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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
PROYECTO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERÍA
EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS.
“PROYECTO DE PRE-FACTIBILIDAD PARA EXPORTAR
ESPÁRRAGOS FRESCOS A CANADÁ, PERÍODO 2010-2015”
AUTORA: ANA MARÍA BONILLA ARROYO
DIRECTOR: LCDO. FABIÁN SANTACRUZ
QUITO – 2010
AUTORÍA
De la presente tesis se responsabiliza su autora:
Ana María Bonilla Arroyo
Autora
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por permitirme culminar mi carrera profesional, a mis
padres quienes con su amor incondicional han sabido apoyarme y
guiarme a lo largo de mi vida, a mi hermano quien con su paciencia y
cariño me ha ayudo siempre, a mis tíos y primos que siempre me dieron
ánimos para seguir adelante.
De igual manera agradezco a mi director de tesis Lcdo. Fabián Santacruz,
quien supo guiarme demostrando ser un gran profesional.
Anita Bonilla
DEDICATORIA
Dedico con mucho cariño este trabajo a mis Padres, Roberto y Teresa,
por el esfuerzo que han hecho para que llegue a ser una persona de bien,
a mi hermano Juan Carlos que sin su apoyo no habría podido culminar mi
carrera, a mi hijo José David que es la persona que me da fuerzas para
seguir adelante, a Marcos que con su cariño me ayudó en los momentos
difíciles, a toda mi familia y amigos que de una u otra manera estuvieron
apoyándome en esta etapa de mi vida.
Anita Bonilla
1
ÍNDICE
CAPÍTULO I ANTECEDENTES ........................................................................................................ 1
1.1 PRODUCTO ............................................................................................................................ 1
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..................................................................................... 3
1.3 OBJETIVOS ............................................................................................................................. 4
1.4 HIPÓTESIS .............................................................................................................................. 5
1.5 VARIABLES ............................................................................................................................. 5
1.6 JUSTIFICACIÓN ...................................................................................................................... 6
1.7 METODOLOGÍA ...................................................................................................................... 6
CAPÍTULO II PRODUCCIÓN ............................................................................................................ 8
2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO .......................................................................................... 8
2.1.1 VALOR NUTRICIONAL DEL ESPÁRRAGO .................................................................. 10
2.1.2 VARIEDADES DE ESPÁRRAGO .................................................................................. 10
2.1.3 TIPOLOGÍA DEL ESPÁRRAGO .................................................................................... 11
2.2 PRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 12
2.2.1 NECESIDADES EDAFOCLIMÁTICAS DE LA PLANTA ................................................ 13
2.3 COSECHA Y POSCOSECHA ............................................................................................... 22
2.3.1 COSECHA ...................................................................................................................... 22
2.3.2 POST-COSECHA ........................................................................................................... 23
2.4 VOLUMEN DE PRODUCCIÓN ............................................................................................. 24
2.5 PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES .............................................................. 25
2.6 PRECIOS ............................................................................................................................... 27
2.7 FACTORES COMPETITIVOS ............................................................................................... 28
CAPITULO III BASE LEGAL ........................................................................................................... 29
3.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS ...................................................................................... 29
3.1.1 CORPEI, CORPORACIÓN DE PROMOCIÓN DE EXPORTACIONES E INVERSIONES
................................................................................................................................................ 29
3.1.2 FEDEXPOR, FEDERACIÓN ECUATORIANA DE EXPORTADORES .......................... 32
3.1.3 COMEXI, CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES ........................... 33
3.1.4 MIPRO, MINISTERIO DE INDUSTRIA Y PRODUCTIVIDAD ........................................ 34
3.1.5 MAGAP, MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA, ACUACULTURA Y PESCA
................................................................................................................................................ 35
3.1.6 MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES, COMERCIO E INTEGRACIÓN ......... 35
3.1.7 AGROCALIDAD, AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
DEL AGRO .............................................................................................................................. 36
3.1.8 INIAP, INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS ................................................................................................................. 37
3.1.9 BANCO CENTRAL DEL ECUADOR .............................................................................. 38
3.1.10 SRI, SERVICIO DE RENTAS INTERNAS ................................................................... 38
2
3.1.11 SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS .................................................................... 39
3.2 LEYES CONEXAS ................................................................................................................. 40
3.2.1 LEY DE COMERCIO EXTERIOR (LEXI) ....................................................................... 40
3.2.2 LEY DE SANIDAD VEGETAL ........................................................................................ 40
3.3 BASE LEGAL PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA EXPORTADORA...................... 40
3.3.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA ............................................................................. 43
CAPÍTULO IV ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................................ 51
4.1 GENERALIDADES DE CANADÁ .......................................................................................... 51
4.2 RELACIONES COMERCIALES ECUADOR- CANADÁ ........................................................ 66
4.2.1 EVOLUCIÓN DE LA BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR Y CANADÁ ........... 68
4.2.2 EXPORTACIONES ....................................................................................................... 68
4.2.3 IMPORTACIONES ......................................................................................................... 71
4.2.4 ACUERDOS ECONÓMICOS Y COMERCIALES .......................................................... 73
4.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA .................................................................................................... 76
4.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA ................................................................................................ 76
4.5 CONSUMO NACIONAL APARENTE .................................................................................... 78
4.6 DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA ............................................................................ 79
4.6.1 DEMANDA GLOBAL ...................................................................................................... 79
4.6.2 OFERTA GLOBAL ......................................................................................................... 82
4.6.3 PROYECCIONES DE LA DEMANDA INSATISFECHA ................................................. 83
4.7 PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO .................................................................................... 84
4.8 COMPETENCIA .................................................................................................................... 84
CAPITULO V ESTUDIO TÉCNICO ................................................................................................. 86
5.1 TAMAÑO DEL PROYECTO .................................................................................................. 86
5.1.1.- DEMANDA ................................................................................................................... 87
5.1.2 DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGÍA Y EQUIPOS ...................................................... 87
5.1.3 DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA ....................................................................... 88
5.1.4 FINANCIAMIENTO ......................................................................................................... 88
5.1.5 ORGANIZACIÓN ............................................................................................................ 89
5.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ....................................................................................... 90
5.2.1 MACROLOCALIZACIÓN ................................................................................................ 90
5.2.2 MICROLOCALIZACIÓN ................................................................................................. 91
5.3 PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN .................................................................................. 92
5.3.1 TRANSPORTE AL CENTRO DE ACOPIO ......................................................................... 92
5.3.2 RECIBO, INSPECCIÓN Y PESAJE ............................................................................... 93
5.3.3 LAVADO Y DESINFECCIÓN ......................................................................................... 94
5.3.4 CORTE ........................................................................................................................... 94
5.3.5 SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN ................................................................................... 95
5.3.6 ARMADO DE MANOJOS Y EMPAQUE ....................................................................... 96
5.3.7 CONTROL DE CALIDAD Y PESAJE ............................................................................. 98
3
5.3.8 ALMACENAMIENTO ...................................................................................................... 99
5.3.9 TRANSPORTE Y EMBARQUE ...................................................................................... 99
5.3.10 COMERCIALIZACIÓN ............................................................................................... 100
5.4 FLUJOGRAMA PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN ...................................................... 103
5.5 DISTRIBUCIÓN DE LA OFICINA ........................................................................................ 104
CAPITULO VI COMERCIO EXTERIOR ........................................................................................ 105
6.1 PROCESO DE EXPORTACIÓN ......................................................................................... 105
6.2 CUBICAJE ........................................................................................................................... 106
6.3 FLUJOGRAMA PROCESO DE EXPORTACIÓN ................................................................ 111
6.4 CONDICIONES DE NEGOCIACIÓN ................................................................................... 112
6.4.1 SISTEMA DE MEDIDA ................................................................................................. 112
6.4.2 INCOTERMS ................................................................................................................ 112
6.4.3 EMBALAJE ................................................................................................................... 114
6.4.4 CONDICIONES DE PAGO ........................................................................................... 114
6.5 TRÁMITES DE EXPORTACIÓN EN ECUADOR ................................................................ 115
6.5.1 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR EN LA ADUANA ...................................... 115
6.5.2. PROCEDIMIENTO ADUANERO ................................................................................. 116
6.6 DOCUMENTOS PARA EXPORTAR ................................................................................... 120
6.6.1 REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES .............................................................. 120
6.6.2 FACTURA COMERCIAL .............................................................................................. 120
6.6.3 LISTA DE EMPAQUE / PACKING LIST ....................................................................... 121
6.6.4 CERTIFICADO FITOSANITARIO ................................................................................ 122
6.6.5 CERTIFICADO DE ORIGEN ........................................................................................ 123
6.6.6 CONOCIMIENTO DE EMBARQUE ............................................................................. 124
6.6.7 CUPÓN DE APORTE A LA CORPEI ........................................................................... 125
6.7 PROCEDIMIENTOS PARA EL TRASLADO DE LA MERCADERÍA HASTA EL PUERTO DE
EMBARQUE INTERNACIONAL ................................................................................................ 126
6.7.1 TRANSPORTE INTERNO ............................................................................................ 126
6.7.2 TASA DE ALMACENAJE ............................................................................................. 127
6.7.2 DECLARACIÓN ADUANERA ...................................................................................... 127
6.7.3 FLETE INTERNACIONAL ............................................................................................ 129
6.7.4 GASTOS BANCARIOS ................................................................................................ 129
6.7.5 SEGURO INTERNACIONAL ........................................................................................ 130
6.8 FIJACIÓN DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN .................................................................... 132
6.9 REQUISITOS PARA INGRESAR AL MERCADO CANADIENSE ....................................... 133
6.9.1 CORRECTAMENTE EMPACADOS Y MARCADOS ................................................... 134
6.9.2. TAMAÑO ..................................................................................................................... 135
6.9.3. COLOR ........................................................................................................................ 135
6.9.4. LIMPIEZA .................................................................................................................... 136
6.9.5. DEFECTOS PERMANENTES .................................................................................... 136
4
CAPÍTULO VII INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO ....................................................................... 138
7.1 INVERSIONES .................................................................................................................... 138
7.1.1 ACTIVOS FIJOS .......................................................................................................... 139
7.1.2. ACTIVOS DIFERIDOS ............................................................................................... 142
7.1.3 CAPITAL DE TRABAJO ............................................................................................... 142
7.2 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO ................................................................................. 144
7.2.1 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO ..................................................................... 144
7.2.2 TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO .............................................................. 145
CAPÍTULO VIII INGRESOS, COSTOS Y GASTOS ...................................................................... 147
8.1 INGRESOS DEL PROYECTO ............................................................................................. 147
8.1.1 PROYECCIONES DE LOS INGRESOS ...................................................................... 148
8.2 COSTOS DEL PROYECTO ................................................................................................ 148
8.2.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN ....................................................................................... 148
8.2.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS .................................................................................... 149
8.2.3 GASTOS DE VENTAS / COMERCIO EXTERIOR ....................................................... 153
8.2.4 GASTOS FINANCIEROS ............................................................................................. 156
8.2.5 RESUMEN COSTOS Y GASTOS ................................................................................ 156
CAPÍTULO IX EVALUACIÓN DEL PROYECTO .......................................................................... 157
9.1 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL ...................................................................................... 158
9.2 ESTADO DE RESULTADOS ............................................................................................... 159
9.3 FLUJO DE CAJA ................................................................................................................. 160
9.4 INDICADORES DE EVALUACIÓN ...................................................................................... 161
9.4.1 COSTO DE CAPITAL ................................................................................................... 161
9.4.2 VALOR ACTUAL NETO ............................................................................................... 163
9.4.3 TASA INTERNA DE RETORNO .................................................................................. 164
9.4.4 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN ................................................. 166
9.5 PUNTO DE EQUILIBRIO ..................................................................................................... 167
9.5.1 PUNTO DE EQUILIBRIO EN VALOR UNITARIO (KG.) .............................................. 168
9.5.2 PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES (CAJAS DE 5KG.) ..................................... 168
9.6 ÍNDICES FINANCIEROS ..................................................................................................... 169
CAPÍTULO X CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................................... 172
10.1 CONCLUSIONES .............................................................................................................. 172
10.2 RECOMENDACIONES ...................................................................................................... 176
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................. 177
ANEXOS ........................................................................................................................................ 179
INTRODUCCIÓN
Ecuador es un país que goza de una ubicación geográfica privilegiada,
rico en flora y fauna, con un clima beneficioso para la producción de frutas
y vegetales de buena calidad.
A pesar de contar con esta ventaja comparativa, la producción de
espárragos no es significativa en el país, debido a que el consumo
nacional del producto es mínimo, haciendo que este cultivo se lo realice
solo para ser comercializado en el exterior.
Durante los últimos años, la preferencia de los países desarrollados por
una dieta más nutritiva y natural, que incluya frutas y vegetales, ha hecho
que el sector agrícola del Ecuador tenga la oportunidad de comercializar
sus productos a nivel mundial, gracias a sus condiciones climáticas que
permiten que los cultivos produzcan durante todo el año, brindando así un
producto de calidad, en cualquier época y a un precio competitivo.
En el presente proyecto se recopilará información suficiente para
sustentar el estudio de la exportación de espárragos frescos al mercado
canadiense, con el objetivo principal de satisfacer la demanda creciente.
CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010
1
CAPÍTULO I
ANTECEDENTES
1.1 PRODUCTO
El espárrago es una hortaliza muy rica en vitaminas y minerales como
calcio, hierro, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C. además posee bajo
contenido de sodio.
Posee además esparraguina, sustancia de acción diurética. Estas
características entre otras convierten al espárrago en producto atractivo
para las dietas.
El espárrago es bajo en calorías y provee una cantidad considerable de
dos antioxidantes – vitamina A y C. realmente es una fuente de mucha
fibra.
Los espárragos pueden ser consumidos frescos o enlatados, congelados,
en conserva y en productos elaborados como deshidratados en la
elaboración de sopas, concentrados alimenticios.
CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010
2
Existen dos variedades de espárragos: espárragos blancos y espárragos
verdes. El espárrago blanco es de mejor calidad y por ende es el más
apetecido en el mercado.
Las características climatológicas y agro-ecológicas óptimas para el
cultivo son las siguientes:
Clima: subcálido, templado- frío
Temperatura promedio anual: 14 a 20C
Precipitación anual: 600 – 1500mm.
Altitud: 2000 – 2800 msnm
Región del país: Sierra
Tipo de suelo: sueltos con la textura franco arenosa, profundas con
buena aireación y drenaje, ricos en materia orgánica.
Acidez: PH 6 – 6.8
Las zonas que reúnen condiciones para la producción de espárrago y
constituyen las más importantes del país son las siguientes: Cotacachi,
Ibarra, Salinas, Guayllabamba, Pomasqui, San Antonio de Pichincha,
Pujilí, Patate, Biblián, Gualaceo, Santa Elena, Pifo.
La fertilidad y características del suelo ecuatoriano permite la producción
de un espárrago que reúne todas las ventajas mencionadas, con un
sabor que satisface exigencias gastronómicas internacionales.
El Ecuador cuenta con aproximadamente 400 hectáreas sembradas de
espárrago que ofrecen el producto a lo largo de todo el año. Los meses
CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010
3
de mayores cosechas se concentran en marzo a junio y de octubre a
diciembre, que son las épocas de mayor demanda.
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El Ecuador por encontrarse en una zona privilegiada en cuanto a clima se
refiere puede producir en su territorio una gran variedad de hortalizas de
excelente calidad y que pueden ser de exportación, sin embargo hay
todavía hortalizas desconocidas para la mayoría de ecuatorianos como es
el espárrago, a las cuales no se les ha impulsado lo suficiente para su
producción y por ende su exportación.
La diversidad ecuatoriana en cuanto a productos agrícolas es amplia,
pero la falta de apoyo por parte del gobierno, tanto financiera como
técnica hace que nuestro país delimite a la producción, cierto tipo de
productos.
Los beneficios del espárrago son muchos, puesto que es una hortaliza
rica en vitaminas y minerales, los cuales son favorables para la salud de
las personas en general, además de ser una buena alternativa para
aquellas que realizan dietas siendo en la actualidad la prioridad a lo
natural, porque se lo asocia con salud, por este motivo es una hortaliza
muy apetecida en los mercados internacionales.
CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010
4
1.3 OBJETIVOS
Objetivo General:
Desarrollar un proyecto de pre-factibilidad para exportar a Canadá a la
ciudad de Windsor; Ontario, espárragos frescos para satisfacer las
necesidades del mercado canadiense en el período 2010-2015.
Objetivos Específicos:
Diagnosticar la situación del país en cuanto a la producción de
espárragos.
Identificar a productores que ofrezcan espárragos de mejor calidad.
Investigar la demanda de espárragos en el mercado canadiense.
Estudiar a la competencia tanto interna como externa del producto
que actúa en el mercado canadiense.
Conocer los requerimientos del producto para ingresar al mercado
canadiense.
Determinar la vía de transporte más económica, rápida y segura
para el envío de espárragos frescos a Windsor, Ontario - Canadá.
Determinar el método de producción adecuado que permita
ingresar el espárrago fresco al mercado canadiense.
CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010
5
1.4 HIPÓTESIS
Exportar espárragos frescos a Canadá a la ciudad de Windsor, Ontario,
permitirá impulsar la producción ecuatoriana de esta hortaliza, en
condiciones rentables y de esta manera generar divisas para el país,
fomentar el sector agrícola y generar empleos en la zona de Sta. Elena.
1.5 VARIABLES
Variables Dependientes:
Problemas en los procesos de producción.
Financiamiento.
Cantidad y calidad de producción de espárragos en el Ecuador.
Variables Independientes:
Cambios en la política de comercio Exterior de Canadá y Ecuador.
Requerimientos sanitarios para ingresar a Canadá.
Convenios Internacionales entre Ecuador y Canadá.
Normas Internacionales de Calidad.
CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010
6
1.6 JUSTIFICACIÓN
Canadá es un país con el cual Ecuador no es al momento un socio
importante, a pesar de que es un país desarrollado.
El Ecuador está aumentando el número de partidas que exporta a Canadá
de productos tradicionales y no tradicionales, en estos últimos, se puede
incluir a los espárragos, porque Canadá importa grandes volúmenes
especialmente de Perú.
Los espárragos son muy apetecidos en Canadá, no solo por ser una
fuente de muchas vitaminas, sino también por su vistoso color y forma, y
lo más importante por su exquisito sabor.
Ecuador tiene productos de calidad para ofrecer a Canadá y al mundo
entero, solo hace falta el impulso a los exportadores para ser uno de sus
mejores proveedores en cuanto a espárragos se refiere.
Además es un sector que genera trabajo alrededor de 2000 personas, por
ende es una potencial fuente empleos para el país.
1.7 METODOLOGÍA
En este trabajo se analizará las estadísticas de la balanza comercial entre
Ecuador Y Canadá, para conocer como las relaciones comerciales que se
han venido desarrollando, es por esto que se utilizará el método Histórico
Lógico.
CAPÍTULO I - ANTECEDENTES 2010
7
Con la información realizada se puede ver que en los últimos años las
relaciones con Canadá han sido escazas y el país no ha tratado de
concretar acuerdos para tener ventajas para nuestros productos con
respecto a otros países.
El Método Deductivo ayudará a determinar de toda la producción
ecuatoriana, cual es la producción que se puede destinar a la exportación.
También se implementará varias técnicas, tales como: Consultas
bibliográficas, búsqueda de información en internet, entrevistas a expertos
y encuestas.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
8
CAPÍTULO II
PRODUCCIÓN
2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Figura Nº 1 Espárragos
El espárrago o su nombre botánico asparragus officinalis, cuyo cultivo
dura bastante tiempo en el suelo, del orden de 8 a 10 años, desde el
punto de vista de vida económica rentable, si la preparación del suelo es
cuidadosamente realizada, incorporando una buena cantidad de compost
o estiércol bien descompuesto.
Es una planta cuyo origen viene de Asia Menor y Europa y es dioica, lo
que significa que existen plantas macho y hembra, de la familia de las
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
9
liliáceas, está formada por tallos aéreos ramificados y una parte
subterránea constituida por raíces y yemas.
Las raíces principales son cilíndricas, gruesas y carnosas que tienen la
facultad de acumular reservas. Las yemas son los órganos de donde
brotan los turiones, parte comestible y comercializable de este producto,
que cuando se dejan vegetar son los futuros tallos ramificados de la
planta.
Es una planta vivaz que crece todos los años a partir del rizoma, que
recibe el nombre de "garra", de la que en primavera surgen los tallos
carnosos o "turiones", que son la parte comestible. Mientras crece en el
suelo es el espárrago blanco, pero se lo deja vegetar por encima se lo
recoge antes de dar ramificaciones es el espárrago verde. Cuando el
espárrago emerge, se carga de clorofila y pasa a ser espárrago verde
Gracias a su valor gastronómico, el producto posee características
atractivas para el consumo a nivel internacional. Es un vegetal ideal para
las dietas por su valor nutricional, baja presencia de sodio, potasio, fosfato
de calcio y alto contenido de hierro y vitaminas A y C. Esta hortaliza es
baja en calorías (menos de 4 calorías/espárrago), en grasa y colesterol.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
10
2.1.1 VALOR NUTRICIONAL DEL ESPÁRRAGO
Tabla Nº 1
VALOR NUTRICIONAL DEL ESPÁRRAGO POR 100 G DE MATERIA SECA
Agua (%) 93.75-94.5
Albúmina (%) 1.62-1.79
Grasas (%) 0.11-0.25
Azúcares (%) 0.37
Extractos no nitrogenados (%) 2.26-2.33
Fibra (%) 0.81-1.04
Calcio (mg) 20
Fósforo (mg) 60
Hierro (mg) 1
Vitamina B1 (mg) 25
Vitamina B2 (mg) 170
Vitamina C (mg) 30
Vitamina A (U.I.) ó ( micro gramos) 900 - 270
Valor energético (cal) 26
Fuente: www.infoagro.com Elaboración: Ana Bonilla
2.1.2 VARIEDADES DE ESPÁRRAGO
En general, se distinguen tres tipos de espárragos: el verde, que se
comercializa principalmente en fresco; el blanco, destinado al
procesamiento bien sea como enlatado, congelado, deshidratado,
encurtido e, incluso, como jugo, y el espárrago morado, que se produce y
consume casi exclusivamente en Italia.
En el país existen variedades como:
Faribo Hybrid del tipo Blanco y sus híbridos 4C 66 y 4C 72;
Jersey Giant del tipo Verde y sus híbridos 4C 177 F1 y 4C 157 F2.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
11
Las características que deben reunir las variedades de espárragos en la
modalidad de “verde”, deben ser las siguientes:
- Precocidad.
- Resistencia al espigado de la cabeza.
- Color.
- Resistencia a enfermedades por Roya.
- Grosor medio del turión.
La variedad más aptas para el cultivo en invernadero es: UC-157. que
tiene la mejor adaptación en Colombia, Perú, Ecuador y Chile, países en
donde ha mostrado altos rendimientos y una producción temprana de
turiones uniformes en color y tamaño.
2.1.3 TIPOLOGÍA DEL ESPÁRRAGO
Tabla Nº 2
TIPOLOGÍA DEL ESPÁRRAGO
TIPO
DEFINICIÓN
Espárragos Blancos
Tienen la yema y el turión blancos.
Espárragos Verdes
La yema y la mayor parte del turión son de color verde.
Fuente: www.infoagro.com Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
12
Las características organolépticas y los usos culinarios de cada tipo de
espárrago son diferentes: El verde contiene mayor valor nutritivo, textura
más carnosa y firme, aroma más intenso y un sabor ligeramente dulce.
Para ganar su color verdoso requiere de una mayor exposición a la luz
solar. El espárrago blanco tiene más contenido de azúcar y se
comercializa principalmente procesado debido a que tiene una cáscara
dura que obliga a que se pele y cocine para poder consumirlo.
2.2 PRODUCCIÓN
El Ecuador produce espárragos durante todo el año y cuenta con zonas
agroecológicas apropiadas para el cultivo.
En un cultivo de espárrago verde son preferibles las plantas macho a las
hembras, por que al no fructificar no hay posibilidad de que las semillas
den lugar a nuevas plantas, que multiplican la densidad de plantación;
lógicamente, pasando los años al existir mayor número incontrolado de
plantas, disminuye la calidad al no dar muchos turiones el calibre mínimo
exigido por las normas de calidad vigentes. Siendo las masculinas más
productivas y precoces, aunque las femeninas sean de más calidad y
calibre.
A lo largo del año, la planta de espárrago tiene tres fases diferenciadas:
*Producción de turiones.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
13
*Desarrollo vegetativo.
*Parada vegetativa.
La germinación se alcanza en un mes aproximadamente y es necesario
proceder a un aclarado de ejemplares, dejando una planta cada 10 cm.
Cavar regularmente en superficie para no dañar las raíces.
La plantación se hace en hileras, a una profundidad de 15 cm en un hoyo
abierto con la azada en el que se colocará cada plantón. El ápice, que
tiene forma de estrella con brotes centrales y ramificaciones se depositará
sobre un pequeño montículo de tierra de 2 a 3 cm.
2.2.1 NECESIDADES EDAFOCLIMÁTICAS DE LA PLANTA
2.2.1.1. Clima
El espárrago se adapta a todos los climas por tener órganos de reserva.
La temperatura de la atmósfera para el crecimiento de turiones está
comprendida entre 11 y 13 ºC de media mensual.
El óptimo de desarrollo vegetativo está comprendido entre 18 y 25 ºC. Por
debajo de 15 ºC por el día y 10 ºC por la noche paraliza su desarrollo; por
encima de 40 ºC encuentra dificultades para desarrollar.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
14
La humedad relativa óptima en el crecimiento de turiones está
comprendida entre el 60 y 70%. La siembra se realiza entre marzo y
junio.
