2013 14 alimentación escolares completa
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1
ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN
ESCOLARES
S.O.S.P.SERVICIO DE SANIDAD ALIMENTARIA
D.G. DE SALUD PÚBLICA, DRGODEPENDENCIAS Y CONSUMO.
CASTILLA-LA MANCHA.
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Nuestro cuerpo es una máquina única en la que han de ir bien todas sus piezas para que funcione bien y por otro lado necesita combustible o lo que es lo mismo la energía para que funcione.
Con una alimentaciónCon una alimentación sana y equilibradasana y equilibrada
¿Cómo lo conseguimos?
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¿PODEMOS COMER LO QUE ¿PODEMOS COMER LO QUE QUERAMOS DE CUALQUIER QUERAMOS DE CUALQUIER
ALIMENTO?ALIMENTO?
NO!NO!!!
Estamos bien alimentados Estamos bien alimentados cuando el conjunto de cuando el conjunto de alimentos es suficiente, alimentos es suficiente, completo adecuado y variadocompleto adecuado y variado
Seguidme y os enseño como debemos comer
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ALIMENTACIÓN Es un proceso voluntario, por el cual elegimos unos alimentos, los preparamos y los comemos.
NUTRICIÓNNuestro cuerpo incorpora y transforma las sustancias contenidas en los alimentos, los nutrientes (las piezas que necesita nuestra maquinaria y la energía).
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5
Estos nutrientes hacen que crezcamos y tengamos la energía para jugar, pensar, reir y sentirnos bien.
Que seamos sanos y felices.
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Ahora veremos que tipo de alimentos necesitamos tomar para obtener los distintos nutrientes y sus funciones
principales.
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7
Se ha colado un intrusoSe ha colado un intruso¿ Cúal es el nombre de cada grupo y Quién se ha colado?¿ Cúal es el nombre de cada grupo y Quién se ha colado?
-Arroz-Pasta-Harina-Guisantes-Pan -Galletas-Maiz
Pan, pasta, cereales
-Lentejas-Acelgas-Alubias-Garbanzos-Guisantes-Trigo-Habitas
legumbres
-Leche-Jamón-Yogur-Queso-Naranja
lácteos
verduras
-Zanahoria-Lechuga-Puerro-Sardinas-Coliflor-Berenjena -Maiz
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NUTRIENTES PLÁSTICOS
Grupo 1: leche y derivadosGrupo 2: carne, huevos y pescado.
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9
Metamos en este cuadro alimentos que
MAYORITARIAMENTE nos ayudan a crecer
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NUTRIENTES ENERGÉTICOS
Grupo 1: leche y derivadosGrupo 2: carne, huevos y pescado.
Patatas, legumbres y frutos secos. pan, pasta, cereales y azúcar. Grasas, aceite y mantequilla.
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CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS SIMPLES (Azúcares) COMPLEJOS
GRASASGRASAS De ORIGEN ANIMAL De ORIGEN VEGETAL
PROTEINASPROTEINAS De ORIGEN ANIMAL De ORIGEN VEGETAL
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NUTRIENTES REGULADORES
Grupo 4: verduras y hortalizas. Grupo 5: frutas.
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Metamos en este cuadro alimentos que
MAYORITARIAMENTE nos ayudan a TENER
ENERGÍA
Metamos en este cuadro alimentos que
MAYORITARIAMENTE nos ayudan a REGULAR
NUESTRAS FUNCIONES
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Tenemos una guía muy especial la pirámide de los alimentos
¿Cómo sabemos lo ¿Cómo sabemos lo que tenemos que que tenemos que comer de cada comer de cada alimento?alimento?
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Las pirámides de Egipto guardaban muchos secretos y misterios. Y la de los alimentos guarda el secreto para crecer sanos
¿Qué es la pirámide ¿Qué es la pirámide de los alimentos?de los alimentos?
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16Legumbres, patatas, pan, cereales , arroz y pasta.
verdurasFrutas
Leche, yogur
queso 2-3 veces al día
Carne, pescado huevos 2-3 veces al día
Frutos secosEn pequeñas cantidades
6-10 veces al día
Aceite de oliva varias veces al día pequeñas cantidades
OCASIONALMENTEMargarina, mantequilla, dulces y bollería
Carnes grasas y embutidos
Beber agua y hacer ejercicio
Verduras+frutas => 5 al día
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FORMACIÓN DE CARIES
Yo lo que como son sobre todo dulces
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Si tomamos alta cantidad de grasa saturada
También me gusta mucho comer a todas horas, embutidos y bollos sobre todo con mantequilla
Se acumula en nuestras arterias y no permite circule bien nuestra sangreNecesitamos alimentarnos para que no se acumulen las grasassino que nos ayude a retirar la grasa
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¿Nos comemos todo ya y así por hoy hemos acabado?
No!!!! Hombre!!!! Se debe comer variado y en distintas comidas a lo largo del día ¿Cúantas veces deberíamos comer?
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¿ES IMPORTANTE EL DESAYUNO?
MUCHO!!!!!El desayuno es la 1ª comida del día ynos da la energía para empezar nuestras actividades, empezar con animo y felices.
Nos debe aportar energía por tantoTomaremos alimentos del grupo que nos da energía también tomaremosalgún alimento del grupo de lácteos y sería aconsejable tomar alguna de las frutas que debemos tomar al día.
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¿QUÉ HAY DEL ALMUERZO?
Para continuar nuestra mañana en nuestra mochila no ha de faltar el almuerzo del recreo, que un bocata, una fruta o similar me tomaré y con ello mucho más aprenderé
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LA COMIDAEs la parte principal de
nuestra alimentación y debemos tomar alimentos de todos los grupos llevar
1º platoVerduras, patatas, arroz, pasta o legumbres
2º platoCarne, pescado o huevo con acompañamiento
POSTRE
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MERIENDAEs muy importante no saltarse la
merienda, ya que nos ayuda a tener la distribución adecuada de alimentos.
Y venid que os enseño lo que debemos merendar.
NO SI
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CENAEs un momento muy importante No debe hacerse tarde.Ha de ser completa, no debe de faltar alguna
verdura o fruta y un segundo para complementar de huevo, pescado o similar, y los cereales como sopa o pan también nos han de acompañar.
1º platoVerduras, patatas, arroz, pasta o legumbres
Esta es una posible cena adecuada
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Vamos a elegir para nuestra comida de todo el día los distintos alimentos debemos hacer un menú equilibrado y variado y para
que tomemos todos los grupos
DESAYUNO
ALMUERZO
MERIENDA
COMIDA
CENA
6-10 Cereales, pan, legumbres>5 verduras y fruta. 2-3 pescado, huevo, carne 2-3 lácteos.Aceite
1
7
7
6
5
4
3
2
1
2
3
4
56
1
2
6 (tomate frito y verduras lentejas)
2
1
2
3
3
Varias veces en crudo y cocinado