บทที่ 1 โครงการ · PDF...

๑

แบบฟอรมขอเสนอโครงการเพอขอรบการสนบสนนงบประมาณ กจกรรมสงเสรมการน าวทยาศาสตร เทคโนโลยและนวตกรรมเพอเพมศกยภาพการผลต และเศรษฐกจชมชน : งานหมบานแมขายวทยาศาสตรและเทคโนโลย ประจ าปงบประมาณ พ.ศ. 255๙

1. ชอหนวยงานหรอสถาบนการศกษา : คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ

2. ชอหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย: หมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร

(ตงชอหมบานใหสอตอการนาองคความรดาน วทน. หลกไปพฒนาหมบาน สนกระชบ ไดใจความ/หมบานตอเนอง/หรอแมขายฯใชชอเดม) 3.ผรบผดชอบและผรวมโครงการ (หากเปนหมบาน วท.ใหม ตองแนบประวตการศกษา ประสบการณการทางานและความเชยวชาญของหวหนาโครงการ ผรวมรบผดชอบ)

3.1 หวหนาโครงการ ชอ – นามสกล ผชวยศาสตราจารย ดร.รชน เพชรชาง ตาแหนง ผอานวยการอทยานวทยาศาสตรภาคเหนอ มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ สถานทตดตอ อทยานวทยาศาสตรภาคเหนอ มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ

27 ถนนอนใจม ตาบลทาอฐ อาเภอเมองอตรดตถ จงหวดอตรดตถ โทรศพท (มอถอ/ททางาน) 081-9531385 อเมล [email protected]

งานบรการทางวชาการและประวตการอบรม - หวหนาโครงการหมบานสมนไพรอนทรย ตาบล นาหมน อาเภอทาปลา จงหวดอตรดตถป พ .ศ. 2553 – 2555 - หวหนาโครงการวสาหกจชมชนกลมกระยาสารท ป พ.ศ. 2556 - ผานการอบรมพฒนาผใหบรการธรกจอตสาหกรรมเขาส AEC จากสานกพฒนาหนวยยาบรการอตสาหกรรม กรมสงเสรมอตสาหกรรม

- ผานการสอบทปรกษาผประกอบการ (I3C) รหส SP 56V49 - ผานการอบรมการพฒนาศกยภาพผประกอบการ OTOP ในโครงการพฒนาศกยภาพสนคา หนงผลตภณฑ (OTOP) สสากล (ASEAN) - ทปรกษา หางหนสวนจากด เจ.เจ.คงฟรต 55 (มะขามกอนสาเรจรป) - ทปรกษา บรษท เพชรสมทอง จากด (กาแฟจมกขาว) - ทปรกษา คณเนตรนภส สวรรณประภา (มะพราวอบกรอบ) - ทปรกษา จนตนาสมนไพร - ทปรกษา วสาหกจชมชนกลมสงเสรมอาชพบานหาดไกตอย (เมดมะมวงหมพานตแปรรป) - ทปรกษา วสาหกจชมชนเกษตรกรบานผาแกน (คณปราณ หลาล ผลตภณฑเมดมะมวง หมพานตแปรรป) - ทปรกษา วสาหกจชมชนรกษลบแล (คณสรญาภรณ สขเจรญผลตภณฑแปรรปทเรยน) - บรษท ครวเศรษฐ จากด (ผลตภณฑนาพรก)

บทท 1 โครงการ

๒

3.2 ผรบผดชอบรวมคนท 1 ชอ – นามสกล อาจารย ดร.กตต เมองตม ตาแหนง รองผอานวยอทยานวทยาศาสตรภาคเหนอ สถานทตดตอ อทยานวทยาศาสตรภาคเหนอ มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ

27 ถนนอนใจม ตาบลทาอฐ อาเภอเมองอตรดตถ จงหวดอตรดต โทรศพท(มอถอ/ททางาน) 088-8344434 อเมล [email protected]

3.3 ผรบผดชอบรวมคนท 2 ชอ – นามสกล นางสาว มาลสา มวงเอม ตาแหนง นกวชาการอทยานวทยาศาสตรภาคเหนอ สถานทตดตอ อทยานวทยาศาสตรภาคเหนอ มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ

27 ถนนอนใจม ตาบลทาอฐ อาเภอเมองอตรดตถ จงหวดอตรดตถ โทรศพท(มอถอ/ททางาน) 095-8181064 อเมล [email protected]

3.4 ผประสานงานโครงการ ชอ – นามสกล นางสาวดลฤด โพธพา ตาแหนง นกวชาการคลนกเทคโนโลย สถานทตดตอ คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ 27 ถนนอนใจม ตาบลทาอฐ อาเภอเมองอตรดตถ จงหวดอตรดตถ โทรศพท(มอถอ/ททางาน)089-8392849 หรอ 089- 7067288

อเมล [email protected] 3.5 บคลากรเทศบาล/ผน า/แกนน า/ ชมชนหรอประธานกลมทเขารวมโครงการ ผใหญบาน ชอ – นามสกล นายทม พมสา ตาแหนง ผใหญบานหม 4 บานหนองขดหลม - สวนพล

สถานทตดตอ 34/1 หม 4 ต.ศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย 64180 โทรศพท (มอถอ/ททางาน) 089-9066278

ประธานชมชนศรนครกาวหนา ชอ – นามสกล นายองน ทองแท ตาแหนง ประธานกลมชมชนศรนครกาวหนา สถานทตดตอ 175/2 หม 9 ต.ศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย 64180

โทรศพท(มอถอ/ททางาน) 085-809653 ประธานชมชนวดราษฎรอดมสข ชอ – นามสกล นางสวรรณ มณวงษ ตาแหนง ประธานกลมชมชนวดราษฎรอดมสข สถานทตดตอ 143/6 หม 9 ต.ศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย 64180 โทรศพท(มอถอ/ททางาน) 084-8959045

๓

ประธานชมชนหนองขดหลม - สวนพล ชอ – นามสกล นายสนใจ ภกดบาง ตาแหนง ประธานกลมชมชนหนองขดหลม - สวนพล สถานทตดตอ 34/1 หม 4 ต.ศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย 64180

โทรศพท(มอถอ/ททางาน) 086-1983684 3.6 เจาหนาทในทองถนทเขารวมโครงการ

ชอ – นามสกลนางสาวสปราณ สาสงห ตาแหนงเจาหนาทวเคราะห สถานทตดตอ สานกงานเทศบาลตาบลศรนคร ถนนจงพฒนา

หม 3 ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย 64180 โทรศพท(มอถอ/ททางาน)086-9381227 หรอ 055-65266 อเมล[email protected]

ชอ – นามสกล จาสบเอกพษณพงษ ทะลน ตาแหนง นกบรหารงานทวไป (งานพฒนาชมชน) สถานทตดตอ สานกงานเทศบาลตาบลศรนคร ถนนจงพฒนา

หม 3 ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย 64180 โทรศพท(มอถอ/ททางาน) 099-3754710 หรอ 055-652663 อเมล nco.52 @hotmail.com

4. ลกษณะโครงการ : โปรดใสเครองหมาย ใน ทตองการและใหขอมลใหครบถวน 1) หมบาน วท. (ตอเนอง) ใหระบปทดาเนนการ 2) หมบาน วท. (แมขายขยายลก) ระบปแรกทเปนแมขาย (แนบแบบสารวจความพรอมและความตองการของหมบานลกขาย) 3) หมบาน วท.(ใหม) (แนบแบบฟอรมแสดงเจตจานงฯ) 5. หลกการและเหตผล

หมบาน วท.(ใหม) ใหกรอกขอมลขอ 5.1-5.2ขอหมบานทเสนอ หมบาน วท .(ตอเนอง ) ทดาเนนการเปนปท 2 หรอปท 3 ใหกรอกขอมล ขอ 5.1-5.2 ทเคยใหไว

ตงแตเรมดาเนนการ หมบาน วท.(แมขายขยายลก) ใหกรอกขอมล ขอ 5.1-5.2 ของลกขายแตละลกขาย

5.1 ความเปนมาหมบาน ใหขอมลพนฐานของหมบาน เชน ภมประเทศ จ านวนประชากร อาชพหลก อาชพรอง รายไดประชากร

การศกษา การไดรบความชวยเหลอในดานตาง ๆ และขอมลทจ าเปนอน ๆ ประวตความเปนมา เทศบาลตาบลศรนคร มพนท 6 ตารางกโลเมตรครอบคลมพนทในตาบลศรนครหมท 4และหมท 9 ทงหมด และพนทบางสวนของหมท 2,3,5 และหมท 6 ตาบลศรนคร มการจดตงเปนชมชน จานวน 5 ชมชน โดยอาณาเขตของเทศบาลฯ ดงน

ทศเหนอ ตดกบคลองมะพลบ-หนองแหน-นาขม ไปทางทศตะวนออกเฉยงเหนอ เปนระยะ 490 เมตร

๔

ทศตะวนออก ตดกบบานดารา ตรงหลก กม. ท 169.000 ทศใต 10 เมตร ซงเปนหลกเขตท 3 ทศใต ตดกบรถไฟสายสวรรคโลก-ชมทางบานดาราไปทางทศ ทศตะวนตก ตดกบเสนตงฉากกบทางรถไฟสายสวรรคโลก-ชมทางบานดารา ตรงหลก กม.ท 471.000

ตามยทธศาสตรของเทศบาลตาบลศรนครมการพฒนาดานการเสรมสรางความเขมแขงของระบบเศรษฐกจ โดยไดนอมนาปรชญาเศรษฐกจพอเพยงมาเปนแนวปฏบตโดยยดคนเปนจดศนยกลางการพฒนาเนนกระบวนการ การมสวนรวมของทกภาค มงพฒนา “สงคมอยเยนเปนสขรวมกน ” โดยมวสยทศน คอ“พฒนาคน สงเสรมความร ควบคพฒนาเศรษฐกจ ตามวถชวตพอเพยง ” เพอใหยทธศาสตรดงกลาวบงเกดผลสาเรจ เทศบาลตาบลศรนครไดเลงเหนความสาคญของการสรางอาชพใหแกประชาชนในชมชนเพอเปนการสรางรายได ลดรายจายใหแกครอบครวผเขารวมโครงการซงเปนแนวทางหนงทจะชวยใหครอบครวและชมชนมความเขมแขงและสามารถพงพาตนเองไดในระดบหนง จงสงเสรมอาชพกลม ทงอาชพหลกและอาชพเสรม ชมชนหนองขดหลม- สวนพล ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโข ทย เปนชมชนทอยรอบแหลงนาจดขนาดใหญทเรยกวาหนองขดหลม - สวนพล มจานวนประชากรทงสน จานวนประชากรทงหมด 1,211 คนชาย 6๐๕ คน หญง ๖๐๖ คน จากจดเรมตนในการจดประชาคม พบวาอาชพสวนใหญ ททามากทสด ทงนเนองจากสภาพพนทเปนทราบลม มคลองสงนาผานตลอดป แตเมอ 2 ปทผานมาสภาพอากาศเกดการเปลยนแปลง ความแหงแลงมาเยอน นามปรมาณลดลง รฐบาลมนโยบาลในการใชนาอยางประหยด การปลอยนาจากเขอนลดลง นาไมเพยงพอตอการใชงาน รฐบาลจงรณรงค ใหปลกขาวปละ 1 ครง เพอประหยดนา จงทาใหขาดแคลนนาในการปลกขาว ทงนขาวเปนพชทตองการนาสง ดงนนชาวบาน จงปรบสภาพนาขาวบางสวนเปนสวนไมผล โดยเฉพาะ มะมวง พทรา มากขน ดงนนเมอจดดาเนนการหมบานจรงในครงท 1 ในวนท 6-7 มถนายน 2558 จงทา SWOT ชมชน พบวา

ภยคกคาม -การพฒนาดานการเกษตรและอาหารปจจบนจ าเปนตองไดมาตรฐานกระบวนการผลต เชนมาตรฐาน อย. GMP มผช. -ตนพนธมะมวงพนธดราคาสงขน -สารเคม ยาฆาแมลงและปยราคาสงขน - เอกสารสทธทดนท ากน

โอกาส -ตนทนผลผลตทมจ านวนมากเนองจากเปนอาชพหลก -สามารถพฒนาหมบานสเปาหมายไดเนองจากชมชนกบเทศบาลมการท างานประสานกนเปนอยางด -เปนความตองการของชมชนในการพฒนาอาชพการปลกมะมวงตงแตการปลกถงแปรรปอยแลว อยางไร

จดดอย -ยงไมมการพฒนากลมอาชพหรอจดตงเปนวสาหกจ ในเขตเทศบาล -ราคาผลผลตมะมวงราคาตกต า(3บาท/ กโล) -ยงไมมหนวยงานหรอสถาบนการศกษาเขาไปรวมด าเนนการสงเสรมอาชพ

จดเดน -มฐานะทางเศรษฐกจของชมชนทด -มอาชพทชดเจน เชน การท านา ปลกไมผลมากทสดคอ มะมวง -ชมชนกบเทศบาลมการท างานประสานกนเปนอยางด -มกองทนหมบานและกองทนผสงอาย 3 -ความสามคค