2.2.1. 2. Suelos
La textura debe ser franca, con inclinación a franco arenosa o limosa;
también admite la franco arcillosa, aunque no le convienen los suelos
arcillosos. Para el mejor aprovechamiento comercial de sus turiones, el
suelo no debe ser pedregoso para evitar que, durante el crecimiento de la
yema apical del turión bajo tierra, se deteriore por roces u obstáculos con
las piedras.
El terreno no se debe encharcar en ningún momento, porque tiene gran
sensibilidad a la asfixia de las raíces.
Se siembra a 1 cm de profundidad, en líneas distantes 20 cm y 6-7 cm
entre semillas, además 9-12 kg de semilla por hectárea para obtener 200-
300.000 garras.
El espárrago verde es menos exigente en suelo, admite terrenos
pedregosos o arcillosos.
El verde se planta a mayor densidad, prácticamente el doble, y a menor
profundidad, puesto que no necesitamos el desarrollo del turión debajo
del terreno, ahorrándose el caballón.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
15
El pH óptimo está comprendido entre 7,5 y 8, aunque admite suelos de
pH 6,5. Es uno de los cultivos de huerta que tiene gran resistencia a la
salinidad del suelo y del agua de riego.
2.2.1.3. Fertilización
- Estercoladura de implantación de cultivo.
Como en este sistema de forzado, se le exigirá bastante producción al
cultivo y éste está dispuesto, en estas condiciones de forzado, a dar los
máximos rendimientos, es necesario hacer una estercoladura de unos 3 a
5 kilos por metro cuadrado de estiércol de buena calidad y bien
fermentado.
- Estercoladura de mantenimiento.
En años sucesivos, cada dos años, debe aportarse entre 2 y 3 kilos por
metro cuadrado de estiércol que esté bien fermentado. Este estercolado
se hará en el mes de diciembre, enterrándolo con alguna de las labores
de frutilladora que deben hacerse al suelo en esas fechas.
- Abonado.
Es exigente en nitrógeno y potasio, también lo es en boro, por lo que no
debe descuidarse su control. El fósforo disminuye la fibrosidad de los
turiones, mejorando la calidad.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
16
- Riegos.
Si se dispone de riego localizado, se regará por este sistema durante todo
el tiempo de cultivo, tanto en el período de recolección como en el de
desarrollo vegetativo. Conviene instalar dos líneas porta goteros, una por
cada lado de cada hilera de plantas. Es el mejor sistema.
Si no se dispone de este sistema de riego, durante el tiempo de
recolección se debe de regar por aspersión; si es con microaspersores es
mejor. En cambio, durante el período de desarrollo vegetativo se debe de
regar por el sistema tradicional de gravedad.
2.2.1.4. Labores de cultivo
- Aporcado o acaballonado:
En enero. Dentro de ellos se va a desarrollar el turión.
- Escardas o eliminación de malas hierbas:
Manual, mecánica o química.
- Descaballonado:
Se puede hacer tras la recolección o previo a la siega de frondes.
Es más frecuente tras la recolección porque así se favorece el
desarrollo de la parte aérea.
- Siega o poda de frondes:
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
17
Una vez que se han secado y ha dejado de mandar reservas
(noviembre-diciembre o incluso enero) se corta a ras de suelo.
2.2.1.5. Plagas y enfermedades
- Plagas
GUSANOS DE ALAMBRE (Agriotes lineatus).- Los adultos son
escarabajos de 1 cm de largo, de color negro y las larvas son
cilíndricas de color amarillo y consistencia dura que pueden medir
hasta 25 mm. Viven a diferentes profundidades, según la época del
año, dan lugar a mordeduras y taladros en órganos subterráneos de
la planta: raíces, garras, yemas y turiones.
GUSANOS BLANCOS (Melolontha melolontha L.).- Los adultos
son escarabajos de hasta 3 cm de longitud. Las larvas son blancas,
cilíndricas, tienen la cabeza gruesa y potentes mandíbulas.
La puesta de huevos tiene lugar a principios de verano, localizados
a 20 cm de profundidad. Las larvas se alimentan de las raíces,
rizomas y yemas; dando lugar a la destrucción de la parte
subterránea de la planta.
MIRIAPODOS (Scugiterella inmaculata Newport).- Esta plaga
puede ocasionar daños considerables en los turiones, mientras que
estos permanecen bajo tierra. Producen picaduras en los turiones y
en casos de fuerte ataque puede dañar por debilitamiento las garras.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
18
Habita a distintas profundidades, desplazándose a través de los
huecos del terreno. El crecimiento de los turiones es más lento,
siendo en este caso las posibilidades de agresión mayores.
Los síntomas se manifiestan con pequeños orificios en los turiones o
grandes estrías.
CRIOCEROS (Crioceris asparagi L., Crioceris
duodecempunctata L.).- En las fases adulta y larvaria realizan
daños como comedores de hojas y tallos. Pueden hacer mucho
daño en los esparragales jóvenes.
MOSCA DEL ESPÁRRAGO (Platyparea poeciloptera Schr.).- Es
una plaga específica del espárrago, los adultos de este díptero
tienen una longitud de 5-5.5 mm para los machos y de 7-7.5 mm
para las hembras. Las larvas desarrollan galerías subepidermicas en
primer lugar descendentes que llegan hasta la garra y
posteriormente las ensanchan. Los tallos se marchitan y llegan
a morir, con lo que las plantas sufren un gran debilitamiento.
MOSCA DE LOS SEMBRADOS (Phorbia platura Meigen).- Las
larvas penetran en los turiones realizando galerías, dando lugar al
desdoblamiento de los mismos que aparecen fuertemente curvados.
Normalmente suelen atacar a los turiones más gruesos y a veces a
los tallos ramificados una vez efectuada la recolección.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
19
PULGÓN DEL ESPÁRRAGO (Brachycorynella asparagi
Mordv.).- Es una especie de pequeño tamaño, de color verde
grisáceo y con el cuerpo alargado. Los tallos y las ramas se acortan
y los cladodios se tornan amarillentos y las primeras ramificaciones
del año siguiente aparecen con los entrenudos muy cortos y
ramificados desde el suelo.
ORUGA DEL ESPÁRRAGO (Hypopta caestrum Hbn).- Los
adultos realizan la puesta en la base del tallo, de la que salen larvas
que se alimentan de los brotes jóvenes de las garras y las raíces,
dejando solo la epidermis. El invierno lo pasan como larvas en
diapausia y al llegar la primavera ascienden a la superficie en forma
de ninfa.
- Enfermedades
ROYA (Puccinia asparagi DC).
Es la enfermedad con mayor presencia en las explotaciones
dedicadas al cultivo del espárrago, propagándose rápidamente. En
las plantaciones surgen unos abultamientos en los tallos, y que a
los 15-20 días se abren apareciendo unas pústulas pardas rojizas,
son los uredosoros, rellenos de numerosas esporas que constituyen
el mecanismo de dispersión del hongo. Los daños en el cultivo
están relacionados con la limitación del desarrollo de los órganos
vegetativos de las plantas, los cuales en esta fase de cultivo se
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
20
ocupan de sintetizar elementos de reserva para acumularlos en el
sistema subterráneo de la planta, rizoma y raíces principales, y que
constituirán la base de la producción del año siguiente.
ESTEMFILIOSIS (Stemphilium vesicarium Wallr).- Esta
enfermedad está localizada en zonas donde la gran humedad.
Esta enfermedad se propaga a través de las esporas, propiciados
por las brumas matinales, riego por aspersión, plantaciones
próximas a cauces fluviales, etc. Todo ello potenciado por el uso de
cultivares con desarrollos vegetativos abundantes, elevada
densidad de plantación, abuso del abonado nitrogenado que
propicia un mayor desarrollo de la parte aérea de la planta, etc.
Los daños se traducen en una reducción de la superficie foliar y
como consecuencia la disminución de la actividad fotosintética,
influyendo todo ello en el rendimiento productivo y cualitativo de la
campaña siguiente.
BOTRITIS, PODREDUMBRE O MOHO GRIS (Botrytis cinerea
Pers).- Esta enfermedad ataca especialmente al turión, dando lugar
a una podredumbre blanda que posteriormente se cubrirá con un
fieltro grisáceo, que lo producen el conjunto de micelios, y que
posteriormente se tornará blanco y bajo cuya superficie se
encontrarán unos corpúsculos negros y de consistencia dura, que
corresponden a los esclerocios. Los daños se reducen a la pérdida
de turiones y a la disminución de la capacidad fotosintética.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
21
FUSARIOSIS (Fusarium culmorum Sacc).- Esta enfermedad
afecta tanto a la producción como a la planta de manera
irreversible, pudiendo ser la causa del acortamiento de la vida útil
comercial de la planta, sobre todo a partir de algunos años de
producción.
Este hongo se introduce en la planta a través de las heridas, cuyo
origen puede ser desde el laboreo del suelo, tratamientos
mecanizados, causados por accidentes naturales, ataques de
plagas, etc. A nivel del sistema radicular, las raíces principales
muestran un vaciado total de las sustancias de reserva, dejando la
epidermis hueca. Durante la recolección puede tener lugar el
decaimiento y marchitamiento rápido del turión, que se ve invadido
superficialmente por una capa micelar blanca o rosada.
RIZOCTONIA (Rhizoctonia violacea Tul).- Esta enfermedad se
manifiesta cuando la producción de turiones es de pequeño calibre y
presentan una presencia a ramificarse y posteriormente estas
plantas comienzan a secarse. La infección se localiza en el rizoma y
cuello del tallo; su evidencia más clara es el recubrimiento de color
rosado, que más tarde cambiará a morado. La infección de plantas
colindantes se efectúa por medio de micelios que se desplazan
desde la planta infectada a través de rizomorfos que se emiten
desde ella hasta alcanzar otra planta sana.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
22
2.3 COSECHA Y POSCOSECHA
2.3.1 Cosecha
El momento de la recolección está determinado por las normas de calidad
en cuanto a sus dimensiones y a la coloración del turión, evitando la
apertura de brácteas de la cabeza.
La recolección del espárrago verde es más barata porque se puede
recoger cada 3 ó 4 días en vez de cada día como ocurre con el blanco, y
se ve mejor dónde está.
Para este cultivo al aire libre es mucho más recomendable la recolección
mecanizada, al no estar los turiones cubiertos de tierra. Si se cultiva esta
especie en invernadero la recolección se realiza de forma manual. La
herramienta empleada para el corte va desde la cuchilla en ángulo de
unos 100 grados de apertura hasta los cuchillos de hoja fina inciso-
cortante.
Durante la primera mitad del tiempo de la recolección los turiones se
cortarán a 30-35 cm, a partir de la mitad de este tiempo, a medida que se
incrementa la temperatura, disminuye la longitud del turión a unos 22-25
cm.
En el forzado, la duración del tiempo de recolección se acorta unos 15
días aproximadamente respecto a la recolección en cultivo al aire libre.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
23
2.3.2 Post-cosecha
Una vez recolectados los turiones hasta su envasado definitivo deben de
colocarse en posición vertical para evitar que el extremo apical se doble
por efecto de geotropismo; también el extremo de la base debe estar
inmerso en agua.
El producto almacenado después de varios días y aunque tenga una
apariencia de frescura, no debe ser exportado. En efecto, el exportador
siempre debe tomar en cuenta el plazo de distribución a partir de la
llegada del producto en la bodega del importador. Después de la cosecha
el espárrago se pone leñoso y puede tomar manchas de oxidación.
Durante la cosecha, el producto no debe dejarse sin protección en el
campo. Se aconseja la utilización de cajas isotérmicas.
La gran propensión del producto a perder agua hace que sea habitual la
aparición de síntomas de deshidratación tales como flacidez y fibrosidad.
El plazo entre la cosecha y el transporte hasta la empacadora debe
permitir el pre-enfriamiento lo más rápido posible.
Para el espárrago, el hydrocooling (enfriamiento rápido del espárrago con
un baño de agua cerca de O°C) es conveniente tanto como el frío
húmedo. La conservación frigorífica se hace a 2-3ºC y 95-100% de
humedad relativa; hay que tener en cuenta que el espárrago pierde
rápidamente sus propiedades organolépticas.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
24
La exigencia de calidad requiere la utilización del hydrocooling, durante
las cuatro horas posteriores a la cosecha. Si las condiciones lo permiten,
una parte de la producción debería ser transformada. Las dos salidas son
complementarias y eso permite una buena selección para el envió en
fresco de lotes homogéneos y conforme a los requisitos de la demanda.
El espárrago es un producto sensible al etileno, por lo cual no debe
almacenarse conjuntamente con frutas climatéricas que, producen
cantidades significativas de este gas durante su maduración.
2.4 VOLUMEN DE PRODUCCIÓN
El Ecuador por encontrarse en una zona privilegiada en el planeta cuenta
con las condiciones climáticas y los suelos apropiados para poder
producir el espárrago durante todo el año.
Ecuador cuenta con aproximadamente 397 hectáreas sembradas de
espárrago, de las cuales 200 ha se encuentran en la costa en la
Península de Santa Elena y las restantes en la Sierra principalmente en
las provincias de Imbabura y Pichincha. Además existen alrededor de 100
ha en estado vegetativo que iniciaron su producción en el año 2008. La
producción es de 2.5 toneladas por hectárea, es decir unas 992.5
toneladas a nivel nacional.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
25
Las zonas de producción en el Ecuador son: Cotacachi, Ibarra, Salinas,
Guayllabamba, Pomasqui, San Antonio de Pichincha, Pujilí, Patate,
Biblián, Gualaceo, Santa Elena, Pifo.
2.5 PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES
Tabla N º3
PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES
Fuente: FAO, datos 2007 Elaboración: Ana Bonilla
Según datos oficiales los principales mercados internacionales del
espárrago serían: Estados Unidos, Alemania, Francia, Canadá y Japón.
Estados Unidos realiza el 37,5% de las importaciones de espárrago en
volumen (124045 ton) y el 29,6% de las importaciones en valor,
provenientes desde México, Perú y Chile, principalmente.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
26
Las altas cotizaciones que se registran en el mercado japonés hacen que
este país sea el tercer importador mundial en valor (20,4%) aunque es el
quinto en volumen (12,9% equivalentes a (12542ton).
El principal proveedor es Estados Unidos, exporta espárrago a Japón y a
la Unión Europea a precios que casi duplican los de sus compras a sus
proveedores latinoamericanos.
Alemania es el segundo importador mundial en valor (16,5%) y también
segundo en volumen con 15,9% correspondiente a 23606 toneladas. Sus
principales proveedores son países de la Unión Europea.
El 78% del valor de las importaciones de la Unión Europea son
intracomunitarias.
Los principales importadores de espárrago provenientes de países
extracomunitarios son: Holanda (10.151 ton), España (7.791 ton), Reino
Unido (7.475 ton) y Alemania (5.475 ton).
Las importaciones extracomunitarias representan el 22% en el valor y el
28% en los volúmenes de las importaciones totales y se realizan en
invierno cuando, precisamente, la producción europea disminuye.
Los principales proveedores extracomunitarios son: Perú (58,6% del
valor), Hungría (6,4%) y Sudáfrica (5,5%). Estados Unidos ocupa el quinto
lugar como proveedor (5%). Estos llegan al mercado en períodos de
contraestación (septiembre-marzo).
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
27
Los principales proveedores intracomunitarios son España (40,8% del
valor), Grecia (27,4%) y Holanda (16,6%). En general, la Unión Europea
importa principalmente espárrago blanco en conserva o congelado. No
obstante, fuera de temporada, la mayor parte de sus importaciones son
de espárragos verdes frescos.
Los principales destinos de exportación del Ecuador son: Estados Unidos,
Reino Unido y Antillas Holandesas.
2.6 PRECIOS
El precio de los espárragos difiere dependiendo de su calidad así
tenemos, que Ecuador que puede ofrecer un precio de US$ 4.30 por
kilogramo (empaque en cajas de 5 kilogramos) a nivel de terminal de
Canadá.
El costo promedio por kilogramo es de US$ 4.30, del cual corresponde
US$ 2.45 a los productores, incluyendo los materiales de empaque (caja
plástica, ligas y esponja). Es decir que una caja de espárragos en CIF
Windsor es de aproximadamente 21.50 dólares, incluidos todos los
trámites aduaneros y demás gastos, pudiendo ser competitivos a nivel
internacional.
Los precios del kilo de espárragos verdes en terminales de Canadá varían
dependiendo del país de origen, así como de la temporada.
CAPÍTULO II - PRODUCCIÓN 2010
28
Así se muestra a continuación:
Tabla Nº 4
PRECIO KILO DE ESPÁRRAGOS VERDES EN TERMINALES DE CANADA
TERMINAL
ORIGEN
MÉXICO
PERÚ
TORONTO
5.61
4.64 -5.61
MONTREAL
5.62
4.80
Los precios establecidos datan del 04 de octubre 2010 Fuente: Today`s market prices Elaboración: Ana Bonilla
Los precios del producto de México fueron más volátiles: el precio mínimo
fue de US$ 4,7 y el máximo fue de US$ 12 por kilogramo, mientras que el
precio mínimo del producto peruano fue de US$ 5 y el máximo fue de US$
9,44 por kilogramo.1
2.7 FACTORES COMPETITIVOS
El Ecuador produce espárragos durante todo el año gracias a las
bondades de la naturaleza porque cuenta con zonas agroecológicas
apropiadas para el cultivo, a demás el clima que favorece a la producción
del espárrago.
En general su mayor ventaja es que cuenta con las condiciones
edafoclimáticas necesarias para una mejor producción, es decir con alta
calidad que satisfaga a los exigentes mercados internacionales. Y dado
su valor gastronómico, el producto posee características atractivas para el
consumo a nivel internacional.
1 Today`s market prices
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
29
CAPITULO III
BASE LEGAL
3.1 INSTITUCIONES RELACIONADAS
En Ecuador existen diferentes instituciones tanto, públicas como privadas,
relacionadas con el comercio exterior, las cuales ayudan a incentivar la
producción para ser exportada, no solo de productos tradicionales, sino
también de productos no tradicionales, fomentando así el desarrollo
empresarial y generando fuente de empleos a los ecuatorianos, a través
del desarrollo de técnicas, entrega de recursos y lo más importante
capacitando a las personas, para que de esta manera el Ecuador se haga
presente en los mercados internacionales no solo con cantidad, sino con
calidad.
3.1.1 CORPEI, CORPORACIÓN DE PROMOCIÓN DE
EXPORTACIONES E INVERSIONES
La CORPEI, Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones
fue creada el 9 de junio de 1997, De acuerdo con el Art. 18 de la Ley de
Comercio Exterior e Inversiones, LEXI.
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
30
Es una Institución privada sin fines de lucro, con patrimonio y fondos
propios y el ente Oficial de Promoción de Exportaciones e Inversiones del
Ecuador.
Se creó con el fin de contribuir al crecimiento económico del país,
promover y fomentar las exportaciones ecuatorianas y las inversiones
nacionales y extranjeras en los sectores productivos del país, por medio
del diseño y la ejecución de la promoción no financiera de las
exportaciones e inversiones, tanto dentro del Ecuador como en el exterior.
Es una institución muy importante en el país, porque trabaja de manera
ágil y dinámica tanto con el sector privado y el público, dando así a los
sectores productivos respaldo y confianza para emprender sus proyectos.
Mediante sus diferentes departamentos ofrece asesoría e información a
los empresarios, como son:
Unidad de Promoción de Exportaciones
Brinda servicios para la promoción de los principales sectores
tradicionales de exportación del país y algunos no tradicionales. Realiza
campañas genéricas, programas de capacitación a la medida, diseño de
estrategias comerciales, planes sectoriales, conformación de grupos de
exportadores y alianzas estratégicas.1
1 www.corpei.org
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
31
Ferias y Misiones comerciales
Apoyara la participación en ferias internacionales, con el objetivo de
establecer contactos comerciales y ganar acceso a nuevos mercados,
brinda asistencia para organizar y elaborar agendas de negocios, diseño
de stands y planes de distribución.2
Centro de Información e Inteligencia Comercial
Brinda atención de consultas especificas de información comercial;
desarrollo de programas para empresas como su funcionario de
Información comercial; acceso a publicaciones especializadas en libros y
Cds y fuentes de información internacional.3
Se puede utilizar los siguientes sitios web www.corpei.org para
promocionar su empresa a nivel internacional y www.ecuadorexporta.org,
para obtener servicios y herramientas.
Unidad de Promoción de Inversiones
Promueve la inversión directa en el Ecuador, asistiendo y evaluando la
inversión en proyectos, y brindando capacitación y consultoría a
inversionistas potenciales.
2 www.corpei.org
3 www.corpei.org
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
32
Iniciativa Biocomercio Ecuador- BI
Promueve el desarrollo sustentable y la conservación de la biodiversidad,
en concordancia con los objetivos establecidos en el Acuerdo de
Diversidad Biológica, promoviendo el comercio e inversiones que
incrementen el uso de estos recursos.4
3.1.2 FEDEXPOR, FEDERACIÓN ECUATORIANA DE
EXPORTADORES
Este organismo fue creado por Acuerdo Ministerial, el cual fue publicado
el 29 de abril de 1976, como una entidad civil, privada, con finalidad social
y pública, sin ánimo de lucro.
Está conformado por personas naturales o jurídicas, dedicadas a la
actividad de exportación, a la comercialización de bienes y/o servicios
exportables o que potencialmente puedan hacerlo, así como aquellas que
presten servicios conexos al comercio exterior.
Impulsa la actividad exportadora de valor agregado, el liderazgo en el
desarrollo competitivo y sustentable del sector exportador ecuatoriano,
busca la satisfacción de sus clientes (empresas productivas, de comercio
y servicios ligadas al comercio internacional) en cuanto a representación
gremial ante los órganos de decisión y la facilitación de herramienta en el
ámbito del desarrollo competitivo del entorno empresarial y de sus
procesos internos5.
4 www.corpei.org
5 www.fedexpor.com
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
33
3.1.3 COMEXI, CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES
Es un foro de concertación de políticas de comercio exterior e inversiones,
tiene como misión mantener un nexo constante entre el sector público y
privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto,
mediano y largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del país
con el exterior.
Propone estrategias para incentivar al sector productivo para lograr la
apertura de mercados.
La institución fue creada en el marco de la Ley de Comercio Exterior e
Inversiones (LEXI).
Dirige los Sistemas Nacionales de Promoción Externa y de Promoción de
Inversiones, este último creado por la Ley de Promoción y Garantía de las
Inversiones, estos ayudan a crear un esquema de coordinación a nivel del
país que permita un uso adecuado de los recursos humanos, técnicos y
económicos disponibles en la tarea de venta de la imagen del Ecuador en
el exterior y sobre todo un desarrollo eficiente de las actividades de
fomento y diversificación de las exportaciones y atracción de inversión
extranjera directa hacia los sectores productivos6.
6 www.comexi.gov.ec
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
34
3.1.4 MIPRO, MINISTERIO DE INDUSTRIAS Y PRODUCTIVIDAD
Este ministerio tiene 7 Subsecretarías con sus respectivas direcciones y
tiene como misión impulsar el desarrollo del sector productivo industrial y
artesanal, mediante la formulación y ejecución de políticas públicas y
proyectos, que incentiven la inversión e innovación tecnológica para
promover la producción de bienes y servicios con alto valor agregado y de
calidad que permita su inserción en el mercado interno y externo.
Con Decreto Ejecutivo No. 09 de 15 de enero del 2007, se transfieren las
funciones de Comercio Exterior e Integración y de Pesca a los Ministerios
de Relaciones Exteriores, Comercio Exterior e Integración y de
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, en su orden. Por lo cual
pasa a denominarse Ministerio de Industrias y Competitividad (MIC).
Mediante Decreto Ejecutivo No. 1558 de 27 de enero del 2009, pasa a
denominarse Ministerio de Industrias (MI). El 14 de marzo del 2009 se
expide el Decreto Ejecutivo 1614 y pasa a llamarse Ministerio de
Industrias y Productividad (MIP). Y el 20 de marzo del 2009, pasa a
llamarse Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO) y a
establecerse sus competencias y atribuciones.7
7 www.mipro.gov.ec
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
35
3.1.5 MAGAP, MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA,
ACUACULTURA Y PESCA
Este Ministerio está encargado de coordinar, diseñar y evaluar las
políticas del sector agropecuario con el resto de sectores económicos y
sociales. Además, entre sus funciones está proporcionar condiciones de
estabilidad y claridad en las reglas de juego que incentivan las inversiones
privadas en el sector agropecuario.
Elevar la competitividad de los encadenamientos agro - productivos.
Fortalecer las negociaciones internacionales de carácter agropecuario.
Apoyar al desarrollo rural y desarrollo agropecuario, agroforestal,
agroindustrial y riego.8
3.1.6 MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES, COMERCIO E
INTEGRACIÓN
Es una institución que brinda asesoría en cuanto a temas migratorios,
además se encarga de la relaciones comerciales entre Ecuador y el resto
de país del mundo, también proporciona información sobre los tratados y
acuerdos que el Ecuador mantiene con los distintos países.
8 www.magap.gov.ec
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
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3.1.7 AGROCALIDAD, AGENCIA ECUATORIANA DE
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL AGRO
Esta institución es la reorganización del Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuarios (SESA), una entidad técnica de Derecho Público, con
personería jurídica, patrimonio y fondos propios, desconcentrada, con
independencia administrativa, económica, financiera y operativa; con sede
en Quito y competencia a nivel nacional, adscrita al Ministerio de
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca. La Agencia Ecuatoriana de
Aseguramiento de la Calidad del Agro - AGROCALIDAD asumió todas las
funciones, atribuciones, derechos, obligaciones, unidades, presupuestos,
personal y en general, todos los activos y pasivos del Servicio
Ecuatoriano de Sanidad Agropecuario.9
Esta institución regula, controla y certifica la producción del sector
agropecuario, además trata de promover procesos productivos
sustentados en sistemas integrados de gestión de la calidad a fin de
mejorar la producción, desarrolla instrumentos técnicos de apoyo a los
procesos productivos agropecuarios orientados a la satisfacción de los
requerimientos nacionales y al desarrollo de la competitividad
internacional.
