Genussvollinformieren

Aktionstage Ökolandbau Thüringen

1. – 15. Oktober 2017

Liebe Leserinnen und Leser,

immer mehr Verbraucher*innen kaufen Bioprodukte. Das Interesse an ökologischen Nahrungsmitteln wächst ebenso wie der Wunsch vieler Konsumentinnen und Kon-sumenten nach regionalen Produkten.

2016 wirtschafteten im Freistaat 328 Landwirtschafts- und verarbeitende Betriebe nach den Richtlinien des Ökologischen Landbaus. Das sind 73 mehr als im Vorjahr, eine erfreuliche Trendwende. Auch die Ökolandbaufläche hat wieder zugenommen nach Jahren der Stagnation und des Rückgangs.

Mit dem ÖkoAktionsplan unterstützt das Landwirt-schaftsministerium diese Entwicklung. So werden Landwirt*innen gefördert, die ihre Betriebe auf Öko-landbau umstellen wollen. Dafür stehen bis 2020 unter anderem rund 43 Millionen Euro an Flächenprämien zur Verfügung. Mit unserem Agrarmarketing forcieren wir öffentlichkeitswirksame Maßnahmen, um das Interesse der Verbraucher*innen an Produkten der ökologischen Landwirtschaft zu erhöhen.

Wir wollen die Märkte für Bioprodukte, ebenso wie bei konventionellen Produkten, mit einem breiten regionalen Angebot besetzen und wachsen lassen. Das fördert die Wertschöpfung in den ländlichen Regionen Thüringens.

Die Aktionstage Ökolandbau, geplant und koordiniert vom Thüringer Ökoherz e.V., bieten eine sehr gute Gelegenheit, den Ökolandbau in Thüringen bekannter zu machen. Unter dem Motto „Genussvoll informieren“ finden thüringenweit vom 1. bis zum 15. Oktober 2017 Veranstaltungen der Ökobranche statt. Als Landwirt-schaftsministerin des Freistaats Thüringen ist es mir deshalb eine besondere Freude, Sie dazu einzuladen.

Bio-Akteure aus der Landwirtschaft, der Verarbeitung, dem Handel sowie Vereine stellen Ihnen den Ökolandbau in Thüringen in einem vielfältigen und spannenden Pro-gramm vor. Betriebe mit und ohne Hofladen, Bäckereien, Märkte, Läden, Cafés und Restaurants aus der Ökobran-che sind ebenso vertreten wie Verbände aus den Berei-chen Umwelt, Naturschutz und Öko-Anbau. Sie bieten Wissenswertes und Kostproben aus dem ökologischen Landbau im Freistaat. Auch zur artgerechten Tierhaltung wird informiert.

Beim Entdecken des Programms wünsche ich Ihnen viel Freude.

Birgit KellerThüringer Ministerin für Infrastruktur und Landwirtschaft

GrußwortBirgit Keller

Veranstaltungsübersicht1. – 15. Oktober 2017

Sonntag, 1. Oktober

Samstag, 7. Oktober

Sonntag, 8. Oktober

Montag, 9. Oktober

Dienstag, 10. Oktober

Mittwoch, 11. Oktober

10 – 18 Uhr Erntedankfest ErfurtAuftaktveranstaltung

LandMarkt Erfurt eG, Kirchgemeinden Erfurt

ErfurtMagdeburger Allee 48

9 – 17 Uhr Erntefest Pahren LAWO Agrar GmbH Zeulenroda-TriebesOT Pahren

10 Uhr Backen im historischen Lehmofen

Hof Sickenberg Asbach-SickenbergSickenberg 9,

11 – 20 Uhr Hoffest Biohof Scharf Biohof Scharf OllendorfHanfsack 50b,

11 – 14 Uhr Naturwanderung entlang der Ohrdrufer Weiden

Ohrdrufer Ökoweideland GbR

OhrdrufThüringerWald-Informationspavillon (B 88 direkt neben der Aral-Tankstelle)

