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AMERICA ECUADORVamos adentrarnos en la ciudad y la gastronomía ecuatoria-na, sobre todo en la capital en este primer viaje hacia la cultura andina. Los principal evento las fiestas quiteñas, en la época mas importante de la ciudad la navidad así como las principales tradiciones, ‘‘Huecas’’ que da nombre a los establecimientos de diferentes servicios o la venta de productos.

EUROPAALEMANÍAQuatquamus, quide dolut qui a voluptiae eaApita volorpos rehente doluptat quossi corem facesectet maximpore com-molorro comniet que voluptat ut essum restrum coremEm repel ipident reprate nestio doles as quiam nullate dolut invel magnimus molenti ncitiist, consequo escient int

ASÍAJAPÓNQuatquamus, quide dolut qui a voluptiae eaApita volorpos rehente doluptat quossi corem facesectet maximpore com-molorro comniet que voluptat ut essum restrum coremEm repel ipident reprate nestio doles as quiam nullate dolut invel magnimus molenti ncitiist, consequo escient int

OCEANÍAAUSTRALIAQuatquamus, quide dolut qui a voluptiae eaApita volorpos rehente doluptat quossi corem facesectet maximpore com-molorro comniet que voluptat ut essum restrum coremEm repel ipident reprate nestio doles as quiam nullate dolut invel magnimus molenti ncitiist, consequo escient int

ÁFRICAEGIPTOQuatquamus, quide dolut qui a voluptiae eaApita volorpos rehente doluptat quossi corem facesectet maximpore com-molorro comniet que voluptat ut essum restrum coremEm repel ipident reprate nestio doles as quiam nullate dolut invel magnimus molenti ncitiist, consequo escient int

OrganitzaUNIVERSIDAD OBERTA DE CATALUNYACoordinació de l’exposicióPROYECTO 2Disseny i maquetacióKLEVER BELTRAN CHANGOFotografiesPIXELBAYDERECHOS DE AUTOR LIBRES

© dels textosKLEVER PAUL BELTRAN84-370-0730-XDipòsit legalB. XXX – 2017Impressió i enquadernacióSERVEIS EDITORIALS DEL VALLÈSPOLÍGON INDUSTRIAL “LA MOLA”CARRETERA DE CASTELLAR, 10008211 CASTELLAR DEL VALLÈSIMPRÈS A ESPANYAPRINTED IN SPAIN

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ECUADOR‘‘ Las Islas Galápagos, la Costa, los Andes, la Amazonía… y todo lo demás: pocos países pueden ofrecer naturaleza y cultura como el Ecuador’’

Dicen que cuando Abraham Lincoln se encontró con un país dividido—secuela de la devastadora Guerra Civil norteamericana—decidió instaurar un curioso evento, inspirado en una historia en particular (con sus dotes de leyenda, por supuesto) de comunión entre los nativos y los peregrinos. Así fue que el Día de Acción de Gracias, el famoso Thanksgiving, caló hondo en la sociedad. ¿Qué tiene eso que ver eso con Quito y sus fiestas? ¡Aquí no se come pavo! Aquí grita-mos “que viva Quito” desde la chiva y te caemos con limpia en el cuarenta.

Bueno, quizás no lo sabían ustedes, pero, igual que el Día de Acción de Gracias no se ha celebrado desde que Estados Unidos es Estados Unidos, aquí tampoco se han festejado las Fiestas de Quito desde que Quito es Quito.

POBLACIÓN16,62 millones

En Quito, antes de 1960, se solía hacer desfiles para rememorar la Batalla del Pichincha en mayo, o actos cívicos el 10 de Agosto, pero esa primera semana de diciembre no era sino silencio absoluto en las calles y las casas. Ninguna chiva, ningún regocijo de parejas jugando cuarenta, ningún canelazo para animar la fría noche quiteña.

