2011 02-27 新竹練功點新春聯誼花絮
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生命自救法門新竹練功點 2011-02-27聯誼活動餐會&葱油餅製作 -大業家
新竹練功點聯誼活動餐會&葱油餅製作
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日期: 2011-02-27天氣: 春陽暖暖,晴。參加人員 :淑花、晉梅、明仙、漪芳、崇文、錦村、俊秀、玉鳳、大業、玉玲、米枝、蟬銘、惠貞、素瓊、心洲、洋浪、甜妹、明慧等…含家人友人等共計 29 人參加。
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玉玲、晉梅、玉鳳一早就開始偷跑先備料了
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大家陸續到齊囉
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婆婆媽媽開工囉
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正宗山東葱油餅-玉玲祖傳祕法1. 中筋麵粉 1 斤。半斤用熱水燙,
另外半斤用冷水混合均勻。2. 再將 2 種麵糰揉和至光滑狀,
醒麵約 30 分鐘。3. 將麵糰揉長條狀,切等份大小約
莫拳頭大。4. 小麵糰撖平,撒鹽,抹油,放葱
花,再捲成長條狀。5. 再繞圓捲成螺旋狀麵糰,再醒
20 分鐘左右。6. 麵糰再撖平,即可入鍋煎餅。7. 熱鍋下餅,不放油亦可。
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大廚小叮嚀:
記得麵糰有一半是用燙麵唷!
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葱油餅,成功!
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拔葱達人
選葱要訣:要嫩、要肥、要香、要新鮮!
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葱油餅的靈魂-葱蔥的保健價值:A. 促進消化吸收B. 解熱,祛痰C. 抗菌,抗病毒D. 蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用
E. 防癌抗癌:香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
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漪芳人美手藝佳喔
酸辣湯備料
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在幹啥?快來幫忙啊!
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1.在來米 1 斤,泡水 5 杯 ( 量米杯 ) ,泡5~6 小時。
2.蘿蔔 2 斤半切絲,炒時放 2 杯水、 1 小匙鹽、白胡椒鹽少許。
3.在來米泡好後,用果汁機打成米漿,打時放 2 兩玉米粉。
4.蘿蔔絲炒好再放入打好的米漿炒勻。5.炒勻後倒入鍋中,蒸 1 小時 10 分即可。
蘿蔔糕-玉玲獨門配方
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蘿蔔糕蒸1 小時 10分鐘就完成
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1. 雞蛋洗淨,在氣室敲一圓形裂縫,直徑約1公分。2. 水,加些鹽煮開,水量以淹滿雞蛋為原則。3. 水開放入雞蛋,不停攪拌,避免蛋黃停留在邊綠。4. 計時約 6~7 分鐘 (視個人所需熟度 ) ,撈出浸泡冷水,待涼後再剝蛋殼。
5.浸泡用汁:醬油 1 份,水 3 份,薑幾片,八角 5粒,葱 3根,冰糖少許,沙拉油一湯匙 (亮色用)。以上材料煮滾後待涼。
6.浸泡汁涼了就可放入雞蛋,浸泡 1~2 天即可食用。7.浸泡汁亦可視個人口味再添加不同材料,如甘草、枸杞等。
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黃金蛋-米枝的不傳秘技
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