102學年度第 2 學期選課說明會

102.12.11(恩 404 教室 )

選課日程

優先選課身分 - 完成「教師教學意見調查」填寫者 ( 每日上午 9 時至隔日上午 7時 )

應屆畢業生或經核准修習輔系、雙主修、教育學程者，可於選課期間於選課系統內加選 1~2科，最高不得多於 30學分，第一階段選課期間始得於選課系統中加選課程至 30學分

前學期學業平均成績在 80分以上者，則於第二階段選課期間始得於選課系統中加選課程至 30學分。但不包括修習學分學程者。

日期 (102) 說明 備註即時 12/12 開放候

選課程、上網查閱「選課須知」、「課程時間表」

12/16~23 第一階段選課 依年級順序辦理優先選課身分 - 每日上午 9 時至隔日上午7 時。

103/2/18~25

第二階段選課 不分年級順序辦理，但教室容量已限制

3/4~6 選課更正 及辦理校際選課

選課注意事項

凡前一學年不及格之必修課程 ( 含共同科目 ) ，建議先修習及格。

凡有先後修習順序之課程，應依序修習，否將不予承認該學分；

重修者得以併修。

含實驗、實習之課程，未修正課者，不得先修實驗、實習課程。

項目 學分規定 備註本系畢業學分數 128 學分修課學分上限 25 學分

修課學分下限 10 學分 大四 9 學分，延長修業生至少選修一科。

本系承認外系學分 18 學分 得列入畢業學分數指定相關修習課程

網址 https://mycourse.pccu.edu.tw/

ˇ

修課相關規定

專業必修課程 選修外系之本系專業必修，需經系主任同意。否則不可至外系修習本系專業必修。

實驗課程 依系上分組選課。請勿隨意退選 /換組，否將導致無法選課。

選修課程 請與導師或系主任討論。本系開放外系選修 18學分。

請務必先行閱讀相關法規：本校選課須知、本校選課辦法、本系選課注意事項。

第二條 本校服務學習分類如下：一、校園公共服務學習 : 係指由總務處規劃，從事實驗室管理、博物館服務志工、圖書館服務志工、校園環境維護、教室清潔管理、資訊服務支援、資訊技術支援、美工文宣設計、文書處理等協助行政或校園公共事務服務之服務學習等。

二、專業課程服務學習 : 係指於各系開設之課程中，融入服務學習教學方法，安排學生從事與課程相關之專業性或公益性服務之服務學習等。

三、學生課外服務學習 : 係指參與本校學務處或學生社團規劃辦理之平日社團服務學習隊、帶動中小學發展計畫服務隊、寒暑假假期服務隊、國際志工服務隊及學生自組服務學習隊等。 大一必須參與 1學期「校園公共服務學習」，且大二以上於在學期間至少應參與 1學期「服務學習」，始得畢業。

本系規定畢業門檻

1. 畢業前參加食品營養相關演講 4 場，其中至少 1 場為校外研討會或演講。

2. 畢業前每學期需閱讀至少 1 本由本系建議書籍，並提出

每篇至少 500 字報告，或畢業前閱讀 8 本由本系建議書籍。

共同課程

外文領域一 ( 上 2 下 2)語文實習 ( 一 )一 ( 上 1 下 1)採能力分班授

課

1. 英語課程及國語課程，依核定的等級，只能上網選同等級之班別。等級在選課清單上方（身分別）

2. 學生可上選但不可下選，如 A 級學生不可選 B或 C 級班別，而 C 級學生則可選 B或 A 級班別）。上選可直接於網路上自行改選。

3. 同學對於「外文領域：英文」及「英語實習」若有降等級之需求，請於選課期間，經原等級任課教師於「選課更正表」上簽註無法適應所屬等級，必須降等級之證明後，至教務處辦理。

4. 若學生對於授課內容、任課教師有任何疑問，「外文：英文」可洽英研所，「英語實習」可洽語文中心。

5. 英語實習：語文中心 /24405

通識領域

( 學系領域 )

人文、文明思想和藝術 社會科學 自然科學

與數學 總計學分

自然科學 8 （歷史類必修2 學分） 4

6( 電腦資訊類必修 4 學

分 )18

100 學年度起入學新生適用：通識學分28 學分1. 語 文 領 域 ： 10 學分（國文必修 4 學分）（外文類必修 4/2 學分）2. 其他通識領域： 18 學分（歷史類必修 2 學分）電腦資訊類必修 4 學分共同科目 ( 農企業倫理課程： 4 學分；統計學 3 學分 )

