2002. CENTA. Boletín Técnico del Cultivo de Arroz CENTA A-7

7/31/2019 2002. CENTA. Boletn Tcnico del Cultivo de Arroz CENTA A-7

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C E N T A

BOLETN TCNICO No 3


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C E N T A


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ndice


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C E N TA Programa de Granos Bsicos

Introduccin

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La variedad de arroz CENTA A-7 ingres a El Salvador, al Programa deMejoramiento de Arroz de CENTA, como lnea, en 1991; procedente del CentroInternacional de Agricultura Tropical (CIAT) como parte del Vivero Internacionalde Observacin de Arroz para Amrica Latina y El Caribe (VIOAL), cuyopedigree CT 9159-13-2-4-3-MS, (asignandole el nmero de lnea 2310), provienedel cruce P3059F4-11M-2P-2P-1-B/ P3084F4-56-2-2 //P 5746-18. con nmerode origen CIAT 900510. Fue evaluada en ensayo de rendimiento de lneas

uniformes de arroz en 1992 (Castaneda y otros 1992) en las localidades de SanAndrs y Santa Cruz Porrillo, obteniendo los resultados que se presentan enel cuadro 1.

Origen


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ImportanciaSocial

El arroz es de gran importancia alimenticia; a nivel nacional representael 5.26% de la estructura de la dieta de la poblacin, siendo mayorsu consumo en el rea rural en donde alcanza el 5.31% de la dietacontra 4.72% del rea urbana, a pesar de que todava su consumo percpita (9.0 kg) es todava bajo (50%) en relacin con el mnimorecomendado por el Instituto de Nutricin de Centroamrica y Panam(INCAP) que es de 18.0 kg per cpita.

Desde el marco de seguridad alimentaria, se debe garantizar la ingestacalrica suficiente para satisfacer las necesidades de la poblacin. Elcrecimiento de sta impone el reto permanente hacia el cumplimientode ese objetivo.

EconmicoLa produccin en El Salvador durante el perodo 96/2002 no alcanza cubrir la demanda interna de consumo, en primer lugar por lareduccin de la superficie sembrada, debido a fenmenos climticosadversos como el fenmeno de El Nio que ocasion retraso en laslluvias, obligando a reorientar la produccin hacia otros cultivos;adems, la perspectiva de bajos precios internacionales que redujeronla rentabilidad del cultivo (MAG 1999) originndose una brecha entrela produccin y el consumo de 45,352 tm (DGEA). Este dficit essuplido por importaciones a fin de cubrir las demandas internas deeste rubro, con un valor de 8.25 millones de dlares, lo cual redundaen menos fuentes de empleo e ingresos para los trabajadores agrcolas.

AmbientalLa generacin de tecnologas de altos rendimientos y con resistenciaa las principales plagas y enfermedades dar como resultado lautilizacin de menor rea de cultivo para llenar el dficit de producciny, adems, menor uso de pesticidas, contibuyendo con ello a reducirlas aplicaciones, y consecuentemente; a preservar el medio ambiente.


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Cuadro 1. Caractersticas agronmicas y reaccin a enfermedades de Lneasuniformes de arroz en dos localidades de El Salvador, 1992.

Variedades(Das) (Das) (cm) (cm) Hoja (tm/ha)

LINEA 2310 101 130 92 24 1 1 1 1 7.3X-10 95 125 113 24 3 3 3 3 6.1CENTA A-1 104 134 107 24 1 1 3 3 5.4CENTA A-2 108 135 86 24 1 1 3 3 4.5CENTA A-4 95 125 97 23 1 1 3 3 5.7CENTA A-5 96 125 102 24 1 1 1 1 6.3

Comportamientoagronmico

Pani-cula

F l o r M a d u r e z A l tu r a P a n i c u la P i ri cu l a re a H e l m E s c R e n d

Mad. Madurez fisiolgicaAlt. AlturaPan. Tamao de panculaP. hoja Piricularia en Hoja(1 Resistente -9 Susceptible)p. pan. Piricularia en cuello(1 Resistente -9 Susceptible)Helm. Helmintosporium(1 Resistente -9 Susceptible)Lsc. Escaldado (1 Resistente -9 Susceptible)FIor Das a florRend: Rendimiento (tm/ha)


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Variedades(tm/ha)

LINEA 2310 5.1 90 83 1 2 2 3CENTA A-5(testigo) 5.2 93 82 1 3 2 3CENTA A-6 4.3 90 81 1 1 1 3

Los resultados obtenidos mediante esta evaluacin demuestran que elcomportamiento de la Lnea 2310 (CT 9159-13-2-4-3-MS) es catalogado comosatisfactorio, puesto que super en 1.0 tm/ha al rendimiento del testigo ms

rendidor. Y, adems de poseer un ciclo vegetativo intermedio, posee resistenciaa las enfermedades ms comunes.

