01 Seiten I bis XXXIV - friedrich- · PDF filedes Auges 1.4.13 Auch ... vermögen des...
-
Upload
truongcong -
Category
Documents
-
view
218 -
download
0
Transcript of 01 Seiten I bis XXXIV - friedrich- · PDF filedes Auges 1.4.13 Auch ... vermögen des...
VBand 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
Inhaltsverzeichnis
Vorwort
Hinweise zum Aufbau und zur Handhabung des Buches
1 Humanbiologie1.1 Bau des Körpers
1.1.1 Zwei Zentimeter Blut Stoffwechsel, Kreislauf, * 2Mikroskopie eines Blutausstrichs Blutbestandteile
1.1.2 Zellen des Menschen Cytologie, Mikroskopie, ** 4Epithelzellen der Mundschleim- Grundbauplänehaut unter dem Mikroskop
1.1.3 Unser größtes Organ Haut, Aufbau * 6Untersuchungen an der Haut Sinnesempfindungen
1.1.4 Nach dem Händewaschen Haut, Fettmantel * 8eincremen?Nachweis des Hautfettmantels
1.1.5 Die verbrannte Haut Morphologie, Haut, ** 9Sonnenschutzmittel Gesundheitund ihre Wirkung
1.1.6 Der Fuß ist eine Brücke Biokonstruktionen, * 11Die Gewölbestruktur Skelett, Fußdes Fußskeletts
1.2 Ernährung, Stoffwechsel1.2.1 Was tun bei Sodbrennen? Verdauung, * 14
Wirkungen von Säure- Magensäureregulatoren im Magen
1.2.2 Bleibt es blau? Stoffwechsel, * 16Stärkeverdauung durch Enzyme Stärkeverdauung
1.2.3 Eigelb als Fettlieferant Ernährung, Fettnachweis, * 17für den Hühnerembryo und Lezithin im Eigelbden MenschenNachweis von Fetten (Lezithin)im Eigelb
1.2.4 Auch Milch kann Fett machen Nahrungsmittel, Milch, ** 19Nachweis von Milchfetten Fettnachweis
Band 1
k
VI
Inhaltsverzeichnis
1.2.5 Ein Schaumschläger Bestandteile der Nahrung, * 20in unserer Nahrung ProteinnachweisSchaumbildung als Nachweis von Eiweiß
1.2.6 Milch wird sauer Eiweißdenaturierung, * 22Eiweißdenaturierung Milchdurch Säure
1.2.7 Die Haut auf der heißen Milch Nahrungsmittel, Milch, * 24Denaturierung Hitzedenaturierung vonvon Milcheiweißen Proteinen
1.2.8 Ertrinkende Light-Getränke Ernährung, Süßgetränke * 26Dichte von Zucker- und Süßstofflösungen
1.2.9 Verdauung von Eiweiß Stoffwechsel, Enzyme, ** 28Wirkung von Proteinasen Eiweißauf Hühnereiweiß
1.2.10 Verdauung im Reagenzglas Ernährung, Kohlenhydrat- * 31Stärkeverdauung durch verdauungAmylase und Speichel
1.2.11 Spülmittel im Gallensaft? Ernährung, Fettverdauung * 33Emulgierende Wirkung des Gallensaftes
1.2.12 Teer im Zigarettenrauch Gesundheitserziehung, * 35Demonstration der Inhalts- Rauchenstoffe des Zigarettenrauches
1.2.13 Wie gesund ist der Saft? Ernährung, Vitamine ** 37Bestimmung des Vitamin-C-Gehaltes in Säften
1.2.14 Wer „A“ sagt … Ernährung, Vitamine ** 40Nachweis von Vitamin B2 in Nahrungsmitteln
1.3 Kreislauf, Atmung, Ausscheidung1.3.1 Der wippende Bleistift Blutkreislauf, Pulsschlag * 44
Der Pulsschlag am Handgelenk wird sichtbar
1.3.2 Der besondere Saft (1) Blut, Gerinnung ** 46Hemmung der Blutgerinnung
1.3.3 Der besondere Saft (2) Blut, Gerinnung ** 48Aufhebung der Gerinnungs-hemmung
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
k
VII
Inhaltsverzeichnis
1.3.4 Blut – Transportmittel Kreislauf, Blut, ** 50für Atemgase Gastransport
Luft- und Kohlenstoff-dioxidgehalt im Blut
1.3.5 Wer schafft am meisten? Atmung, Atemvolumen * 52Bestimmung der Atemkapazität
1.3.6 Gute Luft – schlechte Luft Atemluft, Kohlenstoff- ** 55Zusammensetzung dioxidgehalt, Sauerstoffverbrauch
der Atemgase1.3.7 Das kommt (gar nicht) in die Tüte? Haut, Wasserabgabe * 58
Wasserabgabe über die Haut
1.4 Funktion der Sinnesorgane1.4.1 Ein Foto mit der Teedose Auge, Bildentstehung, * 61
Bau und Funktion Lochkamera
einer Lochkamera1.4.2 Nah und scharf Sehen, Nahpunkt ** 63
Bestimmung des Nahpunktes1.4.3 Aus Grau macht Bunt Auge, Hell-/Dunkel-/ ** 65
Lichtempfindlichkeit Farbensehen
von Sinneszellen1.4.4 Der verflixte Sternenhimmel Auge, Hell-/Dunkel-/ ** 67
Lichtempfindlichkeit der Zapfen Farbensehen
in der Fovea centralis1.4.5 Der Punkt ist weg Auge, Netzhaut * 69
Effekte des Blinden Flecks1.4.6 Der Fleck ist weg Auge, Blinder Fleck * 71
Der Blinde Fleck und das Gehirn1.4.7 Bilder sehen, wo keine sind (1) Gesichtssinn, Nachbilder * 73
Schwarz-weißes Nachbild1.4.8 Bilder sehen, wo keine sind (2) Gesichtssinn, Nachbilder * 75
Farbiges Nachbild1.4.9 Aus Rot wird Grün Gesichtssinn, Farbsehen * 77
Negative Nachbilder 1.4.10 Tunnelblick Auge, Hell-Dunkel-Sehen * 79
Rhodopsinzerfall nach Lichteinwirkung
1.4.11 Betrogene Augen Lichtsinn, Nachbilder, * 81Trägheit der Lichtsinneszellen zeitliches Auflösungsvermögen
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
