ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΦΥΤΩΝ ΜΕ ΣΤΟΧΟ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ
Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΦΙΣΤΙΚΙΑΣ Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
Transcript of Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΦΙΣΤΙΚΙΑΣ Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
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1
Pistacia vera
.
:
2012
-
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2
. 3
1) . 5
2) . 8
3) . 19
4) . 23
5) . 27
6) . 29
7) . 37
8) . 40
9) . 41
10) . 45
11) . 56
12) . 64
13) -- . 73
14) . 77
15) . 93
16) . 105
17) - . 108
18) . 130
. 134
. 136
-
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3
.
, , ,
.
(FAO, EE .. ).
.
.
...
,
, .
Pistacia vera .
.
(1934) , (1935,1939) ,
(1980) , (1984) , (1998) ,
1998,
.
, ,
.. (
).
,
-
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4
.
.
,
,
.
, ,
,
,
.
:
,
, .
( , ,
) .
,
(, ) .
, ,
,
.
,
.
-
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5
1.
1951
. .
.
.
. . ,
. .
.
. .
.
.
,
.
. 1968
--.
1978
,
.
1993
,
:
.
..
,
. 35011
. .
317706/14-1-1994 ( 18/14-01-94)
17
. () . 1107/1996 (L
-
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6
.1. ( )
2002 18
, :
,
60
.
2 .
.
4000-4500 -
350 -400 .
1.1
5 5,70 ,
4,80 /.
2009, 7
/ .1 , 6,5 /.
2006 4.69 /
2007 4.96 /
2008 5.95 /
2009 7.00 /
2010 4.80 /
2011 5-5.70 /
. 2 .
1.2
,
, 40 .
( /966-7552.07 ) AGROCERT.
AGROLAB.
'' ,
. ,
,
.
.
http://www.kelyfoto-fistiki.gr/http://www.kelyfoto-fistiki.gr/ -
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7
,
, ...
40
,
AGROCERT ( .. ).
,
.
,
.
, 2
.
-
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8
2.
2.1
.
P.vera ,
.
, ,
-.
4 3 .. ( , IV, 4,7).
,
Pistacia Terebinthus .
, , ,
.
().
Pistacia ( )
(, 981) 2
.., .
1 ..
( , , 124).
2 .. : ,
, ,
. , ,
.
,
.
30 .. (, XV, 83, 91).
(1914) 19
. 1856
. .
.
-
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9
() (
1869 ). . .
19 .
.
.
()
.
1951 . . ,
.
,
.
1960
. .
1968
.
,
.
, .
, ,
, , , , , ..
500 1956, 1500
1.
(, ,
), , , , (,
, , ), .
1.
1989-1991 1998 1999 2000
159000 314000 131000 200000
36000 85000 56000 94000
39000 35000 30000 60000
-
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10
14000 36000 306000 33000
22000 32000 32000 32000
5000 5000 6000 7000
2000 1000 3000 -
.3 (m.t.)
:FAO Production Yearbook, vol. 54,2000
1998 16.636 442.369 508.170 1.035 2/3
/
1/3
1999 18.263 480.645 545.318 1.257
2001 20.937 555.136 617.521 1.223
2002 20.930 555.507 616.283 1.566
.4.
:FAO Production Yearbook, vol. 54,2000
2.2 ,
(Pistacia vera L.) Anacardiaceae.
Pistacia Zohari (1950-1952) 11.
.
P. Terebinthus L. ( , ) P. Lentiscus L. (,
) P. Mutica F. Et M.,
P. Atlantica Desf. (Med. Cheek List, Flora Europaea).
.
-
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11
.
, .
.
.
. .
.
.
45-95%, .
-15C 18C .
45-50% .
,
(), ().
.
. P.vera
Pistacia .
. .
.
.
6-10 . , , 10-20
10-20 .
, , ,
.
.
.
.
100 .
. ,
( P. vera) :
-
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12
. 1.Pistacia terebinthus( )
2-5 ,
. 7-13
, , .1,
.
.
.
600 :
i. ()
ii. ( )
iii. ()
iv. ( )
v. ()
vi. ()
vii. ()
viii. ()
Pistacia terebinthus.(.1).
( )
.
(P. terebinthus).
-
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13
.
.
.
.
, ,
,
.
. 2.Pistacia palaestina Linn( )
10 , 20 .
.
,
. (.2)
. ,
, .
.
.
, .
(, , )
. ,
, .
P. Palaestina, .
-
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14
3.Pistacia lentiscus( )
Pistacia lentiscus(.3)
, 1-5 , (4-10
) .
.
(Pistacia lentiscus var, chia),
, , ,
.
, ,
.
. 4.Pistacia atlantica( )
20 ,
.
.
.
, ,
-
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15
. .4
. 5.Pistacia sinensis( )
15-20 ,
9-13 . . Pistacia sinensis (.5)
.
.
.
6.Pistacia Mexicana( )
. (18-25).
(.6).
-
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16
. 7.Pistacia inutica( )
. . , ,
10 . (3-9).
(.7).
. ,
.
. 8.Pistacia vera( )
(.8). Zohary (1952)
Pistacia 2= 24
P. Lentiscus L. (n = 12), 2= 28 P. atlantica Desf. (n = 14) 2= 30
P. vera L. (n = 15), Jones (1950) P. vera L.
2= 32 (n = 16).
