２年～２４年）

不明

その他

動物性自然毒

植物性自然毒

化学物質

ウイルス

細菌

平成２２年 平成２３年 平成２４年

患者数（件）

(うち２人以上の事例） （うち１人の事例）

事件数 (％) 患者数 ％ 死者数 ％ 事件数 (％) 患者数 ％ 死者数 ％ 事件数 (％) 患者数 ％ 死者数 ％

1,100 100.0 26,699 100.0 11 100.0 924 100.0 26,523 100.0 11 100.0 176 100.0 214 100.0 0 -

959 87.2 26,041 97.5 11 100.0 883 95.6 25,965 97.9 11 100.0 76 43.2 76 35.5 0 -

141 12.8 658 2.5 0 - 41 4.4 558 2.1 0 - 100 56.8 100 46.7 0 -

1,100 100.0 26,699 100.0 11 100.0 924 100.0 26,523 100.0 11 100.0 176 100.0 176 100.0 0 -

家庭 117 9.3 332 1.3 3 27.3 78 7.5 293 1.1 3 27.3 39 18.2 39 18.2 0 -

事業場 総数 45 3.6 1,076 4.1 0 - 45 4.3 1,076 4.2 0 - 0 - 0 - 0 -

給食施設 事業所等 13 1.0 336 1.3 0 - 13 1.3 336 1.3 0 - 0 - 0 - 0 -

保育所 7 0.6 347 1.3 0 - 7 0.7 347 1.3 0 - 0 - 0 - 0 -

老人ホーム 8 0.6 161 0.6 0 - 8 0.8 161 0.6 0 - 0 - 0 - 0 -

寄宿舎 1 0.1 14 0.1 0 - 1 0.1 14 0.1 0 - 0 - 0 - 0 -

その他 16 1.3 218 0.8 0 - 16 1.5 218 0.8 0 - 0 - 0 - 0 -

学校 総数 19 1.5 954 3.7 0 - 19 1.8 954 3.7 0 - 0 - 0 - 0 -

給食施設 単独調理場 幼稚園 1 0.1 78 0.3 0 - 1 0.1 78 0.3 0 - 0 - 0 - 0 -

小学校 1 0.1 73 0.3 0 - 1 0.1 73 0.3 0 - 0 - 0 - 0 -

中学校 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

その他 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

共同調理場 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

その他 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

寄宿舎 6 0.5 312 1.2 0 - 6 0.6 312 1.2 0 - 0 - 0 - 0 -

その他 11 0.9 491 1.9 0 - 11 1.1 491 1.9 0 - 0 - 0 - 0 -

病院 総数 3 0.2 65 0.3 0 - 3 0.3 65 0.3 0 - 0 - 0 - 0 -

給食施設 3 0.2 65 0.3 0 - 3 0.3 65 0.3 0 - 0 - 0 - 0 -

寄宿舎 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

その他 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

旅館 66 5.3 3,649 14.0 0 - 66 6.3 3,649 14.2 0 - 0 - 0 - 0 -

飲食店 614 49.0 11,286 43.5 0 - 587 56.4 11,259 43.7 0 - 27 12.6 27 12.6 0 -

販売店 16 1.3 149 0.6 0 - 7 0.7 140 0.5 0 - 9 4.2 9 4.2 0 -

製造所 13 1.0 1,319 5.1 8 72.7 13 1.3 1,319 5.1 8 9.1 0 - 0 - 0 -

仕出屋 45 3.6 6,353 24.5 0 - 45 4.3 6,353 24.7 0 - 0 - 0 - 0 -

採取場所 1 0.1 6 0.0 0 - 1 0.1 6 0.0 0 - 0 - 0 - 0 -

その他 20 1.6 852 3.3 0 - 19 1.8 851 3.3 0 - 1 0.5 0 - 0 -

不明 141 11.2 658 2.5 0 - 41 3.9 558 2.2 0 - 100 46.7 100 46.7 0 -

18

原因施設別発生状況 （平成２４年）

原因施設不明

総数

総数

原因施設判明

主な原因施設別にみた事件数の年次推移

19

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 183 144 212 134 159 128 151 95 155 88 117

事業場 53 56 64 50 47 39 48 43 37 35 45

学校 28 33 19 32 30 20 21 15 22 15 19

病院 17 9 11 11 15 9 2 8 6 2 3

旅館 97 88 108 83 144 103 78 84 78 57 66

飲食店 468 485 462 534 612 582 634 562 662 640 614

製造所 11 14 14 7 10 18 12 9 9 6 13

仕出し屋 49 49 48 56 79 69 62 25 54 45 45

その他 22 19 20 22 27 20 17 13 22 16 20

不明 910 681 692 604 358 286 328 184 189 142 141

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

事件数（件）

全体の食中毒事件数の年次推移

主な原因施設別にみた事件数の年次推移

20

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 130 91 134 84 100 83 96 64 103 52 78

事業場 52 55 63 50 46 39 48 42 37 35 45

学校 28 32 19 32 30 20 21 15 22 15 19

病院 17 9 11 11 15 9 2 8 6 2 3

旅館 97 88 108 82 143 103 78 84 78 57 66

飲食店 461 480 457 528 604 573 625 551 648 619 587

製造所 11 14 14 6 10 18 12 9 8 6 13

仕出し屋 49 49 48 56 79 69 62 25 54 45 45

その他 20 18 19 18 26 20 13 13 21 16 19

不明 115 117 102 83 71 51 87 33 55 45 41

0

100

200

300

400

500

600

700

800

事件数（件）

食中毒事件数の年次推移 （２人以上の事件数）

主な原因施設別にみた患者数の年次推移

21

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 602 380 607 372 467 425 446 248 438 285 332

事業場 1,496 2,314 2,933 2,566 1,480 961 1,632 1,596 1,352 1,215 1,076

学校 920 1,863 897 1,146 1,897 2,252 616 731 773 2,166 954

病院 834 434 660 656 598 365 52 255 137 74 65

旅館 3,862 4,448 4,609 3,754 6,793 5,396 2,844 3,749 3,340 2,043 3,649

飲食店 11,874 10,871 11,633 11,137 15,869 13,625 12,034 10,336 11,280 10,046 11,286

製造所 1,066 2,223 1,035 116 466 1,991 735 239 287 446 1,319

仕出し屋 4,270 3,803 3,351 4,842 9,622 6,254 4,615 1,683 6,822 2,997 6,353

その他 438 1,204 847 1,173 815 1,169 341 903 623 1,742 852

不明 1,986 1,777 1,440 1,192 911 811 795 390 715 536 658

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

16,000

18,000

患者数（人）

全体の食中毒患者数の年次別推移

主な原因施設別にみた患者数の年次推移

22

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 549 327 529 322 408 380 391 217 386 249 293

事業場 1,495 2,313 2,932 2,566 1,479 961 1,632 1,595 1,352 1,215 1,076

学校 920 1,862 897 1,146 1,897 2,252 616 731 773 2,166 954

病院 834 434 660 656 598 365 52 255 137 74 65

旅館 3,862 4,448 4,609 3,753 6,792 5,396 2,844 3,749 3,340 2,043 3,649

飲食店 11,867 10,866 11,628 11,131 15,861 13,616 12,025 10,325 11,266 10,025 11,259

製造所 1,066 2,223 1,035 115 466 1,991 735 239 286 446 1,319

仕出し屋 4,270 3,803 3,351 4,842 9,622 6,254 4,615 1,683 6,822 2,997 6,353

その他 436 1,203 846 1,169 814 1,169 337 903 622 1,742 851

不明 1,191 1,213 850 671 624 576 554 239 581 439 558

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

16,000

18,000

患者数（人）

食中毒患者数の年次推移 （２人以上の患者数）

(うち２人以上の事例） （うち１人の事例）

総数 1,100 100.0 21,616 100.0 11 100.0 924 100.0 25,758 100.0 11 100.0 176 100.0 176 100.0 0 -

原因食品・食事判明 911 82.8 19,807 91.6 10 90.9 834 90.3 24,048 93.4 10 90.9 77 43.8 77 43.8 0 -

原因食品・食事不明 189 17.2 1,809 8.4 1 9.1 90 9.7 1,710 6.6 1 9.1 99 56.3 99 56.3 0 -

総数 1,100 100.0 26,699 100.0 11 100.0 924 100.0 26,523 100.0 11 100.0 176 100.0 176 100.0 0 -

魚介類 総数 150 12.0 1,221 4.7 1 9.1 106 10.2 1,177 4.6 1 9.1 44 20.6 44 20.6 0 -

貝類 49 3.9 583 2.2 0 - 47 4.5 581 2.3 0 - 2 0.9 2 0.9 0 -

ふぐ 14 1.1 18 0.1 0 - 4 0.4 8 0.0 0 - 10 4.7 10 4.7 0 -

その他 87 6.9 620 2.4 1 9.1 55 5.3 588 2.3 1 9.1 32 15.0 32 15.0 0 -

魚介類加工品 総数 14 1.1 72 0.3 0 - 10 1.0 68 0.3 0 - 4 1.9 4 1.9 0 -

魚肉練り製品 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

その他 14 1.1 72 0.3 0 - 10 1.0 68 0.3 0 - 4 1.9 4 1.9 0 -

肉類及びその加工品 51 4.1 511 2.0 0 - 49 4.7 509 2.0 0 - 2 0.9 2 0.9 0 -

卵類及びその加工品 6 0.5 263 1.0 0 - 6 0.6 263 1.0 0 - 0 - 0 - 0 -

乳類及びその加工品 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

穀類及びその加工品 16 1.3 713 2.7 0 - 16 1.5 713 2.8 0 - 0 - 0 - 0 -

野菜及びその加工品 総数 71 5.7 502 1.9 10 90.9 56 5.4 487 1.9 10 90.9 15 7.0 15 7.0 0 -

豆類 1 0.1 3 0.0 0 - 1 0.1 3 0.0 0 - 0 - 0 - 0 -

きのこ類 57 4.5 166 0.6 0 - 43 4.1 152 0.6 0 - 14 6.5 14 6.5 0 -

その他 13 1.0 333 1.3 10 90.9 12 1.2 332 1.3 10 90.9 1 0.5 1 0.5 0 -

菓子類 9 0.7 873 3.4 0 - 9 0.9 873 3.4 0 - 0 - 0 - 0 -

複合調理食品 74 5.9 2,293 8.8 0 - 71 6.8 2,290 8.9 0 - 3 1.4 3 1.4 0 -

その他 総数 520 41.5 18,442 71.0 0 - 511 49.1 18,433 71.6 0 - 9 4.2 9 4.2 0 -

食品特定 23 1.8 553 2.1 0 - 19 1.8 549 2.1 0 - 4 1.9 4 1.9 0 -

食事特定 497 39.6 17,889 68.9 0 - 492 47.3 17,884 69.4 0 - 5 2.3 5 2.3 0 -

不明 189 15.1 1,809 7.0 0 - 90 8.7 1,710 6.6 0 - 99 46.3 99 46.3 0 -

23

原因食品別発生状況（平成２４年）

％(％)事件数 ％(％) 患者数％ 事件数 死者数患者数 ％ 死者数(％)事件数死者数 ％ 患者数％

主な原因食品別にみた事件数の年次推移

24

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 174 139 147 114 80 68 106 94 128 137 150

