2018 NOVEMBER CHEFMARKET · libazsíron (a leves tetejéről lemert zsír is megfelel) opálosra...

2018 SZEPTEMBER HORECA, PÉK ÉS CUKRÁSZ VÁSÁRLÓK SZÁMÁRA

CHEFMARKETMAGAZIN

2018 NOVEMBER HORECA, PÉK ÉS CUKRÁSZ VÁSÁRLÓK SZÁMÁRA

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected]

MÁRTON NAPI LUDASKÁSA A CHEF MARKETTŐL

ÚJ TERMÉKÜNK:KÉSZRE KEVERT TÚRÓTÖLTELÉK

A MAGYAR KÉZMŰVESSÉG NAGYJAIINTERJÚ A SZÓ TESTVÉREKKEL

MIÉRT A PONTHIER?

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected] 3

CHEFINFO


Tartalomjegyzék

Töltsd ki online kérdőívünket!................................

A magyar konyha nagyjai....................................

Márton napi ludaskása.......................................

A magyar kézművesség nagyjai..............................

Professzionális megoldások!...................................

Mindenki kedvence: a palacsinta......................

Savanyúság ajánlatunk..........................................

Miért a PONTHIER?..............................................

Hogyan tedd burgonyás köreteidet kreatívabbá?...

Túrótöltelék egy szempillantás alatt!.....................

Master Card nyereményjáték................................

3. 4-5. 6.-7.

8.9.

10-11. 12. 13.14.15. 16.

CHEF-INFO

CHEFMARKET

CHEFMARKETCHEFMARKETT H E F O O D S E R V I C E C O M P A N Y

CHEFMARKET

FONTOS A VÉLEMÉNYED!

Te is webshop felhasználó vagy?

Kérjük, töltsd ki online kérdőívünket!

Mozijegy 1 800 pont

14 000 pont

Koltai TamásAlessio’09 Kft.

Botmixer

Ha én ezt a klubban elmesélem...

32 000 pont

Kiss Gábor Zöld Öböl Kft.

Mikrohullámú sütő

Mahmood RichárdKék Padlizsán Kft.

89 000 pont

Molnárka PéterEurópa Rendezvény- iroda Kft.

Samsung GALAXY J7 DS

chefclub.chefmarket.hu

www.chefmarket.hu/kerdoiv

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected] 5A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK!

FODROS NAGYKOCKATOMADINI 5 KG

GÉPI TARHONYATOMADINI 5 KG

TIHANY CAMEMBERTVENDÉGLÁTÓS

SZÉLESMETÉLTTOMADINI 5 KG

CSEMEGE SZALONNAFÜSTÖLT VCS.

SZELETELT BACONGASTRO TAMÁSI 1 KG

PARASZTKOLBÁSZVG.

DIÁKCSEMEGE RÚD440 G

-21%379 Ft

299 Ft/kg

-25%399 Ft

299 Ft/kg

-25%399 Ft

299 Ft/kg

-26%899 Ft

669 Ft/kg

-17%2049 Ft

1699 Ft/kg

-19%1799 Ft

1449 Ft/kg

-20%1749 Ft

1399 Ft/kg

-14%2499 Ft

2149 Ft/kg

3376 1810 2913

ELO1606

3427

6543

2301 ÉDESNEMES FŰSZER PAPRIKA 1 KG

ELO00344 SERTÉSSÜLT FŰSZERSÓ 1 KG

6490 FÜSTÖLT ÓARANY SAJT 1 KG

1632 TEJSZÍNES FRISS SAJTKRÉM 2,6 KG HAJDÚLABNEH

ELO00330 PULYKAHÚS FŰSZER 858 G

ELO00340 GRILL HALAK FŰSZER 688 G

1056 SZENDVICS 2,5 KG (SZÖGLETES)1058 ÍNYENC 3 KG (KEREK)

5395 CSÍPŐS

6550 CSEMEGE

3999 Ft2999 Ft/db

-25%

3199 Ft2799 Ft/db

-13%

1099 Ft849 Ft/kg

-23%

1599 Ft1349 Ft/kg

-16%

3799 Ft3199 Ft/db

-16%

2849 Ft2499 Ft/db

-12%

CHEFMARKET


CHEFMARKET

Vásárolj az 5. és 9. oldalon található termékekből és a termékek árának 1%-át

Chef Club pontként jóváírjuk Neked. Chef Club pontjaidat váltsd hétvégi pihenésre!*

*2018. nov. 01.-nov. 30. közötti vásárlások esetén, az 5. és 9. oldalon található akciós termékek nettó forgalma után a forgalom 1%-ának megfelelő számú Chef Club pontot írunk jóvá. A pontszámítás és jóváírás határideje: 2018. dec. 15A változtatás jogát fenntartjuk.