หม 4

๕

จากการศกษาอาชพของชมชนพบวา คนในชมชนมอาชพสวนใหญเปนอาชพเกษตรกรรมคอ ทานา ทาไรและทาสวน พชทสาคญ คอ มะมวง ขาว ออย ถวเหลอง พรกและผลไมอนเชนพทรา เปนตน โดยมพนททาการเกษตร 111,403 ไร และมพนท ในการปลกมะมวงมากทสด ถอเปนรายไดหลก สวนการเพาะเหดเปนการเสรมอาชพทเทศบาล ตองการเสรมอาชพใหสมาชกในชมชน ดงนน ทางชมชนและชาวบานจงเหนควร ใหดาเนนการหมบานในชอ "หมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร " ทเปนพชทปลกมากในชมชน ทงนมะมวงสวนใหญจะนามาขายเปนมะมวงสดแบบยกสวน และบางชวงมราคาตกตาขายไดเพยง กโลกรม ละ 3 บาท อกทงไมเคยไดเรยนรดานการปลก การดแล การขยายพนธมะมวงทถกตอง ตามหลกวชาการ สวนใหญจะเรยนรเอง และใชยาฆาแมลง และปยเคมในการเพมผลผลตเอง ซงอาจมการตกคางและเปนอนตรายตอตวเอง ดงนน หมบานบรหารจดการมะมวง แบบครบวงจร ในป ท 1 จงดาเนนการใหความรตนนาในการอบรมเชงปฏบตการ หลกสตร 1) มาตรฐาน GAP สาหรบการผลตมะมวง ๒) การดแลและการขยายพนธมะมวง 3) การผลตปยอนทรยปรมาณมากแบบไมพลกกลบกอง และ 4) การเรงการออกดอกของมะมวง โดยทางเทศบาลศรนคร เขารวมดาเนนการ ต ามทชาวบานตองการ ทงนสนบสนนสถานท ทเคยเปนสานกงานเทศบาลมากอน มาใชเปนสถานทผลตและทาโรงเรอนอบ และผลต ผลตภณฑแปรรป อกทงเทศบาลศรนคร ยงมความพรอมดานการเขามามบทบาทในฐานะ ผสงเสรมและสนบสนนงบประมาณดานครภณฑและโครงสรางพนฐานในการพฒนาหมบาน รวมทงภาชนะในกระบวนการ ผลต และวสดทใชแปรรปมะมวง และเครองบรรจภณฑ มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ จะดาเนนการคาใชจายในการจดทาเอกสาร อาหาร อาหารวาง คาตอบแทนวทยากร คาพาหนะไปกลบของอาจารย เบยเลยงและเลมรายงานและการตดตามสรปผล สวนชมชนหมท4 จะดแลดานจดสถานท วตถดบและปจจยสงเสรการผลตเพอเปนสถานท อบรมและเปนสถานทดาเนนการ จากการลงพนท หลงอบรมและตดตามการดาเนนการหมบานปท 1 หมบานไดดาเนนการจดทาศนยเรยนรการทาปยหมกและศนยเรยนรการขยายพนธและตอยอดมะมวง และตองการการเพมมลคาและแปรรปมะมวง ดงนนทางหวหนาโครงการและ คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ จงดาเนนการหมบานในปท 2 โดยดาเนนการพฒนากลางนา ในดานการจดทาบญชรายรบรายจาย รวมทง โรงเรอนทใชแปรรปทไดมาตรฐาน โรงอบหรอ/เครองอบสญญากาศหรออนๆทใกลเคยง เพอใชอบผลตภณฑมะมวง ภาชนะในกระบวนการดองมะมวง และวสดทใชแปรรปมะมวง เครองชงและ เครองมอบรรจถงพลาสตกใหแกชมชน (ขนกบงบประมาณ) อกทงตองการเปนศนยเรยนรการแปรรปมะมวงตอไปในอนาคต

5.2 เหตผล ความตองการหรอประเดนปญหาทตองการน าวทยาศาสตรและเทคโนโลยเขาไปแกไขหรอพฒนาหมบาน จากการดาเนนการ หมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร ในปท 1 ซงดาเนนการตนนาในการในการอบรมเชงปฏบตการ หลกสตร 1) มาตรฐาน GAP สาหรบการผลตมะมวง ๒) การดแลและการขยายพนธมะมวง 3) การผลตปยอนทรยปรมาณมากแบบไมพลกกลบกอง และ 4) การเรงการออกดอกของมะมวง ซงเปนการวางพนฐานการดแลมะมวงและสวนมะมวงใหไดมาตรฐานแ ละการเพมผลผลตใหไดปรมาณมากขน จากการทาการเกษตรในประเทศ เปนการทาการเกษตรทอยบนพนฐานความไมแนนอน ทงทางดานราคาผลผลต ไมไดกาหนดโซนนงในการปลกพช อกทงการเปลยนแปลงภมอากาศ (Climate change) ทาใหฝนตกนอย ปรมาณนาไมเพยงพอตอการเกษตร เก ษตรกรจงหาพชทมผลผลต

๖

ราคาสง โดยเฉพาะในตนฤดหรอนอกฤด แตจะมราคาลดลงเมอเขาสชวงผลผลตสง ทางแกไขหนงจงควรใหความรในการในการหาแปรรปผลผลต การจดทาโรงเรอนทใชแปรรปทไดมาตรฐาน จดทาโรงอบหรอ /เครองอบสญญากาศหรออนๆทใกลเคยง (ตามงบประมาณทไดรบ ) เพอใชอบผลตภณฑมะมวง ภาชนะในแปรรปอนๆ เชนกระบวนการดองมะมวง กวน หรอหยเปนกบชมชน 6. วตถประสงค

ค าอธบาย - หมบาน วท.(ใหม) และหมบาน วท.แมขายขยายลก ใหระบการน า วทน. ไปพฒนาหมบานฯ (ใหม)หรอลกขายทจะขยาย แลวจะเกดประโยชนอะไร - หมบาน วท.(ตอเนอง) ระบวตถประสงคเดมทเคยใหไว

6.1 เพอนาองคความรทางดานวทยาศาสตรทเกยวของมาประยกตใชและพฒนาการดา เนนงานของกลมผผลตมะมวง

6.2 เพอถายทอดเทคโนโลย โดยการนาวทยาศาสตรและเทคโนโลย ไปประยกตใชกบวถชวตสการพฒนาเศรษฐกจ สงคม ชมชน และทองถน ผนวกกบการนอมนาปรชญาเศรษฐกจพอเพยงมาบรหารจดการภายในชมชน 6.3 เพอยกระดบเปนหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลยการผลตมะมวงครบวงจรเพอขยายเครอขายตอไป 7.แนวคดในการพฒนาหมบานดาน วทน. หมบาน วท . ( ใหม)น าเสนอแผนผง กรอบความคด เปาหมายสดทายของการพฒนาหมบานโดยใชองคความรดาน วทน . ส าหรบการพฒนาหมบาน 3 ปบนพนฐานการพฒนาตามหลกเศรษฐกจพอเพยง(เขาใจ เขาถง พฒนา) และ ส าหรบหมบาน วท. (ตอเนอง) ใหใสขอมลเดมมาดวย

ปท1(ตนน า)

1.สารวจสมาชกกลมหมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร 2ครง

3. อบรมการขยายพนธ การเรงการออกดอกมะมวงนอกฤดกาล

5. จดการทาปายหมบาน รวมกนและพฒนาโรงผลตรวม ทง สรางวทยากรชมชนทมความเชยวชาญในเทคโนโลย 2 ราย

ปท2(กลางน า)น า)

ปท 3(ปลายน า)น า

การแปรรป/การพฒนา มะมวงแบบครบวงจร

2. อบรมการใหความรเรองการปลก การดแลและการใหปยเพอนาไปสมาตรฐาน GAP

ลงพ นท

3-. อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงตางๆเชน มะมวงอบ มะมวงหย มะมวง กวนเปนตน ครภณฑตองซอ เครองชงใหญ 100 กโลกรม เครองชงเลก กะลามงสแตนเลส เครองกวนมะมง เครงปนมะมวงใหญ

4. อบรม กระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงเชน นามะมวง มะมวงดอง วสดถงดอง

1. พฒนาโรงเรอน การผลต ใหไดมาตรฐานอย. และเครองมอตางๆ

พฒนาการสงออกของผลตภณฑมะมวง

2. สรางโรงอบแสงอาทตยหรอเครองอบทมขายทวไปและหรอเครองอบสญญากาศเพออบในรอบสดทาย

1. สงเสรมการตลาด การแปรรปมะมวง นาไปสการสรางงาน สรางรายได ใหกบชมชนมากขน

3. พฒนาบรรจภณฑใหเปนทยอมรบเพอสงตลาดเปาหมาย

4. อบรมการทาปยหมกชวภาพและการทาฮอรโมนเรงดอก

6. การทางานในรปแบบคณะกรรมการและจดสาธตวสาหกจแปรรปมะมวงแบบครบวงจร

5. อบรม การออกแบบ การ ออกแบบบรรจภณฑ (เครองซล เครงชง)

2. ศกษาดงานกลมทมศกยภาพ เชน โรงงานผลตผลไมอบในจงหวดใกลเคยง เชน โรงงานผลตผลไมอบในจงหวดและใกลเคยง

6. อบรมการบรหารจดการกลม การทาบญชรายรบ – รายจาย ของการผลต

4. สามารถเปนแหลงเรยนรดานการผลตใหกบชมชนและกลมผสนใจ

๗

สรปแนวคดในการพฒนาหมบานดานวทน. ชมชนศรนคร มอาชพเกษตรกรรม คอ ทานา ทาไรและทาสวน พชทสาคญ คอ มะมวง ขาว ออย ถวเหลอง พรก และผลไมอนเชน พทรา เปนตน โดยมพนททาการเกษตร 111,403 ไร โดยมพนทการปลกมะมวงมากทสด และถอเปนรายไดหลก ดงนนทางชมชนและชาวบานสวนใหญจงเหนควร ใหดาเนนการดานการบรหารจดการมะมวงทเปนพชทปลกมากทสด ทงนโดยสวนใหญจะขายมะมวงสดแบบยกสวน และบางชวงมราคาตกตาขายไดเพยง กโลกรมละ 3บาท อกทงไมเคยไดเรยนรดานการปลก การดแล การขยายพนธมะมวงทถกตอง ตามหลกวชาการ สวนใหญจะเรยนรเอง และใชยาฆาแมลง และปยเคมในการเพมผลผลตเอง ซงอาจมการตกคางและเปนอนตรายตอตวเอง ดงนนจงตองการใหมการพฒนาบรหารจดการมะมวง ตงแตตนนา คอกาใหความร ในเรองการปลก การดแลและการขยายพนธมะมวง การเรงการออกดอกนอกฤด การทาปยชวภาพ และการทาฮอรโมนเรงการออกดอก กลางนาคอ การแปรรปผลตภณฑตางๆ และปลายนาคอ กระบวนการตลาด รวมถงผลตภณฑจากมะมวงทไดรบมาตรฐาน การทาการตลาด ใหผบรโภคยอมรบ และการดแลกลมใหยงยนตอไป

แผนผง แสดงกรอบความคด เปาหมายสดทายของการพฒนาหมบาน

งบประมาณ

2558 (ปท 1)

งบประมาณ 2559 (ปท 2)

งบประมาณ 2560 (ปท 3)

งบประมาณ 2558 - 2560

เขาใจ ยงยน สงเสรม สนบ สนนเตบโตใหยงยน

เขาถง เขมแขง เตบโต

พฒนาศกยภาพ สรางความ สามารถเครอขาย

พฒนา อยรอด เตรยมความพรอม ความเชยวชาญ เทคโนโลย

หมบานแมขาย วทยาศาสตรและเทคโนโลย

ลกขาย

ลกขาย

ลกขาย

นกวชาการ/นกวจย ผน าชมชน

กลมผสนบสนน มหาวทยาลย

กระทรวงวทยาศาสตรฯ

สนง.เทศบาลต าบลศรนคร

จงหวดสโขทย

กระบวนการ ผลตมะมวง

กระบวนการ แปรรปมะมวง

มาตรฐานการผลต

กระบวนการ ดานการตลาด

สมาชกกลม๑ 1

หมท 4

สมาชกกลม๒

กลมชมชนในพ นท

มาตรฐาน GAP

โรงเรอน

กลมพ นทใกลเคยง

เครอขาย

๘

สรป Road Map ของการด าเนนการ

8.พนทด าเนนการในเขตตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย

ปท 1 : การจดการกลม + การถายทอดเทคโนโลย


การพฒนา ตนแบบผลตภณฑ/บรรจภณฑ

ปท 2 ปท 3 + ลกขาย

กระบวนการผลตมะมวง กระบวนการแปรรปมะมวง กระบวนการขนสง กระบวนการดานการตลาด











กาประชาสมพนธ

๙

9.ระยะเวลาด าเนนการ: (ใสเครองหมายตามประเภทของหมบาน วท.) หมบาน วท. (ใหม) ระบปเรมตน และปสนสด๑ ตลาคม 2557 – 30 กนยายน 2558 10. ขอเสนอ/เปาหมายการพฒนาหมบาน ระบรายละเอยดขององคประกอบของการพฒนาหมบาน ตามทฤษฎระบบ(Systems theory) Input - Process – Output / Outcomeเพอการบรหารโครงการแบบมงผลสมฤทธ(Result Base Management) ทเนนผลสมฤทธของการพฒนาหมบานและมการระบตวชวดผล(Indicators) ทเปนรปธรรม เพอใหไปบรรลวตถประสงคและเปาหมายของการพฒนาหมบาน