4 Uhr5 Uhr6 Uhr

Backstubenbesichtigung Bäckerei Lobenstein ErfurtDamaschkestraße 18

4 Uhr5 Uhr6 Uhr

Backstubenbesichtigung Bäckerei Lobenstein ErfurtDamaschkestraße 18

4 Uhr5 Uhr6 Uhr

Backstubenbesichtigung Bäckerei Lobenstein ErfurtDamaschkestraße 18

20 Uhr “Kultur vom Sofa” – Veras KabinettBerliner Trio präsentiert deutschsprachige Songs

Hofcafé Zickra Berga/ElsterZickra 31

Donnerstag, 12. Oktober

Samstag, 14. Oktober

Sonntag, 15. Oktober

16. – 20. Oktober

19. Oktober

4 Uhr5 Uhr6 Uhr

Backstubenbesichtigung Bäckerei Lobenstein ErfurtDamaschkestraße 18

11 – 20 Uhr Hoffest mit Scheunenkino

Lindenhof Meimers Bad LiebensteinDorsftraße 20

13 – 18 Uhr Erntedankfest ÖMG Sachsen und Thüringen

BraunichswaldeHauptstr. 19

Bio-Woche Thüringer Ministerium für Infrastuktur und Landwirtschaft

ErfurtWerner - Seelenbinder - Straße 6(Kantine im Regierungsviertel)

Auszeichnung „Bester Azubi“

Thüringer Ministerium für Infrastuktur und Landwirtschaft

ErfurtWerner - Seelenbinder - Straße 6(Kantine im Regierungsviertel)

Freitag, 13. Oktober

4 Uhr5 Uhr6 Uhr

Backstubenbesichtigung Bäckerei Lobenstein ErfurtDamaschkestraße 18

20 Uhr Tim o' Shea Irish Folk Music

Hofcafé Zickra Berga/ElsterZickra 31

Ankündigungen

Die Veranstalter

Herzlich Willkommen zum Auftakt der Aktionstage Ökolandbau:

Das Erntedankfest gestalten mehrere evangelische Ge-meinden aus dem Erfurter Norden und die Landmarkt eG. Von 10 - 18 Uhr lädt auf den Wiesen rund um die Luther-kirche ein bunter Ökomarkt zum Stöbern, Naschen und Verweilen ein. Zu finden sein werden hier u.a. Produkte von Bio-Höfen, Holzwaren, Kleidung aus Bio-Baumwolle und Naturkosmetik. Außerdem können Besucher*innen ihren eigenen Apfelsaft pressen – Entweder von Hand oder in der großen Presse der grünen Liga. Einfach die eigenen Äpfel mitbringen und los geht‘s. Musik und gutes Essen sind auch dabei, ganz klar!

Die Erzeuger-Verbraucher Genossenschaft Landmarkt finden Sie in der Magdeburger Allee 53 im Erfurter Nor-den. Sie wurde 2012 von 10 Gleichgesinnten gegründet und ist bis heute zur großen Gemeinschaft erwachsen.„Wir wollten wieder selber bestimmen, was wir essen! Wir möchten mehr regionale Bio-Produkte kaufen kön-nen, ohne dafür lange Fahrstrecken in Kauf nehmen zu müssen. Wir möchten die Erzeuger unserer Lebensmittel kennenlernen.“ Die Erzeuger-Verbraucher Genossen-schaft bietet ein breites Sortiment an Bio-Lebensmittel an. Im Bistro werden aus regionalen und ökologischen Lebensmitteln frisch hergestellte saisonale Suppen, vegetarische und vegane Tagesgerichte und selbstge-backene Kuchen angeboten. Hauseigen gekocht, wie bei Muttern.

