11 Janet Alfonso Cuba
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Ing. Janet Alfonso Simonetti
Instituto de Investigaciones de Sanidad Vegetal (INISAV)
Ministerio de la Agricultura. La Habana, CubaEmail: [email protected]; [email protected]
El ecosistema urbano, la producción agrícola
y la urbanidad
EL ECOSISTEMA URBANO
BIODIVERSIDAD
ESTRUCTURA Y PAISAJE
POBLACIÓN URBANA
CLIMA
EMANACIONESFÍSICAS, QUÍMICAS
Y BIOLÓGICAS
PLANTAS Y ANIMALESDE INTERÉS
ORNAMENTAL
CULTIVO DE PLANTAS Y CRIANZA DE
ANIMALES
INDUSTRIA Y TRANSPORTACIÓN
ESTRÉS AMBIENTAL
PERIURBANO
AGROECOSISTEMA URBANO
SUBURBANO
URBANO
0
5
10
15
20
25
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2005
Producción de organopónicos y huertos intensivos (miles de t)
Rendimiento de organopónicos (kg./m2)
EMPLEO
2000:200 mil
2005:354 mil
2011:450 mil
DESARROLLO DE LA AGRICULTURA URBANA EN CUBA
Mile
s To
n.
Kg/m²
IMPACTOS: Económicos, sociales, tecnológicos, medioambientales
ALCANCE DE LA AGRICULTURA URBANA EN CUBA
ORGANOPÓNICOS4 013 unidades
1 887 ha
HUERTOS INTENSIVOS6 130 unidades
7 540 ha
CULTIVOSSEMIPROTEGIDOS
71 unidades43 ha
PATIOS361 991 unidades
15 114 ha
PARCELAS148 031 unidades
30 329 ha
AGRICULTURA DE PEQUEÑA ESCALA
� Aporta el 80 % de la producción agraria en el mundo.
� Mayores fuentes de diversidad biológica.
� Conservación de áreas naturales protegidas.
� Sustento de asentamientos humanos de bajos recursos.
� Disponibilidad de alimentos frescos, diversos y raros.
� Fuentes de empleo diversas.
SÍNTESIS DE LA CONTRIBUCIÓN SOCIAL
• Fuentes de empleo (mujeres y ancianos jubilados).
• Enseñanza a escolares (agricultura, trabajo, naturaleza)
• Diversidad de alimentos.
• Nuevos hábitos alimenticios.
• Alimentos frescos y cercanos.
• Autoabastecimiento familiar y local.
• Alimentos inocuos (producción agroecológica).
• Disponibilidad de plantas medicinales.
• Disponibilidad de plantas condimentosas.
• Disponibilidad de flores y ornamentales.
• Producción de alimento animal.
• Reducción de gastos energéticos e insumos externos.
� Sistemas agrícolas urbanos� Multifuncionales� Adaptación a las características biofísicas urbanas� Efectos de la urbanidad (sustancias, gases, temperatura, etc.)� Riesgos de plagas exóticas� Diversidad cultural� Tecnologías adaptadas (rústicas)� Favorecimiento de la innovación local� Mínimos insumos externos� Agricultores de diversos origenes� Mosaicos de sistemas de producción� Fincas, huertos, parcelas, patios, jardines, viveros, etc.� Cultivos en campos tipicos, parcelas, canteros, hileras, etc.� Crianza de animales diversos� Pequeña y mediana escala� Impactos (económicos, sociales, medioambientales y tecnológicos) � Aprovechamiento de residuos (subproductos)� Manipulación de la biodiversidad (servicios ecológicos)� Mercado diversificado y de productos frescos� Autoabastecimiento familiar
CARACTERÍSTICAS DE LA AGRICULTURA URBANA
(PEQUEÑA Y MEDIANA ESCALAS)
TECNOLOGÍAS DE CULTIVOS A PEQUEÑA ESCALA
Cultivo en parcelas
Cultivos encanteros
Hileras de plantas
Plantasaisladas
Grupos deplantas
� Preparación del suelo manual o animal� Incorporación de abonos orgánicos� Siembra directa o trasplante� Diferentes sistemas de riego� Prácticas culturales manuales� Control ecológico de plagas� Sistemas de cultivos complejos (policultivos, etc.)� Manejo de plantas en bordes (repelentes, entomófilas, etc.)� Servicios ecológicos de la biodiversidad