2.3 P. Vera
-
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17
, , , ,
6-9 .
,
.
3
6-8 .
,
.
.
.
.
, (
).
Crane Takeda (1979)
,
,
. , (
) 1-5 , ( ) 3-7
( ) 5-9 .
.
.
. ,
.
.
, ,
, ,
.
.
.
.
-
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18
.
,
.
.
, .
, , .
3-5 .
, 3-5
.
, .
(), .
, ,
, .
()
.
.
,
20-95%, .
-
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19
3.
3.1
,
,
,
> 5-9 ( .. 7 ),
, > 3-7 ( .. 5 )
, > 1-5 ( .. 3 )
.
, , ,
.
,
,
(
), .
, .
(Aschouri).
.
,
. ,
, .
( ),
.
. ,
, , .
22 mm,
11 mm.
, . , ,
-
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20
, .
,
(12 mm 11 mm)
(19 mm).
.
, .
.
,
. ,
.
, ,
(),
.
22 mm ( ),
(10 mm ).
, .
(
), ,
(50% ..)
.
.
.
.
, .
,
, , ,
.
-
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21
3.2
,
Napoletana, Femminella, Natarola Agostara, Napoletana
(90% )
. Napoletana
,
, , ,
,
.
(. 1.P. terebinthus),
.
.
. , .
20% .
,
.
Bronte, Trabonella, Red Aleppo ..
.
, 10
3 5 Kerman.
Bronte
Trabonella ( ) , Red
Aleppo , Kerman ,
o () .
>
Kerman.
( P. atlantica )
.
: Ghazvin , Mondaz
, Owhadi , Ibrahimi , Shasti , Sefideh , Vahedi , Wohadi Imperiale de Damechan.
,
-
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22
,
, .
. (
)
.
( 15-20 )
.
.
Keri, Messaria, Aschouri, Olemi, Batturi, Aschouri
O .
-
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23
4.
15 40
. ,
,
. ,
, ,
. ,
, ,
,
,
,
30C.
1968 (20,5C) .
( ) (
).
,
,
.
.
.9 .
-
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24
(
7C ) (.9). ,
, ( )
, ,
.
,
. Ayfer
5,5 6,0C
22C 28C (
, 23,7C, 26,9C 26,7C ).
(
),
.
,
.
, , ,
,
. ,
,
, , 600 ,
. .. 600 ,
.
.
-
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25
.10. -(2011)
300 600 .
. ,
, , ,
,
800 1000 .
.
,
,
,
.
,
(
).
,
.
.
, .
-
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26
.
,
.
.
( ) ,
,
.
,
,
(
) ,
( ),
.
, , ,
.
-
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27
5.
,
. , ,
, .
,
, .
,
. (
), .
50%.
, .
, , ,
, .
,
.
.
( ..
),
, .
,
.
,
,
, ,
,
-
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28
,
,
, ,
.
-
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29
6.
6.1 ) .
, ,
.
,
(P. Palaestina) (P.
terebinthus).
, ( R. atlantica ),
( P. Khinjuk) . (
P. lentiscus), .
6.2 )
.
(
),
. ,
(.. ),
( ).
,
,
,
.
-
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30
.12. Pistacia terebinthus .
(.12) ,
, , ,
.
( .. 2 C ) 50%
,
,
. ( ),
, .
. , . .
, ,
,
-
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31
( )
. ,
,
. ,
,
.
6.3 .
.
( ,
, ,
)
( ).
, ,
24 ( NaOH ) 1%
6 : 1 3 5
.
,
,
( ).
,
, .
.
. ( )
.
2 3
, ( )
.
, ,
, .
,
-
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32
5 .
, .
2 ,
.
, 5 ,
( .. , ,
.).
,
, ,
.
,
, .
,
7.000 8.000
( 4.000 ).
10 .
,
.
, ,
,
,
, .
6.4 .
, ,
( ),
.
, , ,
, ,
3 4
11-15-15, 100 ,
, 40 .
-
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33
.
6.5 .
. 2
3 2 3
, 3 5
80 90 ,
. ,
( . ) ,
2 3 ,
.
. .
, ..
2 3 ,
.
2 4
, ,
. ,
,
.
6.6 . (
15 20 )
,
4 ( 25 ,
).
, , 5
10 ,
.
, .
-
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34
,
, .
,
.
. ,
( ) .
, ,
( Zn ) .
( ), .
6.7 . 8
12 ( )
,
.
0.4 1 ( ) . , ,
.
,
.
. 35
( )
( )
.
, .
,
.
-
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35
6.8 2 )
2-3
. .13.
, ,
, ( 40 ),
.13 (2011)
4-5
, 11-15-15 150 200
. ( ),
, , .
, ,
, .
,
,
(, ). ,
, ( , )
. ,
.
,
1.2m x (5-10)m, ,
50
. 4000 . H
,
-
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36
, .
, ,
80 90
,
. ,
, 5 ,
30 40 ,
. 20
25 ( 5
).
, ,
( ),
.
. ,
, ,
,
,
.
,
.
.
,
,
,
,
( ), ,
, .
-
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37
7.