9 www.agrocalidad.gov.ec
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
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3.1.8 INIAP, INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE
INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
Fue creado en 1959 con el objetivo de generar información tecnológica
adaptada a las condiciones agroecológicas del país, para contribuir con el
incremento de la productividad agropecuaria nacional, la cual sea
competitiva para poder ingresar a los exigentes mercados internacionales.
Genera y proporciona tecnologías apropiadas, productos, servicios y
capacitación, especializadas para contribuir al desarrollo sostenible de los
sectores agropecuario, agroforestal y agroindustrial.10
El INIAP ofrece una serie de servicios: como la producción y
comercialización de semillas y plántulas de óptima calidad, provenientes
de material genético mejorado y de alta calidad destinado a elevar los
niveles de productividad. Ofrece servicio de análisis de laboratorio de
diferentes tipos como ayuda a los productores agropecuarios y a las
actividades de investigación a nivel nacional.
A demás tiene una base de datos con más de 1200 publicaciones y unas
2400 tesis de grado de diferentes universidades relacionadas con el
sector agrícola para ayudar a las personas con sus investigaciones y
consultas.
10 www.iniap-ecuador.gov.ec
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
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3.1.9 BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
La misión que tiene esta institución es la de promover el desarrollo
económico y la estabilidad financiera del Ecuador, a través del análisis,
evaluación, diseño y ejecución de políticas e instrumentos económico-
financieros, tendientes a mejorar, con equidad y justicia social, la calidad
de vida de sus habitantes11.
Esta institución presenta al país estadísticas, boletines y publicaciones de
carácter económico - social de manera periódica, con el objeto de dar a
conocer la situación económica de nuestro país.
3.1.10 SRI, SERVICIO DE RENTAS INTERNAS
Es una entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad de
recaudar los tributos internos establecidos por Ley mediante la aplicación
de la normativa vigente. Su finalidad es la de consolidar la cultura
tributaria en el país a efectos de incrementar sostenidamente el
cumplimiento voluntario de las obligaciones tributarias por parte de los
contribuyentes12.
El SRI tiene a su cargo la ejecución de la política tributaria del país en lo
que se refiere a los impuestos internos, es decir determina, recauda y
11
www.bce.fin.ec 12 www.sri.gov.ec
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
39
controla los tributos internos, así como también tiene la función de
capacitar al contribuyente y sancionarlo.
Los ingresos tributarios que son recaudados por el SRI representan un
porcentaje muy importante en el total de ingresos del Presupuesto
General del Estado. Estos también tienen participación otros organismos
del sector público como las Municipalidades, Consejos Provinciales,
Universidades y Escuelas Politécnicas, la Comisión de Tránsito del
Guayas y el Centro de Rehabilitación de Manabí.
Los impuestos que administra y recauda el SRI son: Impuesto a la Renta,
Impuesto al Valor Agregado (IVA), Impuesto a los Consumos Especiales
(ICE) y el Impuesto a la Propiedad de Vehículos.
3.1.11 SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑÍAS
Es una institución que tiene por objetivo la regulación y el control de las
compañías establecidas en el país, así como su funcionamiento y su
organización.
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
40
3.2 LEYES CONEXAS
3.2.1 LEY DE COMERCIO EXTERIOR (LEXI)
Fue publicada RO/ Sup. 82 de 9 de Junio de 1997 y tiene por objeto
normar y promover el comercio exterior y la inversión directa,
incrementar la competitividad de la economía nacional, propiciar el uso
eficiente de los recursos productivos del País y propender a su
desarrollo sostenible e integrar la economía ecuatoriana con la
internacional y contribuir a la elevación del bienestar de la población.
3.2.2 LEY DE SANIDAD VEGETAL
Publicada en el registro oficial número 315 en abril del 2004, esta ley
regula todo lo relacionado con el estudio, prevención y control de las
plagas, enfermedades y pestes que afectan los cultivos agrícolas, a través
de agrocalidad.
3.3 BASE LEGAL PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
EXPORTADORA
Para crear una empresa exportadora se debe primero conocer que tipo de
compañías se pueden establecer en el Ecuador, a continuación se detalla
los diferentes tipos de compañías:
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
41
LAS COMPAÑÍAS EN NOMBRE COLECTIVO
Las compañías en nombre colectivo se forman entre dos o más
personas que realizan el comercio bajo una razón o nombre social.
Los socios responden solidaria e ilimitadamente, todos pueden tener la
administración de la sociedad, funciona a base de una razón social que
comprende el nombre de todos los socios o de uno de ellos con la
agregación "y Compañía”, y basándose en una razón social que viene
a ser su fórmula enunciativa.
SOCIEDADES EN COMANDITA SIMPLE
La compañía en comandita simple existe bajo una razón social y se
contrae entre uno o varios socios solidaria e ilimitadamente
responsables, y otro u otros, simples suministradores de fondos,
llamados socios comanditarios cuya responsabilidad se limita al monto
de sus aportes.
En esta sociedad hay dos clases de socios: los socios comanditados y
los socios comanditarios, los unos tienen una responsabilidad solidaria
e ilimitada, en cambio los otros se circunscribe su ámbito de
responsabilidad única y exclusiva al monto de sus aportaciones.
La razón social será, necesariamente el nombre de uno o varios de los
socios solidariamente responsables (esos son los comanditados) al que
se agregará siempre las palabras "compañía en comandita”, escritas
con todas sus letras o la abreviatura que comúnmente suele usarse.
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
42
COMPAÑÍA EN COMANDITA POR ACCIONES
El capital de esta compañía se dividirá en acciones nominativas de un
valor nominal igual. La décima parte del capital social por lo menos,
debe ser aportada por los socios solidariamente responsable
(comananditados), a quienes por sus acciones se entregarán
certificados nominativos intransferibles. La única diferencia que existe
entre la comanditaria simple y la en comandita por acciones es que la
una está dividida por acciones y la otra no.
SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
Se contrae entre tres o más personas, 25 como máximo, que
solamente responden por las obligaciones sociales hasta el monto de
sus aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razón
social o denominación objetiva a la que se añadirá las palabras "
compañía limitada" o su abreviatura : Cía. Ltda.
Los términos comunes para determinar una clase de empresa, como
"comercial", "industrial", "agrícola”, Constructora”, etc., no serán de su
uso exclusivo.
El capital estará representado por participaciones que podrá
transferirse. Las participaciones son del mismo valor pero hay libertad
para que los socios puedan adquirir tantas, como les sea posible. Las
participaciones en cambio pueden ser transferidas por escritura pública
y con el consentimiento unánime de todos los socios que participan en
la compañía de Responsabilidad limitada.
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
43
LA COMPAÑÍA ANONIMA
La compañía anónima es una sociedad cuyo capital, dividido en
acciones negociables, está formado por la aportación de los
accionistas.
Las acciones se las pueden vender, se anota en el libro talonario, se
recoge la firma del cedente y del cesionario y se informa a la
Intendencia de Compañías.
Su razón social se designa por el objeto para el cual se forman, y se
administran por mandatarios, amovibles socios o no socios. Se
distinguen mercantilmente por las iniciales C.A.
DE LA COMPAÑÍA DE ECONOMÍA MIXTA
El Estado , Las Municipalidades, los Consejos Provinciales y las
personas jurídicas de Derecho Público o las personas jurídicas
semipúblicas, podrán participar, conjuntamente con el capital privado,
en el capital y en la gestión social de esta compañía.
Se llaman de Economía Mixta por cuanto hay instituciones de derecho
público que puede ser participantes de esta clase de sociedades
conjuntamente con el capital privado.
3.3.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
Para la constitución de la compañía se debe tener en cuenta todos los
aspectos relacionados con el entorno económico en el que se
desenvuelve, para de esta manera adaptarse con la tecnología,
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
44
estrategias y conocimiento que el mundo actual requiera para ser
competitivos.
Los constantes cambios en las políticas de comercio exterior, la
conformación de bloques de países y las diferentes características de
los consumidores obligan a que las empresas estén en constante
innovación para no quedarse relegados en el ámbito mundial, por este
motivo se decide crear esta empresa con la figura legal de una
compañía limitada.
3.3.1.1 CAPITAL
El capital mínimo con que se constituye la compañía limitada es de 400
dólares de los Estados Unidos de América, de acuerdo con lo
dispuesto en la Resolución No. 99.1.1.3.008 de 7 de septiembre de
1999, publicada en el R.O. 278 de 16 de septiembre del mismo año.
3.3.1.2 SOCIOS
La compañía que se creará, estará conformada por las siguientes
personas Teresa Arroyo Albán, José Roberto Bonilla Arboleda, Ana
María Bonilla Arroyo, Diana Carolina Bonilla Bonilla, , Patricio Gustavo
Arroyo Arroyo y Juan Carlos Bonilla Arroyo; los mismos que acordamos
asignar el nombre de “BONILLA & ARROYO EXPORTADORES CIA.
LTDA.”
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
45
3.3.1.3 ACTA DE CONSTITUCIÓN
CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
“BONILLA & ARROYO EXPORTADORES CIA. LTDA.”
En la Ciudad de Quito, capital de la República del Ecuador, hoy 04
de Noviembre de dos mil diez; ante la, Doctora Mariela Carrera, Notaria
trigésima primero de este cantón, comparecen: Teresa Mariana Arroyo
Albán, José Roberto Bonilla Arboleda, Ana María Bonilla Arroyo, Diana
Carolina Bonilla Bonilla, Patricio Gustavo Arroyo Arroyo y Juan Carlos
Bonilla Arroyo; todos por sus propios derechos. Los señores
comparecientes son ecuatorianos, mayores de edad, domiciliados en
Ecuador en esta ciudad, instruidos por la doctora antes mencionada, en
el objeto y resultados de esta escritura pública a la que proceden libre y
voluntariamente de conformidad con la minuta que me presentan para
que eleve a escritura pública cuyo tenor literal es el siguiente: SEÑORA
NOTARIA. En el Registro de escrituras públicas, a su cargo, dígnese
incorporar esta Acta de Constitución de Compañía Limitada, con el
siguiente tenor:
PRIMERA.- COMPARECIENTES: Comparecen los señores, Teresa
Mariana Arroyo Albán, ecuatoriana, cincuenta y uno años de edad,
casada, domiciliada en Quito – Ecuador; José Roberto Bonilla
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
46
Arboleda, ecuatoriano, cincuenta y dos años de edad, casado,
domiciliad en Quito – Ecuador ; Ana María Bonilla Arroyo , ecuatoriana,
veinte y tres años de edad, soltera, domiciliada en Quito – Ecuador;
Diana Carolina Bonilla Bonilla, ecuatoriana, veinte y tres años de edad,
soltera, domiciliada en Quito – Ecuador; Patricio Gustavo Arroyo
Arroyo, ecuatoriano, treinta años de edad, soltero, domiciliado en Quito
– Ecuador y Juan Carlos Bonilla Arroyo, ecuatoriano, veinte y ocho
años de edad, soltero, domiciliado en Quito – Ecuador; todos por sus
propios derechos y hábiles para contratar.
SEGUNDA.- CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA: ARTÍCULO
PRIMERO: Denominación.- La compañía se denominará “BONILLA &
ARROYO EXPORTADORES CIA. LTDA.”, y por tanto en todas las
operaciones girará con este nombre y se regirá a las leyes
ecuatorianas y por las disposiciones contenidas en el presente
estatuto.
ARTÍCULO SEGUNDO: Domicilio.- El domicilio principal de la
Compañía es la ciudad de Quito, en lo posterior se podrá abrir otros
puntos de comercialización en uno o varios lugares del Ecuador, previa
resolución de la Junta General de Socios.
ARTÍCULO TERCERO: Duración.- La compañía tendrá una duración
de veinte y cinco años, a partir de inscripción en el Registro Mercantil,
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
47
plazo que podrá ser ampliado o reducido, mediante resolución de la
Junta General de Socios y podrá disolverse en cualquier momento, en
la forma prevista en las leyes y en este Contrato Social.
ARTÍCULO CUARTO: Objeto Social.- el objeto social de la compañía
constituye en la comercialización de toda clase de productos
incluyendo espárragos frescos. Podrá esta compañía fusionarse o
constituir nuevas; podrá celebrar toda clase de actos y contratos
públicos y privados, que posibiliten el objeto de la Sociedad que se
constituye.
ARTÍCULO QUINTO: Capital.- El capital de la Compañía es de
60.000,00. Al momento de la constitución de la Compañía, el capital se
encuentra pagado íntegramente de cada participación, de conformidad
con el siguiente detalle:
SOCIOS SUSCRITAS PAGADO
Teresa Arroyo A. 10.000,00 10.000,00
José Bonilla A. 10.000,00 10.000,00
Ana Bonilla A. 10.000,00 10.000,00
Diana Bonilla B. 10.000,00 10.000,00
Patricio Arroyo A 10.000,00 10.000,00
Juan Bonilla A. 10.000,00 10.000,00
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
48
ARTÍCULO SEXTO: Certificados de aportación.- La compañía
entregará a cada socio Certificado de Aportación y el número de
aportaciones que por su aporte, le corresponde.
ARTÍCULO SÉPTIMO: Cesión de Participantes.- El socio que deseare
ceder una o algunas de sus participaciones, antes de hacerlo, debe
ofrecerlas en primer lugar, a los actuales socios, y, solamente en el
caso de que ellos no las quisieren, podrán cedérselas a terceros,
contratando con el consentimiento unánime del capital social.
ARTÍCULO OCTAVO: Gobierno, Administración y Fiscalización.- la
compañía estará gobernada por la Junta General de Socios,
administrada por el Presidente y el Gerente, y fiscalizada por el
comisario.
ARTÍCULO NOVENO: Junta General de Socios.- La Junta General de
socios es el órgano supremo de la compañía y está conformada por los
socios o sus representantes y en las condiciones que la Ley y el
Reglamento y Estatuto lo determinen.
ARTÍCULO DÉCIMO: Reuniones.- Las reuniones de la Junta General
de Socios serán ordinarias o extraordinarias. Las reuniones ordinarias
se realizarán, por lo menos una vez al año, dentro de los tres primeros
meses posteriores al cierre del ejercicio económico anual. Las
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
49
reuniones extraordinarias se efectuarán, en cualquier tiempo,
convocados por el Representante Legal, ya sea por iniciativa propia o a
pedido del socio o socios que representen, por lo menos, el diez por
ciento del capital social; está forma se aplica igualmente a las juntas
ordinarias. Las convocatorias deben ser hechas mediante carta
privada, enviada a las direcciones registradas por los socios, con
anticipación de quince días. En caso de realizar una convocatoria en el
exterior, se la deberá hacer con anticipación treinta días.
ARTÍCULO DÉCIMO PRIMERO: Representación a la Junta, Quórum y
Votaciones.- A las juntas concurrirán los socios personalmente o
representados por mandatarios. La junta considerará instalada cuando
concurran a ella en cincuenta por ciento, por lo menos del capital
social. Las decisiones se tomarán en cuenta por simple mayoría de
votos.
ARTÍCULO DÉCIMO SEGUNDO: Juntas Universales.- Cuando todos
los socios se encuentran reunidos en cualquier lugar del territorio
ecuatoriano, podrán instalarse en Junta General sin convocatoria.
ARTÍCULO DÉCIMO TERCERO: Representación Legal Del Gerente.-
La Compañía estará representada legal, judicial y extrajudicialmente
por el Gerente, y en caso de ausencia temporal o definitiva le
subrogará el presidente. El Gerente no requiere ser socio de la
CAPÍTULO III – BASE LEGAL 2010
50
Compañía, será nombrado por la Junta General de Socios por un
período de dos años y podrá ser reelegido indefinidamente.
ARTÍCULO DÉCIMO CUARTO: Del Presidente.- El Presidente será
elegido por la Junta General de Socios y durará dos años en sus
funciones, pudiendo ser reelegido indefinidamente, para ser nombrado
Presidente de la Compañía no es necesario ser socio de la Compañía,
en caso de ausencia temporal o definitiva, la Junta General designará
un Gerente Titular.
ARTÍCULO DÉCIMO QUINTO: Fiscalización.- La fiscalización
corresponde al Comisario, conforme lo dispuesto en el artículo ciento
veinte y cuatro de la Ley de Compañías.
ARTÍCULO DÉCIMO SEXTO: Del Comisario.- La Junta General
nombrará un comisario. El Comisario tendrá todas las atribuciones,
obligaciones y derechos de la ley pertinente.
ARTÍCULO DÉCIMO SÉPTIMO: Disolución y Liquidación.- La
Compañía podrá disolverse por las causas prescritas en la Ley de
Compañías.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
51
CAPÍTULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
4.1 GENERALIDADES DE CANADÁ
Figura Nº 2
Bandera de Canadá
Situación Geográfica
Canadá se encuentra en el hemisferio norte de América. Sus fronteras
son:
- Norte: Océano Ártico, que la separa de Groenlandia.
- Sur: Estados Unidos.
- Este: Océano Atlántico
- Oeste: Alaska y el Océano Pacífico.
Canadá incluye además del territorio en el continente un gran número de
islas, que forman el Archipiélago Ártico.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
52
Regiones de Canadá
Figura Nº 3
Regiones de Canadá
Las 10 provincias y 3 territorios que conforman la organización territorial
de Canadá son:
Tabla Nº 5
PROVINCIAS Y TERRITORIOS DE CANADÁ
Provincias
Territorios
Alberta
Noroeste
Columbia Británica
Nunavut
Manitoba
Yukón
Nuevo Brunswick
Terranova y Labrador
Nueva Escocia
Ontario
Isla del Príncipe Eduardo
Quebec
Saskatchewan
Fuente: Government of Canada / investincanada.gc.ca Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
53
Principales Ciudades: Ottawa es la capital del país. Edmonton, Calgary,
Vancouver, Toronto, Montreal y Winnipeg.
Características geográficas
Canadá está situado al norte del continente americano, es el segundo
país más extenso del mundo con 9´970.610 Km² y se divide en cinco
regiones naturales. Las “provincias marítimas” corresponden a la costa
del Atlántico, región montañosa y fría con vegetación de tundra. El escudo
canadiense es un área de arenas cristalinas cubierta por grandes
bosques y rica en productos minerales. Los bosques ocupan más de la
mitad de las tierras cultivables del país. Al sur, en las márgenes de los
grandes lagos y del río San Lorenzo, existe un área plana, con suelos
fértiles, donde se concentra más del 60% de la población y los grandes
centros urbanos. Los más importantes cultivos de trigo, papa, avena y
cebada se encuentran en el suroeste. El “norte grande” es un vacío
demográfico, con clima muy frío y vegetación de tundra. La costa del
Pacífico es, a su vez, una región montañosa con extensos bosques.
La costa de Canadá es extremadamente irregular, con grandes bahías y
penínsulas. Canadá es el país donde más lagos pueden encontrarse;
tiene 31 lagos que ocupan un área de más de 1300 kilómetros cuadrados.
Posee también el sistema montañoso de los Apalaches. El Monte Robson
es la mayor altura con 3954 metros.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
54
Clima
Canadá se encuentra en una zona norte y muy fría, como consecuencia,
las condiciones climáticas generales son extremadamente frías en las
regiones nortes y temperaturas un poco más moderadas en la zona sur.
En Canadá, el verano es caluroso, con temperaturas que promedian los
25° C y precipitaciones moderadas. La niebla marina es a veces algo
persistente en la costa del este. La transición del invierno al verano ocurre
muy rápidamente a partir de mediados de Abril, con una temperatura
media diaria en Toronto de 18° C. Los inviernos son húmedos y fríos, con
temperaturas medias de entre 7º C –en Vancouver- y -1º C en Toronto.
Recursos naturales
Posee grandes áreas de tierras muy fértiles, en sus costas se encuentran
peces de gran valor comercial. Canadá también es rica por las reservas
que posee de petróleo crudo y gas natural.
Flora y Fauna
Una buena parte del territorio canadiense está cubierto por árboles
maderables, donde se destacan el pino y el cedro. La fauna puede
encontrarse osos, lobos, coyotes, leones americanos y pumas entre otros
animales carnívoros. En las regiones árticas habitan osos polares.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
55
En algunas zonas pueden verse castores y numerosos roedores. Algunas
zonas de Canadá también son el hábitat de antílopes, renos y alces.
Abundantes y diversas variedades de pájaros, reptiles e insectos.
Población
La población canadiense es bastante diversa, alrededor del 28% es de
origen británico, un 23% francés, en crecimiento se encuentra la
población de origen asiático, y el resto de la población está compuesta
por descendientes de inmigrantes alemanes, italianos, escandinavos,
polacos, húngaros, griegos y holandeses.
Canadá ocupa el primer lugar en el ámbito mundial, en cuanto al Índice de
Desarrollo Humano, utilizado para medir la calidad de vida por parte de
las Naciones Unidas y que combina tres variables: esperanza de vida al
nacer; nivel educacional y nivel de ingresos, indicadores estos que se
reflejan en:
Del total de habitantes (33,4 millones), 25,2 millones habitan en zonas
urbanas y 8,2 millones en áreas rurales.
La esperanza de vida al nacer es de 76,1 años promedio para los
hombres y de 81,9 años para las mujeres. La edad promedio de los
canadienses es de 37,7 años.
La capital es Ottawa que en 2001 tenía 920.857 habitantes. Las
principales ciudades canadienses y sus poblaciones son: Toronto,
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
56
3´893.000 habitantes; Montreal, 3´127.000 habitantes y Vancouver con
1´603.000.
Educación
El sistema educacional está derivado de las tradiciones británicas,
americanas y francesas en las zonas donde particularmente la población
es de este origen. Muchas escuelas brindan la enseñanza bilingüe en
inglés y francés.
Cada una de las 10 provincias de Canadá tiene la responsabilidad de
establecer y mantener su propio sistema de educación. Aunque no existe
un ministerio central de educación, el gobierno federal atiende las
escuelas para los ciudadanos canadienses.
Cultura
El gobierno federal atiende la cultura y el arte canadiense a través del
Consejo establecido en 1957, desde 1972 tiene una política multicultural
que refleja una variedad de influencias que resaltan un mosaico de la vida
canadiense, incluye las tradiciones de las diferentes etnias que la forman
y la aborigen.
Salud
El gobierno federal tiene un Plan de Seguridad Social (pensiones) y un
Plan Asistencial para asegurar este servicio fundamentalmente a los
ancianos, pensionados, familia de bajos ingresos, niños y desempleados.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
57
Provee también de estos servicios a los veteranos de guerra e
inmigrantes.
El gobierno de cada zona o provincia tiene la mayor responsabilidad en
garantizar el servicio de salud a su población, con ayuda financiera. Los
trabajadores se acogen al Servicio de Seguro Médico.
Gobierno
El gobierno de Canadá responde a los principios del Acta de Constitución
de 1982.
Canadá es una unión federal, con una división de poderes a nivel central
y provincial. Aunque el nivel provincial se subordina a lo establecido a
nivel central, este poder está en aumento.
Existe una tensión entre el gobierno federal y los gobiernos provinciales.
Idioma: El Inglés y el francés son los idiomas oficiales.
Moneda: La unidad de moneda que circula es el dólar canadiense.
Economía
Canadá entró en recesión en los últimos meses del 2008 debido a la crisis
financiera global. Sin embargo, siendo la economía de Canadá una de las
más sanas del mundo, el país está en buena posición para enfrentar la
tormenta económica. Años de superávit fiscales, políticas monetarias
prudentes y amplia regulación de la banca, colocan a Canadá en una
situación envidiable en comparación de otros países industrializados. En
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
58
Canadá no ha habido necesidad de repuntar, salvar o nacionalizar ningún
banco. Al contrario, los bancos canadienses continúan ganando dinero.
No obstante el Gobierno de Canadá anunció un paquete de estímulo a la
economía de aproximadamente 35,000 millones de dólares. Asimismo, el
gobierno ha implementado mecanismos para aumentar la liquidez en el
sistema bancario y agilizar el crédito. Aunque el panorama es delicado,
analistas y economistas esperan ver el inicio de una recuperación en el
tercer trimestre del año.
PIB: USD 1.274 billones (2008)
Principales sectores: Servicios 69.1%, Industria 28.8%, Agricultura 2.1%
Los canadienses tienen un PNB per cápita de 24.050 dólares (estimado
2008), de los cuales el 14,3% está disponible para compra de alimentos.
El sector agrícola emplea a dos millones de personas, aproximadamente
y está ampliamente dominado por la producción de granos. Sin embargo,
es importante, la producción pecuaria, la de carne bovina y porcina.
Canadá se ha distinguido como un país productor de materias primas y
recursos naturales. Las industrias de madera y pesqueras siguen siendo
una parte importante en el país. Sin embargo, los servicios constituyen
más del 60% de la economía.
Toronto y Ottawa son considerados como centros de desarrollo
tecnológico de primer nivel, en el área de software y aplicaciones en la
Red (Internet), Canadá cuenta con una creciente industria, siendo el área
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
59
de aplicaciones inalámbricas la de mayor crecimiento en los primeros
años del milenio., tiene además un sistema financiero sólido y dinámico,
el cuál se ha venido transformando dramáticamente en los últimos diez
años, a raíz de los cambios a la Ley Bancaria en la última década del
Siglo XX.