1. 「環境與生態」、 「化學」、 「統計學」不可選。2. 本系專業課程與通識課程名稱相同或相似者，不計入通識學分。

第 2 學期課程科目代號 課 程 名 稱 性質 備 註CF02 電腦： Office 套裝軟體應用

依興趣選課

1 、學生得依興趣選課。2 、人文社會組、數位內容組、不限修習課程，但重複修習相同課程，僅承認其第一次及格成績。3 、各系若有限制修習課程者須依其規定。4 、自然科學組修習近似課程者，視同重複修習。近似課程如下：(1)CF01 與 CF11 及 CF12(2)CF11 與 CF12(3)CF02 與 CF17(4)CF08 與 CF13(5)CF10 與 CF13(6) 原 CF05 與 CF15(7) 原 CF06 與 CF16(8) 原 CF07 與 CF14

CF03 電腦： Access 資料庫應用CF08 電腦：多媒體處理CF09 電腦：動畫製作CF13 資訊：電腦多媒體應用CF14 資訊： Fortran 程式設計CF15 資訊： Visual Basic 程式設計CF16 資訊： C++ 程式設計CF17 資訊：軟體應用CF18 資訊：網頁設計

CF19 資訊： MATLAB

「電腦資訊」課程修習規定大一必修課程，應修習 2 門不同之課程，共 4 學分。

體育課為大學日間部一、二、三年級學生必修之 0 學分課程；每學期至少應修習一門課程，且以一門為原則

一年級體育為全學年課程，若學期不及格，需上學期補上學期、下學期補下學期（限補修大一體育）。

興趣選項體育課程若不及格，得於次學期起任何一個學期補修 ( 不限原科目 ) 。重 (補 ) 修體育課程，每學期最多加選一門 ( 同學期內之二門課程項目不得相同 ) 。

二、三年級任何一學期中未選修體育課者，不得於往後任一學期同時選修二門『體育』課，得於四年級上、下學期順延修課。例：若於二下未修體育課者，不得於三上或三下任一學期選修二門體育課，得於四上時再修體育程

大四學生或延畢生每學期至多選 (補 ) 修二門體育課程。

軍訓一年級上學期為必修課程 (0 學分 ) 其餘每學期 2 學分之軍訓選修課程，本系不列入畢業學分。

有意報考預官者，應修足四個學期軍訓。大一軍訓為學期必修，可於另一學期選修「軍訓選修」一科。

男生選修護理課程者，國防部不同意辦理折抵役期，唯仍適用於預官考選資格。

專業課程隔年開課程說明

科目名稱 (102 開設課程 )隔年開設科目 (101 學年才開

課 )

臨床案例討論三下 (101+102)

臨床諮詢與衛教三下

進階臨床營養四下 2

食療與營養保健四下 2

保健功能評估四上 2

機能性食品四上 2

食品加工學 ( 二 )三下

食品工程學三下 2

系級 課程名稱 學分 系級 課程名稱 學分生應系 餐飲管理 2 動科系 動物細胞生理學 2生應系 消費者教育 2 動科系 機能性動物產品 2生應系 飲料學 2 動科系 / 園藝

系分子生物學 3~4

生應系 餐飲文化 2 園藝系 園產品加工學 2生應系 烘焙學 2 園藝系 園產品處理學 2生應系 餐飲服務 2 園藝系 生物資訊學導論 2生應系 餐飲設備規劃 2 園藝系 生物技術學 3生應系 餐飲品管 2 生科系 / 園藝

系遺傳學 3

生應系 官能品評 2 生科系 遺傳學實驗 1生應系 宴會膳食 2 生科系 組織培養 2生應系 西式餐飲 2 生科系 細胞生物學 3生應系 食品原料處理 3 生科系 生物技術 3動科系 蛋品加工學 2 生科系 生物顯微技術 2動科系 乳品加工學 2 生科系 生物資訊學 2動科系 肉品加工學 2 生科系 分子生態學 2動科系 動物產品分析 2 森保系 生物多樣性利用 2動科系 蛋白質與酵素技術 2 觀光系 餐旅投資與決策 2動科系 動物產品安全管理系統 2 資管系 UNIX 作業系統簡

介3

動科系 動物基因體學 2 化學系 化學儀器概論 3

本系承認外系學分表

營養師實習 請同學務必儘早規劃自己的課業，要能維持一定的成績水準，特別是營養師考試科目 (營養學、食物學原理、生理學與生物化學、膳食療養學、食品衛生與安全、公共衛生營養學、團體膳食製備與供應 ) 。

另本系所開設與營養師相關科目如「生物學」、「膳食計劃」、「公共衛生營養學」、「膳食療養學 ( 二 ) 及其實習」、「營養評估」、「團體膳食製備與供應及實習」、「食品安全與安全」等科目雖為選修，建議同學要修，以免將來在申請實習、考試及從事營養師工作時產生困擾。