De hecho, cuando finalmente la Alcaldía, presidida en el momento por el alcalde Jaime del Castillo, decidió apoyar la moción de crear una fiesta oficial para la ciudad, una de las primeras ideas que se tuvo para celebrarla fue invitar a músicos a tocar su guitarra al aire libre en La Ronda. Estas eran las famosas serena-tas. La Ronda, por ende, es técnicamente la cuna de

nuestras fiestas quiteñas.

Una guía de ruta para las verdaderas fiestas de QuitoOlvida el pavo, los billetes aéreos de Cyber-Monday olvida, incluso, los toros que ya son historia—aunque algunos cuentan que muy posiblemente motivaron el auge de estas celebraciones en un principio. Para una fiesta inventada, muchas actividades han venido su-mando a la algarabía. Los toros fueron alguna vez un importante aliciente para unir a los quiteños. También la celebrada elección de la Reina de Quito (que desde este año ya no es auspiciada por la municipalidad!). Pero también hay muchas otras “tradiciones” que da-tan de menos de cincuenta años que se han tomado el alma y corazón del quiteño durante estas fiestas.

• Juega al menos un partido de cuarenta• Visita la Ronda y escucha las serenatas con cane-

lazo en mano.• En la Calle Mejía, se realizan las competencias de

coches de madera. Es una de las grandes expresio-nes tradicionales de la ciudad.

• Hay más de 250 eventos que se realizan en la ciu-dad. Hoteles, restaurantes y museos ofrecen con-ciertos, presentaciones y actividades.

Cerenatas tradicionales en la Ronda - Quito

Paseo de la Ronda - Quito Centro

Partida de cuarenta - Toreno Quicentro sur

Calle Mejía - Carrera de coches de madera

Nuevas tradicionesHay que saber que las tradiciones de las fiestas de Quito no tienen más de sesenta años. No son tradiciones tan añejas que digamos, pero el quite-ño, eso no lo sabe. Para él, es parte de su heredad cultural.

Caída y limpiaEstá el cuarenta, el juego de cartas nacional, único en el mundo, que ofrece horas de diversión en campeonatos intercolegiales, interbarriales, intercalles, interedificios, intercondominios, in-terfamiliares…

Fiestas ambulantesQuién sabe en qué momento—entre 1960 y aho-ra—incursionó la chiva en el paisaje nocturno de la ciudad, pero un buen día, se les arrancaron los asientos a los buses, se les colocó un disco móvil, se les puso luces y se les subieron decenas de fiesteros prestos a celebrar a Quito con aguar-diente y un vasito de plástico. Como un tiovivo de música y algarabía, todos los barrios de Quito, incluso algunos de los más pizpiretos, reciben la visita de estas inventivas naves de diversión y gritos. ¡Qué Viva Quito!

Entre conciertos y reinasCuando aparecieron en escena las Fiestas de Qui-to, las autoridades estaban obligadas a invertir, si querían que a la gente les fuera inculcado ese es-píritu de fiesta que en la época no era, para nada, lo que se ha vuelto hoy. Fue plata bien invertida. Hoy en día, esas inversiones municipales han ba-jado significativamente, al punto de que, este año, a la Reina San Francisco de Quito no se paseó en carro alegórico. Los conciertos ahora han sido, en su mayor parte, «privatizados», con algunos eventos públicos que compiten con dificultad.

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¿QUÉ COMER EN QUITO?

¿QUE PODEMOS ?

VISITAR EN QUITO

Si estás leyendo este artículo es por que estás en Quito, o lo estarás pronto. Así que antes de empezar quisiera darte la bien-venida a la ciudad «Luz de América». A menudo, cuando llegamos a una ciudad nueva, cometemos errores gastronómicos al confiar en las páginas de sugerencia, pues los puntajes y recomendaciones están basadas en la opinión de otros viajeros, que en general probaron aquellas opciones que se podrían comer en cualquier país, que si bien es cierto, son seguras y livianas, te dejan un tanto apartado del turismo de inmersión que muchos buscan. SI eres de esos viajeros que prefieren conocer la ciudad desde adentro y aventurarse a probar, este articulo es para ti. Abajo encontrarás una guía para comer bueno, bonito y barato en Quito, sigue estas líneas y tu estadía, a lo mejor, te convierte en un fanático del sabor quiteño.