ความหมาย ผลผลต (Output) หมายถง สงทไดออกมาเปนรปธรรม หรอรบรได ทจดทาขนหรอผลตขนโดยหนวยงาน เพอใหผทเกยวของหรอบคลากร ไดใชประโยชน หรอ คอ การตอบคาถามทวาจะไดรบอะไรจากการดาเนนงานและหรอกจกรรม นน ๆ ความหมาย ผลลพธ (Outcomes) หมายถง ผลประโยชนทไดจากผลผลต และผลกระทบทมตอผทเกยวของและสงแวดลอม จากการใชประโยชนจากการจดทาผลผลตขนมา หรอ คอ การตอบคาถามทวาทาไมจงมการดาเนนการเพอใหไดผลผลต นน

หมบาน วท.(ตอเนอง) นาเสนอผลการดาเนนงานของทกปทไดรบงบประมาณ และเปาหมายของปทขอรบการสนบสนน

หมบาน วท.(แมขายขยายลก) นาเสนอกระบวนการพฒนาหมบานลกขายของปทของบประมาณ

๑๐

ปท*

ทรพยากร (สงทตองใชในการพฒนา

หมบาน)

กจกรรม/วธการด าเนนงาน

ผลผลต (สงทไดออกมาเปนรปธรรม

หรอรบรได)

ผลลพธ (ผลประโยชนทไดจาก

ผลผลตและผลกระทบทมตอผทเกยวของ)

งบประมาณ (บาท)

ปท 1 (พ.ศ.2558)

-ขอมลศกยภาพของกลม - เกษตรกรทตองการความรและตองการการพฒนา ๒ ครง - องคความรและเทคโนโลย - งบประมาณ - วทยากรและคณะ ทางาน - หนวยงานระดบทองถนมความพรอมในการใหการสนบสนน - หนวยงานดานการศกษาในทน คอ คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ - กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย

-สารวจพนท จดเวท เสวนา รวมกบชมชน เพอคนหาความตองการเทคโนโลยและวางแผนการถายทอดเทคโนโลยรวมกน 2 ครง - การอบรมการใหความรเรองการปลก การดแลเพอนาไปสมาตรฐาน GAP - อบรมการทาปยหมกชวภาพ และการทาฮอรโมนเรงดอก - จดการทาปายหมบาน รวมกนและพฒนาโรงผลตรวมทงสรางวทยากรชมชนทมความเชยวชาญ -การทางานในรปแบบคณะ กรรมการและจดสาธตวสาหกจแปรรปมะมวงแบบครบวงจร

-มความรเรองการปลก การดแลเพอนาไปสมาตรฐาน GAP -มความรเรอง การทาปยหมกชวภาพ และการทาฮอรโมนเรงดอกมะมวงกอนฤด -มระบบการบรหารจดการกลมเกษตรกรผลตมะมวง - พฒนาโรงเรอนและจดดาเนนการของกลม -ไดหมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร - สรางวทยากรชมชนทมความเชยวชาญในเทคโนโลยทถายทอด จานวน 2 ราย

-หมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร ลดคาใชจายในบ างจดและเพมรายไดใหกบกลมมากขน - วทยากรชมชนสามารถถายทอดองคความรสชมชนและผ สนใจไดอยางมประสทธภาพ - เปนแหลงเรยนรดานการผลต มะมวง ใหกบชมชนและผทสนใจไดอยางมประสทธภาพ - ผรบบรการในหมบานทดาเนนการความพงพอใจในระดบด–ดมาก คดเปนรอยละ 80

217,954

ปท*

ทรพยากร (สงทตองใชในการพฒนา

หมบาน)

กจกรรม/วธการด าเนนงาน

ผลผลต (สงทไดออกมาเปน

รปธรรม หรอรบรได)

ผลลพธ (ผลประโยชนทไดจากผลผลต

และผลกระทบทมตอผทเกยวของ)

งบประมาณ (บาท)

ปท 2 (พ.ศ.2559)

-ขอมลศกยภาพของกลม - ความรและความตองการการพฒนาแปรรปผลผลตและบรรจภณฑ - ตองการองคความรและเทคโนโลยโรงเรอน/เครองอบ - งบประมาณ - วทยากรและคณะทางาน - หนวยงานระดบทองถนมความพรอมในการใหการสนบสนน - หนวยงานดานการศกษาในทนคอ คลนกเทคโนโลย มหาวทยาราชภฏอตรดตถ - กระทรวงวทยา ศาสตรและเทคโนโลยสนบสนนงบประมาณ

- พฒนาโรงเรอนการผลต ใหไดมาตรฐาน อย .และอบรมการจดทามามาตรฐาน อย. -อบรมการบรหารจดการกลม การทาบญชรายรบ – รายจาย ในการแปรรปของการผลตและศนยเรยนร - สรางโรงอบแสงอาทตยหรอ เครองอบ ใหผลผลตแหงเรว ไดปรมาณมากหรอ เครองอบสญญากาศ กรณมงบประมาณเพยงพอ - อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงตางๆเชนมะมวงอบ มะมวง หย มะมวง กวนเปนตน -อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงเชน นามะมวง มะมวงดอง วสดถงดอง -อบรมการออกแบบบรรจภณฑ

-หมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย การบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจรมการพฒนาและมความเขมแขงมากขน - ไดวทยากรชมชนทมความเชยวชาญในเทคโนโลยทถายทอด จานวน 2 ราย - สามารถแปรรปมะมวงเพอจาหนายเปนสนคาของกลมได - มการนาความรการบรหารจดการมะมวงไปประยกตใชงานไดจรง - มผรบการถายเทคโนโลยไมนอยกวา 40 ราย

- มแหลงเรยนรดานการ แปรรปมะมวง - มทมวทยากร และบคลากรทพรอมในการทางาน - สรางงาน สรางรายได ใหกบชมชน - กระตนใหเกดการเรยนรดานการผลตมะมวงแก นกเรยนหรอเยาวชน เปนการคนกาไร ใหกบชมชน สงคม ทางออม - สรางการบรณาการรวมกบหนวยงานตางๆทงในระดบทองถน จงหวด และระดบชาต ครภณฑตองซอ เครองชงใหญ 100 กโลกรม เครองชงเลก กะลามงสแตนเลส เครองกวนมะมง เครองปนมะมวงใหญ

300,000

๑๑

ปท 3 (พ.ศ.2560)

-ขอมลศกยภาพของกลม - ความตองการความรและตองการการพฒนา - องคความรและเทคโนโลย - งบประมาณ - วทยากรและคณะทางาน - หนวยงานระดบทองถนมความพรอมในการใหการสนบสนน -หนวยงานทเกยวของ

-อบรมการออกแบบโลโก สตกเกอรและการออกแบบบรรจภณฑภายใน-ภายนอกพรอมจดหาเครองมอ การทาบรรจภณฑ(เครองซล เครงชง) -การวางแผนการตลาดรวมกนระหวางหมบาน เทศบาลและคลนกเทคโนโลย - ถายทอดเทคโนโลยในดานการพฒนาการตลาดของกลมการบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร - พฒนาใหเปนแหลงเรยนรดานการบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร

-หมบาน/ชมชน/ไดมการนาเทคโนโลยทไดรบการถายทอดเทคโนโลยไปใชประโยชนในชมชน - ไดเทคโนโลยในการ ผลตมะมวงแบบครบวงจร - ไดแหลงเรยนรใหเปนแหลงเรยนรดานการบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร

-เปนหมบานแมขายวทยาศาสตรและเทคโนโลยการผลตเหดแบบครบวงจรทมความเขม - มวทยากรชมชน - มองคความรทางดานวทยาศาสตรและเทคโนโลยทพรอมถายทอด - พฒนารปแบบ ระบบ บรหารจดการภายในหมบาน

- 300,000

11.แผนการด าเนนงาน

ระบแผนการพฒนาหมบานทเปนไปตามวตถประสงคและเปาหมาย หมบาน วท.(ใหม) ระบแผนการด าเนนงาน 3 ป ใหสอดคลองกบขอ 10) หมบาน วท.(ตอเนอง) ระบแผนการด าเนนงานของปทเหลอ จนครบ 3 ป หมบาน วท.(แมขายขยายลก) ระบแผนการด าเนนงานของปทขอรบการสนบสนนงบประมาณ

ปท 1 (ปงบประมาณ 2558)

กจกรรมหลก ระยะเวลา (ป)

ปท 1(พ.ศ.2558) ปท 2(พ.ศ.2559) ปท 3(พ.ศ.2560) Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4 Q1 Q2 Q3 Q4

1.สารวจพนท จดเวท เสวนารวมกบชมชน เพอคนหาความตองการเทคโนโลยและวางแผน การถายทอดเทคโนโลยรวมกน 2 ครง

2.การอบรมการใหความรเรองการปลก การดแล การใชสารเคมเพอนาไปสมาตรฐาน GAP ของการผลตมะมวง

3.อบรมการขยายพนธและการทาปยหมกชวภาพ

4.การอบรมการเรงการออกดอกและการใชฮอรโมนเรงดอก

5. จดการทาปายหมบาน รวมกนและพฒนาโรงผลตรวมทงสราง

หมายเหต*: ระบปงบประมาณ พ.ศ. ในปทไดรบงบประมาณสนบสนน

๑๒

วทยากรชมชนทมความเชยวชาญ 6.จดตงกลมวสาหกจชมชนการแปรรปมะมวงแบบครบวงจร

7. ตดตามและประเมนผลการถายทอดเทคโนโลยและการนาเทคโนโลยไปใชประโยชน

8.สรปและจดทารายงาน ผลการดาเนนงาน และจดทาเอกสารเพอการเผยแพรขอมลชมชน ขอมลเทคโนโลยตอชมชน




1. การปรบปรงโรงเรอนใหไดมาตรฐานทคงทนตามกระทรวงสาธารณสขกาหนด

2.อบรมการบรหารจดการกลม การทาบญชรายรบ–รายจาย ของการผลต

3.สรางโรงอบแสงอาทตยหรอเครอง อบสญญากาศใหไดปรมาณมาก

3. อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงตางๆเชนมะมวงอบมะมวงหย มะมวง กวนเปนตน

4.อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงตางๆเชนมะมวงลอยแกวมะมวงหย มะมวง กวนเปนตน

5.อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงเชน นามะมวง มะมวงดอง วสดถงดอง

6.อบรมการออกแบบบรรจภณฑ 8. ตดตามและประเมนผลการถายทอดเทคโนโลยและการนาเทคโนโลยไปใชประโยชน

9. สรปและจดทารายงาน ผลการดาเนนงาน และจดทาเอกสารเพอการเผยแพรขอมลชมชน ขอมลเทคโนโลย ตอชมชน

๑๓




1.อบรมการออกแบบโลโก สตกเกอรและการออกแบบบรรจภณฑภายใน-ภายนอกพรอมจดหาเครองมอ การทาบรรจภณฑ(เครองซล เครองชง)

2.การวางแผนการตลาดรวมกนระหวางหมบาน เทศบาลและคลนกเทคโนโลย

3. พฒนาใหเปนแหลงเรยนรดานการบรหารจด การมะมวงแบบครบวงจร

4. ตดตามและประเมนผลการถายทอดเทคโนโลยและการนาเทคโนโลยไปใชประโยชน


12.หนวยงานสนบสนน(ทรพยากร) หนวยงานทจะใหการสนบสนนการดาเนนงานทงในสวนของ วท. หนวยงานทองถน สถาบนการศกษาทเปน

เครอขายและรปแบบของการสนบสนน เชน งบประมาณสมทบ(ระบจานวน) อาคาร สถานท โรงเรอน วทยากร(ไมมคาใชจาย) ฯลฯ หากมหลกฐาน เชน หนงสอราชการ เอกสารอน ๆ ใหแนบมาดวย

ชอหนวยงาน/สถาบนการศกษา รปแบบการสนบสนน

1.เทศบาลตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย

สนบสนนงบประมาณในการดาเนนการดานโครงสราง ครภณฑและประสานงานประชาชนในการทาหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย

2.คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ สนบสนนอาคาร สถานท หองปฏบตการ ฯลฯ สาหรบการจดกจกรรม

3. กรมวทยาศาสตรบรการและกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย

สนบสนนงบประมาณในการดาเนนการอบรม และสนบสนนวทยากร

๑๔

13.แผนการด าเนนงาน ประจ าปงบประมาณ พ.ศ. 2558

กจกรรม 2557 2558 รวมเงน

(บาท) ไตรมาสท 1 ไตรมาสท 2 ไตรมาสท 3 ไตรมาสท 4 ตค. พย. ธค. มค. กพ. มค. เมย. พค. มย. กค. สค. กย.

