2014 03 hospodarske vysledky pivo za 2013 final

Zpráva o stavu českého pivovarství a sladařství za rok 2013

Ing. Fran@šek Šámal, Ing. Richard Paulů

CZECH BEER AND MALT ASSOCIATION ČESKÝ SVAZ PIVOVARŮ A SLADOVEN

České pivovarství v roce 2013

•  V ČR se ročně vyrobilo přes 19 mil. hl piva, spotřeba v ČR byla 144 litrů na osobu

•  Vlivem nárůstu spotřební daně na pivo a ekonomické krize domácí trh v posledních letech klesá či stagnuje

•  V roce 2013 výstav navíc ovlivnilo deš@vé počasí a červnové povodně


Celková produkce piva v roce 2013

•  Po hlubokém propadu v roce 2010 produkce mírně stoupá, ale nedosáhla úrovně roku 2009

•  Celkový výstav vloni vzrostl o 0,6 %, při současném poklesu výstavu pro domácí trh o 1,1%

•  Export meziročně vzrostl o 9 % na 3,54 mil. hl •  Import do ČR je na stejné úrovni jako v roce 2012 (cca 500 @s. hl)

•  Významným fenoménem je dlouhodobý přesun spotřeby z hospod do domácnosE


Výstav piva celkem v mil. hl

113 Hs. hl

19.9

18.1

18.6

19.2 19.3

17.0

17.5

18.0

18.5

19.0

19.5

20.0

20.5

2009 2010 2011 2012 2013

Millions


Výroba piva pro tuzemsko v mil. hl

-‐ 178 Hs. hl. 16.7

15.1

15.5

16.0 15.8

14.0

14.5

15.0

15.5

16.0

16.5

17.0

2009 2010 2011 2012 2013

Millions


Meziroční index spotřeby piva v ČR dle druhů

Meziroční indexy spotřeby piva dle druhů 2013 / 2012: •  Výčepní pivo 97 % •  Ležáky 102 %

•  Nealkoholické pivo 98 %

•  Speciální piva 92 %

•  Pivní mixy 60 %


Vývoj podílu spotřeby piva podle druhů v tuzemsku v roce 2006 až 2013

66.4% 65.8% 64.3%

60.9% 58.7%

57.3% 55.2% 53.9%

33.0% 33.6% 34.9%

37.9% 40.1% 41.2%

43.3% 44.7%

2.5% 3.4% 4.2% 4.6% 4.7% 5.3% 4.8% 4.7%

0.0%

10.0%

20.0%

30.0%

40.0%

50.0%

60.0%

70.0%

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Výčepní pivo 7%-‐10% Ležák 11%-‐12% Ostatní


Meziroční indexy spotřeby piva v ČR dle obalů

•  Lahvové pivo 98 % 42%

•  Sudové pivo 94 % 40%

•  PET lahve 113 % 11%

•  Plechovky 108 % 4%

•  Pivo v cisternách 100 % 3%

Podíl z celkové spotřeby Index


Vývoz piva vyrobeného v ČR ( mil. hl)

291 @s. hl.

3.2

3.0

3.1

3.2

3.5

2.7

2.8

2.9

3.0

3.1

3.2

3.3

3.4

3.5

3.6

2009 2010 2011 2012 2013

Millions


Export do EU a mimo EU

•  V rámci Evropské unie se meziroční index zvýšil na 104 %, což v absolutních číslech tvoří 99 @s. hl.

•  Mimo Evropskou unii se meziroční index zvýšil na 135 %, což v absolutních číslech tvoří 192 @s. hl.

Mimo EU 53 států

EU 24 států


Meziroční indexy exportu dle druhů

•  Export výčepního piva 88 % 18%

•  Export ležáků 109 % 74%

•  Export speciálních piv 117 % 8%

Podíl z celkového exportu


Meziroční indexy exportu dle obalů

•  Lahvové pivo 101 % 53%

•  Sudové pivo 102 % 31%

•  PET lahve 105 % 2%

•  Pivo v plechovkách 124 % 14%

Podíl z celkového exportu


Export piva do nejvýznamnějších teritorií v roce 2011 a 2013 (v hl)

99% 114%

130%

104% 109% 107% 108% 102%

59% 81%

112% 106% 112%

142% 141%

68%

156%

362%

0%

50%

100%

150%

200%

250%

300%

350%

400%

-‐

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

700,000

800,000

900,000

1,000,000

Hl

2012 2013 index 13/12


Vývoz v roce 2012 a 2013 největší rozdíly (v hl.)