Acame: (escala 1 Resistente - 9 Susceptible)

Durante esta evaluacin (cuadro 2) el comportamiento de la lnea 2310 fuesimilar al de la variedad comercial CENTA A-5, ya que fue superada poresta nicamente en 0.1 toneladas por hectrea. En cuanto a reaccin a lasenfermedades comunes, su comportamiento es de resistencia, con un ciclovegetativo intermedio, no as con CENTA A-6 que fue superado en 800kg/ha.

Resultados de pruebas de rendimiento efectuadas en 1995 en la pocalluviosa, en donde se evaluaron 31 lneas promisorias, en cuatro localidades

(Centros de Desarrollo de San Andrs, Izalco, Santa Cruz Porrillo y el Centrode Apoyo de Ahuachapn) comparados con la variedad comercial CENTAA-6 demostraron que la respuesta de la lnea 2310 fue similar a la deltestigo, ya que fue superado nicamente en 0.20 tm/ha y con reaccin deresistencia o tolerancia a enfermedades.

Cuadro 2. Comportamiento de laLnea 2310 evaluadas en ensayos preliminares de rendimiento de lneas uniformes de arroz, enlas localidades de Izalco y San Andrs, El Salvador 1994.

R e n F l o r A H A c a m e P. C u e H e l m E s c


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Cuadro 3. Resultados de ensayos de rendimiento de lneas promisoriasllevados a cabo en 1995.

Cuadro 4. Resultados obtenidos en ensayos regionales efectuados en 6 localidades de El Salvador durantes 1996.

Variedad F l o r A l t P a n A c a m e P. C u e H e l m E s c R e n d .(tm/ha)

CENTA A-6 91 106 23 2.0 1.4 1.5 2.9 5.98

LINEA 2310 87 101 24 2.4 1.0 2.0 2.9 5.81

Promedios Prueba 91 102 22 3.1 1.0 1.4 3.1 5.14

Variedad R e n F l o r A l t P a n A c a m e P. C u e H e l m E s c(tm/ha)

LINEA 2310 5.80 95 92 24 1 1 2 3CENTA A-6 6.00 95 99 24 2 2 2 2Promedios Prueba 5.30 91 96 23 1.6 2.0 1.7 3.1

La lnea fue superior en 0.50 tm/ha al promedio general de la prueba, con lo

que se comprueba el buen comportamiento y la adaptabilidad de la lnea a losdiferentes ecosistemas donde se evalu.

En la poca lluviosa de 1996 se llev a cabo el ensayo regional, en 6 localidadesrepresentativas de las zonas arrocera (Guerrero y otros 1996). Durante estaevaluacin, el comportamiento de la lnea 2310 (cuadro 4) fue igual a lostestigos CENTA A-6 y CENTA A-5 en cuanto a rendimiento, y con reaccinde resistencia hacia las enfermedades ms comunes (1-3 segn sistema de

evaluacin estndares de arroz) mostrando nuevamente la amplia adaptabilidad

de la variedad a las condiciones locales de produccin. Por lo que debido asu amplia adaptabilidad y buen comportamiento agronmico, la variedad fueevaluada en los aos 1998 y 1999 en parcelas de validacin, durante lascuales el manejo agronmico proporcionado fue el acostumbrado por elproductor.


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Cuadro 5. Resultados obtenidos en parcelas de validacin realizadosen 1998 en campos de productores en 8 localidades deEl Salvador.

1 Resultados 6 localidades2 Resultados 1 localidad

Lnea Rendimiento Testigotm/ha Nombre tm/ha

LINEA 23101 4.65 CENTA A-6 4.14LINEA 23102 4.13 CENTA A-2 3.42LINEA 23102 2.93 X-10 2.09

En pruebas de validacin realizadas en zonas productoras de losdepartamentos de La Paz, La Libertad, San Miguel, Sonsonate y Santa

Ana, y bajo el manejo del agricultor (Cuadro 5) se obtuvieron resultadosque confirman el comportamiento observado en ensayos de rendimiento,ya que durante estas evaluaciones super al testigo comercial desde 12%hasta el 40% para el caso del testigo X 10 que fue el menos rendidor.