1. การปรบปรงโรงเรอนใหไดมาตรฐานและทกระทรวงสาธารณสขกาหนด กนหองบรรจทาฝา และอบรมมาตรฐาน อย.

27,250

2.อบรมการบรหารจดการกลม การทาบญชรายรบ –รายจาย ของการผลต

17,000

3.สรางโรงอบ หรอเครอง อบสญญากาศให ไดปรมาณมากสงของบถายทอดเทคโนโลย

27,250 (กรณมงบสนบสนน

300,000) 3. อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงตางๆเชน มะมวงดอง วสดถงดอง ตางๆ เตาแกส ตราชง ตน

๓0,000

4.อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงตางๆเชนมะมวงแชอมอบแหง มะมวงหยและ สามรส เปนตน

60,ooo

5.อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงเชน นามะมวง มะมวงกวนตางๆ เตาแกส ตราชง

25,200

6.อบรบการออกแบบบรรจภณฑทบรรจถง 18,300 8. ตดตามและประเมนผลการถายทอดเทคโนโลยและการนาเทคโนโลยไปใชประโยชน 5 ครง

10,๐00


10,000

10. คาใชจายทหกเขาหนวยงาน/สถาบนการศกษาไมเกน 10% ของคาใชจายรวมของโครงการ(ถาม)

25,000

รวม 250,000

๑๕

14.เปาหมายผลผลต/ผลลพธ และตวชวด ปงบประมาณ พ.ศ. (ระยะ 3 ป ของแตละหมบาน วท.)

ผลผลต/ผลลพธ หนวย ขอมลพนฐาน**

ปท 2

1. จานวนหมบาน/ชมชน ทนาเทคโนโลยทไดรบการถายทอดไปใชประโยชน

หมบาน/ชมชน

1

2. จานวนเทคโนโลยทมการถายทอด ระบชอเทคโนโลยอบรมการบรหารจดการกลม การทาบญชรายรบ – รายจาย ของการผลต สรางโรงอบ หรอเครองอบสญญากาศ การแปรรปผลผลตมะมวง3 ครงและ การออกแบบโลโกและบรรจภณฑ (รวมกลมในการอบรม)

เรอง 4

3. รอยละ 5๐ ของผรบการถายทอด คน 35 4. จานวนผรบการถายทอดเทคโนโลย (ไมนบซา) *** คน 40 5. ความพงพอใจของผรบบรการในหมบาน/ชมชนทดาเนนการในระดบด-ดมาก

รอยละ 80

* ระบในชองหมายเหตวาคาเปาหมายในแตละปเปนคาสะสมหรอไมสะสม(ผรบการถายทอดเทคโนโลยเปนคนเดม) ** ขอมลพนฐาน คอ ผลการดาเนนงานทผานมาตงแตปแรกทเรมโครงการ ของหมบาน วท.(ตอเนอง) *** จานวนชมชนทจะขยายผล เฉพาะหมบานวท.(แมขายขยายลก) ใหขอมลในปทดาเนนการเทานนและใหระบชอชมชน

15.ผลกระทบ(ผลกระทบ หมายถง สงทไดจากการทผลลพธเกดขนแลว โดยผานผรบบรการโดยตรง หรอสงคม ชมชน ทไมไดรบบรการโดยตรง แตไดรบผลประโยชนทงทางเศรษฐกจและสงคม ทงระบตวเงนไดและไมได)

เศรษฐกจสรางงาน สรางเงน สรางรายได ใหแกชมชน ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย ทไดรบการถายทอดเทคโนโลย นาเทคโนโลยไปใชประโยชน รอยละ ๕๐ (๒๐ คน) คดเปนมลคาไมนอยกวา 298,265 บาท/ป สงคม(เชน เกดการจางงาน ลดการยายถนฐาน ครอบครวเปนสข เปนตน)โปรดระบพฒนาคณภาพชวตของชมชน

ใหดขน 16. งบประมาณขอรบ

ใหแจกแจงรายละเอยดคาใชจายเปนงบตวคณ ใหสอดคลองกบกจกรรม ตามระเบยบและอตราของทางราชการ(ประหยดคมคา)

คาใชจายในการดาเนนการ ปงบประมาณ พ.ศ.2558 ขอรบการสนบสนนงบประมาณ 250,000บาท

รายการคาใชจาย จ านวนเงน - 1) การปรบปรงโรงเรอนใหไดมาตรฐาน และ ทกระทรวงสาธารณสขกาหนด กนหอง

บรรจทาฝา และอบรมมาตรฐาน อย. - คาอาหาร มอละ 80 บาท x 50 คน - คาอาหารวาง มอละ 25 บาท x 50 คน x 2 มอ - คาวสด ไวนล แผนพบ เอกสารตางๆ - คาวทยากร ชวโมงละ 600 บาท x 2 คน - คาเชาเหมารถ 3500บาท x 1 วน x 1 คน - เบยเลยง ๓ คน - วสด ฝา อางลาง2 แหง ชดกนเปอน 20 ชด พาเลส โตะ สแตนเลส

27,250

4,000 2,500 3,000 3,000 3,500 720 10,530

๑๖

รายการคาใชจาย จ านวนเงน 2) อบรมการบรหารจดการกลม และการทาบญชรายรบ –รายจาย ของการผลต

- คาอาหาร มอละ 80 บาท x 50คน x 1 มอ - คาอาหารวาง มอละ 25 บาท x 50คนx 2มอ - คาจดทาเอกสารตางๆ 40 บาท/ชด x 50คน - คาวทยากร ชวโมงละ 600 บาท x 1 คน - คาเชาเหมารถต 3,500 บาท x 1วน x 1 คน - เบยเลยง - คาวสดอปกรณ เชน ปากกา กระดาษ วสดอน

17,000 4,000 2,500 2,๐๐0 3,020 3,500 480 1,500

3) สรางโรงอบหรอเครองอบสญญากาศ (กรณมงบใหไดปรมาณมากและสงโครงการของบถายทอดเทคโนโลย) หรอซอเครองอบลมรอน 10 ถาด แบบใชแกสและพาเลส

27,250

4) อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวง มะมวงดองแชอม (มะมวงเบาภาคใต)

- คาอาหาร มอละ 80 บาท x 50คน x 2 มอ - คาอาหารวาง มอละ 25 บาท x 50คนx 2มอ (ขอถวเฉลย) - คาจดทาเอกสารตางๆ 30 บาท/ชด x 60คน - คาวทยากร ชวโมงละ 600 บาท x 6 ชวโมง x 2 วน - คาเชาเหมารถต 3,500 บาท x 2 วน x 1 คน - คาวสดอปกรณ เชน กระลามง ถงดอง กระทะ เปนตน

30,000

8,000 4,000 3,000 6,200 7,000 1,800

5) อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงแชอมอบแหง มะมวงหย และ มะมวงสามรส เปนตน

- คาอาหาร มอละ 80 บาท x 50คน x 3 มอ - คาอาหารวาง มอละ 25 บาท x 50 คน x 2 มอ x 3วน (ขอถวเฉลย) - คาจดทาเอกสารตางๆ 40 บาท/ชด x 60คน - คาวทยากร ชวโมงละ 600 บาท x 2 คนx 7 ชวโมงx 3 วน (คณวรรณด

จากกรมวทยาศาสตรบรการ และคาทพก 3 คน ขอถวเฉลย) - คาเชาเหมารถต 3,500 บาท x 3 วน x 1 คน - คาวสดอปกรณ เชน วสดทาการแปรรป มะมวง นาตาล เกลอ กลเซอรลน

เปนตน

60,000

12,000 7,500 3,000 25,200

10,500 1,800

6) อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวง นามะมวงและ มะมวงกวน เปนตน - คาอาหาร มอละ 80 บาท x 50คน x 1 มอ - คาอาหารวาง มอละ 25 บาท x 50คนx 2มอ (ขอถวเฉลย) - คาจดทาเอกสารตางๆ 30 บาท/ชด x 60คน - คาวทยากร ชวโมงละ 600 บาท x 2 คน x 7 ชวโมง x 1วน

25,200 4,000 2,500 1,800 8,400

๑๗

- คาเชาเหมารถต 3,500 บาท x 1 คน - คาวสดอปกรณ เชน ขวดใสนามะมวง หมอนงฆาเชอ เทปปดขวด ไดเปา

ลมรอน เปนตน

3,500 5,000

7) อบรบการออกแบบบรรจภณฑ - คาอาหาร มอละ 80 บาท x 50คน x 1 มอ - คาอาหารวาง มอละ 25 บาท x 50คนx 2มอ (ขอถวเฉลย) - คาจดทาเอกสารตางๆ 30 บาท/ชด x 60คน - คาวทยากร ชวโมงละ 600 บาท x 1 คน x 7 ชวโมง x 1วน - คาเชาเหมารถต 3,500 บาท x 3 วน x 1 คน - คาวสดอปกรณ เชน สตกเกอร ซองภายใน กลองกระดาษภายนอก เทปแมกซ

ถงตางๆเปนตน

18,300 4,000 2,500 2,100 4,200 3,500

2,000

8) คาใชจาย ตดตามและประเมนผลการถายทอดเทคโนโลยและทดลองทาปยอดเมดและการนาเทคโนโลยไปใชประโยชน - คาอาหาร มอละ 80 บาท x 50คน x 1 มอ

- คาอาหารวาง มอละ 25 บาท x 50คนx 2มอ - คาเชาเหมารถต 3,500 บาท x 1วน x 1 คน

10,000

4,000 2,500 3,500

๙) คาใชจายในการสรปและทารปเลมและรบการประเมน - คาอาหาร เลยงตอนรบ ของทระลก - คาจางพมพทงโครงการ

- คาจดทาเอกสารตางๆ 100 บาท/ชด x 10 ชด - คาเชาเหมารถต 2,000 บาท x 1 วน x 1 คน

10,000 2,000 5,000 1,000 2,000

10) คาใชจายทหกเขาหนวยงาน/สถาบนการศกษา ไมเกน 10% ของคาใชจายรวมของโครงการ

25,000

รวมทงสน 250,000

17.การรายงานผล ประเมนผลและตดตามผล : ผรบผดชอบโครงการตองรายงานความกาวหนาผานระบบออนไลนทกไตรมาสหลงจากยนยนของรบ

การสนบสนนงบประมาณ กบสานกงานปลดกระทรวงวทยาศาสตรฯ (สป.วท.) โดยรายผลการดาเนนงานและการใชจายงบประมาณ ผานระบบออนไลนทเวบไซต http://www.clinictech.most.go.th/online/index.asp เมน Sci& Tech Villageและตองจดสงผลงานและเอกสารดงน

1. รายงานผลการดาเนนงานและการใชจายงบประมาณตามไตรมาสอยางนอย 2 ครง ผานระบบออนไลน พรอมไฟลผรบบรการ (ใบสมคร แบบประเมน และแบบตดตาม ของ สป.วท.)

2. รายงานฉบบสมบรณ เปนเอกสารจา นวน 2 ชด และขอมลบนทกลงใน CD ไมเกน 30 วนหลงสนสดปงบประมาณ หรอสนสดเวลาทขอขยายเวลา

3. ใหความรวมมอในการประเมนสถานะหมบาน(Post SAR) ตามท สป.วท กาหนด

๑๘

18. การเผยแพรประชาสมพนธการด าเนนโครงการ : ทกครงทมการจดกจกรรมการถายทอดเทคโนโลยและมการเผยแพรประชาสมพนธในรปแบบตาง ๆ

เชน แผนพบ ปายประชาสมพนธ จดหมายขาว วารสาร และสออนใด จะตองมขอความและสญลกษณของกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย ซงเปนผใหการสนบสนนงบประมาณปรากฏดวยทกครง และ ยนดใหความรวมมอเขารวมจดแสดงผลงานในกจกรรมตาง ๆ ทกระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยเปนผจดขนพรอมทงทาตามหลกเกณฑและเงอนไขทระบในคมอการดาเนนงานประจาปงบประมาณ พ.ศ. 2559 ทกประการ

ผรบผดชอบโครงการหมบาน (ผชวยศาสตราจารย ดร.รชน เพชรชาง) หวหนาโครงการ

๑๙

รายชอคณะกรรมการโครงการ "หมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร" เทศบาลต าบลศรนคร อ าเภอศรนคร จงหวดสโขทย

****************************** คณะทปรกษากลม

1. สจ.สมาน สาสงห สมาชกสภาองคการบรหารสวนจงหวดสโขทย เขตอาเภอศรนคร โทรศพท 089-6380676

2. นางประไพ สาสงห นายกเทศมนตรตาบลศรนคร โทรศพท 081-6751945 3. นายมน ดลจตต ปลดเทศบาลตาบลศรนคร โทรศพท 081-9728483 4. นายสาอาง บญเกด ผอานวยการ กศน.อาเภอศรนคร โทรศพท081-9728556 5. น.ส.ปราณ เชดชไทย พฒนาการอาเภอศรนคร โทรศพท 081-8230144 6. นายประพนธ พงษกลาง เกษตรตาบลศรนคร โทรศพท 083-6267784 7. นายมน สขเจรญ กานนตาบลศรนคร 8. สาธารณสขอาเภอศรนคร