LandMarkt Erfurt eG

LAWO Agrar GmbH

Erntefest Pahren – Unser Programm

Sonntag, 1. Oktober 2017 9.00 Uhr Erntedankgottesdienst in der Festhalle Ab 10.00 Uhr Agrarpolitischer Frühschoppen „Alles Bio – oder was?“ Ökolandbau im Spiegel von Politik und Verbraucher Direktvermarkter-Bauernmarkt Schauvorführungen: u.a. Sensen dengeln, Korbflechten und Töpfern; Schnitzkurs für Kinder und Erwachsene; Bearbeitung von Naturschiefer u.v.m., Großes Kuchenbuffet Ab 12.00 Uhr Sortenbestimmung Ihrer selbst mitgebrachten Äpfel (ca. 3 Stück pro Sorte), die Beratung erfolgt durch den „Apfelpapst“ Herrn Prager Ab 12.30 Uhr Schaukochen „wie zu Oma’s Zeiten“ in der Festhalle mit Daniel Gessinger vom Gast hof „Goldener Stern“ Stelzendorf 15.00 Uhr Unterhaltung am Nachmittag (The Happy Saxophones) Showprogramm mit dem Rüdersdorfer Kirmesverein „Landmoden im Wandel der Zeit – von der LPG-Gründung bis in die Gegenwart“ Prämierung der Gewinner vom Hanfquiz Spaß für unsere Kleinen mit dem Lindaer Spielmobil, Hüpfburg, Basteln, u.v.m.

Für Speisen und Getränke ist bestens gesorgt.

Die Lawo Agrar GmbH ist ein 2002 gegründeter Land-wirtschaftsbetrieb mit Schwerpunkt Pflanzenproduktion. Wie elf weitere landwirtschaftlich agierende Unterneh-men der Region gehört er der Pahren Agrar Kooperation an. Im gemeinsamen Leitbild wird die gesellschaftliche Verantwortung groß geschrieben: So sind umweltori-entierte Pflanzenproduktion, artgerechte Tierhaltung und eine nachhaltige Energiegewinnung maßgebliche Eckpfeiler. Die Lawo Agrar GmbH sticht dabei insofern noch einmal heraus, dass dort seit 1. Juli 2016 511 Hektar Ackerland um die Zeulenrodaer Talsperre nach den Richtlinien des ökologischen Anbaus bewirtschaftet wer-den. In dieser Saison konnten somit erstmals Biohafer, Biogerste, Bioweizen, Biotriticale, Bioerbsen und Bio-mais geerntet werden. Die Produkte werden sowohl zu Bio-Saatware als auch zu Tierfutter weiterverarbeitet.

HoffestWir freuen uns, euch auch in diesem Jahr wieder zu unserem Hoffest auf dem Biohof Scharf in Ollendorf begrüßen zu dürfen. Es erwarten euch viele abwechs-lungsreiche Stunden. Zeit, um eine Menge über unsere Bio-Selbsternte-Beete zu erfahren, leckere Bioproduk-te aus dem Biokorb zu kosten und zu kaufen oder die Horse-Creek-Ranch kennen zu lernen. Unsere regionalen Partnerbetriebe und Lieferanten stellen sich vor, Hand-werksbetriebe und eine mobile Mosterei runden das Programm ab. Für die Verpflegung mit Kaffee & Kuchen, Schwein am Spieß, vegetarischen Leckereien und vielem mehr ist bestens gesorgt. Ein buntes Rahmenprogramm für Groß und Klein lässt zudem keine Langeweile auf-kommen. Wir freuen uns auf euren Besuch!

Der Biohof Scharf (Ollendorf bei Weimar) besteht als Tra-ditionsbetrieb seit über 100 Jahren. Bereits seit den 90ern wird er biologisch bewirtschaftet. Familie Scharf eröffne-te 1991 den ersten Thüringer Bio-Laden. Heute unterhält die Familie neben dem ökologischen Anbau von Getrei-de und Gemüse, auch die Pferde-Pension Horse-Creek Ranch, den Selbsterntegarten „Mein BioBeet“ und den Lieferservice mit regionalem Voll-Sortiment „Mein Bio-Korb“. Der Biohof Scharf ist Preisträger des „Bio-Preis Thüringen 2016“ für das Konzept „Mein BioBeet“.

Biohof ScharfBack-WorkshopBacken Sie köstliches, ursprüngliches Brot – nur aus Sauerteig, Roggenmehl, Wasser und Salz! Den Teig kneten Sie eigenhändig und gestalten Ihr eigenes Brot. Gebacken wird im holzbefeuerten, historischen Lehm-backofen. Im Ofen wird nach traditionellen Verfahren ein Feuer mit Buchenreisern entfacht. Bis zu 4 Stunden benötigt der Ofen, um eine Temperatur von 300 °C zu erreichen. Zeit genug, die Sauerteigbrote vorzubereiten. Um die Ofenwärme nach dem Brotbacken richtig zu nut-zen, bereiten wir auch noch einen Hefe - Schmandkuchen mit den Früchten der Saison zu und backen uns aus dem Brotteig einen kleinen Mittagimbiss.

