ñîí øÖ Ý×aüö éÜî÷ à éú...

Ref. code: 25595802030469TFV

แผนธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

โดย

นางสาวกญญารตน รตตยาภรณ

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร บรหารธรกจมหาบณฑต

คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร ปการศกษา 2559

ลขสทธของมหาวทยาลยธรรมศาสตร

Ref. code: 25595802030469TFV

A BUSINESS PLAN FOR A CRISPY PORK FRIED RICE RESTAURANT DELIVERY SERVICE IN BANGKOK, THAILAND.

BY

MISS KANYARAT RATTIYAPORN

AN INDEPENDENT STUDY SUBMITTED IN PARTIAL FULFILLMENT OF THE REQUIREMENTS FOR THE DEGREE OF MASTER OF BUSINESS ADMINISTRATION

FACULTY OF COMMERCE AND ACCOUNTANCY THAMMASAT UNIVERSITY

ACADEMIC YEAR 2016 COPYRIGHT OF THAMMASAT UNIVERSITY

Ref. code: 25595802030469TFV

(1)

หวขอการคนควาอสระ แผนธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ชอผเขยน นางสาวกญญารตน รตตยาภรณ ชอปรญญา บรหารธรกจมหาบณฑต คณะ/มหาวทยาลย คณะพาณชยศาสตรและการบญช

มหาวทยาลยธรรมศาสตร อาจารยทปรกษาการคนควาอสระ รองศาสตราจารย ดร.นภดล รมโพธ ปการศกษา 2559

บทสรปผบรหาร

อาหารนบเปนหนงในปจจย 4 ทมความจ าเปนตอการด ารงชวตของมนษย และไมสามารถขาดได เพราะเมอขาดแลวอาจสงผลตอการเจรญเตบโตและการด าเนนชวต ในปจจบนพบวามอาหารหลากหลายรปแบบเพอเปนทางเลอกใหมๆ ใหกบผบรโภค เนองมาจากการเปลยนแปลงและการพฒนาของโลกในยคปจจบนทเรยกไดวาเปนยคแหงโลกโซเชยล ซงสงผลใหพฤตกรรมการบรโภคของผคนเปลยนแปลงไปดวย จากการเปลยนแปลงของพฤตกรรมการกนอยของผบรโภคในปจจบน รวมถงทศนคตในการใชชวตดวยนน พบวาธรกจเดลเวอรเปนทางเลอกทสามารถเขามาตอบโจทยปญหาเหลานของผบรโภคยคใหมได

แผนธรกจฉบบนจดท าขนเพอด าเนนธรกจเกยวกบการจดสงอาหาร ซงเปนการตอยอดจากรานขาวหมแดงนายไซทไดเปดกจการจนถงปจจบนนบเปนเวลาถง 47 ป มความโดดเดนในดานรสชาต และมหมกรอบทเปนเอกลกษณ จงเปนรานขาวหมแดงทตดอนดบ 1 ใน 5 ของประเทศไทย ภายใตชอ “ขาวหมแดงนายไซเดลเวอร” โดยใชเงนลงทน 400,000 บาท โดยคาดวากลมเปาหมายหลก คอ ประชากรทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล มชวงอายระหวาง 25-42 ป มการกระจายตวทงเพศหญงและเพศชายเทาๆกน มการศกษาด และมรายไดสงกวา 25,000 บาทตอเดอน มความชนชอบหรอรจกในตราสนคาขาวหมแดงนายไซและมความประสงคทจะรบประทานโดยไมตองเดนทาง

กลยทธดานการตลาด จะมงเนนความเปนเอกลกษณของรสชาตหมกรอบทไมเหมอน ใคร ซงมความแตกตางจากอาหารทวไป มชองทางการจดจ าหนาย 2 ลกษณะ คอ การจดจ าหนายผานหนารานทเปนศนยกลางการกระจายสนคา และการจดจ าหนายผานเวบไซต โดยกลยทธ

Ref. code: 25595802030469TFV

(2)

การตลาดเนนสรางการรบรและการจดจ าในตราสนคา โดยมกจกรรมและโปรชนตางๆ ผานทางโซเชยลเนตเวรค เพอสรางกระแสในโลกออนไลน และเพอสรางการรบรในวงกวาง เนนสรางความสมพนธทดกบลกคา เพอใหฐานลกคาของกจการมความมนคง

กลยทธการเงนนน มการวเคราะหแผนการเงนในระยะเวลา 5 ป ซงในสถานการณปกตนนพบวาผลประกอบการของธรกจเปนทนาพงพอใจ โดยสามารถคนทนไดภายในระยะเวลา 2 ป ตามทตงเปาหมายไว โดยแผนธรกจไดน าเสนอแผนฉกเฉน เพอรองรบหากธรกจไมสามารถด าเนนการไดตามเปาหมาย และแผนในอนาคตเพอเปนแนวทางการขยายธรกจตอไป

ค าส าคญ: ขาวหมกรอบ, หมแดงนายไซ, จดสงอาหาร

Ref. code: 25595802030469TFV

(3)

Independent Study Title A BUSINESS PLAN FOR A CRISPY PORK FRIED RICE RESTAURANT DELIVERY SERVICE IN BANGKOK, THAILAND.

Author MISS KANYARAT RATTIYAPORN Faculty/University Commerce and Accountancy

Thammasat University Independent Study Advisor Associate Professor Nopadol Rompho, Ph.D. Academic Years 2016

Executive Summary

Khao Moo Daeng (red pork and rice), made with a scoop of rice, sliced red barbecued pork, crispy pork belly, cilantro, and green onions, is a national favorite among inexpensive fast foods in Thailand. For almost fifty years, the traditional Bangkok shop Moodang NaiZai has produced the dish for customers, ranked among the top five servers of crispy pork in Thailand. To create a delivery service for the restaurant would require an investment of 400,000 baht. Primary target customers would be residents of the Bangkok metropolitan area, aged between 25 and 42. Customers would be an equal balance of genders, educated, with monthly incomes over 25,000 baht. They would be familiar with the Moodang NaiZai shops and looking for delivered food.

Marketing strategy would consist of online retailing along with brand communication and integrated marketing communications (IMC), including online content and sale promotions. Operations management would include cost control to ensure sustained service quality. Human resource management would also be taken into account to build employee engagement and ensure the best customer service. Financials were forecast for five years. The average scenario has a payback period with a two-year maximum. There are also contingency plans for unexpected situations impacting the business and future expansion plans. Keywords: Crispy pork rice, Moodang Naizai, Food delivery.