คณะกรรมการฝายอ านวยการ 1. นายทม พมสา ผใหญบานหมท 4 ประธานกลม 2. นายสนใจ ภกดบาง รองประธานกลม คนท 1 3. นางตม ศรราษฎรตระกล รองประธานคนท 2 4. นายคมภร คมภรพจน รองประธานคนท 3 5. นางสวรรณ มณวงษ รองประธานคนท 4 6. นางองน ทองแท รองประธานคนท 5

เลขานการกลม 1. นางสาวอไร ดอนไพรเมอง 2. จาสบเอกพษณพงษ ทะลน โทรศพท 099-3754710 ๓. นางสาวสปราณ สาสงห โทรศพท 086-9381227

คณะกรรมการฝายผลต

1. นางบวหอม พมสา 2. นางออยใจ หงสทอง 3. นายมาน ทามะน 4. นางจรญ คามล 5. นางทองยอย ฉมศร 6. นางสมย เดชพรม 7. นางอญญสตา วรยะพลศร

๒๐

8. นางสดใจ เนอไม 9. นางพนม พรายพร 10. นางประทม บวหลวง 11. นางอนงค กนกรง 12. นางสรยอมร จกรมาส 13. นายมนส ถอมน 14. นางสมจตร ทามะน 15. นางประไพ ดอนไพรฮวบ 16. นางลมย พรหมฤทธ 17. นางมาลย แนวสถล 18. นางคะนงนตย แสงใส 19. นางสมจตร สระทองเพชร 20. นางสาหราย กนด

คณะกรรมการฝายตลาด 1. นายสรชย เจนวทยาโรจน 2. นางคะนง ภกดบาง 3. นางภาวด เอมโอด 4. นางตม ศรราษฎรตระกล 5. นางสวรรณ มณวงษ

คณะกรรมการฝายการเงน 1. นางสาวอไร ดอนไพรเมอง 2. นางสงเวยน แจงสวะ 3. นางสธาสน สมพนธ 4. นางจนทร เจรญสข

คณะกรรมการประชาสมพนธ 1. นางเยาวเรศ อรญญก 2. นางคะนง ภกดบาง 3. นางสธาสน สมพนธ 4. นางสาวสปราณ สาสงห

๒๑

บทท 2 บรบทและศกยภาพของชมชน

1. ความเปนมาของชมชนหนองขดหลม-สวนพล ชมชนหนองขดหลม สวนพล ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย เปนชมชนทอยรอบแหลงนาจดขนาดใหญทเรยกวาหนองขดหลม สวนพล มจานวนประชากรทงสน จานวนประชากรทงหมด1,211 คน ชาย 6๐๕ คน หญง ๖๐๖ คน จากจดเรมตนในการศกษาอาชพของชมชนพบวา คนในชมชนมอาชพสวนใหญเปนอาชพเกษตรกรรมคอ ทานา ทาไรและทาสวน พชทสาคญ คอ มะมวง ขาว ออย ถวเหลอง พรกและผลไมอน เชน พทรา เปนตน โดยมพนททาการเกษตร 111,403ไร และพนทสวนใหญทานา ทาไรออยและ ปลกมะมวง เมอการทานามปญหาไมมนา จงหนมาปลกมะมวงเพมขน ทงน ชมชนสวนใหญจะขายมะมวงสดแบบยกสวน และบางชวงมราคาตกตาขายไดเพยง กโลกรมละ 3 บาท ดงนนทางชมชนและชาวบานสวนใหญ จงเหนควร ใหดาเนนการ "โครงการหมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร "ในปท ๒ ตอจากการดาเนนการในปท ๑ ทใหความรแกเกษตรกรและชาวบานในดาน การทาเกษตรปลอดภย โดยทาใหสวนมะมวง 1๐ ราย ใหไดมาตรฐาน GAP และอบรมใหความรดานการปลก การดแล การขยายพนธมะมวงทถกตอง ตามหลกวชาการ รวมทงการเรงการออกดอกนอกฤด ซงสวนใหญจะเรยนรเอง สวนในปท 2 เปนชวงกลางนาทชาวบาน/เกษตรกรตองการ คอการอบรมดานการแปรรปมะมวง ทงนมสถานทอานวยอยแลวคอ สถานท ทเคยเปนสานกงานเทศบาลมากอน สามารถใชเปนสถานทผลตและทาโรงอบ และวางเครองมอได อกทงเทศบาลศรนคร ยงมความพรอมดานการเข ามามบทบาทในฐานะผสงเสรมและสนบสนนงบประมาณดานครภณฑและโครงสรางพนฐานในการพฒนาหมบาน และการพฒนาฝกอบรมอาชพใหแกชมชนได ในดานโรงเรอน เครองมอตางๆ และเครองทาบรรจภณฑ ถงพลาสตกแบบเตมอากาศ มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ จะดาเนนการคาใช จายในการจดทาเอกสาร อาหาร อาหารวาง คาตอบแทนวทยากร คาพาหนะไปกลบของอาจารย เบยเลยง และเลมรายงานและการตดตามสรปผล สวนชมชนหมท 4 จะดแลดานจดสถานท วตถดบ และปจจยสงเสรการผลตเพอเปนสถานทอบรมใหผเขาอบรมและเปนสถานทดาเนนการตอ ไป อกทงยงตองการเปนศนยเรยนรตอไปในอนาคต เกยวกบการแปรรปมะมวง ทมอยแลวใหเกดมลคาเพอเสรมรายไดใหกบครอบครวตอไป โดยทาง เทศบาลศรนครยนดทจะรวมดาเนนการตามทชาวบานตองการ ทงดานโรงเรอนทใชดาเนนการกลม โรงเรอนทใชแปรร ป โรงอบแสงอาทตย /เครองอบสญญากาศหรออนๆทใกลเคยง เพอใชอบผลตภณฑมะมวง ภาชนะในกระบวนการดองมะมวง และวสดทใชแปรรปมะมวง รวมทงเครองชง เครองมอบรรจถงพลาสตกแบบเตมอากาศ จงไดขอสรปดงน (ภาพท ๒.1)

๒๒

ภาพท ๒.1 การจดประชาคมครงท 1 เพอศกษาความพรอมและความตองการของชมชนในปท ๒ 2. ศกยภาพชมชน จากการจดทาเวทประชาคมและการทา SWOT ในปท ๒ กอนดาเนนโครงการพบวา

ภยคกคาม -มกลมพฒนาการแปรรปมะมวงในต าบลใกลเคยง -ผลผลตมะมวงราคาสง

โอกาส -ตนทนผลผลตทมจ านวนมากเนองจากเปนอาชพหลก -สามารถพฒนาหมบานสเปาหมายไดเนองจากมผสนใจฝกอบรมหลายคน และตองการตอยอดเปนรายบคคล -เปนความตองการของชมชนในการพฒนาอาชพการแปรรปอยแลว

จดดอย -ยงไมไดจดตงกลมอาชพหรอจดตงเปนวสาหกจ ในเขตเทศบาล -ราคาผลผลตมะมวงปนสง(มะมวงนาดอกไมกโลกรมละ 25-๔0 บาท มะมวงโชคอนนตกโลกรมละ๑๑-๒๐ บาท บาท/ การด าเนนการตองรอมะมวงราคาถกลง -ยงไมมหนวยงานหรอสถาบนการศกษาเขาไปรวมด าเนนการสงเสรมอาชพ

จดเดน -มฐานะทางเศรษฐกจของชมชนทด -มการรวมกลมในการท างานดมาก --ข -ชมชนกบเทศบาลมการประสานงาน กนเปนอยางด -ผบรหารเทศบาลใหความรวมมอเปนอยางด 3 -ความสามคค

หม 4

๒๓

๓. แผนการด าเนนการในปงบประมาณ 255๙

กจกรรม 2558

ว/ด/ป ไตรมาสท 2 ไตรมาสท 3 ไตรมาสท 4 ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย.

1. จดเวท ระดมความคดเหนของคน ในชมชน เพอคนหาความตองการของชมชน ในปท ๒

7 ก.พ. 5๙

2. พฒนาโรงเรอนการผลต ใหไดมาตรฐาน อย .และอบรมการจดทามามาตรฐาน อย.

ก.พ.- ม.ย. 5๙

๘ ม.ค. 5๙ 3. อบรมการบรหารจดการกลม การทาบญชครวเรอน รายรบ – รายจาย ในการแปรรปของการผลตและศนยเรยนร

๗ ม.ค. 5๙

4. ซอเครองอบ และวสดอปกรณ และกาลงของบทาเครองอบ สญญากาศ

๗ ม.ค. 5๙

5. อบรมกระบวนการแปรรปเปนผลตภณฑมะมวงตางๆเชนมะมวงอบ มะมวง หย มะมวง กวนเปนตน

๑๑,๑๕,๒๔-๒๖ ม.ค. 5๙

6. อบรมการออกแบบบรรจภณฑ พ.ค. 5๙

๗. ตดตามและประเมนผลการถายทอดเทคโนโลยและการนาไปใชประโยชน

ม.ย. 5๙

๒๔

๔. การส ารวจพนทโรงเรอนผลตและแปรรปมะมวง วางแผนการพฒนาอาคารทใชในการแปรรปผลผลตมะมวง ดงภาพท ๒.๒

ภาพท ๒.๒ สารวจสถานทในการอบรมและแปรรปผลตภณฑมะมวง

ภาพท ๒.๓ โรงเรอนแปรรปผลตภณฑ

๒๕

บทท 3 ผลการด าเนนงาน

จากการประชาคมกอนการดาเนนงานในปท ๒ ไดออกประชาคมหมบานแมขายวทยาศาสตร และเทคโนโลย หมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร โดยไดชแจงการดาเนนงาน ในปท ๒ ซงเปนการดาเนนงานสงเสรมหมบานในระยะกลางนา ทตอจากระยะตนนาทเปนปแรก ทดาเนนการใหความรพนฐาน ดานการปลกมะมวงใหไดมาตรฐาน GAP การขยายพนธมะมวง การเรงการออกดอกกอนกาหนดเวลา และการทาปยอนทรยแบบไมพลกกลบกองแลวนน ในปท ๒ ซงเปนระยะกลางนาเปนการเพมรายไดลดรายจาย โดยการนามะมวงในชวงทมราคาถกมาแปรรปเพอจาหนาย โดยเนนใหไดมาตรฐานการผลตทด ในการนไดทาความรวมมอกบสาธารณสขอาเภอศรนคร เกษตรตาบลศรนคร เทศบาลตาบลศรนคร และสมาชกสภาจงหวดสโขทย การดาเน นการมดงน ๑. การเกบขอมลดานการท าเกษตร ของชมชนหนองขดหลม - สวนพล โดยไดดาเนนการจดเกบขอมลดานการทาเกษตร ของชมชนหนองขดหลม- สวนพล เพอจดเกบเปนฐานขอมล รายละเอยดการใชพนทในการทาการเกษตร ในกระบวนการปลกมะมวงรวมกบนกศกษาชววทยาชนปท ๔ ในรายวชาโครงการวจยทางชววทยา ในเนอหาการจดทาแบบสอบถามและการเกบแบบสอบถาม ดงภาพท 3.๑

ภาพท 3.๑ การสารวจดานการทาเกษตร ของชมชนหนองขดหลม - สวนพล จากการตอบแบบสอบถาม มผตอบทงหมด ๔๗ ราย พบวามพนทการเกษตรทงหมดของผตอบแบบสอบถาม มตงแต 50 ตารางวา ถง 54 ไร โดยจดทาเปนสวนมะมวง มตงแต ๑ งาน ถง ๒๘ ไร (โดยท 1 ไร ปลกมะมวงได 150 ตน) กอนทเกษตรกรจะเขากอนเขารวมโครงการมมะมวงรายละ 35-1,900 ตน (มการเพมการปลก 8 ราย ปลกเพม 2,200 ตน) หลงเขาโครงการเกษตรกร

๒๖

(มการปลกเพม ในรายเลก สวนรายใหญยงมเทาเดม ) ปลกตนมะมวงรายละ 50-1,900 ตนจานวนไร ทเสยบยอด 152 ไร จานวนตนเสยบยอดไป 9,305 ตน จานวนไรททาบกง 36.2 ไร จานวนตนททาบกง 2,890 ตนกอนเขาโครงการเคยเรงการออกดอก 63.83 % ไมเคย 36.13 % หลงเขาโครงการ เคยเรงการออกดอก 78.72 % ไมเคย 21.27 % กอนเขารวมโครงการมมะมวงรวม 130 ไร 24,035 ตน ผลผลตรวม 93 ตน หลงเขารวมโครงการมมะมวงรวม 1๘3 ไร 2๙,๖๘๕ ตน ผลผลตรวม ๑๓3 ตน การเกบมะมวง จะเกบเองรวมกบจางคนเกบ และการขายจะขายผานพอคาคนกลางและขายตามตลาด ตารางท ๓.๑ และเอกสารดงภาคผนวก ตารางท ๓.๑ ผลการสารวจขอมลดานการท าเกษตร ของชมชนหนองขดหลม - สวนพล