魚介類加工品 10 7 9 15 8 22 15 9 8 7 14

肉類・加工品 55 70 52 95 71 83 96 91 80 76 51

卵類・加工品 22 22 13 14 7 8 10 10 7 5 6

乳類・加工品 0 3 1 1 1 1 0 0 1 0 0

野菜類・加工品 87 69 100 63 97 78 87 54 104 49 71

菓子類 11 19 13 8 11 12 9 7 9 5 9

複合調理食品 85 73 90 83 141 95 103 59 79 73 74

その他 387 408 422 464 582 547 531 469 560 486 520

不明 991 757 791 671 467 353 389 243 265 211 189

0

200

400

600

800

1,000

1,200

事件数（件）

全体の食中毒事件数の年次推移

主な原因食品別にみた事件数の年次推移

25

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 147 106 93 76 55 40 62 69 85 99 106

魚介類加工品 10 7 6 13 8 18 14 7 6 6 10

肉類・加工品 53 68 50 93 68 82 96 88 77 76 49

卵類・加工品 21 22 13 14 7 8 10 10 7 5 6

乳類・加工品 0 3 1 1 1 1 0 0 1 0 0

野菜類・加工品 70 55 76 50 66 59 64 45 81 35 56

菓子類 11 19 13 8 11 12 9 7 9 5 9

複合調理食品 84 72 90 83 140 94 103 59 76 71 71

その他 381 403 419 455 575 542 527 463 554 481 511

不明 185 185 199 149 175 117 149 92 131 110 90

0

100

200

300

400

500

600

700

事件数（件）

食中毒事件数の年次推移

（２人以上の事件数）

主な原因食品別にみた患者数の年次推移

26

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 2,405 1,718 1,334 963 772 831 925 723 1,430 1,351 1,221

魚介類加工品 405 168 143 1,000 164 1,080 194 481 71 74 72

肉類・加工品 1,340 934 932 1,138 950 761 1,410 852 873 895 511

卵類・加工品 300 366 504 433 158 482 339 336 120 54 263

乳類・加工品 0 320 12 46 81 3 0 0 85 0 0

野菜類・加工品 977 873 609 1,052 787 1,242 500 788 463 351 502

菓子類 806 2,105 921 370 594 984 726 149 307 417 873

複合調理食品 5,062 3,506 3,052 4,138 7,194 3,939 3,646 1,318 1,992 5,027 2,293

その他 11,871 14,182 15,427 14,618 23,009 20,754 13,764 13,044 15,409 11,626 18,442

不明 3,507 4,557 4,609 2,903 4,982 2,845 2,540 2,416 4,680 1,639 1,809

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

患者数（人）

全体の食中毒患者数の年次推移

主な原因食品別にみた患者数の年次推移

27

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 2,380 1,685 1,280 925 747 803 881 698 1,387 1,313 1,177

魚介類加工品 405 168 140 998 164 1,076 193 479 69 73 68

肉類・加工品 1,338 932 930 1,136 947 760 1,410 849 870 895 509

卵類・加工品 299 366 504 433 158 482 339 336 120 54 263

乳類・加工品 0 320 12 46 81 3 0 0 85 0 0

野菜類・加工品 960 859 585 913 756 1,223 477 779 440 337 487

菓子類 806 2,105 921 370 594 984 726 149 307 417 873

複合調理食品 5,061 3,505 3,052 4,138 7,193 3,938 3,646 1,318 1,989 5,025 2,290

その他 11,865 14,177 15,424 14,609 23,002 20,749 13,760 13,038 15,403 11,621 18,433

不明 2,701 3,985 4,017 2,381 4,690 2,609 2,300 2,265 4,546 1,538 1,710

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

患者数（人）

食中毒患者数の年次推移

（２人以上の患者数）

(うち２人以上の事例） （うち１人の事例）

事件数

(％)患者数

％死者数

％事件数

(％)患者数

％死者数

％事件数

(％)患者数

％死者数

％

1,100 100.0 26,699 100.0 11 100.0 924 100.0 21,455 100.0 11 100.0 176 100.0 5,244 100.0 0 -

病因物質判明 1,070 97.3 25,495 95.5 11 100.0 894 96.8 20,251 94.4 11 100.0 176 100.0 5,244 100.0 0 -

30 2.7 1,204 4.5 0 0.0 30 3.2 1,204 5.6 0 0.0 0 - 0 - 0 -

1,100 100.0 26,699 100.0 11 100.0 924 100.0 26,523 100.0 11 100.0 176 100.0 176 100.0 0 -

総数 419 33.4 5,964 23.0 8 72.7 336 32.3 5,881 22.8 8 72.7 83 38.8 83 38.8 0 -

サルモネラ属菌 40 3.2 670 2.6 0 - 34 3.3 664 2.6 0 - 6 2.8 6 2.8 0 -

ぶどう球菌 44 3.5 854 3.3 - - 42 4.0 852 3.3 0 - 2 0.9 2 0.9 0 -

ボツリヌス菌 1 0.1 2 0.0 - - 1 0.1 2 0.0 0 - 0 - 0 - 0 -

腸炎ビブリオ 9 0.7 124 0.5 - - 8 0.8 123 0.5 0 - 1 0.5 1 0.5 0 -

腸管出血性大腸菌（ＶＴ産生） 16 1.3 392 1.5 8 72.7 16 1.5 392 1.5 8 72.7 0 - 0 - 0 -

その他の病原大腸菌 5 0.4 219 0.8 - - 5 0.5 219 0.9 0 - 0 - 0 - 0 -

ウエルシュ菌 26 2.1 1,597 6.1 - - 26 2.5 1,597 6.2 0 - 0 - 0 - 0 -

セレウス菌 2 0.2 4 0.0 - - 2 0.2 4 0.0 0 - 0 - 0 - 0 -

エルシニア・エンテロコリチカ 3 0.2 135 0.5 - - 3 0.3 135 0.5 0 - 0 - 0 - 0 -

カンピロバクター・ジェジュニ／コリ 266 21.2 1,834 7.1 - - 193 18.6 1,761 6.8 0 - 73 34.1 73 34.1 0 -