Největší propad Rakousko Německo

USA

Největší nárůst Slovensko Polsko

Velká Británie Itálie

Švédsko Rusko

Země mimo EU


Spotřeba piva napříč distribučními kanály

•  Celková spotřeba piva v tuzemsku meziročně klesla •  Trend přesunu spotřeby z restaurací do domácnosp trvá i v

roce 2013 •  Podíl spotřeby v on-‐trade dále klesal na historické minimum

41 % •  Důsledkem je stále menší počet gastronomických zařízení •  Přitom má prodej českého piva v on-‐trade vliv na

zaměstnanost -‐ přispívá k tvorbě bezmála 13 @síc pracovních míst


Trend – on-‐trade/off-‐trade

50% 49% 52% 53%

49% 49% 52% 52%

57% 59%

50% 51% 48% 47%

51% 51% 48% 48%

43% 41%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Off-‐trade

On-‐trade


Spotřeba míchaných nápojů na bázi piva (Hs hl)

434

260

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

2012 2013

60 %


Vývoj výroby nealkoholických piv v Hsících hl (roky 2000 – 2013)

117 135 152 166

202

239

328

497

574 568

547

581

524 515

0

100

200

300

400

500

600

700

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

v Hs. H

l


Spotřeba piva v litrech/obyvatele

159

156

158.8 160.9

157.9 156.5

158.1 158.8

154 154

143 143

146 144

130

135

140

145

150

155

160

165


Chráněné zeměpisné označení České pivo

V EU zavedeno v roce 1999 Ochranná známka CHZO České pivo zapsána v roce 2008 Dozorem je pověřena SZPI, přísná kontrola shody s řadou požadavků, např. •  80 % ze sladového sypání na várku je vyrobeno z jarního ječmene doporučených

odrůd •  30 % chmelu na várku musí tvořit Žatecký chmel nebo jeho doporučené klony •  atd.

Hlavní přínosy: •  garance kvality pro spotřebitele •  ochrana před nekalou konkurencí pro pivovary •  záruka stabilní poptávky pro dodavatele surovin


Používání CHZO – aktuální stav

•  CHZO používá celkem 13 pivovarů pro 71 značek piva §  Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod §  Krušovice §  Polička §  Vyškov §  Černá Hora §  Plzeňský Prazdroj §  Bernard §  Primátor §  Tradiční pivovar v Rakovníku §  Zubr §  Pivovar Pro@vín §  Pivovar Samson §  Nymburk

Zdroj: SZPI


Pivovary činné v ČR v roce 2013

6 velkých pivovarských společnosE (Plzeňský Prazdroj, Pivovary Staropramen, Heineken ČR, Budějovický Budvar, Pivovary Lobkowitz, Pivovary Moravskoslezské) (19 pivovarů)

29 Samostatné pivovary (Pivovar Svijany, Pivovar Bernard, Pivovar Samson, Pivovar Primátor, Pivovar Nymburk, Pivovar Konrád, Pivovar Krakonoš, Měšťanský pivovar Havlíčkův Brod, Pivovar Bohemia Regent, Pivovar Rohozec, Měšťanský pivovar v Poličce, Pivovar Dudák, Pardubický pivovar, Pivovar Chodovar, Pivovar Nová Paka, Tradiční pivovar Rakovník, Žatecký pivovar, Pivovar Poutník, Pivovar Ferdinand, Pivovar Kácov, Pivovar Chotěboř, Pivovar Broumov, Pivovar Vyškov, Herold Březnice, Pivovar a sodovkárna Kout na Šumavě, Eggenberg, Podkováň, pivovar Břeclav , Úně@cký pivovar)

Rozmach minipivovarů a restauračních pivovarů •  V roce 2013 215 (výstav odhad 160 @s.hl) •  Průměrný výstav za rok 750 hl •  V roce 2014 předpokládáme nárůst na 250 (výstav 200 @s. Hl)

SLADAŘSTVÍ V ČESKÉ REPUBLICE V ROCE 2013


Základní fakta

•  30 domácích sladoven vyrobilo v roce 2013 přibližně 530 @s. t sladu, což je o 1,3 % více, než v roce 2012.

•  Obchodní sladovny vyprodukovaly 78 % z celkové produkce sladu u nás.

•  Největší producentem sladu jsou Sladovny Soufflet ČR, které vyrobily celkem 349 @s. tun sladu a na tuzemské produkci se podílejí 65,7 %; na

celkovém exportu českého sladu potom 93,1 %. Největší sladovnou je Nymburk – 104 150 t

•  Pivovarské sladovny vyrobily 22% sladu. Největší je sladovna v Plzni;

•  Do zahraničí se vyvezlo 253 650 t, což je 48 % z celkové výroby sladu v ČR, v roce 2012 byl podíl vývozu 49 %


Výroba sladu v ČR a jeho export v letech 2012 a 2013 (v tunách)

523,000

258,151

530,000

253,643

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

Výroba Export

2012 2013


Exportní výsledky českého sladařství v roce 2013

•  Tradičně nejvýznamnějšími odběrateli sladu z České republiky jsou Polsko Spolková republika Německo a v posledních dvou letech i Maďarsko.