.14
7.1 . (.14),
,
. (
), 40 50 ( ),
(
) . 2.5 3 .
0.5 0.8
.
( ) .
( )
, < ,
. ,
,
.
.
7.2 .
.
( )
-
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38
40 60
. .
.15
( ).
, (.15) ,
8 10 mm ( )
, .
(
.
,
, , .
( )
.
-
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39
.
. ,
.
-
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40/140
40
8.
: 25-35cm,
, .
.
.
.
8.1
1. 2. 3. 4. 5. 6x6 ( 7x7 ,
: 1:7)
8.2
, .
1:7 .
,
.
.
-
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41
9.
9.1 ) .
, ,
,
.
.16.
.
.
,
.
-,
.
.16 .
9.2 ) .
-
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42
, ,
, .,
.
, ,
, ,
.
, ,
(
,
),
, >. ,
,
, ,
70 80 .
, ,
,
, . .
0.8 m 1,2 m , 0.5 m
1.6-2m,
.
, ,
, . ,
.
30 .
,
.
, ,
(
) .
-
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43/140
43
( 3 5 ) ,
.
40 45 .
,
.
, 3 4 ,
4 5 , 90 ,
.
, ,
, , ,
, .
,
,
.
.
, , 5
, .
,
, ,
.
,
.
9.3 ) .
, ,
,
.
, .
-
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44
,
,
.
.
,
, 1 / 10
.
.
,
.
.
,
,
.
, .
-
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45
10.
, ,
,
.
,
, 25 30
, 15 , 5 6
.
10.1 .
,
, ,
. , ,
,
,
.
.
( ,
) , .
3( . )
( 23 ,
10 ) .
-
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46/140
46
/
-
-
250.0 4.800 1.192 4.850 4 -1-4
143.6 2.010 0.287 2.154 7 -1-7.5
10.3 0.141 0.051 0.133 2.8 -1-2.6
23.0 0.322 0.161 0.230 2 -1-2.6
11.5 0.161 0.057 0.115 2.8- 1.2
438.4 7.434 1.748 7.482 4.2-1-4.2
..
.5.
: 1934
,
. , 50 80 % .
. ,
.
.
-
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47
(
. ) ( )
,
.
,
.
,
.
,
( . ).
.
25 60 % .
,
15 20 % .
.
,
.
,
.
,
1.55 , 0.7 2.15
,
, .
18.5 , 3 3.5
10.5 ,
.
.
-
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48/140
48
10.2 ) .
, 1 4 ,
, ,
5 6 ,
.
,
. ,
,
, , 15-30-15 (
XL60 ) ,
.
, XL60 3
4 %, .
,
.
, ,
XL60, .. 30
, 100 XL60
,
.
,
.
( 16-20-0, 11-15-15 . ),
,
, .
,
-
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49
.
,
,
(
) ,
,
.
10.3 ) .
(
),
, ,
, , , ,
. ,
, ,
, .
,
1 : 1 : 1,
, ,
( 3 : 2 : 2 2 : 1 : 1 ),
, , ,
( 2 : 2 : 3 1 : 2 : 3 ),
.
( )
( 4
, 4.2 : 1 : 4.2 )
( )
, ,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
50/140
50
.
,
,
,
,
,
1 : 1 : 1 , .
.
,
,
50 80
.
, ,
, , ,
.
,
, .. 11 15 - 15 12 - 12- 12
, (
)
, , 80
120 (
).
25 35 ,
.
,
.
,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
51/140
51
.
,
.
,
,
,
(
), , ,
,
, ,
( ).
( )
,
,
,
, .
, ,
,
,
, .
10.4 ) .
,
4-2-4 %,
,
80 100 , 2
,
3 . ,
, ,
, , .
, ( .. ) ( .. ),
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
52/140
52
(
. ) .
, ,
, , , ,
. , ,
.
,
, ,
>
.
. , Russel,
, ,
1 : 9 1 : 12.
, ( , . ),
.
80 100
.
10.5 ) .
,
, ,
,
.
100 .
, , .
,
, , .
-
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53/140
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
54/140
54
- ( ), ,
( 4 6
).
- , ,
( 2.5 3
).
- , , ,
( 10 15
).
- , ,
( 2 2.5 ).
,
,
.
, ,
. ,
,
,
.
,
40 .
2
3 , ,
6 - 12 9, 60 ,
.
, .
,
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
55/140
55
,
,
.
.
,
,
,
. ,
.
300 .
, ,
, 4 5 .
-
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56/140
56
11.
, ,
.
,
,
.
, (
)
. , ,
,
.
, ,
, .
11.1
, ,
,
. - (
)
( )
11.2 ,
,
, ,
.
, , .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
57/140
57
,
, ,
,
, .
6
.
11.3 ,
,
,
,
,
, .
, ,
.
, ,
.
,
( )
.
, 30
. 15 30 m3
.
100 m3 ,
.
, ,
, ,
, .
,
..
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
58/140
58
11.4 .
,
.
11.5 ,
,
, .
, ,
.,
, .
, ,
( )
( ).
,
,
30 % , . ,
( ) ,
(
), , .,
, .,
.
11.7
(
) ,
( 1-10 1/h/ ),
,
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
59/140
59
11.8
:
)
)
) .
