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1 – A nossa alimentação deve ser:
Equilibrada, variada e completa
Equilibrada, sempre igual e completa
Equilibrada, variada e incompleta
A
C
B
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2 – A boca, o estômago e os intestinos fazem parte de que
aparelho?
Circulatório
Digestivo
Respiratório
A
C
B
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3 – A Dieta Mediterrânica é um padrão alimentar saudável
e sustentável, porque:
É rica em proteínas de origem animal
Incentiva o consumo de refrigerantes
Respeita a sazonalidade dos alimentos
A
C
B
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4 – Quais os macronutrientes que os alimentos fornecem?
Proteínas, Vitaminas e Minerais
Proteínas, Hidratos de Carbono e Lípidos
Proteínas, Lípidos e Vitaminas
A
C
B
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5 – As proteínas existem:
Nos alimentos de origem animal e vegetal
Nos alimentos de origem vegetal e na água
Nos alimentos de origem animal e na água
A
C
B
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Glúcidos
Aminoácidos
Lípidos
A
C
B
6 – Que outro nome podemos dar às gorduras?
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7 – O açúcar é o termo utilizado na gíria, mas corresponde a que tipo de hidratos de carbonos?
Hidratos de carbono simples
Hidratos de carbono complexos
Hidratos de carbono reguladores
A
C
B
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8 – Um método culinário que minimiza a perda de
nutrientes é:
Fritura
Grelha
Cozedura a vapor
A
C
B
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9 – Se queremos diminuir o teor de sódio da nossa alimentação
devemos:
Comer produtos industrializados gourmet
Colocar maior quantidade de flor de sal na comida
Substituir o sal por ervas aromáticas ou especiarias
A
C
B
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Uma herbácea
Uma leguminosa
Uma oleaginosa
A
C
B
10 – Uma planta cuja semente se encontra dentro de uma
vagem é:
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11 – A plantação de leguminosas é benéfica, pois:
Estas plantas crescem indeterminadamente
Favorece a manutenção de azoto nos solos
Não são alimentos geneticamente modificados
A
C
B
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12 – A soja é:
Um fungo
Um cereal
Uma leguminosa
A
C
B
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13 – Qual dos seguintes alimentos é considerado de
charcutaria?
Paio
Bife
Queijo
A
C
B
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Linguado
Tainha
Atum
A
C
B
14 – Qual das seguintes espécies é normalmente
pescada por arrasto?
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A indisposição
A fadiga
O escorbuto
A
C
B
15 – Devido ao seu teor em vitamina C, as laranjas eram usadas na época dos Descobrimentos para
tratar:
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16 – Um edulcorante serve para:
Dar sabor acre aos alimentos
Dar sabor doce aos alimentos
Dar sabor salgado aos alimentos
A
C
B
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17 – O que diferencia a agricultura biológica da
agricultura concencional?
É isenta de produtos químicos de síntese
Só utiliza pesticidas químicos
Não utiliza qualquer tipo de pesticida
A
C
B
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18 – O aproveitamento integral dos alimentos
permite:
Aumentar o lixo orgânico para compostagem
Diminuir a ingestão de alimentos
Diminuir o desperdício alimentar
A
C
B
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19 – Dos resíduos que geramos quando nos alimentamos, quais
não devemos usar na compostagem doméstica?
Borras de café e saquinhos de chá
Cascas de banana e talos de hortaliças
Restos de peixe e carne cozida
A
C
B
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20 – Uma dieta com uma menor pegada ecológica é rica
em:
Carnes e queijo
Legumes e verduras
Bolos e doces
A
C
B