k
VIII
1.4.12 Bilder finden zusammen Gesichtssinn, zeitliches ** 83Zeitliches Auflösungsvermögen Auflösungsvermögendes Auges
1.4.13 Auch Sinneszellen sind träge Lichtsinn, zeitliches * 85Verschmelzen von Auflösungsvermögen der Sinneseindrücken Lichtsinneszellen
1.4.14 Bunt und Bunt wird Weiß Lichtsinn, Farbensehen, * 87Farbenmischung im Auge Mischfarben
1.4.15 Der springende Bleistift Auge, räumliches Sehen * 89Versuch zum beidäugigen Sehen
1.4.16 Kuhle oder Hügel? Gesichtssinn, Wahrnehmung * 91Die Beteiligung des Gehirnsbei Wahrnehmungseindrücken
1.4.17 Die magische Postkarte Gesichtssinn, räumliches * 93Räumliches Auflösungs- Auflösungsvermögenvermögen des menschlichen Auges
1.4.18 Das magische Auge Steuerung, Auge, ** 95Die Wirkung von RaumwahrnehmungAutostereogrammen
1.4.19 Wie der Schall zum Ohr gelangt Hören, Schallübertragung * 97Modellversuch zur Schallübertragung
1.4.20 Knochen als Hörhilfe? Gehör, Schallleitung * 100Schallleitung im Knochen
1.4.21 Tickt sie richtig? Schallleitung im Knochen * 102Schallleitung durch die Schädelknochen
1.4.22 Wo ist die Schallquelle? Hören, Lokalisation ** 103Richtungshören der Schallquelle
1.4.23 08/15 oder doch 4711? Geruchssinn, Reizschwelle, * 105Lokalisation der Geruchs- Adaptionempfindung und Adaption
1.4.24 Wer riecht den Duft zuerst? Sinnesleistungen, * 107Riechschwellenbestimmung Geruchssinn, Riechschwelle
1.4.25 Verdeckte Gerüche Geruchssinn, Adaption ** 109Adaptation beim Geruchssinn
1.4.26 Kosmetik fürs Essen: Wahrnehmung, Geschmack, ** 111Farbe und Geschmack VerhaltenWirkung von Farben auf die Geschmackswahrnehmung
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
k
IX
1.4.27 Süß oder salzig? Geschmacksinn, * 113Reizschwellenbestimmung Reizschwelle
beim Geschmackssinn1.4.28 Alles Banane? Geschmacks-, Geruchssinn * 115
Zusammenwirken von Geschmacks- und Geruchsinn beim Beurteilen von Nahrung
1.4.29 Verdrehte Hände Tastsinn, Täuschungen * 117Täuschung des Tastsinns
1.4.30 Wie oft hat es gepieckst? Haut, Tastsinn, * 119Ermittlung der simultanen Raumschwelle
Raumschwelle1.4.31 Kalte Flecken auf der Haut Kältesinn der Haut, * 121
Reizung kälteempfindlicher Reizung durch Menthol
Hautsinneszellen durch Menthol1.4.32 Heiß oder kalt? Relative Temperatur- * 123
Relativität der empfindung
Temperaturempfindung1.4.33 Das Borstengleichgewicht Gleichgewichtssinn, ** 125
Modellversuch zum Verhaltenssteuerung,
Gleichgewichtssinn Statolithen
1.4.34 Der Drehwurm schlägt zu! Steuerung und Verhalten, ** 127Reizung des Gleichgewichtssinns Gleichgewichtssinn
durch Drehungen
1.5 Nervöse Steuerung, Verhalten1.5.1 Licht schließt das Auge Steuerung, Reflexe ** 130
Auslösung des Pupillenreflexes1.5.2 Sauer macht lustig Funktion des * 132
Speichelfluss als Nervensystems, Reflexe
bedingter Reflex1.5.3 Das nervöse Knie Steuerung, Reflexe * 134
Auslösung des Kniesehnenreflexes1.5.4 Wer klopft, der pustet auch Verhalten, Lernvorgänge ** 136
Klassisches Konditionierenbeim Menschen
1.5.5 Geschwindigkeit ist Nervenfunktion, * 138keine Hexerei Reaktionszeit
Messung der Reaktionszeit
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
k
X
Inhaltsverzeichnis
1.5.6 Blitzmerker Nervenfunktion, * 140Kurzzeitgedächtnis und Informationsspeicherung,
mittelfristiger Speicher Gedächtnis
1.5.7 Zählen und merken Lernen, Kurzzeitgedächtnis * 142Kapazität des Kurzzeitgedächtnisses
1.5.8 Wer knackt die Nuss? Verhalten, Lernvorgänge ** 144Lernen durch Einsicht
2 Allgemeine Biologie2.1 Morphologie, Anatomie
2.1.1 Starke Brücken Biokonstruktionen, * 148Modellversuch zur Stabilität Skelett, Fuß
2.1.2 Tragende Säulen Biokonstruktionen, * 150Modellversuch zur Stabilität Skelett
von tragenden Konstruktionen2.1.3 Leicht und doch stabil Biokonstruktionen, * 151
Modellversuch zur Belastbarkeit Skelett
von Röhrenknochen2.1.4 Zellgewebe im Modell Anatomie, Zellverbände, * 153
Analogie zwischen Schaum Mikroskopie
und Zellgewebe2.1.5 Wie warm hält ein Fell? Säugetiere, * 155
Wärmeisolation bei Säugetieren Wärmeisolation
2.2 Biologische Chemie und Physik2.2.1 Physik im Schwimmbecken Biophysik, Wasser, * 160
Schwimmen – Schweben – Schwimmblase
Sinken2.2.2 Warum ein Wal nicht untergeht Auftrieb, Anpassung * 162
Auftrieb bei schweren,wasserlebenden Tieren
2.2.3 Ein chemischer Garten Osmose, selektive Durch- * 163Anorganisches Wachstum lässigkeit, Wachstum
2.2.4 Der gefaltete Kohlkopf Stoffwechselphysiologie, * 165oder der DIN-A4-Bogen Oberflächen