ナグビブリオ 1 0.1 1 0.0 - - 0 - 0 - 0 - 1 0.5 1 0.5 0 -

　 　コレラ菌 0 - 0 - - - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

赤痢菌 0 - 0 - - - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

チフス菌 0 - 0 - - - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

パラチフスＡ菌 0 - 0 - - - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 - 0 -

その他の細菌 6 0.5 132 0.5 - - 6 0.6 132 0.5 0 - 0 - 0 - 0 -

総数 432 34.4 18,637 71.8 - - 432 41.5 18,637 72.4 0 - 0 - 0 - 0 -

ノロウイルス 416 33.2 17,632 67.9 - - 416 40.0 17,632 68.5 0 - 0 - 0 - 0 -

その他のウイルス 16 1.3 1,005 3.9 - - 16 1.5 1,005 3.9 0 - 0 - 0 - 0 -

化学物質 化学物質 15 1.2 136 0.5 - - 14 1.3 135 0.5 0 - 1 0.5 1 0.5 0 -

総数 97 7.7 267 1.0 3 27.3 65 6.3 235 0.9 3 27.3 32 15.0 32 15.0 0 -

植物性自然毒 70 5.6 218 0.8 2 18.2 52 5.0 200 0.8 2 18.2 18 8.4 18 8.4 0 -

動物性自然毒 27 2.2 49 0.2 1 9.1 13 1.3 35 0.1 1 9.1 14 6.5 14 6.5 0 -

107 8.5 491 1.9 - - 47 4.5 431 1.7 0 - 60 28.0 60 28.0 0 -

30 2.4 1,204 4.6 - - 30 2.9 1,204 4.7 0 - 0 - 0 - 0 -

28

病因物質別発生状況（平成２４年）

自然毒

その他

不明

総数

病因物質不明

総数

細菌

ウイルス

主な病因物質別にみた事件数の推移

* 腸管出血性大腸菌を含む。

29

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

サルモネラ属菌 465 350 225 144 124 126 99 67 73 67 40

ブドウ球菌 72 59 55 63 61 70 58 41 33 37 44

腸炎ビブリオ 229 108 205 113 71 42 17 14 36 9 9

病原大腸菌* 97 47 45 49 43 36 29 36 35 49 21

ウエルシュ菌 37 34 28 27 35 27 34 20 24 24 26

セレウス菌 7 12 25 16 18 8 21 13 15 10 2

カンピロバクター 447 491 558 645 416 416 509 345 361 336 266

ノロウイルス 267 278 277 274 499 344 303 288 399 296 416

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

事件数（件）

全体の食中毒事件数の年次推移

主な病因物質別にみた事件数の推移

* 腸管出血性大腸菌を含む。

30

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

サルモネラ属菌 173 188 132 100 99 102 87 63 68 58 34

ブドウ球菌 66 51 52 60 59 69 56 41 33 37 42

腸炎ビブリオ 139 76 132 80 53 32 10 13 33 8 8

病原大腸菌* 22 30 35 38 32 35 27 29 31 45 21

ウエルシュ菌 36 34 28 27 35 27 34 20 24 24 26

セレウス菌 6 12 25 15 18 8 21 13 15 9 2

カンピロバクター 120 150 136 217 180 215 299 211 241 256 193

ノロウイルス 267 275 276 271 499 344 303 288 399 295 416

0

100

200

300

400

500

600

事件数（件）

食中毒事件数の年次推移 （２人以上の事件数）

主な病因物質別にみた患者数の推移

* 腸管出血性大腸菌を含む。

31

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

サルモネラ属菌 5,833 6,517 3,788 3,700 2,053 3,603 2,551 1,518 2,476 3,068 670

ブドウ球菌 1,221 1,438 1,298 1,948 1,220 1,181 1,424 690 836 792 854

腸炎ビブリオ 2,714 1,342 2,773 2,301 1,236 1,278 168 280 579 87 124

病原大腸菌* 1,641 1,559 939 1,839 1,081 1,576 616 341 1,406 1,681 611

ウエルシュ菌 3,847 2,824 1,283 2,643 1,545 2,772 2,088 1,566 1,151 2,784 1,597

セレウス菌 30 118 397 324 200 124 230 99 155 122 4

カンピロバクター 2,152 2,642 2,485 3,439 2,297 2,396 3,071 2,206 2,092 2,341 1,834

ノロウイルス 7,746 10,603 12,537 8,727 27,616 18,520 11,618 10,874 13,904 8,619 17,632

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

患者数（人）

食中毒患者数の年次推移

主な病因物質別にみた患者数の推移

* 腸管出血性大腸菌を含む。

32

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

サルモネラ属菌 5,541 6,355 3,695 3,656 2,028 3,579 2,539 1,514 2,471 3,059 664

ブドウ球菌 1,215 1,430 1,295 1,945 1,218 1,180 1,422 690 836 792 852

腸炎ビブリオ 2,624 1,310 2,700 2,268 1,218 1,268 161 279 576 86 123

病原大腸菌* 1,566 1,542 929 1,828 1,070 1,575 614 334 1,402 1,677 611

ウエルシュ菌 3,846 2,824 1,283 2,643 1,545 2,772 2,088 1,566 1,151 2,784 1,597

セレウス菌 29 118 397 323 200 124 230 99 155 121 4

カンピロバクター 1,825 2,301 2,063 3,011 2,061 2,195 2,861 2,072 1,972 2,261 1,761

ノロウイルス 7,746 10,600 12,536 8,724 27,616 18,520 11,618 10,874 13,904 8,618 17,632

0

5,000

10,000

15,000

20,000

25,000

30,000

患者数（人）

食中毒患者数の年次推移 （２人以上の事例の患者数）

13年 14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年サルモネラ属菌 361 465 350 225 144 124 126 99 67 73 67 40ブドウ球菌 92 72 59 55 63 61 70 58 41 33 37 44腸炎ビブリオ 307 229 108 205 113 71 42 17 14 36 9 9病原大腸菌* 223 97 47 45 49 43 36 29 36 35 49 21ウエルシュ菌 22 37 34 28 27 35 27 34 20 24 24 26セレウス菌 9 7 12 25 16 18 8 21 13 15 10 2カンピロバクター 428 447 491 558 645 416 416 509 345 361 336 266*腸管出血性大腸菌を含む。

・　主な原因食品別病因物質別にみた事件数・患者数の年次推移　

病因物質（主な細菌）別にみた事件数の年次推移

33

0

100

200

300

400

500

600

700

病因物質（主な細菌）別にみた事件数の年次推移 サルモネラ属菌

ブドウ球菌

腸炎ビブリオ

病原大腸菌*

ウエルシュ菌

セレウス菌

カンピロバクター

13年 14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年サルモネラ属菌 4,949 5,833 6,517 3,788 3,700 2,053 3,603 2,551 1,518 2,476 3,068 670ブドウ球菌 1,039 1,221 1,438 1,298 1,948 1,220 1,181 1,424 690 836 792 854腸炎ビブリオ 3,065 2,714 1,342 2,773 2,301 1,236 1,278 168 280 579 87 124病原大腸菌* 2,671 1,641 1,559 939 1,839 1,081 1,576 616 341 1,406 1,681 611ウエルシュ菌 1,656 3,847 2,824 1,283 2,643 1,545 2,772 2,088 1,566 1,151 2,784 1,597セレウス菌 444 30 118 397 324 200 124 230 99 155 122 4カンピロバクター 1,880 2,152 2,642 2,485 3,439 2,297 2,396 3,071 2,206 2,092 2,341 1,834*腸管出血性大腸菌を含む。

・　主な原因食品別病因物質別にみた事件数・患者数の年次推移　

病因物質（主な細菌）別にみた患者数の年次推移

34

0

1,000

2,000

3,000

4,000

5,000

6,000

7,000

病因物質（主な細菌）別にみた患者数の年次推移

サルモネラ属菌

ブドウ球菌

腸炎ビブリオ

病原大腸菌*

ウエルシュ菌

セレウス菌

カンピロバクター

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

35

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 2 1 1 1 1 0 2 1 2 2 0

魚介類加工品 2 1 1 0 1 0 0 0 1 0 0

肉類・加工品 6 8 8 6 3 4 2 0 3 4 2

卵類・加工品 19 19 12 10 7 8 8 10 5 3 5

乳類・加工品 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 3 5 0 2 0 2 3 1 1 1 0

菓子類 7 13 9 5 5 4 1 1 3 1 0

複合調理食品 30 24 21 10 15 11 15 13 15 8 0

その他 55 66 40 42 43 57 36 29 30 27 21

不明 341 209 131 67 46 38 30 11 13 21 12

0

50

100

150

200

250

300

350

400

事件数（件）

原因食品別サルモネラ属菌事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 31 21 21 16 13 14 5 4 7 7 9

事業場 13 19 16 11 8 4 5 3 6 3 3

学校 3 4 1 1 1 2 2 0 0 3 1

病院 5 3 4 3 1 2 1 2 3 0 0

旅館 7 16 3 4 5 3 4 2 3 1 2

飲食店 68 81 49 41 47 61 46 46 40 26 14

販売店 0 0 1 0 1 1 1 0 1 0 0

製造所 8 7 6 4 4 1 2 0 2 1 0

仕出し屋 8 10 8 7 3 8 9 0 1 9 3

その他 1 4 1 0 4 2 0 2 2 1 0

不明 321 185 115 57 37 28 24 8 8 16 8

0

50

100

150

200

250

300

350

事件数（件）

原因施設別サルモネラ属菌事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

36

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 2 1 1 1 1 0 2 1 2 2 0

魚介類加工品 2 1 1 0 1 0 0 0 1 0 0

肉類・加工品 6 7 8 6 3 4 2 0 3 4 2

卵類・加工品 18 19 12 10 7 8 8 10 5 3 5

乳類・加工品 0 1 1 0 1 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 3 5 0 2 0 2 3 1 1 1 0

菓子類 7 13 9 5 5 4 1 1 3 1 0

複合調理食品 30 24 21 10 15 11 15 13 14 8 0

その他 53 65 40 41 43 56 36 28 30 27 20

不明 52 49 38 24 21 15 18 8 9 12 7

0

10

20

30

40

50

60

70

事件数（件）

原因食品別サルモネラ属菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 25 16 18 14 13 14 5 3 6 5 7

事業場 13 19 16 11 8 4 5 3 6 3 3

学校 3 4 1 1 1 2 2 0 0 3 1

病院 5 3 4 3 1 2 1 2 3 0 0

旅館 7 16 3 4 5 3 4 2 3 1 2

飲食店 68 80 49 41 47 60 46 46 40 26 14

販売店 0 0 1 0 1 1 1 0 1 0 0

製造所 8 7 6 4 4 1 2 0 2 1 0

仕出し屋 8 10 8 7 3 8 9 0 1 9 3

その他 1 4 1 0 4 2 0 2 2 1 0

不明 35 29 25 15 12 5 12 5 4 9 4

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

事件数（件）

原因施設別サルモネラ属菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

37

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 50 24 5 22 29 0 33 27 142 47 0

魚介類加工品 133 2 83 0 112 0 0 0 35 0 0

肉類・加工品 101 108 213 114 42 45 17 0 44 55 60

卵類・加工品 275 276 499 328 158 482 286 336 73 36 251

乳類・加工品 0 20 12 0 81 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 88 334 0 25 0 12 152 14 71 79 0

菓子類 784 1,148 537 169 165 81 25 14 132 18 0

複合調理食品 969 1,271 593 491 184 265 624 339 403 2,085 0

その他 2,775 2,343 1,449 2,262 1,069 2,399 1,081 703 1,241 635 281

不明 658 954 374 283 181 275 314 72 335 113 72

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

患者数（人）

原因食品別サルモネラ属菌患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 110 65 113 63 55 52 27 13 24 25 30

事業場 405 845 801 537 320 96 234 103 139 127 61

学校 89 159 12 67 265 46 40 0 0 1,894 7

病院 132 105 101 64 21 62 11 55 70 0 0

旅館 218 1,022 98 520 153 155 156 61 293 40 148

飲食店 1,678 2,440 1,173 1,897 890 1,308 1,311 1,209 1,004 367 279

販売店 0 0 13 0 29 11 4 0 10 0 0

製造所 920 765 372 98 19 84 73 0 153 18 0

仕出し屋 1,798 649 857 295 53 1,684 597 0 654 455 111

その他 56 132 20 0 156 43 0 33 109 40 0

不明 427 335 228 159 92 62 98 44 20 102 34

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

患者数（人）

原因施設別サルモネラ属菌患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

38

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 50 24 5 22 29 0 33 27 142 47 0