若因在校成績未達醫院要求 /申請時遭醫院退件，將失去實習機會，而無法報考營養師，請學生自行負責。

實習學分 /時數及學習活動

實習項目 學分數 /時數 學習活動基礎 1 學分 64 小時 見習營養師

膳食管理 2 學分 128 小時 膳食製備與供應、人事管理、行政管理

臨床營養 3 學分 192 小時 營養評估及諮詢、飲食計劃、營養教育與規劃

社區營養 1 學分 64 小時 營養規劃、營養評估及諮詢、營養教育、社區營養服務

一百零四學年度及之後應屆畢業者適者

食品技師

本系學程跨領域學分學程─ 「多元療癒幸福」學程 「食品科技」學程 ( 報考 102 年專技高考 )專業學分學程─ 「生活保健」學程 ( 本系學生不可選修 )本系與他系合開之學程─ 「生物技術」學程 「觀光餐飲服務管理」學程

一、宗旨 本學程主要在培育「多元療癒」專業人才，提供學生於原

科系專長外之第二專長，以其學生得以增加多元療癒相關領域知識，增加學生就業競爭能力。

二、課程修習相關規定 課程科目詳見附表。 核心必備課程，必修學分 2 學分 ; 進階課程選修 10 學分。

需於各學群中各選修一門課。 本學程不另外加收學分費。

多元療癒幸福學程

多元療癒幸福學程※修習本學程學生至少需修滿 12 學分科目名稱 學分 學年 / 學期心理衛生 2 學期

心理療癒學群

輔導原理與實務 2 學期

婚姻與家庭 2 學期

家庭壓力管理 2 學期

生活適應 2 學期

壓力與情緒管理 2 學期

宗教心理學 2 學期藝術與心理 2 學期

生物療癒學群

動物行為學 2 學期寵物飼養學 2 學期

動物產業管理 2 學期

園林療癒學群

造園學 2 學期香藥植物 2 學期植物觀賞資源 2 學期都市園藝 2 學期有機農業 ( 含實習 ) 3(2+1) 學期休閒遊憩概論 2 學期森林遊樂 2 學期遊憩設施規劃 2 學期植物園經營與管理 2 學期

生命療癒學群

食療與保健 2 學期機能性食品 2 學期營養與老化 2 學期慢性病與營養 2 學期體重控制與保健 3 學期

食品科技學程一、宗旨 培育「食品科技」專業人才，得以符合考選部「食品技師」一百零

二年始應考資格。

二、課程修習相關規定 課程科目詳見附表。 核心必備課程，必修學分 12 學分 ; 進階課程選修 8 學分 ;完成本

學程至少需修滿 20 學分。進階課程中， 5. 食品衛生領域、 6. 食品工程領域、 7. 食品營養領域三領域，每一領域至少各選修一門課。

若與原系所之必修課程相同，則最多可抵免本學程課程 10個學分。 本學程不另外加收學分費。

食品科技學程※修習本學程學生至少需修滿 20學分

科目名稱 學分 學年 / 學期 備註

一、核心必備課程（必修 12 學分）食品化學 3 學期 1. 食品化學領域食品分析 ( 一 ) 及實驗 3 (2/1) 學期 2. 食品分析領域食品微生物及實驗 3 (2/1) 學期 3. 食品微生物領域食品加工學 ( 一 ) 及實習 3 (2/1) 學期 4. 食品加工領域二、進階課程食品衛生與安全 2 學期

5. 食品衛生領域( 三選一 )食品工廠管理 2 學期

食品衛生法規 2 學期( 統計學 ) 生物統計 3 學期 6. 食品工程領域

( 二選一 )食品工程學 ( 隔年開 ) 2 學期食物學原理 2 學期

7. 食品營養領域( 三選一 )營養學 2 學期

營養生化學 3 學期烘焙學 3 學期 4. 食品加工領域乳品加工學 2 學期 4. 食品加工領域肉品加工學 2 學期 4. 食品加工領域園產品加工學 2 學期 4. 食品加工領域儀器分析 3 學期 2. 食品分析領域

生物技術學程科目名稱 學分 學年 / 學期 備註一、核心必備課程（必修 9 學分）生物化學及實習 4 (3/1) 學期生物技術原理（生物技術） 3 學期

擇一分子生物學 3 學期細胞生物學 3 學期

生物技術核心實驗（生物技術實驗） 2 學期

生科系、園藝系 ( 本課程因實驗需求，上課時間較長 )

二、進階課程微生物及實習 3 (2/1) 學期遺傳學及實習 3 (2/1) 學期生物資訊學導論（生物資訊學） 2 學期

免疫學（營養與免疫學） 2 學期天然藥物化學 2 學期儀器分析 3 學期生化工程概論 3 學期（動物）基因體學 2 學期

※修習本學程學生至少需修滿 16 學分

生物技術學程科目名稱 學分 學年 / 學期 備註三、應用技術課程植物組織培養及實習 3 (2/1) 學期生化分離技術 3 學期食品微生物 2 學期儀器分析實驗 1 學期蛋白質與酵素技術 2 學期林木組織培養及實驗 3 學期生物醫學材料概論 2 學期四、生物技術產業課程園藝生物技術 2 學期食品營養生物技術 2 學期動物生物技術 2 學期森林生物技術 3 學期微生物工程 3 學期生物化學特論 2 學期