•  Nejdynamičtější meziroční nárůst zaznamenal vývoz do Velké Británie, naopak výrazně klesl vývoz do Švýcarska.

•  Český slad se vyváží do 47 zemí.

•  Z druhů sladu tvoří více než 97 % český slad, zbývající podíl připadá na slad mnichovský, karamelový, diasta@cký a barevný slad a na slad pšeničný.


Export sladu do nejvýznamnějších teritorií v roce 2013 a 2012 (% podíl)

37.6

10.4 10.4

6.7 5.9 5.8

2.8 3.1 3.4

1 2.5

10.5

37.7

11.3 11.4 9.9

4.7 3.8 3.1 2.7 2.7 2.6 2.1

7.9

0

5

10

15

20

25

30

35

40 V procen

tech

2012

2013


Český sladařský průmysl 2000 -‐ 2013

474 436 453

485 512 517 522 529 542 525

499 520 523 530

217

144 184

220

281

218

263 233 244 244 241

279 258 254

0

100

200

300

400

500

600

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

V Hsících tun

Výroba Export


29

Vývoz a dovoz sladu z ČR v letech 2002 – 2013 v tunách

184.4

220.0

280.6

217.9

263.0

233.5

243.9

243.7 241.0

278.8 258.2

253.6

3.1 11.5 17.1 21.7 15.5 28.1

8.8 14.9 10.5 13.7 7.9 11.0

0

50

100

150

200

250

300

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

V Hsících tun

export sladu import sladu import sladu


Trend osevních ploch v ČR v 2000 – 2014 (ha)

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

700,000

800,000

900,000

1,000,000

Výměr

a v

ha

Rok

Pšenice

Ozimý ječmen

Jarní ječmen

Kukuřice na zrno

Silážní kukuřice

Řepka

Cukrová řepa

Kukuřice celkem


Důsledky nadměrného pěstování bioenergeHckých plodin

•  Úbytek ploch pro pěstování tradičních plodin pro výživu obyvatelstva

•  Potřeba plochy na 1 MW výkonu bioplynové stanice až dvojnásobná opro@ projektované ploše 300 ha

•  Nedostatek zelené hmoty nup k nedodržování vhodné obměny plodin, důsledkem je klesající úrodnost, zhoršení bonity půd, zvýšený výskyt chorob a přemnožení škůdců (např. bázlivce kukuřičný)

•  Problema@cké využip digestátu, který byl propagován jako velmi hodnotné hnojivo.


Důsledky nadměrného pěstování bioenergeHckých plodin

•  Kukuřice snižuje půdní úrodnost, zvyšuje půdní erozi, vyčerpává spodní vodu a živiny i zvyšuje zaplevelení půd, šíření škůdců a fusárií (zdroj mykotoxinů pro následně pěstovanou plodinu)

2012 2013

Celková spotřeba elektřiny v ČR neqo 58 799 GWh 58 656 GWh

Podíl OZE na spotřebě 15,0 % 17,3 %

Podíl bioplynu na spotřebě 2,4 % 3,8 %


Mapa bioplynových stanic v České republice

Bioplyn v ČR k 1. 1. 2014 Počet stanic: 500 Instalovaný výkon: 392.35 MW Výroba elektřiny: 2243 GWh Podíl bioplynu na OZE: 22.1%


Hodnota ječmene a sladu v 0,5 l 12° piva v ČR

•  85 gramů sladu na 0,5 l 12° piva •  v 0,5 l 12° piva je 2400 zrníček sladu •  to odpovídá 90 – 100 klasům ječmene •  při hustotě 900 klasů/m²

•  10 sklenic 0,5 l 12° piva na m² orné půdy


Tvorba hodnoty od ječmene k pivu

1 ha = 5 T sladovnického ječmene = 4 T sladu = 23 500 l 12° piva = 47 000 sklenic 0,5 l Cena 30 Kč/pivo 1 410 000 Kč obrat z 1 ha z toho náleží: •  zemědělci 27 500 Kč ( 2,0% ) •  sladaři 10 000 Kč ( 0,7% ) •  pivovaru (2000 Kč/hl) 342 260 Kč ( 24,3% ) •  hos@nskému 643 900 Kč ( 45,7% ) •  státu na DPH a SD 386 340 Kč ( 27,3% )

Dej Bůh štěsp!

www.ceske-‐pivo.cz

2014 03 hospodarske vysledky pivo za 2013 final

Data & Analytics

Transcript of 2014 03 hospodarske vysledky pivo za 2013 final