SUELO
DIVERSIDAD DE CULTIVOS
VEGETACIÓNCIRCUNDANTE
TECNOLOGÍASDE CULTIVO
EDIFICACIONESURBANAS
COMPLEJIDAD DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
INTENSIVO
�Mayores extensiones�Calentamiento del suelo�Corrientes superficiales de aire�Sistema de riego�Menor diversidad de cultivos�Cultivos protegidos�Menor biodiversidad
INTENSIVO DIVERSIFICADO
SISTEMAS DEPRODUCCIÓN
URBANOS
DIVERSIFICADOS
�Menores extensiones�Mayor diversidad de cultivos�Mayor biodiversidad�Microclima favorable
SISTEMAS DEPRODUCCIÓN
URBANOS
La incidencia y el manejo de las plagas
PRINCIPALES PROBLEMAS FITOSANITARIOS E IMPORTANCIA
Plagas Importancia
Bibijagua (Atta insularis) + + +Gusanos de manteca (Phyllophaga spp.) + + +Chinche de encaje del aguacate (Pseudacysta perseae) + + +
Chinches harinosas (Pseudococcidae) + + Polilla de la col (Plutella xylostella) + + Grillos (Acheta assimilis) + + Salta hojas (Empoasca spp.) + Moscas blancas (Bemisia tabaci y otras) + +Thrips (Thrips, Frankliniella) + Hormigas (Solenopsis geminata) + Nematodos (Meloidogyne y otros) + + + Babosas + + Roedores (Mus, Ratus) + Patógenos del suelo (Phytophthora, Rhizoctonia, Phytium) + + + Enfermedades fungosas y bacterianas (varias) + +Virosis (varias) + +
¿Que prácticas pueden realizar los agricultores para
contribuir a la conservación y manejo de los
enemigos naturales?
COMPONENTES DEL MANEJO AGROECOLOGICO DE PLAGAS
DIVERSIFICACIÓN DE CULTIVOSEN ESPACIO Y TIEMPO
�Rotaciones de cultivos�Asociaciones de cultivos�Intercalamiento de cultivos�Barreras vivas
MANEJO DE LA DIVERSIDAD FLORÍSTICA
�Cercas vivas�Arboleda o minibosque�Integración de frutales
PRÁCTICAS AGRONÓMICASFITOSANITARIAS
�Manejo del suelo�Manejo del material de siembra�Prácticas culturales�Nutrición del cultivo�Manejo del agua
MANEJO DE LOS ENEMIGOS NATURALES
�Uso adecuado de plaguicidas�Manejo de reservorios�Crías rústicas
CONTROL ECOLÓGICO
�Liberaciones de entomófagos�Aplicaciones de entomopatógenos�Aspersiones de antagonistas�Aspersiones de plaguicidas botánicos�Aspersiones de plaguicidas minerales�Aspersiones de abonos orgánicos foliares�Trampas de captura masiva
COMPONENTES DEL MANEJO AGROECOLOGICO DE PLAGAS
MANEJO DE LA DIVERSIDAD FLORISTICADIVERSIFICACIÓN DE CULTIVOS EN ESPACIO Y TIEMPO
ASOCIACIÓN DE CULTIVOS
Siembra o plantación de dos o más cultivos en la misma superficie, durante el año
Tipos de asociaciones
Cultivos intercaladosCultivos mixtos
Cultivos en franjasCultivos de relevo
Presas yHuéspedes alternativosRefugio-Enemigos Nat.Microclima favorable
Suministro
Especies–barreras promisorias como reservorios de enemigos naturales
ENEMIGOS NATURALES FRECUENTES EN BARRERAS VIVAS
Maiz Girasol Sorgo
BARRERAS VIVAS
Sistema de cultivo
Plantas utilizadas
Maíz Sorgo Girasol
Organopónicos 86,4 32 23
Huertos intensivos 92 42 17
Fincas típicas 43,13 3,9 21,6
PLANTAS QUE SE MANEJAN EN LOS ALREDEDORES DE LOS CANTEROS, PARCELAS O CAMPOS (BARRERAS VIVAS)
VENTAJAS DE LAS BARRERAS VIVAS
- Mayor aprovechamiento del suelo en la obtención de otros productos.
- Confusión de adultos de plagas inmigrantes
- Barrera física y repelencia a plagas que arriban a los canteros y campos.
