Sós ropogtatnivalók , pogácsák

szendvicsek, kenőkék,

6.

KÜ

LÖ

NSZ

ÁM

– 2

014.

Tartalomjegyzék

Serrano sonkás grissini ........................................................... 3 Kenőkék ................................................................................ 4 Csípős káposztasaláta ............................................................. 5 Zsírban sült máj ..................................................................... 6 Cukkinikrém ........................................................................... 7 Padlizsánkrém ........................................................................ 8 Tojáskrém ............................................................................. 9 Tökpástétom ....................................................................... 10 Túrós camembert-krém ........................................................ 11 Gorgonzolagolyók ................................................................. 12 Kéksajtos szőlőfalatkák ......................................................... 13

Fetagolyó ............................................................................ 14 Fetás uborkatekercsek .......................................................... 15 Minipizza és pizzaszósz ......................................................... 16 Májpástétomos tekercs ......................................................... 17 Spenótos-fetás kenyérlángos ................................................. 18 Olívás-sajtos tekercs ............................................................. 19 Sonkás-pesztós pálmalevél .................................................... 20 Sajtos-tökmagos csiga .......................................................... 21 Sonkás-tojásos szendvics ...................................................... 22 Minidszendvics fasírttal ......................................................... 23 Gombás melegszendvics ....................................................... 24 Retró melegszendvics ........................................................... 25 Lazacos-spárgás szendvics .................................................... 26 Füstölt pisztrángos szendvics ................................................. 27 Olimpia szendvics – scone burger .......................................... 28 English muffin – angol zsemle ............................................... 29 Mediterrán scone ................................................................. 30 Tigris zsömle ....................................................................... 31 30 perces pogácsa ............................................................... 32 Tökmagos pogácsa ............................................................... 33 Túrós pogácsa ..................................................................... 34 Túrós pogácsa ..................................................................... 35 Zalai krumplis pogácsa.......................................................... 36 Parmezános gofri ................................................................. 37 Mákos ropogós..................................................................... 38 Túrós ropogós ..................................................................... 39 Mákos-sós szelet .................................................................. 40 Sajtos „nyalóka” .................................................................. 41 Fokhagymás ropogós ............................................................ 42 Pikáns paprikás párnák ......................................................... 43 Kenyérpite mártogatóssal ...................................................... 44 Kolbászos-sajtos kenyérpite .................................................. 45 Sajtos rúd és pogácsa ........................................................... 46 Tejfölös pogácsa .................................................................. 47 Tej- és tojásmentes krumplis pogácsa .................................... 48 Sörkifli................................................................................. 49 Kenyérrúd és pizzakorong ..................................................... 50 Virslis buci, aszalt paradicsomos csiga .................................... 52 Tormás lepényke .................................................................. 53 Sörös-sós ropogós ................................................................ 54 Sajtos rúd ............................................................................ 55 Fűszeres stangli ................................................................... 56 Foszlós sajtos pogácsa .......................................................... 57 Pattogatott kukorica ............................................................. 58

3

Serrano sonkás grissini

egyszerű • gyors

Hozzávalók 4 személyre

12 db grissini

12 szelet serrano sonka

5 dkg zöld fűszeres sajtkrém

10 dkg rukkola

A sonkaszeleteket megkenjük a sajtkrémmel. Mindegyikre kis marék rukkolát teszünk,

majd a grissinikre egyesével feltekerjük. Azonnal tálalhatjuk.

www.nyammm.hu

egyszerű • gyors

Kenőkék

Hozzávalók

a sárgarépáshoz:

2 kisebb sárgarépa

15 dkg ömlesztett sajt

őrölt bors

1 gerezd fokhagyma

a kolbászkrémhez:

15-20 dkg szárazkolbász

1 főtt tojás

1 evőkanál mustár

1 kisebb lila hagyma

8 dkg ömlesztett sajt

a töpörtyűkrémhez:

15 dkg (liba)töpörtyű

1 főtt tojás

1 evőkanál mustár

1 kisebb lila hagyma

őrölt bors

só

a körözötthöz:

15 dkg túró vagy juhtúró

5 dkg puha vaj

4-5 evőkanál tejföl

2 teáskanál pirospaprika

1 kisebb fej lila hagyma finomra vágva

a tavaszi túrókrémhez:

15 dkg túró

15 dkg ömlesztett sajt

1 kisebb lila hagyma finomra vágva

kisebb csokor apróra vágott snidling

só

őrölt bors

a sonkakrémhez:

15 dkg sonka

8 dkg ömlesztett sajt

1/2 fej lila hagyma

1 evőkanál mustár

őrölt bors

A kolbászkrém, a sonkakrém, a sárgarépakrém

és a töpörtyűkrém elkészítése késes robotgépben

a legegyszerűbb, amibe beletesszük hozzávalókat,

és a géppel krémesre daráljuk azokat.

A többinél a hozzávalókat villával összekeverjük,

jól eldolgozzuk. Kisebb tányérba halmozva vagy

kenyérre, kiflire gombócolva tálaljuk.

http://szepsegtar.blogspot.com

5

Csípős káposztasaláta

egyszerű • időigényes • vegán • paleo

Hozzávalók

1 kisebb fejes káposzta

1 sárgarépa

3 dl víz

4 evőkanál ecet vagy almaecet

4 evőkanál cukor vagy xilit

1 kávéskanál só

2 evőkanál csípős paprikakrém

A megtisztított sárgarépát és a káposztát legyaluljuk. A reszeléket nagyobb szűrőtálba tesszük,

átmossuk és lecsepegtetjük.

A vízhez adjuk az ecetet, a cukrot, a sót, majd a paprikakrémmel együtt jól elkeverjük.

Akkora tálba tesszük, amiben elegendő hely lesz a káposzta és az ecetes öntet összekeveréséhez.

Ezután többször átforgatjuk a káposztát a lében. Az edényt lezárjuk, és a salátát egy éjszakát

hűtőben pihentetjük. (Még finomabb lesz, ha pihentetés közben is összeforgatjuk néhányszor.)

A kész salátát sültekhez vagy vajas kenyérhez is tálalhatjuk. Hűtőben tárolva egy hétig áll el.

http://szepsegtar.blogspot.com

egyszerű • időigényes • paleo • tojásmentes

A májat megtisztítjuk, és kisebb, de nem túl apró darabokra vágjuk. A zsírt lefedhető, hőálló edényben felolvasztjuk. Beletesszük

a májat, a felkarikázott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, valamint a borsot és a majoránnát. Az edényt lefedjük, és két órára

80 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Amikor kész, sózzuk, és zárható tetejű üvegekbe töltjük úgy, hogy a májat a zsír mindenütt

ellepje. Hűvös kamrában sokáig eláll. Felbontás után hűtve tároljuk. A zsírjával együtt friss kenyérre kenve, zöldségekkel,

savanyúsággal fogyasztjuk.

www.recept-oldal.hu

Zsírban sült máj

Hozzávalók

1 kg csirke-, pecsenyekacsa- vagy pulykamáj

1 kg zsír (legjobb a kacsa- vagy libazsír, de megfelel a

disznózsír is)

2 nagyobb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1/2 kávéskanál morzsolt majoránna

csipetnyi őrölt bors

1/2 kávéskanál só

7

Cukkinikrém

egyszerű • gyors • vegán

Hozzávalók

30 dkg zsenge cukkini

3 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál őrölt korianderlevél

2 evőkanál olívaolaj

A cukkinit lereszeljük, majd az olívaolajon pirítjuk, amíg meg nem puhul. Ezután turmixgépbe

öntjük, hozzáadjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet összeturmixoljuk.

A végén hozzákeverjük a koriandert, és ha szükséges, utánaízesítjük.

Kenyeret vagy kétszersültet kínálunk mellé.

http://gyemantkonyha.blogspot.com

egyszerű •gyors • vegetáriánus

A padlizsánt alaposan megmossuk és megtöröljük. A zöld csészeleveleket

és a kocsányt óvatosan – hogy ne vágjunk bele a húsba – eltávolítjuk.

A lila hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet finomra vágjuk.

Felhevítjük az olívaolajat, és átsütjük rajta a padlizsánok minden oldalát

annyira, hogy a héjuk már ráncosodni kezdjen. Sütőpapírral bélelt tepsibe

sorakoztatjuk, majd 125 fokra melegített sütőbe toljuk kb. 30 percre. Ez idő

alatt átpárolódik, puha és krémes lesz. Sütés után hagyjuk kihűlni. Addig

a maradék olajban megdinszteljük a lila hagymát és a fokhagymát.

Amikor a padlizsán kihűlt, félbevágjuk, kanállal kikaparjuk a héjából a húst.

Késsel kissé átaprítjuk, hogy a hosszú rostokat átvágjuk. Hozzáadjuk

a hagymát, a mustárt, a mézet, a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk,

és alaposan összekeverjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek

összeérjenek.