Otro sector de suma importancia para Canadá es el de energéticos:
petróleo y gas, en el 2005, Canadá ha rebasado a Arabia Saudita como
el principal proveedor de crudo a Estados Unidos. El desarrollo de la
zona petrolera al norte de Edmonton, Alberta, conocida como the
oilsands, está creciendo aceleradamente con proyectos multimillonarios
para extraer el petróleo (bitumen) de las arenas empapadas del material.
Comercio Exterior
Exportaciones: USD 459,100 millones (2009)1
Importaciones: USD 415,100 millones (2009)2
Principales socios comerciales: Estados Unidos, China, Reino Unido
Estados Unidos es el principal socio comercial de Canadá, con un
comercio total diario de 1,300 millones de dólares.3
Canadá es actualmente miembro, entre otros, de los siguientes acuerdos
comerciales: los correspondientes a la Organización Mundial del
1 Indexmundi.com 2 Indexmundi.com
3 World Trade Atlas- Global Trade Information Services Inc.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
60
Comercio; APEC (Asia –Pacific Economic Cooperation); ALCA (Área de
Libre Comercio de las Américas); TLCAN (Tratado de Libre Comercio de
América del Norte o NAFTA; por sus siglas en inglés); Acuerdo de Libre
Comercio Canadá – Chile; Acuerdo de Libre Comercio Canadá - Costa
Rica; Acuerdo de Libre Comercio Canadá – Israel y Acuerdo de Libre
Comercio Canadá – Estados Unidos.
Windsor (Ontario) – Canadá
Figura Nº 4
Provincia de Ontario (ciudad Windsor)
Windsor es una ciudad al sur de la provincia de Ontario, Canadá,
atravesada por el Río Detroit que viene de la ciudad estadounidense de
Detroit, Michigan. Windsor fue fundada en 1749 por los franceses. Tiene
una población de Población: 307.8774.
“Windsor es la ciudad más austral de Canadá, situada al otro lado del río
de Detroit. La región de Windsor-Essex ha basado en su ubicación
estratégica convertirse en capital del automóvil de Canadá y un centro
4 Government of Canada / investincanada.gc.ca
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
61
fuerte de América del Norte en los sectores avanzados de fabricación de
automóvil.”5
Ventajas Clave
Destaca en otras áreas de fabricación, tales como sistemas de medición
de visión tridimensional, robótica, máquinas de automatización intensiva,
instrumentos quirúrgicos laparoscópicos, plantas de fabricación de
cápsulas de gelatina y súper motores de aluminio livianos
El éxito de la industria agraria se beneficia de la mayor época de
crecimiento en Canadá y que contribuye al 14% del PIB de la región y el
transporte de 1,3 billones de dólares en productos al año
Principal centro de transporte por ferrocarril, camión, aire y de aguas
profundas, con más de 50 empresas de camiones, 5 compañías aéreas
de carga y 16 puertos principales en los Grandes Lagos, que facilitan
enormemente la importación y exportación de mercancías
Varios centros de investigación avanzados de fabricación que se
encuentra en la Universidad de Windsor
Sectores Sobresalientes:
Automotriz
Manufacturación Avanzada
5 www.investincanada.gc.ca
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
62
Agricultura y Procesamiento de Alimentos
Tecnología Ambiental y Procesos de Fabricación
Turismo
Farmacéuticos y Dispositivos Médicos
Características de la población6
El envejecimiento de la población ha enfatizado la preocupación del
consumidor canadiense por la salud. Los nuevos pensionados
canadienses tienen un buen nivel de ingresos y una propensión al gasto
mayor que los de las generaciones que vivieron las dos guerras
mundiales y la Gran Depresión.
También gozan de mayor tiempo libre y son más activos, estas
características inciden en los diversos negocios asociados con la
alimentación. En primer lugar, la industria procesadora de alimentos debe
ofrecerlos en pequeñas porciones y empacados de tal manera que sus
etiquetas puedan leerse fácilmente y que sean fáciles de abrir.
Los importantes cambios demográficos de que ha sido testigo Canadá, en
especial el que se refiere a la composición de los flujos migratorios, el
envejecimiento de la población y la incorporación cada vez mayor de la
mujer a la fuerza laboral, han generado importantes variaciones en el
consumo de alimentos de los canadienses, tanto en los tipos de alimentos
como en los sitios de compra y presentaciones, entre otros.
6 www.agr.ca
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
63
Las siguientes tablas muestran los cambios en los alimentos consumidos
por los canadienses en los últimos años:
Tabla Nº 6
ALIMENTOS CONSUMIDOS POR LOS CANADIENSES EN LOS ÚLTIMOS AÑOS
En relación con el consumo de hace 20 años
Los canadienses hoy consumen menos:
azúcar
grasas de origen animal
carnes rojas, menudencias
huevos
vegetales enlatados
leche en polvo descremada
chocolate
té
bebidas alcohólicas
En relación con el consumo de hace 20 años
Los canadienses hoy consumen más:
arroz
cereales en el desayuno
legumbres y nueces
grasas vegetales
pollo
frutas y vegetales frescos (exóticos y aquellos que sean más saludables)
vegetales congelados
queso
yogurt
productos lácteos bajos en grasa
café ,bebidas suaves
Fuente: Food Marketplace behavior and food buying patterns Elaboración: Ana Bonilla
El consumo per cápita de 3.130 calorías de las cuales 890 se derivan del
consumo de productos de origen animal y 2.220 de vegetales, lo que
refleja que los canadienses consumen o prefieren los vegetales por su
salud.
Cada Canadiense consume aproximadamente 77 Kg. de verduras frescas
cada año, mientras que el mercado de la importación para frutas y
verduras frescas es dinámico y creciente, el formato de consumo final
está cambiando. El cliente canadiense se aparta ligeramente del consumo
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
64
de productos frescos hacia alimentos de conveniencia como ensaladas
“frescas” embolsadas con procesado mínimo y niveles mayores de
verduras y frutos congelados. Como resultado, los importadores están
suministrando productos frescos no solamente para la reventa a nivel de
detalle, pero mayormente, a procesadores de alimentos para que los
conviertan a un formato que sea más atractivo para el cliente.
El mercadeo y consumo de frutas y verduras frescas también se
incrementa a nivel de ventas al detalle. En el 2004, las importaciones de
frutas frescas que cubre este informe fueron de $2.6 mil millones,
mientras que las de verduras frescas llegaron a $1.8 mil millones.
Las exigencias del consumidor canadiense pueden resumirse de la
siguiente manera:
o Variedad: Fuerte demanda por alimentos nuevos e innovadores en
tiendas y restaurantes. Popularidad cada vez mayor de las frutas y
vegetales en las que se encuentra el Espárrago y de nuevos
conceptos de restaurantes.
o Calidad y frescura: los consumidores están dispuestos a pagar más
por la calidad, algunos de ellos no quieren comprar sino lo mejor.
Para muchos consumidores la frescura es sinónimo de calidad.
o Funcionalidad: Las presiones de tiempo en los hogares en
donde tanto el hombre como la mujer trabajan o aquellos con un solo
padre cabeza de familia, impulsan la demanda por alimentos
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
65
funcionales (comidas preparadas, comidas para hornos microondas,
salsas y condimentos, comidas refrigeradas que sólo requieren
calentarse).
o Salud y nutrición: Los canadienses responsables con su salud,
especialmente los padres profesionales que han tenido hijos
después de los treinta años, están consumiendo más frutas y
vegetales y comidas con bajos contenidos calóricos “light foods”.
o Consideraciones ambientales: Estas tienen especial impacto entre
las personas jóvenes, muchas de ellas son vegetarianas, quienes
prefieren alimentarse con productos ecológicos.
o Inocuidad de los alimentos: la amplia cobertura que los medios de
comunicación han dado a temas como el de las “vacas locas”, los
Organismos Genéticamente Modificados y las radiaciones, entre
otros, han hecho que el tema de la inocuidad sea seriamente
considerado por los consumidores canadienses.
Los atributos que considerarán los canadienses para adquirir frutas y
hortalizas frescas son, en su orden: sabor, características nutricionales y
de salud, facilidad en la preparación y precio. Los principales motivos para
adquirir alimentos ecológicos están relacionados con la alimentación
infantil, la de personas alérgicas y la de aquéllas que han optado por
estilos de vida más saludables.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
66
De su gasto total en alimentos para consumo en el hogar, el 20%
corresponde a frutas, nueces y verduras.
La Canadian Produce Marketing Association lidera el programa para el
consumo de “5 a 10 frutas o vegetales por día”. De acuerdo con las
estadísticas del programa, sólo el 30% de los canadienses consume al
menos 5 porciones diarias de frutas o vegetales, esta es una gran
oportunidad para introducir el Espárrago porque las personas están
motivadas al consumo de vegetales.
4.2 RELACIONES COMERCIALES ECUADOR- CANADÁ7
Canadá tiene una presencia significativa y cada vez mayor en Ecuador, el
comercio de dos vías va en aumento en los últimos años.
El comercio bilateral con Ecuador alcanzó en 2009 un monto de 513
millones. Las exportaciones canadienses ascendieron a 279,2 millones de
dólares en 2009 en las que se incluye el comercio de cereales, papel y
cartón, maquinaria, vehículos y fertilizantes; las importaciones desde
Ecuador llegaron a 233,9 millones de dólares e incluyen frutas (plátanos),
nueces, flores, pescados y mariscos, alimentos enlatados (corazones de
palmito).8
Canadá tiene inversiones significativas en Ecuador, particularmente, en la
minería.
7 Ministerio de Relaciones Exteriores del Ecuador
8 www.canadainternational.gc.ca/ecuador-equateur/ Fecha de la última modificación: 2010-07-27
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
67
El mercado canadiense no ha sido tradicionalmente bien explotado y es
recientemente desde la existencia de un convenio de aceleración
económica y comercial puesto en vigencia entre ambos países, que el
comercio se ha visto incrementado en gran medida, beneficiando así, los
sectores productivos nacionales y canadienses.
Canadá es un mercado atractivo para los exportadores ecuatorianos,
porque los productos tradicionales tienen gran aceptación entre los
consumidores canadienses y los no tradicionales por su parte, son de
gran potencial en dicho mercado.
Afortunadamente, el comercio bilateral entre Canadá y Ecuador es
creciente y cada vez más diverso, lo cual refleja la complementariedad de
nuestras economías. Canadá figura entre los principales diez socios
comerciales del Ecuador, tanto en montos importados como exportados.
Por otra parte Ecuador se registró como el socio comercial número
cincuenta y uno de Canadá en el mundo y el sexto más importante de
América del Sur, luego de economías más grandes como Brasil,
Venezuela, Chile y Colombia.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
68
4.2.1 EVOLUCIÓN DE LA BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR
Y CANADÁ
Tabla Nº 7
BALANZA COMERCIAL ECUADOR – CANADÁ
2008 (FOB)
2009 (FOB) 2010 (FOB)
(1er trimestre)
EXPORTACIONES
26,7*
233,9*
11,67*
IMPORTACIONES
242,19*
279,2 *
51,74*
SALDO
-215,4*
-45.3*
-40,065*
* VALORES ESTABLECIDOS EN MILLONES DE DÓLARES Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla
La balanza comercial del Ecuador con Canadá se ha caracterizado por
mantener históricamente saldos negativos, a pesar de que las
importaciones canadienses desde Ecuador aumentaron
considerablemente.
El gráfico demuestra que los saldos negativos se han mantenido en los
últimos tres años pero con valores un poco menores en cada periodo.
4.2.2 EXPORTACIONES
Ecuador en los últimos años ha incrementado las partidas exportadas, el
año 2009 se exportó 229 partidas, que constituyen 14.170 toneladas de
productos que Canadá ha comprado a Ecuador siendo la partida de
mayor porcentaje las flores con un 32% del valor FOB total.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
69
Al primer trimestre del actual año (2010) Ecuador ha exportado 107
partidas, tomando en cuenta que esto sigue en aumento y se espera al
terminar el año superar las 229 partidas del año anterior (Ver anexo 1).
Existen productos que se están exportando actualmente en mayor
cantidad y otros en menor cantidad. La exportación de vitaminas desde el
Ecuador ha generado un crecimiento en exportación del 290% en los
últimos cinco años.
El caso opuesto son los camarones que presentan un decrecimiento en
las exportaciones del 12% cada año. Las exportaciones son diversas pero
tienden al crecimiento.
Los productos mejor posicionados en el mercado canadiense con
respecto a todos los países del mundo que los exportan son: el “palmito”,
los “atunes de aleta amarilla”, los “aceites de pescado” y las “flores”. Por
otro lado, el “petróleo crudo”, el “aceite de hígado de pescado”, las
“sardinas”, las “conservas de hortalizas”, los “tableros de madera”, “frutos
congelados”, “camarones procesados”, “turbinas de gas”, “material
eléctrico” y “camarones” presentan una participación de mercado
reducida9.
Fundamentalmente exporta productos con escaso valor agregado como
son las flores y los camarones, sin embargo existen determinados
9 Banco Central del Ecuador. Estudios De Comercio Internacional. Dirección General de Estudios.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
70
productos de alto valor agregado como medicamentos que están ganando
más mercado con el tiempo.
Tabla Nº 8
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES HACIA CANADÁ
2008
2009
2010 (1er trimestre)
FOB (millones de dólares)
26,70
233,90
11,676
Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla
Cuadro Nº 1
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES HACIA CANADÁ
Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla
En el gráfico se observa que las exportaciones del Ecuador están
aumentando cada año y que a pesar de que ciertos productos, como el
camarón, están disminuyendo sus ventas, se está exportando productos
nuevos, es decir que el país tiene variedad de productos para ofrecer.
0
50
100
150
200
250
FOB millones de dólares
26,7
233,91
11,67
2008
2009
2010 (1er trim)
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
71
4.2.3 IMPORTACIONES
Las importaciones procedentes de Canadá presentan una marcada
irregularidad, con una tendencia decreciente a excepción del 2003, año
en cual se produjo un crecimiento de las importaciones de alrededor de
26 millones de dólares, que representó un crecimiento del orden del 36%
con respecto a los valores registrados el año precedente.
El incremento se debe principalmente a un incremento del 100% en las
importaciones de trigo provenientes de Canadá10.
Los productos importados principalmente son: cereales, trigo, papel,
maquinarias, vegetales, equipos de telecomunicaciones, entre otros.
Tabla Nº 9
EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DESDE CANADÁ
2008
2009
2010 (1er trimestre)
CIF (millones de dólares)
242,19
279.2
51,74
Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla
10 Banco Central del Ecuador
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
72
Cuadro Nº 2
EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DESDE CANADÁ
Fuente: Banco Central del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla
En el año 2008 se importaron 1150 partidas arancelarias con un CIF total
de 242,19 (millones de dólares), siendo los productos más importantes, el
trigo, los fertilizantes y el papel.
Para el 2009 la cifra de partidas que Ecuador importó fue de 751 con un
CIF total de 279.2 (millones de dólares), reflejando el aumento de compra
del Ecuador, en este año se sigue manteniendo como principal producto
de importación el trigo, seguido por la lenteja y el papel.
0
50
100
150
200
250
300
CIF millones de dólares
242,19
279,2
51,74
2008
2009
2010 (1er trim)
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
73
4.2.4 ACUERDOS ECONÓMICOS Y COMERCIALES
El Ecuador tiene dos convenios comerciales firmados con Canadá, que
beneficien a los empresarios de nuestro país, esto es un obstáculo para
ser competitivos en su mercado, puesto que comparado con otros países
de la región como es Perú, el cual a más de ser uno de los principales
productores de espárragos, tiene ventajas para ingresar al mercado
canadiense, porque cuenta con convenios suscritos, lo que facilita las
relaciones comerciales entre estos.
Estos convenios suscritos por el Ecuador con Canadá son:
1.- „Foreign Investment Promotion and Protection Agreement’ o
convenio para el fomento y la protección de inversiones.
En 1997, Canadá firmó con Ecuador, lo cual ayuda, facilita y apoya el
contrato comercial canadiense en la región así como el establecimiento
de condiciones favorables de la inversión.
2.- ‘Avoidance of Double Taxation and the Prevention of Fiscal
Evasion with Respect to Taxes on income’ o Convenio para evitar la
doble imposición y prevenir la evasión fiscal en materia de impuesto
a la renta.
Fue firmado en el 2001 entre el Gobierno de Canadá y la República del
Ecuador. Y entró en vigencia el 1 de enero de 200211
11
Cámara de Comercio Ecuatoriano Canadiense
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
74
Además de los convenios suscritos cuenta con un con el APG (Arancel
Preferencial General) otorgado por Canadá unilateralmente.
3.- Arancel Preferencial General (APG)
Las relaciones comerciales de Ecuador con Canadá, se han desarrollado
bajo el Arancel Preferencial General (APG) y por el trato de nación más
favorecida (NMF), por medio del cual Canadá otorga unilateralmente y de
forma temporal exenciones arancelarias a las exportaciones ecuatorianas.
El APG entró en vigencia en 1974 para un período de 10 años, el
esquema se prorrogó primero en 1984, después en 1994 y finalmente en
el 2007.
El APG exonera total o parcialmente del pago de aranceles a productos
agrícolas e industriales; sin embargo ciertos textiles, calzados, plásticos e
industrias afines, aceros especiales, tubos electrónicos y algunos
productos de la industria química se encuentran excluidos del esquema,
más aún con los cambios realizados en los años 2005 y 2006.12
Las exoneraciones arancelarias varían desde el trato para los productos
importados a nivel de franquicia (no pago de aranceles), hasta la
reducción de la tarifa arancelaria, la cual puede ser un valor porcentual
sobre el precio (%Precio) o una determinada cantidad fija de dólares por
el peso de la mercancía (USD / kg).
12
Banco Central del Ecuador. Estudios De Comercio Internacional
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
75
El acuerdo también contempla que Canadá puede ejecutar medidas de
salvaguardia, como el retiro de las preferencias, en caso de que las
mismas perjudiquen a la producción nacional canadiense.
Los productos que se benefician del tratado necesitan cumplir
determinadas normas de origen, entre las que se encuentran:
Productos exclusivamente obtenidos en territorio nacional,
Productos elaborados solamente con insumo nacional
Productos elaborados con insumo importado cuando el valor de
este último no supere el 40% del precio en fábrica.
Las artesanías entran con 0% de arancel al mercado canadiense, los
productos que se exporten tienen que obtener una certificación de la
Oficina de Control de las Importaciones y Exportaciones de Canadá,
además, los alimentos que importa Canadá tienen que obtener el
certificado de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos.
El Ecuador no tiene ninguna preferencia arancelaria especial para los
espárragos subpartida 0709200000. El arancel Ad valorem aplicado por
Canadá a esta partida arancelaria es de 5%13.
13
http://www.trademap.org/Bilateral.aspx
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
76
4.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA
La oferta permite conocer la capacidad de producción de espárragos para
exportar con la que el país cuenta. Los factores que determinan la oferta
son la alta tecnología que los países productores de espárrago cada vez
están utilizando, así como el costo de la mano de obra y la facilidad para
la obtención de financiamiento, además de una política de estado que
promueva el sector agrícola, brindándole no solo capacitación sino
beneficios tributarios o financiamiento especiales para la oferta del
producto, y lo más importante las perspectivas de crecimiento del
proyecto, lo que manifiesta que para el año 2011 se pretende ofrecer
51.04TM para cubrir el 3.5% de la demanda insatisfecha.
4.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
La demanda de los espárragos en Canadá y en el mundo está creciendo,
porque es un producto considerado saludable y nutritivo, los gustos y
preferencias de los consumidores, los mismos que prefieren actualmente
comer productos light o bajos en calorías y hacer referencia que estar
delgados es estar saludables, hacen de este producto muy apetecido,
siendo uno de los primeros en cuanto al consumo se refiere.
Los países que más demandan de este producto son europeos, tomando
a Alemania como el principal, en Norteamérica, Estados Unidos y Canadá
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
77
ocupan los primeros lugares como importadores del producto, siendo sus
abastecedores principales Perú y México.
Japón es el principal comprador de espárragos en el Asia y es abastecido
por Filipinas, Estados Unidos y Tailandia.
Tabla Nº 10
PRINCIPALES PAÍSES COMPRADORES
Posición
Región
Cantidad (ton)
Valor (1000$)
1
Estados Unidos
124045
279023
2
Alemania
23606
97946
3
Japón
12542
65162
4
Canadá
17846
60939
Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla
La demanda de este producto está determinada a más de los gustos y
estilo de vida de los consumidores de su ingreso, siendo este un factor
muy importante para la demanda.
Otros de los factores que determinan la demanda es la calidad del
producto, porque en los mercados internacionales esta es una condición
muy importante para poder ingresar a estos.
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
78
4.5 CONSUMO NACIONAL APARENTE
El Consumo Nacional Aparente se lo calcula con datos obtenidos de
Canadá de su producción nacional, importaciones y exportaciones de
espárragos en toneladas métricas, en este caso son los datos del año
2009.
Los datos con los que se cuenta son los siguientes:
Tabla Nº 11
PRODUCCIÓN NACIONAL DE ESPÁRRAGOS
Región
Producción (1000 TM)
Producción (1000$)
Canadá
4591
7313
Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla
Tabla Nº 12
IMPORTACIONES
Región
Cantidad (TM)
Valor (1000$)
Canadá
17846
60939
Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla
Tabla Nº 13
EXPORTACIONES
Región
Cantidad (TM)
Valor (1000$)
Canadá
1081
3215
Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
79
El Consumo Nacional Aparente se lo calcula con la siguiente fórmula:
CNA = Producción Nacional+ Importaciones – Exportaciones
Entonces:
CNA = 4591 TM + 17846 TM – 1081 TM
CNA = 21356 TM
Como resultado se tiene que el Consumo Nacional aparente es de
21356TM.
4.6 DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA
Los datos requeridos para este cálculo se los obtiene de fuentes como la
FAO. La Demanda Potencial Insatisfecha se la calcula con la siguiente
fórmula:
DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA = Demanda Global – Oferta Global
4.6.1 DEMANDA GLOBAL
Para realizar el cálculo de la Demanda global se necesitan conocer el
número de habitantes de Windsor, Ontario ciudad a la cual se pretende
exportar los Espárragos, además del consumo diario recomendado de
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
80
vitamina A, porque el espárrago es fuente en gran cantidad de esta
vitamina. Para calcular se aplica la siguiente fórmula:
Demanda Global = Población * Consumo recomendado
Los datos obtenidos son:
a.- Población:
Población de Windsor = 307.877 habitantes (2009)
Se considerará un 60% de la población para los cálculos.14
a.1 Proyección de la población
Población de Windsor = 307.877 habitantes
a = 60% población 184726 hab.
b = Tasa de Crecimiento: 0.81%15
n = año (2009)
Fórmula: (an+1*b)+an+1
Tabla Nº 14
PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN Población total: 307877 Población considerada para el cálculo (60%): 184726
Población
Año
184726
2009
186222
2010
187730
2011
189250
2012
190782
2013
192327
2014
193884
2015
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
14 No se ha tomado en cuenta toda la población, porque la capacidad de producción es pequeña y se excluye a niños y a personas que no les gusta el producto. 15 CIA World Factbook
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
81
b.- Consumo recomendado de Vitamina A
El organismo que regula las necesidades de cada vitamina es el United
States Department of Agriculture (USDA) que es quien establece estas
dosis conocidas como RDA (Recomended dietary allowowances) o dosis
recomendada diaria. Para la vitamina A establece 700- 900µg.16 (ver
anexo 1).
El requerimiento diario de vitamina A, recomendado por la FAO (2000), es
de 900 para los adultos.17
900 µg de vitamina A * 365 días = 328500 µg vitamina A (anual).
Cálculos:
Demanda Global = Población * Consumo recomendado
Demanda Global = 184726 (hab.) * 328500 µg vitamina “A” (anual)
Demanda Global = 70796020500 µg vitamina A (anual)
* Cada 0.0001 TM de espárragos contiene 900 U.I. (unidades Internacionales) o 270 µg
vitamina “A”18
Demanda Global = (0.0001TM *40454775000 µg vitamina A) / 270µg vitamina A
Demanda Global = 22474 TM de espárragos
16
www.usda.gov/foodandnutrition 17
FAO/ www.rlc.fao.org/es/agricultura 18
www.infoagro.com
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
82
4.6.2 OFERTA GLOBAL
Oferta Global = Consumo Nacional Aparente (CNA)
Cálculos:
CNA = Producción + Importaciones – Exportaciones
CNA = 4591 TM + 17846 TM – 1081 TM
CNA = 21356 TM
Oferta Global = 21356 TM
Con los datos obtenidos en los cálculos anteriores, se reemplaza en la
fórmula al inicio mencionada, la Demanda Potencial Insatisfecha es:
Cálculos:
Demanda Potencial Insatisfecha = Demanda Global – Oferta global
Demanda Potencial Insatisfecha = 22474 TM - 21356 TM
Demanda Potencial Insatisfecha = 1118 TM
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
83
4.6.3 PROYECCIONES DE LA DEMANDA INSATISFECHA
Método: Relación Exponencial
Fórmula: ((an+1*b*0,0001) /c) – d
Donde:
a = población
b = consumo recomendado
c = contenido de vitamina A en el Espárrago
d = Oferta Global
n = año
Datos:
Población requerida para los cálculos: 184726 habitantes (2009)
Consumo recomendado: 328500 µg vitamina A (anual).