- Reservorio y alimentación de artrópodos biorreguladores de plagas.
- Mejora de las condiciones climáticas de los canteros y parcelas.
FOMENTO DE PLANTAS FLORECIDAS
Aporte de elementos nutricionales a partir del polen y el néctar de las
flores de las plantas
Favorecen tanto la actividad de búsqueda de la presa y/o huésped
como su actividad reproductiva
Fomento de plantas cultivadas o silvestres que florezcan en diferentes épocas del año
El manejo de coberturas no es más que la utilización decubiertas protectoras del suelo, ya sea fomentando cultivoscomo el boniato, la malanga, la calabaza, la yuca entre otros,o cubriendo el suelo con rastrojos.
MANEJO DE COBERTURAS
�Mantienen la humedad del suelo�Reducen la erosión y la pérdida de materia orgánica�Regulan la incidencia de la radiación solar�Regulan el crecimiento de las malezas�Contribuyen a aumentar la biodiversidad funcional(enemigos naturales, polinizadores, descomponedores)
BENEFICIOS QUE BRINDAN
Boniato - Plátano con arrope
Yuca
Calabaza
Guayaba con arrope
� Regulan el microclima� Funcionan como corredores ecológicos� Contribuyen a la dispersión de especies� Son fuentes de refugio y alimentación para las especies� Funcionan como barrera física contra los vientos� Aportan frutas al sistema� Reciclan y aportan nutrientes al suelo� Establecen los límites de la finca�Contención del suelo�Plantas trampa
CERCAS VIVAS
MÚLTIPLES PROPÓSITOS
Consiste en fomentar especies de plantas en los límites ocontornos de la finca, ya sea mediante la siembra oplantación de una sola especie o diversificándolasmediante la combinación de especies herbáceas,arbustivas y arbóreas con diferentes propósitosproductivos.
SITIOS CON ÁRBOLES Y ARBUSTOS
Esta práctica consiste en fomentar y mantener en diversos sitios de la finca,especies arbóreas y arbustivas.
¿Como contribuye esta práctica a la conservación?
�Regulan el microclima de la finca (sombra y humedad).�Son sitios de refugio y alimentación de diversas especies.�Las flores aportan recursos alternativos para la alimentación de los enemigosnaturales.�La hojarasca favorece el desarrollo de depredadores y microorganismosbeneficiosos que habitan en el suelo.�Funcionan como corredores biológicos de especies benéficas.�Facilitan el reciclaje de nutrientes en el suelo.�Algunas especies se utilizan como cercas vivas.�Diversifican la producción agrícola.
Integración de árboles y arbustos al paisaje agrícola
Arreglos de plantas (Espacio – temporales)
Diversidad de estratos florísticos
Incremento de la biodiversidad funcional
Estos ambientes pueden estar conformados por las plantas que sedesarrollan en los ambientes circundantes de la finca (caminos,guardarrayas, sitios aislados que conforman parches o franjas), asícomo las que se desarrollan en las parcelas y canteros y queinteractúan más directamente con el cultivo.
AMBIENTES SEMINATURALES
Áreas de borde
Es importante que el agricultor reconozca lasespecies silvestres que pueden tolerarse en lafinca porque no interfieren con los cultivos yfavorecen el aumento de enemigos naturales ypolinizadores
Interacciones que favorecen los ambientes de vegetación silvestre
Estrategia de control biológico de organismos nocivos, quepromueve el desarrollo de prácticas que proporcionan unhábitat favorable para la actividad biorreguladora yreproducción de los enemigos naturales
Enemigos Naturales que habitan en el sistema agrícola
Biorreguladoresliberados y aplicados para
el manejo de plagas
¿Que organismos se beneficiancon esta estrategia de Control
Biológico?
MANEJO DE LOS ENEMIGOS NATURALES
RESERVORIOS DE ENEMIGOS NATURALES
Los reservorios de enemigos naturales son plantas o sitios en la fincaque favorecen la reproducción de los enemigos naturales de las plagas,y que no hospedan organismos nocivos afines a los cultivos.
Plantas reservorios
Barreras vivas
Cercas vivas
Plantas silvestres
Plantas florecidas
Arbustos y árboles
Práctica: Colecta de enemigos naturales en plantas- reservorio, traslado y liberación en cultivos de interés.