Tálaláskor a krémet pici olívaolajjal megcsepegtetjük, és frissen vágott

petrezselyemmel díszítjük.

http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

Padlizsánkrém

Hozzávalók 4 személyre

1 kg padlizsán (ha lehet, 4-5 kisebbet válasszunk)

1 lila hagyma

3 gerezd fokhagyma

1 kis csokor petrezselyemzöld

3 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál mustár

1 kávéskanál méz

só

frissen őrölt színes bors

a tálaláshoz:

kevés olívaolaj

aprított petrezselyemzöld

9

Tojáskrém

egyszerű • időigényes • vegetáriánus

Hozzávalók

10 dkg natúr krémsajt

3 keményre főtt tojás

1 kisebb lila hagyma

só

A megtisztított tojást és hagymát apró kockákra

vágjuk. Összekeverjük a krémsajttal, és enyhén

megsózzuk. Kenyérre kenve, zöldségekkel díszítve

tálaljuk.

www.recept-oldal.hu

a tálaláshoz:

kenyér

friss zöldségek (paradicsom, uborka, saláta...)

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

A tököket hosszában félbevágjuk, a magházukat kikaparjuk, majd a húsát keresztben

2-3 darabra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, olívaolajjal meglocsoljuk és enyhén sózzuk.

200 fokra melegített sütőben puhára sütjük. A kovászos uborkát lereszeljük, a levét kinyomkodjuk,

a reszeléket papírtörlőre fektetjük, hogy a maradék nedvességet is leitassuk. A tök húsát még

melegen kikaparjuk a héjából, és szűrőbe téve lecsöpögtetjük. A kaprot apróra vágjuk.

A tököt a vajjal és a sajttal krémesre turmixoljuk. Hozzákeverjük a kovászos uborkát, a kaprot,

és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd kihűtjük. Puha fehér kenyérrel vagy pirítóssal kínáljuk.

http://izeskalandok.blogspot.com

Tökpástétom

Hozzávalók

2 nagyobb főzőtök

10 dkg puha vaj

10 dkg natúr krémsajt

3-4 kovászos uborka

1 csokor kapor

olívaolaj

só

frissen őrölt bors

11

Túrós camembert-krém

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus

Hozzávalók

12,5 dkg camembert

10 dkg tehéntúró

5 dkg puha vaj

1 evőkanál finomra aprított vöröshagyma

só

őrölt bors

őrölt pirospaprika

3-4 bazsalikomlevél

A sajtot villával összetörjük. Hozzákeverjük a túrót, a vajat és a hagymát. Sóval,

borssal, pirospaprikával ízesítjük. Felaprított bazsalikomlevéllel megszórjuk. Tálalásig

hűtőben tartjuk.

Tipp: bazsalikom helyett használhatunk snidlinget is. A camembert-t érdemes

felhasználás előtt pár órával kivenni a hűtőből, akkor könnyebben tudunk vele

dolgozni.

http://orsicsibe.blogspot.com

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus

Gorgonzolagolyók

Hozzávalók 24 golyóhoz

12 dkg natúr krémsajt

12 dkg gorgonzola sajt

1 evőkanál finomra vágott fehér hagyma

1 teáskanál Worcestershire szósz

1 evőkanál frissen facsart citromlé

15 dkg füstölt húsos szalonna

frissen őrölt bors

A hozzávalókat a szalonna kivételével összekeverjük,

majd legalább egy órára hűtőbe tesszük. A szalonnát kisebb

darabokra vágjuk, megpirítjuk és hűlni hagyjuk.

A sajtos keverékből tetszőleges méretű golyókat formázunk,

majd a szalonnába forgatjuk.

Kétszersülttel és körtével tálalva az igazi!

http://www.nyammm.hu

a tálaláshoz:

kétszersült

körte

13

Kéksajtos szőlőfalatkák egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

Hozzávalók 60 darabhoz

10 dkg kéksajt

6 dkg tejszín

só

10 dkg dióbél

1/2 kg szőlő

A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd késes darálóban nagyobb darabokra aprítjuk. A sajtot

és a tejszínt kevés sóval simára keverjük. A szőlőszemekbe fapálcikát szúrunk, belemártjuk

a kéksajtos szószba, majd meghempergetjük a dióban.

Tálra sorakoztatjuk, és legalább 1 órán keresztül hűtőben pihentetjük.

http://www.nyammm.hu

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

A hozzávalókat egyneműre keverjük, majd minimum egy órára hűtőbe

tesszük, hogy összeérjenek az ízek. A petrezselymet finomra vágjuk, a sajtos

keverékből kis golyókat formálunk, és meghempergetjük a petrezselyemben.

Pitával, friss bagettel, koktélparadicsommal, olívaolajjal tálaljuk.

http://www.nyammm.hu

Fetagolyó

Hozzávalók

12,5 dkg natúr krémsajt

15 dkg feta sajt

1 evőkanál finomra vágott salottahagyma

1 gerezd reszelt fokhagyma

1 teáskanál citromlé

őrölt fekete bors

só

a forgatáshoz:

petrezselyemzöld a tálaláshoz:

pita vagy bagett

koktélparadicsom

olívaolaj

15

Fetás uborkatekercsek

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus

Hozzávalók 20 tekercshez

2 kígyóuborka

18 dkg feta sajt

2 evőkanál görög joghurt

2 evőkanál kapribogyó

1 evőkanál apróra vágott friss kapor

2 teáskanál frissen facsart citromlé

1 evőkanál mustár

frissen őrölt fekete bors

só

Zöldséghámozóval hosszában vékonyan felszeleteljük az uborkát, majd a szeleteket

papírtörlőre rakosgatjuk. A fetát összekeverjük a joghurttal, hozzáadjuk az apróra

vágott kapribogyót, a kaprot, a citromlevet, a mustárt és a fűszereket. A masszából

kiskanálnyi adagokat helyezünk az uborkaszeletekre, szorosan feltekerjük, és

fogpiszkálóval átszúrva tálaljuk.

http://www.nyammm.hu

egyszerű • időigényes

Az élesztőt a langyos tejben egy evőkanál liszttel és a cukorral elkeverjük.

Megvárjuk, amíg jól felhabosodik. A liszthez öntjük, hozzáadjuk az olajat,

a sót és a zúzott fokhagymát, valamint annyi langyos vizet, hogy a tészta

összeálljon. Jól összegyúrjuk, aztán lefedve kb. 30 percet kelesztjük

(legalább kétszeresére kell nőnie).

Amikor megkelt, 12 egyenlő részre osztjuk, és mindegyikből gombócot

gyúrunk. Letakarva még 30 percig kelesztjük, majd a tésztadarabkákat

kb. 3 mm vastag körlappá nyújtjuk. Megkenjük őket paradicsommártással.

Ízlés szerint elosztjuk a tetejükön a feltétet, aztán a pizzákat előmelegített

220 fokos sütőben a sajt pirulásáig sütjük.

A pizzaszószhoz a paradicsomot alaposan megmossuk, a héját lehúzzuk,

a húsát földaraboljuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg alaposan be nem

sűrűsödik. Mikor már majdnem elérte a kellő sűrűséget, beleszórjuk

a fűszereket, és még legalább negyedórát főzzük. Ezután a mártást

átszűrjük vagy turmixoljuk, visszatesszük a tűzre, és még egyszer

felforraljuk. Forrón üvegekbe töltjük.

A lezárt üvegeket száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. A felbontott üveget

hűtőgépben tároljuk.

Tipp: aki édesebben szereti, tegyen a paradicsomhoz kevés cukrot vagy

hőálló édesítőszert!

www.recept-oldal.hu

Minipizza és pizzaszósz

Hozzávalók

a tésztához:

50 dkg liszt

2,5 dkg friss élesztő

2 evőkanál olívaolaj

2 dl langyos tej

1 teáskanál só

1 kávéskanál cukor

1 gerezd fokhagyma

a feltéthez:

2 dl pizzaszósz

apró kockákra vágott sonka

párolt gomba

párolt padlizsánszeletek

főtt kukorica

mozzarella sajt

néhány koktélparadicsom

a pizzaszószhoz:

2 kg paradicsom vagy 1 liter sűrű paradicsomlé

1-2 gerezd zúzott fokhagyma

1 teáskanál só

1 csapott evőkanál kakukkfűlevél

10-15 nagy bazsalikomlevél

1 evőkanál apróra vágott oregánó

17

Májpástétomos tekercs

egyszerű • időigényes

Hozzávalók

a tésztához:

50 dkg liszt

12 dkg zsír

4 dkg élesztő

3 dl langyos tej

2 teáskanál cukor

3 teáskanál só

A langyos tejhez adjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval, eldolgozzuk benne

a zsírt és a felfutott élesztőt. Bedagasztjuk a tésztát, és letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük. A töltelékhez

a vajat felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a lisztet, felöntjük a tejjel, és krémes mártássá főzzük. A tűzről levéve belekeverjük

a májpástétomot, szükség szerint sózzuk, borsozzuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, és a májas töltelékhez adjuk. Hagyjuk

az egészet langyosra hűlni, közben kevergetjük. A megkelt tésztát 3-4 mm vastag téglalappá nyújtjuk, egyenletesen rákenjük

a tölteléket, és megszórjuk a reszelt sajttal. Feltekerjük, és 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük,

átkenjük felvert tojással. 180 fokon kb. 30-35 perc alatt aranysárgára sütjük.

http://izeskalandok.blogspot.com

a töltelékhez:

20-25 dkg házi májpástétom, májas hurka vagy májkrém

5-6 dkg vaj

3-3,5 dl tej

2 evőkanál liszt

10 dkg sajt

1 kis csokor petrezselyemzöld

só

frissen őrölt bors

a tészta kenéséhez:

1 kisebb tojás

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

1 dl langyos vízben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt

és felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, belekeverjük a sót, hozzáöntjük

a felfuttatott élesztőt, az olajat és a maradék vizet, majd rugalmas tésztát

gyúrunk. Konyharuhával letakart tálban a duplájára kelesztjük.