:
) ( 0.5 2. / )
) ( 25-50% )
)
) , .
11.9
(1) 20-50 % 75 %,
:
) , .
) ,
) ,
.
(2) ,
.
(3)
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
60/140
60
(4)
,
.
(5)
.
(6)
.
(7) .
(8) ,
( , ,, ...)
.
(9) .
(10) .
(11) ( 0,5 2 .. / / )
. 5 . /
.
(12) (
) .
(13) , ,
.
(14)
(1)
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
61/140
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
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62
10 15 .
15 20 .
20 25 .
30
6 ,
4 2, .
.
,
, ,
,
, 10
.
,
,
,
. , , ,
(
) 15 30 ,
, .,
, .
,
,
.
.
,
, .
, .. ( Multimeter ),
. ,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
63/140
63
,
, .
10 .
11.12
,
.
( ),
....
, 56,8 64,3 .
.
30 %,
0,6 % 0,2%.
,
, ,
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
64/140
64
12.
12.1
,
.
(
).
.
,
,
.
.
,
,
. ,
, ,
. ,
.
, ,
, ,
.
( ),
, ,
().
,
, ,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
65/140
65
(2-3 )
.
12.2
,
, .
,
,
(
) 1-5
3 .
(
)
, .
,
, .
( )
. .
, ,
, ,
,
(P. Vera).
(P.palaestinia) (
P. Vera x P.palaestinia),
.
3-7
( 5)
, 5-9 ( 7).
, ,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
66/140
66
. ,
,
, ,
.
,
.
, ,
, ,
,
( ),
.
,
,
.
(20-25 ), (
), (
) .
,
,
.
12.3
,
, ,
.
,
.
,
, .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
67/140
67
.
, ,
10 12 .
,
(
),
.
12.4 (
)
, , ,
. ,
.
, 8 1.
( , , )
1 12.
( ) ,
,
1 8 (
),
, 1
14.
,
1 14 .
,
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
68/140
68
,
, ,
, .
( ) ,
, .
,
, .
,
(
).
,
.
, 17 .
, >,
( ) ,
.
,
,
, ,
.
() ,
. ,
,
,
( ),
65% 15 .
, ,
,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
69/140
69
.
24
, .
(
2-4 ), ,
, ,
.
, ,
.
, .
0-4 ,
.
, .
10 15,
. ,
, 90% 50%.
15 , 0 , ,
, ,
.
,
. ,
, 2-4 ,
.
,
.
,
,
.
, 3-4
. , ,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
70/140
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
71/140
71
,
.
,
:
25%, 25%, 50%
- , 25% 75%
,
( ),
, ,
.
.
, .
,
.
(
7 8 C) ,
. ,
,
. ,
(
.
5 6 ),
.
, ,
.
,
,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
72/140
72
()
, .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
73/140
73
13. .
.17.
. . 17.
, ,
, .
.
, .
.
,
( ) ( ,
),
. (
, .. )
,
( )
,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
74/140
74
( ).
, , .
13.1 .
, ,
,
.
.
.
13.2 .
) ,
,
( ).
: )
( ). ,
,
, , .
)
.
10 .
,
.
1 2
(15 45
), .
)
.
,
, ,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
75/140
75
.
) .
(..
).
) .
,
( ).
) .
.
) .
.
.
.
,
, 42 C.
(
),
( )
, .
) .
.
( )
.
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
76/140
76
.18. .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
77/140
77
14.
14.1
,
Agrobacterium tumefasciens.
, .
,
, , , ,
Septoria, , ,
Aspergillus spp .
.
14.2
Phytophthora
1952
(Kouyeas 1952). (Ershad 1971, Banihashemi
1995) (Macdonald & . 1992)
(Teviotdale 1995).
( 1973).
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
78/140
78
.18 .
,
, .
,
.
. .18.
.
.
, .
.
.
().
.
,
.
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
79/140
79
Phytophthora .
Phytophthora nicotianae Breda de Haan, syn. P. parasitica
Dastur P. citrophthora (Smith & Smith) Leonian.
P. Citricola Sawada
Phytophthora
( 1973) .
P. Citrophthora, P.
Drechsleri Tucker, P. cryptogea Pethybridge & Lafferty, P nicotianae P.
megasperma Drechsler(Banihashemi 1995). P.
nicotianae(Ervin & Ribeiro 1996), P. Capsici LeonianP. Cryptogea(MacDonald
& . 1992).
P. citrophthora P.citricola .
Pistacia vera ( ) P. Terebinthus ( )
, P. vera , P. Terebinthus P.
nicotianae P. citrophthora P. Citricola Phytophthora sp.
( 1973 ).
,
P. terebinthus ,
. ,
P. citricola,
, ( 1968 ).
P. citricola P. terebinthus
.
Phytophthora
.
. .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
80/140
80
,
.
, ,
.
.
.
,
. ,
.
.
, . P.
nicotianae
( Kouyeas 1952 ).
1. .
.
50-70 cm
.
2.
.
50cm
.
.
.
.
3. (
)
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
81/140
81
, .
450 + 900
+ 6.800 ml , 6-13-100.
,
,
.
.
.
:
1. .
.
( ),
, metham sodium ( Vapam )
.
.