Estos resultados fueron confirmados nuevamente durante la poca lluviosade 1999, en 15 lugares (cuadro 6) de los departamentos de La Paz, Sonsonate,Santa Ana, La Libertad San Vicente y San Miguel, observndose respuestasuperior a los testigos CENTA A-6 (6%), CENTA A-5 (7%) CENTA A-1

(180%) y X-10 (27%).


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Cuadro 6. Resultados obtenidos en 15 parcelas de validacin llevadasa cabo en 1999 en campos de productores.

Cuadro 7. Caractersticas de molienda de la lnea 2310 en Santa CruzPorrillo, 1999.

Lnea Rendimiento Testigotm/ha Nombre tm/ha

LINEA 23101 6.00 CENTA A-6 5.66LINEA 23102 6.60 CENTA A-5 6.15LINEA 23103 3.62 CENTA A-1 1.29LINEA 23103 8.29 X 10 6.48

Variedad Humedad(%)

Grano entero(%)

GranoYesoso

(%)

Rendimientopilada(%)

CENTA A-6 10.5 57.0 4.00 ---.---

LINEA 2310 10.5 54.8 4.00 69.7

1 Resultados en 10 parcelas2 Resultados en 3 parcelas3 Resultados en 1 parcela

Ca ra cte rstica s de l Gra no

Calidad de molienda

La calidad de molienda del grano es similar a la de CENTA A-6. En el cuadro7 se presentan los resultados obtenidos sobre este aspecto en la localidad deSanta Cruz Porrillo (cuyas caractersticas son altitud 30 msnm, temperaturamxima promedio 34.6 o C, temperatura mnima promedio 21.3 o C, humedadrelativa 73%)


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Ca lida d culina ria

En cuanto a calidad culinaria en anlisis efectuado en laboratorio, sedetermin que el contenido de amilosa es de 32.80% con una consistenciadel gel de 30.25 que se califica como arroz de consistencia seca y sueltoa la coccin, similar a CENTA A-6, cuyos valores son: 32.36% de amilosay 34.33 de consistencia de gel.

Vigor BuenoMacollamiento Muy Bueno (X 15 Hijos)Floracion (50%) 94 DasAltura de Planta 92 CmTamao Panicula 24 CmReaccion A:Acame Moderadamente ResistenteEscaldado Moderadamente Resistente

Piricularia Hoja Moderadamente ResistentePiricularia Cuello Moderadamente ResistenteHelmintosporium ResistentePotencial de Rendimiento 9.0 tm/haTipo de Grano LargoPreparacin de Suelo

Caractersticasagronmicas


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Esta consiste en darle la condicin ptima al suelo de manera tal que lasemilla germine y emerja con facilidad. Esto se logra mediante los pasos dearado y rastra que sean necesarios para obtener el mejor estado del suelo.

De esta actividad depende parte del manejo agronmico como es el controlde malezas.Cuando sean siembras en surcos, deber realizarse surcado desde 0.20 a 0.30m de distanciamiento.

Manejo del cultivo

Epo ca de s ie m bra

El arroz de secano se siembra a principios de la estacin lluviosa, (entrela segunda quincena de mayo y la primera de junio).

Cuando la siembra se va a realizar bajo riego, se recomienda que esta sehaga en los meses de diciembre y enero.

M todo s de s ie m bra

La siembra directa consiste en depositar la semilla seca a chorro seguidoen surcos distanciados desde 0.20 a 0.30 m entre s. Se requieren suelosbien preparados, que permitan una adecuada y uniforme colocacin dela semilla a 0.02m de profundidad, haciendo un leve tapado para lograruna uniforme y rpida emergencia de la plntula. En este sistema serecomienda la utilizacin de 98 kg por hectrea.

La siembra al voleo consiste en esparcir homogneamente en formamanual o mecnica, semilla seca sobre el terreno previamente preparado,semilla que posteriormente ser tapada utilizando ramas de arbustos orastras livianas. Para este caso, la densidad a utilizar puede alcanzar los130 kg de semilla por hectrea.


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La siembra por trasplante se realiza sobre suelo fangueado y muy biennivelado. Es un sistema de siembra indirecta, en el cual las plantas de arrozcrecen inicialmente en semilleros o almcigos, para ser llevados

posteriormente al campo definitivo. La poca promedio de trasplante es de25 das y se requieren 45 kilogramos de semilla seca para trasplantar unahectrea.El distanciamiento al momento de trasplante entre plantas est en tornode 0.25 m en cuadro.