Ref. code: 25595802030469TFV

(4)

กตตกรรมประกาศ

การท าการคนควาอสระแผนธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ฉบบนส าเรจไดอยางสมบรณดวยความกรณาของ รองศาสตราจารย ดร. นภดล รมโพธ ในฐานะอาจารยทปรกษา ทชวยใหค าแนะน า และขอเสนอแนะ เพอชวยแกไขปญหาและปรบปรงขอบกพรอง รวมไปถงการวางแผนประกอบธรกจฉบบน จนสามารถจดท าไดส าเรจลลวง ทางผจดท าขอกราบขอบพระคณเปนอยางสงไว ณ โอกาสน

ในสวนของการเกบขอมล ผจดท าขอขอบพระคณผใหขอมลในการวจยเชงคณภาพ ซงประกอบดวย ผประกอบการรานขาวหมแดงนายไซ คณมณเฑยร เงนหลงทว และกลมลกคาภายในองคกรตางๆ ทไดใหขอมลในการสมภาษณเชงลก ซงเปนขอมลทมประโยชนอยางยงส าหรบแผนธรกจฉบบน และนอกจากนขอกราบขอบพระคณคณาจารยคณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตรทกทาน ทถายทอดความรตลอดระยะเวลาทไดศกษาอยในโครงการปรญญาโททางการบรหารธรกจ มหาวทยาลยธรรมศาสตร หากมขอผดพลาดหรอขอบกพรองประการใดในแผนธรกจฉบบน ผจดท าขอนอมรบไวทกประการ

นางสาวกญญารตน รตตยาภรณ

Ref. code: 25595802030469TFV

(5)

สารบญ หนา

บทคดยอภาษาไทย (1)

บทคดยอภาษาองกฤษ (2)

กตตกรรมประกาศ (4)

สารบญตาราง (15)

สารบญภาพ (17)

บทท 1 บทน า 1

1.1 ทมาและความนาสนใจของธรกจ 1 1.2 ลกษณะทวไปของธรกจ 3 1.3 เหตผลทเลอกท ากจการนเปนแผนธรกจ 3

บทท 2 การประเมนสภาพแวดลอมภายนอก 4

2.1 โครงสรางอตสาหกรรม 4 2.1.1 ธรกจอาหารฟาสตฟดส 4 2.1.2 ธรกจรานอาหาร 4 2.1.3 ธรกจอาหารเฉพาะกลมเชอชาต 4 2.1.4 ธรกจอาหารปนโต 4

2.2 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอก 5

Ref. code: 25595802030469TFV

(6)

2.2.1 สภาพแวดลอมทางการเมอง 5

2.2.2 สภาพแวดลอมดานเศรษฐกจ 5 2.2.3 สภาพแวดลอมดานสงคมและวฒนธรรม 5 2.2.4 สภาพแวดลอมดานเทคโนโลย 6

2.3 การประเมนความนาสนใจของอตสาหกรรม 6 2.3.1 อ านาจตอรองของผผลต 6

2.3.2 อ านาจตอรองของผซอ 7

2.3.3 การแขงขนระหวางคแขงในอตสาหกรรมเดยวกน 7

2.3.4 ภยคกคามจากสนคาทดแทน 7

2.3.5 ภยคกคามจากคแขงรายใหม 7

2.4 การวเคราะหคแขงขน 8 2.4.1 คแขงทางตรง 9

2.4.1.1 เจตกขาวกลองไฮโซ 9 2.4.1.2 ครววภาฯ 32 10

2.4.2 คแขงทางออม 10 2.4.2.1 เปนลกษณะธรกจเดลเวอรอาหารพรอมทาน 10

(1) Foodpanda Food Delivery 11 (2) Zabdelivery 12

2.4.2.2 เปนลกษณะธรกจเดลเวอรของรานอาหารตางๆทมอยแลว 13 (3) S&P Delivery 13 (4) Seefah Delivery 14

2.4.3 สนคาทดแทน 15 2.5 ปจจยหลกทมผลตอความส าเรจ 15

2.5.1 การสรางการรบรในตราสนคา 15

2.5.2 คณภาพและความนาเชอถอของผลตภณฑ 16

2.5.3 สรางเครอขายความสมพนธ ทงดานคคาและลกคา 16

2.6 สรปประเดนส าคญจากการวเคราหอตสาหกรรม 16

บทท 3 การประเมนสภาพแวดลอมภายใน 18

Ref. code: 25595802030469TFV

(7)

3.1 การประเมนจดออนและจดแขงของธรกจ 18 3.1.1 จดแขงของธรกจ 18

3.1.2 จดออนของธรกจ 18 3.2 การประเมนโอกาสและอปสรรคของธรกจ 19

3.2.1 โอกาสของธรกจ 19

3.2.2 อปสรรคของธรกจ 19 3.3 โครงสรางองคกรและหนาทความรบผดชอบ 20

3.3.1 ประธานบรษท 21

3.3.2 ผจดการฝายผลต 21

3.3.3 ผจดการฝายจดซอ 21

3.3.4 ผจดการฝายขาย 21

3.3.5 ผจดการฝายบญชและการเงน 22

3.4 Vision (วสยทศน) 22 3.5 Mission (พนธกจ) 22 3.6 ชอธรกจ 23 3.7 ตราสญลกษณ 23 3.8 Goal (เปาหมาย) 23

3.8.1 เปาหมายระยะสน 23

3.8.2 เปาหมายระยะยาว 23

3.9 แนวทางการจดการธรกจเชงกลยทธ 24 3.9.1 กลยทธระดบองคกร 24

3.9.2 กลยทธระดบธรกจ 24

3.9.3 กลยทธระดบหนาท 24

บทท 4 การวจยตลาด 26

4.1 วตถประสงคการวจย 26 4.2 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 26 4.3 ระเบยบวธวจย 27 4.4 วธการเกบขอมลและแหลงขอมล 27

Ref. code: 25595802030469TFV

(8)

4.4.1 แหลงขอมล 27

4.4.2 เครองมอทใชในการวจย 27 4.5 ผลการศกษา 29

4.5.1 ผลการศกษาเชงปรมาณ 29

4.5.2 ผลการศกษาเชงคณภาพ 33

4.5.2.1 สรปประเดนส าคญของผลการวจยจากกลมตวอยางทเปนลกคาองคกร 33 4.6 สรปผลการวจย 35

บทท 5 กลยทธทางการตลาด 36

5.1 วตถประสงคทางการตลาด 36 5.2 การแบงสวนตลาด Segmentation 36

5.2.1 พฤตกรรมการบรโภค 36

5.2.2 ลกษณะทางประชากรศาสตร 37 5.2.1.1 กลมลกคาองคกร 37 5.2.1.2 กลมลกคาทวไป 37

5.3 การเลอกกลมตลาดเปาหมาย Targeting 38 5.4 การวางต าแหนงผลตภณฑ Positioning 38

5.4.1 Brand Positioning Statement 40

5.4.2 Brand DNA 40

5.5 กลยทธสวนประสมทางการตลาด 40 5.5.1 สนคา (Product) 40

5.5.1.1 ขาวหมกรอบลวน 41 5.5.1.2 ขาวหมแดงหมกรอบ 41 5.5.1.3 หมกรอบลวน เปนกบขาว 41

5.5.2 ราคา (Price) 41 5.5.3 ชองทางการจดจ าหนาย (Place) 43

5.5.3.1 การจดจ าหนายผานหนารานทเปนศนยกลางการกระจายสนคา 43 5.5.3.2 การจดจ าหนายผานเวบไซต 43

Ref. code: 25595802030469TFV

(9)