2. (
).
:
,
2 .
.
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
82/140
82
14.3 Septoria
.19 .
Septoria , S. Pistaciae
Desm., S. Pistacina Allescher S. pistaciarum Caracciolo.
, (
Chitzanidis 1956 ). S. pistaciarum S. pistaciae
( Maas k . 1971, Young k Michailides 1989, Michailides 1991 ).
S. pistacina S. pistaciarum S. pistaciae
Apostolides ( 1952 ) P. lentiscus.
S. pistaciae (
Granata k . 1996 ). S. pistaciarum
Pistacia terebinthus, P. atlantica P. chinensis.
P. vera( Maas k . 1971, Young k Michailides 1989 ).
. S.
Pictacina . .20. Michailides ( 1991 )
S. pistaciae.
. Sarejanni (1935)
S. Pistacina .
Acrantus vestitus( Muls k Rey ).
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
83/140
83
S. pistaciae ,
.
S. pistaciae. ,
, 0,5-1,5 mm,
, ( Chitzanidis 1956 ).
Michailides ( 1991 )
1-4 mm,
.
S. pistacina.
. .
5 mm,
,
,
.
. .
.
.
,
.
S. pistaciarum.
, 1 mm.
, 2,5 mm
.
,
.
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
84/140
84
S. pistacina S. pistaciarum (
Chitzanidis 1956 ). .
, ( Chitzanidis
1956, & 1971 ).
.
.
S. pistaciarum 10C
(- & 1976).
20
C 25
C (- 1979).
.
.
S. pistaciarum
(- 1979).
. S. pistacina ,
30 S. pistaciarum 10
(Chitzanidis 1956). .
(- 1989).
. (- 1979).
,
(Chitzanidis 1956). Sarejianni (1935b)
S. pistacina :
. .
- (1979)
S. pistaciarum .
.
-
(Matheron & Call 1997).
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
85/140
85
14.4 Pileolaria terebinthi
.20
( Assawah 1969, Corazza & Avanzato 1985 ), (
Bhardwaj 1995 ) ( Cummins & Ling 1950 ).
Pistacia vera P. terebinthus. P. chinensis,
P. weinmannifolia ( Cummins & Ling 1950 ), P. saporte P. mytica ( Cuyot
1958 ), P. palaestina ( Cuyot 1967 ) ( P. lentiscus ),
Sydow & Sydow 1910.
P. vera 1936 ( Sarejanni 1936 )
P. terebinthus Pantidou & Henderson ( 1969 ).
P. lentiscus Bornmuller ( 1973 ).
( 1992 ).
. ( 1992 )
1991 95 %
, .
Assawah ( 1969 ) ,
.
( El Hariri 1969, 1992 ). 1981
( , ...).
(
).
.20 (Pileolaria terebinthi)
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
86/140
86
,
, ,
.
.
, .
.
.
.
.
. ,
, , 1 mm
.
, , 3-4 mm
,
.
.
.
.
maneb, mancozeb, .
maneb .
14.5
( Camarosporium pistaciae ) .21
&
. ( 1974 ).
. , . .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
87/140
87
25 50 %.
, , , , , , , ,
.
.
.21.
. .
.
,
5 mm .
. ,
1-2 mm,
. .
,
.
. ,
, .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
88/140
88
,
.
, ,
.
.
1938
, , ,
Phomopsis sp. ,
& . ( 1974 )
C. pistaciae.
Michailides & Ogawa ( 1986 )
Botryosphaeria dothidea ( Mong : Fr. )
Ces & de Not., ( Dothiorella sp. ). ,
, C.
pistaciae. Michailides & Ogawa ( 1986 ),
.
C. pistaciae .
1. ( ,
) .
( Michailides & . 1997b, 1999 ).
.
2. ( Palumbina guerinii )
,
.
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
89/140
89
.
: ,
.
,
.
iprodione, tebuconazole azoxystrobin (
Michailides & . 1997b, 2001).
.
.
azoxystrobin
.
C. pistaciae
.
2.2. Phomopsis sp., Camarosporium pistaciae
Fusicoccum sp. (Botryospheria dothidea)
.
Phomopsis sp. Camarosporiumpistaciae
Fasicoccum sp.
(Botryosphaeria
dothidea)
1938
&
.1974
Fusicoccum sp.
(Botryosphaeria
dothideaa)
,
.
.
)
Macrophoma
Fusicoccum
Dothiorella
11-32
x 5-11 m.
Macrophoma
Fusicoccum
Dothiorella.
17-27 x 5,5-9
m.
,
,
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
90/140
90
Macrophoma
Fusicoccum
Dothiorella
phaeophragmiae
phaeodictiae.
B)
4-12 x 2-5 m
()
hyalophragmiae
phaeophragmiae
.
.
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
91/140
91
.
.
.
.
.
,
1-2
mm.
.
.
/
.
.
,
.
.
.
,
.
.
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
92/140
92
(Pentatomidae)
(Tinea
pistaciae, syn.
Palumbina
guerinii)
(
)
(Palumbina
guerinii)
,
(
)
(Pentatomidae)
25C
5-37 C,
30C
6-36C,
27-30
C
.6 Phomopsis sp., Camarosporium pistaciaeFusicoccum sp. (
Botryospheria dothidea) .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
93/140
93
15.