Los platos típicos ecuatorianos varían de acuerdo a la región que visites, sin embargo en Quito po-drás probar la mayoría desde las En la foto deli-cias del mar, hasta los más elaborados sabores de la sierra.

Estos platos se caracterizan por servirse en por-ciones grandes y en su mayoría, basta con uno de ellos para quedar satisfecho durante varias horas.

Si se trata de un plato fuerte, puedes optar por tu preferencia para el almuerzo, mientras si se trata de una bebida tradicional caliente, a media tarde te caerá de maravilla.

En la foto «Corvina frita», es un plato tradicio-nal de la gastronomía ecuatoriana que puedes degustarlo en cualquier restaurante de maris-cos, pero en una hueca, podrás disfrutarlo por la mitad de su valor referencial, pues la prepara-ción en un mercado considera un estilo popular y único en su preparación, pues une elementos tradicionales de la Sierra (arroz y papas) con la Costa (corvina).

Sugerencia: Un plato tradicional ecuatoriano compuesto por un buen pedazo de corvina frita, arroz o papas fritas y una salsa de cebolla y tomate.

• Las Corvinas del Mercado Central.• Costo: $3.50• Dirección: Av Pichincha, Quito 170403• Horario: Lunes a sabado de 7:00 a 17H00 / Domingos

7:00 a 15:00

Corivinas Mercado central

Más allá de las particularidades que la hacen diferen-te a otras metrópoli, como estar rodeada por unos 15 volcanes y ser la segunda capital más alta de mundo, Quito es la única ciudad del planeta cortada por la línea imaginaria del Ecuador, el meridiano que divide al mundo en dos hemisferios, el Norte y el Sur.

Esta urbe milenaria no ha modificado su morfología original en más de cuatro siglos, motivo por el cual fue la primera en ser declarada Patrimonio Cultu-ral de la Humanidad en el año 1978. Si bien durante muchos años era la puerta de ingreso y salida para todos aquellos que iban a conocer el legado de Char-les Darwin en las Islas Galápagos, hoy en día, gran cantidad de turistas disponen del tiempo suficiente para recorrer esta icónica ciudad y sus alrededores.

Si lo que se busca es una vista panorámica de la ciudad, hay que subir a la loma “El Panecillo” que corta la ciudad en dos, dividiéndola en Norte y Sur. Desde allí se ven los barrios típicos y el cen-tro histórico.

Gracias a que Quito está rodeada de volcanes y por lo irregular de tu terreno, desde las regiones elevadas se obtienen excelentes vistas no solo de la ciudad, sino la periferia geográfica, que es tan rica como su historia y cultura.

En la loma “El Panecillo” se encuentra la única Virgen alada del mundo, o también conocida, como Virgen de Quito. Esta imagen está com-puesta por más de 7,000 piezas de aluminio, estas escultura esta protegida por la ONU. Panecillo - La Bahia Quito

Uno de los lugares mas visitados en Quito es el monumento “Ciudad Mitad del Mundo”. En el predio hay varios museos en donde se puede entender acerca de cómo se llego a determinar la exacta posición del Ecua-dor. Hay también restaurantes, un pequeños centro comercial y el edificio de la UNASUR. Sin duda alguna, este lugar es un imperdible. No existe turista que no vuelva a su casa con la típi-ca y clásica foto con un pie en cada hemisferio.

Esperamos seguir explorando nuevos destinos y otras ciudades del ecuador, acompañanos a nuestra aventura hacía lugares inexplorados esto solo es una pequeña introducción hacia lugares nuevos y extraodinarios, Enjoy the moment.Mitad del Mundo - Monumento Quito