5.5.4 การสงเสรมการตลาด (Promotion) 44

5.5.4.1 Facebook Fan page 44 5.5.4.2 Official Website 44 5.5.4.3 Advertising 45 5.5.4.4 กจกรรม Promotion ซอ 1 แถม 1 ในชวงเปดกจการ 46 5.5.4.5 กจกรรม LIKE&SHARE หมแดงนายไซเดลเวอร Facebook Fanpage 46 5.5.4.6 การบรหารความสมพนธกบลกคา 47

(1) Identify 47 (2) Differentiate 47 (3) Interact 47

5.6 การตรวจสอบและการควบคม 48 5.6.1 ยอดขาย 48

5.6.2 ค าตชมจากหนาเวบไซต และ Facebook Fan page 48

บทท 6 กลยทธการปฏบตการ 49

6.1 การเลอกท าเลทตงของส านกงาน 49 6.2 การวางแผนผงของกจการ 50

6.2.1 พนทลานจอดรถ 50

6.2.2 หองเกบวตถดบ 50

6.2.3 หองครวและหองบรรจอาหาร 51 6.2.4 พนทจดรบสนคาและออเดอรหนาราน 51 6.2.5 พนทท าความสะอาด 51 6.2.6 ส านกงาน 51

6.3 การด าเนนงาน 51

Ref. code: 25595802030469TFV

(10)

6.3.1 การจดตงธรกจ 51

6.3.1.1 การจดทะเบยนพาณชย 52 6.3.1.2 การจดทะเบยนภาษมลคาเพม 52

6.3.2 การตดตอคคาเพอซอวตถดบ 52

6.3.2.1 การคดเลอกวตถดบ 52 6.4 การผลตสนคา 52

6.4.1 ขนตอนการเตรยมอปกรณและวตถดบ 52

6.4.1.1 การเตรยมอปกรณ 52 6.4.1.2 การเตรยมวตถดบ 52 6.4.1.3 การบรรจอาหารลงในกลอง 52

6.5 ก าลงการผลต 53 6.6 การจดสงสนคา 53

6.6.1 ภาชนะบรรจอาหารระหวางการจดสง 53

6.7 เงอนไขและขอจ ากดในการใหบรการ 53 6.8 การบรหารความสมพนธกบลกคา 54

บทท 7 กลยทธการบรหารทรพยากรบคคล 55

7.1 วตถประสงค 55 7.2 แผนผงองคกร 55

7.2.1 ประธานบรษท (ทมผบรหาร) จ านวน 1 อตรา 56

7.2.2 หวหนาฝายผลต (พนกงานประจ า) จ านวน 1 อตรา 56

7.2.3 พนกงานครว (พนกงานประจ า) จ านวน 1 อตรา 56

7.2.4 พนกงานท าความสะอาด (พนกงาน Outsource) จ านวน 1 อตรา 56

7.2.5 พนกงานจดสง (พนกงานประจ า) จ านวน 3 อตรา 57

7.2.6 หวหนาฝายการตลาด (ทมผบรหาร) จ านวน 1 อตรา 57

7.2.7 หวหนาฝายบคคลและจดซอ (ทมผบรหาร) จ านวน 1 อตรา 57

7.2.8 พนกงานบญช (พนกงาน Outsource) จ านวน 1 อตรา 57

7.3 การคดสรรบคลากร 58

Ref. code: 25595802030469TFV

(11)

7.3.1 พนกงานระดบบรหาร 58

7.3.2 พนกงานระดบช านาญการ 58

7.3.3 พนกงานระดบปฏบตการ 58

7.4 การก าหนดเปาหมายและการประเมนผลการปฏบตงาน 59 7.5 การจายคาตอบแทนและสวสดการ 59 7.6 การฝกอบรมบคลากร 60

บทท 8 กลยทธการเงน 61

8.1 วตถประสงคของการวางแผนการเงน 61 8.2 เปาหมายทางการเงน 61 8.3 โครงสรางเงนทน 62

8.3.1 เงนทนในสวนของเจาของ 62

8.3.2 เงนกยมระยะยาวจากสถาบนการเงน 63

8.3.3 ตนทนเงนทน (Cost of Capital – WACC) 63

8.4 นโยบายทางการเงน 64 8.4.1 การด ารงเงนสด 64

8.4.2 สนคาคงเหลอ 64

8.5 ขอสมมตฐานของการพยากรณตวแปรทางการเงน 64 8.5.1 สมมตฐานของงบก าไรขาดทน 65

8.5.1.1 รายไดของกจการ 65 8.5.1.2 ตนทนขาย 65

(1) วตถดบ คดเปนรอยละ 40 ของยอดขาย 65 (2) คาแรงทางตรง 66 (3) คาเสอมราคาของ อปกรณ และรถยนต 66 (4) คาเชา 67 (5) คาสาธารณปโภค 67 (6) คาขนสง 67

Ref. code: 25595802030469TFV

(12)

8.5.1.3 คาใชจายในการขายและการบรหาร 67 (1) คาแรงทางออม 68 (2) คาฝกอบรม 68 (3) คาใชจายทางการตลาด 68 (4) คาสอบบญช 68

8.5.1.4 ดอกเบยจาย 69 8.5.1.5 เงนปนผล 69 8.5.1.6 ภาษเงนไดนตบคคล 69

8.5.2 สมมตฐานของงบแสดงฐานะทางการเงน 69

8.5.2.1 เงนสดและรายการเทยบเทาเงนสด 69 8.5.2.2 สนคาคงเหลอ 70 8.5.2.3 อปกรณ 70 8.5.2.4 เจาหนการคา 70 8.5.2.5 เงนกยมระยะยาวจากสถาบนการเงน 70 8.5.2.6 ทนจดทะเบยน 70

8.5.3 สมมตฐานของงบกระแสเงนสด 70

8.5.3.1 ประมาณงานกระแสเงนสดจากการด าเนนงาน 70 8.5.3.2 ประมาณงานกระแสเงนสดจากการลงทน 70 8.5.3.3 ประมาณงานกระแสเงนสดจากการจดหาทน 70

8.5.4 ประมาณการณงบทางการเงนของกจการระยะเวลา 5 ป 70

8.5.4.1 งบก าไรขาดทน 70 8.5.4.2 งบแสดงฐานะทางการเงน 72 8.5.4.3 งบกระแสเงนสด 73 8.5.4.4 การวเคราะหงบทางการเงน 74

(1) งบก าไรขาดทน 74 (2) งบแสดงฐานะทางการเงน 74 (3) งบกระแสเงนสด 74

8.6 การประเมนความคมคาในการลงทน 74

Ref. code: 25595802030469TFV

(13)

8.6.1 การวเคราะหมลคาปจจบนของโครงการ (Net Present Value หรอ NPV) 75 8.6.2 การวเคราะหอตราผลตอบแทนภายใน (Internal Rate of Return หรอ IRR) 75 8.6.3 การวเคราะหระยะเวลาคนทน (Payback Period) 76

8.7 การวเคราะหความเสยงจากการลงทน 76 8.7.1 การวเคราะหความไวตอการเปลยนแปลง (Sensitivity Analysis) 76