Contenido de vitamina A en el Espárrago: 270 µg/ 0,0001 TM
El año que se va a iniciar el proyecto 2010
Oferta Global = 21356 TM
Tabla Nº 15
CUADRO DE PROYECCIONES DEMANDA INSATISFECHA
Año
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Población
184726
186222
187730
189250
190782
192327
193884
Demanda Insatisfecha (TM)
1118 1301 1484 1669 1855 2043 2233
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
84
4.7 PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO
Con el estudio de mercado se concluye que es factible comercializar el
espárrago en Windsor, Canadá y se determinó una participación
conservadora en el mercado del 4.25% de la demanda insatisfecha,
analizando la producción del Ecuador; la competencia y además
considerando que no todos los habitantes consumen el producto.
Tabla Nº 16
MERCADO POTENCIAL A CUBRIR EN
CANADÁ 2010- 2015
Año
Cantidad (TM)
2010
-
2011
63.07
2012
70.93
2013
78.84
2014
86.83
2015
94.90
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
4.8 COMPETENCIA
Ecuador tiene un gran reto que asumir, en cuanto a competir con grandes
productores de espárragos en el ámbito internacional.
El mercado de espárrago fresco canadiense es abastecido casi en su
totalidad por tres países: Estados Unidos, México y Perú, con
CAPÍTULO IV – ESTUDIO DE MERCADO 2010
85
participaciones del 54%, 24% y 20%, respectivamente. Otros proveedores
aportan sólo el 3%.
Perú es el principal competidor en Sudamérica, no solo por el volumen de
producción, sino también por la calidad del producto. Perú es el primer
país exportador de espárragos del mundo y es conocido mundialmente
por su alta calidad, y esta especialización en su cultivo lo ha convertido en
ser reconocido como Producto Bandera.
En segundo lugar se encuentra México que ha aumentado sus
exportaciones de este producto en los últimos años llegando a ubicarse
entre los tres principales exportadores de Espárragos, seguido de
Estados Unidos.
Tabla Nº 17
COMPETENCIA
Países
Cantidad (TM)
Perú
96329
México
55776
Estados Unidos
20786
Fuente: FAO Elaboración: Ana Bonilla
Otro de los exportadores y actualmente un gran competidor es China que
por su bajo costo de mano de obra, ofrece al mercado internacional un
producto mucho más barato, pero con una calidad menor, en la actualidad
está creciendo en el mercado teniendo como principal destino Alemania.
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
86
CAPITULO V
ESTUDIO TÉCNICO
El estudio técnico tiene como objetivo la determinación del tamaño
óptimo, localización adecuada y el proceso productivo del proyecto, así
como la distribución física de la planta y los aspectos administrativos
organizacionales.1
5.1 TAMAÑO DEL PROYECTO
Para determinar el tamaño del proyecto se debe considerar la capacidad
de producción de los bienes o servicios dentro de un período, tomando
en cuenta que existe la capacidad teórica y la real, la primera es la
capacidad que alcanzaría en condiciones óptimas o ideales de
productividad y la segunda es la representada en la productividad
efectiva de la planta2.
1 Barreno Luis, “Manual de formulación y Evaluación de proyectos”
2 Barreno Luis, “Manual de formulación y Evaluación de proyectos”
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
87
Se debe incluir el dinamismo de la demanda y la distribución de la
misma así como, la rentabilidad al momento de comercializar el espárrago
en el mercado canadiense.
A continuación se analizará algunos de los factores limitantes del tamaño
del proyecto:
5.1.1.- DEMANDA
La demanda es un factor importante que limita el tamaño del proyecto y
depende de este factor para realizar el proyecto o no.
Una vez realizado el estudio de mercado se determina que existe una
demanda insatisfecha considerable en Windsor, además con la buena
producción de espárrago existente en el país se pretende iniciar
produciendo 63.07 TM, lo cubre el 4,25% de la demanda insatisfecha
hasta cubrir en el 2015, 94 TM, garantizando así que la demanda
potencial cubierta, esté satisfecha. Cabe recalcar que la provincia de Sta.
Elena está produciendo 400 toneladas3 aproximadamente, lo que
significa que para este proyecto la demanda no es un factor limitante,
porque apenas alcanza el 4.25%.
5.1.2 DISPONIBILIDAD DE TECNOLOGÍA Y EQUIPOS
Para que el proyecto se desarrolle de mejor manera se debe contar con el
equipo y la maquinaria adecuada y de última tecnología, tanto para la post
3 Ministerio de agricultura y ganadería del Ecuador
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
88
cosecha como para la manipulación de los espárragos, para de esta
manera llenar las expectativas y requerimientos del mercado al cual se
dirige, la empresa a la cual se adquirirá el producto cuenta equipos
traídos del exterior garantizando su funcionamiento y otros de empresas
nacionales. Por lo tanto este factor tampoco será un limitante del
proyecto.
5.1.3 DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA
La provisión de la materia prima es un factor importante, puesto que de la
fluidez que tenga la entrega de la misma, su calidad y cantidad,
dependerá el desarrollo del proyecto.
Es imprescindible realizar una selección de proveedores, para este
proyecto se ha dispuesto que el proveedor será la empresa Agrigunga
Cía. Ltda. ubicada en la provincia de Santa Elena, porque gracias a su
ubicación y condiciones edafoclimáticas su producción es constante, este
factor no limita el desarrollo del proyecto.
5.1.4 FINANCIAMIENTO
El financiamiento del proyecto es otro factor principal para determinar el
tamaño del mismo. En la actualidad existen entidades financieras públicas
y privadas que pueden ayudar con el financiamiento. Una de las opciones
es acceder a los préstamos de la Corporación Financiera Nacional o
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
89
bancos privados que ofrecen créditos para la pequeña y mediana
empresa, por lo que no es un limitante del proyecto.
5.1.5 ORGANIZACIÓN
La organización se debe analizar, puesto que el contar con una estructura
organizacional adecuada y con personal calificado es importante para la
ejecución y desarrollo del proyecto.
A continuación se presenta el organigrama organizacional:
Organigrama Nº 1
Organigrama Organizacional
Empresa Bonilla & Arroyo exportadores Cía. Ltda.
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
JUNTA DE SOCIOS
GERENCIA GENERAL
SECRETARIA
DEPARTAMENTO DE COMERCIO
EXTERIOR
CONTABILIDAD
FINANZAS
DEPARTAMENTO FINANCIERO
EXPORTACIONES
DEPARTAMENTO COMPRAS
ADQUISICIONES
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
90
5.2 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
De la localización adecuada del proyecto depende el éxito (mayor
rentabilidad y menor costo unitario) o fracaso del mismo, es por esto que
la ubicación se la debe hacer en base a un análisis exhaustivo, el mismo
que se lo realiza en 2 etapas:
1. Macro localización
2. Micro localización
5.2.1 MACROLOCALIZACIÓN
Región: Costa
Provincia: Santa Elena
Figura Nº 5
Mapa Prov. Santa Elena
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
91
5.2.2 MICROLOCALIZACIÓN
Para determinar el sitio en que se instalará el proyecto se debe realizar la
Matriz cualitativa por puntos, la que permitirá conocer el lugar adecuado
para el proyecto.
Se consideró tres zonas productoras de espárragos Salinas, Santa Elena
y La Libertad, a las cuales se les realizará el análisis de ciertos factores
dentro de la matriz cualitativa por puntos, los mismos que serán
calificados y ponderados.
Tabla Nº 18
MATRIZ CUALITATIVA POR PUNTOS
FACTORES
LOCACIONALES
PESO
SALINAS
SANTA ELENA
LA LIBERTAD
calificación
ponderación
calificación
ponderación
calificación
ponderación
DISPONIBILIDAD
DE MATERIA PRIMA
0.25
7
1.75
10
2.5
7
1.75
VIAS DE
COMUNICACIÓN
0.15
7
1.05
9
1.35
7
1.05
CERCANÍA AL
PUERTO INTERNACIONAL
0.2
7
1.4
8
1.6
7
1.4
COSTO Y
DISPONIBILIDAD DEL TERRENO
0.15
6
0.9
9
1.35
7
1.05
COSTO Y
DISPONIBILIDAD DE MANO DE
OBRA
0.15
6
0.9
10
1.50
9
1.35
TRANSPORTE
0.1
6
0.6
8
0.8
8
0.6
TOTAL
1
6.6
9.1
7.2
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
Los resultados determinan que el proyecto será ubicado en Santa Elena,
por ser la opción que más puntaje obtuvo con 9.1, dejando ver que es la
mejor alternativa para realizar el proceso de comercialización (compra,
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
92
almacenamiento, transporte). La oficina del empresa Bonilla& Arroyo
Exportadores Cía.Ltda. por tanto estará ubicado en Santa Elena para
estar cerca del proveedor y tener un mayor control en cuanto a la
provisión de materia prima.
5.3 PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN
El proceso de comercialización empieza con la compra del producto a la
empresa Agrigunga cía. Ltda.; embalado y listo para ser transportado en
los contenedores, una vez establecidos los estándares de calidad, precio
y cantidad.
De acuerdo con los precios de mercado, la elección es para cosechar dos
veces al año, en junio- julio (60 días) y en diciembre-enero (60 días), que
proporciona suficiente tiempo para la recuperación de las plantas entre las
cosechas, sin embargo en el país las cosechas se las puede realizar
durante todo el año.
El proceso que realiza la empresa Agrigunga Cía. Ltda. a los espárragos
para ser entregados a la empresa Bonilla & Arroyo Exportadores Cía.
Ltda. listos para ser comercializados es el siguiente:
5.3.1 TRANSPORTE AL CENTRO DE ACOPIO
El transporte debe realizarse en el menor tiempo posible y protegiendo al
producto de los rayos solares, a bajas temperaturas y manteniendo una
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
93
alta humedad, cubriendo las bandejas con mantas húmedas o materiales
que retengan humedad como gasas y esponjas para reducir la
deshidratación de los turiones.
Figura Nº 6 Transporte de espárragos en bandejas plásticas
5.3.2 RECIBO, INSPECCIÓN Y PESAJE
Se reciben en canastillas plásticas, se realiza la inspección y el pesaje
respectivo, se separa los turiones que presentan daños, cosechados
tardíamente o abiertos y de esta manera se constata la cantidad y calidad
de los espárragos.
Figura Nº 7 Figura Nº 8
Recepción de espárragos Pesaje de espárragos
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
94
5.3.3 LAVADO Y DESINFECCIÓN
Las canastillas se sumergen para un primer lavado en un tanque con
agua e insecticida para retirar la tierra e impurezas del campo y prevenir
la propagación de bacterias, por un tiempo de 20 minutos.
Figura Nº 9 Figura Nº 10
Tanques de desinfección
5.3.4 CORTE
Una vez desinfectados y prelavados se procede a su corte para unificar
su tamaño según las normas de calidad, esto se lo realiza en la máquina
de corte, se colocan los espárragos perpendicularmente a la dirección de
la longitud del turión, en su banda transportadora y procede a cortar.
Figura Nº 11
Banda transportadora
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
95
5.3.5 SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN
En una banda transportadora los operarios proceden a la selección de los
espárragos defectuosos que no cumplan con los requisitos de exportación
(quebrados, florecidos, marcas producidos por insectos), luego se
procede a clasificarlos por su calibre, es decir, según el diámetro medido
a la mitad de la longitud total del espárrago y por lo largo del mismo.
Figura Nº 12
Selección y clasificación
A continuación se presenta la tabla de clasificación por calibre del
espárrago según las normas internacionales.4
Tabla Nº 19
CLASIFICACIÓN POR CALIBRE DEL ESPÁRRAGO VERDE FRESCO
CALIBRE
DIÁMETRO (cm)
JUMBO
2.2 ó más
EXTRA LARGE
1.8 - 2.1
LARGE
1.4 - 1.7
STANDARD
1.0 - 1.3
SMALL
0.7 - 0.9
Fuente: CEPE / ONU: UN - CEE. STANDARD F.F.V. Elaboración: Ana Bonilla
4 Naciones Unidas (CEPE / ONU: UN - CEE. STANDARD F.F.V. )Espárragos frescos.
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
96
Figura Nº 13
Clasificación de espárragos
5.3.6 ARMADO DE MANOJOS Y EMPAQUE
Una vez clasificados por calibre los espárragos son agrupados en atados
de 1 libra o 0.5 kg, sujetos por cintas o gomas elásticas, los cuales serán
colocados posteriormente en cajas de cartón, con agujeros en los lados
que permitan la circulación del aire, ordenados en hileras regulares y
pueden ir protegidos por una envoltura de papel o con una almohadilla
húmeda en el fondo de manera de mantenerlos hidratados.
Las cajas de cartón tienen capacidad de 5 o 12 Kg según los
requerimientos del comprador y que sean resistentes a la humedad.
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
97
El producto no debe sobresalir del nivel superior del envase, debe
empacarse de tal manera que todo el producto quede debidamente
protegido.
Figura Nº 14
proceso de armado de manojos
Figura Nº 15 Figura Nº 16
Manojo armado Empaque de cartón
Figura Nº 17 Figura Nº 18
Proceso de empaque
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
98
5.3.7 CONTROL DE CALIDAD Y PESAJE
Empacado el producto se realiza el último control de calidad y se pesa
para ajustar el peso neto de la caja que puede ser de 5 Kg o 12 Kg.
La calidad significa reunir los requisitos convenidos con el cliente y
superarlos. La aplicación de la Calidad total o Total Quality Management
(TQM), abarca toda la organización en función de la calidad, el
mejoramiento continuo de procesos y del producto o servicio, así como la
capacitación permanente del personal, garantiza que el producto que
saldrá al mercado es de calidad.
Figura Nº 19 Figura Nº 20
Control de calidad
Figura Nº 21
Pesaje
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
99
5.3.8 ALMACENAMIENTO
Terminado el empaque las cajas pasan a los hidroenfriadores durante 20
minutos, luego son almacenadas en los cuartos fríos a una temperatura
de entre 2ºc y 5ºc hasta ser transportadas.
Figura Nº 22 Figura Nº 23 Hidroenfriadores Cuartos frios
5.3.9 TRANSPORTE Y EMBARQUE
Es en esta actividad que la empresa Bonilla & Arroyo Exportadores inicia
sus tareas. El producto debe ser transportado en camiones refrigerados,
de tal forma que se minimicen los daños al producto y los riesgos de
contaminación del mismo.
Antes de realizar el embarque del producto, es necesario inspeccionar
que el interior de la caja de carga se encuentre libre de olores, materias
extrañas, sustancias químicas, roturas o aberturas de alguna otra
impureza.
La temperatura interior de la caja debe ser supervisada para que no dañe
el producto y minimice el desarrollo de microorganismos patógenos,
además la carga y descarga debe ser realizada cuidadosamente, evitando
dañar el producto.
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
100
Figura Nº 24
Camiones refrigerados
5.3.10 COMERCIALIZACIÓN
La comercialización del espárrago en mercados nacionales es muy
limitada, porque es un producto poco conocido en el país y que tiene
relación con estratos de alto nivel económico, por su precio, por estas
razones la comercialización del espárrago no tiene mayor importancia a
nivel nacional.
La producción y comercialización del espárrago está dirigida hacia los
mercados extranjeros, en los cuales a más de ser una venta en
volúmenes importantes, se obtiene una mayor ganancia.
Para que la comercialización del espárrago pueda lograrse en los
mercados internacionales debe cumplir con normas de calidad
establecidas para esta actividad, como son las JAS (Japan Agriculture
Standars).
5.3.10.1 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
Los sistemas de distribución de frutas y hortalizas se encuentran
diferenciados entre las distintas regiones canadienses en consideración a
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
101
factores tales como: ubicación geográfica, densidad de población y
mezclas étnicas existentes en cada una de ellas.
La mayoría de los importadores cuenta con una infraestructura adecuada
para realizar las labores de distribución, que incluye: bodegas
refrigeradas, cámaras de maduración, zonas de preparación y re-
empaque y flota de camiones refrigerados. Los importadores canadienses
de frutas y hortalizas frescas atienden, básicamente, a mayoristas y a
cadenas de supermercados.
Canadá sólo cuenta con 6 grandes cadenas de distribución detallista a
escala nacional y unas 24 de carácter regional, como se puede apreciar
en el siguiente cuadro:
Tabla Nº 20
PRINCIPALES CADENAS DE DISTRIBUCIÓN MINORISTA DE ALIMENTOS EN
CANADÁ
Cadena
Oficina principal
Origen
Cantidad de tiendas
Loblaw Companies Ltd. *
Toronto, ON
Canadiense
1859
Sobeys Inc.*
Stellarton, NB
Canadiense
1392
Metro Richelieu**
Montréal, PQ
Canadiense
1150
Great Atlantic and Pacific Co.*
Toronto, ON
Estados Unidos
233
Couche Tard*
Laval, PQ
Canadiense
1574
7-Eleven*
Burnaby, BC
Estados Unidos
476
Northern Sores*
Winnipeg, MB
Canadiense
185
Co-op Atlantic***
Moncton, NB
Canadiense
64
A. de la Chevotiere**
Rouyn-Noranda, PQ
Canadiense
64
* En todo Canadá ** Unicamente en Québec ***Solo en la región Atlántica
Fuente: Canadian Grocer Magazine, “Who´s who- Annual Directory, 1999-2000.” Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
102
Los exportadores que no estén en capacidad de atender el mercado
nacional, deben contactar distribuidores regionales o locales, tiendas
independientes o tiendas especializadas.
Entre las principales cadenas regionales se encuentran: Co-op Atlantic,
Fortino's Supermarkets (es una división de Loblaw), Coleman´s Food
Centres, Comisso's Food Market, Longo Bross Fruit Markets, Knob Hill
Farms y L&M Food Markets, que en total cuentan con 186 puntos de
venta concentrados en Ontario, Québec y la región Atlántica.
Como en muchos otros casos, la situación ideal para el exportador, sería
contar con un intermediario o distribuidor establecido en Canadá, que
conozca y maneje adecuadamente el sector de ventas de alimentos al
detal con todas sus peculiaridades.
El mercado canadiense exige que la comercialización del espárrago en el
proyecto se la realice a través de la cadena regional L&M Food Markets,
porque la capacidad productiva es pequeña y no se puede cubrir la
demanda nacional, esta cadena es importadora y distribuidora, cuenta
con 8 puntos de venta en Ontario, 1 en la ciudad de Windsor, con la cual
se deben coordinar las normas de calidad y cantidad y requerimientos del
segmento de mercado determinado.
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
103
5.4 FLUJOGRAMA PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN
Flujograma Nº1
Proceso para obtener el producto terminado del proyecto
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
INICIO
ALMACENAMIENTO EN CUARTO FRIO
TRANSPORTE
RECEPCIÓN DE ESPÁRRAGO
1er CONTROL DE CALIDAD
CORTE
LAVADO Y DESINFECCIÓN
EMPAQUE
SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN
2do CONTROL DE CALIDAD
EMBARQUE
TÉRMINO
SI
NO
NO
SI
CAPÍTULO V – ESTUDIO TÉCNICO 2010
104
5.5 DISTRIBUCIÓN DE LA OFICINA
La distribución de la oficina en la cual se realizarán las actividades de
comercialización tiene como objetivo, optimizar los espacios de la misma,
de manera que exista el espacio suficiente para todas las actividades se
desarrollen con eficiencia.
Figura Nº 25 Oficina Empresa Bonilla & Arroyo Exportadores Cía. Ltda.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
105
CAPITULO VI
COMERCIO EXTERIOR
6.1 PROCESO DE EXPORTACIÓN
Para la ejecución exitosa del proceso de exportación es importante
analizar las exigencias tanto ecuatorianas como canadienses, para de
esta manera cumplir con todos las condiciones que el producto requiere,
evitando en el futuro problemas que puedan representar pérdidas de
tiempo y dinero para el proyecto.
El régimen aduanero que se utilizará será: “Exportación a Consumo o
régimen 40”, el mismo q se define como: “el régimen por el cual las
mercancías nacionales o nacionalizadas salen del territorio para su uso o
consumo definitivo en el exterior”.1
Tabla Nº21
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA
SECCIÓN II.- PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL
CAPÍTULO 7.- HORTALIZAS,PLANTAS, RAÍCES Y TUBÉRCULOS ALIMENTICIOS
0709.- LAS DEMÁS HORTALIZAS ( INCLUSO SILVESTRES), FRESCAS O REFRIGERADAS
0709.20.00 ESPÁRRAGOS
Fuente: Arancel de Importaciones del Ecuador Elaboración: Ana Bonilla
1 Ley Orgánica de Aduanas
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
106
A continuación se presenta la ficha técnica del producto:
Tabla Nº 22
FICHA TÉCNICA DE ESPÁRRAGOS FRESCOS
PRODUCTO:
ESPÁRRAGOS FRESCOS
SUBPARTIDA ARANCELARIA:
0709.20.00
PAÍS EXPORTADOR:
ECUADOR
PAÍS IMPORTADOR:
CANADÁ
EMPRESA EXPORTADORA:
“BONILLA & ARROYO EXPORTADORES CIA. LTDA.”
CANTIDAD DE CAJAS ENVIADAS POR EMBARQUE:
2520
VÍA DE TRANSPORTE:
MARÍTIMA
PUERTO DE EMBARQUE:
PUERTO DE GUAYAQUIL
PUERTO DE DESEMBARQUE:
PUERTO WINDSOR
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
6.2 CUBICAJE
En el caso de los espárragos se determinó utilizar cajas de cartón
corrugado, en este tipo de embalaje se debe tener cuidado con el
almacenamiento: evitar lugares húmedos o muy calientes, o que el sol
pegue directamente. Las cajas deben estar agujereadas para la
ventilación y circulación de aire.
El armado de la caja es fundamental, se debe comprobar que el fondo
esté bien sujeto y que las paredes de la caja no se doblen. En cuanto al
llenado, hay que evitar que los artículos presionen las paredes de la caja
y la deformen, pues esto afecta la resistencia del cartón.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
107
Las cajas deben ser en forma de paralelepípedo con dimensiones que
permitan formar unidades de carga paletizadas y de esta manera ahorrar
espacio en el contenedor, costos de transporte, así como facilitar la carga
y descarga de la misma2.
Las dimensiones de la caja a utilizarse serán: 40cm * 30cm * 15cm.
Volumen de caja: 0.018 m3
30cm
40cm
15cm
Figura Nº 26 Caja de Espárragos
Otro elemento importante en el embalaje son las paletas, estas pueden
ser de madera, de plástico o de metal, entre los criterios a considerar
para seleccionar la más adecuada están el peso de la carga, su costo y la
aceptación en el mercado de destino.
Entre los beneficios de utilizar paletas destacan:
1. Un menor requerimiento de mano de obra para el almacenaje, el
transporte y la distribución de los productos.
2. La reducción en los daños a los productos y un aumento en el
espacio de almacenamiento.
2 Department of Foreign Affairs and International Trade, Canada. 2008.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
108
En Canadá normalmente se usan paletas de 40” x 48” (1016 mm x 1219
mm).
Figura Nº27 Pallet Americano de Madera
En el cuadro siguiente se presentan los tamaños de paleta más utilizados
en EE UU y Canadá.
Tabla Nº 23
TAMAÑOS DE PALETA MÁS UTILIZADOS EN EE UU Y CANADÁ
Equivalencia en pulgadas Milímetros
Milímetros
Ancho Largo Ancho Largo
32
48
813
1016
40
48
813
1219
48
64
1016
1219
48
72
1219
1629
32
40
1219
1829
Fuente:. Department of Foreign Affairs and International Trade, Canada. 2008. Elaboración: Ana Bonilla
Las paletas de madera deben cumplir la Norma Internacional de Medidas
Fitosanitarias N° 15 (NIMF 15), que establece que todos los embalajes de
madera deben recibir un tratamiento especial para impedir el alojamiento
de plagas. Esta normativa fue aceptada por la Comisión Interina de
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
109
Medidas Fitosanitarias de La Convención Internacional de Protección
Fitosanitaria (CIPF) en marzo del 2002.
Para tratar la madera se aprobaron dos tipos de procesos: el tratamiento
térmico, y la fumigación con bromuro de metilo.
En cuanto a las marcas, los embalajes deberán presentar el siguiente
sello:
− El signo de la izquierda representa el símbolo de la Convención Internacional de
Protección Fitosanitaria (IPPC, por las siglas en inglés de Internacional Plant
Protection Convention).
− XX, representa al código del país donde fue tratada la madera, según la ISO.
− 000, representa el número del productor del embalaje, asignado por la
Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF).
− YY, representa el tratamiento utilizado (HT= tratamiento térmico, MB=
fumigación con bromuro de metilo).
Figura Nº 28 Sello de garantía de madera del pallet
El contenedor que se utilizará tendrá las siguientes características:
Tabla Nº 24
CONTENEDOR 40 FT. REFRIGERADO (REEFER CONTAINER)
Peso Máximo Carga 27700 kg / 61070lb
Medida interna
(m)
Volumen máximo
de carga (m3)
Características
Tara 4800 kg / 10580 lb
Largo: 11.57 ancho: 2.28 altura: 2.25
59.3
Con equipo propio de generación de frío. Diseñados para el transporte de carga que requiere temperaturas constantes sobre bajo cero. Ejemplo: carne,
pescado, frutas, etc. Max. P. B 32500 kg / 71650 lb
Fuente: USDA. Oficina de Transporte. Manual de Agricultura No, 668. Manual de transporte. Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
110
Figura Nº29
Contenedor 40 ft. reefer
Entonces tenemos que:
Peso por caja: 5kg.
Volumen de caja: 0.018m3
Número de cajas por paleta: 126 cajas/ paleta
Número de paletas: 20 paletas /contenedor
Total cajas por contenedor: 2520 cajas / contenedor
Total peso: 12600 kg. / Contenedor
Número de envíos para el primer año: 5
Número de contenedores por envío: 1
Total de contenedores: 5
Total de kilogramos enviados anualmente: 63000 kg. de espárragos
frescos.