Bitte rechtzeitig anmelden! Teilnahmegebühr 25 € (incl. ein kleines Brot, einen selbstgebackenen Mittagsimbiss, Kaffee und Kuchen.) Anmeldung telefonisch unter 036087 97696 oder per E-Mail: info@hof-sickenberg.de

Der Hof Sickenberg ist direkt am Grünen Band im Thürin-ger Eichsfeld gelegen. Der Biolandbetrieb ist Bauernhof, Urlaubsort und Seminarstätte zugleich. Im gemütlichen Hofcafé kann man verkosten, was der Betrieb auf Feld und im Garten hervorbringt. „Im alten Backhaus wird regelmäßig Brot gebacken, der große Gemüsegarten mit vielen fast vergessenen alten Sorten ist auch ästhetisch ein Genuss, und der weitläufige, wildromantische Garten mit vielen Obstbäumen und Beerensträuchern lädt zum Herumstreifen oder Picknicken ein.“

Hof Sickenberg

Ohrdrufer Ökoweideland GbR

Unter dem Motto „Weide ein ganzes Tierleben lang“ bewirtschaften wir ein artenreiches Weideland, bunte Wiesen und zahlreiche Biotope in ganzjähriger Weidehal-tung nach ökologischem Standard. Wir halten Rinder der Rassen Auerochse, Galloway und Deutsches Angus in ex-tensiver Mutterkuhhaltung. Wir besuchen gemeinsam die Weiden, dabei können Sie der Geschichte des Aueroch-sens lauschen, Sie erfahren wie ein Reifungsprozess die Qualität vom Fleisch verändert und lernen die erholsame Kulturlandschaft des Thüringer Waldes kennen. Für das leibliche Wohl wird es einen Gulascheintopf, zubereitet mit Fleisch von unseren Rindern, geben.

Wer?Jeder, der Lust hat, zu wandern und fit zu Fuß ist. Es ste-hen zudem 2 Jeeps bereit, doch ist die Anzahl der Plätze stark beschränkt.

Was gibt es zu sehen?Die Rinderrassen Auerochsen, Galloway und Deutsches Angus sowie die Kulturlandschaft am Rande des Thürin-ger Waldes.

Wir starten unsere Wanderung um 11 Uhr in Ohrdruf, an der B 88 am ThüringerWald-Informationspavillon, direkt neben der Aral-Tankstelle.

Wir bitten um eine Voranmeldung bis zum 04.10.2017 per E-Mail an Janin.Becke@bioweideland.de oder telefonisch unter 0152 29 44 50 93 Kosten: 5€ (für den Gulascheintopf)

Die Ohrdrufer Ökoweideland GbR ist ein Mutterkuhbe-trieb mit Grünland. Seit 2015 erfolgt die Bewirtschaftung unserer Weideflächen mit Auerochsen, Galloway und Deutsches Angus, nach den Regeln des ökologischen Landbaus. Die Rinder werden ganzjährig auf der Weide gehalten und nur im Winter werden unsere Tiere zusätz-lich mit Heu und Silage aus eigener Produktion gefüttert. Das Fleisch durchläuft einen 21-tägigen Reifungsprozess bevor es über Direktvermarktung an den Endverbraucher geht.

„Kultur vom Sofa“ – Veras KabinettSchaurig-schön, melancholisch, wild und versponnen: Das Trio um die Berliner Komponistin und Sängerin Vera Mohrs präsentiert deutschsprachige Songs aus eigener Feder! Die Berlinerin hat ein feines Gespür dafür, nach-denkliche Texte mit Ohrwurm-Refrains und variablen Arrangements zu verbinden.