A megtisztított spenótot néhány percre lobogó vízbe tesszük, majd leszűrjük,

és hagyjuk, hogy a víz lecsöpögjön róla. Serpenyőben felhevítjük az olajat,

beletesszük a spenótot, a zúzott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk

és borsozzuk. (Vigyázzunk, hogy ne sózzuk túl, mert a feta sós!) Két-három

perc alatt folyamatosan kevergetve megdinszteljük.

A sütőt 220 fokra melegítjük. Amikor megkelt a tészta, átgyúrjuk, 6 részre

osztjuk, és lisztezett felületen nagyjából 10 cm átmérőjű lepényeket

nyújtunk a gombócokból. Sütőpapírral bélelt lemezre tesszük őket,

meglocsoljuk kevés olajjal, elosztjuk rajtuk a spenótot és rátördeljük a fetát.

Kb. 15 perc alatt szép ropogósra sütjük.

http://narancslekvar.blogspot.com

Spenótos-fetás kenyérlángos

Hozzávalók 6 db, egyenként kb. 10 cm átmérőjű lepényhez

a tésztához:

40 dkg BL 80 kenyérliszt

2 dkg friss élesztő

2,5 dl langyos víz

1 teáskanál cukor

1,5 teáskanál só

2 evőkanál olaj

a feltéthez:

1 kg tisztított spenót

1 dl olaj

4-5 gerezd fokhagyma

só

őrölt bors

30 dkg feta sajt

19

Olívás-sajtos tekercs

egyszerű • időigényes • vegetáriánus

Hozzávalók

27,5 dkg készre nyújtott leveles tészta

1 tojás

10 dkg piros pesztós gouda (vagy egyéb fűszeres sajt)

1 marék fekete olajbogyó

A leveles tésztát megkenjük az elhabart tojással, elosztjuk rajta a reszelt

sajtot és a feldarabolt olajbogyót, majd mindkét szélétől fogva felcsavarjuk.

Nagyjából egycentis szeleteket vágunk belőle. A tekercseket sütőpapírral

bélelt tepsire helyezzük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc

alatt készre sütjük.

http://katucikonyha.blogspot.com

egyszerű • gyors

A sütőt előmelegítjük 220 fokra, 2 tepsit pedig kibélelünk sütőpapírral. A sonkát és az aszalt paradicsomot felaprítjuk, a sajtot

lereszeljük. A leveles tésztát kettévágjuk, lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk. Megkenjük a pesztó felével, majd

megszórjuk sonkával, aszalt paradicsommal és sajttal. Ezután mindkét oldalról felcsavarjuk úgy, hogy félúton találkozzanak,

majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével is. Az előkészített tepsikre tesszük a pálma-

leveleket, majd a süteményt kb. 15 perc alatt aranysárgára sütjük. Kihűtjük, majd tálaljuk.

http://ildinyo.blogspot.com

Sonkás-pesztós pálmalevél

Hozzávalók

50 dkg leveles tészta

5 dkg vékonyra szeletelt fekete-erdei sonka

6 evőkanál pesztó

kb. 10 dkg parmezán sajt

5-6 darab olajban eltett, aszalt paradicsom

21

Sajtos-tökmagos csiga

egyszerű • időigényes • vegetáriánus

Hozzávalók 15-20 darabhoz

10 dkg héj nélküli tökmag

só

2 evőkanál tökmag- vagy olívaolaj

27,5 dkg készre nyújtott leveles tészta

10 dkg sajt

A tökmagot sütőlemezre terítjük, megsózzuk és sütőben megpirítjuk. A felét

félretesszük, a maradékot késes aprítóban megőröljük, hozzáöntjük az olajat,

majd tovább daráljuk, amíg pép nem lesz belőle. A tökmagkrémet a kinyújtott

leveles tésztára kenjük, ráreszeljük a sajtot, megszórjuk a félretett tökmag

nagyobbik részével. A tésztát feltekerjük, 1-1,5 centis darabokra szeleteljük.

A csigákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük, a maradék tökmaggal

megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 15-17 perc alatt készre sütjük.

http://katucikonyha.blogspot.com

egyszerű • gyors

Az ízlés szerint egyben hagyott vagy darabolt sonkát a vajon megpirítjuk.

Hozzátesszük a karikára vágott hagymát, és együtt sütjük tovább. Levesszük a tűzről,

a mustárral ízesítjük, majd a keveréket kivesszük a sütőtálból, és hagyjuk kihűlni.

A visszamaradt zsiradékban tükörtojást sütünk, a tetejét frissen őrölt borssal és kevés sóval

fűszerezzük.

A zsemlét félbevágjuk, az aljára tesszük a mustáros sonkát, arra a camembert sajtot.

Ráhelyezzük a tükörtojást, megszórjuk kevés összevágott salátalevéllel és piros húsú

paprikával. A zsemle másik felét ráborítva tálaljuk.

http://gesztenyeblog.blogspot.com

Sonkás-tojásos szendvics

Hozzávalók 1 szendvicshez

5 dkg füstölt comb (sonka)

2 dkg vaj

3 szál újhagyma

1 evőkanál dijoni mustár

1 tojás

só

bors

1 szelet camembert sajt

zsemle

salátalevél

piros húsú paprika

23

Miniszendvicsek fasírttal

egyszerű • gyors

Hozzávalók 20 kis szendvicshez

a húspogácsához:

50 dkg darált sertéshús 15 dkg vöröshagyma 1/2 csokor petrezselyemzöld 1 tojás 6 dkg szikkadt, félbarna kenyér 1 dl tej őrölt fekete bors grillfűszer 1 evőkanál mangalicazsír a szendvicsekhez:

20 szelet gyökérkenyér 6 evőkanál majonéz 1 evőkanál csípőspaprika-krém 4 evőkanál mustár 2 evőkanál magos dijoni mustár kb. 25 dkg füstölt sajt 3 kisebb paradicsom 3-4 retek A fasírthoz való kenyeret tejbe áztatjuk,

pár percig állni hagyjuk, majd kicsavarjuk.

A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk.

A petrezselymet felaprítjuk.

A darált húshoz tesszük a tojást, a hagymát,

a petrezselymet, valamint a szétmorzsolt

kenyeret, fűszerezzük, majd kézzel alaposan

összedolgozzuk. Letakarva negyedórára

hűtőbe tesszük.

Vizes kézzel golyókat formálunk belőle,

1 cm vastagságú pogácsákká lapogatjuk.

A felforrósított zsíron mindkét oldalukon

hirtelen átpirítjuk, majd tepsire rakjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc

alatt készre sütjük, közben egyszer meg-

fordítjuk. (Akár grillezhetjük is.)

A majonézt elkeverjük a paprikakrémmel,

és megkenünk vele 10 szelet kenyeret.

A kétféle mustárt is összekeverjük, ezt

a másik 10 szelet kenyérre kenjük. A para-

dicsomot és a retket karikára vágjuk, tetszés

szerint elosztjuk rajtuk. Minden szendvicsre

1-1 sajtszeletet helyezünk, és ráültetjük

a még forró húspogácsát.

http://suniskanal.blogspot.com

egyszerű • időigényes

Gombás melegszendvics

Hozzávalók 2 személyre

25 dkg gomba

1 fej vöröshagyma

1 evőkanál olaj

5 dkg vaj

1 teáskanál pirospaprika

1-2 evőkanál mustár

1 evőkanál szárított kakukkfű

só

bors

kifli/kenyér/zsemle

füstölt sajt

Megpirítjuk az olajon a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk

a megmosott, felaprított gombát, és addig pároljuk, amíg el nem

fövi a levét. Megszórjuk a pirospaprikával, belekeverjük a mustárt

és a fűszereket. A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, jól elkeverjük.

(Ha akarjuk, botmixerrel krémesre pürésíthetjük.)

A kifliből karikákat vágunk, ráhalmozzuk a gombakrémet,

megszórjuk reszelt füstölt sajttal, és forró sütőben addig sütjük,

amíg a sajt rá nem olvad. Salátával tálalhatjuk.

http://szepsegtar.blogspot.com

a tálaláshoz:

madárbegy saláta (elhagyható)

25

Retró melegszendvics

egyszerű • gyors

Hozzávalók személyenként

1 zsömle

5 dkg párizsi

3-4 dkg reszelt sajt

1 evőkanál tejföl

só

frissen őrölt bors

2 szál újhagyma (a zöldje nélkül)

1 teáskanál aprított petrezselyemzöld

kevés friss vagy szárított kakukkfű

1 teáskanál napraforgómag (elhagyható)

A párizsit és a megtisztított hagymát pici kockákra daraboljuk, összekeverjük a sajttal,

a tejföllel és a fűszerekkel. A zsömlét kettévágjuk, rákenjük a masszát. Megszórhatjuk

kevés napraforgómaggal is. 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul.

http://katakonyha.blogspot.com

egyszerű • gyors

A feldarabolt hagymát üvegesre sütjük az olajon, majd lapátkanállal kiemeljük.

A pirítóst megkenjük hollandi mártással, és megszórjuk kaporral. A sült lazacot kisebb darabokra

szedjük, és elosztjuk a kenyérszeleteken. A szendvicseket 3-3 spárgával díszítjük. Melegített

tányéron, előételként kínáljuk.