Para el primer año se tiene proyectado enviar 5 contenedores reefer de
40 pies.
Tabla Nº25
COSTO PALLETS
DESCRIPCIÓN
UNIDAD DE MEDIDA
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO POR
ENVÍO
PALLET
UNIDADES
20
16.51
330.20
ZUNCHOS
METROS
60
0.04
2.40
ROLLO PLÁSTICO
ROLLO
2
12.82
25.64
ESQUINEROS
UNIDADES
20
0.25
5.00
TOTAL
29.62
363.24
Fuente: CONTECON. Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
111
6.3 FLUJOGRAMA PROCESO DE EXPORTACIÓN
Flujograma Nº2
Proceso de Exportación
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
NACIONALIZACIÓN DEL PRODUCTO
INICIO DE LA NEGOCIACIÓN
SOLICITUD DE COTIZACIONES
INICIO
ENVÍO DE COTIZACIONES Y MUESTRAS
1er CONTROL ACEPTACIÓN
DE LA OFERTA
2do CONTROL ACEPTACIÓN EN ADUANA
COBRO GIRO A LA VISTA
TÉRMINO
NO
SI
SI
NO
FIJACIÓN DE FORMA DE PAGO, CONDICIONES DE
ENVÍO
CELEBRACIÓN DE CONTRATO Y APERTURA
DE LA CARTA DE CRÉDITO
PREPARACIÓN DE DOCUMENTOS Y
PRESENTACION EN LA ADUANA
TRANSPORTE INTERNO FÁBRICA- PUERTO DE
EMBARQUE
EMBARQUE PUERTO GUAYAQUIL
TRANSPORTE INTERNACIONAL
ENVÍO DE DOCUMENTACIÓN
LLEGADA A DESTINO
RECEPCIÓN DE LA MERCADERÍA POR EL BROKER/ IMPORTADOR
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
112
6.4 CONDICIONES DE NEGOCIACIÓN
Para realizar un intercambio comercial con éxito se deben determinar las
condiciones en el cual este se desarrollará, las más importantes son:
6.4.1 SISTEMA DE MEDIDA
Para la negociación se utilizará el Sistema Internacional de Medidas (SI)
para evitar confusiones en la comercialización, este sistema es oficial y
obligatorio en el Ecuador desde 1973, por medio del decreto No 1456.
6.4.2 INCOTERMS3
Los INCOTERMS Son un conjunto de reglas que ayudan a establecer
cuando empiezan y terminan las responsabilidades tanto del vendedor
como el comprador. (Ver anexo 2).
Su creación tiene como finalidad facilitar las negociaciones en el comercio
exterior, porque ayudan a establecer los costos y responsabilidades entre
compradores y vendedores.
Para el proyecto se escogió el término CIF (Cost, Insurance and Freight) -
Costo, Seguro y Flete (puerto de destino convenido)
Significa que el vendedor entrega la mercadería cuando esta sobrepasa
la borda del buque en el puerto de embarque convenido.
3 www.businesscol.com/comex/incoterms.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
113
El vendedor debe pagar los costos y el flete necesarios para conducir las
mercaderías al puerto de destino convenido.
En condiciones CIF el vendedor debe también contratar un seguro y
pagar la prima correspondiente, a fin de cubrir los riesgos de pérdida o
daño que pueda sufrir la mercadería durante el transporte.
El comprador ha de observar que el vendedor está obligado a conseguir
un seguro sólo con cobertura mínima. Si el comprador desea mayor
cobertura necesitará acordarlo expresamente con el vendedor o bien
concertar su propio seguro adicional.
El término CIF exige al vendedor despachar las mercaderías para la
exportación.
Este término puede ser utilizado sólo para el transporte por mar o por vías
navegables interiores.
Obligaciones del Vendedor.
Entregar la mercadería y documentos necesarios
empaque y embalaje
Flete (de fábrica al lugar de exportación)
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes )
Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)
Obligaciones del Comprador.
Pago de la mercadería
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
114
Gastos de importación (maniobras, almacenaje, agentes )
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Flete y seguro (lugar de importación a planta)
Demoras
6.4.3 EMBALAJE
El embalaje es una consideración muy importante, puede variar según el
tipo de mercancía, tiempo de viaje y tipo de mercado. Para los espárragos
se utilizará cajas de cartón corrugado con un peso neto de 5 kg,
colocadas en pallets y transportados en contenedores refrigerados de 40
pies.
6.4.4 CONDICIONES DE PAGO
Las condiciones en que se realizará el pago es una variable muy
importante, ya que de esta manera se asegura el cumplimiento de pago
por motivo de la venta. En el comercio Exterior existen diferentes formas,
plazos y medios de pago para elegir la que más conviene considerando la
confianza con el comprador, así como el riesgo que el vendedor esté
dispuesto a asumir.
Para este proyecto se ha seleccionado la siguiente forma de pago: Carta
de crédito confirmada a 30 días plazo contados desde la fecha del
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
115
embarque de la mercadería, porque esta garantiza el cobro
independientemente del recibo del banco emisor.
6.5 TRÁMITES DE EXPORTACIÓN EN ECUADOR.
6.5.1 REQUISITOS PARA SER EXPORTADOR EN LA ADUANA4
Contar con el Registro Único de Contribuyentes (RUC) otorgado
por el Servicio de Rentas Internas (SRI).
Registrarse en la Página Web de la Corporación Aduanera (CAE).
6.5.1.1 REGISTRO OCE (OPERADOR DE COMERCIO EXTERIOR)
Cuando un exportador desea realizar un proceso de exportación por
primera vez se debe registrar como operador de comercio exterior ante la
CAE.
El proceso es el siguiente:
El exportador debe ingresar a la página web de la Cae
www.aduana.gov.ec
Ingresar a la pestaña de OCEs y a su vez a registro de datos.
4 www.aduana.gov.ec Corporación Aduanera del Ecuador CAE
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
116
Se ingresan los datos que el sistema pide y hacer el envío
electrónico, el sistema responderá con el mensaje de envío
exitoso.
Después del registro electrónico se debe ingresar al departamento
de atención al Usuario de la CAE los siguientes documentos:
Carta en hoja membretada solicitando se proceda a registrarlos por
primera vez en el SICE (sistema interactivo de comercio Exterior),
indicar el tipo de operador, RUC y firma del representante legal.
Fotocopia a color de la cédula de identidad del representante legal.
Copia del Registro Único de Contribuyentes (RUC).
Copia del nombramiento del representante legal vigente a la fecha
de la presentación de la carta.
Aprobada la documentación se procede al registro definitivo en el SICE
que le acreditará como operador de comercio exterior. (Ver anexo 3).
6.5.2. PROCEDIMIENTO ADUANERO5
El Trámite de una exportación al interior de la aduana comprende dos
fases:
5 www.aduana.gov.ec Corporación Aduanera del Ecuador CAE
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
117
a.- Fase de Pre-embarque
Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque
(código 15), que es el documento que consigna los datos de la intención
previa de exportar. El exportador o su Agente de Aduana (Verificar la
obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. 168 del Reglamento a la
Ley Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y
los regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente a la
Corporación Aduanera Ecuatoriana la información de la intención de
exportación, utilizando para el efecto el formato electrónico de la Orden de
Embarque, publicado en la página web de la Aduana, en la cual se
registrarán los datos relativos a la exportación tales como:
Datos del exportador
Descripción de mercancía
Cantidad, peso; y
Factura provisional
Una vez que es aceptada la Orden de Embarque por el Sistema
Interactivo de Comercio Exterior (SICE), el exportador se encuentra
habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero donde se registrará
el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías a ser
exportadas para su destino final.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
118
b.- Fase Post-Embarque
Se presenta la DAU definitiva (Código 40), que es la Declaración
Aduanera de Exportación, que se realiza posterior al embarque.
Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su
exportación, el exportador tiene un plazo de 15 días hábiles para
regularizar la exportación, con la transmisión de la DAU definitiva de
exportación.
Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en
estado fresco, el plazo es de 15 días hábiles después de la fecha de fin
de vigencia (último día del mes) de la orden de embarque.
Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación, los
transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos
de carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes.
El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de
Carga. Si el proceso de validación es satisfactorio, se enviará un mensaje
de aceptación al exportador o agente de aduana con el refrendo de la
DAU.
Numerada la DAU, el exportador o el agente de aduana presentarán ante
el Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la
mercancía, los siguientes documentos:
DAU impresa.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
119
Orden de Embarque impresa.
Factura(s) comercial(es) definitiva(s).
Documento(s) de Transporte.
Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique).
CORPEI.
Figura Nº 30 Proceso de Exportación
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
120
6.6 DOCUMENTOS PARA EXPORTAR6
La exportación de espárragos frescos debe estar acompañada de los
siguientes documentos:
RUC de exportador.
Factura comercial original.
Autorizaciones previas (Certificado fitosanitario) para exportar
productos agrícolas en cualquiera de sus formas, se extiende a
través del AGROCALIDAD.
Certificado de Origen (cuando el caso lo amerite).
Conocimiento de embarque
Cupón de aporte a la CORPEI
6.6.1 REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES.- debe estar
actualizado y constar como exportador activo.
6.6.2 FACTURA COMERCIAL
Esta describe las mercaderías y los términos y condiciones del país de
compra y venta, es emitida por el exportador, ““BONILLA & ARROYO
EXPORTADORES CIA. LTDA.” Debe contener:
Datos del Exportador (Nombre, Dirección, Teléfono)
6 www.aduana.gov.ec Corporación Aduanera Ecuatoriana CAE
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
121
Factura Pro Forma N°
Fecha y lugar de emisión
Datos del Importador (Nombre, Dirección, Teléfono)
descripción de la mercadería
marca
Moneda de venta
Peso bruto y neto
Precio unitario Precio total
Condiciones de entrega, plazo y forma de pago, incluyendo el
INCOTERM.
Medio de transporte
Plazo de validez.
Firma del exportador.
Tabla Nº 26
FACTURA COMERCIAL
FACTURA COMERCIAL (3)
COSTO
0.25
$0.75
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
6.6.3 LISTA DE EMPAQUE / PACKING LIST
Es emitido por el exportador, no es obligatorio y ayuda a realizar el
inventario tanto al importador como a la autoridad aduanera.
Este documento debe contener:
Datos del exportador.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
122
Datos del importador.
Numeración de bultos y contenido de los mismos.
Descripción del producto (partida arancelaria, ítems, cantidades,
colores.)
Puerto de embarque y destino.
Tabla Nº 27
PACKING LIST
PACKING LIST (3)
COSTO
0.20
$0.60
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
6.6.4 CERTIFICADO FITOSANITARIO
Este documento lo emite AGROCALIDAD e indica que el producto no
tiene plagas ni enfermedades.
Para la obtención de este documento se debe acercar a AGROCALIDAD
con los siguientes documentos:
Permiso de importación de Canadá ( requerimientos fitosanitarios
para el producto),
Registro como exportador en el MAGAP (ministerio de agricultura,
ganadería y Pesca) y
Solicitud de inspección fitosanitaria
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
123
Se cancela $50 para que se realice la inspección en la planta de
producción, si todo está bien el inspector emite el pre-certificado, el
mismo que se debe presentar en las oficinas del puerto y cancelar $4
adicionales para cambiarlo por el certificado fitosanitario válido. La
duración de este documento es de un año, pero se debe realizar una
inspección para cada embarque.
Tabla Nº 28
CERTIFICADO FITOSANITARIO
CERTIFICADO
COSTO
FITOSANITARIO
$54
Fuente: AGROCALIDAD Elaboración: Ana Bonilla
6.6.5 CERTIFICADO DE ORIGEN.
Este documento indica que el producto procede o es de origen
ecuatoriano, se debe enviar al comprador para obtener un tratamiento
arancelario preferencial de acuerdo con negociaciones entre países o
bloques.
Este documento es emitido por el MIPRO para la negociación con
Canadá.
El período de validez del documento es 180 días a partir de la fecha de
certificación por la autoridad.
Para adquirir este certificado el exportador debe registrarse en SIPCO
(identificación previa a la obtención de certificado de origen) en la página
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
124
web del MIPRO www.mipro.gob.ec y enviar una solicitud al Subsecretario
de Comercio e Inversiones.
Luego se acude a cancelar en el departamento financiero donde entregan
el certificado de origen en blanco, al cual se lo debe llenar, este debe
estar sellado y firmado tanto por la Autoridad Gubernamental competente
o las Entidades habilitadas, como por el exportador, y por último se lo
lleva al departamento de operaciones comerciales, junto con la factura
comercial, para legalizarlo.
Tabla Nº 29 Fuente: MIPRO Elaboración: Ana Bonilla
6.6.6 CONOCIMIENTO DE EMBARQUE
Este documento es esencial para los envíos marítimos, otorgando la
titularidad de la mercadería; es emitido por la compañía aérea, o en su
defecto por su representante o freight forwarder (agente de carga). Los
datos fundamentales que contiene este documento son:
Expedidor o exportador.
Nombre del destinatario
Puerto de salida y de llegada.
Detalles de la carga: peso, volumen, cantidad, tarifa y descripción.
CERTIFICADO DE ORIGEN
CERTIFICADO
COSTO
CERTIFICADO DE ORIGEN
$10
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
125
Indicación de que si el flete es pagadero en origen o en destino.
Importe del flete.
Número de conocimiento.
Fecha de emisión.
Por lo general, al enviar la carga vía aérea y al emitirse la correspondiente
guía que la ampara, junto con ella viajan los documentos de embarque
que se originan con motivo de la misma, por ejemplo: factura comercial,
certificado de origen, packing list. Estos son entregados al importador en
el país de destino junto con la guía aérea original.
6.6.7 CUPÓN DE APORTE A LA CORPEI
El exportador deberá efectuar el pago de la cuota redimible de la
CORPEI., prevista en La Ley de Comercio Exterior e Inversiones, LEXI,
determinada en el literal e) del artículo 22:
"Las cuotas redimibles del 1.5 por mil (uno punto cinco por mil) sobre el
valor FOB de las exportaciones del sector privado; excepto aquellas de
US$ 3.333,oo (tres mil trescientos treinta y tres dólares de los Estados
Unidos de América) o menores, las cuales deberán aportar US$ 5,oo
(cinco dólares de los Estados Unidos de América).”7
7 Ley de Comercio Exterior e Inversiones
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
126
Se cancela en cualquier entidad financiera autorizada, es de color verde
tiene un original y 2 copias, el original es para la CORPEI, una copia para
la aduana y la otra para el portante. (Ver anexo 4).
Tabla Nº 30
APORTE CORPEI
DESCRIPCIÓN
COSTO
CUPÓN CORPEI (FOB * 1.5 /1000)
32132.51* 1.5/1000
TOTAL
$48.20
Fuente: COMEXI Elaboración: Ana Bonilla
6.7 PROCEDIMIENTOS PARA EL TRASLADO DE LA MERCADERÍA
HASTA EL PUERTO DE EMBARQUE INTERNACIONAL
Luego de la preparación de las mercancías para su exportación, se
comienza a estibarlas en el contenedor, una vez completa esta tarea se
realiza el traslado de Sta. Elena hasta el puerto de origen (puerto de
Guayaquil).
6.7.1 TRANSPORTE INTERNO
El transporte interno es el traslado del producto desde la planta en Santa
Elena hasta el puerto de Guayaquil, esta operación se realizará con la
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
127
compañía TRANSTERMICO PERDOMO S.A., la cual transportará la
carga en tráiler para contenedor de 40 ft.
Tabla Nº 31
TRANSPORTE INTERNO
FLETE
RUTA
COSTO
CAMIÓN
TRANSPORTE
INTERNO
STA. ELENA
- GUAYAQUIL
$150
Para
contenedor de 40 ft.
Fuente: TRANSTERMICO PERDOMO Elaboración: Ana Bonilla
6.7.2 TASA DE ALMACENAJE
En el presente proyecto la cantidad de días de almacenamiento será
mínima, debido a que los espárragos son perecibles, si por alguna razón
se tendría que almacenarlos sería por un tiempo máximo de 1 día.
Tabla Nº 32
ALMACENAJE
DESCRIPCIÓN
COSTO
ALMACENAJE (1 – 10 DÍAS)
$316.00
NUM DE CONTENEDORES 1
CONTENEDOR REFRIGERADO DE 40
TOTAL INCLUÍDO IVA.
$ 353.92
Fuente: ECUAESTIBAS Elaboración: Ana Bonilla
6.7.2 DECLARACIÓN ADUANERA
Este documento acompaña a los productos de exportación contiene
información del producto así como su valor, destinatario y destino final.
Este documento es necesario para con fines estadísticos.se presenta en
la aduana de salida con un plazo de 7 días antes y 15 días después del
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
128
ingreso de la mercancía a zona primaria, esta es el lugar en el cual se
practican los procedimientos aduaneros.
Es necesario contratar los servicios de un agente aduanero, para
presentar los documentos mencionados en el numeral 6.6 necesarios
para la exportación, además de estos se debe aumentar el DAU 15 (orden
de Embarque para las exportaciones) (Ver anexo 5) y el DAU 40. (Ver
anexo 6)
La realización de los documentos mencionados y los diferentes trámites
aduaneros, se encargará el agente de aduanas, por estos servicios
cobrará $300 por embarque. (Ver anexo 7).
Por otro lado la aduana revisa los documentos presentados, designa a
una empresa verificadora para la realización del aforo físico, para de esta
manera comprobar que lo declarado sea igual a la mercadería que se
encuentra bajo custodia aduanera, si la aduana lo aprueba se embarca la
carga.
Luego de aprobarse el embarque se cancela los costos por manipuleo del
contenedor.
Tabla Nº 33
AGENTE DE ADUANAS
DESCRIPCIÓN
COSTO
HONORARIOS AGENTE ADUANERO
$300
DOCUMENTOS DE EMBARQUE
$30
TOTAL
$330
Fuente: IMPOEX Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
129
6.7.3 FLETE INTERNACIONAL
Este paso consiste en el traslado internacional de la mercancía, este paso
lo realiza el transportista, desde el puerto de embarque en origen
(Ecuador) hasta el puerto de destino (Canadá), para su desembarque
comercialización previa a los trámites y documentación necesaria para su
nacionalización en Canadá.
Para la realización de este servicio contaremos con la empresa
JITTRANSPORT S.A, la cual incluye en el flete los gatos de estiba y
manipuleo de carga. (Ver anexo 8).
Tabla Nº 34
FLETE INTERNACIONAL
FLETE
RUTA
CONTENEDOR
COSTO
TRANSPORTE
INTERNACIONAL
GUAYAQUIL -
WINDSOR
REEFER 40 FT.
$5000 C/CONTENEDOR
NUM CONTENEDORES 1
TOTAL
$5000.00
Fuente: JITTRANSPORT Elaboración: Ana Bonilla
6.7.4 GASTOS BANCARIOS
Son gastos que se realizan por servicios bancarios de corresponsalía,
siendo el Banco de Guayaquil el que tiene las mejores tarifas para la
apertura de carta de crédito y mensajes swift , cobrando el 4% anual de
comisión sobre valor FOB, la carta se realizará para 30 días y $ 30,00 por
cada mensaje swift, para esta transacción serán 2 mensajes.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
130
La carta de crédito que se utilizará será a 30 días plazo con este
documento se asegura el pago total de la mercadería y envío a tiempo de
los documentos.
Otros de los gastos bancarios son las cobranzas de exportación que es
un medio de pago a través del cual el banco actúa como intermediario
para realizar la gestión de cobro de acuerdo con las instrucciones
recibidas de mercaderías previamente embarcadas. (Ver anexo 9).
Tabla Nº 35
Fuente: Banco de Guayaquil Elaboración: Ana Bonilla
6.7.5 SEGURO INTERNACIONAL
El seguro internacional contratado será con una cobertura mínima, se
utilizará los servicios de la compañía Aseguradora del Sur, que cobrará
0,8% del CIF. Para obtener el valor se utiliza la siguiente fórmula, porque
no se tiene todavía el valor CIF.
GASTOS BANCARIOS
DESCRIPCIÓN
COSTO
APERTURA CARTA DE CRÉDITO ( 4% ANUAL
FOB)
32180.71* 4%
107.27
MENSAJE SWIFT (1)
30
TOTAL
$137.27
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
131
Fórmula:
CIF = CFR + SEGURO
CIF = 37180.71+ 0.8% CIF
CIF – 0.8% CIF = 37180.71
CIF (1 – 0.8%) = 37180.71
0.992 CIF = 37180.71
CIF = 37180.71/ 0.992
CIF = 3748037480.55.55
Tabla Nº 36
SEGURO INTERNACIONAL
DESCRIPCIÓN
COSTO
SEGURO INTERNACIONAL
CIF * 0.8%
37480.55* 0.8 %
TOTAL
$ 299.84
Fuente: Aseguradora del Sur Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
132
6.8 FIJACIÓN DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN
Para fijar el precio de exportación se presenta el siguiente cuadro:
Tabla Nª37
PRECIO EXPORTACIÓN
CONCEPTO
COSTO ANUAL
COSTO POR ENVÍO
COSTO POR CAJA
COSTO UNITARIO (kg)
COSTO ESPÁRRAGOS
154350.00
30870.00
12.25
2.45
EXW (STA. ELENA)
154350.00
30870.00
12.25
2.45
Costo pallets
1816.20
363.24
0.15
0.03
Transporte interno
750.00
150.00
0.06
0.01
Almacenamiento
1769.60
353.92
0.14
0.03
Documentos de exportación
6.75
1.35
0.00
0.00
Certificados
320.00
64.00
0.02
0.00
FAS
159012.55
31802.51
12.62
2.52
Agente afianzado
1500.00
300
0.12
0.03
Documentos de embarque
150.00
30
0.01
0.00
FOB
160662.55
32132.51
12.75
2.55
Derechos arancelarios
0.00
0.00
0.00
0.00
CORPEI
241.00
48.20
0.02
0.00
FOB (GUAYAQUIL)
160903.55
32180.71
12.77
2.55
Transporte Internacional
25000.00
5000.00
1.98
0.40
CFR
185903.55
37180.71
14.75
2.95
Seguro Internacional
1499.22
299.84
0.12
0.02
CIF (WINDSOR)
187402.77
37480.55
14.87
2.97
Utilidad 45%
84331.24
16866.24
6.69
1.34
CIF TOTAL (WINDSOR)
271734.01
54346.79
21.56
4.31
Fuente: Investigación Propia. Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
133
6.9 REQUISITOS PARA INGRESAR AL MERCADO CANADIENSE8
Para el ingreso de espárragos a Canadá es necesario que cumplan con
los estándares que la agencia canadiense de inspección alimentaria
controla, como: higiene, peso, tamaño, madurez y la coloración de
embalaje.
La AGENCIA CANADIENSE DE INSPECCIÓN ALIMENTARIA supervisa
frutas frescas y vegetales que son importados y nacionalmente crecidos y
comercializados bajo estándares federales.
Las actividades de la CFIA incluyen: inspección de los productos para su
seguridad y la salubridad; verificar el cumplimiento del federal grado,
envasado y etiquetado; apoyar la comercialización ordenada para
proporcionar la equidad en el mercado.
Estas normas son para los espárragos verdes. El Reglamento no prevé
normas de grado espárragos blancos. Esto significa que los espárragos
blancos pueden ser importados y exportados sin inspección.
NORMAS DE CALIDAD
El espárrago debe de respetar las características mínimas para poder ser
distribuido en el mercado internacional. Deben ser en particular:
enteros y sanos, sin trazas de podredumbre, de alteración o de
magulladura.
propios y exentos de humedad exterior anormal.
8 Naciones Unidas (CEPE / ONU: UN - CEE. STANDARD F.F.V.) Espárragos frescos.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
134
Varios organismos disponen de normas que se emplean para el comercio
internacional de espárragos. Entre ellos se citan los siguientes:
USDA - EE.UU. Norma para espárragos congelados.
Naciones Unidas (CEPE / ONU: UN - CEE. STANDARD F.F.V.
Espárragos frescos.
6.9.1 CORRECTAMENTE EMPACADOS Y MARCADOS
Correctamente marcados y tienen que ser proporcionada directamente en
el paquete o en una etiqueta fijada al mismo.
En el caso de los manojos de espárragos, unos pocos racimos deben ser
tomados al azar en cada paquete y se separa para permitir una toma de
muestras de especímenes de 100. En todos los casos, si el paquete
contiene a menos de 100 ejemplares, inspeccionar todos los espárragos
en el paquete. 1.5.
El espárrago se acondiciona en manojos de 500 g 6 de 1 kg. Se
acomodan 10-12 manojos de 500 g en cajas telescópicas de cartón de 5-
6 kg netos.
Algunas veces los manojos están protegidos por una envoltura de papel o
con una almohadilla húmeda en el fondo de manera de mantenerlos
hidratados. Se aconseja cajas de dimensión 40 x 30 cm resistentes a la
humedad.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
135
6.9.2. TAMAÑO
El tamaño de los espárragos se deben adecuar en términos de longitud y
diámetro. El diámetro de un tallo se medirá en un punto
aproximadamente 25 mm (1 pulgada) de la culata.
Delgada: diámetro mínimo de tallo es 8 mm (5/16 de pulgada);
diámetro máximo de tallo es de 9 mm (23/64 pulgadas). de
diámetro mínimo de tallo es de 8 mm (5/16 de pulgada); no hay
diámetro máximo.
Medio: de diámetro mínimo de tallo es de 8 mm (5/16 de pulgada);
diámetro máximo de tallo es 14 mm (9/16 pulgadas).
Grande: mínimo de tallo es de 13 mm (1/2 pulgada de diámetro
máximo de tallo es de 21 mm (13/16 pulgadas).
Jumbo: de diámetro mínimo de tallo es 19 mm (3/4 de pulgada);
no hay ningún diámetro máximo.