Tim O´Shea, einer der bedeutendsten Irish-Folk-Musiker, tourt seit 1992 regelmäßig auch durch Deutschland. In diesem Jahr wird er auf ausdrücklichen Wunsch wieder im Rahmen der Thüringer Jazzmeile bei uns im Kulturhof zu Gast sein. Zu Hause ist er in Killarney, im Südwesten von Ir-land. Sein einzigartiges Gitarrenspiel in Kombination mit dem ihm eigenen unverwechselbaren Gesang und guten Musikerfreunden an seiner Seite sorgen immer wieder für unvergessene Abende in gefüllten Häusern.

Im August 2012 eröffneten wir, Steffi Corcek und Falko Martin, im Kulturhof Zickra ein „neues” Hofcafé. Gesun-des Essen, gesunde Herstellungsweise, Regionalität & Saisonalität sind uns sehr wichtig. Unsere Kuchen und Torten backen wir selbst mit Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft. Den Kaffee beziehen wir von der Kaffeer-österei Manuela Brandt aus Greiz. Neben der Kulinarik liegt uns auch die Kultur sehr am Herzen. Schauen Sie doch mal rein. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Hofcafé Zickra Die Gläserne Backstube – eine Backstubenbesichtigung für alle Sinne

Vom Korn zum Brot. Täglich wird bei uns Bio-Brot und -Gebäck liebevoll und handwerklich gebacken. Wir laden Sie herzlich dazu ein, uns dabei einmal über die Schul-tern zu schauen. Unsere Backstubenbesichtigungen starten jeweils um 4:00 Uhr, 5:00 Uhr und 6:00 Uhr. Im Anschluss dürfen Sie sich dann auf ein leckeres Früh-stück in unserem Café freuen. Um eine Anmeldung zum gewünschten Termin und Uhrzeit wird gebeten. Auch für Kurzentschlossene möglich – eine telefonische Anmel-dung am Tag vor der Besichtigung reicht aus.

Kontakt: Bäckerei Lobenstein Telefon: 0361 3731666 E-Mail: cafe-lobenstein@online.de

Die Bäckerei Lobenstein ist ein Familienunternehmen, welches bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts in Erfurt ansässig ist. Gebacken wird seit jeher handwerk-lich und nach eigenen Familienrezepten. Der Familienbe-trieb entwickelte sich in einem knappen Jahrhundert zur Bio-Bäckerei, Kaffeehaus und Konditorei. Bäckermeister Stefan Lobenstein absolvierte seine Lehrausbildung zum Konditor im elterlichen Betrieb und begab sich noch zu DDR-Zeiten 12 Jahre auf Wanderschaft in Ost und West (!). Zu unserer Bäckerei gehört seit 1996 ebenfalls das Café Lobenstein. Wichtig ist uns vor allem die Transpa-renz und natürlich der gute Geschmack. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Bäckerei Lobenstein

Hoffest mit ScheunenkinoZum Abschluss der Aktionstage Ökolandbau 2017, zeigt der Lindenhof dieses Jahr im Scheunenkino den Dokumentarfilm „Bauer unser“. Der Film entwirft ein kritisches aber authentisches Bild der modernen Landwirtschaft im Spannungsfeld zwischen Profitabi-lität, Nachhaltigkeit, Konsumenten und Selbstsicht der Bauern. Wir laden alle Interessierten herzlich dazu ein, mit uns ins Gespräch zu kommen. Ab 11 Uhr starten wir jedoch erst einmal mit einem gemütlichen Hoffest für Groß und Klein, dabei erwarten euch regionale Köstlich-keiten und Unterhaltung. Um ca. 18.30 Uhr lassen wir dann den Tag mit dem Scheunenkino ausklingen.