Tipp: a sült lazac 10 dkg füstölt lazaccal helyettesíthető.

http://izeskalandok.blogspot.com

Lazacos-spárgás szendvics

Hozzávalók

20 dkg sült lazac

30 szál előfőzött spárga

10 szelet pirítós kenyér

10-12 dkg hollandi mártás

friss kapor

27

Füstölt pisztrángos szendvics

egyszerű • gyors

Hozzávalók 4 személyre

1 rusztikus bagett

4 füstölt pisztrángfilé

15 dkg krémsajt

2 teáskanál frissen reszelt torma

1 csomag hónapos retek

1/2 csokor petrezselyemzöld

2 salátaszív

só

őrölt bors

A retek felét apró kockákra vágjuk, a petrezselyemzöldet finomra aprítjuk.

A krémsajthoz keverjük a frissen reszelt tormát, a felkockázott retket és a petrezselymet,

majd sóval és borssal ízesítjük. A bagettet először négyfelé daraboljuk, majd mindegyiket

keresztben félbevágjuk, és megkenjük a tormás-krémsajtos krémmel. Ráhelyezzük a salátát,

a pisztrángot és a maradék, karikára vágott retket. A bagett másik felével letakarjuk,

és rögtön tálaljuk.

http://mandulasarok.blogspot.com

egyszerű • gyors

Az egyik fej lila hagymát apróra vágjuk, majd a darált pulykához keverjük. Ízesítjük

sóval, borssal és 2 gerezd fokhagymával. Alaposan összedolgozzuk, majd 8-10 kisebb

tenyérnyi húspogácsát készítünk belőle. Fóliába csomagoljuk, és legalább fél órára

a hűtőbe helyezzük. Közben a görög joghurtot egy gerezd zúzott fokhagymával

és sóval ízesítjük. Az uborkát és a másik fej lila hagymát karikára vágjuk.

A húspogácsát az olaj és a vaj keverékén alacsony lángon megpirítjuk. Akkor jó, ha

a belseje már átsült, puha, és kívülről ropogós.

A scone-t középen kettévágjuk. Az alsó felére helyezzük a kész húspogácsát, erre

kanalazunk egy teáskanálnyi fokhagymás görög joghurtot, majd rátesszük a hagymát

meg az uborkát, végül a scone másik felét. Gazdagíthatjuk további zöldségekkel is.

Tálalhatjuk sült krumplival, de önmagában is laktató.

Tipp: a sajtos scone receptje IDE kattintva található.

http://gyemantkonyha.blogspot.com

Olimpia szendvics – scone burger

Hozzávalók 8-10 darabhoz

8-10 sajtos scone

25 dkg darált pulykahús

2 fej lila hagyma

3 gerezd fokhagyma

5 dkg saláta- vagy kígyóuborka

10 dkg görög joghurt

só

őrölt bors

5 evőkanálnyi olaj

5 evőkanálnyi vaj

a tálaláshoz:

sült krumpli (elhagyható)

29

English muffin – angol zsemle

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

Hozzávalók

60 dkg kenyérliszt (BL 80-as)

1 teáskanál só

1 dl tej

1 kávéskanál cukor

3 dkg friss élesztő

5 dkg puha vaj

3,5 dl langyos víz

a hempergetéshez:

kukoricadara (elhagyható)

A langyos, cukros tejben fölfuttatjuk az élesztőt. A liszthez keverjük a sót, az élesztős tejet,

a langyos vizet és a puha vajat, majd alaposan kidagasztjuk. Lágyabb tésztát kell készíteni,

ha szükséges, még adhatunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. Letakarva duplájára kelesztjük

nagyjából 40 perc alatt, a kelesztés félidejében lazán átgyúrjuk.

Kukoricadarával vagy liszttel szórt deszkán két centi vastagra nyújtjuk a tésztát, és 9 cm átmérőjű

fánkszaggatóval kerek zsemléket szúrunk ki belőle. A leeső tésztadarabokat összegyúrjuk,

és azzal is hasonlóan járunk el.

A zsemlék másik oldalát is megszórjuk darával vagy liszttel, és sütőpapírral bélelt tepsibe

tesszük őket, majd fél óráig pihentetjük. Ezalatt előmelegítjük a sütőt 230 fokra. A zsemlék egyik

oldalát 10 percig, majd megfordítva a másik oldalát további 7-8 percig sütjük. Klasszikus

tálalási módja az, hogy a zsemléket félbevágva kissé megpirítjuk, egy szelet kisütött bacon

kerül bele, erre pedig vékony szelet sajt és egy tükörtojás. Természetesen lehet édesen is enni,

vajjal és lekvárral.

Tipp: a zsemléket süthetjük szárazon, fölforrósított serpenyőben is, oldalanként 4-5 percig.

http://www.mohakonyha.hu

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus

Az első öt hozzávalót alaposan elkeverjük, és morzsás

állagúra dolgozzuk a vajjal. Beleöntjük a kefírt, majd

a többi hozzávalót is belevegyítjük, és gömböt formázunk

a masszából.

A tésztát alaposan meglisztezett deszkán 2-3 cm vastagra

nyújtjuk. 6 cm-es szaggatóval 10 pogácsát szaggatunk

belőle.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 220 fokra

előmelegített sütőben 15 perc alatt aranyszínűre sütjük.

http://mimiesmamiminikonyhaja.blogspot.com

Mediterrán scone

Hozzávalók

25 dkg sütőporos liszt (1 kg liszthez 1 zacskó sütőpor az arány)

1 teáskanál szódabikarbóna

só

őrölt tarka bors

2,5 dkg reszelt parmezán

5 dkg hideg vaj

2 dl kefír

1-2 szál újhagyma, vékonyra karikázva

1 ágacska friss bazsalikom, felaprítva

1 gömb mozzarella, felkockázva

10 nagyobb aszalt paradicsom, apróra vágva

31

Tigris zsömle

egyszerű • időigényes • vegán

Hozzávalók

a tésztához:

60 dkg liszt

2 dkg cukor

1,5 dkg só

1 tojás

2 dkg vaj

4 dl tej

3 dkg friss élesztő

A tésztához másfél dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk

az élesztőt. A többi hozzávalót tálba mérjük, hozzáöntjük a megkelt

élesztőt, és a maradék tejjel együtt kelt tésztát dagasztunk. Lefedve,

langyos helyen duplájára kelesztjük. A tálban finoman átgyúrjuk

a tésztát, majd újra a duplájára kelesztjük.

A mázat felhasználás előtt legalább fél órával elkészítjük. Ehhez

elvegyítjük a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk az olajat, elkeverjük

a vízzel, és félretesszük.

Enyhén lisztezett felületen nyolc egyenlő részre osztjuk a megkelt

tésztát, zsömlét formázunk belőlük, és sütőpapírral bélelt tepsire

sorakoztatjuk, egymástól nagyobb távolságra. Újabb fél órán át

kelesztjük úgy, hogy félidőben megkenjük a tetejüket rizslisztes mázzal.

200 fokra melegített sütőben 15 perc alatt megsütjük a zsömléket.

Villanysütő esetén az alsó-felső fokozatot bekapcsolva, légkeverés

nélkül süssük 200 fokon úgy, hogy a rács, amire a tepsi kerül, a sütő

alsó harmadában legyen.

Ötlet: timetocookonline.com

http://citromhab.blogspot.com

a mázhoz:

90 ml langyos víz

8 dkg rizsliszt

1 csomag (7 g) szárított élesztő

1 evőkanál cukor

1 csapott kávéskanál só

1 evőkanál olaj

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus

A lisztet a sóval és a szódabikarbónával átszitáljuk, majd a kezünkkel

átforgatjuk, hogy még levegősebb legyen. Hozzáadjuk a tejfölt, 1 dl vizet, a

magokat, a fűszereket, és az egészet összegyúrjuk. Ha szükséges, a maradék

1/2 dl vizet evőkanalanként adagolva beledolgozzuk. (A liszt minőségétől függ,

mennyi folyadékot vesz fel a tészta.)

Ezután lisztezett felületre borítjuk, kézzel kilapítjuk, majd tetszőleges formára

vágjuk vagy kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a

tetejüket megszórjuk reszelt sajttal. 230 fokra melegített sütőben kb. 10 percig

sütjük, amíg a tetejük aranybarna nem lesz. Ekkor a hőfokot 200 fokra

mérsékeljük, és a tésztát további 5 percig benne hagyjuk.

Tipp: a tésztába gyúrhatunk kolbászdarabkákat, pirított hagymát, esetleg

maradék főtt sonkát is.

http://szepsegtar.blogspot.com

30 perces pogácsa

Hozzávalók

50 dkg liszt

1 teáskanál szódabikarbóna

30 dkg tejföl

kb. 1,5 dl víz

2 teáskanál só

magok

fűszerek (pl. snidling, hagyma)

a tetejére:

reszelt sajt

33

Tökmagos pogácsa

egyszerű • időigényes

Hozzávalók

a tésztához:

60 dkg BL 80 kenyérliszt

30 dkg kihűlt főtt krumpli

1 dl olaj

2 dl tejföl

1 dl tej

3,5 dkg friss élesztő

1 csipet cukor

2 teáskanál só

10 dkg tökmag

a tetejére:

1 tojássárgája, pici vízzel keverve

reszelt sajt

A hozzávalókból – a tökmagon kívül – kelt tésztát dagasztunk, és kézzel hozzágyúrjuk

a tökmagot. Letakarva a duplájára kelesztjük, majd lisztezett deszkára borítjuk, és kézzel

ujjnyi vastagra lapogatjuk. Hat cm-es szaggatóval pogácsákat szúrunk ki belőle. A maradék

tésztát mindig újra összegyúrjuk, kilapogatjuk, kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk,

és újabb 20 percig kelni hagyjuk.

