Марк Зархин, Львов, Fast Food System
-
Upload
restopraktiki -
Category
Food
-
view
220 -
download
0
description
Transcript of Марк Зархин, Львов, Fast Food System
-1998 –перше Челентано-2000 –перший франчайзінг (Київ і Хмельницький)-2001 –Картопляна Хата-2006 –Егоїсти-2007- Япі
1225.10.14
Динамика развитияДинамика развития
0
20
40
60
80
100
120
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Количество ресторанов
4
4
4
43
3 2
8
22 9
37
"Пицца Челентано"
Potato House
"Мак Дональдз"
"Пузата хата"
"Два гуся"
"Мистер Снек"
"Евро хата"
"Мак Смак"
"Швидко"
"Печена картопля"
"Япона хата"
Структура украинского рынка заведений быстрого обслуживанияпо крупнейшим брендам ( журнал «Бизнес»)
25.10.1415
Проблеми развитку- Перегрів-Нестача компетентності-Наслідки лояльної цінової і територіальної політики-Малобюджетний маркетинг-Слабий контроль корпоративних стандартів и збереження цілостності бренду-Втрата актуальності формули бізнесу-Посилення конкуренції-Нігилизм до стандартів-Тато –я дорослий-Послаблення доцентрових сил-Аристократична самозаспокоєність
-Аналіз за Адізесом -Зміна топів –хірургія -Власників в архів (Зміна цінностей
власників) -Оптимізація бізнеспроцесів -Програма Мусатова
- Аутентичність-зміна меню -Піца та вино!!! проти майосалатів із пивом -Челентано – піца №1 в Україні -Ресторан-конструктор -Комфорт в обслуговуванні і дизайні -Технічні новинки для маркетингу -Програма маленьких приємностей -Зміна ознак бренду -Зміна бренд-бук ( в тому числі мерчандайзінг,форма
персоналу,музика,лого і інше) -Зміна дизайну ресторанів