Der Lindenhof ist ein Familienbetrieb am Südhang des Thüringer Waldes (Meimers/Bad Liebenstein). Diana Leitschuh und Christoph Ender bewirtschaften 75 Hektar Acker- und Grünland. Ihre Tiere – Sattelschweine und Gallowayrinder - werden ganzjährig auf großzügigen Weiden gehalten. „Das Wohl unserer Tiere liegt uns sehr am Herzen. Daher bemühen wir uns, die Haltung so artgerecht wie möglich zu gestalten.“ Die Pferdezucht und die Ausbildung von Pferd und Reiter sind Christoph Enders besondere Leidenschaft. Mit über 20 Zucht-, Reit und Kutschpferden steht der Lindenhof nicht nur als Bioland- Betrieb in der Öffentlichkeit sondern überzeugt auch in der artgerechten Pferdehaltung. Als Erlebnisbau-ernhof öffnet er regelmäßig die Türen für Kindergärten, Schulen und alle Interessierten.

Lindenhof Meimers

Erntedankfest Das Erntedankfest der EVG Gera Greiz und der ÖMG Thüringen/Sachsen wird mit einer kleinen Andacht und dem Erntesegen eingeleitet. Im Anschluss erwartet Sie als Besucher*in ein abwechslungsreiches Programm: Be-triebsführung, Livemusik, Mitmachprogramm für Kinder (Basteln, Pfeil und Bogen Schießen), Präsentation und Verkauf der Produkte unserer Erzeuger*innen, Gespräche sowie Vorträge mit und von unseren Erzeugern*innen. Lassen Sie sich inspirieren und überraschen. Der Eintritt ist frei. Essen und Trinken gibt es natürlich von unseren regionalen Anbietern.

Die Ökomarktgemeinschaft Thüringen/Sachsen belie-fert als Großhändler Naturkostfachgeschäfte, Hofläden, Gastronomen, Großküchen, Kitas und Verarbeiter. Das Angebot umfasst ausschließlich regionale Biolebensmit-tel. Unser Ziel ist es, regional erzeugte Biolebensmittel an die regionalen Läden zu verteilen, um somit einerseits den Landwirt*innen bessere Absatzmöglichkeiten zu bie-ten und andererseits den Naturkostfachgeschäften die Möglichkeit zu eröffnen, sich mit Regionalität und hoher Authentizität zu profilieren.

EVG Gera-Greiz und ÖMG Thüringen/Sachsen

Eine Stimme für den Thüringer ÖkolandbauThüringer Ökoherz e.V.

Der Thüringer Ökoherz e.V. engagiert sich für die Interes-sen der Thüringer Ökolandwirt*innen und setzt Akzente für eine nachhaltige Lebensgestaltung.

Bio für VerbraucherDer Thüringer Ökoherz e.V. begeistert Menschen für Bio. Hierfür hat der Verein ein umfangreiches Programm im Angebot, damit Sie als Verbraucher*innen die Vielseitig-keit des ökologischen Landbaus hautnah erleben können:

- Umwelt- und Ernährungsbildungsangebote für Kindergärten und Schulen- Informationsstände auf Hoffesten, Messen und Märkten, in Bioläden, Kantinen und Mensen- Thüringer Bio-Portal www.oekoherz.de mit Bio-Veranstaltungskalender und Informationen über die Thüringer Bio-Branche- Bio-Einkaufsführer mit mehr als zweihundert Bio-Adressen in Thüringen- Vermittlung von Kooperationspartner*innen für Ihr nächstes Bio-Projekt

Bio für ProduzentenDer Thüringer Ökoherz e.V. macht sich stark für eine Landwirtschaft mit Sinn und Verstand. Für unsere Land-wirt*innen ist der Verein in verschiedenen Ausschüssen in den Thüringer Ministerien aktiv, kooperiert mit den in Thüringen aktiven Ökolandwirt*innen, Anbauverbänden und Interessensvertretungen und setzt sich ein für:

- eine ökologisch orientierte Agrarpolitik- eine handwerkliche und ökologische Lebensmittelverarbeitung- eine fundierte Qualifikation der Landwirte- Vernetzung von Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel- einen lebenswerten ländlichen Raum und eine vielfältige Kulturlandschaft- Beschäftigungsmöglichkeiten für sozial Benachteiligte und Behinderte in der Landwirtschaft

Thüringen kocht Biomit Ingolf Thiele

Herbstliche Gemüse-Quiche

Zutaten für den Teig: • 200g Vollkornmehl (am besten Dinkel – so schmeckt der Teig schön nussig) • 100g Butter • 50ml Wasser • 1 Ei • Kräutersalz