A sütőt 200 fokra melegítjük. A pogácsák tetejét megkenjük a felvert tojással, megszórjuk

sajttal, és kb. 25 perc alatt készre sütjük. Ha nem fér rá egy tepsire, a többi pogácsát

sütésig hideg helyen tároljuk, hogy ne keljen túl, majd ugyanúgy járunk el vele, ahogy az első

adaggal. A kész pogácsákat rácsra téve hagyjuk kihűlni.

http://szepsegtar.blogspot.com

egyszerű • gyors

Túrós pogácsa

Hozzávalók

70 dkg liszt és amennyit még felvesz a gyúrásnál

50 dkg túró

50 dkg vaj

3 dl tejföl

2 tojás

1 evőkanál só

1 teáskanál sütőpor

a tetejére:

1 tojás

A tésztát a sütés előtti nap elkészítjük. A liszthez keverjük a sütőport

és a sót. Hozzáadjuk a túrót, a kisebb darabokra vágott vajat, a tejfölt,

a tojást, és jól összegyúrjuk. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.

A tésztát lisztezett felületen kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, és 4 cm

átmérőjű formával kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire

sorakoztatjuk, és felvert tojással átkenjük a tetejüket.

200 fokra melegített sütőben aranysárgára sütjük. Langyosan kínáljuk.

http://izeskalandok.blogspot.com

35

Túrós pogácsa

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

Hozzávalók

25 dkg tönkölybúzaliszt

25 dkg liszt

35 dkg túró

10 dkg puha vaj

1 teáskanál só

kb. 4 dl tej

3 dkg friss élesztő

1 teáskanál nádcukor

A liszteket összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a túróval és a vajjal. A nádcukrot beleszórjuk

1,5 dl langyos tejbe, és az élesztőt felfuttatjuk benne. A morzsás liszthez adjuk, a maradék tejet

hozzáöntjük, és alaposan összegyúrjuk. A tésztát a kétszeresére kelesztjük, majd lisztes deszkán

kinyújtjuk.

A tetejét késsel berácsozzuk, és apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 200 fokra melegített

sütőben megsütjük.

http:// lettudatoskonyha.blogspot.com

egyszerű • időigényes

A krumplit héjában megfőzzük. Langyosra hűtjük, megtisztítjuk, krumplinyomón áttörjük.

Az élesztőt a tejfölbe morzsoljuk, összekeverjük.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. (Lágy, ragadós masszát kapunk.) Egy órát pihentetjük.

Alaposan belisztezett deszkára borítjuk, majd tenyérrel ujjnyi vastagra lapogatjuk.

A legnagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Ezután kétféle módon folytathatjuk a készítését.

Egy nagy serpenyőben, forró olajban kisütjük, és fokhagymás tejföllel, esetleg reszelt sajttal

tálaljuk.

Vagy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, a tetejére reszelt sajtot, illetve magvakat szórunk,

esetleg megkenjük tejföllel, és hagymakarikákat teszünk rá, majd 220 fokra előmelegített

sütőben aranybarnára sütjük.

Melegen a legfinomabb, de hidegen is tálalhatjuk.

www.recept-oldal.hu

Zalai krumplis pogácsa

Hozzávalók

a tésztához:

50 dkg krumpli

50 dkg liszt

1,5 dl tejföl

2,5 dkg élesztő

2 kávéskanál só

az olajban sülthöz:

olaj

tejföl

fokhagyma

a sütőben sülthöz:

reszelt sajt

magvak

tejföl

lila hagyma

37

Parmezános gofri

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus

Hozzávalók

25 dkg liszt

3 evőkanál reszelt parmezán

10 dkg puha vaj

3 evőkanál tejföl

1,5 dl szénsavas ásványvíz

só

őrölt bors (elhagyható)

A gofrisütőt felmelegítjük.

A hozzávalókat összekeverjük, és a vékonyan kiolajozott gofrisütőben

1-1 evőkanálnyi tésztát aranybarnára sütünk.

Tipp: snidlinges tejföllel tálalhatjuk.

http://orsicsibe.blogspot.com

a kenéshez:

olaj

egyszerű • időigényes

A tésztát a sütés előtti napon készítjük. A lisztet elkeverjük a sóval,

a mákkal, hozzáadjuk a vajat, a zsírt, és összemorzsoljuk. Fokozatosan

hozzáöntjük az ecetes vizet, és összegyúrjuk a tésztát. Fóliába

csomagoljuk, és egy napra hűtőbe tesszük. Sütéskor 3 egyenlő

részre osztjuk a tésztát. Lisztezett felületen mindegyiket tepsi

nagyságúra és levestészta vékonyságúra nyújtjuk. Sütőpapírral

bélelt tepsibe fektetjük, és kb. 1/2 cm szélességű és 5 cm hosszú-

ságú csíkokra szeleteljük. Megkenjük felvert tojással, megszórjuk

reszelt sajttal. 180 fokra melegített sütőben aranysárgára sütjük.

Így járunk el a többi lappal is. Az esetlegesen keletkező tésztaszéleket

is összegyúrjuk, felvágjuk és kisütjük.

Tipp: a hosszabb rudakhoz vastagabbra nyújtjuk a tésztát, és

tetszőleges csíkokra szeleteljük. A kisebb méretű mákos ropogóshoz

célszerű nagyobb méretű, lapos falú tepsit használni.

http://izeskalandok.blogspot.com

Mákos ropogós

Hozzávalók

50 dkg liszt

12,5 dkg vaj

2 evőkanál zsír

1 evőkanál só

1 dl ecetes víz (1/3 rész ecet és 2/3 rész víz keveréke)

1-2 evőkanál darálatlan mák

a tészta kenéséhez és szórásához:

1 felvert tojás

reszelt parmezán vagy más sajt

39

Túrós ropogós

egyszerű • gyors

Hozzávalók

15 dkg finomliszt

10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 teáskanál sütőpor

5 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

10 dkg túró

1 evőkanál tejföl

1 nagy főtt burgonya

1 tojás

2 kávéskanál só

a kenéshez:

1 tojás

a szóráshoz:

lenmag

A liszteket, a sót és a sütőport összekeverjük. Belemorzsoljuk a vajat,

a kihűtött, áttört burgonyát, a tojást, a tejfölt, és jól összedolgozzuk.

Pogácsa állagú tésztát kapunk. Ezután kinyújtjuk, megkenjük tojással

és megszórjuk lenmaggal. Derelyeszaggatóval apró négyzetekre vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd 190 fokon aranybarnára sütjük.

http://babette-babettefz.blogspot.com

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

A vajat kicsi kockákra vágjuk, és elmorzsoljuk a zabliszttel. Hozzáadjuk a sót, a mákot

és a krémsajtot, majd összegyúrjuk. Beletesszük az ecetet, a hideg vizet, és alaposan eldolgozzuk.

A tésztát egy éjszakán át hűtőben pihentetjük, majd lisztezett nyújtódeszkán kb. 3 mm vékonyra

nyújtjuk. 4 × 5 cm-es négyzetekre vágjuk, vagy tetszőleges formára szaggatjuk.

A szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 180 fokos sütőben körülbelül 15 perc alatt

aranybarnára sütjük.

http://gyemantkonyha.blogspot.com

Mákos-sós szelet

Hozzávalók

25 dkg zabliszt

25 dkg vaj

5 dkg natúr krémsajt

1 teáskanál só

3 evőkanál szemes mák

1 evőkanál ecet

5 evőkanál hideg víz

41

Sajtos „nyalóka”

egyszerű • gyors

Hozzávalók

15 dkg trappista vagy bármilyen kemény sajt (például parmezán)

néhány ropi vagy grissini

A sajtot lereszeljük, és sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsibe kisebb kör alakú halmokat szórunk belőle. Mindegyik

közepébe, nagyjából a kör közepéig érve egy-egy ropit teszünk. Ahol a ropi a sajton fekszik, oda kevés sajtot szórunk még,

hogy a sajt sülés közben rögzítse a ropit. 180 fokos sütőben 5-8 percig sütjük, vagy addig, amíg a sajt széle barnulni nem kezd.

Ekkor kivesszük a sütőből, és a tepsiben hagyjuk kihűlni. Óvatosan leemeljük a sütőpapírról, és tálaljuk.

Tipp: a sajtra ízlés szerint szórhatunk tökmagot, szezámmagot, mákot vagy csilipelyhet. Kínálhatjuk mártogatósokhoz, de

magában is kitűnő sós ropogtatnivaló.

http://szepsegtar.blogspot.com

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus

A hozzávalókat összegyúrjuk, és két cipót készítünk belőle.

Lisztezett felületen 2 mm vastagra nyújtjuk őket. Mindegyiket

vékonyan megkenjük az olajban elkevert fokhagymával,

és forró sütőben kb. 15 perc alatt készre, ropogósra sütjük.