魚介類加工品 133 2 83 0 112 0 0 0 35 0 0

肉類・加工品 101 107 213 114 42 45 17 0 44 55 60

卵類・加工品 274 276 499 328 158 482 286 336 73 36 251

乳類・加工品 0 20 12 0 81 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 88 334 0 25 0 12 152 14 71 79 0

菓子類 784 1,148 537 169 165 81 25 14 132 18 0

複合調理食品 969 1,271 593 491 184 265 624 339 402 2,085 0

その他 2,773 2,342 1,449 2,261 1,069 2,398 1,081 702 1,241 635 281

不明 369 794 281 240 156 252 302 69 331 104 72

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

患者数（人）

原因食品別サルモネラ属菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 104 60 110 61 55 52 27 12 23 23 28

事業場 405 845 801 537 320 96 234 103 139 127 61

学校 89 159 12 67 265 46 40 0 0 1,894 7

病院 132 105 101 64 21 62 11 55 70 0 0

旅館 218 1,022 98 520 153 155 156 61 293 40 148

飲食店 1,678 2,439 1,173 1,897 890 1,307 1,311 1,209 1,004 367 279

販売店 0 0 13 0 29 11 4 0 10 0 0

製造所 920 765 372 98 19 84 73 0 153 18 0

仕出し屋 1,798 649 857 295 53 1,684 597 0 654 455 111

その他 56 132 20 0 156 43 0 33 109 40 0

不明 141 179 138 117 67 39 86 41 16 95 30

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

患者数（人）

原因施設別サルモネラ属菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

39

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 6 0 1 2 0 3 0 1 0 0 0

肉類及びその加工品 0 4 0 2 2 4 4 2 2 3 2

卵類及びその加工品 0 2 0 1 0 0 1 0 0 1 1

乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0

穀類及びその加工品 20 7 13 10 10 15 15 5 7 7 6

野菜及びその加工品 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 1

菓子類 4 3 1 0 2 1 3 2 0 2 2

複合調理食品 10 11 10 17 24 16 8 9 9 10 11

その他 23 17 24 22 17 20 21 19 10 10 16

不明 9 14 5 8 5 5 5 2 3 4 4

0

5

10

15

20

25

30

事件数（件）

原因食品別ぶどう球菌事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 14 4 7 10 8 9 9 3 3 6 6

事業場 3 2 1 1 2 4 4 3 1 2 5

学校 1 3 1 2 2 1 3 1 1 1 2

病院 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

旅館 4 3 11 3 8 7 5 8 3 0

飲食店 31 24 25 33 26 27 24 21 15 21 17

販売店 0 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0

製造所 2 2 3 0 1 5 0 3 1 1 2

仕出し屋 6 7 3 7 8 11 5 1 5 3 8

その他 0 2 0 0 1 3 3 0 0 2 1

不明 10 12 4 5 4 2 5 1 4 1 3

0

10

20

30

40

事件数（件）

原因施設別ぶどう球菌事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

40

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 6 0 1 2 0 3 0 1 0 0 0

肉類及びその加工品 0 4 0 2 2 4 4 2 2 3 2

卵類及びその加工品 0 2 0 1 0 0 1 0 0 1 1

乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0

穀類及びその加工品 19 7 13 10 10 15 13 5 7 7 6

野菜及びその加工品 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 1

菓子類 4 3 1 0 2 1 3 2 0 2 2

複合調理食品 10 10 10 17 24 16 8 9 9 10 11

その他 23 17 24 22 17 20 21 19 10 10 16

不明 4 7 2 5 3 4 5 2 3 4 2

0

5

10

15

20

25

30

事件数（件）

原因食品別ぶどう球菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 14 3 7 10 8 9 8 3 3 6 6

事業場 3 2 1 1 2 4 4 3 1 2 5

学校 1 3 1 2 2 1 3 1 1 1 2

病院 1 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

旅館 4 3 11 3 8 7 5 8 3 0

飲食店 31 23 25 33 26 27 23 21 15 21 17

販売店 0 0 0 1 1 1 0 0 0 0 0

製造所 2 2 3 0 1 5 0 3 1 1 2

仕出し屋 6 7 3 7 8 11 5 1 5 3 8

その他 0 2 0 0 1 3 3 0 0 2 1

不明 4 6 1 2 2 1 5 1 4 1 1

0

10

20

30

40

事件数（件）

原因施設別ぶどう球菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

41

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 35 0 11 36 0 53 0 7 0 0 0

肉類及びその加工品 0 32 0 22 48 21 37 14 20 25 4

卵類及びその加工品 0 21 0 11 0 0 15 0 0 7 12

乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 3 0 0 85 0 0

穀類及びその加工品 518 165 208 137 117 195 136 36 120 96 166

野菜及びその加工品 0 0 0 0 0 17 0 0 0 0 15

菓子類 22 150 5 0 12 47 95 13 0 98 111

複合調理食品 159 114 175 272 716 364 167 162 183 384 178

その他 468 636 887 583 289 343 909 431 401 143 349

不明 19 309 7 25 36 42 37 24 19 39 17

0

500

1,000

1,500

2,000

患者数（人）

原因食品別ぶどう球菌患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 71 15 29 45 57 49 67 22 21 35 42

事業場 33 19 4 22 45 103 65 29 8 15 59

学校 11 277 30 21 19 9 99 36 15 10 28

病院 16 0 0 8 0 0 0 0 0 0 0

旅館 71 39 313 25 129 87 173 150 34 0

飲食店 883 425 809 1,520 583 425 377 333 386 578 284

販売店 0 0 0 14 2 57 0 0 0 0 0

製造所 16 145 16 0 4 87 0 16 5 84 111

仕出し屋 100 444 92 282 317 294 549 102 345 41 220

その他 0 51 0 0 53 60 72 0 0 24 106

不明 20 23 5 11 11 10 22 2 22 5 4

0

500

1,000

1,500

2,000

患者数（人）

原因施設別ぶどう球菌患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

42

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 35 0 11 36 0 53 0 7 0 0 0

肉類及びその加工品 0 32 0 22 48 21 37 14 20 25 4

卵類及びその加工品 0 21 0 11 0 0 15 0 0 7 12

乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 3 0 0 85 0 0

穀類及びその加工品 517 165 208 137 117 195 134 36 120 96 166

野菜及びその加工品 0 0 0 0 0 17 0 0 0 0 15

菓子類 22 150 5 0 12 47 95 13 0 98 111

複合調理食品 159 113 175 272 716 364 167 162 183 384 178

その他 468 636 887 583 289 343 909 431 401 143 349

不明 14 302 4 22 34 41 37 24 19 39 15

0

500

1,000

1,500

2,000

患者数（人）

原因食品別ぶどう球菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 71 14 29 45 57 49 66 22 21 35 42

事業場 33 19 4 22 45 103 65 29 8 15 59

学校 11 277 30 21 19 9 99 36 15 10 28

病院 16 0 0 8 0 0 0 0 0 0 0

旅館 71 39 313 25 129 87 173 150 34 0

飲食店 883 424 809 1,520 583 425 376 333 386 578 284

販売店 0 0 0 14 2 57 0 0 0 0 0

製造所 16 145 16 0 4 87 0 16 5 84 111

仕出し屋 100 444 92 282 317 294 549 102 345 41 220

その他 0 51 0 0 53 60 72 0 0 24 106

不明 14 17 2 8 9 9 22 2 22 5 2

0

500

1,000

1,500

2,000

患者数（人）

原因施設別ぶどう球菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

43

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 30 11 47 12 6 6 1 2 6 1 0

魚介類加工品 2 3 1 2 1 8 0 0 0 0 1

肉類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 10 6 9 10 7 4 1 2 8 1 0

その他 78 43 63 38 26 13 7 9 14 6 5

不明 109 45 84 51 31 11 8 1 8 1 3

0

20

40

60

80

100

120

事件数（件）

原因食品別腸炎ビブリオ事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 17 5 28 6 8 4 1 1 4 0 1

事業場 4 1 5 4 1 4 0 0 0 0 1

学校 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0

病院 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 15 19 27 11 9 2 2 2 3 0 1

飲食店 78 32 53 38 25 14 5 10 19 8 4

販売店 0 2 6 2 1 2 0 0 1 0 0

製造所 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0

仕出し屋 14 5 10 6 5 4 1 0 3 0 0

その他 1 1 1 0 0 2 0 0 0 0 0

不明 100 43 75 44 22 9 8 1 5 1 2

0

20

40

60

80

100

120

事件数（件）

原因施設別腸炎ビブリオ事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

44

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 28 8 29 12 6 6 0 2 6 1 0

魚介類加工品 2 3 1 2 1 7 0 0 0 0 1

肉類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 10 6 9 10 7 4 1 2 8 1 0

その他 75 43 62 38 25 13 7 9 14 6 5

不明 24 16 30 18 14 2 2 0 5 0 2

0

10

20

30

40

50

60

70

80

事件数（件）

原因食品別腸炎ビブリオ事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 11 0 8 6 4 1 0 1 3 0 1

事業場 4 1 5 4 1 4 0 0 0 0 1

学校 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0

病院 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 15 19 27 11 9 2 2 2 3 0 1

飲食店 78 32 53 38 25 14 5 10 19 8 4

販売店 0 2 6 2 1 2 0 0 1 0 0

製造所 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0

仕出し屋 14 5 10 6 5 4 1 0 3 0 0

その他 1 1 1 0 0 2 0 0 0 0 0

不明 16 16 22 11 8 2 2 0 3 0 1

0

50

100

事件数（件）

原因施設別腸炎ビブリオ事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

45

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 538 220 492 162 107 63 1 17 123 3 0