DIFERENTES TIPOS DE RESERVORIOS
Cría rústica de enemigos naturales
Colecta de enemigos naturales enreservorios por AGRICULTORES (AU)
INSECTARIOS RUSTICOS EN EL CAMPO: Colectar,
criar y liberar en la propia finca.
HORMIGAS DEPREDADORAS PARA EL CONTROL BIOLÓGICO
HORMIGA LEONAPheidole megacephala
HORMIGA DEL PLÁTANOTetramorium bicarinatum
TIPOS DETRAMPAS
BONIATO: 9-15 hormigueros/hectárea (separados 25 m)PLÁTANOS: 1 trampa pseudotallo cada 5 plantones
ALGUNOS ENTOMÓFAGOS QUE HABITAN EN LA AU
0 20 40 60 80 100 120
Hormiga leona
Coccinélidos
Avispas
Chinches asesinas
León Afidos
Tijeretas
Parasitoide Afidos
Algodón Yuca
Hongoentomopatógeno
2005 2004
AGRICULTORES QUE MANEJAN RESERVORIOS DE ENEMIGOS NATURALES DE PLAGAS EN LA HABANA
CONTROL ECOLÓGICO DE PLAGAS
PRÁCTICAS
• Trampas de captura
• Biofumigación del suelo
• Micorrización
• Lixiviados del lombricompost
• Microorganismos eficientes
• Lixiviados de plantas
• Entomófagos
• Entomopatógenos
• Entomonematodos
• Antagonistas a fitopatógenos.
• Nematodopatógenos
• Preparados botánicos
• Plaguicidas minerales
UTILIZACIÓN DE ENTOMÓFAGOS
DEPREDADORES PARASITOIDES
LIBERACIONES:
Inundativa: Mayor cantidad (controlcorto plazo).
Inoculativa: Pequeñas cantidades(establecimiento para control largoplazo).
ENTOMÓFAGOS DISPONIBLES EN CUBA:
Parasitoides de huevos de lepidópteros: Trichogramma, Chelonus, Telenomus.
Parasitoides de larvas y pupas de lepidópteros: Lixophaga, Tetrastichus,
Rogas, Euplectrus, Archytas, Euscelatoria.
Parasitoide de pulgores: Lysiphlebus testaceipes.
Depredadores de insectos: Chrysopa, Coleomegilla, Cycloneda, Orius, Zelus,
Phytoseiulus.
Microorga-nismos y cepas
Plagas Cultivos Efectividad (%)
Bacillus
thuringiensis
Cepa LBT 24
Plutella xylostellaCol (Brassica oleracea
var. capitata)85-93
Trichoplusia Col 88-94
Diaphania
hyalinata
Pepino (Cucumis
sativus)90-93
Spodoptera spp. Acelga (Beta cicla) 90-95
Herpetogramma
bopunctalisRemolacha 89-95
Cepa LBT-3Meloidogyne
incognita
Hortalizas en organopónico
70-75
BIOPLAGUICIDAS MÁS UTILIZADOS EN LA AGRICULTURA URBANA
Lecanicillium (Verticillium)lecanii
Cepa Y-57
Bemisia tabaci
Tomate (Lycopersicon
esculentum), pepino, col
80-88
Aleurotrachelus
trachoides
Aji (Capsicum
annuum), pimiento
(Capsicum
frutescens)
81-85
Macrosiphum
euphorbiaeTomate 75-80
Beauveria bassiana Cepa 1 Faustinus cubae Ají, pimiento 80-85
Microorganismos y cepas Plagas CultivosEfectividad
(%)
BIOPLAGUICIDAS MÁS UTILIZADOS EN LA AGRICULTURA URBANA
Microorganismos y cepas
Plagas CultivosEfectividad
(%)
Trichoderma harzianum
TS-3 y A-34Meloidogyne incognita
Hortalizas en organopónicos
80-85
A - 34
Rizoctonia solani,Phytophthora parasitica
yPythium spp
Tratamiento de las semillas hortícola
90-100
Rizoctonia solani,Phytophthora parasitica
Semilleros de tomate y otras hortalizas
90
BIOPLAGUICIDAS MÁS UTILIZADOS EN LA AGRICULTURA URBANA
PLAGUICIDAS BOTANICOSUSO DEL NIM
USO EN CAMPO:CubaNim SM (semilla molinada): Extracto acuoso a 25 - 40 g/L de agua.FoliarNim HM (hoja molinada: Extracto acuoso a 50 - 100 g/L de agua.