in der StreichholzschachtelModellversuch zur Oberflächenvergrößerung
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
k
BIO
XI
Inhaltsverzeichnis
2.2.5 Woher kommt Transportvorgänge * 167das Zuckerwasser? in Zellen, Diffusion
Modellversuch zu Diffusion und Osmose
und Osmose2.2.6 Das rollende Wasser Physikalische Eigenschaften * 168
Kohäsions- und Adhäsionskräfte des Wassers,
zwischen Wassermolekülen Wassertransport im Xylem
2.2.7 Wanderndes Wasser Kapillarität, Membraneigen- * 170Kapillarwirkung, Eigenschaften schaften, Wasser als Transport-
selektiv durchlässiger Membranen mittel
2.2.8 Sauer macht violett Zytologie, Permeabilität * 171Chemische Eigenschaftenund Permeabilität von Stoffen
2.2.9 Aus kalt mach’ warm Ökologie, ** 173Modellversuch zum Gegenstromprinzip
Gegenstromprinzip2.2.10 Der Dreck ist weg Biochemie, * 175
Wirkung von Spülmitteln auf Membraneigenschaften
schwimmenden Kohlenstaub2.2.11 Das Kühltaschenexperiment Wasserhaushalt, * 177
Kühlen durch Schwitzen Transpiration
und Transpiration2.2.12 Guter und schlechter Umweltfaktor Wasser, * 179
Verdunstungsschutz Evaporation, Transpiration
Arten der Verdunstung2.2.13 Schwarz oder weiß – Umweltfaktor Licht, * 181
Schwitzen oder nicht? Licht und Wärme
Absorption und Reflexion von Licht
2.2.14 Welche Farben Biochemische Analyseverfahren, * 183ergeben Schwarz? Papierchromatografie
Modellversuch zur Chromatografie
2.2.15 Das Blaue Wunder Stoffwechsel, ** 185Der so genannte Atmungskette
Blue-bottle-Versuch2.2.16 Wie bringt man eine Tomate Zellschädigung ** 187
zum Platzen? durch Eisbildung
Zell- und Gewebeschäden durch Eisbildung
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
BIO
XII
Inhaltsverzeichnis
2.2.17 Rote Rüben werden blass Hitzedenaturierung von * 189Zerstörung des Zellplasmas und Proteinen, Denaturierungdes Tonoplasten durch Hitze von Biomembranen
2.2.18 Milch wird zu Käse Denaturierung von * 191pH-Abhängigkeit der Proteinen, Eigenschaften Ausflockung von Casein von Casein
2.2.19 Warum stockt Hühnereiklar? Hitzedenaturierung, * 193Grenztemperatur Koagulationder Hitzedenaturierung
2.2.20 Chemische Substanzen Denaturierung von Proteinen, ** 195als Eiweißkiller FällungsrektionenDenaturieren von Proteinen
2.2.21 Milcheiweiß – löslich oder nicht? Stoffwechsel, Proteine, *** 197Wirkung von Säure Casein, isoektrischer Punktauf eine Milcheiweißlösung
2.2.22 Ungenießbarer Kiwiquark Enzyme, Eiweißdenaturierung * 199Milcheiweißdenaturierung durch Aktinidin
2.2.23 Asche als Katalysator Katalyse, Enzymwirkung * 201Herabsetzung der Entzündungstemperatur
2.2.24 Gasendes Fleisch Biochemie, Enzymreaktionen ** 202Temperaturabhängigkeitvon Enzymreaktionen
2.2.25 Eine Kartoffel als Enzymwirkung, Katalase * 205SauerstoffproduzentBeeinflussung der Enzymwirkung durch Hitze
2.2.26 Wenn der Kuchen Enzymatische Prozesse, * 207nicht aufgehen will HitzedenaturierungHitzedenaturierungvon Hefeenzymen
2.2.27 Ein Enzym arbeitet Stoffwechsel, Enzym ** 209im Reagenzglas Urease, Wirkungs- undEnzymspezifität in vitro Substratspezifitätam Beispiel der Urease
2.2.28 Bräune nur an frischer Luft? Enzym Phenoloxidase, * 211Abhängigkeit der Aktivität von Einfluss des LuftsauerstoffsPhenoloxidase von Sauerstoff
2.2.29 Auch Äpfel können braun werden Enzymreaktionen, * 213Untersuchung der Braunfärbung Oxidationsvorgänge in Zellen
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
BIO
XIII
Inhaltsverzeichnis
2.2.30 Metalle stoppen Enzyme Stoffwechsel, Enzymhemmung, ** 215Hemmung der Enzymaktivität Amylasedurch Schwermetallionen
2.2.31 Tannin hemmt Enzyme Stoffwechsel, Enzymhemmung, ** 217Wirkung von Gerbstoffen Feindabwehrauf die Enzymaktivität
2.2.32 Fett wird gespalten Enzym, Lipase, Fettspaltung * 219Fettverdauung durch Lipase
2.2.33 Frischmilch ohne Fett Enzyme, Fettspaltung, ** 221Milchfettspaltung durch Lipase Milch
2.2.34 Entgifter der Zelle Katalaseaktivität, * 223Katalaseaktivität in Zellen Sauerstoffnachweisder Kartoffelknolle
2.2.35 Süßer Honig Biochemie, Amylase im Honig ** 227Nachweis der Amylaseim Bienenhonig
2.2.36 Quark wird durchsichtig Enzym, Trypsin, Eiweißabbau * 229Eiweißabbau in Quark durch Trypsin
2.2.37 Der Wunderpudding Stoffwechsel *** 231Modellversuch zur Wirkungs-weise von FAD und FMN
2.2.38 Eisenbakterien machen blau Mikrobiologie, Stoffwechsel, ** 234Chemosynthese (Eisenoxidation) Chemosynthesedurch Bakterien
2.2.39 Harte Schale – weicher Kern Hartsubstanzen, Kalkschalen * 236Kalk in biologischen Materialien