8.7.1.1 ยอดขาย 76 8.7.1.2 ตนทนขาย 76 8.7.1.3 คาใชจายในการขายและบรหาร 76

8.7.2 การวเคราะหสถานการณ (Scenario Analysis) 78 8.7.2.1 สถานการณปกต (Base Case) 79 8.7.2.2 สถานการณดเยยม (Best Case) 79

(1) งบก าไรขาดทน 82 (2) งบแสดงฐานะทางการเงน 82 (3) งบกระแสเงนสด 83 (4) มลคาปจจบนสทธและอตราผลตอบแทนจากการลงทน 83

8.7.2.3 สถานการณเลวราย (Worst Case) 83 (1) งบก าไรขาดทน 87 (2) งบแสดงฐานะทางการเงน 87 (3) งบกระแสเงนสด 88 (4) มลคาปจจบนสทธและอตราผลตอบแทนจากการลงทน 88

บทท 9 การประเมนแผนธรกจ 89

9.1 การประเมนความเปนไปไดของธรกจ 89 9.2 ปจจยวกฤตทเปนเงอนไขแหงความส าเรจหรอความลมเหลวของธรกจ 89

9.2.1 คณภาพของอาหารและการบรการ และความนาเชอถอของกจการ 90

9.2.2 การบรหารจดการตนทน 90

9.2.3 แหลงวตถดบหลก 90

9.2.4 การสรางเครอขายความสมพนธทดกบลกคา 90

9.3 แผนฉกเฉน 91

Ref. code: 25595802030469TFV

(14)

9.3.1 แผนฉกเฉนดานการตลาด 91 9.3.1.1 การสรางการรบรในตราสนคาไมเปนไปตามเปาหมายทวางไว 91 9.3.1.2 ยอดขายลดลง 91

9.3.2 แผนฉกเฉนดานการผลตและการด าเนนงาน 92 9.3.2.1 วตถดบไมเพยงพอ 92 9.3.2.2 กรณเกดอบตเหตกบพนกงานจดสงอาหาร 93 9.3.2.3 ลกคาไมไดรบสนคาตามทสงหรอไดรบสนคาไมถกตอง 93

9.3.3 แผนฉกเฉนดานการบรหารทรพยากรบคคล 93 9.3.3.1 พนกงานประทวงขอขนคาแรงหรอสวสดการตางๆ 93 9.3.3.2 พนกงานไมเพยงพอ 94

9.3.4 แผนฉกเฉนดานการเงน 94 9.3.4.1 การขาดสภาพคลองในการด าเนนงาน 94

9.4 แผนในอนาคต 95 9.4.1 การเปดหนาราน 95

9.4.2 การขยายพนทในการจดสงสนคา 95

รายการอางอง 96

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก ตวอยางแบบสอบถาม เรอง การศกษาความเปนไปไดของ 97 ธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรและปจจยทสงผลตอการ ตดสนใจเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ภาคผนวก ข ตวอยางค าถามทใชในการสมภาษณเชงลก 105

ประวตผเขยน 107

Ref. code: 25595802030469TFV

(15)

สารบญตาราง

ตารางท หนา 1.1 มลคาตลาดธรกจการจดสงอาหารในประเทศไทย 2 1.2 จ านวนครงในการสงอาหารแบบจดสงในประเทศไทย 2 2.1 สรปการวเคราะหความนาสนใจของตลาดเดลเวอร 8 3.1 ขอมล TOWS Matric 20 4.1 เกณฑการก าหนดคาน าหนกคะแนนส าหรบระดบความคดเหน 28 5.1 แสดงจ านวนของกลมตลาดทงหมด 37 5.2 แสดงรายการสนคาและราคาจ าหนาย 42 5.3 กจกรรมทางการตลาดส าหรบป 2560 47 6.1 ทตงส านกงาน 49 8.1 แสดงรายละเอยดแหลงเงนลงทน 62 8.2 ตนทนวตถดบตอขาวหมแดง 1 กลอง 66 8.3 จ านวนแรงงานทางตรงและเงนเดอนในแตละป 66 8.4 จ านวนอปกรณทลงทนในกจการ 67 8.5 ตนทนขาย 67 8.6 คาแรงทางออม 68 8.7 คาใชจายในการขายและบรหารในระยะเวลา 5 ป 69 8.8 งบก าไรขาดทนของสถานการณปกตของกจการระยะเวลา 5 ป 71 8.9 งบแสดงฐานะทางการเงนของสถานการณปกตของกจการระยะเวลา 5 ป 72 8.10 งบกระแสเงนสดของสถานการณปกตของกจการระยะเวลา 5 ป 73 8.11 Free Cash Flow ในสถานการณปกตของกจการ ระยะเวลา 5 ป 75 8.12 การเปลยนแปลงมลคาปจจบนสทธ จากการวเคราะหความไว 77 8.13 การเปลยนแปลงอตราผลตอบแทนภายในจากการวเคราะหความไว 77 8.14 งบก าไรขาดทนสถานการณดเยยมของกจการระยะเวลา 5 ป 79 8.15 งบแสดงฐานะทางการเงนของสถานการณดเยยมของกจการระยะเวลา 5 ป 80 8.16 งบกระแสเงนสดของสถานการณดเยยมของกจการระยะเวลา 5 ป 81 8.17 Free Cash Flow ของสถานการณดเยยมของกจการระยะเวลา 5 ป 82

Ref. code: 25595802030469TFV

(16)

8.18 งบก าไรขาดทนของสถานการณเลวรายของกจการระยะเวลา 5 ป 84 8.19 งบแสดงฐานะทางการเงนของสถานการณเลวรายของกจการระยะเวลา 5 ป 85 8.20 งบกระแสเงนสดของสถานการณเลวรายของกจการระยะเวลา 5 ป 86 8.21 Free Cash Flow ของสถานการณเลวรายของกจการระยะเวลา 5 ป 87

Ref. code: 25595802030469TFV

(17)

สารบญภาพ

ภาพท หนา 2.1 ตวอยางสนคาขาวกลองรานเจตกขาวกลองไฮโซ 9 2.2 ตวอยางสนคาขาวกลองรานครววภาฯ 32 10 2.3 ตวอยางภาพลกษณของ Foodpanda Food Delivery 11 2.4 ตวอยางภาพลกษณของ Zabdelivery 12 2.5 ตวอยางภาพลกษณของ S&P Delivery 14 2.6 ตวอยางภาพลกษณของ Seefah Delivery 15 3.1 โครงสรางองคกร 21 3.2 ตราสญลกษณ หมแดงนายไซเดลเวอร 23 4.1 การรบรตราสนคาขาวหมแดงนายไซ 29