USO CONTRA PLAGAS DE ALMACÉN:CubaNim SM (semilla molinada): 5 g/KgFoliarNim HM (hoja molinada): 50 g/Kg.
USO CONTRA NEMATODOS EN SUELO:Los mismos productos en dosis de 50 y 100 g/m2 respectivamente.
TABAQUINA
PREPARACIÓN:
Maceración-lixiviación: Concentraciones entre a 0.5, y 1.0 g/L Maceración-centrifugación: Concentración entre 2.5 y 4.5 g/L
Adicionar 1kg de cal por cada 100 L de caldo (dejar reposar 30 minutos)antes de utilizar.
UTILIZACIÓN:
Cultivos: todos, menos los floralesDosis: 0,7-1,0 g/LToxico a enemigos naturalesResidualidad aproximada: tres (3) días.Recomendado para poblaciones de inmigrantes en etapas tempranasRecomendado para altas poblaciones de plagas (indice crítico)
USO DE LA CAL
UTILIZACIÓN:
Tratamiento de semillas contra fitopatógenos e insectos plagas dealmacén (4 g/kg semilla).
Tratamiento de productos frescos para controlar toxinas (4 g/L de cal)Barreras contra babosas y caracoles (cordones o bandas de 10 cm)Aplicaciones foliares contra fitopatógenos (2-4 kg/ha)Aplicaciones foliares contra inmaduros de insectos (huevos y larvas)
PROPIEDADES:
Eleva el pH a 12,5 desnaturalizando la materia viva.No es fitotóxica a ninguna concentración, a excepción de la piña donde puede ser fitotóxica en combinación con cobre.
TRAMPAS RÚSTICAS COMO METODO DE CONTROL
TRAMPAS LIQUIDAS DE MELAZA
TRAMPAS LIQUIDASCON ATRAYENTE
TRAMPAS AMARILLASLIQUIDAS
TRAMPAS AMARILLASCON PEGAMENTO
NIVEL DE UTILIZACIÓN DE LAS ALTERNATIVAS PARA EL MANEJO DE LAS PLAGAS DE ARTRÓPODOS.
ORGANOPÓNICOS Y PARCELAS. LA HABANA. 2003-2004
0 20 40 60 80 100
Plantas repelentes
Tabaquina
Nim
Trampas de melaza
Trampas de colores
Insectarios de Finca
Reservorios de hormigas
Hongos entomopatógenos
Bacillus thuringiensis
Trichogramma
Mezclas de Bt y hongos
Hidrato de cal
PRINCIPALES TÁCTICAS AGROECOLÓGICAS EN QUE EXISTEN INNOVACIONES POR PARTE DE LOS AGRICULTORES URBANOS
0 10 20 30 40 50
Asociaciones de cultivos
Cervas vivas
Diversidad de plantas
Fecha de siembra
Hidrato de cal
Plaguicidas botánicos
Arrope
Manejo de la humedad
Plantas repelentes
Reservorios de biorreguladores
Distribución porcentual
PRODUCCIÓN LOCAL DE ABONOS ORGÁNICOS
�Compost�Lumbricompost�Microorganismos eficientes
�Incorporación o aspersión al suelo�Aspersión foliar
SUELO�Mejora la estructura y propiedades del suelo�Nutrición del cultivo�Reducción de fitopatógenos (hongos, bacterias, nematodos)�Incremento de antagonistas de fitopatógenos�Favorecimiento de enemigos naturales de insectos, ácaros, nematodos
FOLLAJE�Nutrición del cultivo�Favorecimiento de la microflora epifítica�Reducción de fitopatógenos
CAPACITACIÓN PARTICIPATIVA DEL TÉCNICO Y EL AGRICULTOR
ALGUNOS MATERIALES DE APOYO PARA LA CAPACITACIÓN
Instituto de Investigaciones de Sanidad VegetalCalle 110 # 514 e/ 5ta B y 5ta F. Municipio Playa. CP: 11600.La Habana, Cuba. http: www.inisav.cu
“La agricultura diversificada en pequeña escala esresponsable de la mayor parte de la agricultura a nivelglobal... Los agricultores en pequeña escala maximizanel regreso a la tierra, toman decisiones eficientes,innovan constantemente y causan menos daño al medioambiente que las granjas de mayor tamaño.”
– IAASTD: La Agricultura en una Encrucijada –