2.2.40 Welches Calciumcarbonat? Hartsubstanzen, Kalkschalen * 238Unterschiedliche Modifikationenvon Kalk in Muschelschalen
2.2.41 Alles weiß? Biochemie, * 240Wie man Stärke mit der Identifikation von StärkeIodprobe erkennen kann
2.3 Steuerung, Verhalten2.3.1 Ein Eisenstab als Nerv Nervenzellen, *** 244
Simulation der Erregungsleitung Erregungsleitungam marklosen Axon
2.3.2 Sprunghafte Ströme Steuerung, Nervenzellen, *** 247Simulation der Erregungsleitung Erregungsleitungam markhaltigen Axon
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
BIO
XIV
2.3.3 Alles geregelt? Pulsfrequenz, Regelung ** 250Wie der Pulsschlag konstantgehalten wird
2.3.4 Gespannte Muskeln Muskeltonus, Regelung, * 252Spannungsregelung im Muskel Propriorezeptoren
2.3.5 Das versteckte Tier Sinnesphysiologie, Sehen, * 254Modellversuch zur Somatolyse Somatolyse
2.3.6 Die Käferfalle Käfer, Fangmethode ** 256Fang und Untersuchungvon Laufkäfern
2.4 Genetik, Fortpflanzung, Entwicklung2.4.1 Das Gehirn der Holzstäbe Genetik, Codierung, * 260
Modellversuch zum Modellversuch
Codierungsprinzip der DNA2.4.2 Wenn Gene aus dem Pool Evolutionsfaktoren, Gendrift * 262
verschwindenModellexperiment zur Gendrift
2.4.3 Wenn eine kleine Wunde Mendelgenetik, *(*) 265zur Gefahr wird heterosomal gebundene
Simulationsexperiment zur Erbgänge
Vererbung der Bluterkrankheit2.4.4 Wenn Gene ihren Platz tauschen Genetik, Genaustausch, ** 268
Genaustausch in Koppelungs- Chromosomenkarte
gruppen durch Crossing-over2.4.5 Schwimmer und Körperform von Schwimmtieren, * 271
Nichtschwimmer Konvergente Entwicklung
Entstehung der Körperform von Schwimmtieren
2.5 Ökologie2.5.1 Wie stabil sind Ökosysteme? Dynamik in Ökosystemen ** 274
Modellexperiment zur Stabilitätvon Ökosystemen
2.5.2 Hitzestau im Glashaus Treibhauseffekt, Biologische * 276Ein Modellversuch zum Wirkung der Atmosphäre
Treibhauseffekt2.5.3 Der See im Aquarium Ökologie, ** 279
Wasserschichtung in einem See Lebensraum Gewässer
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
BIO
XV
2.5.4 Kalte Füße im See Ökosystem See, * 281Thermische Schichtung Temperaturschichtungin stehenden Gewässern
2.5.5 Schwimmendes Wasser Umweltfaktor Wasser, * 283Demonstration der Dichte- ein See im Jahreslaufanomalie des Wassers
2.5.6 Schlamm verbraucht Sauerstoff Gewässerkunde ** 286Sauerstoffverbrauch am Boden eines Sees
2.5.7 Ein Wässerchen trüben Gewässerökologie, ** 288Wasserbelastung mit Organische Stoffe im Wasser,organischen Stoffen unsauberes Wasser
2.5.8 Schwimmen oder untergehen? Lebensraum Wasseroberfläche, * 290Angepasstheit von Pleuston- Pleustonorganismenorganismen
2.5.9 Algen überall? Gewässerökologie, ** 292Wachstum von Algen in ver- Algenblüteschiedenen Wasserproben
2.5.10 Der Boden lebt! Aktivität von Boden, * 294Nachweis von Mikroorganismen Mikroorganismendurch Enzymaktivität
2.5.11 Vom Leben im Boden Bodenbakterien, *** 297Gaswechsel von Bodenbakterien Gaswechsel
2.5.12 Das Atemgas des Bodens Bodenbakterien, *** 299Kohlenstoffdioxidproduktion Kohlenstoffdioxidbildungbei der Atmung von Bakterien
2.5.13 Wo bleibt das Altpapier? Bodenbakterien, *** 301Heterotrophe Ernährung heterotrophe Ernährungvon Bodenbakterien
2.5.14 Wie viele Bakterien Bodenbakterien, *** 303leben im Boden? KeimzahlKultivierung von Boden- bakterien aus Bodenproben
2.5.15 Algen leben auch an Land Algen im Boden, ** 306Algen als Pionierpflanzen und PionierpflanzenOberflächenbesiedler
AnhangListe der verwendeten Gefahrstoffe XXXVVollständige Texte der R- und S-Sätze XLIStichwortverzeichnis XLIX
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
BIO
XVI
3 Zoologie3.1 Bau des Tierkörpers
3.1.1 Wie Fische atmen Fischkiemen, Modell ** 310Bau eines Modells der Fischkieme
3.1.2 Muskeln vergrößert Skelettmuskulatur, ** 312Mikroskopie der KontraktionSkelettmuskulatur
3.1.3 Zweierlei Augen Insekten, Augen ** 314Komplexaugen und Ocellen bei der Honigbiene
3.1.4 Messer und Gabel der Bienen Insekten, Mundwerkzeuge ** 317Mundwerkzeuge der Honigbiene
3.1.5 Bienen stechen Insekten, Stechapparat ** 319Der Stechapparat der Honigbiene
3.1.6 Bienen mit Höschen Insekten, Bienenbein ** 322Sammelbein der Honigbiene
3.1.7 Wohl zu heiß gewaschen … Anatomie, Säugerhaar * 324Strukturveränderung von Schafwollfasern
3.1.8 Haar ist nicht gleich Haar Haare bei Pflanzen und Tieren, * 326Unterschiede Cellulose/Keratin Cellulose/Keratin
3.1.9 Abgedichtet Vögel, * 328Der Bau der Vogelfeder Feder, fliegen