Zutaten für den Belag: • 1 kleine Zwiebel • 300ml Sahne • 3 Eier • etwas Parmesan • Kräutersalz, Pfeffer, frische Kräuter • 400g Gemüse ( Mangold, Spinat, Lauch, Rosenkohl...) • 100g Käse zum Überbacken

In einer Rührschüssel das Mehl mit 1 Ei, weicher Butter, Wasser und Kräutersalz zu einem festen Teig verkneten. Den Teig in einer gefetteten Springform mit den Fingern verteilen und einen Rand formen. Den Ofen vorheizen. Nun die Zwiebeln fein würfeln und Gemüse klein schnei-den. Zunächst die Zwiebeln in etwas Butter anbraten, das Gemüse hinzugeben und kurz dünsten. In der Zwischen-zeit die Sahne mit 3 Eiern, Parmesan, Kräutersalz, Pfeffer und frischen Kräutern gut verrühren. Gemüse und Zwie-beln auf den Teig verteilen und die Sahne-Eiermasse da-rüber geben. Zum Schluss noch mit Käse bestreuen und die Quiche im Backofen bei ca. 160 °C ca. 45 min backen.

Guten Appetit wünscht Familie Thiele, Biohof Thiele Ottstedt am Berge

Seit über 25 Jahren bewirtschaftet Familie Ingolf Thiele aus Ottstedt am Berge, zwischen Weimar und Erfurt ge-legen, den Betrieb ökologisch. Auf ca. 100 ha werden Wei-zen, Dinkel, Emmer, Einkorn, Winter- und Sommergerste, Raps, Hafer, Ackerbohnen, Erbsen, Luzerne und Kartoffeln nach den Richtlinien der Gäa e.V. angebaut. Eine Beson-derheit des Betriebes ist die Schälanlage für Spelzgetrei-de, wie Dinkel, Emmer und Einkorn. So kann das Getreide in bester Qualität auch für Hofkund*innen aufbereitet werden. Kartoffeln und Getreide können direkt ab Hof, nach kurzer telefonischer Absprache, gekauft werden.

AnkündigungenVeranstaltungen

Bio-Woche in der Kantine des Thüringer MinisteriumsIn der Kantine im Erfurter Regierungsviertel werden die Gäste vom 16.10. – 20.10.2017 mit regionalen Bio-Le-bensmitteln verköstigt. Frau Ministerin Keller wird am 16. Oktober die Veranstaltung eröffnen. Die Lebensmittel der Bio-Woche stammen von Thüringer Bio-Landwirt*in-nen und Bio-Verarbeiter*innen. Als Lebensmittelgroß-abnehmer nimmt die Außer-Haus-Verpflegung eine wichtige Schlüsselrolle bei der Stärkung regionalbio-logischer Wertschöpfungsketten ein. Die Bio-Woche im Regierungsviertel ist der Auftakt eines nachhaltigen Projekts, welches die Zusammenarbeit der regionalen Bio-Branche mit Großküchen und Cateringunternehmen entwickeln soll. Ein Expertennetzwerk von Bio-Land-wirt*innen, Bio-Verarbeiter*innen, Fachausbilder*innen und Köch*innen soll bisherige Hemmnisse darstellen, Lösungen erarbeiten und beratend tätig werden, um regionalbiologische Speisen in Schulen, Kindergärten und Betriebskantinen zu ermöglichen. Mehr Informationen dazu erhalten Interessierte während der Bio-Woche an entsprechenden Infoständen.

Preisverleihung Thüringens bester Auszubildender „Thüringens bester Auszubildender“ ist ein Wettbewerb für Auszubildende der staatlichen Schulstrukturen. Die Arbeitsgruppe Allianz zur Nachwuchssicherung in den Grünen Berufen bündelt die Interessensvertreter*innen der grünen Berufe um Ausbildung und Lehre zukunfts-fähig zu entwickeln. Unter ihrer Federführung findet die Auszeichnung nun zum zweiten Mal statt. Der Thüringer Ökoherz e. V. prämiert den besten Auszubildenden/die beste Auszubildende der Ökobranche in der Kategorie „Freie Ausbildung“. In dieser Kategorie sind Innovations-kraft und Unternehmergeist gefragt. Die Bewerber*in-nen, Azubis der freien Ausbildung in Thüringen, stellten ihre Ideen und Strategien, die Öko-Branche in Thüringen zu entwickeln, vor. Die Ehrung durch Frau Ministerin Keller findet am 19.10.2017 statt.