ลาดบ รายการ ผลทไดรบ 1. พนทม 50 ตร.วา - 54 ไร 2. พนทสวนมะมวง 1 งาน-28 ไร 3. กอนเขาโครงการมมะมวงจานวนรายละ 35-1900 ตน 4. หลงเขาโครงการมมะมวงจานวนรายละ 50-1,900 ตน 5. จานวนไรทเสยบยอด 152 ไร 6. จานวนตนทเสยบยอด 9,305 ตน 7. จานวนไรททาบกง 36.2 ไร 8. จานวนตนททาบกง 2,890 ตน 9. กอนเขาโครงการเคยเรงการออกดอก 63.83 % ไมเคย 36.13 % 10. หลงเขาโครงการเคยเรงการออกดอก 78.72 % ไมเคย 21.27 % 11. กอนเขารวมโครงการมมะมวงรวม 130 ไร จานวนตนมะมวง 24,035 ตน ผลผลตรวม 93 ตน 12. หลงเขารวมโครงการมมะมวงรวม 183 ไร จานวน 29,685 ตน ผลผลต 133 ตน 13 วธการเกบ พอคาคนกลางและตลาดบางเลกนอย 14 การขายมะมวง จะเกบเองรวมกบจางคนเกบ

ปญหาและขอเสนอแนะ มดงน 1. ตองการหาตลาดในการขายมะมวงทมราคาเปนกลาง 2. พบปญหามะมวงเปนเพลย 3. ตองการจะปลกมะมวงหลงหมดสญญาเชา ๔. เปนคนทาขนมเลยตองการมาเรยนร

๒๗

๒. การอบรมเชงปฏบตการเรอง การจดทาบญชครวเรอนและรายรบ - รายจาย ในวนจนทรท ๗ มนาคม พ .ศ. 255๙ ณ ศาลาอเนกประสงค ชมชนหนองขดหลม สวนพล ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย โดยไดรบงบประมาณสนบสนนจากคลนกเทคโนโลย กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยวทยากรโดย ผชวยศาสตราจารย ดร.รชน เพชรชาง ซงมเนอหาการบรรยายในเรองความหมายและวตถประสงคการจดทาบญชครวเรอน สวนประกอบและหมวดหมการจดทาบญชครวเรอนและการฝกลงรายละเอยดรายรบ- รายจายในการจด ทาบญชครวเรอน ประจาเดอนกมภาพนธ ๒๕๕๙ รายละเอยด ดงภาพท 3.๒ และเอกสารดงภาคผนวก

ภาพท 3.๒ การอบรมเชงปฏบตการเรองการจดทาบญชครวเรอนและรายรบ – รายจาย

ผลจากการตอบแบบสอบถามของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการเรอง จดทาบญชครวเรอนและรายรบ - รายจาย จานวน 4๐ คน พบวาความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๖๖ รองลงมา ขนตอนการใหบรการ เชน การ แจงใหทราบกอนการอบรม การประสานงานและใหขอมล ทาใหทานไดรบความสะดวกแคไหน และวทยากรถายทอดความรทาใหทานเขาใจและไดความรเพมขน มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๖๓ วทยากร เจาหนาทใหบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง และเนอหาทวทยากรสอนสามารถเขาใจได มระดบความพงพอใจเทากน ระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๕๗ สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม มพรอมในการอบรม และเวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม มระดบความพงพอใจ มากทสด คาเฉลย 4.๔๖ สวนชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม และความคมคากบประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย มระดบความพงพอใจมากทสด มคาเฉลย 4.๔๓ ตามลาดบ ภาพรวมของ ความพงพอใจในทกเรองของการจดกจกรรมน มระดบความพงพอใจมากทสด มคาเฉลย 4.๕๔ ดงตารางท ๓.๒ และดงภาพท 3.๓

สวนดานคาดวาสามารถนาความรไปใชประโยชนไดหรอไม พบวา สามารถนาไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100 ทานคาดวาจะมรายไดเพมขนกบาทรายไดตอเดอน พบวา มรายไดเพมขน นอยกวา 1,000 บาท คดเปนรอยละ ๒๕.๗๑ รองลงมา มรายไดเพมขน 1,001-2,000 บาท คดเปนรอยละ ๒๘.๕๗ มรายไดเพมขน 2,001-3,000 บาท คดเปนรอยละ ๒๒.๘๕ มรายไดเพมขน 3,001-4,000 บาท คดเปนรอยละ ๑๑ .๔๖ มรายไดเพมขน ๔,001-๕,000 บาท คดเปนรอยละ ๒.๘๕ มรายไดเพมขน

๒๘

๕,001-๖,000 บาท คดเปนรอยละ ๒.๘๕ และมรายไดเพมขน ๖,001-๗,000 บาท คดเปนรอยละ ๕.๗๑ ตามลาดบ ปญหา/อปสรรคและขอเสนอแนะเพมเตม - ตารางท ๓.๒ ความพงพอใจของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการเรองการจดทาบญชครวเรอนและ

รายรบ - รายจาย

รายการ ระดบ

ความพงพอใจ

รอยละ

5 4 3 2 1

1. มขนตอนการใหบรการ เชน การประกาศรบสมครการตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมล ทาใหทานไดรบความสะดวกแคไหน

4.๖๓ มากทสด ๖๒.๘๖

๓๗.๑๔

0.00

0.00

0.00

2. วทยากร เจาหนาทผบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง 4.๕๗ มากทสด 5๗.๑๕ ๔๒.๘๕ 0.00 0.00 0.00 3. สถานทอบรม อาหารเครองโสตฯ เอกสารอบรม มพรอมในการอบรม 4.๔๖ มากทสด ๕๑.๔๓ ๔๘.๕๗ 0.00 0.00 0.00 4. ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน เชน ประกอบอาชพ หรอใช ในชวตประจาวนไดมากนอยแคไหน

4.๖๖ มากทสด ๖๕.๗๒ 3๔.๒๘ 0.00 0.00 0.00

5. เนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดนอยแคไหน 4.๕๗ มากทสด 5๗.๑๕ ๔๒.๘๕ 0.00 0.00 0.00 6. วทยากรถายทอดความร ทาใหทานเขาใจและไดรบความรเพมขน 4.๖๓ มากทสด ๖๒.๘๖ ๓๗.๑๔ 0.00 0.00 0.00 7. เวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม 4.๔๖ มากทสด ๔๕.๗๒ ๕๔.๒๘ 0.00 0.00 0.0๐ 8. ชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม 4.๔๓ มากทสด ๔๒.๘๖ ๕๗.๑๔ 0.00 0.00 0.00 9. ความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย 4.๔๓ มากทสด ๔๒.๘๖ ๕๗.๑๔ 0.00 0.00 0.00 10. ความพงพอใจในทกเรองของการจดกจกรรมน ๔.๕๔ มากทสด 5๔.๒๙ ๔๕.๗๑ 0.00 0.00 0.00

ภาพท 3.๓ ความพงพอใจของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการ เรองการจดทาบญชครวเรอนและรายรบ - รายจาย

4.634.57

4.46

4.664.57

4.63

4.46

4.434.43

การจดท าบญชครวเรอน

1. ขนตอน

2. เจาหนาท

3. สงอ านวย

4. น าความรไปใช

5. ความเขาใจ

6. เขาใจและ

7. ระยะเวลา

8. ชวงเวลา

9. ความคมคา

๒๙

๓. การอบรมเชงปฏบตการ เรอง การปรบปรงโรงเรอนใหไดมาตรฐาน อย . ในวนองคารท ๘ มนาคม พ.ศ. 255๙ ณ ศาลาอเนกประสงคชมชนหนองขดหลม สวนพล ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย โดยไดรบงบประมาณสนบสนนจากคลนกเทคโนโลย กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยวทยากรโดย คณรชกร คาถาเครอ สาธารณะสขอาเภอศรนคร ซงมเนอหาการบรรยายในเรอง หวใจสาคญของการผลตอาหาร มาตรฐานผลตภณฑอาหาร การแสดงฉลากอาหาร และการวางผงโรงเรอนสาหรบผลตอาหาร รายละเอยดดงภาพท 3.๔ และเอกสารดงภาคผนวก

ภาพท 3.๔ การอบรมเชงปฏบตการเรองการปรบปรงโรงเรอนใหไดมาตรฐาน อย.

ผลจากการตอบแบบสอบถามของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการเรอง การปรบปรงโรงเรอนใหไดมาตรฐาน อย. จานวน 4๐ คน พบวา วทยากรถายทอดความรทาใหทานเขาใจ และไดความรเพมขนมระดบ ความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๕๗ รองลงมา ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๕๔ ดานสถานทอบรม อาหารเครองโสตฯ เอกสารอบรม มพรอมในการอบรม มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๕๑ เนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดมากนอยแคไหน มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๕๑ วทยากร เจาหนาทใหบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง มระดบ ความพงพอใจมาก ทสด คาเฉลย 4.๔9 ขนตอนการใหบรการ เชน การประกาศรบสมครการตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมล ทาใหทานไดรบความสะดวกแคไหน มระดบความพงพอใจมาก ทสด คาเฉลย 4.๔๖ เวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม มระดบความพงพอใจมาก ทสด คาเฉลย 4.๔๐ ชวงเวลาของการจดการอบรมมค วามเหมาะสม มระดบความพงพอใจมาก ทสด คาเฉลย 4.๓๔ และความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจายมระดบความ พงพอใจมาก ทสด คาเฉลย 4.๒๙ ตามลาดบ และความพงพอใจ รวมในทกเรองของการจดกจกรรมนมระดบความพงพอใจมากทสด มคาเฉลย 4.๔๖ ดงตารางท ๓.3 และดงภาพท 3.๕

สวนดานคาดวาสามารถนาความรไปใชประโยชนไดหรอไม พบวา สามารถนาไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100

๓๐

ทานคาดวาจะมรายไดเพมขนกบาทรายไดตอเดอน พบวา มรายไดเพมขน นอยกวา 1,000 บาท คดเปนรอยละ ๑๔.๔๔ รองลงมา มรายไดเพมขน 1,001-2,000 บาท คดเปนรอยละ ๒๒.๗๑ มรายไดเพมขน 2,001-3,000 บาท คดเปนรอยละ ๕๗.1๔ มรายไดเพมขน 3,001-4,000 บาท คดเปนรอยละ 1๗.1๔ และมรายไดเพมขน 4,001-5,000 บาท คดเปนรอยละ ๘.๕๗ ตามลาดบ ปญหา/อปสรรคและขอเสนอแนะเพมเตม โรงเรอนกาลงดาเนนการปรบปรง ตารางท ๓.3 ความพงพอใจของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการเรองการปรบปรงโรงเรอนใหไดมาตรฐาน อย.

ภาพท 3.๕ ความพงพอใจของผเขารวมจดอบรมเรอง การปรบปรงโรงเรอนใหได มาตรฐาน อย.



รอยละ

5 4 3 2 1

1. มขนตอนการใหบรการ เชน การประกาศรบสมครการตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมล ทาใหทานไดรบความสะดวกแคไหน 4.๔๖ มากทสด ๔๕.๗๒ 5๔.๒๘ 0.00 0.00 0.00

2. วทยากร เจาหนาทผบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง 4.๔๙ มากทสด ๔๘.5๘ ๕๑.๔๒ 0.00 0.00 0.00 3. สถานทอบรม อาหารเครองโสตฯ เอกสารอบรม มพรอมในการอบรม $ 4.๕๑

มากทสด ๕๑.๔๒ ๔๘.5๘ 0.00 0.00 0.00 4. ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน เชน ประกอบอาชพหรอใชในชวตประจาวนไดมากนอย

๔.๕๔

มากทสด 5๔.๒๙ ๔๕.๗๑ 0.00 0.00 0.00

5. เนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดนอยแคไหน 4.๕๑ มากทสด ๕๑.๔๒ ๔๘.๕๘ 0.00 0.00 0.00 6. วทยากรถายทอดความร ทาใหทานเขาใจและไดรบความรเพมขน 4.๕๗ มากทสด ๕๗.๑๕ ๔๒.๘๕ 0.00 0.00 0.00 7. เวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม 4.40 มากทสด ๔๐.๐๐ ๖๐.๐๐ 0.00 0.00 0.00 8. ชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม 4.๓๔

มากทสด ๓๔.๒๙ ๖๕.๗๑ 0.00 0.00 0.00 9. ความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย 4.29 มากทสด 2๘.๕๘ ๗๑.๔๒ 0.00 0.00 0.00 10. ความพงพอใจในทกเรองของการจดกจกรรมน 4.๔๖ มากทสด 55.๐9 45.72 0.00 0.00 0.00

4.464.49

4.51

4.544.51

4.57

4.4

4.344.29

มาตรฐานอย.