3.1.10 Dachziegel auf den Flügeln Insekten, ** 330Untersuchung von SchmetterlingsschuppenSchmetterlingsschuppen
3.1.11 Schalen trüben Wasser Körperbedeckungen, ** 333Kalknachweis in Schalen Chemische Bestandteile,von Eiern, Muscheln Kalknachweisund Schnecken
3.2 Ernährung, Stoffwechsel3.2.1 Was die Eule von der Maus Ernährung, Eulen, Gewölle * 336
übrig lässtUntersuchung von Eulengewöllen
3.2.2 Der gefürchtete Schneckenfraß Schnecken, Nahrungsaufnahme ** 338Bestimmung der Nahrungsmenge
3.2.3 Frostschutzmittel bei Tieren Tierzellen, Kältetoleranz ** 341Überleben bei Minustemperaturen
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
p
XVII
3.2.4 Kalk – in Wasser aufgelöst Korallenriffe, *** 344oder als Baustoff verwendbar? Kalkabscheidung
Kalkabscheidung in Korallenriffen
3.3 Atmung, Bewegung3.3.1 Der lärmende Regenwurm Regenwurm, Borsten * 348
Fortbewegungbei Borstenwürmern
3.3.2 Wir basteln das „Skelett“ Evolution, Wirbellose, ** 349eines Regenwurms Hydroskelett
Modell eines Hydroskeletts3.3.3 Sich einschleimen macht Sinn Fortbewegung, * 351
Schnecken überqueren Schnecken
eine Rasierklinge3.3.4 Leicht wie ein Vogel Fliegen, Auftrieb * 353
Auftrieb durch warme Winde3.3.5 Fliegen mit Physik Fliegen, Flügel, Auftrieb ** 355
Auftrieb am Flügel
3.4 Sinnesorgane, Steuerung, Verhalten3.4.1 Können Schnecken Wirbellose, ** 358
sehen, hören, riechen? Sinnesleistungen
Sinneswahrnehmungen bei Schnecken
3.4.2 Lichtscheue Regenwürmer Reizphysiologie, * 360Negative Fototaxis Lichtsinn, Fototaxis
bei Regenwürmern3.4.3 Asseln scheuen das Licht Verhalten, Ökologie, ** 362
Negative Fototaxis Fototaxis
bei Bodenorganismen3.4.4 Der Duft weist den Weg Insekten, Blütenduft, ** 365
Blütenduft als Insektenlockstoff Artenkenntnis
3.4.5 Die Wurmfarm Regenwurm, Lebensweise ** 367Fressverhalten beim Regenwurm
3.4.6 Tot oder lebendig? Insekten, Verhalten, ** 369Totstellreflex bei Reflexe
Stabheuschrecken3.4.7 Aus dem Leben der Gespenster Insekten, * 371
Verhaltenweise der Verhalten, Entwicklung
Gespenstheuschrecken
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
p
XVIII
3.5 Fortpflanzung, Vererbung, Entwicklung, Evolution3.5.1 Eine Zucht für dicke Brummer Insekten, ** 376
Entwicklung von Fliegen holometabole Entwicklung
in einem Zuchtgefäß3.5.2 Die Käferzucht Insekten, Zucht, ** 378
Beobachtung und Entwicklung Beobachtung
von Mehlkäfern3.5.3 Aus Raupen werden Schmetterlinge, ** 380
Schmetterlinge Zucht, Beobachtung
Entwicklung von Schmetter-lingen
3.5.4 Bohrlöcher als Nester Wildbienen, Nisthilfen, ** 382Besucher an Nisthilfen Beobachtung
für Wildbienen3.5.5 Was ist im Frühstücksei? Anatomie, * 384
Untersuchung eines Entwicklung, Vogelei
gekochten Hühnereies3.5.6 Ein Hühnerei mit Airbag? Anatomie, * 386
Nachweis der Luftkammer Entwicklung, Vogelei
im Hühnerei3.5.7 Luft im Ei Eihüllen, Kalkschale * 387
Poren in der Kalkschale von Hühnereiern
3.5.8 Doppelter Schutz Eihüllen, chemische Bestandteile ** 389für das Küken im Ei der Schale
Reaktion von Säuren mit Eierschalen
4 Botanik, Mikroorganismen4.1 Morphologische und anatomische Strukturen
4.1.1 Dem Auge verborgen Wurzelwerk, Wurzelknöllchen ** 393Freipräparieren von Wurzelwerk
4.1.2 Wurzeln, die in der Luft hängen Anatomie, Luftwurzeln *** 395Bau und Funktion von Luftwurzeln
4.1.3 Blattadern reißen nicht Bau des Stängels, * 398Demonstration von Wasserleitungsbahnen
Wasserleitungsbahnen in Wegerichblättern
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
p
U
XIX
4.1.4 Schraubenstrukturen Anatomie, Homologie, ** 400in der Banane Blattmetamorphosen
Tracheiden als Indiz für eine Blattmetamorphose
4.1.5 Anstrengende Strohhalme Anatomie, * 402Wasserleitungsbahnen in Wasserleitungsbahnen
Pflanzenstängeln4.1.6 Papier war Holz Morphologie, Leitelemente, ** 403
Leitelemente in Handtuchpapier Papier
4.1.7 Schraubenfäden aus Blättern Wassertransport, * 405Vom Sinn der Versteifungen Bau der Wasserleitungsbahnen,
in Tracheiden Schraubengefäße
4.1.8 Weiße Blüten werden Bau des Stängels, * 408blau und rot Wasserleitungsbahnen
Demonstration des Wasser-transports im Stängel
4.1.9 Der Binsendocht Struktur und Funktion, * 410Das Mark der Flatterbinse Kapillarkräfte, Aerenchym
ist ein guter Lampendocht4.1.10 Luftperlen aus Blättern Ökologie, Gaswechsel, ** 412
Lufthaltiges Gewebe im Stängel Wasserpflanzen
4.1.11 Spalten in Blättern Wasserhaushalt, ** 414Bau der Spaltöffnungen bei der Spaltöffnungen, Osmose