Tálaláskor tetszés szerinti mártogatóssal kínáljuk, ami lehet

joghurtba kevert csirke fűszersó is.

Frissen, ropogósan fogyasszuk!

http://szepsegtar.blogspot.com

Fokhagymás ropogós

Hozzávalók 2 kenyérlaphoz

25 dkg zabliszt

25 dkg natúr joghurt

1/2 teáskanál sütőpor

1 kávéskanál só

a kenéshez:

1 evőkanál olaj

1-2 gerezd aprított fokhagyma

a tálaláshoz:

joghurt

tetszés szerinti fűszerek

43

Pikáns paprikás párnák

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

Hozzávalók

1 pritaminpaprika (piros)

1 kisebb zöldpaprika

1,8 dl tej

5 dkg kókuszzsír (vagy vaj)

25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1/2 csomag sütőpor (foszfátmentes)

1/2 kávéskanál só

7,5 dkg reszelt sajt

A paprikákat megmossuk, kimagozzuk, a húsukat kisebb kockákra vágjuk.

A tejet a kókuszzsírral összemelegítjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval és

a sajttal. Ehhez öntjük a tejes kókuszzsírt, jól átgyúrjuk, végül hozzáadjuk

a paprikadarabkákat. A tésztát lisztezett deszkán téglalappá nyújtjuk, majd

háromszögekre vágjuk.

A párnákat sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól nagyobb távolságra rakjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Amikor kész, kicsit hagyjuk

pihenni a tepsiben. Melegen és hidegen is egyaránt finom.

Tipp: ehhez az ételhez maradék sült csirkét vagy levesben főtt húst is használhatunk.

http://tortatermeszetesen.hu

egyszerű • időigényes

Kenyérpite mártogatóssal

Hozzávalók 28 cm-es piteformához

40 dkg BL 80 kenyérliszt

10 dkg világos rozsliszt

2,5 dkg friss élesztő

3 dl író (ennek hiányában joghurt-tej keveréke)

1 kávéskanál méz

2 teáskanál só

2 dkg olvasztott vaj

a díszítéshez:

petrezselyemzöld vagy más zöld fűszer

tojás

a mártogatóshoz:

10 dkg juhtúró

20 dkg tejföl

4 evőkanál aprított, friss bazsalikom, kapor,

kakukkfű és tárkony vegyesen

A liszteket beleszitáljuk nagyobb tálba vagy

kenyérsütőgép üstjébe. Közepébe mélyedést

készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt és hozzá-

adjuk a cukrot. Az író felét ráöntjük az élesztőre,

óvatosan kevés lisztet ráhúzva összekeverjük.

Lisztet hintünk rá. Letakarjuk, megvárjuk, amíg

az élesztős elegy fel nem fut, valamint szépen

berepedezik és hólyagossá válik a teteje.

Ez kb. 30 percig tart. Ezután a többi hozzávalót

is beletesszük, és kissé lágyabb, de rugalmas

kenyértésztát dagasztunk belőle. Letakarva

duplájára kelesztjük.

Ha megkelt, lisztezett táblára borítjuk, és húsz,

kb. 5 dkg-os darabra vágjuk. A tésztadarab-

kákat zsemle formára gömbölyítjük. A piteformát

kibéleljük szilikonos sütőpapírral. Belesora-

koztatjuk a megformázott kis zsemléket, majd

újabb negyedórás kelesztés következik.

A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük, aljába

kis lábasban vizet teszünk. A megkelt kenyeret

35-40 percig sütjük, míg szép barna nem lesz.

Tetejét díszíthetjük petrezselyem- vagy más

fűszernövénylevelekkel, melyeket kevés felvert

tojással tudunk odaragasztani.

A túrót a tejföllel simára keverjük. Elkeverjük

benne a zöld fűszereket, majd tálalásig a hűtőbe

tesszük. A pitét a zöld fűszeres, juhtúrós

mártogatóssal kínáljuk.

http://babette-babettefz.blogspot.com

45

Kolbászos-sajtos kenyérpite

egyszerű • gyors

Hozzávalók 40 x 25 cm-es tepsihez

40 dkg liszt

40 dkg reszelt (trappista) sajt

30 dkg füstölt kolbász, apró kockákra vágva

2 zacskó (24 g) sütőpor

4 dl tej

6 tojás

3 kávéskanál só

őrölt bors

A hozzávalókat összekeverjük. A tésztát kivajazott vagy sütőpapírral bélelt

tepsibe öntjük, és 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük.

Tipp: a kolbászt cserélhetjük sonkára, zöldségekre. Tehetünk bele diót, pisztáciát,

spenótot, de a sajtot ne hagyjuk ki! Ha kész, a tetejére is reszelhetünk sajtot.

Ha nem fogy el egy nap alatt, jól becsomagolva hűtőben tároljuk. Szendvics

helyett is kitűnő.

http://szepsegtar.blogspot.com

Sajtos rúd és pogácsa egyszerű • időigényes

Hozzávalók 2 nagy tepsi süteményhez

40 dkg liszt

10 dkg zsír

10 dkg vaj

2 csapott teáskanál só

1 teáskanál sütőpor

15 dkg reszelt sajt (a fele füstölt is lehet)

15 dkg tejföl

2 tojássárgája

a tetejére:

1 tojásfehérje

só

reszelt sajt, szezámmag, lenmag, köménymag

A lisztet, a sót, a sütőport és a sajtot összekeverjük, összemorzsoljuk a kockára

vágott vajjal, majd a zsírral. Hozzádolgozzuk a tojássárgáját és a tejfölt, sima tésztát

gyúrunk belőle, és hűtőbe tesszük minimum két órára.

Lisztes deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk és rácsszerűen bevagdossuk. Kicsi

pogácsákat szaggatunk belőle és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket. Megkenjük

felvert tojásfehérjével, kicsit sózzuk és megszórjuk a tetejét sajttal vagy magokkal.

A maradék tésztát összegyúrjuk és most fél centisre nyújtjuk ki. Megkenjük, sózzuk,

megszórjuk, mint az előbb, majd derelyemetszővel vékony rudakra vágjuk és

tepsibe tesszük. 180-200 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

http://katakonyha.blogspot.com

47

Tejfölös pogácsa

Hozzávalók

50 dkg liszt

25 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

3 dl tejföl

1 dl langyos tej

2,5 dkg friss élesztő

1 kávéskanál cukor

3 kávéskanál só

a díszítéshez:

1 tojás

reszelt sajt

magvak

egyszerű • időigényes

Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és felfuttatjuk (megvárjuk, amíg a tej tetején

vastag, halványbarna hab képződik). A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tejfölt, sót,

15 dkg puha vajat és az élesztős tejet. Az egészből sima, a táltól elváló tésztát dagasztunk, amit

aztán letakarva duplájára kelesztünk.

A kelesztés után a tésztát minél vékonyabb téglalappá nyújtjuk. A megmaradt 10 dkg vajat

megolvasztjuk, és a felét a kinyújtott tésztára kenjük. Ezután a tésztát föltekerjük, mint

a bejglit, letakarjuk, és újabb negyed órát kelesztjük. Ezután kinyújtjuk. Rákenjük a maradék

vajat, megint föltekerjük, és újból pihentetjük negyed órát. Végül kinyújtjuk jó ujjnyi

vastagságúra, villával felvert tojással megkenjük a tetejét, késsel berácsozzuk, és kisebb

pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk,

a tetejüket megszórjuk sajttal vagy magvakkal, és 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Tipp: a vajjal megkent tésztát megszórhatjuk reszelt sajttal a föltekerés előtt, így sajtos pogácsát

kapunk.

www.recept-oldal.hu

egyszerű • időigényes • vegán

Az áttört krumpliba belemorzsoljuk az élesztőt, aztán összekeverjük 1,5 dl olajjal

és a sóval. Az így kapott keverékhez hozzáadjuk a lisztet, és sima, lágy, de nem folyós

tésztát gyúrunk. A tésztát 30 percig letakarva kelesztjük.

Mikor megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk, és vékonyan megkenjük a maradék olaj

felével. Ezután a tésztát úgy, mint a rétest vagy bejglit, feltekerjük. 15 percig

pihentetjük, majd a tekercset ismét téglalappá nyújtjuk, megint megkenjük olajjal,

megint feltekerjük és megint pihentetjük 15 percig.

Ezután megint kinyújtjuk (kb. másfél cm vastagságúra), pogácsaszaggatóval

kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rendezzük. A pogácsák tetejét megszórjuk

szezámmaggal vagy napraforgómaggal, és előmelegített 200 fokos sütőben

aranybarnára sütjük őket.

Tipp: ez a pogácsa különlegesen finom, ha olívaolajat használunk hozzá. Ebben

az esetben néhány evőkanálnyi apróra vágott olajbogyót vagy olajban eltett aszalt

paradicsomot is érdemes belegyúrni a tésztába.

www.recept-oldal.hu

Tej- és tojásmentes krumplis pogácsa

Hozzávalók

25 dkg áttört, főtt krumpli

25 dkg liszt

2,5 dkg friss élesztő

2 dl olaj

1 evőkanál só

a tetejére:

szezámmag

49

Sörkifli

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

Hozzávalók 12 darabhoz

50 dkg liszt

1 csapott evőkanál só

1 kávéskanál cukor

3,5 dl tej (egy része lehet víz)

1,5 dl olaj

2,5 dkg friss élesztő

a tetejére:

nagy szemű só

magok

Belemorzsoljuk a langyos cukros tejbe az élesztőt, és félretesszük.

