1 StartStart witlof uien aardappelen granen bloembollen chicory onions potatoes cereals flowerbulbs...
-
Upload
alfons-bos -
Category
Documents
-
view
213 -
download
0
Transcript of 1 StartStart witlof uien aardappelen granen bloembollen chicory onions potatoes cereals flowerbulbs...
1
Start
witlofuienaardappelengranenbloembollen
chicoryonionspotatoescerealsflowerbulbs
adviseurs voor teelt en verwerkingconsultants for cultivation and processing
groei met TTW
2
Witloof 2020.
3
Witloof 2020.
Jaar 1992: De grens van de groei was bereikt.
4
Witloof 2020.
Jaar 1992: De grens van de groei was bereikt.
Witloofprijs onder de 18 frank.
Onder de €0,45
5
1992 De grens van de groei bereikt.
Hoe kwam dit?
In jaren ’80 stijgende arealen en groeiende export.
In 1992 ommekeer.
De Europese witloofproductie was in de voorgaande10 jaar gestegen van 300 miljoen kg naar 450 miljoen kg in Europa.
6
Ontwikkeling aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
250
300
350
400
450
500
50 60 70 80 90 100 110 120 130
Witlofprijs Nederland
Aan
voer
Eu
rop
a (F
r, b
, Nl)
Witlofprijs Nederland en Aanvoer witloof in Europa (Fr,B,Nl)van de afgelopen 30 jaar.
7
Aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
250
300
350
400
450
500
50 60 70 80 90 100 110 120 130
Witlofprijs Nederland
Aan
voer
Eu
rop
a (F
r, b
, Nl)
1992:450 miljoen kg
8
Aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
250
300
350
400
450
500
50 60 70 80 90 100 110 120 130
Witlofprijs Nederland
Aan
voer
Eu
rop
a (F
r, b
, Nl)
1992:450 miljoen kg
2000:410 miljoen kg
9
Aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
250
300
350
400
450
500
50 60 70 80 90 100 110 120 130
Witlofprijs Nederland
Aan
voer
Eu
rop
a (F
r, b
, Nl)
1992:450 miljoen kg
2000:410 miljoen kg
2007:350 miljoen kg
10
Aanvoer en witlofprijs NL
Europese productie (Fr, B, NL) en NL Witlofprijs
250
300
350
400
450
500
50 60 70 80 90 100 110 120 130
Witlofprijs Nederland
Aan
vo
er
Eu
rop
a (
Fr,
b, N
l)
1992:450 miljoen kg
2000:410 miljoen kg
2007:350 miljoen kg
Nu: 300 miljoen kg2013
11
Hoe kunnen we nog steeds witloof produceren voor €0,70 ??
Enorme productiviteitsverhoging laatste 20 jaar.
Kropgewicht van gemiddeld 100 naar 170 gram,Sec/wortel van 12 naar 8 sec
kg/uur verwerkt van 30 kg naar 75 kg/uur.
12
Kostprijs stijgt.
Gemiddelde kostprijs
Jaren 90: van €0,90 naar €0,75Jaren 00: van €0,75 naar €0,70Jaren 10: van €0,70 naar €0,80
Gemiddelde witloofprijs
Jaren 90: van €0,90 naar €0,77Jaren 00: van €0,77 naar €0,67Jaren 10: van €0,67 naar €0,65
Kostprijs stijgt, opbrengstprijs daalt.
13
Kropgewicht stijgt, rendement daalt
1990 2000 2010 2020
Kropgewicht stijgt
Rendementdaalt
14
Kropgewicht stijgt, rendement daalt
1990 2000 2010 2020
Kropgewicht stijgt
-Kostprijs stijgt
-Kwaliteit daalt
-Consumenten lopen weg
Rendementdaalt
15
Voorbeeld: Frankrijk voorjaar 2013.
Ondanks de kou is de vraag naar witlof afwezig.
Andere verse groenten, prijs gelijk of hoger dan afgelopen jaren.Witlof, ondanks gemiddelde aanvoer, prijs lager dan gemiddeld.
Witlof
Verse groenten
16
Witloofprijs en aanbod witlof.
-Aanvoer daalt
- Witloofprijs daalt
-Kostprijs stijgt
Witlofprijs Nederland per seizoen.
0102030405060708090
100110120130140150160
00-0
1
01-0
2
02-0
3
03-0
4
04-0
5
05-0
6
06-0
7
07-0
8
08-0
9
09-1
0
10-1
1
11-1
2
12-1
3
Reeks2 Lineair (Reeks2)
y = -9,8077x + 424,04R2 = 0,749
250
270
290
310
330
350
370
390
410
430
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Productie Fr,B,Nl
Ontwikkeling kostprijs
17
Witloofprijs en aanbod witlof.
- Aanvoer daalt
- Witloofprijs daalt
- Kostprijs stijgt
Minder areaal, problemen opgelost !?
Voor €0,70 moet er elk jaar 10 miljoen kg (500 ha) af.
Witlofprijs Nederland per seizoen.
0102030405060708090
100110120130140150160
00-0
1
01-0
2
02-0
3
03-0
4
04-0
5
05-0
6
06-0
7
07-0
8
08-0
9
09-1
0
10-1
1
11-1
2
12-1
3
Reeks2 Lineair (Reeks2)
y = -9,8077x + 424,04R2 = 0,749
250
270
290
310
330
350
370
390
410
430
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Productie Fr,B,Nl
Ontwikkeling kostprijs
Blauwe lijn = €0,70 lijn
18
I: Ruimte voor witlofafzet.
Binnenland Export___________________________Frankrijk 170 15Belgie 40 15Nederland 45 15___________________________Totaal 255 45
2012 Prod: 285 “30” Exportdruk laag
2013 Prod: 315 “60” Exportdruk hoog, 25 miljoen kg teveel.
“Maar” 8% te veel aanbod. Voor een deel nog veroorzaakt door achterblijvende binnenlandse vraag.
2013: 290.000 ton/€0,70
19
Kostprijs drukken….?
Toenemende mechanisering/automatisering?Niet tot uitvoer gekomen, is niet eenvoudig.1 sec/w = 2,0 cent /kg bruto 1,0 cent netto per kg.
Hiermee kan één jaar kostenstijging wordenopgevangen!
20
Hoe krijgt witloof weer meer waarde?
-Niet meer, maar beter witloof.
-Voorwaarden voor stabielere prijsvorming creëren.
- Presentatie witloof, kwaliteitseisen
-Jonger witlof in het winkelschap, meer herhalingsaankopen,
21
Witloof
2020
Witloof 2020
Afzetmarkt krimptRendement daalt
Kropgewicht stijgtKostprijs stijgt
Niet meer, maar beter
Nieuwe kijk op Witloof producerennodig.