Dreimasterblume4.1.12 Die Kugel als optimale Form Kakteen, Verdunstungsschutz, ** 416
Verdunstungsschutz bei Kakteen Ökologie
4.1.13 Was macht die Rüben dick? Dickenwachstum, * 418Sekundäres Dickenwachstum Speicherorgane
bei Rüben4.1.14 Die schwarzen Körner Kapselfrüchte, Bau der Samen * 420
auf dem BrötchenUntersuchung einer Mohnkapsel
4.1.15 Der sprudelnde Zweig Stoffwechsel, ** 422Lenticellen im Holunderzweig Bau des Stängels
4.1.16 Feine Streifen Struktur und Funktion, */** 424Morphologie und Funktion Rollblätter bei Gräsern,
des Rollblatts der Rasenschmiele Verdunstungsschutz
4.1.17 Altes neu entdeckt Untersuchungsmethoden, ** 427Die Papierwiegemethode als Fläche eines Schatten-
historisches Messverfahren und Laubblattes
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XX
4.1.18 Staubige Hüte Fortpflanzung bei Pilzen * 429Sporenbild eines Champignons
4.1.19 Hüte im Schnitt Pilze, Fortpflanzung ** 431Lamellen eines Hutpilzes im Querschnitt
4.1.20 Nicht jeder Schimmel ist weiß Mikroskopie, Pilzhyphen ** 433Demonstration von Schimmelpilzhyphen
4.1.21 Essbarer Schimmel Pilze, Morphologie, ** 436Bau und Entwicklung Entwicklungdes Blauschimmels
4.1.22 Mitesser Bakterienformen, ** 438Bakterienformen Mundflora, Ökosysteme:der Mundschleimhaut Kommensalen, Symbionten
4.2 Pflanzeninhaltstoffe4.2.1 Blau gefärbte Körner Reservestoffe, ** 443
Kartoffelstärke unter Stärkekörner dem Mikroskop
4.2.2 Starker Ingwer Pflanzeninhaltsstoffe, * 445Stärkeisolierung und Stärke in unterirdischen-nachweis in Ingwerpulver Speicherorganen
4.2.3 Butterblumen Blütenfarben, * 447Stärkenachweis in Blüten- Bau von Blütenblätternblättern von Hahnenfußarten
4.2.4 Zauberei bei Weizenkörnern(?!) Enzyme, Speicherstoffe * 449Stärkemobilisierung in Grasfrüchtenin Weizenkaryopsen
4.2.5 Ein Klebstoff aus Kartoffelstärke Dextrin, technische Verwertung ** 451Dextrin aus Kartoffelstärke von Zellinhaltsstoffen
4.2.6 Knolle ist nicht gleich Knolle Ernährung, Zellinhaltsstoffe, ** 453Inulin, ein Polysaccharid Inulinaus Fructoseeinheiten
4.2.7 Ohne Kleber entsteht kein Brot Ernährung, Mehlprotein ** 456Die Bedeutung des Weizen-kleberproteins beim Brotbacken
4.2.8 Der Kleber im Brot Ernährung, Mehlprotein ** 458Isolierung des Weizenkleberproteins
4.2.9 Ein Luftballon aus Eiweißstoff Ernährung, Mehlprotein ** 460Eigenschaften des Weizenklebers
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XXI
4.2.10 Haselnüsse haben ihr Fett weg Früchte und Samen, ** 462Fettnachweis in Fettgehaltölhaltigen Samen
4.2.11 Pflanzen können sauer sein Oxalsäure, * 464Säure im Zellsaft von Sauerklee Feindabwehrund Sauerampfer
4.2.12 Schöne Kristalle Sekundärstoffwechsel, * 466in Pflanzenzellen Nachweis von OxalatOxalatkristalle im Zellsaft
4.2.13 Blattpigmente Fotosynthese, Chromatografie, ** 468Chromatografische Schnell- Blattfarbstoffetrennung von Blattfarbstoffen
4.2.14 Die Säule trennt Säulenchromatografie, *** 470durch Adsorption Trennung von BlattfarbstoffenTrennung von Blattfarbstoffen durch Adsorptions-chromatografie
4.2.15 Vampirtee Stoffwechsel, *** 472Fluoreszenz von Chlorophyll Fotosynthese, Chlorophyll
4.2.16 Farben haften unterschiedlich Ökologie, Zellfarbstoffe, ** 474Eigenschaften von Früchte Fruchtfarbstoffen
4.2.17 Farben in Benzin und Wasser Früchte, Farbstoffe ** 476Wasserlösliche und wasser-unlösliche Fruchtfarbstoffe
4.2.18 Blaukraut oder Rotkraut? Blütenfarbstoffe, * 478Pflanzenfarbstoffe Anthocyaneals pH-Indikatoren
4.2.19 Weiß gleich weiß? Blüten- und Rinden- ** 480Wie die weiße Farbe farbe Weißbei Pflanzen zustande kommt
4.2.20 Seifenkraut schäumt Zellinhaltsstoffe * 482Pflanzeninhaltsstoff Saponin Saponin
4.2.21 Was hat die rote Paprika Pflanzenfarbstoffe, * 484mit Karotten zu tun? Carotinoide in FrüchtenCarotinoidnachweis im Paprikapulver
4.2.22 Die Paprika – Pflanzeninhaltsstoffe, * 486ein scharfes Früchtchen CapsaicinIsolierung von Capsaicin aus Paprikapulver
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XXII
4.2.23 Die Zellwand als Kleber Zellwand,Mittellamelle, ** 488Gummi arabicum als Klebstoff Pektine
4.2.24 Woher kommt der Pflanzenduft? Mikroskopie, Cytologie, ** 490Drüsenhaare bei Duftpelargonien Sekundärstoffwechsel,
etherische Öle
4.2.25 Pfefferminzaroma – Aromastoffe, ** 493selbst gemacht Ökologie, FeindabwehrExtraktion von Pfefferminzöl mittels Wasserdampfdestillation
4.2.26 Pflanzen töten Insekten Ökologie, Zellinhaltsstoffe, ** 495Colchicin, das Gift Feindabwehrder Herbstzeitlosen
