Хемиски састав зрна пшенице.doc
18
Хемиски састав зрна пшенице : 1. угљени хидрати око 70% -63,37% скроба -4,32% шећера -2,76 % целулозе 2. Беланчевине 16,06% 3. Масти 2,28% 4. Пепела 2,18% Грађа зрна пшенице : 1. епидермис 7. алеуронски слој 2. брадица 8. ендосперми 3. епикарп 9. клица 4. ендокарп 10. скутелум 5. обојени слој 11. плумула 6. хијаленски слој 12. радикула Зрно се састоји из следећих делова : 1. омотач 8% 2. алеуронски слој 6 - 14% 3. ендосперм (језгро) 78 - 84% 4. клица Омотач је спољашњи део зрна који штити зрно од спољашнјих утицаја. Играђен је мртвих ћелија без целулозе и језгра. Састоји се од два деле :
-
Upload
dushka-jovanovic -
Category
Documents
-
view
13 -
download
4
Transcript of Хемиски састав зрна пшенице.doc
:
1. 70%
-63,37%
-4,32%
-2,76 %
2. 16,06%
3. 2,28%
4. 2,18%
:1.
7.
2.
8.
3.
9.
4.
10.
5.
11.
6.
12.
:
1. 8%
2. 6 - 14%
3. () 78 - 84%
4.
. . :
1. () 5,5%
2. 2,5%
. , , .
. . .
( ) .
. . . .
. . . . . . . . . , .
. . . , . , .
5 10 mm, 1,4 3,6 mm, 1,2 0,75 mm , . , . .
75-79%. 30%. . , , .
:
- 2 6 mm
- 20 35 mm
. . , . .
. . ..
. , , . , . 0,15 - 0,17 mm, 0,06-0,08 mm, 0,03 - 0,04 mm 0,05-0,06 mm. .
. . , 7 10 mm. 2 3 mm . . . 63 - 69%. . . , .
.
, , , , . 3%, 1%, 2-3% , 0,9% 0,5-0,6%.
(2-6) . 0,15 mm. . (60%) (10%) . ( 0,01 mm) . (0,005 mm 0,006 mm). 4,5 -5,5%
.
, , , , . , . . 8 16 mm, 1,4 4 mm, 1,2 3,6 mm.
, : , . .
49 53%. 11 14 %. . , . . 3 10x10-3 mm . 23 24% , - . 3 45% 20 40%.
.
, . : , . , . . 5 12mm, 2,5 4,3mm 1,2 2,8mm. , . 4 6%. . 6,7%, 0,5%, 0,4% 0,2% 0,16%.
. 20% . . 14 35%. .
. 11 15,5 mm, 7,8 mm 10,7 mm, 3,8 mm 5,3 mm. . . . . .
. , . .
. 3% . . (1-10m) 10-30 m. ( 30 m) 9,8- 16,4% . , . .
7 9 . 0,3 0,5mm.
.
. . . .
, . .
:
1 -
2 -
3 -
4 -
. :
1.
2.
3.
, .
, .
, - .
, .
. .
, , . , .
:
1.
2.
:
.
:
1. ( , , , , , , , .....)
2. , , (, )
3. ( , , , , , )
:
( )
( )
:
1. ( )
2. ( )
3.
4.
. . .
.
, , . 18mm.
, . 18mm, .
1.6 2.0 mm. , , 1.6 2mm
, , . , . , , , . . , , .
. .
, .
. .
, , . , . . , . .
, , .
. .
, . , 1 mm, 1 mm .
. 0,3 0,8 m, 0,6 2,5 m
, . 0,75 m 3 5. 15.
: , .
, . . . .