15.1
. ()
().
, .
.
15.2
.
.
.22
.
.
Macrolenes dentipes
Lachnaea .
.
M.dentipes
Pseudocoeloides rubricus, ,
, .
Pistacia. .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
94/140
94
.22Macrolenes dentipes,
.23. Lachnaea
Chrysomelidae.
. 3.5-11 mm .
. ,, , .
.
.
,
.
.
.
. .
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
95/140
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
96/140
96
, ,
20 .
. Rosaceae.
. Pistacia P. vera.
:
.
.
.
.
. A.rosanus
.
: Habrobracon sp.
(Braconidae) Omorgus sp. Pimpla maculator(Ichneumonidae).
Teleiodesdecorella (Haworth 1812)
(Lepidoptera: Gelechiidae)
: Tinea decorella Haworth,
Gelechia Humerallis Zeller,
Teleia humeralis Zeller
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
97/140
97
Telfusa Humeralis Zeller
Adrosteia Humeralis Zeller
Anacampsis lyellela Humphreys & Westwood,
Lita incetella Duponchel,
GGelechia scabra Staninger,
15.4 Carpatolechia dumitrescui Capuse.
, ,
Archips rosanus (.25) .
,
.
.
.25.Archips rosanus
Sattler (1982)
, , ,
.
. Abies,
Quercus, Rhus, Cornus, Phillyrea Pistacia. O Goergiou (1977)
P. terebinthus & .(1994) P.vera
. Sattler (1982) .
Quercus sp.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
98/140
98
.
:
. .
,
A. rosanus.
.
.
. Lhomme
(1946) Balachowsky (1966) .
.
15.5 Thaumetopoea solitaria Freyer 1838
( Lepidoptera :Thaumetopoeidae )
.26.Thaumetopoea solitaria
(.26) Anacardiaceae.
Pistacia ( Halperin 1983 ).
. .
, T. pityocampa.
.
.
-
8/10/2019 Pistacia Vera KatsogiannosChristos2012__1
99/140
99
. ,
.
,
.
60 . . . T. solitaria
.
15.6
.
(Palumbina guerinii) (Eurytoma plotnicovi)
.
( Lachnaea )
diazinon.
().
.
15.7
Agonoscena spp.
Pistacia,
Agonoscena, .
.
.24.
Agonoscena
Pistacia, : A. succinct ( Haeger 1856 ), A. targioni (Lichtenstein 1974), A. cisti
(Puton 1882), A. menozzii (Laing 1928), A. cisti (Hodkinson & Hollis 1981) A. pistaciae Burckhard & Lauterer 1989
(Hodkinson & Hollis 1981, Burckhard & Lauterer 1989).
Agonoscena
,
. A. succinta,
(Hodkinson & Hollis 1981)
Ruta. A. pistaciae A.
targioni(Burkhardt & Lauterer 1989).
-
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100
A. pistaciae P.vera, (Lauterer &
. 1998 ), A. targioni P. lentiscus ( Ayutantis & .1953 ) P.
vera ( & . 1996), A. cisti P. vera ( &
1998, Souliotis & Tsourgianni 2000) P.lentiscus (Burckhardt
1987, Lauterer & . 1998). Georgiou (1977) P. vera A. menozii (=A.cisti).
(Davatchi 1958, Boselli 1929-1931),
(Mohammed & Sheet 1989, Mart & .1995).
, , (
, ...) ( & .1996,
& . 1997).
15.8 Agonoscena pistaciae Burckhardt & Lauterer 1989
(Homoptera : Psyllidae)
.
, .
. ,
.
,
, .
.27
-
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101
A.pistaciae , , , , ,
, . , ,
.
: P. vera, P. terebinthus, P. atlantica, P.
mutica, P. palestina.
.
.
. ,
.
, ,
. ,
, , .
A. pistaciae 4-5 .
15.9
A. Pistaciae : , Psyllophagus spp.
Metaphycus spp. Chrysopidae
Coccinellidae. . Souliotis &
Tsourgianni (2000) Chrysoea Steph., Anthocoris nemoralis F.,Psyllaephagus pistaciaeFerriere Coccinellidae.
(Palumbina guerinii)
(Eurytoma plotnikovi) .
(cypermethrine
.) . .
,
. ,
diazinon triflumuron,
.
triflumuron .
,
.
-
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102
15.10 Idiocerus stali Fieber 1824
( Hemiptera : Jassidae )
: Idiocerus pistaciae Anagnos
.
.28 .
. .28.
( 1935 )
Idiocerus pistaciae Anagnos.
I. Stali.
.26 .
.
0,1-0,5 mm.
.
.
. ( 1935 ) Davatchi ( 1958 ) .
, ,
( Davatchi 1958 ), ( Talhouk 1969 ), ( Gentry 1965,
Schneider 1958 ), ( Georgiou 1977 ), ( Gerini 1971, Mart &
. 1995 ).
-
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103
Pistacia vera P. mutica P.
khinjuk ( Davatchi 1958 ).
.29.
(1935) Davatchi (1958).
Davatchi:
.
Pistacia Eleagnus angustifolius, Prunus armeniaca..
(Davatchi 1958).
.