4.2.27 Pflanzen gerben Insekten Feindabwehr, ** 497Tannine in den Blättern Zellinhaltsstoffevon Bäumen
4.2.28 Pflanzen töten Pilze (1) Feindabwehr, ** 499Berberin aus der Berberitze Nachweis von Berberin
4.2.29 Pflanzen töten Pilze (2) Ökologie, Feindabwehr, ** 501Wirkung von Berberin Wirkung von Berberinauf Pilzkulturen
4.2.30 Salicin und Aspirin Ökologie, Feindabwehr, ** 503Salicinnachweis Salicinnachweisin Weidenpflanzen
4.2.31 Wurzeln haben Reserven Wurzelinhaltsstoffe, * 505Die Möhrenwurzel Ernährungals Nährstoffspeicher
4.2.32 Nahrhafte Eicheln und Ernährung, * 507Bucheckern (1) Samen, NährstoffeStärkenachweis in Pflanzensamen
4.2.33 Nahrhafte Eicheln und Ernährung, * 509Bucheckern (2) Samen, NährstoffeEiweißnachweis in Pflanzensamen
4.2.34 Nahrhafte Eicheln und Ernährung, * 511Bucheckern (3) Samen, NährstoffeNachweis von Fetten in Pflanzensamen
4.2.35 Nahrhafte Eicheln und Ernährung, * 513Bucheckern (4) Samen, NährstoffeZuckernachweis in Pflanzensamen
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XXIII
4.2.36 Banane mit Todeszone Enzym Phenoloxidase, * 515Aktivität und Denaturierung Inaktivierung durch Hitze
von Phenoloxidase4.2.37 Bräunung auch ohne Sonne Enzym Phenoloxidase, * 517
Aktivität von Phenoloxidase Inaktivierung durch Säure
in Pflanzenteilen4.2.38 Die schäumende Kartoffel Enzym Katalase, ** 519
Aktivität der Katalase Inaktivierung durch Hitze
in Kartoffeln
4.3 Fotosynthese, Stoffwechsel, Gasaustausch4.3.1 Gasperlen im Licht Fotosynthese, Lichtreaktion ** 522
Sauerstoffbildung durchFotosynthese
4.3.2 Blätter in Alufolie Fotosynthese, Lichtentzug, ** 524Stärkenachweis in Laubblättern Stärkebildung durch Chlorophyll
nach Abdecken4.3.3 Blaue Blätter Fotosynthese, ** 526
Stärkenachweis in Stärkebildung durch Chlorophyll
panaschierten Laubblättern4.3.4 Rote Blätter sind auch Fotosynthese, * 528
grüne Blätter Blattfarbstoffe
Nachweis von Chlorophyll in roten Blättern
4.3.5 Die Säure kommt nachts Diurnaler Säurerhythmus, ** 530Diurnaler Säurerhythmus Kakteen, CAM- Pflanzen
4.3.6 Auch Pilze atmen Atmung, Gasaustausch ** 533Kohlenstoffdioxidproduktion von Pilzfruchtkörpern
4.3.7 Wie „atmen“ Wasserpflanzen? Aerenchym, Luftaufnahme * 535Gasaustausch bei durch Blattoberfläche
Teichrosenblättern
4.4 Wasserhaushalt4.4.1 Das Moospolster als Schwamm Wasserhaushalt, ** 540
Quellung bei Moosen Poikilohydre Pflanzen
4.4.2 Erbsen als Sprengmeister Keimung, * 542Quellungsdruck Quellung
keimender Erbsen
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XXIV
4.4.3 Wassermangel Wasseraufnahme durch die Wurzel, ** 544bei rasierten Wurzeln KapillarwirkungWasseraufnahme durch die Wurzelhaare
4.4.4 Wasseraufnahme ohne Wurzeln Wasseraufnahme, Moose * 546Moose – Pflanzen ohne chte Wurzeln
4.4.5 Schwimmblätter als Schwamm Wasseraufnahme, * 549Wasseraufnahme bei HydropotenTeichrosenblättern
4.4.6 Wie eine weiße Blüte rot wird Transpirationssog, * 551Wassertransport im Xylem Wassertransport im Xylemeines Sprosses
4.4.7 Wassertransport von Wassertransport, * 553unten nach oben? TranspirationWassertransport im Stängel – Transpiration
4.4.8 Wenn das Wasserrohr Wasserhaushalt, * 556verstopft ist TranspirationssogWassertransport inSprosspflanzen
4.4.9 Stopp! Kontrolle! Wasserleitung, Korkgewebe, ** 558Bedeutung des Caspary- Caspary-StreifenStreifens in der Wurzel
4.4.10 Kakteen brauchen weniger Kakteen, CAM- Pflanzen, *** 560Wasserverbrauch bei CAM- Wasserverbrauchund C3- Pflanzen
4.4.11 Wasserverlust durch Wasserhaushalt, * 562Pfeifenputzer TranspirationModellversuch zur Transpiration
4.4.12 Auch Pflanzen schwitzen Stoffwechsel, * 564Nachweis der Transpiration Transpiration
4.4.13 Wie eine Pflanze sich mit Haaren Wasserhaushalt, Transpiration, ** 566vor Austrocknung schützt SpaltöffnungstypenTranspirationsintensität bei verschiedenen Spaltöffnungstypen(Modellexperiment)
4.4.14 Was haben viele kleine Tropfen, Wasserhaushalt, * 568das ein großer nicht hat? Transpiration/Evaporation,Transpiration und Spaltöffnungs- Spaltöffnungsdichtedichte (Modellversuch)
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XXV
4.4.15 Pommes – hart und weich Wasseraufnahme, Plasmolyse * 570Plasmolyse in Kartoffelstückchen
4.4.16 Schrumpelmöhren Osmose, Plasmolysierbarkeit * 572Plasmolyse bei Zellen der Möhre
4.4.17 Ein Zauberwürfel Osmose, Plasmolyse * 574Plasmolyse, Deplasmolysein Geweben der Roten Bete
4.4.18 Wie bringt man Zellen Wasseraufnahme, ** 576zum Schrumpfen? Plasmolyse/Deplasmolyse
