ИЗДАТЕЛСТВО „ФЮТ“ИЗДАТЕЛСТВО „ФЮТ“

РАСТЕНИЯ,РАСТЕНИЯ, КОИТО НИ ХРАНЯТКОИТО НИ ХРАНЯТ

КЪДЕ РАСТАТ? КАК СЕ ОТГЛЕЖДАТ? КАК СЕ ПРИГОТВЯТ?КЪДЕ РАСТАТ? КАК СЕ ОТГЛЕЖДАТ? КАК СЕ ПРИГОТВЯТ?

3

,

- . -

. ,

. ,

.

, .

Боровинките плават по повърхността на наводнения участък.

Червените боровинки са много полезни за здравето. По съдържанието на витамин С си съперничат с лимоните, портокалите и грейпфрутите. Богати са на вещества, наречени антиоксиданти, които освен всичко друго подобряват и паметта, така че ако ядете боровинки, ще запомните и този наш съвет.

.

.

.

• 120

• 70 ( )

•

• 1 • 1

( )

•

• 100 Ние можем да плуваме!

Можем и да скачаме!

Обичам горещината.

Сушена боровинка

.

– , .

2

.

10-20 .

, .

( ) . -

` 1816 .

- -

(1) (2).

(3), (4), ,

(5).

-

. - (cranberry) - ,

( . – crane).

Канадски жерав

,

95% ,

, , .

.

Сос за месо от червени боровинки

( )

. –

, , . -

, .

, .

.

1

3

52

Кисело мляко с мюсли и сушени

червени боровинки

Сок от червени боровинки

Желе

Цвят на червена боровинка

4

21

. . . -

5-6 . - .

. - ,

.

. . . –

, . ,

.

Какаово маслоОсновна съставка в производството на шоколад, както и в някои козме-тични продукти.

Какаови зърна. Продават се и изпечени – цели или натрошени. Те са хрупкави, подходящи за добавка към мюсли и десерти.

Какаов прахИзползва се за производство на шоколад, за сладкиши или за приготвяне на топла какаова напитка.

, . - ,

- . : 60%, 70% 80%.

!

Тъмният (черният) шоколад съдържа най-много какао.

Млечен шоколад

Белият шоколад не съдържа изобщо какаов прах, а само какаово масло.

. -

1545 . 5 ,

– , 30 – . 200 .

, . , ,

.

, .

• 250 • 50 • 1

• 1

• 1/2

• – 1 • – ,

Тази рецепта е за истински горещ шоколад, който ще ви сгрее в студените дни.

Ферментация Сушене Изпичане Натрошаване и мелене

20

.

- .

. 20 50 ,

. , , ,

.

V . ,

- (1), ` (2),

(3) (4).

.

„ “. 5-8

. - .

, ,

- . .

,

. , - , -

– .

, , , ( ).

324 1

,

.

Какаов цвят

Белезникавата сърцевина на плода има силен приятен аромат и може да се яде.

33

. -

, .

, - . -

.

- . , .

,

.

16 2 , .

3-4 , .

,

. – 10-12 , .

. - . ,

. -

-. ,

. – .

-,

. , ,

. - . -

, - .

( ) –

, . - 40 .

За да се строши кафявата черупка, се изисква наистина голяма сила дори при използване на орехотрошачка.

В една голяма черупка има 12-24 ядки.

От кашу-ябълката се правят сокове, компоти, вино. Тя не може да се товари, съхранява и транспортира, тъй като кожицата Ӝ е много тънка и нежна.

Фъстъците растат под земята.

Първо плодът се пече, за да се разчупи черупката му. След това остава ядката, обвита с ципа, която се премахва на ръка. Трудоемкият процес е една от причините за високата цена на ядките кашу.

32

( , )

( )

. , , 30 400

. .

– , ,

– . ,

.

- – ,

, . , ,

- -

, ( ) .

( )

( ).

, 60 ,

.

, ,

, .

, , ,

, .

,

, , .

. , ,

. -

ù .

.

По форма ядката наподобява мозък. Впрочем известно е, че орехите подпомагат развитието на мозъка.

Плодовете са събрани от 2 до 5 на една дръжка и имат зелени шапчици (купули). Плодовете окапват, когато узреят и купулите им станат твърди и жълто-кафяви.

През пролетта бадемовите дървета са обсипани с вели-колепни бяло-розови цветове.

Пекановите орехи имат богат маслен вкус, фин и сладникав.

Tell Me More about Food© Designed by B4U Publishing, 2015

Member of Albatros Media GroupAutor: Iveta Pari

Ilustrations: Michaela Bergmannováwww.b4upublishing.com

All rights reserved.

Растения, които ни хранят© Издателство „Фют“, 2019

Автор Ивета ПариИлюстрации Михаела Бергманова

Превод Анжелина Христова Пенчева Тази книга е предмет на авторско и търговско право на издателя. Използването на текста и оформлението

без съгласието на издателя е забранено. Продаването, препродаването, заемането, наемането и пускането в обращение по друг начин, освен по начин, определен от издателя и закона, е забранено.

ISBN 978-619-199-388-8

Червена боровинка ...... 2Ананас ............................ 4Питая (питахая) ............ 6Маслини ........................ 8Банан ............................. 10Фурми ........................... 12Кокос ............................ 14Плодове ........................ 16Ванилия ........................ 18Какао ............................. 20Джинджифил .............. 22Уасаби ........................... 24

Подправки ................... 26Кедрови ядки .............. 28Шамфъстък ................. 30Ядки .............................. 32Ориз ............................. 34 Сусам ............................ 36Семена .......................... 38Нори ............................. 40Аспержи ....................... 42Артишок ...................... 44

Речник .......................... 46

,