魚介類加工品 5 38 8 10 5 911 0 0 0 0 19

肉類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 0 0 37 0 0 0 0 0 0 0 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 250 131 284 219 153 44 57 39 201 17 0

その他 1,622 704 1,706 1,651 486 238 92 223 223 66 65

不明 299 249 246 259 485 22 18 1 32 1 40

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

患者数（人）

原因食品別腸炎ビブリオ患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 55 5 53 20 20 8 1 2 22 0 2

事業場 36 15 109 69 27 84 0 0 0 0 8

学校 0 0 0 42 0 0 0 0 0 0 0

病院 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 377 527 704 403 103 13 46 67 106 0 5

飲食店 1,409 550 1,145 866 721 226 91 210 296 86 91

販売店 0 19 57 16 12 8 0 0 10 0 0

製造所 0 0 0 0 0 620 0 0 45 0 0

仕出し屋 636 114 274 726 289 252 12 0 90 0 0

その他 23 16 13 0 0 47 0 0 0 0 0

不明 178 96 118 159 64 20 18 1 10 1 18

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

患者数（人）

原因施設別腸炎ビブリオ患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

46

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 536 217 474 162 107 63 0 17 123 3 0

魚介類加工品 5 38 8 10 5 910 0 0 0 0 19

肉類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 0 0 37 0 0 0 0 0 0 0 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 250 131 284 219 153 44 57 39 201 17 0

その他 1,619 704 1,705 1,651 485 238 92 223 223 66 65

不明 214 220 192 226 468 13 12 0 29 0 39

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

患者数（人）

原因食品別腸炎ビブリオ患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 49 0 33 20 16 5 0 2 21 0 2

事業場 36 15 109 69 27 84 0 0 0 0 8

学校 0 0 0 42 0 0 0 0 0 0 0

病院 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 377 527 704 403 103 13 46 67 106 0 5

飲食店 1,409 550 1,145 866 721 226 91 210 296 86 91

販売店 0 19 57 16 12 8 0 0 10 0 0

製造所 0 0 0 0 0 620 0 0 45 0 0

仕出し屋 636 114 274 726 289 252 12 0 90 0 0

その他 23 16 13 0 0 47 0 0 0 0 0

不明 94 69 65 126 50 13 12 0 8 0 17

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

患者数（人）

原因施設別腸炎ビブリオ患者数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

47

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

肉類・加工品 5 2 6 11 7 7 6 11 11 4 2

卵類・加工品 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2 1

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0

複合調理食品 1 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0

その他 2 9 8 10 15 13 11 13 13 11 11

不明 4 1 4 2 2 4 0 2 3 6 2

0

2

4

6

8

10

12

14

16

事件数（件）

原因食品別腸管出血性大腸菌事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 0 1 1 1 2 2 0 1 2 2 1

事業場 1 0 0 0 0 1 0 0 0 3 1

学校 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0

病院 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0

旅館 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1

飲食店 6 9 14 23 19 20 14 24 24 12 11

販売店 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1

仕出し屋 0 2 0 0 0 1 1 0 0 0 0

その他 1 0 2 0 0 0 2 0 0 1 1

不明 2 0 1 0 2 0 0 0 1 3 0

0

50

事件数（件）

原因施設別腸管出血性大腸菌事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

48

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

肉類・加工品 3 2 5 10 5 6 6 8 8 4 2

卵類・加工品 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 1 0 0 0 0 0 0 0 0 2 1

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0

複合調理食品 1 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0

その他 2 8 8 7 13 13 11 11 12 10 11

不明 4 1 3 2 2 4 0 2 3 6 2

0

10

20

30

40

事件数（件）

原因食品別腸管出血性大腸菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 0 1 0 1 1 2 0 0 0 1 1

事業場 1 0 0 0 0 1 0 0 0 3 1

学校 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0

病院 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0

旅館 1 0 0 0 0 0 0 1 0 1 1

飲食店 4 8 14 19 17 19 14 20 22 12 11

販売店 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1

仕出し屋 0 2 0 0 0 1 1 0 0 0 0

その他 1 0 2 0 0 0 2 0 0 1 1

不明 2 0 0 0 1 0 0 0 1 3 0

0

10

20

30

40

50

事件数（件）

原因施設別腸管出血性大腸菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

49

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

肉類・加工品 40 15 25 43 26 35 33 91 24 203 11

卵類・加工品 0 0 0 30 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 74 0 0 0 0 0 0 0 0 28 169

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 287 0

複合調理食品 7 0 0 0 0 13 0 0 0 2 0

その他 125 167 36 26 132 826 82 55 292 105 152

不明 27 2 9 6 21 54 0 35 42 89 60

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

患者数（人）

原因食品別腸管出血性大腸菌患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 0 3 1 4 7 22 0 1 2 3 4

事業場 74 0 0 0 0 13 0 0 0 39 28

学校 0 0 0 0 0 445 0 0 0 18 0

病院 130 0 0 0 0 0 0 0 0 15 0

旅館 14 0 0 0 0 0 0 31 0 37 19

飲食店 14 36 48 101 162 134 84 149 323 258 116

販売店 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 287 169

仕出し屋 0 145 0 0 0 314 21 0 0 0 0

その他 30 0 20 0 0 0 10 0 0 19 56

不明 11 0 1 0 7 0 0 0 33 38 0

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

患者数（人）

原因施設別腸管出血性大腸菌患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

50

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

肉類・加工品 38 15 24 42 24 34 33 88 21 203 11

卵類・加工品 0 0 0 30 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 74 0 0 0 0 0 0 0 0 28 169

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 287 0

複合調理食品 7 0 0 0 0 13 0 0 0 2 0

その他 125 166 36 23 130 826 82 53 291 104 152

不明 27 2 8 6 21 54 0 35 42 89 60

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

患者数（人）

原因食品別腸管出血性大腸菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 0 3 0 4 6 22 0 0 0 2 4

事業場 74 0 0 0 0 13 0 0 0 39 28

学校 0 0 0 0 0 445 0 0 0 18 0

病院 130 0 0 0 0 0 0 0 0 15 0

旅館 14 0 0 0 0 0 0 31 0 37 19

飲食店 12 35 48 97 160 133 84 145 321 258 116

販売店 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 287 169

仕出し屋 0 145 0 0 0 314 21 0 0 0 0

その他 30 0 20 0 0 0 10 0 0 19 56

不明 11 0 0 0 6 0 0 0 33 38 0

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

患者数（人）

原因施設別腸管出血性大腸菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

51

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

肉類・加工品 1 0 0 0 1 0 2 0 0 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 1 1 0 2 0 1 0 0 0 1 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 2 1 2 1 0 1 3 0 1 3 0

その他 5 11 10 11 8 8 4 6 4 16 4

不明 75 22 15 11 10 1 3 4 3 3 1

0

10

20

30

40

50

60

70

80

事件数（件）

原因食品別病原大腸菌事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 3 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0

事業場 0 3 2 2 1 1 1 1 0 1 0

学校 0 0 1 0 0 1 0 0 1 0 0

病院 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 0 3 3 2 2 1 3 1 3 1 0

飲食店 6 6 5 5 5 5 4 5 2 18 3

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

仕出し屋 1 2 6 5 2 1 0 0 1 1 1

その他 1 1 2 2 0 1 0 0 1 0 0

不明 73 20 8 9 9 0 2 3 0 3 1

0

50

100

事件数（件）

原因施設別病原大腸菌事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

※腸管出血性大腸菌を含む

52

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

肉類・加工品 1 0 0 0 1 0 2 0 0 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 1 1 0 2 0 1 0 0 0 1 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 2 1 2 1 0 1 3 0 1 3 0

その他 5 11 10 11 8 8 4 6 4 16 4

不明 2 6 7 4 3 1 1 2 3 0 1

0

10

20

30

40

事件数（件）

原因食品別病原大腸菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 1 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0

事業場 0 3 2 2 1 1 1 1 0 1 0

学校 0 0 1 0 0 1 0 0 1 0 0

病院 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 0 3 3 2 2 1 3 1 3 1 0

飲食店 6 6 5 5 5 5 4 5 2 18 3

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

仕出し屋 1 2 6 5 2 1 0 0 1 1 1

その他 1 1 2 2 0 1 0 0 1 0 0

不明 2 4 0 2 2 0 0 1 0 0 1

0

10

20

30

40

50

事件数（件）

原因施設別病原大腸菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

53

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

肉類・加工品 91 0 0 0 5 0 61 0 0 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 204 164 0 440 0 7 0 0 0 36 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 462 410 67 11 0 35 39 0 34 34 0

その他 534 538 427 1,150 648 530 369 102 839 883 197

不明 77 263 375 133 249 76 32 58 175 3 22

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

患者数（人）

原因食品別病原大腸菌患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 4 0 0 0 0 35 14 0 0 0 0

事業場 0 372 29 152 147 11 15 53 0 9 0

学校 0 0 16 0 0 229 0 0 35 0 0

病院 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 0 292 179 50 198 160 91 12 418 118 0

飲食店 998 116 283 103 199 125 379 90 38 791 95

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

仕出し屋 91 563 280 742 256 72 0 0 503 46 102

その他 26 6 74 674 0 16 0 0 54 0 0

不明 249 26 8 13 102 0 2 5 0 3 22

0

200

400

600

800

1,000

1,200

患者数（人）

原因施設別病原大腸菌患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

54

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

肉類・加工品 91 0 0 0 5 0 61 0 0 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 204 164 0 440 0 7 0 0 0 36 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 462 410 67 11 0 35 39 0 34 34 0

その他 534 538 427 1,150 648 530 369 102 839 883 197

不明 4 247 367 126 242 76 30 56 175 0 22

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

患者数（人）

原因食品別病原大腸菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 2 0 0 0 0 35 14 0 0 0 0