6.9.3. COLOR
Requieren que los espárragos no tengan más de un 15% en cada tallo
una porción de blanca, sin incluir el tenue color rosado o púrpura en el
tallo. Es natural que los espárragos a tienen puntas de color púrpuras. Los
espárragos que tienen más de 15% de porción blanca en el tallo, se
anota como "falta de color verde" y como defecto permanente.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
136
6.9.4. LIMPIEZA
Aunque no menciona especialmente en los reglamentos, el requisito de
limpieza es importante. No debe haber suciedad o materias extrañas en
las puntas o en el tallo.
6.9.5. DEFECTOS PERMANENTES
Cuando en los espárragos el tallo o la punta se rompe o cuando el salto
de la punta es más grande que 6 mm (1/4 pulgadas) de diámetro.
Cuando se presenta en la parte verde de los espárragos y cubre un área
de más de 6 mm (1/4 de pulgada); o cubre las áreas de más de 10 mm
(3/8 de pulgada) en su conjunto.
Cuando se presenta en la parte blanca de los espárragos y afecta
seriamente la apariencia o la calidad comestible de los espárragos.
Presencia de insectos cuando más de 2 áfidos o trips están presentes en
el tallo.
Los turiones deben ser rectos, sin exceso de fibra, turgentes, del calibre
requerido, con las puntas bien cerradas, sin tallos deforme o torcidas y
sin daños físicos o enfermedades.
Cuando las puntas se curva en un ángulo de más de 90 desde el tallo; o
cuando la apariencia del tallo es gravemente afectada.
CAPÍTULO VI – COMERCIO EXTERIOR 2010
137
Las tolerancias de las normas se considerarán que se cumplen cuando no
más de 10 por ciento de los espárragos por conteo tienen defectos, si no
más de uno por ciento se ve afectado por la caries, y cinco por ciento
tienen el mismo defecto distinto de decaimiento; 10 por ciento de los
espárragos por conteo de falla al cumplir los requisitos de longitud o
diámetro; y 10 por ciento de los contenedores contienen tallos que
superen la variación de longitud permitida.
Debido a que tanto el inglés como el francés son idiomas oficiales de
Canadá, los productos deben estar etiquetados en ambos idiomas.
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
138
CAPÍTULO VII
INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
En este capítulo se analizará la inversión que exige el proyecto y la
manera en que éste será financiado. También se detallará los elementos
que integran la estructuración financiera del proyecto.
La inversión es la aplicación de recursos financieros a la creación,
renovación, ampliación o mejora de la capacidad operativa de la
empresa.1
Por otro lado, el financiamiento es el conjunto de recursos monetarios
financieros para llevar a cabo una actividad económica, con la
característica de que generalmente se trata de sumas tomadas a
préstamo que complementan los recursos propios.2
7.1 INVERSIONES
Un proyecto para comenzar con sus actividades, por lo general, registra
dentro de sus inversiones previas los siguientes grupos:
1 SABATE, Terragó, “fundamentos de Economía de la Empresa”.
2 Definición de Economía, www.es.mimi.hu/economía.
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
139
Activos fijos, Activos diferidos y Capital de trabajo.
Tabla Nº 38
INVERSIONES
DESCRIPCIÓN
TOTAL ACTIVOS FIJOS
34716.07
ACTIVOS DIFERIDOS
4080.00
CAPITAL DE TRABAJO
44541.73
TOTAL
83337.80
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
7.1.1 ACTIVOS FIJOS
Se considera activos fijos a los bienes permanentes, palpables de
propiedad de la empresa que no están destinados a la venta y que se
utilizarán en las actividades productivas.
Los activos fijos tienen vida útil mayor a un año y son sujetos de
depreciación para efectos contables, a excepción de los terrenos.
Tabla Nº 39
ACTIVOS FIJOS
DESCRIPCIÓN
TOTAL OFICINA
30600.00
MUEBLES Y ENSERES
1259.58
EQUIPOS DE OFICINA
204.49
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
2652.00
TOTAL
34716.07
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
140
OFICINA
Es el área en donde se realizarán las actividades de comercialización.
Tabla Nº 40
ADQUSICIÓN OFICINA
DESCRICIÓN
U.
MEDIDA
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR TOTAL
ÁREA ADMINISTRATIVA
m
2
100
300
30000.00
SUBTOTAL
30000.00
Imprevistos 2%
600.00
TOTAL
30600.00
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
MUEBLES Y ENSERES
Este rubro contempla todo el mobiliario que se utilizará en el área
administrativa.
Tabla Nº 41
MUEBLES Y ENSERES
Descripción
Unidad de medida
cantidad
Valor unitario
Valor total
Escritorio con cajonera
Unidad
4
159.72
638.88
Sillón ejecutivo
Unidad
1
120.00
120.00
Sillas sin brazos
Unidad
3
67.20
201.60
Silla tripersonal
Unidad
1
128.80
128.80
Archivador 4 gavetas
Unidad
1
145.60
145.60
SUBTOTAL
1234.88
Imprevisto 2%
24.70
TOTAL
1259.58
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
141
EQUIPO DE OFICINA
El equipo de oficina permitirá agilitar y cumplir las actividades por parte
del personal, así brindarán un servicio de calidad al cliente, entregando
información a tiempo.
Tabla Nº 42
EQUIPO DE OFICINA
Descripción
Unidad de medida
cantidad
Valor unitario
Valor total TELÉFONOS CONVENCIONALES SENCILLOS
Unidad
3
20.00
60.00
TELÉFONO / FAX
Unidad
1
99.99
99.99
CALCULADORA
Unidad
3
13.50
40.50
SUBTOTAL
200.49
Imprevisto 2%
4.00
TOTAL
204.49
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
El equipo con el que se contará es indispensable para el desarrollo de la
empresa, para que se realice un trabajo eficiente para el procesamiento
de datos. (Ver anexo 10).
Tabla Nº 43
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
Descripción
Unidad de medida
cantidad
Valor unitario
Valor total COMPUTADORAS
Unidad
4
650.00
2600.00
SUBTOTAL
2600.00
Imprevisto 2%
52.00
TOTAL
2652.00
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
142
7.1.2. ACTIVOS DIFERIDOS
La inversión de activos intangibles son todas aquellas que se realizan
sobre activos constituidos por los servicios o derechos adquiridos
necesarios para la puesta en marcha del proyecto.3
A continuación se presenta el cuadro donde se detalla las inversiones en
activos intangibles o diferidos en las que se incurrió:
Tabla Nº 44
ACTIVOS INTANGIBLES O DIFERIDOS
DESCRIPCIÓN
TOTAL SOFTWARE (INVENTARIO)
300.00
ESTUDIOSTÉCNICOS DEFINITIVOS
1000.00
GASTOS DE CONSTITUCIÓN
600.00
GASTOS LEGALES
2100.00
SUBTOTAL
4000.00
IMPREVISTOS 2%
80.00
TOTAL
4080.00
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
7.1.3 CAPITAL DE TRABAJO
El capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios en
forma de activos corrientes que deberá disponer el inversionista, para la
operación normal del proyecto, hasta que los ingresos generados por el
3 Econ. BARRENO, Luis, “Manual de formulación y evaluación de proyectos”, año 2007, pág.86
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
143
propio proyecto cubran los gastos de operación, durante un ciclo
productivo, para una capacidad y tamaño determinado.4
Tabla Nº 45
CALCULO DEL FACTOR CAJA
DESCRIPCIÓN
DÍAS
Concretar pedido cliente
1
Pedido al proveedor
1
12600 Kg ESPÁRRAGOS
45
Paletizado y embalaje
2
Transporte puerto Guayaquil
1
Trámites de aduana
1
Transporte Internacional
19
Cobranza
1
Imprevistos
2
TOTAL
73 DÍAS
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
Tabla Nº 46
CAPITAL DE TRABAJO
DESCRIPCIÓN
VALOR DIARIO
VALOR ANUAL (365 DÍAS)
VALOR CAPITAL DE TRABAJO (73 DIAS)
GASTOS ADMINISTRATIVOS
57.74
21076.53
4215.31
GASTOS VENTAS
129.54
47282.87
9456.42
COSTOS COMPRA DE ESPÁRRAGOS
422.88
154350.00
30870.00
TOTAL
610.16
222709.40
44541.73
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
4 Econ. BARRENO, Luis, “Manual de formulación y evaluación de proyectos”, año 2007
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
144
7.2 FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
Luego de determinar el tipo de inversiones del proyecto, se debe
identificar las fuentes de financiamiento del mismo.
La inversión se la puede cubrir de 2 formas, con recursos propios o por
medio de entidades financieras.
7.2.1 ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
Para establecer la estructura del financiamiento se debe determinar el
nivel y volumen de la inversión total y deberá distribuirse entre los
recursos propios y los ajenos.
Para el financiamiento del proyecto se ha considerado al Banco Nacional
de Fomento.
Tabla Nº 47
CUADRO DE FUENTES Y USOS
INVERSIONES
FINANCIAMIENTO
INVERSIÓN
VALOR
RECURSOS PROPIOS
PRÉSTAMO
PORCENTAJE
VALOR
PORCENTAJE
VALOR
ACTIVOS FIJOS
34716.07
100
34716.07
0
0.00
ACTIVOS DIFERIDOS
4080.00
100
4080.00
0
0.00
CAPITAL DE TRABAJO
44541.73
48
21203.93
52
23337.80
TOTAL INVERSIÓN
83337.80
60000.00
23337.80
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
Al observar el cuadro anterior se determina que se financiará el 100% de
activos diferidos y activos fijos y el 48 % del capital de trabajo con
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
145
recursos propios; y la diferencia se financiará con el préstamo realizado
con el Banco Nacional de Fomento.
7.2.2 TABLA DE AMORTIZACIÓN DEL CRÉDITO
El préstamo realizado al Banco Nacional de Fomento de 23337.80 se lo
pagará a tres años en el siguiente cuadro se detalla las cuotas a pagarse:
(Ver anexo 11).
Período: mensual
Número de pagos: 36
Tabla Nº 48
AMORTIZACIÓN PRÉSTAMO
PERÍODO
CUOTA
INTERÉS
CAPITAL
DIVIDENDO
1
842.75
194.48
648.27
23337.80
2
837.35
189.08
648.27
22689.53
3
831.95
183.68
648.27
22041.26
4
826.55
178.28
648.27
21392.99
5
821.14
172.87
648.27
20744.72
6
815.74
167.47
648.27
20096.45
7
810.34
162.07
648.27
19448.18
8
804.94
156.67
648.27
18799.91
9
799.53
151.26
648.27
18151.64
10
794.13
145.86
648.27
17503.37
11
788.73
140.46
648.27
16855.10
12
783.33
135.06
648.27
16206.83
13
777.92
129.65
648.27
15558.56
14
772.52
124.25
648.27
14910.29
15
767.12
118.85
648.27
14262.02
16
761.72
113.45
648.27
13613.75
17
756.32
108.05
648.27
12965.48
CAPÍTULO VII – INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO 2010
146
18
750.91
102.64
648.27
12317.21
19
745.51
97.24
648.27
11668.94
20
740.11
91.84
648.27
11020.67
21
734.71
86.44
648.27
10372.40
22
729.30
81.03
648.27
9724.13
23
723.90
75.63
648.27
9075.86
24
718.50
70.23
648.27
8427.59
25
713.10
64.83
648.27
7779.32
26
707.69
59.42
648.27
7131.05
27
702.29
54.02
648.27
6482.78
28
696.89
48.62
648.27
5834.51
29
691.49
43.22
648.27
5186.24
30
686.09
37.82
648.27
4537.97
31
680.69
32.42
648.27
3889.70
32
675.28
27.01
648.27
3241.43
33
669.88
21.61
648.27
2593.16
34
664.48
16.21
648.27
1944.89
35
659.08
10.81
648.27
1296.62
36
653.75
5.40
648.35
648.35
TOTAL
26935.73
3597.93
23337.80
0.00
Fuente: Banco Nacional de Fomento Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
147
CAPÍTULO VIII
INGRESOS, COSTOS Y GASTOS
En este capítulo se analizará todo lo relacionado con los costos y gastos
de la empresa así como los ingresos que le proyecto tendrá de las
actividades de exportación, para de esta manera determinar la
rentabilidad y vialidad del mismo.
8.1 INGRESOS DEL PROYECTO
Los ingresos del primer año del proyecto se detallan en el siguiente
cuadro.
Tabla Nº 49
INGRESOS DEL PROYECTO
ENE.
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL.
AGO.
SEP.
OCT.
NOV
DIC.
ESPÁRRAG
O KG.
12600
-
-
-
12600
-
12600
12600
-
-
-
12600
PRECIO DE VENTA AL EXTERIOR
4.31
-
-
-
4.31
-
4.31
4.31
-
-
-
4.31
TOTAL
INGRESOS
54306.00
-
-
-
54306.00
-
54306.00
54306.00
-
-
-
54306.00
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
148
8.1.1 PROYECCIONES DE LOS INGRESOS
Para la proyección se ha utilizado la inflación en el precio de 2.26 %1:
Tabla Nº50
PROYECCIONES DE LOS INGRESOS
Año
2010
2011
2012
2013
2014
2015
ESPÁRRAGO KG.
-
63000
75600
75600
88200
88200
PRECIO DE VENTA AL EXTERIOR
$4.31
$4.31
$4.41
$4.51
$4.61
$4.71
TOTAL
INGRESOS
$0.00
$271530.00
$333396.00
$340956.00
$406602.00
$415422.00
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
8.2 COSTOS DEL PROYECTO
Para establecer los costos de la empresa se suma el total de los
elementos utilizados en el proceso de comercialización: materia prima,
materiales directos e insumos, mano de obra. Además para la realización
de las proyecciones se ha tomado en cuenta una inflación en el los
precios del 2.26%.2
8.2.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN
En el presente proyecto no se tendrán costos de producción, porque la
empresa solo comercializa el producto terminado, entregado por la
empresa Agrigunga Cía. Ltda. (ver anexo 12).
1 Inflación acumulada enero – septiembre 2010 .Banco Central del Ecuador
2 Inflación acumulada enero – septiembre 2010 .Banco Central del Ecuador
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
149
El único rubro será el valor de la compra a Agrigunga Cía. Ltda. Por las
cajas de espárragos.
Tabla Nº 51
PROYECCIONES DE COMPRA
Año
2010
2011
2012
2013
2014
2015 ESPÁRRAGO
KG.
-
63000
75600
75600
88200
88200
PRECIO DE
VENTA
$2.45
$2.45
$2.51
$2.57
$2.63
$2.69
TOTAL
COSTOS
$0.00
$154350.00
$189756.00
$194292.00
$231966.00
$237258.00
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
8.2.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS
Son gastos reconocidos sobre las actividades administrativas globales de
una empresa.
Tabla Nº 52
GASTOS ADMINISTRATIVOS DESCRIPCIÓN
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
SUELDOS Y SALARIOS
16276.32
16644.16
17020.32
17404.98
17798.33
ÚTILES DE OFICINA
184.21
188.37
192.63
196.98
201.44
LIMPIEZA DE OFICINA
63.06
64.49
65.94
67.43
68.96
SERVICIOS BÁSICOS
1199.28
1226.38
1254.10
1282.44
1311.43
DEPRECIACIONES
2537.66
2537.66
2537.66
2537.66
2537.66
AMORTIZACIONES
816.00
816.00
816.00
816.00
816.00
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS
21076.53
21477.06
21886.65
22305.49
22733.82
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
150
8.2.2.1 SUELDOS Y SALARIOS
El área administrativa se requerirá el siguiente personal:
Tabla Nº 53
SUELDOS Y SALARIOS ÁREA ADMINISTRATIVA
CARGO
SALARIO BÁSICO
10MO
TERCERO
10MO
CUARTO
IESS
12.15%
VACACIONE
S
FONDO DE RESERVA
MENSUAL
POR PERSONA
AÑO
GERENTE GENERAL
500.00
41.67
20.00
60.75
20.83
41.67
643.25
7719.00
CONTADOR
300.00
25.00
20.00
36.45
12.50
25.00
393.95
4727.40
SECRETARIA
240.00
20.00
20.00
29.16
10.00
20.00
319.16
3829.92
TOTAL
TOTAL
16276.32
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
8.2.2.2 UTILES DE OFICINA
Los útiles de oficina que se utilizarán diariamente serán:
Tabla Nº54
ÚTILES DE OFICINA
DESCRIPCIÓN
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR TOTAL
ANUAL BOLÍGRAFOS
CAJA
1
3.00
3.00
6.00
PAPEL BOND
RESMAS
2
5.00
10.00
60.00
CARTUCHOS IMPRESORA
UNIDAD
4
11.00
44.00
88.00
PERFORADORA
UNIDAD
3
2.00
6.00
6.00
GRAPADORA
UNIDAD
3
2.00
6.00
6.00
LÁPIZ
UNIDAD
6
0.25
1.50
3.00
BORRADOR
UNIDAD
6
0.20
1.20
2.40
CLIPS
CAJA
2
0.25
0.50
2.00
CARPETAS
UNIDAD
12
0.30
3.60
7.20
SUBTOTAL
180.60
IMPREVISTOS 2%
3.61
TOTAL
184.21
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
151
8.2.2.3 LIMPIEZA DE OFICINAS
Para la limpieza de las oficinas se requerirá:
Tabla Nº 55
LIMPIEZA DE OFICINAS
DESCRIPCIÓN
UNIDAD DE MEDIDA
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR TOTAL
ANUAL PAÑOS( 4U)
UNIDAD
1
2.00
2.00
8.00
DESINFECTANTE
LITROS
5
1.25
6.25
12.50
TRAPEADOR
UNIDAD
1
2.00
2.00
2.00
ESCOBA
UNIDAD
1
2.00
2.00
2.00
PAPEL HIGIÉNICO (24U)
UNIDAD
1
8.81
8.81
17.62
JABÓN LÍQUIDO
LITROS
1
1.45
1.45
8.70
BASUREROS
UNIDAD
3
3.00
9.00
9.00
RECOGEDOR DE PIE
UNIDAD
1
2.00
2.00
2.00
SUBTOTAL
61.82
IMPREVISTOS 2%
1.24
TOTAL
63.06
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
8.2.2.4 SERVICIOS BÁSICOS
Los gastos por servicios básicos del área administrativa son:
Tabla Nº 56
SERVICIOS BÁSICOS
DESCRIPCIÓN
UNIDAD DE MEDIDA
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR TOTAL ANUAL
ENERGÍA
Kw/h
400
0.07
28.00
336.00
AGUA
m
3
40
0.47
18.80
225.60
TELÉFONO
minuto
1000
0.03
30.00
360.00
INTERNET
21.18
21.18
254.16
SUBTOTAL
109.68
1175.76
IMPREVISTOS 2%
2.89
23.52
TOTAL
111.87
1199.28
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
152
8.2.2.5 DEPRECIACIONES ACTIVOS ADMINISTRATIVOS
En el transcurso del proceso productivo, los activos fijos pierden su valor,
estos se los puede valorar por medio del método de depreciación lineal
cuya fórmula es:
Depreciación = valor actual – valor residual
Vida útil
Tabla Nº 57
DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS ÁREA ADMINISTRATIVA
DESCRIPCIÓN
MONTO
VIDA ÚTIL
%
DEPRECIACIÓN
VALOR
RESIDUAL
VALOR A
DEPRECIAR
GASTO
DEPRECIACIÓN
CONSTRUCCIÓN
30600.00
20
5%
1530.00
29070.00
1453.50 ESCRITORIO CON CAJONERA
488.74
10
SILLÓN EJECUTIVO
122.40
10
SILLAS SIN BRAZOS
137.09
10
SILLA TRIPERSONAL
131.38
10
ARCHIVADOR 4 GAVETAS
148.51
10
ESTANTERÍAS METÁLICAS
112.20
10
TOTAL MUEBLES Y ENSERES
1140.32
10
10%
144.88
1303.89
130.39
TELÉFONOS CONVENCIONALES SENCILLOS
40.80
5
TELÉFONO / FAX
101.99
5
CALCULADORA
27.54
5
TOTAL EQUIPO DE OFICINA
170.33
5
20%
34.07
136.26
27.25
COMPUTADORAS
1989.00
3
TOTAL EQUIPOS DE COMPUTACIÓN
1989.00
3
33.33%
662.93
1326.07
442.02
TOTAL 2537.66 Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
153
8.2.2.6 AMORTIZACIONES
Constituyen todos aquellos gastos capitalizables que beneficiarán a
períodos futuros relativamente largos.3
Según el reglamento a la Ley de Régimen Tributario Interno se puede
amortizar en cinco años al 20% anual los gastos que demanda toda
empresa al constituirse legalmente.4
Tabla Nº 58
AMORTIZACIONES
DESCRIPCIÓN
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
ACTIVOS DIFERIDOS
816.00
816.00
816.00
816.00
816.00
TOTAL
816.00
816.00
816.00
816.00
816.00
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
3 ZAPATA SANCHEZ, Pedro, Contabilidad General 4, cuarta edición, editorial McGraw hill.
4 Reglamento de Ley de Régimen tributario Interno. Art. 21, numeral 6, literal d.
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
154
8.2.3 GASTOS DE VENTAS / COMERCIO EXTERIOR
Son desembolsos que están relacionados con las actividades de
comercialización de los productos. En estos gastos también se debe
incorporar los rubros de exportación.
Tabla Nº59
GASTOS VENTAS / COMERCIO EXTERIOR DESCRIPCIÓN
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
ENVÍOS
5
6
6
7
7
SUELDOS Y SALARIOS
12446.40
12727.69
13015.33
13309.48
13610.28
FACTURA COMERCIAL/ PACKING LIST
6.75
6.90
7.06
7.22
7.38
CERTIFICADOS
320.00
327.23
334.63
342.19
349.92
TRANSPORTE INTERNO
750.00
766.95
784.28
802.00
820.13
AGENTE DE ADUANAS
1500.00
1533.90
1568.57
1604.02
1640.27
ALMACENAMIENTO
1769.60
1809.59
1850.49
1892.31
1935.08
COSTO PALLETS
1816.20
1857.25
1899.22
1942.14
1986.04
DOCUMENTOS DE EMBARQUE
150.00
153.39
156.86
160.40
164.03
CORPEI
241.00
246.45
252.02
257.71
263.54
TRANSPORTE INTERNACIONAL
25000.00
25565.00
26142.77
26733.60
27337.78
SEGURO INTERNACIONAL
1499.22
1533.10
1567.75
1603.18
1639.41
COMISIONES BANCARIAS
686.35
701.86
717.72
733.94
750.53
TOTAL GASTOS EXPORTACIÓN
33739.12
34501.62
35281.36
36078.72
36894.10
PARCIAL
46185.52
47229.31
48296.70
49388.20
50504.37
IMPREVISTOS 2%
923.71
944.59
965.93
987.76
1010.09
SUBTOTAL
47109.23
48173.90
49262.63
50375.96
51514.46
DEPRECIACIONES
173.64
173.64
173.64
173.64
173.64 TOTAL GASTOS VENTAS / COMERCIO EXTERIOR
47282.87
48347.54
49436.27
50549.60
51688.10
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
155
8.2.3.1 SUELDOS Y SALARIOS
Dentro de estos gastos se encuentra el sueldo del asistente en Comercio
Exterior.
Tabla Nº60
SUELDOS Y SALARIOS ÁREA VENTAS / COMERCIO EXTERIOR
CARGO
SALARIO BÁSICO
10MO
TERCERO
10MO
CUARTO
IESS
12.15%
VACACIONE
S
FONDO DE RESERVA
MENSUAL
POR PERSONA
AÑO
ASISTENTE COMERCIO EXTERIOR
400.00
33.33
20.00
48.60
16.67
33.33
518.60
6223.20
SUPERVISOR ADQUISICIÓN
400.00
33.33
20.00
48.60
16.67
33.33
518.60
6223.20
TOTAL
TOTAL
12446.40
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
8.2.3.2 DEPRECIACIÓN ACTIVOS VENTAS
Tabla Nº61
DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS ÁREA VENTAS/ COMERCIO EXTERIOR
DESCRIPCIÓN
MONTO
VIDA ÚTIL
%
DEPRECIACIÓN
VALOR
RESIDUAL
VALOR A
DEPRECIAR
GASTO
DEPRECIACIÓN ESCRITORIO CON CAJONERA
162.91
10
SILLAS SIN BRAZOS
68.54
10
TOTAL MUEBLES Y ENSERES
231.45
10
10%
23.15
208.30
20.83
TELÉFONOS CONVENCIONALES SENCILLOS
20.40
5
CALCULADORA
13.77
5
TOTAL EQUIPO DE OFICINA
34.17
5
20%
6.83
27.33
5.47
COMPUTADORAS
663.00
3
TOTAL EQUIPOS DE COMPUTACIÓN
663.00
3
33.33%
220.98
442.02
147.34
TOTAL 173.64 Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO VIII – INGRESOS, COSTOS Y GASTOS 2010
156
8.2.4 GASTOS FINANCIEROS
Son desembolsos que se incurren para el financiamiento de las
operaciones (intereses).
Tabla Nº 62
GASTOS FINANCIEROS
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
1977.24
1199.30
421.39
-
-
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
8.2.5 RESUMEN COSTOS Y GASTOS
Tabla Nº 63
RESUMEN COSTOS Y GASTOS
DESCRIPCIÓN
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
COSTOS COMPRA DE ESPÁRRAGOS
154350.00
189756.00
194292.00
231966.00
237258.00
GASTOS ADMINISTRATIVOS
21076.53
21477.06
21886.65
22305.49
22733.82
GASTOS DE VENTAS / COMERCIO EXTERIOR
47282.87
48347.54
49436.27
50549.60
51688.10
GASTOS FINANCIEROS
1977.24
1199.30
421.39
-
-
TOTAL
224686.64
260779.90
266036.31
304821.09
311679.92
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
157
CAPÍTULO IX
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
En este capítulo se procederá a realizar la evaluación financiera del
proyecto con la cual se podrá establecer indicadores que sirvan como
base firme y confiable para la toma de decisiones.