Bio-Siegel Deutschland

Bio-Siegel Europäische Union

Verbands-Siegel Demeter e.V.

Verbands-Siegel Gäa e.V.

Verbands-Siegel Bioland e.V.

Verbands-Siegel Naturland e.V.

VerbraucherinformationenBIO-Siegel

Sowohl für Deutschland als auch für alle Länder der Europäischen Union gilt, dass nur solche Lebensmittel als „Bio-“ oder „Öko-Produkte“ gekennzeichnet sein dürfen, die tatsächlich ökologisch erzeugt, verarbeitet und in den Handel gebracht werden. Sie entsprechen damit der EU-Öko-Verordnung. Die Produkte aus öko-logischem Landbau sind durch gesetzliche Regelungen und privatrechtliche Warenzeichen geschützt. Auch für Bio-Lebensmittel aus Ländern außerhalb der EU gelten diese gesetzlichen Vorgaben.

Um als Verbraucherinnen und Verbraucher Öko-Pro-dukte unkompliziert, zweifellos und unmissverständlich erkennen zu können, gibt es ein bundeseinheitliches Kennzeichen für Erzeugnisse aus dem Ökolandbau – das Bio- Siegel. Dieses Zeichen dürfen nur solche Produkte tragen, die nach den Kriterien der EU-Öko-Verordnung

erzeugt und verarbeitet wurden. Bedeutungsgleich mit dem Bio-Siegel ist das neue EU-Bio-Logo. Auf vorver-packten Öko-Lebensmitteln ist es seit Sommer 2010 zu finden.

Das EU-Bio-Logo, dargestellt durch ein stilisiertes Blatt auf grünem Grund, ist in der gesamten EU verbindlich vorgeschrieben. Darüber hinaus gibt es die Warenzeichen der ökologischen Anbauverbände. Viele Bio-Betriebe in Deutschland organisieren sich schon seit Jahren in Verbänden. In diesen gelten für die Mitglieder strenge Richtlinien zur Erzeugung, Verarbeitung und zum Handel. Sie entstanden lange bevor es eine EU-Öko-Verordnung gab. Diese werden genauso wie die EG-Öko-Verordnung kontinuierlich von unabhängigen Kontrollstellen auf ihre Einhaltung überprüft.

Die Aktionstage im InternetUnter www.oekoherz.de finden Sie Informationen zu den Aktionstagen und zum Ökolandbau in Thüringen. Hier werden auch noch Veranstaltungen bekannt gegeben, deren Ankündigung uns erst nach Redaktionsschluss dieses Flyers erreicht haben.

Das Ökoportal im InternetDas Portal www.oekoherz.de bietet Landwirt*innen und Gärtner*innen Nachrichten und Fachinformationen rund um den ökologischen Landbau in Thüringen. Für Umstellungsinteressierte gibt es hier ein spezielles Informationsangebot über die Grundlagen des Ökoland-baus sowie Kontaktdaten unserer Umstellungsberater.

ZusatzinformationenInternetadressen Impressum

HerausgeberThüringer Ökoherz e. V.Schlachthofstraße 8-1099423 Weimar

Fon 0 36 43 / 49 63 28 Fax 0 36 43 / 49 64 07Mail info[at]oekoherz.deWeb www.oekoherz.de

GestaltungWaldmann.Büro für Gestaltung, Weimarwww.waldmann-gestaltung.de

PapierCircleoffset White, 100% Recycling, 115 g/qm

HerstellungBuch- und Kunstdruckerei Keßler GmbH, Weimarwww.druckerei-kessler.de

Medienpartner

Gefördert durch dasThüringer Ministerium für Infrastruktur und Landwirtschaft (TMIL)und das Thüringer Agrarmarketing