4.2 ความถในการบรโภคขาวหมแดงนายไซ 30 4.3 ราคาเรมตนทเหมาะสมของสนคาขาวหมแดงนายไซเดลเวอร 31 4.4 คาใชจายเฉลยของ คาสนคา+คาจดสง (ตามระยะทาง) 31 ตอครงทเหมาะสมของสนคาขาวหมแดงนายไซเดลเวอร 4.5 พฤตกรรมในการตดสนใจเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร 32 4.6 ปจจยหลกทสงผลตอการเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซ 32 5.1 ต าแหนงของตราสนคาเมอเทยบกบคแขงขน 39 5.2 ขาวหมกรอบลวน 41 5.3 ขาวหมแดงหมกรอบ 41 5.4 หมกรอบลวน 41 5.8 แสดงกลยทธการตงราคา 42 5.9 แสดงหนาตาเวบไซต 43 5.10 แสดง Facebook Fan page ของ หมแดงนายไซเดลเวอร 44 5.11 แสดงสตกเกอรโฆษณาของ หมแดงนายไซเดลเวอร 45 5.12 แสดงสตกเกอรโฆษณาทรถจดสงสนคาของ หมแดงนายไซเดลเวอร 46 6.1 แผนผงโดยรวมของกจการ 50 7.1 โครงสรางองคกรของหมแดงนายไซเดลเวอร 55 8.1 งบประมาณเงนลงทน/แหลงทใชไปของเงนลงทน (Use of Fund) 64

Ref. code: 25595802030469TFV

(18)

8.2 การเปลยนแปลงมลคาปจจบนสทธจากการวเคราะหความไว 78 8.3 การเปลยนแปลงอตราผลตอบแทนภายในจากการวเคราะหความไว 78

Ref. code: 25595802030469TFV

1

บทท 1

บทน า

1.1 ทมาและความนาสนใจของธรกจ

ปจจยส เปนสงทจ าเปนตอการด ารงชวตของมนษย และไมสามารถขาดได เพราะเม อขาดแลวอาจสงผลตอการเจรญเตบโตและการด าเนนชวต ซงหนงในปจจยทส าคญกคอ อาหาร จากอดตจนถงปจจบนรปแบบของอาหารไดพฒนาอยางตอเนองเพอตอบสนองกบความตองการและพฤตกรรมการบรโภคอาหารทเปลยนแปลงไปของผบรโภค ในปจจบนพบวามอาหารหลากหลายรปแบบเพอเปนทางเลอกใหมๆ ใหกบผบรโภค ไมวาจะเปน อาหารสด อาหารปรงส าเรจ อาหารแชแขง เปนตน การเปลยนแปลงหรอพฒนาการของรปแบบตางๆของอาหารทเกดขน เปนผลมาจากสภาพสงคมทมการเปลยนแปลงไป ซงสงผลตอการด าเนนชวตและพฤตกรรมการบรโภคโดยตรง ปจจบนผคนใชชวตแบบสงคมเมองมากขน จากครอบครวขนาดใหญสครอบครวขนาดเลก วถชวตของคนทอาศยในเมองใหญ ใชชวตเปนไปอยางเรงรบ และตองแขงขนกบเวลา มกไมคอยมเวลามาท าอาหารรบประทานเองทบาน หรอหากมกคงไมคดอยากท า เนองจากเหนอยลาจากการท างานประจ า อกทงเมอค านวณทง คาวตถดบ คาแกส คาไฟ คาเสยเวลาและคาอนๆ กไมคมกบการประกอบอาหารทานเอง และไลฟสไตลของคนเมองทไมคอยมเวลาออกไปทานขาวนอกบาน บวกกบสภาพการจราจรในกรงเทพและปรมณฑล ท าใหคนเบอหนายทจะออกไปรบประทานอาหารนอกบาน จากการเปลยนแปลงของพฤตกรรมการกนอยของผบรโภคในปจจบน รวมถงทศนคตในการใชชวต จงพบวาธรกจเดลเวอรเปนทางเลอกทนาจะตอบโจทยปญหาเหลานของผบรโภคยคใหมได ผบรโภคเรมสนใจบรการจดสงอาหารมากขน เนองจากไมตองการเสยเวลาและเสยคาใชจายในการเดนทางไปยงรานอาหารหรอประกอบอาหาร และบรการจดสงอาหารยงใหความสะดวก รวดเรว และสามารถทจะก าหนดเวลาในการรบประทานอาหารไดอกดวย อยางไรกด นอกจากผบรโภคจะใหความส าคญกบความสะดวกในการรบประทานอาหารแลว ปจจยเรอง รสชาต ความสะอาด และคณคาทางโภชนาการถอเปนอกปจจยส าคญตอการตดสนใจ

จากการศกษาพบวาธรกจการจดสงอาหารในประเทศไทย ในป 2558 มการเตบโตขน 3% โดยภาพรวมมมลคาตลาด 24,000 ลานบาท คาดการณวาตลาดภาพรวมของธรกจเดลเวอรสนคาประเภทอาหารนนมแนวโนมเตบโตอยางเดนชด และคาดวายงมโอกาสในการขยายตลาดออกไปไดอกมาก ซงขอมลจาก Euro Monitor International พบวาตลาดนมแนวโนมการเตบโตอยทประมาณ 3.4% ตอป

Ref. code: 25595802030469TFV

2

ตารางท 1.1

มลคาตลาดธรกจการจดสงอาหารในประเทศไทย

หนวย : ลานบาท

Sales 2010 2011 2012 2013 2014 2015 100% Home Delivery 20,567 21,196 22,012 22,704 23,640 24,434

Growth (%) 3% 4% 3% 4% 3%

AVG. Growth (%) 3.4% หมายเหต. จาก มลคาตลาดธรกจการจดสงอาหารในประเทศไทย, โดย Euromonitor, 2559, สบคนจาก http://www.euromonitor.com.

สาเหตหนงของการเตบโตเนองมาจากบรรดาผประกอบการรานอาหารเรมหนมาใชวธการเดลเวอร เปนชองทางในการเพมยอดการจ าหนายสนคาของตนกนมากขน ประกอบกบพฤตกรรมในการสงสนคาแบบ เดลเวอรของผบรโภคในยคปจจบนทมจ านวนครงในการสงมากขนเรอยๆ ดงนนทางผจดท าจงเลงเหนโอกาสทางธรกจในการเพมยอดขายของรานขาวหมแดงนายไซ และความตองการบรการจดสงอาหารแบบเดลเวอรมาน าเสนอเปนธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร โดยผจดท าจะท าการศกษาความเปนไปไดของธรกจตอไป


จ านวนครงในการสงอาหารแบบจดสงในประเทศไทย

Transactions (times) 2010 2011 2012 2013 2014 2015 100% Home Delivery 169,094 174,927 178,476 181,141 185,962 191,175

Growth (%) 3% 2% 1.4% 3% 3%

AVG. Growth (%) 2.5% หมายเหต. จาก จ านวนครงในการสงอาหารแบบจดสงในประเทศไทย, โดย Euromonitor, 2559,

สบคนจาก http://www.euromonitor.com.