A lisztet a sóval tálba szitáljuk, beleöntjük az élesztős tejet és az olajat, majd lágy tésztát

dagasztunk belőle. Letakarva duplájára kelesztjük.

Ezután lisztezett deszkára borítjuk, ellapogatjuk, és nagyjából 60 cm átmérőjű körré nyújtjuk.

12 körcikkre vágjuk, ezeket kívülről befelé haladva feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsibe

tesszük. 40-45 perc kelesztés után vízzel alaposan megspricceljük, tetszés szerinti magokkal,

sóval megszórjuk, és a 200 fokra melegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.

http://www.mohakonyha.hu

egyszerű • időigényes

A cukrot és a sót a liszthez keverjük, a közepében

mélyedést alakítunk ki. Beleöntjük a vízben elkevert

élesztőt és az olajat, majd lágy tésztát dagasztunk belőle.

Lefedve hagyjuk a duplájára kelni.

Közben a sonkát kockára vágjuk, a sajtot lereszeljük.

A tésztát elfelezzük, és az egyik tésztadarabot lisztezett

deszkán fél centi vékony téglalappá nyújtjuk. A felét

vékonyan lekenjük olívaolajjal, megszórjuk a sonkával

és a sajttal. Ráhajtjuk a tészta másik részét, kissé

összenyomkodjuk vagy átgörgetjük rajta a nyújtófát.

Éles késsel vagy pizzavágóval nagyjából 3 cm széles

csíkokat vágunk belőle, és sütőpapíros tepsire

tesszük. A sütőt bekapcsoljuk 220 fokra, a kenyérrudakat

még 30 percig hagyjuk kelni. Ezután vízzel megspric-

celjük, és 10-15 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, ne

égjenek meg!

A tészta másik felét is kinyújtjuk, nagyjából fél centi

vastagra. Fánkszaggatóval 8-10 cm átmérőjű köröket

szúrunk ki belőle, és sütőpapíros tepsibe tesszük.

A kenyérkék tetejét megkenjük olívaolajjal, és tetszés

szerint megszórjuk sóval, zöld fűszerrel. Ha fokhagymát

is szeretnénk rá, akkor azt az olívaolajba keverjük bele.

220 fokon nagyjából 10 perc alatt sül meg.

A kenyérrudak tökéletesek tízóraira az iskolába, a kis

pizzakenyereket pedig adhatjuk saláták mellé, mártogató-

sokhoz vagy kencékhez.

Tipp: a töltelék lehet csak sajt, vagy bármilyen zöldség

párolva, aprítva, esetleg aszalt paradicsom. A pizza-

kenyerek tetejét vékonyan megkenhetjük sűrített para-

dicsommal és megszórhatjuk kevés sajttal is.

http://www.mohakonyha.hu

Kenyérrúd és pizzakorong

Hozzávalók

a tésztához:

60 dkg BL 80 kenyérliszt

1 kávéskanál cukor

2 teáskanál só

3 dkg friss élesztő

4 dl langyos víz

1/2 dl olívaolaj

a töltelékhez:

10 dkg füstölt sonka

5-10 dkg sajt

olívaolaj

a pizzakenyerek tetejére:

olívaolaj

só

zöld fűszerek (oregánó, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom)

zúzott fokhagyma

51

egyszerű • időigényes

A hozzávalókból lágyabb tésztát dagasztunk, letakarva

a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán nagyjából

egy centi vékonyra nyújtjuk, és a kis virsliknek

megfelelő méretű négyzeteket vágunk belőle. Minden

virslit tésztába göngyölünk, éles késsel két helyen

bevágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és

15-20 percig pihentetjük.

Ezalatt a sütőt bekapcsoljuk 200 fokra, az aljába

kis fémedényben vizet teszünk. A bucik tetejét lekenjük

a felvert tojással, majd 15-20 perc alatt megsütjük.

Az aszalt paradicsomos csigához az aszalt paradicsomot

az olajtól lecsöpögtetve aprítógépbe tesszük kevés

sóval, borssal és a fokhagymával együtt. A paradicsom

olajából annyit adunk hozzá, amennyivel kenhetővé

tudjuk pépesíteni. Megkóstoljuk, ha kell, még fűszerez-

hetjük.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, egyenként

15 x 60 cm-es téglalapra nyújtjuk. Megkenjük a para-

dicsomkrémmel, megszórjuk a választott fűszerrel

és feltekerjük.

Éles késsel csigákat vágunk belőle és sütőpapíros

tepsire tesszük. 15 percig pihentetjük, ezalatt a sütőt

bekapcsoljuk 200 fokra, az aljába kis fémedényben vizet

teszünk. A csigákat 10-12 perc alatt megsütjük.

http://www.mohakonyha.hu

Virslis buci, aszalt paradicsomos csiga

Hozzávalók

a tésztához:

50 dkg liszt

2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható)

1 csapott evőkanál só

1 kávéskanál cukor

1 dl olaj

1 dl víz

2,5 dl tej

2,5 dkg friss élesztő

a töltelékhez:

40-50 dkg mini virsli vagy debreceni

a tetejére:

1 tojás

az aszalt paradicsomos csigához:

a tésztája ugyanúgy készül, mint a virslis buci tésztája

a töltelékhez:

1 kisebb üveg olajban eltett, aszalt paradicsom

1 gerezd fokhagyma

só

bors

snidling, bazsalikom vagy rozmaring aprítva

53

Tormás lepényke

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus

Hozzávalók kb. 30 darabhoz

10 dkg zabpehelyliszt

10 dkg kukoricaliszt

1 kávéskanál só

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 sárgarépa

2-3 evőkanál ecetes reszelt torma

3 dl tej

5 dkg olvasztott vaj vagy 1/2 dl olaj

a tálaláshoz:

ecetes reszelt torma

krémsajt vagy tejföl

Megolvasztjuk és hűlni hagyjuk a vajat. Meghámozzuk és finomra reszeljük a répát. Összevegyítjük a kétféle lisztet, a sót és a szódabikarbónát. Fakanállal csomó-mentesre dolgozzuk a répával, a tormával és a tej kétharmadával. Végül hozzákeverjük a többi tejet és a vajat is. Felforrósított, száraz teflonserpenyőbe evőkanálnyi adagokat rakunk a tésztából, amelyek tenyérnyinél valamivel kisebb lepényekké terülnek szét. Közepes tűzön sütjük őket. Amikor a fölső oldaluk mindenütt megszilárdult, óvatosan átfordítjuk a lapokat, és a másik oldalukat is világosbarnára sütjük. A hőtől jelentősen csökken a tésztába kevert torma ereje, inkább csak kellemesen fűszeres lesz tőle a lepény. Aki szereti és bírja a csípőset, a kisült lepényre ízlés szerint kenjen még tormát, aki pedig a lágyabb ízeket kedveli, használjon inkább

krémsajtot vagy tejfölt, amelyet esetleg ízesíthet pici tormával.

http://dulmina.blogspot.com

egyszerű • időigényes • alkoholos • vegán

Tálba szórjuk a tészta száraz hozzávalóit, az egészet elkeverjük,

majd az olajjal meg a sörrel együtt közepesen kemény tésztává

gyúrjuk. (Szükség esetén további kevés liszt, illetve folyadék – sör

vagy víz – hozzáadásával igazíthatunk az állagán.) Kisebb adagokban

3 mm vékonyra nyújtjuk, és késsel vagy derelyemetszővel tetszőleges

darabokra vagdossuk, amelyeket vékonyan olajozott sütőlemezre

rakosgatunk. Kerülhetnek közel egymáshoz, mert a sütés során nem

nő jelentősen a terjedelmük. A teljes mennyiség 5 nagy tepsire fér rá.

180 fokra melegített sütőben 12 percig sütjük. Akkor van készen,

amikor a széleken láthatóan pirulni kezd a tészta. Vigyázzunk,

ne süssük túl, mert megkeményedik. A kihűlt keksz légmentesen

zárható dobozban tárolva sokáig ropogós marad.

Tipp: a keksz készítéséhez akár maradék, állott sört is felhasz-

nálhatunk.

http://dulmina.blogspot.com

Sörös-sós ropogós

Hozzávalók

25 dkg teljes kiőrlésű liszt vagy Graham-liszt

25 dkg zabpehelyliszt

5 dkg szezámmag vagy durvára vágott napraforgómag

1 evőkanál egész lenmag vagy egész mák

1 evőkanál őrölt lenmag

1 csomag sütőpor

2 csapott teáskanál tengeri só

1 teáskanál egész köménymag (elhagyható)

1,5 dl olaj

2,5 dl sör

a tepsi kenéséhez:

olaj

55

Sajtos rúd

egyszerű • gyors • vegetáriánus

Hozzávalók

35 dkg liszt

20 dkg reszelt sajt

25 dkg margarin

6 evőkanál tejföl

2 teáskanál só

A sajt háromnegyed részét a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk. A tésztát

lisztezett felületen 5 mm vékonyra sodorjuk. A tetejét megkenjük a felvert

tojássárgájával, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Ezután tetszés szerinti

hosszúságú rudakra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180 fokon

15-20 perc alatt pirosra sütjük.

http://orsicsibe.blogspot.com

a kenéshez:

1 tojássárgája

egyszerű • időigényes • laktovegetáriánus

Az élesztőt a cukorral elkevert langyos

tejbe morzsoljuk, és megvárjuk, amíg

a tetején vastag, halványbarna hab

képződik. Ezután a liszthez öntjük,

beleszórunk 1 teáskanál sót, belerakunk

10 dkg puha vajat. Az egészet alaposan

összegyúrjuk, majd kb. egy órára félre-

tesszük kelni.