事業場 0 372 29 152 147 11 15 53 0 9 0

学校 0 0 16 0 0 229 0 0 35 0 0

病院 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 0 292 179 50 198 160 91 12 418 118 0

飲食店 998 116 283 103 199 125 379 90 38 791 95

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

仕出し屋 91 563 280 742 256 72 0 0 503 46 102

その他 26 6 74 674 0 16 0 0 54 0 0

不明 178 10 0 6 95 0 0 3 0 0 22

0

200

400

600

800

1,000

1,200

患者数（人）

原因施設別病原大腸菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

55

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 2 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0

肉類・加工品 0 3 2 2 2 1 1 3 5 2 1

卵類・加工品 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 4 2 0 1 1 1 1 1 1 0 1

菓子類 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 14 9 13 12 8 9 20 6 4 12 8

その他 13 14 10 8 18 14 11 9 13 9 14

不明 3 4 2 3 6 1 1 1 0 1 2

0

5

10

15

20

25

事件数（件）

原因食品別ウエルシュ菌事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 1

事業場 5 8 8 3 7 4 6 4 2 7 5

学校 2 1 0 1 2 0 0 0 0 1 1

病院 2 2 3 3 3 1 1 1 1 0 1

旅館 2 5 4 3 2 3 6 2 3 2 4

飲食店 16 9 10 8 12 12 14 11 13 7 9

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

仕出し屋 8 4 2 7 3 5 6 1 4 2 0

その他 0 2 1 0 1 2 0 1 1 3 3

不明 2 3 0 2 5 0 0 0 0 1 2

0

5

10

15

20

25

事件数（件）

原因施設別ウエルシュ菌事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

56

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 2 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0

肉類・加工品 0 3 2 2 2 1 1 3 5 2 1

卵類・加工品 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 4 2 0 1 1 1 1 1 1 0 1

菓子類 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 13 9 13 12 8 9 20 6 4 12 8

その他 13 14 10 8 18 14 11 9 13 9 14

不明 3 4 2 3 6 1 1 1 0 1 2

0

10

20

30

40

事件数（件）

原因食品別ウエルシュ菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 1

事業場 5 8 8 3 7 4 6 4 2 7 5

学校 2 1 0 1 2 0 0 0 0 1 1

病院 2 2 3 3 3 1 1 1 1 0 1

旅館 2 5 4 3 2 3 6 2 3 2 4

飲食店 15 9 10 8 12 12 14 11 13 7 9

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

仕出し屋 8 4 2 7 3 5 6 1 4 2 0

その他 0 2 1 0 1 2 0 1 1 3 3

不明 2 3 0 2 5 0 0 0 0 1 2

0

5

10

15

20

25

事件数（件）

原因施設別ウエルシュ菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

57

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 131 66 23 0 0 0 0 0 69 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0

肉類・加工品 0 73 158 144 157 35 397 134 277 102 116

卵類・加工品 0 0 0 47 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 280 115 0 83 81 34 36 169 60 0 11

菓子類 0 101 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 2,599 794 654 1,827 389 909 1,139 234 248 1,098 539

その他 582 1,513 334 485 840 1,663 388 998 497 1,487 853

不明 137 162 114 57 78 127 128 31 0 97 78

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

患者数（人）

原因食品別ウエルシュ菌患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 0 0 0 0 0 0 28 0 0 46 13

事業場 270 417 323 336 271 58 204 122 79 482 110

学校 92 323 0 14 125 0 0 0 0 17 27

病院 154 143 186 158 130 34 41 16 38 0 14

旅館 149 285 133 362 77 100 428 85 143 35 341

飲食店 2,075 315 567 342 603 897 765 641 535 337 656

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

仕出し屋 1,031 607 48 1,398 294 1,032 622 57 281 280 0

その他 0 631 26 0 3 651 0 645 75 1,518 178

不明 76 103 0 33 42 0 0 0 0 69 258

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

患者数（人）

原因施設別ウエルシュ菌患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

58

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 131 66 23 0 0 0 0 0 69 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0

肉類・加工品 0 73 158 144 157 35 397 134 277 102 116

卵類・加工品 0 0 0 47 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 280 115 0 83 81 34 36 169 60 0 11

菓子類 0 101 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 2,598 794 654 1,827 389 909 1,139 234 248 1,098 539

その他 582 1,513 334 485 840 1,663 388 998 497 1,487 853

不明 137 162 114 57 78 127 128 31 0 97 78

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

患者数（人）

原因食品別ウエルシュ菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 0 0 0 0 0 0 28 0 0 46 13

事業場 270 417 323 336 271 58 204 122 79 482 110

学校 92 323 0 14 125 0 0 0 0 17 27

病院 154 143 186 158 130 34 41 16 38 0 14

旅館 149 285 133 362 77 100 428 85 143 35 341

飲食店 2,074 315 567 342 603 897 765 641 535 337 656

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

仕出し屋 1,031 607 48 1,398 294 1,032 622 57 281 280 0

その他 0 631 26 0 3 651 0 645 75 1,518 178

不明 76 103 0 33 42 0 0 0 0 69 258

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

患者数（人）

原因施設別ウエルシュ菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

59

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0

肉類及びその加工品 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

卵類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1

乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

穀類及びその加工品 3 4 9 2 8 2 4 3 1 4

野菜及びその加工品 0 0 0 0 2 0 1 1 0 0

菓子類 0 0 1 0 0 0 1 0 1 1

複合調理食品 2 2 9 4 5 0 4 4 4 2

その他 1 3 5 8 3 6 10 4 8 2

不明 1 3 1 1 0 0 1 1 0 0

0

5

10

15

20

事件数（件）

原因食品別セレウス菌事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 1 1 2 0 4 0 3 2 0 3 3

事業場 0 2 3 1 1 1 0 2 0 0 0

学校 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

病院 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

旅館 0 0 2 0 2 1 1 2 1 0 0

飲食店 4 6 15 12 8 6 15 7 10 4 4

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

製造所 0 0 2 0 0 0 2 0 1 1 1

仕出し屋 0 1 0 3 0 0 0 0 1 2 2

その他 0 0 1 0 2 0 0 0 0 0 0

不明 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

5

10

15

20

事件数（件）

原因施設別セレウス菌事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

60

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

肉類及びその加工品 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

卵類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0

乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

穀類及びその加工品 3 4 9 1 8 2 4 3 1 4 2

野菜及びその加工品 0 0 0 0 2 0 1 1 0 0 0

菓子類 0 0 1 0 0 0 1 0 1 1 0

複合調理食品 2 2 9 4 5 0 4 4 4 1 0

その他 1 3 5 8 3 6 10 4 8 2 0

不明 0 3 1 1 0 0 1 1 0 0 0

0

5

10

15

20

事件数（件）

原因食品別セレウス菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 1 1 2 0 4 0 3 2 0 2 2

事業場 0 2 3 1 1 1 0 2 0 0 0

学校 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

病院 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0

旅館 0 0 2 0 2 1 1 2 1 0 0

飲食店 4 6 15 11 8 6 15 7 10 4 4

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

製造所 0 0 2 0 0 0 2 0 1 1 1

仕出し屋 0 1 0 3 0 0 0 0 1 2 2

その他 0 0 1 0 2 0 0 0 0 0 0

不明 1 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

5

10

15

20

事件数（件）

原因施設別セレウス菌事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

61

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0

肉類及びその加工品 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0

卵類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 0

乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

穀類及びその加工品 17 18 227 4 54 6 20 17 9 19 4

野菜及びその加工品 0 0 0 0 47 0 35 2 0 0 0

菓子類 0 0 22 0 0 0 27 0 5 14 0

複合調理食品 7 11 85 43 69 0 44 32 21 9 0

その他 5 62 59 255 30 118 102 37 115 69 0

不明 1 27 4 19 0 0 2 11 0 0 0

0

50

100

150

200

250

300

患者数（人）

原因食品別セレウス菌患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 4 3 6 0 26 0 8 6 0 8 8

事業場 0 26 53 26 25 17 0 19 0 0 0

学校 0 0 0 0 0 0 0 0 9 0 0

病院 0 0 0 0 22 0 0 0 0 0 0

旅館 0 0 50 0 19 33 35 28 6 0 0

飲食店 22 51 166 248 86 74 147 46 122 84 84

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0

製造所 0 0 112 0 0 0 40 0 5 14 14

仕出し屋 0 32 0 50 0 0 0 0 8 16 16

その他 0 0 10 0 22 0 0 0 0 0 0

不明 4 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

50

100

150

200

250

300

患者数（人）

原因施設別セレウス菌患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

62

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0

肉類及びその加工品 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0

卵類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 0

乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

穀類及びその加工品 17 18 227 3 54 6 20 17 9 19 4

野菜及びその加工品 0 0 0 0 47 0 35 2 0 0 0

菓子類 0 0 22 0 0 0 27 0 5 14 0

複合調理食品 7 11 85 43 69 0 44 32 21 8 0

その他 5 62 59 255 30 118 102 37 115 69 0

不明 0 27 4 19 0 0 2 11 0 0 0

0

50

100

150

200

250

300

患者数（人）

原因食品別セレウス菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 4 3 6 0 26 0 8 6 0 7 7

事業場 0 26 53 26 25 17 0 19 0 0 0

学校 0 0 0 0 0 0 0 0 9 0 0

病院 0 0 0 0 22 0 0 0 0 0 0

旅館 0 0 50 0 19 33 35 28 6 0 0

飲食店 22 51 166 247 86 74 147 46 122 84 84

販売店 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0

製造所 0 0 112 0 0 0 40 0 5 14 14

仕出し屋 0 32 0 50 0 0 0 0 8 16 16

その他 0 0 10 0 22 0 0 0 0 0 0

不明 3 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0

50

100

150

200

250

300

患者数（人）

原因施設別セレウス菌患者数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

63

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0

肉類・加工品 40 48 34 69 55 65 79 74 57 60 41

卵類・加工品 2 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 1 3 0 4 0 4 6 0 3 3 4