A magyar konyha nagyjai

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected] 0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected] 7A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK!

JUNGLE RICE RIZS1 KG

6043 “A“ HOSSZÚSZEMŰ

6204 JÁZMINRIZS

5576 ASZTALI DURVA SÓ 1 KG

5571 TENGERI FINOM SÓ 1 KG

5567 JÓD NÉLKÜLI

5565 JÓDOS

1329 KÖMÉNY 420 G

1573 PETREZSELYEM 100 G

1568 MAJORANNA 200 G

289 Ft239 Ft/db

-17%

39 Ft32 Ft/db

-18%59 Ft48 Ft/db

-19%

899 Ft729 Ft/db

-19%

529 Ft419 Ft/db

-21%

569 Ft399 Ft/db

-30%

499 Ft379 Ft/db

-24%

85 Ft65 Ft/db

-24%59 Ft49 Ft/db

-17%

JUNGLE RICE RIZSJÁZMINRIZS 10 KG

FŰSZEREK

FEKETEBORSŐRÖLT 580 G

FINOM SÓ 1 KG

-27%489 Ft

359 Ft/kg

-24%1769 Ft

1349 Ft/db

6097

1153

Márton napi ludaskása- készítsd el Chef Market alapanyagokból!

Hozzávalók: 1 kg libaaprólék (szárny, nyak, máj, zúza)15 dkg libamell20 dkg sárgarépa10 dkg fehérrépa10 dkg zellergumó1 fej vöröshagyma1 gerezd fokhagyma1 csomó zellerzöld2 csomó petrezselyemzöld 15 dkg kaliforniai paprika25 dkg Jungle Rice „A" rizs3 dkg libazsírsó, Chef Market szemes- és őröltbors

*2018. nov. 01.-nov. 30. közötti vásárlások esetén, a 7. oldalon található akciós termékek nettó forgalma után a forgalom 1%-ának megfelelő számú Chef Club pontot írunk jóvá. A pontszámítás és jóváírás határideje: 2018. dec. 15 A változtatás jogát fenntartjuk.

Vásárolj a 7. oldalon található Chef Market termékekből és a termékek árának 1%-át Chef Club pontként jóváírjuk Neked. Öltöztesd fel kollégáid, Chef Club pontjaidat akár munkaruhára is válthatod!*

A leveszöldségeket tisztítás után nagyobb darabokra vágjuk, a hagymát, fokhagymát megtisztítjuk. (A vöröshagymának csak a legfelső burkát szedjük le, mert a héja szép színt ad a levesnek.)

A libahús tokjait kiszedjük, megmossuk, és 2 l hideg vízben feltesszük főni. Ha felforrt, lehabozzuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Lefedve, lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.

A levest leszűrjük, tetejéről a zsírt leszedjük, félretesszük. A libahúst, a répát és a zellergumót kis kockákra vágjuk.A megmosott és leszűrt rizst

libazsíron (a leves tetejéről lemert zsír is megfelel) opálosra futtatjuk,

és felöntjük a rizs kétszeresének megfelelő levessel.

Lefedve, lassú tűzön addig pároljuk, amíg a rizs már majdnem puha, belevegyítjük a libahúst, zöldségeket.Apróra vágott petrezselyemmel

és őrölt borssal fűszerezzük.

ELO1371

www.ufs.com

GLOBUS Majonéz

4,825 kg tk.: 3933

GLOBUS Mustár

5,5 kg tk.: 2092

GLOBUS Ketchup

5 kg tk.: 1950

RAMA Cremefine Profi 15% növényi zsírtartalmú Főzőkrém

1 liter tk.: ELO01017

RAMA Cremefine Profi 31% növényi zsírtartalmú főzőkrém és habalap

1 liter tk.: ELO00521

DELIKÁT Ételízesítő hozzáadott só nélkül

3 kg tk.: 5026

KNORRGrill pác és fűszerkeverék

1 kg tk.: ELO1371

KNORRSzárnyasok és sültek pác és fűszerkeverék

1 kg tk.: ELO011210

Évről-évre finomabbnál finomabb süteményekkel és pékáruval kápráztatják el a hozzájuk betévedő vendégeket. Egyedülálló módon 2015-ben és 2016-ban is ők nyerték el az Ország Tortája címet. Ők a Szó testvérek. Szó Dániellel beszélgettünk a kez-detekről, a jövőbeni nagy tervekről és a még annál is nagyobb álmokról.