Ref. code: 25595802030469TFV

3

1.2 ลกษณะทวไปของธรกจ

ธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรเปนผจดจ าหนายขาวหมแดงนายไซแบบจดสงถงท โดยจะใหบรการจดสงครอบคลมพนทกรงเทพมหานคร ในชวงเวลา 05.00 – 13.00 น. ในปจจบนรานขาวหมแดงนายไซไดเปดกจการจนถงปจจบนนบเปนเวลาถง 47 ป ซงเปนธรกจภายในครวเรอน เนนความสด สะอาดและคณภาพของวตถดบเปนส าคญ อกทงยงมความโดดเดนในดานรสชาต จงเปนรานขาวหมแดงทตดอนดบ 1 ใน 5 ของประเทศไทย ซงยงไมมบรการเดลเวอร และพบวาม โอกาสทจะขยายฐานลกคาไปไดอกมาก โมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรจะซอวตถดบหลกทพรอมทาน จากรานดงเดม และจะน ามาบรรจใหม เพอจดสงใหลกคายงพนททตองการ ซงยงคงเปนธรกจภายในครวเรอน

1.3 เหตผลทเลอกท ากจการนเปนแผนธรกจ

เหตผลหลกคอ ตองการขยายฐานลกคาเนองจากมองเหนโอกาสทางธรกจของรานขาวหมแดงนายไซ ซงตงอยในเขตบางซอ และดวยขอจ ากดทางดานสถานท ทเนนเขาถงกลมเปาหมายโดยเฉพาะกลมเทานน และยงไมทวถงเทาทควร รวมไปถงการสงเสรมการขาย และแบรนดยงไมไดมการท าการตลาดเพอใหเขาถงผบรโภคอยางจรงจง ทงๆ ทภาพรวมของกจการนนมความสามารถในการแขงขนในตลาดได ไมวาจะเปนดานความสะอาด ความสดใหมของวตถดบ รสชาต และราคาทเหมาะสมกบคณภาพอาหาร อกทงยงไดรบการตอบรบจากกลมลกคาทงเกาและใหมพอสมควร มสอมวลชนใหความสนใจตดตอเพอท าการสมภาษณ และมการออกอากาศในชวงของรายการแนะน ารานอาหาร เชน Voice TV รายการยอดคน คนนกชม เปนตน ท าใหลกคาใหความสนใจในสนคาเพมมากขนเรอยๆ แตเนองจากขอจ ากดในดานสถานทตงของรานอาหาร และทจอดรถทมจ ากดมาก จงไมสามารถตอบสนองความตองการไดอยางทวถง จากขอมลขางตนไดแสดงถงโอกาสทางธรกจของกจการทมศกยภาพในการขยายตลาดออกไปใหกวางมากขนไดในอนาคต ดวยการเพมชองทางการจดจ าหนายแบบเดลเวอรนนเอง ซงการใชชองทางกระจายสนคาแบบเดลเวอรนอกจากจะเปนชองทางทก าลงเปนกระแสนยมในปจจบนแลว จากพฤตกรรมการบรโภคทเปลยนแปลงไปของผบรโภค จะสงผลใหธรกจเดลเวอรมการเตบโตไดอกมากในอนาคต

Ref. code: 25595802030469TFV

4

บทท 2

การประเมนสภาพแวดลอมภายนอก

2.1 โครงสรางอตสาหกรรม

ปจจบนธรกจจดสงอาหารในประเทศไทยมอาหารหลากหลายประเภท ซงสามารถแบงตามลกษณะของอาหารได 2 แบบ คอ อาหารประเภทวตถดบ และอาหารประเภทส าเรจรป ซงธรกจจดสงอาหารส าเรจรปสามารถแบงไดเปน 4 ประเภท ดงน

2.1.1 ธรกจอาหารฟาสตฟดส อาหารอเมรกนทผานการทอดในน ามนซงไดกลายเปนอาหารสากลไปเรยบรอย

แลว และเปนธรกจทเตบโตอยางรวดเรว จากการเปลยนแปลงรสนยมและไลฟสไตล กอใหเกดวถชวตรปแบบใหมทมอทธพลตอการรบประทาน เชน เดอะ พซซา คอมปะน เคเอฟซ แมคโดนลด เปนตน

2.1.2 ธรกจรานอาหาร เปนรานอาหารทวไปทสามารถนงรบประทานในรานได และมบรการจดสงดวย

บางรานยงมบรการจดเลยงนอกสถานทแบบครบวงจรอกดวย เชน เอมเคสก สฟา รานอาหารของโรงแรมตางๆ เปนตน

2.1.3 ธรกจอาหารเฉพาะกลมเชอชาต เนนการใหบรการอาหารประจ าทองถน หรอประจ าชาต โดยการแตงกายของ

พนกงาน การตกแตงรานกมลกษณะเนนจดเดนลกษณะประจ าชาตเชนเดยวกน และมบรการจดสง เชน อาหารญปน อาหารเกาหล อาหารอนเดย เปนตน

2.1.4 ธรกจอาหารปนโต ธรกจบรการสงอาหารถงบาน ซงแตดงเดมเรยกกนวาอาหารปนโต แตมายคน

นยมเรยกทบศพทภาษาองกฤษใหฟงดโกวา อาหารเดลเวอร (Delivery) นนเอง โดยจะใหบรการรบสงเมนโปรดจากรานทลกคาเลอกเอง ผานโทรศพทมอถอและแอพพลเคชน และบรการจดสงใหถงทภายในระยะเวลาประมาณ 40 นาท เชน ฟดแพนดา ครวมอถออาหารปนโต สายฝนปนโต เปนตน

Ref. code: 25595802030469TFV

5

2.2 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอก

การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอกของธรกจการจดสงอาหาร โดยใช PEST Analysis สามารถวเคราะหได ดงน

2.2.1 สภาพแวดลอมทางการเมอง (Political Factors)

สภาพแวดลอมทางดานการเมองสงผลกระทบตอการด าเนนธรกจทกประเภททงดานบวกและดานลบ ส าหรบดานบวกนนผประกอบการรายใหมทเปนธรกจขนาดกลางและขนาดยอม จะไดรบประโยชนทางภาษส าหรบธรกจ SMEs ของรฐบาลซงสงผลดตอผประกอบการ เชน มการยกเวนภาษ การลดอตราภาษ รายจายทหกไดมากกวา 1 เทา การหกคาสกหรอและคาเสอมราคาในอตราเรงฯ เปนตน แมวาธรกจอาหารจะเปนสนคาเพอการบรโภคซงไมวาสภาวการณทางการเมองจะเปนอยางไรกไมไดสงผลตอความตองการทเปลยนไปของผบรโภคมากนก แตอยางไรกดหากเกดปญหาความมนคงและเสถยรภาพทางการเมอง ธรกจจดสงอาหารกอาจเกดปญหาเรองการขนสงสนคาทล าบากมากขน เนองจากมผชมนมปดกนพนทการจราจรบางสวน เปนตน

2.2.2 สภาพแวดลอมดานเศรษฐกจ (Economic Factors) สภาพแวดลอมดานเศรษฐกจสงผลกระทบโดยตรงตอการจบจายใชสอยของ

ผบรโภค แตเนองจากอาหาร เปนสงทจ าเปนตอการด ารงชวต ผบรโภคจงมความจ าเปนตองซอเพอการบรโภคไมวาสภาพเศรษฐกจจะผนผวน หรอมการเปลยนแปลงมากนองเพยงใด หากเศรษฐกจโดยรวมของประเทศมการขยายตวเพมขน กจะสงผลใหการบรโภคในภาคเอกชนไดรบผลดจากรายไดภาคครวเรอนทมการปรบตวดขน และสงผลใหความตองการในการบรโภคสงขนดวย แตอกปจจยหนงทจะสงผลกระทบตอธรกจจดสงอาหาร คอ ราคาน ามนทปรบตวสงขนอยางตอเนอง เนองจากเปนตนทนส าคญในการบรการ จงตองค านงถงการวางแผนหรอกลยทธทจะใชรองรบปญหาดงกลาว

