Εργαστήριο Φυσικών Επιστημών 2ου Λυκείου Λευκάδος

Παρασκευή - Οξείδωση ΑιθανόληςΑνίχνευση Αλδεϋδών

Γουρζής Στάθης – ΦυσικόςΣυνεργάτης ΕΚΦΕ ΛευκάδοςΕΚΦΕ -Εργαστηριακό Κέντρο Φυσικών Επιστημών

Παρουσίαση στο εργαστήριο του

… στις τάξεις Β΄ Λυκείου Γενικής Παιδείας 2010 - 2011

Η αλκοολική ζύμωση

• γλυκόζη αιθανόλη + διοξείδιο του άνθρακα

• C6H12O6 2 CH3CH2OH (l) + 2CO2 (g)

• Η ζύμωση

Διαφάνεια από το Παιδαγωγικό Ινστιτούτο

Οξείδωση της αιθανόλης… με CuO Βάζουμε στη φλόγα το σύρμα του Cu και…αφού πυρώσει …το αφήνουμε λίγο στον αέρα να μαυρίσει ( CuO )

…ύστερα το βυθίζουμε σε αιθυλική αλκοόλη και

Γίνεται η αντίδραση :

CH3CH2OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O

Φωτογραφίες από ΕΚΦΕ Λακωνίας – Μουρτζίκος Σ. Χημικός

Οξείδωση της αιθανόλης 3C2H5OH+2Κ2Cr2O7 +8H2SO4→3CH3COOH+2Cr2(SO4)+ 2K2SO4 + 11H2O

… με Κ2Cr2O7

Φτιάχνουμε αραιό διάλυμα Κ2Cr2O7 και …

προσθέτουμε λίγο H2SO4

… σε λίγη ώρα και με λίγη θέρμανση

Οξείδωση της αιθανόλης 5C2H5OH + 3H2SO4 + 2MnSO4 → 5CH3CHO+2MnSO4+K2SO4 + 8H2O

… με KMnO4

Φτιάχνουμε αραιό διάλυμα KMnO4 και …

προσθέτουμε λίγο H2SO4

… σε λίγη ώρα και με λίγη θέρμανση

Ανίχνευση αλδεϋδών

… με αντιδραστήριο Tollens

Βάζουμε λίγο AgNO3 0,1 Μ σε δοκιμαστικό σωλήνα, προσθέτουμε λίγη NH3 και την αλδεΰδη μας …

… θερμαίνουμε …

… και έχουμε το κάτοπτρο

CH3CHO + 2 AgNO3 + 3 NH3 + H2O → CH3COΟNH4 + 2Ag↓ + 2 NH4NO3

Ανίχνευση αλδεϋδών

… με αντιδραστήριο Fehling

Βάζουμε λίγο Fehling A και Fehling B σε δοκιμα-στικό σωλήνα και προσθέτουμε αλδεΰδη …

… θερμαίνουμε …

… και σχηματίζεται το κεραμέρυθρο ίζημα

CH3CHO +2CuSO4 + 5NαΟΗ → CH3COONα + Cu2O↓ + 2Nα2SO4 + 3H2O

….τέλος παρουσίασης!