“El objetivo de la evaluación de proyectos es establecer las bondades de
la decisión tomada por los inversionistas de asignar recursos
generalmente escasos a una inversión específica, sin embargo hay que
distinguir dos tipos de evaluaciones diferentes, aquella que dirige su
accionar a la inversión social en el campo social y la otra, la que está
directamente relacionado con el empresario privado, es decir, en el
campo de la microeconomía.”1
1 Econ. BARRENO Luis, “manual de formulación y evaluación de proyectos”, año 2007, pág. 99.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
158
9.1 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
“Es un informe contable que presenta ordenada y sistemáticamente las
cuentas de activo, pasivo y patrimonio determinando la posición
financiera.”2
El Estado de Situación Inicial de la empresa Bonilla & Arroyo
Exportadores Cía. Ltda. Se presenta a continuación.
Tabla Nº 64
Empresa “Bonilla & Arroyo Exportadores Cía. Ltda.” Balance de Situación Inicial Al 04 noviembre del 2010
ACTIVOS
PASIVOS
ACTIVO CORRIENTE
44541.73
PASIVOS A LARGO PLAZO
23337.80
CAJA - BANCOS
44541.73
PRÉSTAMO LARGO PLAZO
6307.39
ACTIVO FIJO
34716.07
TOTAL PASIVOS
23337.80 OFICINA
30600.00
MUEBLES Y ENSERES
1259.58
PATRIMONIO
EQUIPOS DE OFICINA
204.49
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
2652.00
PATRIMONIO
60000.00
ACTIVO DIFERIDO
4080.00
TOTAL PATRIMONIO
60000.00
SOFTWARE (INVENTARIO)
306.00
ESTUDIOSTÉCNICOS DEFINITIVOS
1020.00
GASTOS DE CONSTITUCIÓN
612.00
GASTOS LEGALES
2142.00
TOTAL ACTIVOS
83337.80
TOTAL PASIVO + PATRIMONIO
83337.80
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
2 SANCHEZ ZAPATA, Pedro, “Contabilidad General 4”, cuarta edición, editorial Mc Graw Hill, año
2002.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
159
9.2 ESTADO DE RESULTADOS
“El estado de Resultados muestra los efectos de las operaciones de una
empresa y su resultado final, sea de ganancia o de pérdida. Muestra
también un resumen de los hechos significativos económicos que
originaron un aumento o disminución en el patrimonio de la entidad
durante un período determinado.”3
Tabla Nº 65
ESTADO DE RESULTADOS
DESCRIPCIÓN
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
AÑO 4
AÑO 5
INGRESOS
271530.00
333396.00
340956.00
406602.00
415422.00
(-) COSTOS COMPRA ESPÁRRAGOS
154350.00
189756.00
194292.00
231966.00
237258.00
UTILIDAD BRUTA
117180.00
143640.00
146664.00
174636.00
178164.00
(-) GASTOS ADMINISTRATIVOS
21076.53
21477.06
21886.65
22305.49
22733.82
(-) GASTOS VENTAS
47282.87
48347.54
49436.27
50549.60
51688.10
UTILIDAD OPERACIONAL
48820.60
73815.40
75341.08
101780.91
103742.08
(-) GASTOS FINANCIEROS
1977.24
1199.30
421.39
-
-
UTILIDAD ANTES DEL REPARTO
46843.36
72616.10
74919.69
101780.91
103742.08
(-) 15% REPARTO TRABAJADORES
7026.50
10892.42
11237.95
15267.14
15561.31
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS
39816.86
61723.68
63681.74
86513.77
88180.77
(-) 25% IMPUESTO RENTA
9954.22
15430.92
15920.44
21628.44
22045.19
UTILIDAD NETA
29862.64
46292.76
47761.30
64885.33
66135.58
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
3 SANCHEZ ZAPATA, Pedro, “Contabilidad General 4”, cuarta edición, editorial McGraw Hill, año
2002.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
160
9.3 FLUJO DE CAJA
El flujo de caja es la acumulación neta de activos líquidos en un periodo
determinado y, por lo tanto, constituye un indicador importante de la
liquidez de una empresa.4
En base al flujo de caja se calcularán los indicadores de evaluación del
proyecto.
Este instrumento financiero ayuda a:
determinar la liquidez de cada año del proyecto.
Tener una visión general de los ingresos y egresos
Dar a conocer los años críticos en los que no existe una liquidez
suficiente.
Para realizar el flujo de caja se utilizó el método indirecto, en el se parte
de la utilidad neta obtenida del estado de resultados, a este se le suma
depreciaciones y amortizaciones, con signo positivo se le incluye en el
año 5 el capital de trabajo, porque este tiene carácter de recuperable, a
esto se le coloca como egreso en el año 0 la inversión total y el reemplazo
de equipo de computación cada tres años.
4 Wikipedia, enciclopedia.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
161
También se incluye el total del préstamo con signo positivo en el año 0 y
finalmente se debe restar la amortización anual del capital como se
muestra en la tabla de amortización de la deuda.
Así tenemos la siguiente tabla:
Tabla Nº66
FLUJO DE CAJA AÑOS
UTILIDAD
NETA
DEPREC.
Y AMORT.
CAPITAL
DE TRABAJO
INVERSIONES
PRÉSTAMO
PAGO
PRÉSTAMO
FLUJO
NETO DE CAJA
0
-83337.80
+23337.80
-60000.00
1
29862.64
+3501.00
-7779.24
25584.40
2
46292.76
+3501.00
-7779.24
42014.52
3
47761.30
+3501.00
-7779.32
43482.98
4
64885.33
+3501.00
-2652.00
-
-
65734.33
5
66135.58
+3501.00
+44541.73
-
-
-
114178.31
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
9.4 INDICADORES DE EVALUACIÓN
9.4.1 COSTO DE CAPITAL
El costo de capital, es la tasa de rendimiento que debe obtener la
empresa sobre sus inversiones para que su valor en el mercado
permanezca inalterado, teniendo en cuenta que este costo es también la
tasa de descuento de las utilidades empresariales futuras.
Por costo de capital o costo de oportunidad del capital (COK) se entiende
lo que el accionista quiere recibir como mínimo por su inversión y de
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
162
haber renunciado la utilización de los mismos, en proyectos con niveles
de riesgo similares.
La evaluación del costo de capital informa respecto al precio que la
empresa paga por utilizar el capital.
Para el cálculo del costo del capital se utilizará la siguiente fórmula:
COSTO DE CAPITAL (COK) = (%RP *TPR) + [%RA * TAR * (1-T)] + TLR
DATOS: Tabla Nº 67
DEFINICIÓN
SIGLAS
%
VALOR
COSTO DE OPORTUNIDAD
COK
- -
RECURSOS PROPIOS
RP
72.00
0.7200
TASA PASIVA REFERENCIAL
5
TPR
4.30
0.0430
RECURSOS AJENOS
RA
28.00
0.2800
TASA ACTIVA REFERENCIAL
6
TAR
8.94
0.0894
TASA MARGINAL DE IMPUESTOS (15% TRABAJADORES + 25% IMP. RTA)
T
40.00
0.40
RIESGO PAÍS
7
TLR
1004
10.04
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CÁLCULOS:
COSTO DE CAPITAL (COK) = (%RP *TPR) + [%RA * TAR * (1-T)] + TLR
COSTO DE CAPITAL (COK) = (0.72 *0.0430) + [0.28 *0.0894 * (1-0.40)] + 10.04
COSTO DE CAPITAL (COK) = (0.03096) + [0.0150] +10.04
COSTO DE CAPITAL (COK) = 10.09%
La tasa de descuento o costo de capital del inversionista es de 10.09%.
5 Banco Central de Ecuador www.bce.fin.ec consultado a nov. 2010 6 Banco Central de Ecuador www.bce.fin.ec consultado a nov. 2010
7 Banco Central de Ecuador www.bce.fin.ec consultado a 28- oct. 2010
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
163
9.4.2 VALOR ACTUAL NETO
“Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su Valor Actual
Neto (VAN) es igual o superior a cero, donde el VAN es la diferencia
entre todos sus ingresos y egresos expresados en moneda actual”8
Si el VAN > 0 se acepta el proyecto
Si el VAN = 0 es indiferente
Si el VAN < 0 se rechaza el proyecto
A continuación se presenta el cálculo del VAN:
Tabla Nº68
VALOR ACTUAL NETO
PERÍODO
FCN (FLUJO NETO DE CAJA)
FSA
(0.1009)
FCNA (FLUJO NETO DE CAJA
ACTUALIZADO)
0
-60000.00
1.0000
-60000.00
1
25584.40
0.9083
23238.31
2
42014.52
0.8251
34666.18
3
43482.98
0.7495
32590.49
4
65734.33
0.6808
44751.93
5
114178.31
0.6184
70607.87
VAN
145854.78
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
FACTOR SIMPLE DE ACTUALIZACIÓN (FSA) = 1 / (1 + COK)n
Donde,
n= período
COK = costo de capital
8 SAPANG CHAIN, Nassir y Reinaldo, “Preparación y Evaluación de Proyectos”, quinta edición,
2008.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
164
FLUJO NETO DE CAJA ACTUALIZADO (FCNA) = FCN * FSA
VAN= ∑ FLUJOS NETOS DE CAJA ACTUALIZADOS
VAN= 145854.78
Como resultado se tiene un VAN de 145854.78, esta cifra es mayor que
cero por lo que el proyecto se acepta.
El valor de 145854.78 representa lo que el inversionista habrá acumulado
después de haber recuperado su inversión.
9.4.3 TASA INTERNA DE RETORNO
“La tasa interna de retorno nos indica el porcentaje de rentabilidad que
obtendrá el inversionista como premio a la decisión de invertir en una
alternativa de inversión seleccionada”9
Se debe toma r en cuenta:
Si la TIR es > K tasa de descuento del proyecto, es factible.
Si la TIR es = K tasa de descuento del proyecto, es indiferente
Si la TIR es < K tasa de descuento del proyecto, no es factible.
Para el cálculo de la tasa interna de retorno se utilizará la fórmula de las
aproximaciones sucesivas para lo cual se utilizó una tasa menos que con
la que se obtuvo un VAN positivo y una tasa mayor que hace al VAN
negativo.
La Tasa Interna de Retorno se mide en porcentaje. 9 BARRENO, Luis, “Manual de formulación y Evaluación de Proyectos”, primera edición, Quito
2005.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
165
La fórmula es:
TIR = COKi + (COKs – COKi) * VANs
VANs - VANi
En donde,
VANs= VAN Superior
VANi = VAN Inferior
COKs= Costo de capital superior
COKi= Costo de capital inferior
Tabla Nº 69
VALOR ACTUAL NETO INFERIOR CON COK SUPERIOR
PERÍODO
FCN (FLUJO
NETO DE CAJA)
FSA
COKs(0.64)
FCNA (FLUJO NETO DE CAJA
ACTUALIZADO)
0
-60000.00
1.0000
-60000.00
1
25584.40
0.6097
15598.80
2
42014.52
0.3718
15620.99
3
43482.98
0.2267
9857.59
4
65734.33
0.1382
9084.48
5
114178.31
0.0842
9613.81
VANi
-224.32
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
Tabla Nº 70
VALOR ACTUAL NETO SUPERIOR CON COK INFERIOR
PERÍODO
FCN (FLUJO
NETO DE CAJA)
FSA
COKi(0.63)
FCNA (FLUJO NETO DE CAJA
ACTUALIZADO)
0
-60000.00
1.0000
-60000.00
1
25584.40
0.6135
15693.02
2
42014.52
0.3764
15814.26
3
43482.98
0.2309
10040.22
4
65734.33
0.1417
9314.55
5
114178.31
0.0869
9922.09
VANs
784.14
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
166
Para aplicar la fórmula en el proyecto se utilizó una tasa de descuento
menor de 63% y una mayor de 64%, con las cuales se obtuvo un VAN
POSITIVO de 784.14 y un VAN NEGATIVO de 224.32, respectivamente.
Se aplica la fórmula y se tiene:
TIR = COKi + (COKs – COKi) * VANs
VANs - VANi
TIR = 0.63 + (0.64 – 0.63) * 784.14
784.14 - (-224.32)
TIR = 0.63 + (0.01) * (0.77)
TIR = 63.70%
Como resultado se tiene una Tasa Interna de Retorno de 63.7%, siendo
esta mayor que la tasa de descuento del proyecto 10.09%, por lo que el
proyecto es aceptado.
Además, el proyecto tendrá una rentabilidad para el inversionista de
63.7% anual, es decir que por cada dólar que invirtió recuperará
adicionalmente 0.63 centavos de dólar.
9.4.4 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
Este indicador permite al inversionista saber en qué tiempo recuperará el
dinero dado para el proyecto.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
167
Mediante éste indicador se determina el número de períodos necesarios
para recuperar la inversión inicial de los recursos propios.
Para el cálculo del PRI se necesita los valores del FCN y VAN.
Tabla Nº 71
PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
AÑOS
FCN
VAN
PERÍODO DE RECUPERACIÓN
0
-60000.00
-60000.00
-60000.00
1
25584.40
23238.31
-36761.69
2
42014.52
34666.18
-2095.51
3
43482.98
32590.49
30494.98
4
65734.33
44751.93
75246.91
5
114178.31
70607.87
145854.78
Fuente: Investigación Propia Elaboración: Ana Bonilla
Como resultado se tiene que la inversión inicial de 60000 USD. se
recuperará en el tercer año.
9.5 PUNTO DE EQUILIBRIO
“El punto de Equilibrio es aquel nivel de producción en el cual la
organización, ni pierde ni gana, es decir, el punto en el cual los costos
fijos más los variables se igualan a los ingresos totales.”10
Permite determinar que a partir de un punto de equilibrio hacia arriba hay
ganancias y hacia abajo existen pérdidas.
10 BARRENO, Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”, año 2007.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
168
Para el cálculo de éste se debe basar en los costos fijos y variables.
9.5.1 PUNTO DE EQUILIBRIO
PE = COSTOS FIJOS
1 – COSTOS VARIABLES
VENTAS
PE = 35922.74
1 – 188763.90
271530.00
PE = 117851.41
El punto de equilibrio de la empresa es de $117851.4
9.5.2 PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES (CAJAS DE 5KG.)
PE UNIDADES = COSTOS FIJOS
1 – COSTOS VARIABLES
VENTAS
PE UNIDADES = 35922.74
1 - 188763.90
271530.00
PE UNIDADES = 117851.41/ $21.56
PE UNIDADES = 5468 CAJAS DE 5 KG
Se debe vender es decir 5468 cajas de 5kg c/u para que la empresa
opere sin pérdida ni ganancia.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
169
9.6 ÍNDICES FINANCIEROS
Los índices financieros ayudan a evaluar las condiciones operacionales
de la empresa es decir, los puntos fuertes y débiles de la misma.
Existen diversos índices financieros, para este proyecto se ha
considerado los siguientes:
RENTABILIDAD TOTAL (R.O.I.)
Para calcular la rentabilidad total se tiene la siguiente fórmula:
RENTABILIDAD TOTAL = UTILIDAD NETA
INVERSIÓN TOTAL
RENTABILIDAD TOTAL = 29862.64
83337.80
RENTABILIDAD TOTAL = 0.358
RENTABILIDAD TOTAL = 35.80%
Como resultado en el año 1 se obtiene el 35.80% que representa el
porcentaje de utilidad obtenida sobre la inversión total del proyecto.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
170
RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS (R.S.P)
Este indicador demuestra que el primer año la rentabilidad sobre recursos
propios es de 49.77%, es decir, que por cada dólar invertido en recursos
propios el inversionista obtendrá 0.49 de los mismos.
RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = UTILIDAD NETA
RECURSOS PROPIOS
RENTABILIDAD SOBRE RECUSROS PROPIOS = 29862.64
60000.00
RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = 0.4977
RENTABILIDAD TSOBRE RECURSOS PROPIOS = 49.77%
RENTABILIDAD SOBRE VENTAS
RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = UTILIDAD NETA
VENTAS
RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = 29862.64
271530.00
RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = 0.11
RENTABILIDAD SOBRE RECURSOS PROPIOS = 11%
Significa que las ventas de la empresa durante un año generaron una
rentabilidad de 11%.
CAPÍTULO IX – EVALUACIÓN DEL PROYECTO 2010
171
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO
Indica el nivel de endeudamiento de una empresa en relación con su
inversión total.
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = PASIVO A LARGO PLAZO
INVERSIÓN TOTAL
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 23337.80
83337.80
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 0.2800
ÍNDICE DE APALANCAMIENTO = 28%
Esta operación indica que la compañía tiene un 28% de endeudamiento
con respecto a la inversión total.
ÍNDICE DE COBERTURA
Este indicador representa que la empresa tiene capacidad justo para
cubrir el costo financiero y la amortización de la deuda.
ÍNDICE DE COBERTURA = UTILIDAD OPERACIONAL
INTERESES + AMORTIZACIÓN DE LA DEUDA
ÍNDICE DE COBERTURA = 48820.60
1977.24 + 7779.24
ÍNDICE DE COBERTURA = 5.00
La capacidad de pago de la organización a partir de la utilidad operacional
es de 5.00 veces, lo que servirá para cumplir con las obligaciones con
terceros especialmente el pago del préstamo.
CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010
172
CAPÍTULO X
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
10.1 CONCLUSIONES
Finalizado el estudio del presente proyecto se concluye lo siguiente:
El espárrago es un producto muy apetecido, por la gente de países
del primer mundo y que gozan de un nivel económico alto, no solo
por su delicioso sabor, sino porque es fuente de muchos
nutrientes.
El Ecuador es reconocido a nivel mundial por poseer una
producción agrícola variada gracias a sus diferentes climas que
ayuda a tener gran diversidad de productos de alta calidad,
excelente sabor y a precios competitivos en cualquier época del
año.
Ecuador debe buscar nuevos mercados y no limitarse a los socios
comerciales tradicionales, como es Estados Unidos, con la
globalización se tiene un planeta entero con el cual se puede hacer
CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010
173
negocios, lugares como Canadá que pueden ser socios muy
importantes, no solo con la exportación de productos tradicionales,
sino también de no tradicionales.
Las relaciones comerciales entre Ecuador y Canadá son mínimas,
Ecuador solo cuenta con dos acuerdos firmados y una preferencia
otorgada de forma unilateral para ciertos productos, lo que significa
que el Ecuador no ha puesto énfasis en afianzar relaciones con
este país.
Canadá se sitúa como el sexto mercado más grande del mundo
sobre la alimentación y bebidas. El mercado canadiense es una
gran oportunidad para el sector agrícola del país, puesto que éste
maneja una dieta saludable relacionados con la nutrición, la salud
y el bienestar, basada en frutas y vegetales, Las principales
preocupaciones de los consumidores canadienses son el sabor, la
nutrición, la salud y la seguridad alimentaria. además es un
mercado que está en crecimiento en un 20-25% anual
aproximadamente, por lo que hace posible la rentabilidad del
negocio.
Como es un nuevo mercado es más fácil entrar en períodos de
fuerte crecimiento, esto debe ser explotado al máximo por los
exportadores ecuatorianos; para asegurar una presencia
CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010
174
importante antes, porque la competencia, es probable que
aumente en los próximos años.
Todos los productores del país deben tratar de trabajar en
colaboración, esto significaría producir cantidades comercializables
a mejores precios, más amplio surtido, y la mejora de post-
cosecha de manipulación, elaboración, envasado,
almacenamiento, transporte y administración. También puede
ayudar a reducir los costos de certificación y la participación en
ferias de comercio exterior.
Debido a las condiciones climáticas, una gran parte de la gama de
alimentos no se puede cultivar en Canadá y deben ser importados.
así como también en fuera de temporada productos como frutas y
verduras incluyendo a los espárragos, lo que da lugar a que las
exportaciones de dichos productos aumenten en precio y en
volumen.
Bonilla & Arroyo Exportadores Cía. Ltda. no produce espárragos
solamente los distribuye hacia el exterior, es por esta razón que
debe seleccionar rigurosamente a los proveedores para ofrecer un
producto de calidad cumpliendo con los estándares internacionales
de tamaño, color, higiene y sabor.
CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010
175
Uno de los puntos claves para ofrecer espárragos de calidad es la
conservación de los mismos, porque siendo un producto perecible
necesita de una cadena de frío óptima.
El medio de transporte conveniente para el presente proyecto es el
marítimo, por su precio, frecuencia en ruta, capacidad de carga y
protección de la misma.
La evaluación financiera realizada determinó que la exportación de
espárragos a Canadá es rentable, que el proyecto está en
capacidad de cubrir sus gastos y obtener utilidad con su ejecución.
CAPÍTULO X – CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 2010
176
10.2 RECOMENDACIONES
Fomentar las exportaciones de productos no tradicionales, por
parte del Estado Ecuatoriano, de manera que ayude a diversificar
las exportaciones abriendo paso a nuevos mercados.
Proporcionar capacitación, información y demás incentivos al
sector agrícola para la mejora del cultivo de espárragos, a fin de
aprovechar los recursos naturales que tiene el país, en beneficio
de los pequeños productores.
Formar asociaciones con los productores de espárragos para
obtener mayor calidad y volumen de producción, lo que dará como
resultado un precio competitivo a nivel mundial.
Incrementar el comercio exterior no solo con Canadá, sino
ampliarlo con el mayor número de países posible, es decir nuevos
mercados que son desconocidos o poco aprovechados por el
Ecuador.
Aprovechar los beneficios que le Ecuador tiene con los diferentes
países, gracias a la firma de acuerdos comerciales, para ofrecer
productos con precios competitivos a nivel mundial.
Buscar apoyo del estado y de la empresa privada para invertir en
nuevos proyectos que generen empleo y divisas al Ecuador.
BIBLIOGRAFÍA 2010
177
BIBLIOGRAFÍA
LIBROS
Arancel de Importaciones del Ecuador
BARRENO, Luis, “Manual de formulación y Evaluación de
proyectos” año 2005.
BARRENO, Luis, “Manual de formulación y evaluación de
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Ley de Comercio Exterior e Inversiones
Ley Orgánica de Aduanas
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Reglamento de Ley de Régimen Tributario Interno.
SABATE, Terragó, “Fundamentos de Economía de la Empresa”.
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PÁGINAS WEB
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178
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ANEXOS 2010
179
ANEXOS
ANEXOS 2010
180
ANEXO 1
CONSUMO RECOMENDADO VITAMINA A
ANEXOS 2010
181
ANEXO 2
TÉRMINOS DE NEGOCIACIÓN TRANSPORTE MARÍTIMO
EXWORK, FCA, FAS
P. Orig P. Destino
EX WORK: en fábrica, bodegaTRANSPORTE MARITIMO
EXPORTADOR
IMPORTADOR
P. Destino
P. Destino
ADUANA
TRANSPORTISTA
FCA:franco transportista
EXPORTADOR
EXPORTADOR
FAS: costado del buque
P. Orig
P. Orig
ADUANA 2
ADUANA1
FOB, CFR, CIF
P. Orig P. Destino
FOB: libre a bordo del buqueTRANSPORTE MARITIMO
EXPORTADOR
IMPORTADOR
P. Destino
P. Destino
ADUANA
CFR: costo y flete
EXPORTADOR
EXPORTADOR
CIF: coto, seguro y flete
P. Orig
P. Orig
ADUANA
5
ADUANA
3
4
DES, DEQ, DDU, DDP
P. Orig P. Destino
DES: entregada a bordo del buque TRANSPORTE MARITIMO
EXPORTADORIMPORTADOR
P. Destino
P. Destino
ADUANA
DEQ: entregada en muelle (sin impuestos / con impuestos)
EXPORTADOR
EXPORTADOR
DDU: entregado en bodega sin aduana
DDP: entregado en bodega con aduana pagada
P. Orig
P. Orig
ADUANA
8
ADUANA
6
7
ADUANA
ADUANA
ADUANA
IMPORTADOR
IMPORTADOR
9
ANEXOS 2010
182
ANEXO 3 PROCEDIMIENTO PARA REGISTRO OCE
El exportador debe ingresar a la página web de la Cae www.aduana.gov.ec, ingresar a la pestaña de OCEs y a su vez a registro de datos.
Se ingresan los datos que el sistema pide y hacer el envío electrónico, el sistema responderá con el mensaje de envío exitoso. Después del registro electrónico se debe ingresar al departamento de atención al Usuario de la CAE.
ANEXOS 2010
183
ANEXO 4
CUPÓN CORPEI
ANEXOS 2010
184
ANEXO 5
DAU 15 ORDEN DE EMBARQUE
ANEXOS 2010
185
ANEXO 6
DAU 40
ANEXOS 2010
186
ANEXO 7
HONORARIOS AGENTE ADUANERO
ANEXOS 2010
187
ANEXO 8
TRANSPORTE INTERNACIONAL
ANEXOS 2010
188
ANEXO 9
TARIFAS POR SERVICIOS DE COMERCIO EXTERIOR
BANCO DE GUAYAQUIL
ANEXOS 2010
189
ANEXO 10
PROFORMA EQUIPO COMPUTACIÓN
ANEXOS 2010
190
ANEXO 11
TABLA DE AMORTIZACIÓN BANCO NACIONAL DE FOMENTO.
ANEXOS 2010
191
ANEXO 12
PROFORMA EMPRESA AGRIGUNGA CÍA.LTDA.