1. ขนตอน








๓๑

๔. การอบรมเชงปฏบตการ เรอง การถนอมอาหารและการแปรรปมะมวง ๔.๑ วนศกรท ๑๑ มนาคม พ.ศ. ๒๕๕๙ ณ ศาลาอเนกประสงคชมชนหนองขดหลม- สวนพล

ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย โดยไดรบงบประมาณสนบสนนจากคลนกเทคโนโลย กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย วทยากรโดยผชวยศาสตราจารย ดร.รชน เพชรชาง ซงมเนอหาในการบรรยายเกยวกบ เรอง ความหมาย หลกการ และวตถประสงคการถนอมอาหารและการแปรรปมะมวง การเตรยมสารในการทามะมวงแชอมอบแหง และกระบวนการทามะมวงแชอม (ดบ) การเตรยมมะมวงและนาไปแชสารละลายในการแชมะมวงครงท ๑ เตรยมมะมวงและแชสารละลายในการแชมะมวงครงท ๒ ตามลาดบ รายละเอยดดงภาพท 3.๖ และเอกสารดงภาคผนวก

ภาพท 3.๖ การเตรยมสารในการทามะมวงแชอมอบแหง และกระบวนการทามะมวงแชอม (ดบ)

๔.๒ วนองคารท ๑๕ มนาคม พ .ศ. ๒๕๕๙ ณ ศาลาอเนกประสงคชมชนหนองขดหลม - สวนพล ตาบล ศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย โดยไดรบงบประมาณสนบสนนจากคลนกเทคโนโลย กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลย วทยากรโดยผชวยศาสตราจารย ดร .รชน เพชรชาง ซงมเนอหาในการบรรยายเกยวกบ กระบวนการทามะมวงแชอม (ดบ) ทแชสารละลายในการแชมะมวงครงท ๒ ออก ลางนาใชสะอาด ๒ ครงและคลกนาตาลทรายขาวนาเชาแชตอในตเยนรอจาหนายรายละเอยดดงภาพท 3.๗

ภาพท 3.๗ กระบวนการทามะมวงแชอม (ดบ) ในขนตอนสดทาย

๓๒

๔.๓ การอบรมเชงปฏบตการ เรอง การถนอมอาหารและการแปรรปมะมวง ในระหวางวนพฤหสบดท ๒๔ มนาคม พ .ศ. ๒๕๕๙ ถงวนเสารท ๒๖ มนาคม พ .ศ. ๒๕๕๙ ณ ศาลาอเนกประสงคชมชนหนองขดหลม - สวนพล ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย วทยากรโดยผชวยศาสตราจารย ดร .รชน เพชรชาง และคณวรรณด มหรรณพกล จากกรมวทยาศาสตรบรการ ซงมเนอหาในการบรรยายเกยวกบ เรอง กระบวนการแปรรปมะมวง ไดแก เคร องดมนามะมวงกงสาเรจรป ขาวเกรยบมะมวง นามะมวง มะมวงเชอม เยลลมะมวงสก แยมมะมวง มะมวงสามรส ซอสพรกมะมวง และมะมวงแชอมอบแหง ไดผลตภณฑรวม ๑๐ ผลตภณฑ ดงน ๔.๓.๑ ผลตภณฑขาวเกรยบมะมวง ๔.๓.๒ ผลตภณฑเครองดมนามะมวง กงสาเรจรป ๔.๓.๓ ผลตภณฑนามะมวง ๔.๓.๔ ผลตภณฑมะมวงเชอม ๔.๓.๕ ผลตภณฑแชอมอบแหง ๔.๓.๖ ผลตภณฑแชอมเปรยว ๔.๓.๗ ผลตภณฑเยลลมะมวงสก ๔.๓.๘ ผลตภณฑแยมมะมวง ๔.๓.๙ ผลตภณฑมะมวงสามรส ๔.๓.๑๐ ผลตภณฑซอสพรกมะมวง รายละเอยดดงภาพท 3.๘ - ๓.๑๐ เอกสารดง ภาคผนวก

๓๓

ภาพท 3.๘ การถนอมอาหาร และแปรรปมะมวง

ภาพท 3.๙ การถนอมอาหาร และแปรรปมะมวง

๓๔

ภาพท 3.๑๐ ผลตภณฑจากมะมวงชนดตาง ๆ

ผลจากการตอบแบบสอบถามของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการเรอง การถนอมอาหารและการแปรรปมะมวง จานวน 4๐ คน พบวา วทยากร เจาหนาทใหบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง และความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน มระดบความพงพอใจเทากน มความพงพอใจม ากทสด คาเฉลย 4.๖๖ รองลงมา วทยากรถายทอดความรทาใหทานเขาใจและไดความรเพมขนมระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๖๓ ความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๖๐ เนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดแคไหน และชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม มระดบความพงพอใจเทากน ระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๕๗ ขนตอนการใหบรการ เชน การแจงใหทราบกอนการอบรม การประสานงานและใหขอมล ทาใหทานไดรบความสะดวกแคไหน และเวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม มระดบความพงพอใจเทากน ระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๕๑ สถานทอบรม อาหาร เครองโสตฯ เอกสารอบรม มพรอมในการอบรม มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.๔๙ ตามลาดบ และความพงพอใจในภาพรวมทกเรองของการจดกจกรรมน มระดบความพงพอใจมากทสด มคาเฉลย 4.๕๗ ดงตารางท 3.4 และภาพท 3.๑๑

สวนดานคาดวาสามารถนาความรไปใชประโยชนไดหรอไม พบวา สามารถนาไปใชประโยชนได คดเปนรอยละ 100 ทานคาดวาจะมรายไดเพมขนกบาทรายไดตอเดอน พบวา มรายไดเพมขน นอยกวา 1,000 บาท คดเปนรอยละ ๒๐ .๐๐ รองลงมา มรายไดเพมขน 1,001-2,000 บาท คดเปนรอยละ ๒๒ .๘๕ มรายไดเพมขน 2,001-3,000 บาท คดเปนรอยละ ๑๗.1๔ มรายไดเพมขน 3,001-4,000 บาท คด

๓๕

เปนรอยละ ๒.๘๕ มรายไดเพมขน ๖,001-๗,000 บาท คดเปนรอยละ ๕.๗๑ มรายไดเพมขน ๘,001-๙,000 บาท คดเปนรอยละ ๒.๘๕ มรายไดเพมขน ๙,001-๑๐,000 บาท คดเปนรอยละ ๘.๖๐ และมรายไดมากกวา ๑๐,000 บาท คดเปนรอยละ ๒๐.๐๐ ตามลาดบ ปญหา/อปสรรคและขอเสนอแนะเพมเตม ----- ตารางท ๓.4 ความพงพอใจของผเขารวมการจดอบรมเชงปฏบตการเรองการถนอมอาหาร และการแปร รปมะมวง



รอยละ

5 4 3 2 1

1. มขนตอนการใหบรการ เชน การประกาศรบสมครการตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมลทาใหทานไดรบความสะดวกแคไหน

4.๕๑ มากทสด 54.๒๙ ๔๕.๗๑ 0.00 0.00 0.00

2. วทยากร เจาหนาทผบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง 4.๖๖ มากทสด ๖๕.7๒ ๓๔.๒๘ 0.00 0.00 0.00 3. สถานทอบรม อาหารเครองโสตฯ เอกสารอบรมมพรอมในการอบรม 4.๔๙ มากทสด ๔๘.๕๘ ๕๑.๔๒ 0.00 0.00 0.00 4. ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน เชน ประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจาวนไดมากนอยแคไหน

4.๖๖ มากทสด ๖๕.๗๒ 3๔.๒๘ 0.00 0.00 0.00

5. เนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดนอยแคไหน 4.๕๗ มากทสด 5๗.๑๕ ๔๒.๘๕ 0.00 0.00 0.00 6. วทยากรถายทอดความร ทาใหทานเขาใจและไดรบความรเพมขน 4.๖๓ มากทสด ๖2.8๖ ๓๗.๑๔ 0.00 0.00 0.00 7. เวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม 4.๕๑ มากทสด 5๔.๒๙ ๔๕.๗๑ 0.00 0.00 0.00 8. ชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม 4.๕๗ มากทสด 5๗.๑๕ ๔๒.๘๕ 0.00 0.00 0.00 9. ความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย 4.๖๐ มากทสด ๖๐.๐๐ ๔๐.๐0 0.00 0.00 0.00 10. ความพงพอใจในทกเรองของการจดกจกรรมน 4.๕๗ มากทสด 5๘.๔๑ 4๑.๕๙ 0.00 0.00 0.00

ภาพท 3.๑๑ ความพงพอใจของผเขารวมจดอบรมเรอง การถนอมอาหาร และการแปรรปมะมวง

4.51

4.66

4.49

4.664.57

4.63

4.51

4.57

4.6

การแปรรปมะมวง

1. ขนตอน








9. ความคมคา

๓๖

5. การอบรมเชงปฏบตการเรองการออกแบบบรรจภณฑเบองตน ในวนจนทรท 6 พฤษภาคม พ.ศ. 255๙ ณ ศาลาอเนกประสงค ชมชนหนองขดหลม สวนพล ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย โดยไดรบงบประมาณสนบสนนจากคลนกเทคโนโลย กระทรวงวทยาศาสตรและเทคโนโลยวทยากรโดย ผชวยศาสตราจารย ดร .รชน เพชรชางและนายธระ หลอหลอม นกวชาการออก แบบฯ อทยานวทยาศาสตรภาคเหนอ มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ ซงมเนอหาการบรรยายในเรองหลกการออกแบบบรรจภณฑ สวนประกอบของโลโกและสตกเกอร ดงภาพท 3.๑๒ และเอกสารดงภาคผนวก

ภาพท 3.1๒ การฝกอบรมการออกแบบบรรจภณฑเบองตน โลโกและสตกเกอร

๓๗

ผลจากการตอบแบบสอบถามของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการเรอง การออกแบบบรรจภณฑเบองตน จานวน 4๐ คน พบวา วทยากร เจาหนาทผบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4.43 รองลงมาวทยากรถายทอดความร ทาใหทานเขาใจและไดรบความรเพมขน มระดบความพงพอใจมากทสด คาเฉลย 4 .29 ขนตอนการใหบรการ เชน การประกาศรบสมครการตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมล ทาใหทานไดรบ ความสะดวก แคไหนและสถานทอบรม อาหารเครองโสตฯ เอกสารอบรม มพรอมในการอบรม มระดบความพงพอใจเทากน อยในระดบมากทสด คาเฉลย 4.23 เวลาการอบรมเหมาะสมหรอไมและความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย มคาเทากน มระดบความพงพ อใจมาก คาเฉลย 4.17 ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน เชน ประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจาวนไดมากนอยแคไหน มระดบความพงพอใจมาก คาเฉลย 4.11 ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน เชน ประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจาวนไดมากนอยแคไหน มระดบความพงพอใจมาก คาเฉลย 4.11 ชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม มระดบความพงพอใจมาก คาเฉลย 4.00 สวนเนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดนอยแคไหน มระดบความพงพอใจมาก มคาเฉลย 3.97 ตามลาดบ ภาพรวมของความพงพอใจในทกเรองของการจดกจกรรมน มระดบความพงพอใจมาก มคาเฉลย 4.18 ดงตารางท ๓.5 และดงภาพท 3.1๓

สวนดานคาดวาสามารถนาความรไปใชประโยชนไดหรอไม พบวา สามารถนาไปใชปร ะโยชนได คดเปนรอยละ 100 ทานคาดวาจะมรายไดเพมขนกบาทรายไดตอเดอน พบวา มรายไดเพมขน 3,001-4,000 บาท คดเปนรอยละ 48.62 มรายได เพมขน ๔,001-๕,000 บาท คดเปนรอยละ 42.90 และ มรายไดเพมขน 2,001-3,000 บาท คดเปนรอยละ 8.58 ตามลาดบ ปญหา/อปสรรคและขอเสนอแนะเพมเตม - ตารางท ๓.๕ ความพงพอใจของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการเรองการออกแบบบรรจภณฑเบองตน

รายการ

ระดบความพงพอใจ

รอยละ

5 4 3 2 1

1. มขนตอนการใหบรการ เชน การประกาศรบสมครการตดตอเชญอบรม การประสานงานและใหขอมลทาใหทานไดรบความสะดวกแคไหน

4.23 มากทสด 37.18 51.48 17.16 0.00 0.00

2. วทยากร เจาหนาทผบรการดวยความยมแยมแจมใส เปนกนเอง 4.43 มากทสด 45.76 45.76 8.58 0.00 0.00 3. สถานทอบรม อาหารเครองโสตฯ เอกสารอบรมมพรอมในการอบรม 4.23 มากทสด 37.18 37.18 25.74 0.00 0.00 4. ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน เชน ประกอบอาชพ หรอใชในชวตประจาวนไดมากนอยแคไหน

4.11 มาก 37.18 48.62 14.30 0.00 0.00

5. เนอหาทวทยากรสอนทานสามารถเขาใจไดนอยแคไหน 3.97 มาก 68.64 20.02 11.44 0.00 0.00 6. วทยากรถายทอดความร ทาใหทานเขาใจและไดรบความรเพมขน 4.29 มากทสด 34.32 60.06 5.72 0.00 0.00 7. เวลาการอบรมเหมาะสมหรอไม 4.17 มาก 42.90 37.1๘ 20.02 0.00 0.00 8. ชวงเวลาของการจดการอบรมมความเหมาะสม 4.00 มาก 42.90 37.18 20.02 0.00 0.00 9. ความคมคาหรอประโยชนทไดรบเมอเทยบกบเวลาและคาใชจาย 4.17 มาก 25.74 54.34 20.02 0.00 0.00 10. ความพงพอใจในทกเรองของการจดกจกรรมน ๔.18 มาก 37.18 42.90 20.02 0.00 0.00

