Nilai Tambah Komoditas Pertanian

Nilai Tambah Komoditas PertanianOlehPurwokoPertambahan nilai suatu barang (komoditas pertanian) sebagai hasil pemberian perlakuan (pasca panen), proses, atau pengubahan bentuk

Pengertian Nilai Tambah Komoditas Pertanian

Kelapa SawitCPOMinyak GorengMisal :Berat komoditas awal (100 kg) Berat setelah perlakuan (78 kg) Rendemen = 78 %, atau faktor konversi 78 %

Pengertian Nilai Tambah Komoditas Pertanian (lanjutan)

Komoditas PrimerProduk Pasca panen & Olahanproses konversi rendemen = persentase dari produk yang dikehendaki (setelah dipisahkan dari yang tidak dikehendaki dan adanya susut)(1) Perlakuan (treatment) Pasca Panen atau pengolahan hasil : sortasi, grading, pengeringan, ekstraksi dll(2) Konversi Rendemen>Daun nilam (daun basah) dikeringkan disuling minyak nilam (A) dimurnikan minyak nilam (B) ditampung diperdagangkan.> Buah Kelapa Sawit CPO minyak goreng (3) Biaya-biaya perlakuan konversi

:

Kata Kunci

Perhitungan Nilai Tambah

Bentuk awal Nilai awal + Perlakuan + Biaya Bentuk baru Nilai baru (tangible & intangible)

Nilai tambah per unit = (Harga x faktor konversi) biaya perlakuan dan lain (harga bahan) atauNilai tambah per unit = (Harga) biaya perlakuan dan lain (nilai awal /faktor konversi)

Nilai Baru = Harga produk per unit x faktor konversi

Nilai awal = jumlah kebutuhan bahan awal x harga bahan awal

Biaya Perlakuan : sewa; tenaga kerja; bahan tambahan; energi; penyusutan alsin (dll)

Persentase nilai tambah per unit produk = (nilai tambah /nilai awal bahan) x 100 %

Perhitungan Nilai Tambah (lanjutan)Bahan dan produk :Daun nilam panen (NP): 100 % ; Rp 750,-/kgDaun nilam kering (NK): 40 % ; Rp 2.500,-/kgMinyak nilam kasar (MNK) : 2,5 % ; Rp 250.000/kgMinyak nilam murni (MNM) : 90 % ; Rp 400.000/kgBiaya :Pengeringan daun (tenaga kerja, karung) ; Rp 25,-/kg bahan (NP)Penyulingan (tenaga kerja, energi, kemasan) ; Rp1.500/kg bahan (NK)Penyulingan/pemurnian (solvent/pelarut, energi, tenaga kerja) Rp 50.000,- /kg bahan (MNK)Penyusutan tidak ada (asumsi)Contoh : Perhitungan nilai tambah Nilam PanenNilam KeringMinyak Nilam KasarMinyak Nilam Murni 40 %2,5 %90 %PengeringanPenyulinganPemurnianHitung nilai tambah :Dalam Rp / unit produk jadiDalam Rp/ unit produk awalDalam % produk awal

(1) Nilai tambah mengolah 1 kg Nilam Panen (NP) menjadi Nilam Kering (NK) ?(2) Nilai tambah mengolah 1 kg NK menjadi MNK ? (1) dan (2) Masing-masing dg Persentase Nilai Tambah ?(3) Nilai tambah mengolah 1 kg NP menjadi MNM? (4) Nilai tambah menghasilkan 1 kg Minyak Nilam Murni (MNM) dari NP ? (3) dan (4) Masing-masing dg Persentase Nilai Tambah ?Contoh : Perhitungan nilai tambah Jawab (1) : 1 kg NP NK ; Faktor konversi/rendemen 40%

Harga NP = Rp 750/kg NPHarga NK = Rp 2.500 /kg NKDari 1 kg NP diperoleh : 1 x 40% = 0,4 kg NKNilai Baru = 0,4 x Rp 2.500 = Rp 1.000

Biaya :Bahan Baku = 1 kg x Rp 750 = Rp 750/kg NPProses = 1 kg x Rp 25 = Rp 25/kg NP Lain-lain = Rp 0 (asumsi)Total Biaya = Rp 775/kg NP

Nilai Tambah = Nilai Baru Biaya2 = Rp 1.000 Rp 775 = Rp 225/kg Persentase Nilai Tambah =(Rp 225/Rp 750) x 100% =33 % Jawab (2) : 1kg NK MNK ; Faktor konversi/rendemen 2,5 %

Harga NK = Rp 2.500 /kg NKHarga MNK = Rp 250.000 /kg MNKDari 1 kg NK diperoleh : 1kg x 2,5% =0,025 kg MNKNilai Baru = 0,025 x Rp 250.000 = Rp 6.250

Biaya :Bahan Baku = 1 kg x Rp 2.500 = Rp 2.500/kg NPProses = 1 kg x Rp 1.500= Rp 1.500/kg NP Lain-lain = Rp 200/kg NP (asumsi penyusutan)Total Biaya = Rp 4.200/kg NP

Nilai Tambah = Nilai Baru Biaya2 = Rp 6.250 Rp 4.200 = Rp 2.050/kg Persentase Nilai Tambah =(Rp 2.050/Rp 2.500) x 100% = 82 % Nilai tambah meningkat tajam dibandingkan sebelumnya

Jawab (3) 1kg NP (?) MNM

Harga 1 kg MNM = Rp 400.000Dari 1 kg NP diperoleh : 1kgx40%x2,5%x90% = 0.009 kg MNMNilai Baru = Rp 400.000x 0.009= Rp 3.600

Biaya-BiayaBiaya bahan baku = 1 kg x Rp 750 = Rp 750Biaya Proses NPNK = 1 kg x Rp 25 = Rp 25NK MNK = 1 kg x 40% = 0,4 x Rp 1.500 = Rp 600 MNK MNM = 0,4 kg x 2,5% = 0,01 x Rp 50.000 = Rp 500Total Biaya Proses = Rp 1.125Nilai Tambah = Rp 3.600 Rp 750- Rp 1.125 Rp 1.725 /kg NPPersentase Nilai Tambah = (Rp 1.725/Rp 750) x 100 % = 230 % Jawab (4) NP (?) 1kg MNM

Harga 1 kg MNM = Rp 400.000

Biaya-BiayaKebutuhan Bahan Baku (NP) = 1 kg : (90% x 2,5% x 40%) = 111,111 kg NPBiaya bahan baku = 111,111 x Rp 750 = Rp 83.333Biaya Proses MNK MNM = 1 kg/90% =1,111 x Rp 50.000 = Rp 55.556 NK MNK = 1,111/2,5% = 44,444 x Rp 1.500 = Rp 66.667NP NK = 44,444/40% = 111.111 x Rp 25 = Rp 2778Total Biaya Proses = Rp 125.001/kg MNM

Nilai Tambah = Rp 400.000 Rp 83.333 - Rp125.001 Rp 191.666/kg MNMPersentase Nilai Tambah = (Rp 191.666/Rp 83.333) x 100 % = 230 % perhitungan dengan arah berlawanan menghasilkan nilai tambah yang sama