※修習本學程學生至少需修滿 16 學分

觀光餐飲服務管理學程

科 目 名 稱 學分 學年 /學期 備 註一、核心課程 ( 必修 15 學分 )

觀光學 3 學期得以「觀光學概論」 (4學分學年課 ) 認抵 3 學分。

國際觀光旅館服務管理 3 學期 得以「觀光飯店服務管理」認抵 3 學分

餐館管理 3 學期得以「餐飲管理」 (2 學分學期課 ) 及「餐飲管理實習」 (2 學分學期課 ) 認抵 3 學分。

生活科學導論 4 學年  食物製備原理 2 學期  

二、進階課程 ( 至少選修 11 學分 )(一 )餐飲文化與英文觀光英文 4 學年  世界飲食文化 2 學期 二者至多選一課程

「世界飲食文化」得以「飲食文化」認抵 2 學分

餐飲文化 2 學期

※ 修習本學程學生至少需修滿 26 學分

觀光餐飲服務管理學程科 目 名 稱 學分 學年 /學期 備 註

(二 )餐飲知識與控管餐飲品管 2 學期  

營養學 4 學年得以「保健營養學概論」 (2 學分學期課 ) 及「營養學」 (2 學分學期課 ) 認抵 4 學分。

餐飲衛生與安全管理 2 學期二者至多選一課程，或食營系開的「食品衛生與安全」 2 學分學期課，亦可認抵 2 學分。餐飲衛生安全 3 學期

飲料特論 2 學期 得以「酒類特論」認抵 2 學分團體膳食製備與供應 2 學期 生應系或食營系所開之課程，擇

一認抵 2 學分。

觀光餐飲服務管理學程科 目 名 稱 學分 學年 /學期 備 註

(三 )餐旅服務與管理餐旅設備與原料採購管理 2 學期 得以「餐旅設備與原料採購」認

抵 2 學分餐旅財務分析與成本控制 2 學期  

餐旅投資與決策 2 學期  

餐旅資訊系統 2 學期  

國際觀光旅館供應鏈管理 2 學期 得以「觀光飯店供應鏈管理」認抵 2 學分

觀光實務實習 1 學期

得以「觀光研究與實務實習」認抵 1 學分，選修本課程者，應於該學期結束之前，完成至少 200小時之實務實習。※ 修習本學程學生至少需修滿26 學分

一 二 三 四 五

0108:1009:00

0209:1010:00

(必) 5139 食物學原理實

習(01)游宜屏 功 B104

0310:1011:00

(必) 5136 營養學實驗 (01)

趙璧玉 功 B104

(必) H184 食品分析實驗(一) (01)游宜屏 功 0101

(必) H183 食品分析(一)游宜屏 恩 0404

(必) 5139 食物學原理實

習(01)游宜屏 功 B104

(必) 5024 食物學原理游宜屏

0411:1012:00

(必) 5136 營養學實驗 (01)

趙璧玉 功 B104

(必) H184 食品分析實驗(一) (01)游宜屏 功 0101

(必) H183 食品分析(一)游宜屏 恩 0404

(必) 5139 食物學原理實

習(01)游宜屏 功 B104

(必) 5024 食物學原理游宜屏

0512:1013:00

0613:1014:00

(必) 5136 營養學實驗 (02)

趙璧玉 功 B104

(必) H184 食品分析實驗(一) (02)游宜屏 功 0101

(必) E453 營養學(一)趙璧玉 恩 0403

(必) 5139 食物學原理實

習(02)游宜屏 功 B104

0714:1015:00

(必) 5136 營養學實驗 (02)

趙璧玉 功 B104

(必) H184 食品分析實驗(一) (02)游宜屏 功 0101

(必) E453 營養學(一)趙璧玉 恩 0403

(必) 5139 食物學原理實

習(02)游宜屏 功 B104

0815:1016:00

(必) 0099 體育黃宇平

(必) G201 中華文化專題(一)趙璧玉 游宜屏 恩 0404

(必) 5139 食物學原理實

習(02)游宜屏 功 B104

0916:1017:00

(必) 0099 體育黃宇平

(必) G201 中華文化專題 (一 )趙璧玉 游宜屏 恩 0404

徐如音徐如音2861051128610511 EXT.31705EXT.31705大功館大功館 210210室室

謝謝謝謝crfnhs@dep.pccu.edu.tw