Honnan jött az ötlet, hogy családi vállalkozásba fog-jatok? Hogyan telnek így a napjaitok?2012-ben megálmodtuk Gel-lérttel és édesanyánkkal, hogy Salgótarjánban nyitunk egy olyan cukrászdát, ahol a mi-nőség és a kedves kiszolgálás lesz a fő szempontunk.

Az öcsém Olaszországba utazott egy fagylalt egye-temre, hogy beletanuljon a fagylaltkészítés rejtelme-ibe, majd itthon elvégzett egy cukrász képzést is. Én pedig, mivel mindig is kávéimádó voltam beiratkoz-tam egy barista képzésre és emellett kitanultam a pék szakmát is. Édesanyánk mindeközben szervezte az üzlet nyitását, mely 2013-ra sikerült. A nyitás után éreztük azonban, hogy ez, amit itthon tanultunk nem lesz elég a talpon maradáshoz, sőt a minőség sem volt még az, amit szerettünk volna. Rájöttünk, ahhoz, hogy profin csináljuk, külföldre kell mennünk. Amikor a világ legjobbjaitól tanulhattunk és mélyebben megismerhettük a szakma rejtelmeit, szépségeit, akkor ezzel párhuzamban megszületett bennünk a szakma iránt érzett szerelmünk, alázatunk.

Hogyan látjátok a cukrászatok/pékségek jövőjét mind a vállalkozások, mind a termékek tekinteté-ben?Szerencsére Magyarországon is egyre többen törek-szenek a minőségi termékek előállítására, sorra nyíl-nak a kézműves pékségek és cukrászdák. Az embe-rek egyre tudatosabban vásárolnak és manapság már nem mindegy, hogy mit esznek. Úgy gondolom jó irányba halad az iparág.

Manapság nagyon sokban változtak a vásárlói szo-kások és igények, többek között nagy népszerűség-nek örvendenek a „mindenmentes” termékek is. Ná-latok is készülnek ilyenek?Egyenlőre nem foglalkozunk ezen termékek gyártásá-val, hiszen azokat külön üzemben, szigorú szabályok betartásával lehet csak előállítani.

Mivel jellemeznétek az általatok készített termé-keket?Termékeink minőségi alapanyagból, szeretetből, nagy odafigyeléssel készülnek. Ez a három dolog, ami min-dennél fontosabb.

Olvashattunk arról, hogy szeretnétek a nemzetkö-zi Relais Desserts társaságba bekerülni. Miben kell még fejlődnötök ahhoz, hogy ez megtörténhessen?Igen, nagyon szeretnénk bekerülni, de ehhez, még sokat kell tanulnunk, tapasztalnunk, mert ebben a világ legjobb cukrászai vannak. Közép-Európában mi lennénk a legelsők. Jövőre számítunk egy jelölésre, ha minden jól megy, akkor 2 év múlva sikerül bekerül-nünk.

A közeljövőben milyen cé-lotok van, amit el szeret-nétek érni?Nagyon szeretnénk Sal-gótarjánban egy nagyobb cukrászdát nyitni, így ez a legközelebbi projektünk, amin dolgozunk.