2.2.3 สภาพแวดลอมดานสงคมและวฒนธรรม (Sociocultural Factors) ปจจบนพฤตกรรมการบรโภคของคนเมองมการเปลยนแปลงไปจากเดม

เนองจากไดรบผลกระทบจากสงคม ทตองปรบเปลยนวถการใชชวตเดมๆ ใชชวตทเรงรบมากขน ทกคนในครอบครวตางกตองออกไปท างาน การประกอบอาหารทานเองกมแนวโนมลดลงอยางมาก ท าใหพฤตกรรมในการรบประทานอาหารเนนทความสะดวก ประหยดเวลา คนสวนใหญนยมสงอาหารมารบประทานทบาน หรอทท างาน จงท าใหธรกจจดสงอาหารเปนตวเลอกทดทสดของการบรโภคอาหารในชวโมงเรงดวน

Ref. code: 25595802030469TFV

6

2.2.4 สภาพแวดลอมดานเทคโนโลย (Technological Factors) ปจจบนมอาหารทมคณภาพและนวตกรรมใหมๆ ออกสทองตลาดหลากหลาย

รปแบบ เนองจากเทคโนโลยเกยวกบอาหารมการพฒนาอยางตอเนอง ทงการถนอมอาหาร การแปรรปอาหาร บรรจภณฑททนสมย รวมถงเทคโนโลยในการสงอาหารรปแบบใหม เชน การสงอาหารผาน Website Line หรอ App ตางๆ ทมการพฒนาออกมาเพอตอบสนองความสะดวกสบายในการด าเนนชวตมากขน ซงจะชวยลดความผดพลาดจากการสงอาหารทางโทรศพทได มความรวดเรว และยงสามารถตรวจสอบหรอบนทกรายการค าสงซอของผบรโภคได

จากการวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอก ของธรกจจดสงอาหาร พบวาประเดนทมความนาสนใจควรน าเสนอ ดงน

(1) รฐบาลมนโยบายทสงเสรมการประกอบธรกจขนาดกลางและขนาดเลกหรอ SMEs ท าใหเปนโอกาสในการเตบโตทางธรกจของผประกอบการ

(2) สภาพการเมองและเศรษฐกจไมไดสงผลกระทบตอการตดสนใจบรโภคอาหาร เนองจากอาหารเปนสงทจ าเปนตอการด ารงชวต และไมใชสนคาฟมเฟอย

(3) สภาพแวดลอมดานสงคมและดานเทคโนโลย สงผลเชงบวกตอธรกจการจดสงอาหาร เนองจากพฤตกรรมการบรโภคและการด าเนนชวตมความสอดคลองกบลกษณะธรกจ

2.3 การประเมนความนาสนใจของอตสาหกรรม

เพอใหทราบถงความนาสนใจในการลงทนในธรกจเดลเวอร จงใช Porter’s Five – Forces Model ในการวเคราะหขอมล ดงน

2.3.1 อ านาจตอรองของผผลต (Bargaining Power of Suppliers) วตถดบโดยรวม เปนวตถดบทผลตในประเทศและทมขายทวไป สามารถหาซอ

ไดงาย และมตวเลอกหลากหลาย สามารถคดเลอกคณภาพวตถดบ และสามารถเปรยบเทยบราคารวมถงตอรองราคาไดเนองจากซอในปรมาณมาก นอกจากนนยงมวตถดบอนๆ ทเปนสวนประกอบในการผลตสนคา เชน บรรจภณฑตางๆ ซงกคอกลองบรรจอาหาร โดยมผผลตสนคาประเภทนเปนจ านวนมากภายในประเทศ ท าใหสามารถเปรยบเทยบราคาและคณภาพไดกอนตดสนใจเลอกซอ ดงนน ผผลตจงมอ านาจการตอรองต า

Ref. code: 25595802030469TFV

7

2.3.2 อ านาจตอรองของผซอ (Bargaining Power of Customers) เนองจากสนคาเปนอาหาร ซงในปจจบนมหลายหลายทางเลอกใหกบผบรโภค

และสามารถเขาถงสนคาหรอบรการไดอยางงายดาย สงผลใหผซอมอ านาจการตอรองสง แตหากพจารณาถงจ านวนของปรมาณผบรโภคในเขตกรงเทพมหานครทมอยเปนจ านวนมาก ประกอบกบความแตกตางและความโดดเดนของอาหารทมความเปนเอกลกษณ และความหลากหลายของรสชาต กสามารถลดอ านาจการตอรองของผซอลงมาไดบาง อยางไรกตามปจจยนยงคงสงผลเชงลบตอธรกจเดลเวอร

2.3.3 การแขงขนระหวางคแขงในอตสาหกรรมเดยวกน (Rivalry among Current Competitors)

ในกรณของคแขงขนในธรกจเดลเวอรทมโครงสรางองคกรในระดบเลก ถอวามจ านวนมาก จงสงผลใหมการแขงขนทรนแรง รวมถงคแขงขนทมโครงสรางองคกรใหญ แมวาจะมจ านวนนอยราย แตเนองจากตราสนคาเปนทรจกในวงกวางและแตละรายมสดสวนการครองตลาดใกลเคยงกน สงผลใหมการแขงขนทรนแรง ในสวนของอตราการเตบโตของอตสาหกรรมทมแนวโนมเตบโตขนอยางตอเนองและจ านวนผบรโภคในตลาดทมจ านวนมาก ท าใหสามารถดดซบการแขงขนทรนแรงออกไปไดบางบางสวน ทงน หากผประกอบการทมกลยทธในการสรางความแตกตางของสนคาและบรการ ยงสนคามความแตกตางกนมาก การแขงขนกจะลดนอยลง เนองจากผบรโภคเกดความผกพนในตรายหอนนๆ จงสรปไดวามการแขงขนทรนแรงซงสงผลเชงลบ

2.3.4 ภยคกคามจากสนคาทดแทน (Threat of Substitute Products) ปจจบนมธรกจเดลเวอรอาหารส าเรจรปมากมายหลายประเภท หากพจารณาใน

มมมองของอาหารทวไป ในแงของความสะดวกหรอความอมในการรบประทาน พบวาอาหารทกอยางทเปนทางเลอกใหกบผบรโภคสามารถเปนสนคาทดแทนได ไมวาจะเปนรานอาหาร บรการจดสง อาหารส าเรจรปตางๆ และทส าคญยงสามารถเขาถงและหาซอไดโดยงาย จงสรปไดวา มภยคกคามจากสนคาทดแทนสง

2.3.5 ภยคกคามจากคแขงรายใหม (Threat of New Entrance) ตลาดของธรกจเดลเวอรเปนการแขงขนแบบเสร สงผลใหในปจจบนมธรกจเดล