その他 41 62 61 94 88 99 147 106 132 153 116

不明 363 377 462 475 272 248 277 164 168 120 105

0

100

200

300

400

500

事件数（件）

原因食品別カンピロバクター事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 8 0 5 3 4 4 0 0 4 4 2

事業場 2 3 4 3 1 2 2 5 2 2 2

学校 8 10 5 14 9 3 7 4 5 1 6

病院 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 9 8 9 9 9 8 5 5 3 5 3

飲食店 70 98 83 147 129 160 229 173 187 219 157

販売店 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0

仕出し屋 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0

その他 4 3 4 8 7 4 2 2 5 1 1

不明 346 367 447 461 257 235 264 154 155 104 95

0

100

200

300

400

500

事件数（件）

原因施設別カンピロバクター事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

64

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0

肉類・加工品 40 47 33 69 54 65 79 74 57 60 39

卵類・加工品 2 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 0 0 0 1 1 0 0 0 0 0 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 1 3 0 4 0 4 6 0 3 3 4

その他 40 62 61 93 88 99 147 106 132 153 116

不明 37 37 41 48 37 47 67 30 48 40 34

0

50

100

150

200

事件数（件）

原因食品別カンピロバクター事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 3 0 4 1 2 4 0 0 4 2 2

事業場 2 3 4 3 1 2 2 5 2 2 2

学校 8 10 5 14 9 3 7 4 5 1 6

病院 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 9 8 9 9 9 8 5 5 3 5 3

飲食店 70 98 83 147 129 160 229 173 187 219 155

販売店 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0

仕出し屋 0 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0

その他 4 3 3 7 6 4 2 2 5 1 1

不明 24 27 27 36 24 34 54 20 35 26 24

0

50

100

150

200

250

事件数（件）

原因施設別カンピロバクター事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

65

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 44 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 65 0 0 0

肉類・加工品 775 588 505 780 659 609 814 608 473 493 288

卵類・加工品 19 69 5 17 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 46 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 0 0 0 6 40 0 0 0 0 0 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 17 122 0 59 0 52 66 0 18 56 45

その他 595 927 1,191 1,564 1,008 1,146 1,534 1,148 1,013 1,347 1,181

不明 746 936 784 967 590 589 657 385 544 445 320

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

患者数（人）

原因食品別カンピロバクター患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 38 0 12 4 17 21 0 0 13 7 5

事業場 29 34 90 154 18 42 42 228 49 50 35

学校 157 324 89 486 237 30 175 78 142 28 364

病院 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 501 272 308 312 314 221 107 146 27 75 90

飲食店 813 1,129 1,206 1,631 1,164 1,535 2,038 1,418 1,378 1,885 1,099

販売店 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 17 0 0 0

仕出し屋 0 10 46 0 0 0 0 0 0 0 0

その他 103 112 100 150 203 85 143 38 60 15 10

不明 511 756 634 702 344 462 566 276 423 281 231

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

患者数（人）

原因施設別カンピロバクター患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

66

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 0 0 0 0 0 0 0 0 44 0 0

魚介類加工品 0 0 0 0 0 0 0 65 0 0 0

肉類・加工品 775 587 504 780 658 609 814 608 473 493 286

卵類・加工品 19 69 5 17 0 0 0 0 0 0 0

乳類・加工品 0 0 0 46 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 0 0 0 6 40 0 0 0 0 0 0

菓子類 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

複合調理食品 17 122 0 59 0 52 66 0 18 56 45

その他 594 927 1,191 1,563 1,008 1,146 1,534 1,148 1,013 1,347 1,181

不明 420 596 363 540 355 388 447 251 424 365 249

0

200

400

600

800

1,000

1,200

1,400

1,600

1,800

患者数（人）

原因食品別カンピロバクター患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 33 0 11 2 15 21 0 0 13 5 5

事業場 29 34 90 154 18 42 42 228 49 50 35

学校 157 324 89 486 237 30 175 78 142 28 364

病院 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0

旅館 501 272 308 312 314 221 107 146 27 75 90

飲食店 813 1,129 1,206 1,631 1,164 1,535 2,038 1,418 1,378 1,885 1,097

販売店 0 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0

製造所 0 0 0 0 0 0 0 17 0 0 0

仕出し屋 0 10 46 0 0 0 0 0 0 0 0

その他 103 112 99 149 202 85 143 38 60 15 10

不明 189 756 214 277 111 261 356 142 303 203 160

0

500

1,000

1,500

2,000

2,500

患者数（人）

原因施設別カンピロバクター患者数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

67

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 81 70 38 42 22 8 20 33 57 50 46

魚介類加工品 3 0 1 3 0 0 0 0 1 3 0

肉類・加工品 1 1 1 1 1 1 1 0 1 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 2 1 1 1 2 2 1 2 1 4 3

菓子類 0 2 2 3 3 7 4 4 5 0 7

複合調理食品 11 15 21 19 77 46 37 17 32 27 40

その他 131 145 162 172 310 240 202 207 258 182 282

不明 34 38 48 27 77 31 33 25 38 29 32

0

50

100

150

200

250

300

350

事件数（件）

原因食品別ノロウイルス事件数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 9 10 7 5 1 1 3 0 4 2 5

事業場 15 13 18 19 18 14 18 16 22 16 22

学校 9 9 7 7 10 7 5 9 10 4 7

病院 6 3 4 2 10 6 0 5 2 1 2

旅館 48 25 39 34 92 51 29 34 37 27 36

飲食店 150 178 166 174 288 210 202 191 275 218 298

販売店 1 1 1 1 2 1 0 1 1 1 1

製造所 1 3 3 1 4 10 5 3 3 1 9

仕出し屋 7 14 14 17 55 37 33 20 33 20 24

その他 7 3 5 6 9 2 2 7 10 5 9

不明 15 19 13 8 10 5 6 2 2 1 3

0

50

100

150

200

250

300

350

事件数（件）

原因施設別ノロウイルス事件数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の事件数の年次推移

68

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 81 70 38 42 22 8 20 33 57 50 46

魚介類加工品 3 0 1 2 0 0 0 0 1 3 0

肉類・加工品 1 1 1 1 1 1 1 0 1 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 2 1 1 1 2 2 1 2 1 4 3

菓子類 0 2 2 3 3 7 4 4 5 0 7

複合調理食品 11 15 21 19 77 46 37 17 32 26 40

その他 131 145 162 172 310 240 202 205 258 182 282

不明 34 35 47 25 77 31 33 25 38 29 32

0

50

100

150

200

250

300

350

事件数（件）

原因食品別ノロウイルス事件数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 9 10 7 5 1 1 3 0 4 2 5

事業場 15 13 18 19 18 14 18 16 22 16 22

学校 9 9 7 7 10 7 5 9 10 4 7

病院 6 3 4 2 10 6 0 5 2 1 2

旅館 48 25 39 34 92 51 29 34 37 27 36

飲食店 150 178 166 174 288 210 202 191 275 217 298

販売店 1 1 1 1 2 1 0 1 1 1 1

製造所 1 3 3 1 4 10 5 3 3 1 9

仕出し屋 7 14 14 17 55 37 33 20 33 20 24

その他 7 3 5 6 9 2 2 7 10 5 9

不明 15 16 12 5 10 5 6 2 2 1 3

0

50

100

150

200

250

300

350

事件数（件）

原因施設別ノロウイルス事件数の年次推移（２人以上の事例）

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

69

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 1,465 1,173 522 505 297 258 207 401 681 533 618

魚介類加工品 124 0 4 38 0 0 0 0 6 52 0

肉類・加工品 294 56 26 21 13 9 36 0 25 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 38 0 26 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 44 42 201 291 239 878 14 423 8 93 75

菓子類 0 706 357 201 410 856 579 122 170 0 762

複合調理食品 444 616 880 868 5,547 2,199 1,292 418 879 1,180 1,356

その他 4,208 6,394 8,420 5,613 17,795 12,135 8,023 8,073 8,662 6,059 13,392

不明 1,181 1,179 1,904 906 3,085 1,555 1,121 1,394 3,034 647 972

0

5,000

10,000

15,000

20,000

患者数（人）

原因食品別ノロウイルス患者数の年次推移

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 37 45 31 35 3 10 21 0 30 22 30