Fe r tiliza ci n

En la agricultura moderna, el manejo tcnico de fertilizantes aumenta laproductividad del cultivo. En los suelos arroceros, la principal limitante esla deficiencia de nitrgeno. A nivel de fincas, pueden presentarse deficienciasde fsforo, potasio y magnesio, y en ciertas zonas, de zinc. En el manejodel nitrgeno para el arroz de secano es especialmente importante tener encuenta la variedad, el control eficiente de malezas y la incidencia deenfermedades.

Es indudable que para proveer a la planta de arroz de todos los elementosesenciales en las cantidades necesarias, se deber recurrir al anlisis desuelo. Sin embargo, en forma general, puede realizarse la fertilizacin deplantaciones de arroz bajo el plan siguiente:

Primera fertilizacin: 286 kilogramos por hectrea de frmula completa(15-15-15, preferiblemente), al momento de siembra.

Segunda fertilizacin: 30 das despus de siembra, 286 kilogramospor hectrea de sulfato de amonio.


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Tercera fertilizacin: 30 das despus de la segunda (60 das despusde siembra), 200 kilogramos de Urea, ms 68kilogramos de 0-0-60 por hectrea.

Control de pla ga s

Insectos.

Para efectos de descripcin, los insectos han sido clasificados segn el tipode dao y edad de la planta, siendo los ms importantes:

Suelo: Gallina ciega ( Phyllophagasp.) y Cucarro ( Eutheolasp.) Para sucontrol se recomienda una buena preparacin de suelo, adems de controlesqumicos con la utilizacin de productos como Counter y Gaucho.

Follaje: Raspadores:Loritos verdes ( Hortensiasp.) Barrenadores:Novia del arroz ( Rupela albinella ) Masticadores: Falso medidor ( Mocis sp.), Gusano cogollero(Spodopterasp.), Saltamontes ( Conocephalussp.)Chupadores:Sogata ( Tagosodessp), Chinches ( Blissus sp, Oebalussp) Parael control de las ltimas cuatro categoras de plagas, se recomienda realizarmuestreos en los campos arroceros para verificar y cuantificar la presenciade stos; as como tambin, enemigos naturales, los que reducirn los daosa travs del control biolgico. Su control qumico nicamente se deberrealizar cuando existan altas infestaciones.

Enfermedades

Piricularia. Enfermedad causada por ( Pyricularia grisea), que ocasiona losdaos ms severos a las plantaciones de arroz, tanto a nivel de hoja comode pancula. Para su control es necesario adoptar un manejo integrado. Iniciandopor el uso de variedades con resistencia o


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tolerancia como el CENTA A-7, manejo adecuado de fertilizantes,principalmente el nitrgeno, es de vital importancia, ya que altas dosis deeste elemento, condicionan al cultivo a severos ataques, lo que sumado a

altos ndices de humedad relativa, roco y altas densidades de siembra,proporcionan condiciones ideales para el aparecimiento y/o desarrollo dela enfermedad. Para su control, tanto preventivo como curativo, se puedenutilizar productos convencionales, tales como Benlate y Cycosin, Silvacur30EC, Amistar, Carbendazim, etc.

Mancha parda, Mancha caf. El patgeno causante es ( Cochliobolusmiyabeanus), y tambin su control se inicia con el uso de variedadesresistentes. Adems, las fertilizaciones adecuadas, la rotacin de cultivos

(cuando sea factible), nivelacin de lotes y buen manejo del agua, sonprcticas culturales que mejorarn la sanidad de los arrozales. Para su controlqumico pueden utilizarse agroqumicos, tales como Dithane, Manzate ySycosin.

Escaldado de la hoja. Su agente causal ( Rhynchosporium oryzae), se vefavorecido con alta humedad relativa, temperaturas frescas por las noches,fuertes lluvias continuas durante el mximo amacollamiento, suelos cidosy excesiva fertilizacin nitrogenada. Una de las prcticas culturales

recomendadas para reducir la incidencia de esta enfermedad, es evitarexcesivas aplicaciones de nitrgeno. El uso de variedades resistentes otolerantes, siempre es una buena alternativa.

Aublo de la vaina . Su agente causal ( Rhizoctonia solani), como prcticaspara reducir el nivel de incidencia de esta enfermedad se recomienda el usoapropiado de fertilizantes, evitar altas densidades de siembra y mantener unbuen control de malezas. La aplicacin de qumicos puede tener buenosresultados.