๓๘

ภาพท 3.15 ความพงพอใจของผเขารวมจดอบรมเชงปฏบตการเรองการออกแบบบรรจภณฑเบองตน

4.23

4.43

4.23

4.11

3.974.29

4.17

4.00

4.17

4.37

การออกแบบบรรจภณฑเบองตน1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

ขนตอนการใหบรการวทยากรสถานทอบรมความรทไดรบเนอหาทวทยกรสอนวทยากรถายทอดความรเวาลการอบรมชวงเวลาของการจดอบรมความคมคากบการเสยเวลา


๓๙

บทท 4

ผลการตดตามหลงการถายทอดเทคโนโลย

การดาเนนการโครงการหมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจรไดดาเนนการในปท ๒ โดยดาเนนการพฒนากลางนา ในดานการจดทาบญชครวเรอน และรายรบ-รายจายในการทางานกลม รวมทงโรงเรอนทใชแปรรป อาหารทไดมาตรฐาน อย. เพอใช ในการแปรรปผลตภณฑมะมวงใหไดม าตรฐาน อย . ดงนนจงไดดาเนนการจดการอบรมเชงปฏบตการเรองการจดทาบญชครวเรอน การฝกลงรายละเอยดรายรบ-รายจายในการจดทาบญชครวเรอน หวใจสาคญในการผลตอาหาร มาตรฐานผลตภณฑอาหาร การแสดงฉลากอาหาร การวางผงโรงเรอนสาหรบผลตอาหาร ความหมาย หลกการ และวตถประสงคในการถนอมอาหารและการแปรรปมะมวง การเตรยมสารในการทามะมวงแชอม กระบวนการทามะมวงแชอม กระบวนการทามะมวงแชอมอบแหง กระบวนการทาผลตภณฑแปรรปจากมะมวงชนดตาง ๆ ตลอดจนการอบรมใหความรในเรองของการบรรจผลตภณฑแปรรปมะมวงททาทงหมด จากการอบรมผานมา ๖๐ วนจงไดดาเนนการตดตามและประเมนผลการอบรมในดานความร การใชประโยชนและเศรษฐกจทไดรบ ๓๕ คน ผลมดงตารางท ๔

ตารางท ๔ .1 แสดงการน าประโยชนไปใช ผลการใชประโยชน จานวน (คน) รอยละ

1.การนาไปใชประโยชน 1.1 สามารถนาความรไปใชประโยชน 1.2 ไมสามารถนาความรไปใชประโยชน

๓๕ -

100

- รวม ๓๕ 100

2. ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชนเปนรายได 2.1 รายไดททานไดรบเปนแบบไหน 2.1.1 รายไดหลก 2.1.2 รายไดเสรม

๙ ๒๖

๒๖.00 7๔.00

รวม ๓๕ 100 2.2 กรณาระบจานวนเงน

นอยกวา 1,000 บาท - 1,001 – 2,000 บาท - 2,001 – 3,000 บาท - 3,001 – 4,000 บาท - 4,001 – 5,000 บาท - 5,001 – 6,000 บาท

๐ ๔ ๓ ๕ ๓ ๙

๐.00

๑๑.00 ๙.00

๑๔.00 ๙.๐๐

2๖.00

๔๐

ตารางท ๔.1 (ตอ) ผลการใชประโยชน จานวน (คน) รอยละ

- 6,001 – 7,000 บาท - 7,001 – 8,000 บาท - 8,001 – 9,000 บาท - มากกวา 10,000 บาท

๓ ๖ 1 ๑

๙.๐๐ ๑๖.00 ๓.00 ๓.00

รวม ๓๕ 100 3. ทานสามารถนาความรไปลดคาใชจาย

นอยกวา 1,000 บาท - 1,001 – 2,000 บาท - 2,001 – 3,000 บาท - 3,001 – 4,000 บาท - 4,001 – 5,000 บาท

- 5,001 – 6,000 บาท - 6,001 – 7,000 บาท

- 7,001 – 8,000 บาท - 8,001 – 9,000 บาท

- มากกวา 10,000 บาท

๐ ๔ ๓ ๖ ๘ ๘ ๔ ๒ ๐ ๐

๐.00

๑๑.00 ๙.00

๑๗.00 ๒๓.๐๐ ๒๓.๐๐ ๑๑.๐๐ ๖.๐๐ ๐.00 ๐.00

รวม ๓๕ 100 4. ดานคณภาพชวต - สามารถระบเปนเงน......บาท/เดอน - ไมเปนตวเงนแตพฒนาอาชพ - ไมเปนตวเงนแตจาเปน - ไมเปนตวเงนแตสามารถประเมน...

๑๕ ๒๐ ๐ ๐

๔๓.00 ๕๗.00 ๐.00 ๐.00

รวม ๓๕ 100 5. ทานเรมนาความรทไดรบไปใชเมอใด - หลงการอบรมทนท - หลงการอบรมภายใน 1 เดอน - หลงการอบรมภายใน 3 เดอน - หลงการอบรมภายใน 6 เดอน

1๑ ๒๔ ๐ ๐

๓๑.00 ๖๙.00 ๐.00 ๐.00

รวม ๓๕ 100 6. ทานนาความรทไดรบไปใชทไหน - ใชในครอบครว - ใชในชมชน/กลม - ใชในททางาน - ใชเมอมโอกาส

1๙ ๑๐ ๐ ๖

๕๔.00 ๒๙.00 ๐.00

1๗.00 รวม ๓๕ 100

๔๑

7 ทานนาความรไปขยายผลตอในดานใด - ประยกตเปนองครวมความรใหม - เปนวทยากรถายทอดเทคโนโลย/เผยแพรตอ - ใหบรการ/คาปรกษา - อนๆ

1๗ ๐

๑๔ ๔

๔๙.00 ๐.๐๐

๔๐.00 ๑๑.00

รวม ๓๕ 100

จากตารางท 4 การตดตามผลสาเรจของโครงการ รวบรวมขอมลโดยการ ลงตดตามในพนทใชแบบสอบถาม/แบบตดตามผลถงผผานการฝกอบรมควบคกบการสอบถามทางโทรศพท ไดรบขอมล จานวน ลกคาตดตาม ๓๕ คน คดเปนรอยละ ๔๔.๓๐ ของผเขารวมโครงการทงหมด 7๙ คนจากการวเคราะห พบวา

1. จานวนการนาไปใชประโยชน พบวา ผเขารวมโครงการ สามารถนาความรไปใชประโยชน จานวน ๓๕ คน คดเปนรอยละ 100

2. ความรทไดรบสามารถนาไปใชประโยชน 2.1 รายไดทไดรบเปนรายไดหลก คดเปนรอยละ ๒๖.00 เปนรายไดเสรม คดเปนรอยละ7๔.00 2.2 ทานสามารถนาความรไปใชประโยชนเปนรายไดไดกบาทตอเดอน ดงน มการนา

ความรไปใชประโยชนเปนรายไดสงทสด ๕,001-๖,000 บาท คดเปนรอยละ ๒๖.00 รองลงมา ๗,001 -๘,000 บาท คดเปนรอยละ ๑๖.00 ๓,001- ๔,000 บาท คดเปนรอยละ ๑๔.00 ๑,001-๒,000 บาท คดเปนรอยละ 1๑.00 ๒,001-๓,000 บาท ๔,001-๕,000 บาท และ ๖,001-๗,000 บาท เปนการความรไปใชประโยชนเปนรายได เทากน คดเปนรอยละ ๙.00 ๘,001-๙,000 บาท และ มากกวา 1๐,000 บาท เปนการความรไปใชประโยชนเปนรายได เทากน คดเปนรอยละ ๓.00 ตามลาดบ คดเปนมลคาทเพมขน ๒5๐,000บาท 3. ทานสามารถนาความรไปลดคาใชจายไดกบาทตอเดอน พบวาลดรายจายตอเดอนดงน มการลดรายจายสงทสด ๔,001-๕,000 บาท และ ๕,001-๖,000 นาความรไปลดคาใชจายเทากน คดเปนรอยละ ๒๓.00 รองลงมา 3,001-4,000 บาท คดเปนรอยละ ๑๗.00 ๑,001-๒,000 บาท และ ๖,001-๗,000 นาความรไปลดคาใชจายเทากน คดเปนรอยละ 11.๐๐ ๗ ,001-๘,000บาท คดเปนรอยละ ๖.๐๐ ตามลาดบ คดเปนมลคาทลดลง ๓๐,000บาท

4. ในดานคณภาพชวต พบวา ความคดเหนมากทสด คอไมคดเปนตวเงนแตนาความรไป ใชในการพฒนาอาชพคดเปนรอยละ ๕๗.00 รองลงมาคอ สามารถระบเปนจานวนเงน ๓,๔00-๑๒,000 บาท คดเปนรอยละ ๔๓.00 ตามลาดบ

5. ทานเรมนาความรทไดรบไปใชเมอใด พบวา นาไปใชหลงการอบรมทนท คดเปนร อยละ ๓๑.00 รองลงมาคอ นาไปใชหลงการอบรมภายใน 1 เดอน คดเปนรอยละ ๖๙.00 ตามลาดบ

6. ทานนาความรทไดรบไปใชทไหน พบวา นาไปใชในครอบครว คดเปนรอยละ ๕๔ .00รองลงมาคอ ใชในชมชน/กลม คดเปนรอยละ ๒๙.00 ใชเมอมโอกาส คดเปนรอยละ ๑๗.00 ตามลาดบ

๔๒

7. ทานนาความรไปขยายผลตอในดานใด พบวา ดานการประยกตเปนองครวมความรใหม คดเปนรอยละ ๔๙.00 ดานใหบรการ/คาปรกษาคดเปนรอยละ ๔๐.00 และอนๆคดเปนรอยละ ๑๑.00ตามลาดบ

จากแบบประเมนและการตดตามโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย หมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร ” จะเหนไดวา มการนาความร ในเรองการจดทาบญชครวเรอน การทารายรบ-รายจาย การปรบปรงโรงเรอนใหไดมาตรฐาน อย . การถนอมอาหารและการแปรรปมะมวงเปนผลตภณฑตางๆ และการออกแบบบรรจภณฑ ไปใชในชมชน /กลม ครอบครว และสามารถนาไปใชเพอประกอบอาชพ ทาใหลดรายจายและเพมรายไดในครอบครวและชมชน ซงสงเกตไดจากภาพและการตดตามหลงอบรม 60 วน

๔๓

ภาพท 4.1 การตดตามการนาความรไปใชประโยชน 3 ครง

ภาพท 4.2 การตดตามปรบปรงโรงเรอนเพอยนขอ อย.

๔๔

รายการเครองจกร เครองมอพรอมอปกรณทใชประกอบในการผลต 1. เตาแกสพรอมถงแกส 1 ชด 2. ตแชแขงอเนกประสงค 1 ต 3. ตอบชนดแกส 1 ต ๔. เครองหนขาวเกรยบ 1 เครอง (1/2 HP 4 Bole ๕๐ Hz) ๕. เครองชงดจตอล 1 เครอง ๖. เครองครวตางๆ 1 ชด

๔๕

๔๖

แบบแปลนแผนผงสงปลกสรางภายในบรเวณสถานทผลต

๔๗

บทท 5 สรปผลการด าเนนงาน

สรปผลการด าเนนงาน

ในป 2558 ทผานมา การดาเนนการโครงการหมบานวทยาศาสตรและเทคโนโลย “หมบานบรหารจดการมะมวงแบบครบวงจร” หมบานหนองขดหลม-สวนพล หมท 4 ตาบลศรนคร อาเภอศรนคร จงหวดสโขทย ไดมผเขารวมโครงการจานวน 7๙ คน คลนกเทคโนโลย มหาวทยาลยราชภฏอตรดตถ ไดจดการกจกรรมฝกอบรม เชงปฏบตการ และถายทอดเทคโนโลยตางๆ ดงน 1) การจดทาบญชครวเรอน การทารายรบ - รายจายครวเรอน 2) การปรบปรงโรงเรอนใหเปนไปตามมาตรฐาน อย . 3) การถนอมอาหารและการแปรรปมะมวง 4) การออกแบบสตกเกอร โดยผเขารวมโครงการสามารถนาความรไปใชประโยชนในชมชน/กลม ครอบครว และสามารถนาความรไปใชเพอประกอบอาชพ ทาใหลดรายจายและเพมรายไดในครอบครวและชมชนได ผลสรปพบวาทาให มลคาเศรษฐกจเพมขน คดเปนมลคาทเพมขน ๒5๐,000บาท บาท ลดคาใชจาย คดเปนมลคาทลดลง ๓๐,000 บาท และจากการอบรมผเขาอบรม ไดนาความรไปใชทนท

บทที่ 1 โครงการ · PDF...

Documents

Transcript of บทที่ 1 โครงการ · PDF...