(Davatchi 1958).
.
. 70 (Davatchi
1958). .
.
Davatchi . . ,
Jassidae. .
.
. ,
.
.
-
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104
(Plumbina guerinii)
(Eurytoma plotnikovi) .
, diazinon.
.
-
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105
16.
, .
150 . 25
. ,
,
( )
( )
( ).
,
, ,
. ,
,
( ). ,
. 5 50 %
.
, ,
(, .)
(, .)
.
, ,
( ),
,
, .
. (70 % )
,
( ). ,
-
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106
,
7m x 7m. ,
.30 .
.30
(
) > ,
, ,
,
. , .
, ,
,
.
() , ,
.27,
.
. ,
, 10 %
,
(, ,
.). , ,
,
.
-
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107
,
.
,
.31 .
.
, .
, .
-
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108
17. -
,
,
.
.
.
.
17.1
,
,
. ,
,
, .
, ,
, ,
.
. ,
.
.
(
Michailides & Teviotdale 1994, Doster & Michailides 2002 ).
( 2 % )
, ,
,
, ( Pearson
-
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109
1996 ). ,
, ,
,
,
,
.
Doster (2001)
: )
, ) ) .
. , ,
. ,
.
.
,
(
Doster & Michailides 2003 ).
, ,
, ,
(Doster & Michailides 1995 ).
(
5% ) ,
.
,
, , ,
-
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110
. ,
, ,
( Pearson & . 1994 ).
, ,
, ( Pearson &
Slaughter 1996 ).
,
, .
( Doster & Michailides 2002 ).
17.2
Pistacia,
( P.vera L. ),
( ) ,
,
, .
(
).
( ),
( ), ,
( ) . ,
,
.
,
,
.
. (
),
,
-
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111
. ,
.
.,
, .
( 1987 )
, .
.
, , ,
.
. ,
.
.
ethephon . Torabi ( 1980 )
ethephon ,
Fandoghi. , Crane & synergy. ( 1982 ), ethephon
kerman, , ,
, .
17.3
, (
) .
.
,
.
-
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112
32. ().
-.(2011).
.32,
500 800 .
. , 38 %
. 2,65 , .
, ,
.
33. . - (2011).
-
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113
(.33)
65 C 8 .30. ,
2-3 3-4 .
5-6 %.
8-10%.
40:100.
,
, ,
, .
.
2 6
,
,
, .
, .
7 % ,
, 40%.
.34 .( .)
-
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114
.
,
,
.
( )
,
() .
28% .
38%.
.
. .34
.
.
,
.
-
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115
35. .( -)
(Aktas and Polat, 2007). ,
,
.
peroxidation .
,
(Kashani Nejad et al., 2007). ,
.
.
.
(Aw), (moisture content),
.
2.
2.1Aw.
(Aw)
, ,
/
.
, /
(Anthony and Fontana, 2000). (Magan and Aldred, 2007).
-
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-
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117
,
Aw (P < 0.05),
,
.
,
.
.
(= ).
Pahlevan zadeh and Jafarian (2002)
15 35C (
). ,
(adsorption and desorption)
(sorption;).
2.3
,
. ,
,
. , ,
.
, ,
, turbulence.
,
70 .
.
. ,
.
(Kashani Nejad, 2009).
Kashani nejad and Tabil (2009)
(Ohadi ).
, , .
4.0838.40% (w.b.) 55%
.
-
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118
Gazor et al (2005b) 1.5 2.5
m/s, 10%.
, 90C, peroxide
(;) 0.55meq/kg, .
37. . ( -
).
2.4
Kashani nejad et al. (2007)
Ohadi
(Page model) .
.
2.5
. (116-138C)
. ,
. Gazor et al.,
(2003) Kalehghouchi. , 75C 90C
http://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRs6L-8bobI/AAAAAAAAARM/ZVZ23ayLvUU/s1600/table+1.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRs6L-8bobI/AAAAAAAAARM/ZVZ23ayLvUU/s1600/table+1.jpg -
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119
50%,
.
.
25%.
.
()
.
100C
100C 200C. , ,
,
.
(Yazdanpanah, 2005).
3.
. ,
(Nakhaei Nejad, 2007) :
1) ,
.
2)
3)
4)
5) , 4-6%.
:
3.1
2 3 cm
2 26,5 C (RH)
18%.
.
http://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmlhttp://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.html -
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120
38. ..
,
, , , , , . ,
, .
.
HACCP (hazard analysis critical control points) .
3.2
.35.
. Midilli and Kucuk (2003a)
(. 38).
http://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmlhttp://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmlhttp://thanasispistachio.blogspot.com/2010/02/blog-post.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRxx-x0zJmI/AAAAAAAAARg/-pHH9vOVkBo/s1600/f%CE%9A%CF%84%CE%B7%CE%BC%CE%B1+%CE%93%CE%9A%CE%99%CE%9A%CE%91+%CE%91%CE%9B%CE%9B2.png -
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121
39.
40 60 C (200 808
w/m2 ) 1.23 m/ s 6 h.
Ghazanfari et al., (2003)
. 56C, 20C
.
36 h.
21% (wb).
6% wb, 1%
. ,
(Ghazanfari et al., 2003).
,
.
.
.