事業場 481 401 904 1,028 506 503 921 698 988 467 723

学校 341 666 379 391 1,063 1,242 157 582 509 168 327

病院 363 181 373 149 425 269 0 184 29 59 51

旅館 2,268 1,861 2,560 1,745 5,436 4,139 1,332 2,616 1,654 1,389 2,346

飲食店 3,327 4,966 5,412 3,773 10,905 8,157 5,859 4,964 6,131 4,482 7,585

販売店 4 6 71 4 53 125 0 28 3 26 58

製造所 130 1,013 535 5 441 1,188 587 89 78 17 1,037

仕出し屋 489 929 1,500 1,230 8,356 2,580 2,675 1,493 4,102 1,910 5,038

その他 131 251 510 321 251 183 15 179 315 71 395

不明 390 284 262 44 177 124 51 41 65 8 42

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

患者数（人）

原因施設別ノロウイルス患者数の年次推移

主な病因物質別にみた原因食品別及び原因施設別の患者数の年次推移

70

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

魚介類 1,465 1,173 522 505 297 258 207 401 681 533 618

魚介類加工品 124 0 4 37 0 0 0 0 6 52 0

肉類・加工品 294 56 26 21 13 9 36 0 25 0 0

卵類・加工品 0 0 0 0 0 0 38 0 26 0 0

乳類・加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

野菜類・加工品 44 42 201 291 239 878 14 423 8 93 75

菓子類 0 706 357 201 410 856 579 122 170 0 762

複合調理食品 444 616 880 868 5,547 2,199 1,292 418 879 1,179 1,356

その他 4,208 6,394 8,420 5,613 17,795 12,135 8,023 8,073 8,662 6,059 13,392

不明 1,181 1,176 1,903 904 3,085 1,555 1,121 1,394 3,034 647 972

0

5,000

10,000

15,000

20,000

患者数（人）

原因食品別ノロウイルス患者数の年次推移（２人以上の事例）

14年 15年 16年 17年 18年 19年 20年 21年 22年 23年 24年

家庭 37 45 31 35 3 10 21 0 30 22 30

事業場 481 401 904 1,028 506 503 921 698 988 467 723

学校 341 666 379 391 1,063 1,242 157 582 509 168 327

病院 363 181 373 149 425 269 0 184 29 59 51

旅館 2,268 1,861 2,560 1,745 5,436 4,139 1,332 2,616 1,654 1,389 2,346

飲食店 3,327 4,966 5,412 3,773 10,905 8,157 5,859 4,964 6,131 4,481 7,585

販売店 4 6 71 4 53 125 0 28 3 26 58

製造所 130 1,013 535 5 441 1,188 587 89 78 17 1,037

仕出し屋 489 929 1,500 1,230 8,356 2,580 2,675 1,493 4,102 1,910 5,038

その他 131 251 510 321 251 183 15 179 315 71 395

不明 390 281 261 41 177 124 51 41 65 8 42

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

患者数（人）

原因施設別ノロウイルス患者数の年次推移（２人以上の事例）

71

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 総数2002 （平成14年） 61 62 37 12 9 11 2 1 1 3 13 56 2682003 （平成15年） 62 63 41 17 9 3 2 0 2 1 13 65 2782004 （平成16年） 40 32 48 23 17 14 4 1 2 4 9 83 2772005 （平成17年） 91 34 25 19 8 7 2 1 4 6 18 59 2742006 （平成18年） 58 43 44 20 7 7 8 3 8 27 124 150 4992007 （平成19年） 70 42 44 26 11 5 3 3 2 9 30 99 3442008 （平成20年） 80 60 47 18 12 6 1 1 1 2 19 56 3032009 （平成21年） 82 38 36 17 12 3 4 4 1 2 7 82 2882010 （平成22年） 119 90 54 22 10 8 3 1 4 9 29 50 3992011 （平成23年） 57 41 33 16 16 27 8 3 3 10 14 68 2962012 （平成24年） 66 49 63 26 3 6 7 2 5 13 57 119 416

ノロウイルス食中毒発生状況（平成14年～24年）

厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課食中毒被害情報管理室

１.ノロウイルス食中毒事件発生状況グラフ

0

20

40

60

80

100

120

140

160

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

2002 （平成14年）

2003 （平成15年）

2004 （平成16年）

2005 （平成17年）

2006 （平成18年）

2007 （平成19年）

2008 （平成20年）

2009 （平成21年）

2010 （平成22年）

2011 （平成23年）

2012 （平成24年）

ノロウイルス食中毒事件数 事件数

72

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 総数2002 （平成14年） 1,805 1,325 1,662 200 298 252 76 10 5 213 553 1,562 7,9612003 （平成15年） 2,758 1,695 1,589 790 424 91 72 0 30 20 1,149 1,985 10,6032004 （平成16年） 1,656 1,305 2,001 1,007 613 516 483 27 41 48 373 4,467 12,5372005 （平成17年） 3,030 560 786 827 253 355 17 9 51 378 577 1,884 8,7272006 （平成18年） 1,914 1,307 1,960 1,403 215 922 256 162 235 1,475 6,220 11,547 27,6162007 （平成19年） 4,914 2,004 2,591 914 483 255 186 28 47 212 2,199 4,687 18,5202008 （平成20年） 3,532 2,123 1,458 866 367 189 21 134 30 30 948 1,920 11,6182009 （平成21年） 2,732 2,583 1,386 427 442 154 124 109 3 24 181 2,709 10,8742010 （平成22年） 4,501 2,666 1,703 1122 213 231 57 26 138 291 1373 1,583 13,9042011 （平成23年） 1,436 1,009 938 389 288 391 195 55 233 379 508 2,798 8,6192012 （平成24年） 2594 987 2168 666 49 261 307 19 92 384 2447 7658 17,632

２.ノロウイルス食中毒患者発生状況グラフ

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

2002 （平成14年）

2003 （平成15年）

2004 （平成16年）

2005 （平成17年）

2006 （平成18年）

2007 （平成19年）

2008 （平成20年）

2009 （平成21年）

2010 （平成22年）

2011 （平成23年）

2012 （平成24年）

ノロウイルス食中毒患者数 患者数

73

平成14年 平成15年 平成16年 平成17年 平成18年 平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年総件数 268 278 277 274 499 344 303 288 399 296 416　魚介類 83 73 39 45 26 14 23 33 57 50 46うち二枚貝 81 70 38 42 22 8 20 33 57 50 41魚介類加工品 3 0 1 3 0 0 0 0 1 3 0　肉類及びその加工品 1 1 1 1 1 1 1 0 1 0 0　卵類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0　乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0　穀類及びその加工品 3 3 2 3 3 3 1 2 5 1 6　野菜及びその加工品 2 1 1 1 2 2 1 2 1 4 3　菓子類 0 2 2 3 3 7 4 4 5 0 7　複合調理食品 11 15 21 19 77 46 37 17 32 27 40　その他 131 145 162 172 310 240 202 205 258 182 282　　うち食品特定 3 6 4 5 11 7 4 6 7 7 7　　うち食事特定 128 139 158 167 299 233 198 199 251 175 275　不明 34 38 48 27 77 31 33 25 38 29 32

平成14年 平成15年 平成16年 平成17年 平成18年 平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年総件数 7961 10603 12537 8727 27616 18520 11618 10874 13904 8619 17632　魚介類 1478 1227 593 588 420 577 497 401 681 533 618うち二枚貝 1465 1173 522 505 297 258 207 401 681 533 535魚介類加工品 124 0 4 38 0 0 0 0 6 52 0　肉類及びその加工品 294 56 26 21 13 9 36 0 25 0 0　卵類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 38 0 26 0 0　乳類及びその加工品 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0　穀類及びその加工品 188 383 152 201 107 311 18 43 413 55 457　野菜及びその加工品 44 42 201 291 239 878 14 423 8 93 75　菓子類 0 706 357 201 410 856 579 122 170 0 762　複合調理食品 444 616 880 868 5547 2199 1292 418 879 1180 1356　その他 4208 6394 8420 5613 17795 12135 8023 8073 8662 6059 13392　　うち食品特定 251 331 243 235 364 384 245 569 122 148 378　　うち食事特定 3957 6063 8177 5378 17431 11751 7778 7504 8540 5911 13014　不明 1181 1179 1904 906 3085 1555 1121 1394 3034 647 972

平成14年 平成15年 平成16年 平成17年 平成18年 平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年総数 268 278 277 274 499 344 303 288 399 296 416家庭 9 10 7 5 1 1 3 0 4 2 5事業場 15 13 18 19 18 14 18 16 22 16 22学校 9 9 7 7 10 7 5 9 10 4 7病院 6 3 4 2 10 6 0 5 2 1 2旅館 48 25 39 34 92 51 29 34 37 27 36飲食店 150 178 166 174 288 210 202 191 275 218 298販売店 1 1 1 1 2 1 0 1 1 1 1製造所 1 3 3 1 4 10 5 3 3 1 9仕出屋 7 14 14 17 55 37 33 20 33 20 24その他 7 3 5 6 9 2 2 7 10 5 9不明 15 19 13 8 10 5 6 2 2 1 3

平成14年 平成15年 平成16年 平成17年 平成18年 平成19年 平成20年 平成21年 平成22年 平成23年 平成24年総数 7,961 10,603 12,537 8,727 27,616 18,520 11,618 10,874 13,904 8,619 17,632家庭 37 45 31 35 3 10 21 0 30 22 30事業場 481 401 904 1,028 506 503 921 698 988 467 723学校 341 666 379 391 1,063 1,242 157 582 509 168 327病院 363 181 373 149 425 269 0 184 29 59 51旅館 2,268 1,861 2,560 1,745 5,436 4,139 1,332 2,616 1,654 1,389 2,346飲食店 3,327 4,966 5,412 3,773 10,905 8,157 5,859 4,964 6,131 4,482 7,585販売店 4 6 71 4 53 125 0 28 3 26 58製造所 130 1,013 535 7 441 1,188 587 89 78 17 1,037仕出屋 489 929 1,500 1,230 8,356 2,580 2,675 1,493 4,102 1,910 5,038その他 131 251 510 321 251 183 15 179 315 71 395不明 390 284 262 44 177 124 51 41 65 8 42

１．事件発生数

２．患者発生数

１．事件発生数

２．患者発生数

原因食品別・ノロウイルス食中毒発生状況（平成14年～24年）

原因施設別・ノロウイルス食中毒発生状況（平成14年～24年）

74

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 総計2012 1 3 2 4 5 11 7 3 0 1 2 2 412011 - - - - - 2 1 5 14 6 4 1 33

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 総計2012 7 37 11 39 45 103 75 28 0 9 32 32 4182011 - - - - - 35 12 35 238 67 70 16 473

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 総計2012 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 12011 - - - - - 0 0 0 2 0 0 0 2

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 総計2012 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 0 32011 - - - - - 0 0 0 11 0 0 0 11

１．事件数

２．患者数

Kudoa septempunctata 食中毒事例食品安全部監視安全課食中毒被害情報管理室

１．事件数

２．患者数

Sarcocystis fayeri 食中毒事例

0 2 4 6 8

10 12 14 16

2012

2011

事件数

0

50

100

150

200

250

2012

2011

Kudoa septempunctata食中毒患者数 Kudoa septempunctata食中毒事件数 患者数

0

2

4

6

8

10

12

2012

2011

患者数 Sarcocystis fayeri 食中毒患者数

0

0.5

1

1.5

2

2.5

2012

2011

事件数 Sarcocystis fayeri 食中毒事件数