A magyar kézművesség nagyjai

Professzionális megoldások!-20%4299 Ft

3449 Ft/db

-30%1049 Ft

739 Ft/db

-26%1149 Ft

849 Ft/db

-19%3699 Ft

2999 Ft/db

-30%5539 Ft

3899 Ft/db

-22%2829 Ft

2199 Ft/db

-21%3799 Ft

2999 Ft/db

-28%7999 Ft

5799 Ft/db


SZELETELT MANDULA400 G

TEXTIL HATÁSÚ PAPÍR SZALVÉTA50 DB-OS

SÁRGABARACK EXTRADZSEM3250 G

MOGYORÓKRÉM1 KG

SZILVA EXTRADZSEM3250 G

ELŐSÜTÖTT PALACSINTA TÉSZTA25 DB/CSOMAG

NESQUIK KAKAÓ800 G

MAZSOLA1 KG

-16%1549Ft

1299 Ft/db

-21%1390 Ft

1099 Ft/csomag

-16%2199 Ft

1849 Ft/db

-19%989 Ft

799 Ft/db

-24%2449 Ft

1849 Ft/db

-15%65 Ft

55 Ft/db

-21%1199 Ft

949 Ft/db

-17%899 Ft

749 Ft/db

5350

6535

2057 1440 1906

ELO1947

2054 2060

5192 TEHÉNTÚRÓ 250 G

5543 TEJFÖL 12% 5 L

269 Ft219 Ft/db

-19%

549 Ft459 Ft/liter

-19%

CHEFMARKET


CHEFMARKET

Mindenki kedvence:a palacsintaVásárolj a 11. oldalon található palacsinta alapanyagokból és a termékek árának 1%-át Chef Club pontként jóváírjuk Neked. Szükséged van egy új serpenyőre? Chef Club pont-jaidat váltsd be a világ legjobb serpenyőjére!*

*201

8. n

ov. 0

1.-no

v. 3

0. k

özöt

ti v

ásár

láso

k es

e-té

n, a

11. o

ldal

on ta

lálh

ató

akci

ós te

rmék

ek n

et-

tó fo

rgal

ma

után

a fo

rgal

om 1%

-ána

k m

egfe

lelő

sz

ámú

Chef

Clu

b po

ntot

írun

k jó

vá. A

pon

tszá

-m

ítás

és

jóvá

írás

hat

árid

eje:

201

8. d

ec. 1

5A

vál

tozt

atás

jogá

t fe

nnta

rtju

k.

ÚJ TERMÉK

2 NAPOSELŐRENDELÉSSEL!


ELO1952 CSEMEGE

ELO1953 CSÍPŐS

ELO11536 KOVÁSZOS

ELO11535 CSEMEGE

6545 “L“

6546 “XL“

2199 Ft1899 Ft/db

-14%

2199 Ft1899 Ft/db

-14%

2199 Ft1899 Ft/db

-21%

2199 Ft1899 Ft/db

-21%

VEGYES VÁGOTT SAVANYÚSÁG5 L/4 KG

SAVANYÚSÁG UBORKA5 L/3 KG

KÁPOSZTASALÁTAFEHÉR 5 L / 4 KG

GUMIKESZTYŰORVOSI (50 PÁR)

ALMAPAPRIKA5 L / 3 KG

SZELETELT CÉKLA5 L/4 KG

-14%2199 Ft

1899 Ft/db

-28%1669 Ft

1199 Ft/db

-13%2399 Ft

2099 Ft/db

-14%2199 Ft

1899 Ft/db

2057

ELO11533

ELO11472

ELO11534

ÚJ, PÚDER MENTES,ANTIALLERGÉN

ÖSSZETÉTEL

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK!

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected]

KÓSTOLD MEG A PONTHIER ZÖLDSÉGPÜRÉIT IS!

paradicsomcékla

paprikasütőtök

• csak természetes hozzávalók• tartósítószer és színezék nélkül• praktikus, visszazárható tasakban• közel 30 izgalmas ízvariáció • készletről elérhető• gyors felhasználás• állandó minőség

Miért a PONTHIER a Chef Markettől?

“Tater tots”A tater tots elkészítéséhez ugyan-olyan masszává alakítsd a krump-lit, ahogy azt a mosoly burgonyánál tetted. Ebben az esetben viszont kis gömböket formázz belőlük és így süsd ki. Nagyon jó mártogatós-nak és köretnek egyaránt.

A burgonya már több mint 200 éve része a magyar

konyhának, így nem véletlen, hogy ez az egyik legkedveltebb köretünk, pl. egy jó rántott hús, sült burgonyával kihagy-hatatlan. A klasszikus sült krumplin túl azonban megany-nyi különböző elkészítési mód létezik. Összegyűjtöttünk pá-rat, dobd fel Te is vendégeid tányérját velük! Sajtos burgonya

A krumplit kis tányérokba adagoljuk. A sajtot megolvasztjuk, amit még forró állapotában a krumplira öntünk, és így hagyjuk kihűlni. Ha igazán különleges ízvilágot szeretnénk, akár többféle sajtot is összeolvaszthatunk, illetve különböző fűszerekkel dobhatjuk fel az öntetet.