Plasmolyse und Deplasmolyse unter dem Mikroskop
4.4.19 Triefende Rüben Osmose * 578Osmotische Auslaugung von Rübenwurzeln
4.4.20 Ein Blattstiel mit Spannung Osmose, Plasmolyse, * 580Turgeszenz in Pflanzenzellen Turgeszenz
4.4.21 Schlappe Halme Osmose, Turgeszenz * 582Turgeszenzverlust bei Grashalmen aufgrund osmotischer Vorgänge
4.5 Reizaufnahme, Bewegung4.5.1 Weg vom Licht Reizphysiologie, Keimung, * 586
Negativer Fototropismus Geotropismus,
von Keimwurzeln negativer Fototropismus
4.5.2 Kartoffelkeime wachsen Keimung, Wachstum ** 588um die Ecke Etiolement, Reaktion auf Licht
Positiver Fototropismus von Kartoffelkeimen und Etiolement
4.5.3 Das Geheimnis des Lichts Umweltfaktor Licht, * 590Blütenbewegung und Fotonastie, Fotosynthese
Sauerstoffabgabe unter ver-schiedenen Lichtverhältnissen
4.5.4 Die Wärme macht’s Umweltfaktor Temperatur, * 592Blütenbewegung bei Thermonastie
Temperaturänderung4.5.5 Warum denn so geknickt? Geotropismus, * 593
Stängelnodien bei Gräsern Pflanzenhormone
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XXVI
4.5.6 Die betrogene Sonnenblume Geotropismus, ** 595Wirkung von Schwerkraftreizen Pflanzenhormoneauf die Sprossachse
4.5.7 Schwerkraft steuert Reizbarkeit, * 597Pilzwachstum Geotropismus bei PilzenReaktion eines Pilzfruchtkörpersauf die Schwerkraft
4.5.8 Die schamhafte Mimose Bewegung, Nastien ** 600Seismonastische Bewegungbei Mimosa pudica
4.5.9 Die bohrende Frucht Verbreitung von Samen * 603des Reiherschnabels und Früchten, SporenaussaatHygroskopische Bewegungen der Reiherschnabelfrucht
4.5.10 Auf und Zu Sporenaussaat bei Farnen, ** 605Ausschleudern von Sporen hygroskopische Bewegungaus Farnsporangien
4.5.11 Bewegliche Arme Quellungsbewegungen, ** 608Quellungsbewegungen Verbreitung von Schachtel-bei Schachtelhalmsporen halmsporen
4.6 Fortpflanzung, Wachstum, Entwicklung4.6.1 Sporengestöber Verbreitung durch Sporen, ** 612
Aussäen von Sporen Vermehrung von Pilzenaus einem Pilzhut
4.6.2 Ein Pelz mit Nebenwirkung Bestäubung, Coevolution * 615Pollenverbreitung Pflanze, Insektdurch Insekten
4.6.3 Vom Schweben und Fliegen Samen- und Fruchtausbreitung * 617Samenverbreitung durch den Wind
4.6.4 Nasse Bohnensamen sind weich Samenkeimung, ** 619Bau und Keimung Quellungsfolgenvon Bohnensamen
4.6.5 Der Bohne ist das Wasser Keimung, Quellung * 621nicht schnuppeBau und Quellung von Bohnensamen
4.6.6 Unglaubliche Kräfte Geotropismus, ** 623Wurzelsprengung/ negativer Fototropismus,Quellungsdruck Quellungsdruck
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XXVII
4.6.7 Ein Farbstoff bringt Wasseraufnahme, Quellung, * 624es an den Tag KeimungNachweis der Quellschichtbei Kressesamen
4.6.8 Keimender Mais verdaut Stärke Keimung, Amylaseaktivität *** 626Amylaseaktivität bei Mais
4.6.9 Weshalb keimen Samen Samenkeimung, ** 629nicht schon in der Frucht? KeimungshemmungKeimungshemmung
4.6.10 Warum Samen manchmal Keimung, Samenruhe * 631nicht keimenZimtsäure als Keimungs-hemmstoff
4.6.11 Was macht der Apfel Keimungsbedingungen, * 633nur mit der Tomate? PhytohormoneEthen als Reifungsbeschleuniger
4.6.12 Wirkt etherisches Öl auf die Ökologie, Entwicklungsbiologie * 636Keimung von Kressesamen? KeimungKeimungshemmung durch Geraniol
4.6.13 Wie etherisches Öl Ökologie, Mikrobiologie, ** 639auf Bakterien wirkt BakterienWachstumshemmung durch etherische Öle
4.6.14 Warum wirkt das Antibiotikumresistenz * 643Antibiotikum nicht?Simulation der Antibiotikum-resistenz von Bakterien
4.6.15 Ungeahnte Folgen von Alkohol Mitose, Hemmung * 645Hemmung des Wurzel- von Zellteilungsvorgängenwachstums von Allium cepa
4.6.16 Schwere Metalle und Ökologie, ** 647keimende Kresse WachstumshemmungWirkung von Schwermetall-ionen auf keimende Kresse
4.6.17 Linsen auf Eichenblättern Entwicklung, Pflanzengallen ** 649Wachstumssteuerung durch Gallinsekten
4.6.18 Warum verlieren sommergrüne Cytologie, Plasmolyse ** 652Bäume ihr Laub?Nichtplasmolysierbarkeitals Beleg für den Zelltod
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U
XXVIII
4.7 Artenkenntnis4.7.1 Wer nicht sehen kann, Nadelgehölze * 656
muss fühlen ArtenkenntnisTastparcours zum ThemaNadelgehölze
4.7.2 Die Pflanze der Woche Ökologie, Artenkenntnis ** 658Den Steckbrief einer Blütenpflanze erstellen
AnhangListe der verwendeten Gefahrstoffe XCVIIVollständige Texte der R- und S-Sätze CIIIStichwortverzeichnis CXI
Inhaltsverzeichnis
Band 1 = Kapitel 1 und 2; Band 2 = Kapitel 3 und 4
U