(Ghazanfari et al., 2003).
http://1.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx2kw53RdI/AAAAAAAAARk/6jPVXHA1mHU/s1600/fig+5.jpg -
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122
3.3
.40 8
652C. 3 (Fig. 6 ) .
40. (Kashani Nejad, 2002)
3.4
( 4- Fig.
8 ) 10 . ()
( ) 45 40C, .
http://3.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx6TA2pjVI/AAAAAAAAARw/H74QMRWiAhs/s1600/fig+8.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx5pTJAGcI/AAAAAAAAARo/rCDsm0xznY8/s1600/fig+6.jpg -
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123
41. (Rostami and Mirdamadiha, 2004)
3.5
( 42)
552C 8 .
42. (KashaniNejad,2002)
3.6
( 43),
.
80C 5,5 .
http://2.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx6OgpEL_I/AAAAAAAAARs/r2P6Yt7yPmY/s1600/fig+9.jpg -
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124
43. (Kashani Nejad, 2002)
3.7
70C 5 .
44.
3.8
70C 4 ( 45)
http://3.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx8HJ6A6SI/AAAAAAAAAR4/4TWow25tADw/s1600/fig+11.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx7lMeyvBI/AAAAAAAAAR0/tTDaerByMPs/s1600/fig+10.jpg -
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125
45.
3.9
, 10-12% 2.5-3 hours. ( 46)
46.
4.
Midilli (2001)
. ,
,
50 + 10 C 6 .
28 + 4 C .
29%
http://2.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx8iIV3pEI/AAAAAAAAASA/_Vzl-cJCyBY/s1600/fig+13.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRx8dTTM4LI/AAAAAAAAAR8/C3v4d_XTmtY/s1600/fig12.jpg -
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126
.
Ghazanfari et al. (2003)
.
.
,
.
55C.
,
, , (case
hardening), . .
Gazor et al (2005a)
( 8).
.
( ) .
.
,
.
10 cm. Kashani Nejad et al.
(2002),
.
,
(value) peroxide thiobarbituric acid .
.
; (firmness).
(2.427%)
(3.272%)
.
.
.
.
-
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127
.
. .
.
,
.
.
.
.
Rostami Midamadiha (2004)
(, , ). 4-6%
1.21mm
1.07mm .
.
47. .
.
.
.
, , 8,5, 15,1 and
38,5 1% , .
4-6%
10-12% (w.b.) .
4-6% (w.b.)
http://4.bp.blogspot.com/_BocHjyfkvFg/TRyN5ccCk7I/AAAAAAAAASI/bTiThlxx0pc/s1600/fig+7.jpg -
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128
.
,
. .
2 .
, () .
, ,
, , ,
,
.
.
(, , )
,
.
,
. 25-30 ,
.
,
, , ,
, , ( .
)
. ,
, ,
,
.
.
( ),
,
.
.
-
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129
, ,
2 %
. ,
50 55 .
65
75% 4 8 C
.
-
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130
18.
(aflatoxins)
.
(), ,
( ), ,
, .
( ..), (, .
. '
(Hepatitis B virus, HBV),
(hepatocellular carcinoma, HCC). HBV
1-DNA
p53.
HBV,
.
.
AFM1- .
24 .
. AFB1- .
90%
,
2-3 .
(1-2% )
. ,
..
Aspergillus spp. .
Aspergillus
(Denizel & synergy. 1976a, Mojtahedi & . 1979, Doster &
Michailides 1994b).
, .
,
.
http://en.wikipedia.org/wiki/Allergyhttp://en.wikipedia.org/wiki/Allergyhttp://en.wikipedia.org/wiki/Anaphylaxishttp://en.wikipedia.org/wiki/Anaphylaxishttp://en.wikipedia.org/wiki/Anaphylaxishttp://en.wikipedia.org/wiki/Allergy -
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131
,
Aspergillus flavus A. Parasiticus
, .
( . , .. , .. )
. :
) Aspergillus spp.
,
)
,
)
A. Flavus
, ( Sommer &
. 1976). .
( Doster & Michailides 1994b ).
A. Flavus A. Parasiticus
, .
,
, .
,
. A. flavusA. parasiticus
.
Amyelois transitella(Thomson
-
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132/140
132
& Mehdy 1978). Mahoney & Molyneux (1998),
,
. A. flavus
,
.
(Denizel & .
1976a).
() .
( Mojtahedi 1979). A.
flavus A. parasiticus .
,
, ...
.
. Sommer (1986)
,
,
,
. A. flavus A. parasiticus
17-42 C.
. A. flavus 4h
50C 2%0.
( Hussein & . 1986).
.
.
25-35 C ( Pettit 1984 ).
.
A. flavusA.
parasiticus
.
3-4 8-9 %
-
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133
65%.
.
80%,
13 %( Denizel & . 1976b ).
65C 8 5-6 %(
1996).
7 %( Ferguson & ,1995).
.
( )
.
.
.
( Pearson & . 1999).
:
1. .
2. , .
-
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134
, .
.
, ..
...
, .
.,
...
.
, ,
. ,
.
,
,
.
,
,
marketing , .
-
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135
.
.
-
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136/140
-
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137/140
137
, . 1992. , Pileolaria
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138
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