Falso carbn. Causado por ( Ustilaginoidea virens), es una enfermedadocasionalmente epidmica. Es favorecida por lloviznas prolongadas, perodosde alta humedad relativa, seguido de das calurosos, durante el perodo defloracin, mala excersin de la pancula y la presencia de insectos chupadores.


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Malezas

El cultivo de arroz debe mantenerse libre de malezas durante los primeros45 das del ciclo. En investigaciones realizadas se ha demostrado que lasmalezas afectan el rendimiento de arroz en un 50% o ms en esta etapa.Tomando en cuenta que el control en forma manual es bastante difcil, esrecomendado hacerlo por medio de productos qumicos. Se recomiendanespecficamente algunos herbicidas que pueden ser aplicados, en mezclasy pocas, dependiendo del tipo de maleza, estado de desarrollo de lasmismas y del cultivo de arroz.

Por su poca de aplicacin, los herbicidas pueden ser de presiembra,preemergentes y postemergentes.

Los herbicidas presiembras, generalmente sistmicos, son aplicados enmalezas en crecimiento activo y de preferencia cuando alcanzan comomximo un tamao de 20-30 cm. Principalmente son utilizados para estefin, glifosatos (Round-up, Ranger, etc) siendo estos qumicos de amplioespectro.

En cuanto a las aplicaciones de accin preemergente, es frecuentementeutilizado el Pendimethalin (2.50 - 3.50 l/ha). Para este tipo de aplicacin,principalmente, es necesario que el suelo est hmedo.

Para las aplicaciones postemergentes, regularmente son utilizados productos,tales como propaniles (5.5 10 l/ha, Bentazon + MCPA (1.5 2.0 l/ha),Nominec 4 0 SC (145cc/ha) Fenoxaprop-etyl, ste ltimo en dosis de (1.4 1.7 l/ha), especfico para gramneas de difcil control, tales como elIxophorus, Cynodon, Digitaria, Echinochloa, entre otras.

Es de considerar que para la seleccin del herbicida, sus mezclas, dosis ypocas de aplicacin, deber realizarse un buen diagnstico decampo, quenos permita verificar el estado del terreno, tipo y desarrollo de malezas,as como del cultivo.

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El momento ptimo de la cosecha del arroz, es cuando la pancula alcanzasu madurez fisiolgica, es decir, cuando el 95% de los granos en las panojastengan el color paja y el resto estn amarillentos; y la humedad del granoes de 20 a 27%. El momento de la cosecha es determinante, dado que sise cosecha cuando el grano no ha madurado se reduce el rendimiento y enla trilla resulta mucho grano yesoso y partido; mientras si se deja quesobremadure se corre el riesgo se desgrane a la hora de recoleccin, lo cualreduce el rendimiento y la trilla puede tener mucho grano quebrado.

En el pas, la cosecha se realiza en forma manual o mecanizada de acuerdocon el desarrollo tecnolgico o sistema de produccin de las diferentesreas productivas.


Cosecha


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Castaneda, JW. 1992. Ensayo preliminar de rendimiento de lneasuniformes de arroz. CENTA, San Andrs, El Salvador.

Castaneda, JW; Guerrero, LA. 1994. Ensayo de rendimiento de lneasuniformes de arroz, CENTA, San Andrs, El Salvador.

Castaneda, JW; Guerrero, LA. 1995. Evaluacin de lneas promisoriasde arroz. CENTA, San Andrs,

El Salvador.

Guerrero, LA; Castaneda, JW; Samayoa, M. 1996 . Desarrollo devariedades de arroz ( Oryza sativa) en San Salvador, CENTA, SanAndrs. El Salvador.

Guerrero, LA; Castaneda,JW; Servelln, RE. 1999. Ensayo regionalde adaptacin y rendimiento de lneas promisorias de arroz. CENTA.San Andrs, El Salvador.

Seminario taller Proyectos de desarrollo agrcola y experiencias deproductores e instituciones (2002, Antiguo Cuscatln, El Salvador).Desempeo del sector agropecuario durante los ltimos diez aos.

Bibliografa


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C E N T A

Los granos bsicos tienen una enormetrascendencia para la nutricin y la seguridad

alimentaria en el pas. El Centro Nacional deTecnologa Agropecuaria y Forestal (CENTA),a travs del Programa de Granos Bsicospersigue satisfacer la necesidad nacional conla produccin interna, con el fin de mantenerun alto grado de autosuficiencia.

Actualmente se cuenta con variedadesmejoradas en maz, frijol, arroz y sorgo conexcelentes rendimientos de grano, msnutritivas, de mejor color y adaptadas a lascondiciones agroecolgicas del pas.

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