A megmaradt sót, a fokhagymasót, a piros-

paprikát, a borsot és a reszelt sajtot

összekeverjük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán

3-4 milliméter vastagra és nagyjából

téglalap alakúra nyújtjuk. Nagyon

vékonyan bekenjük a maradék 10 dkg

vaj harmadával, és egyenletesen

megszórjuk a fűszeres sajt harmadával.

Ezután a tésztát balról jobbra, jobbról

balra, fentről lefelé és lentről felfelé

középre hajtjuk. Konyharuhával letakarjuk,

és 15 percig pihentetjük.

A vajjal kenést, fűszerrel való szórást

és hajtogatást még kétszer megismé-

teljük, majd a tésztát ismét pihentetjük.

Kb. fél centi vastagságúra nyújtjuk, azután

10 cm hosszú, másfél cm széles csíkokra

vágjuk. A csíkokat megtekerjük, és sütő-

papírral bélelt tepsibe rakjuk. 220 fokos

sütőben aranybarnára sütjük.

www.recept-oldal.hu

Fűszeres stangli

Hozzávalók

50 dkg liszt

3 dl tej

10 + 10 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

3 dkg friss élesztő

1 kávéskanál cukor

1 + 1 teáskanál só

1/2 kávéskanál fokhagymasó

1/2 kávéskanál őrölt pirospaprika

néhány csipet őrölt (fehér) bors

5 dkg reszelt sajt

57

Foszlós sajtos pogácsa

egyszerű • időigényes • vegetáriánus

Hozzávalók 25 x 30 cm-es tepsihez

70 dkg liszt

25 dkg olvasztott, langyos vaj

30 dkg reszelt sajt

4 dl langyos tej

3 dkg friss élesztő

1 tojás

1 teáskanál cukor

1 teáskanál só

a tetejére:

1 tojássárgája

A tejet összekeverjük a cukorral, az összemorzsolt élesztővel és 2-3 evőkanál liszttel.

Megvárjuk, hogy a tetején vastag, halványbarna hab képződjön. A többi liszthez adjuk

a vaj egyharmadát, az élesztős tejet, a sót, a tojást, és tésztát dagasztunk belőle.

Letakarva a duplájára kelesztjük.

Ezután alaposan belisztezett deszkára borítjuk, és 6 egyforma nagyságú részre

vágjuk. Az egyik tésztagombócot a tepsivel megegyező nagyságú téglalappá

nyújtjuk, a sütőpapírral bélelt tepsi aljába fektetjük, eligazítjuk, majd vékonyan

megkenjük vajjal és megszórjuk a sajt ötödrészével.

Kinyújtjuk a következő tésztadarabot, az előző tetejére tesszük, kissé lenyomkodjuk,

vajazzuk, és megszórjuk sajttal. A többi hozzávalóval ugyanígy járunk el, azzal

a különbséggel, hogy az utolsó tésztaréteget csak villával elhabart tojássárgájával

kenjük meg. A süteményt a tepsiben 5 x 5 cm-es kockákra vágjuk, és 180 fokra

előmelegített sütő alsó rácsán megsütjük. (A sütési idő 45-50 perc.) Akkor jó,

ha a közepe is átsült, a beleszúrt tűre nem tapad tészta, a teteje pedig aranybarna.

A kész pogácsa egyes darabkái könnyedén elválaszthatók egymástól.

A sütemény foszlós, könnyű, és napokig friss marad.

www.recept-oldal.hu

egyszerű • gyors • laktovegetáriánus • gluténmentes

Pattogatott kukorica

Hozzávalók

5-10 dkg pattogatni való kukorica

1-2 dkg vaj

só

Tipp: fűszeresen is készíthetjük. Ha így szeretnék tálalni, a sóval együtt szórjunk bele bármilyen fűszert, amit szeretünk

(pirospaprikát, rozmaringot, csilit), majd forgassuk át benne az ízesítetlen kukoricaszemeket.

Vastag aljú lábosba tesszük a kukoricát, és az edényt mozgatva 3-4 perc alatt felmelegítjük.

Beledobjuk a vajat, fakanállal átkeverjük az egészet, így mindenhol vékony zsiradékréteggel

vonjuk be a kukoricát. Beleszórjuk a sót, és lefedjük az edényt. (Érdemes üvegtetővel

ellátott edényben készíteni, mert így folyamatosan látjuk, hol tart a folyamat.)

Az első pukkanások meghallásáig nagy lángon melegítjük. Ekkor kisebbre vesszük a lángot,

és az edényt rázogatva kipattogtatjuk a kukoricát.

59

Ági

Zöld fűszeres csirkeburger gombával

Hot dog

egycsipet

Mákos-szezámos kréker

Cukrozott mandula

Gesztenye

Sonkás-sajtos-tojásos szendvics

Kolbászos sajtkrém

Hankka

Virslis vendégváró

Szendvicstorta

KataKonyha

Paprikás-snidlinges tonhalkrém

Sajtos scones

Kálmán Renáta

Napraforgós párnácskák

Fűszeres burgonyatekercs

Mimi és Mama minikonyhája

Hűtőmágnes shortbread

Mexikói Csikos töltött tortilla

Nyammm

Medvehagymás-csilis pogácsa

Sajtos rúd

Szépségtár

Sós sajtos rúd

Töltött zsemlék

Viki

Ropi

Leveles pizza

Babette

Sajtkrémes rúd

Kapros-fokhagymás-tejfölös stangli

Csibe

Sajtos keksz

Szezámmagos pogi

Éva

Egészséges ropi

Sajtos tallér

Gyémántkonyha – Lívi

Magvas, sós rudacska

Tönkölylisztes ropi

Jókaja

Focidrukkerek kajája

Szezámmagos-paprikás stangli

Katucikonyha

Zelleres fetakrém

Cheddar sajtos rúd

Mandy

Sajtos keksz

Diós-kéksajtos keksz

Moha

Túrós pogácsa

Sós kréker

Reviczky

Kefíres-sajtos pogácsa

Brokkolis-kéksajtos és kakukkfüves scone

Tündér

Szezámmagos perec

Sós perec

További receptjeink:

A Kifőztük 6. különszám / 2014 csapata:

Szép Csilla – szepyke .................................................. http://szepsegtar.blogspot.com Balogh-Bóna Klára – Pocak Panna .............................. http://pocakpanna.blogspot.com Barta Katalin – Katuci .............................................. http://katucikonyha.blogspot.com Basa Veronika ..........................................................http://narancslekvar.blogspot.com Bán Orsolya – Csibe ....................................................... http://orsicsibe.blogspot.com Besenyei Erzsébet – Citromhab ..................................... http://citromhab.blogspot.com Bíró Edit .......................................................................... http://dulmina.blogspot.com Csilla és Mirtill .......................................http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com Dömse Tünde – Tündér ........................................... http://izeskalandok.blogspot.com Fekete-Szép Ágnes – Ági .............................. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com Gonda György – borbecsüs ............................................... http://igyunkegyutt.blog.hu Kálmán Renáta ................................................. http://lettudatoskonyha.blogspot.com Karsai-Diamant Lívia ..............................................http//gyemantkonyha.blogspot.com Lupaneszkuné Babett .......................................... http://babette-babettefz.blogspot.com Nagy Adrienn – Moha ..................................................... http://www.mohakonyha.hu Oláh Szilvia ............................................................................................ Floral Design Pálmai Zsuzsanna – Gesztenye ................................. http://gesztenyeblog.blogspot.com Radics Réka Erika – Mandy ........................................................ http://mandykertje.hu Reviczky Krisztina .................................................................... http://reviczkyblog.com Ruzicska Zsófi – Nyammm ..................................................... http://www.nyammm.hu S. Mezei Ildikó .................................................................. http://ildinyo.blogspot.com

Somlyai Kata – Kata .................................................. http://katakonyha.blogspot.com Südy Zsuzsanna – Lukrécia .......................................................http://lukreciakencei.hu Szabó Éva ...................................................................... http://tortatermeszetesen.hu Szabó Noémi .......................................................... http://mandulasarok.blogspot.com Szelepcsényi Gabriella – egycsipet ......................................... http://www.egycsipet.hu Szenti Gabriella ............................................................ http://suniskanal.blgospot.com Szepesfalvy Gábor – jókaja ................................................................ http://jokaja.hu

Vámosi Hajnalka – Hankka ................................................ http://hankka.blogspot.com Winter Viki – Szamóca ...................................................... http://www.recept-oldal.hu

Illusztrációk – Bán Orsolya (Csibe)

Segédkorrektor – Kenyó Ildikó

A kiadványban megjelenő receptekre, írásokra, fényképekre a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény vonatkozik. A szerzők engedélye nélkül történő másolásuk, felhasználásuk,

valamint a szerzői jog bármilyen megsértése jogkövetkezményeket von maga után. HU

ISSN

2061-9

057