Mosoly burgonyaA krumplikat főzd meg és nyomd ösz-sze. Adj hozzá zsemlemorzsát, kuko-ricalisztet, ízlés szerint egy kis erős paprikát. A kapott tésztát nyújtsd ki, majd kör alakú szeleteket formázz belőle. Szívószállal alakítsd a sze-meket, a száj részt pedig egy kanál segítségével formázd. Bő olajban süsd ki és mártogatóssal tálald.

Burgonya tallérA burgonyát egyszerűen felkarikázzuk, majd kisütjük. Dobd fel kicsit a talléro-kat, használj recés kést a szeleteléshez és szórd meg valamilyen házilag készí-tett fűszerkeverékkel.

Tornádó burgonyaA burgonyát húzd fel egy hurkapálciká-ra, majd vágd körbe. Óvatos mozdulatokkal húzogasd szét. Ízlés szerint fűszerezd, vagy szórd meg sajttal.

Csavart burgonyaA krumplit egy spirulizerrel tudjuk a kívánt formára alakítani. E gép segítségével beállíthatjuk, hogy milyen vastagra szeretnénk a burgonyát, hosszabb vagy épp rövidebb hosszúságra van szükségünk.

Soufflé burgonyaSzeleteld közepes vastagságúra a krumplit, és süsd ki forró olajban. Vedd ki és tedd még forróbb olajba, ameddig a burgonya fel nem puffad.

Hogy

an te

dd b

urgo

nyás

kör

eteid

et k

reat

ívabb

á?

Gyufaszál burgonyaA burgonyát lehelet vékonyra szele-teld és ezt extra ropogósra süsd. A vé-kony szeleteket legegyszerűbben egy julienne vagy egy mandolin szeletelő-vel készíthető el.


TÚRÓTÖLTELÉKEGY SZEMPILLANTÁS ALATT!

TÚRÓS TÖLTELÉKTÁTRA 1 KG

SÜTŐPAPÍR57 CM/200 M

KEVERÉK ÉDES CHOC ORANGOO15 KG

MÁK TÖLTELÉK40% MÁK TARTALOMMAL 15 KG

DIÓ TÖLTELÉKHASZNÁLATRA KÉSZ 30% DIÓ TARTALOMMAL 15 KG

KEVERÉK SÓS TÖBBMAGVAS VIKORN15 KG

-14%989 Ft

849 Ft/db

-25%5999 Ft

4499 Ft/db

ELO01070

5290

ELO1463

ELO5954

ELO00974

ELO00795

3 EGYSZERÚ felhasználás 3 Sütésálló 3 Készre kevert

Készüljidőben az ünnepekre!

-21%1109 Ft

879 Ft/kg

-20%1059 Ft

849 Ft/kg

-19%1389 Ft

1119 Ft/kg

-22%1049 Ft

819 Ft/kg

ÚJ TERMÉK

a ké

p cs

ak il

lusz

trác

ió!

a ké

p cs

ak il

lusz

trác

ió!

CHEFMARKETT H E F O O D S E R V I C E C O M P A N Y

FIZETÉSKORHASZNÁLD MASTERCARD® BANKKÁRTYÁDAT!MEGRENDELÉSEIDET ÁTVÉTELKOR MÁR BANKKÁRTYÁVAL

IS KIFIZETHETED ÉS MÉG NYERHETSZ IS!

FŐNYEREMÉNY

3 X 100 000 FT ÉRTÉKŰ

CHEF MARKET VÁSÁRLÁSI UTALVÁNY

20 X 10 000CHEF CLUB PONT

Vásárolj MASTERCARD® bankkártyával 2018. december 31-ig a CHEF MARKET-

nél, töltsd fel kártyás fizetési bizonylatod adatait és nyerj CHEF MARKET

vásárlási utalványt vagy értékes CHEF CLUB PONTOKAT.

Részletek: www.chefmarketjatek.hu

2018 NOVEMBER CHEFMARKET · libazsíron (a leves tetejéről lemert zsír is megfelel) opálosra...

Documents

Transcript of 2018 NOVEMBER CHEFMARKET · libazsíron (a leves tetejéről lemert zsír is megfelel) opálosra...