เวอรใหมๆเกดขนมากมาย เนองจากเปนธรกจทไมจ าเปนตองมหนาราน สามารถสงซอสนคาหรอบรการผานทางออนไลนไดอยางรวดเรวและสะดวกสบาย ท าใหไมมความเปนทตองใชเงนลงทนในจ านวนมาก นอกจากนหากกจการมการบรการทด ท าใหลกคาประทบใจจนเกดการบอกตอ กจะท าใหเปนทรจกอยางแพรหลายในทนท โดยททางรานไมจ าเปนตองโฆษณาใด ๆ เลย ดงนนสามารถสรปไดวาถงแมคแขงรายใหมจะสามารถเขาตลาดไดไมยากนก แตการแขงขนอยางยงยนนนยงเปนไปได

Ref. code: 25595802030469TFV

8

ยาก เนองจากตองอาศยความรทางดานการบรหารการจดการ การท าการตลาด ซงถอเปนปจจยในการบรหารธรกจใหมความสามารถในการแขงขนได


สรปการวเคราะหความนาสนใจของตลาดธรกจเดลเวอร โดย Porter’s Five Forces Model

อปสรรคในการแขงขน ผลกระทบตออตสาหกรรม เชงบวก เชงลบ

อ านาจตอรองของผผลต √

อ านาจตอรองของผซอ √ การแขงขนระหวางคแขงในอตสาหกรรมเดยวกน √

ภยคกคามจากสนคาทดแทน √

ภยคกคามจากคแขงรายใหม √

จากการวเคราะหความนาสนใจในการลงทนของธรกจเดลเวอร พบวามความนาสนใจอยระดบสง เนองจากมลคาตลาดอยในระดบสง สามารถเตบโตได และอาหารเปนสนคาทมความจ าเปนตอการบรโภค ถงแมจะมสนคาทดแทนอนๆ แตเนองจากการใชเงนลงทนธรกจทไมมาก และความตองการของผบรโภคทมมากกวาผใหบรการจดสงสนคา ท าใหเปนโอกาสทจะเขาไปลงทน กจการทมการจดการอยางเปนระบบ มประสทธภาพ สามารถสรางความนาเชอถอตอลกคาได กจะสามารถเพมศกยภาพในการแขงขนใหแกกจการได

2.4 การวเคราะหคแขงขน

การส ารวจตลาดธรกจเดลเวอรทมอยในปจจบนเพอน าขอมลมาวเคราะหคแขงขน ท าใหสามารถวางแผนกลยทธดานตางๆ ในการท าแผนธรกจไดมประสทธภาพมากยงขน และเนองจากมหลากหลาย ตราสนคาและชนดอาหารทมบรการจดสงในตลาดเปนจ านวนมาก จงขอก าหนดเกณฑในการพจารณาถงขอบเขตของตราสนคาทเปนคแขงขนดงน

1. ประเภทของสนคา คอ จ าหนายอาหารพรอมทาน 2. มบรการจดสงอยในเขตพนทกรงเทพมหานคร

Ref. code: 25595802030469TFV

9

3. ขนาดกจการ คอ เปนผประกอบการขนาดเลก 4. ราคาตอกลองเรมตนท 50 บาท 2.4.1 คแขงทางตรง

เปนลกษณะธรกจเดลเวอรอาหารปรงสกพรอมทาน ทมบรการจดสงในเขตพนทกรงเทพมหานคร และเปนกจการทมขนาดเลก โดยลกษณะของคแขงกลมนจะมจดแขงท ความหลากหลายของชนดอาหาร ความสดใหม ความรวดเรวในการด าเนนงานจดสงสนคา และมการผลตวตถสนคาบางชนดเอง ซงสงผลใหมตนทนไมสงมาก สวนของจดออน คอตราสนคายงไมเปนทรจกในวงกวาง และผบรโภคบางสวนยงไมใหความเชอถอในรสชาต และคณภาพของสนคา

2.4.1.1 เจตกขาวกลองไฮโซ บรการจดสงขาวกลองเมนตางๆ กวา 50 เมน ในราคายอมเยาว เจตก

ขาวกลองไฮโซ มรายการอาหารมากกวา 50 เมน เชน ขาวหมทอด ขาวหมกระเทยมไขดาว และขาวพะแนงหม เปนตน เปดบรการทกวน เวลา 06.00 - 17.00 น. เงอนไขการสงซอ คอ สงกอนลวงหนา 1-2 วน ไมมบรการหนาราน ทอย : 1034 ซ.สะพานค ถ.พระราม 4 ทงมหาเมฆ สาทร กรงเทพฯ 10120

จดแขง 1. มเมนใหเลอกหลากหลาย 2. ผลตสนคาเองทกรายการ ซงถอเปนการลดตนทน

จดออน 1. ตราสนคายงไมเปนทรจกในวงกวาง 2. ยงไมมการท าการตลาดทด

ภาพท 2.1 ตวอยางสนคาขาวกลองราน เจตกขาวกลองไฮโซ

Ref. code: 25595802030469TFV

10

2.4.1.2 ครววภาฯ 32 บรการจดสงอาหารกลองเมนตางๆ ซงมเลอกหลายหลายชนดและราคา

มรายการอาหารมากกวา 50 เมน เชน ขาวหม/ไก กระเทยม ขาวหม/ไก ผดพรกเผา ราคาเรมตน 50 บาท ส าหรบขาว 2 เมน ( 1 กบขาว + ประเภทไข ) บวกประเภทไข 1 เมน ไขตม, ไขดาว, ไขเจยว ราคา 65 บาทขนไป รายการเสนกวยเตยว ราคาเรมตน 60 บาท คาจดสงคดตามระยะทาง เงอนไขการสงซอ คอ สงลวงหนาอยางนอย 2-3 วน และตองโอนเงนมดจ า 50% เมอสงอาหาร ทอย : 4/17-20 วภาวด 32 จตจกร กรงเทพฯ 10900

จดแขง 1. มเมนใหเลอกหลากหลาย 2. ใชขาวหอมมะล 3. ผลตสนคาเองทกรายการ ซงถอเปนการลดตนทน

จดออน 1. ตราสนคายงไมเปนทรจกในวงกวาง 2. ยงไมมการท าการตลาดทด

ภาพท 2.2 ตวอยางสนคาขาวกลองราน ครววภาฯ 32

2.4.2 คแขงทางออม 2.4.2.1 เปนลกษณะธรกจเดลเวอรอาหารส าเรจรปพรอมทาน

มบรการจดสงในเขตพนทกรงเทพมหานคร และเปนกจการทมขนาดใหญ โดยลกษณะของคแขงกลมนจะมจดแขงท ตราสนคาเปนทรจก มสาขายอยเพอบรการจดสง

Ref. code: 25595802030469TFV

11

กระจายสนคาจ านวนมากและทวถง ความรวดเรวและมประสทธภาพในการด าเนนงานและจดสงสนคา มสนคาจากรานอาหารเจาดงมากมายใหเลอก และเนองจากเปนกจการทมขนาดใหญผลตในจ านวนมากท าใหมตนทนต า มความสามารถในการแขงขน สวนของจดออน คอ มราคาสง

(1) Foodpanda Food Delivery บรการจดสงอาหารจากรานตางๆ ทมชอเสยงและมพนทใหบรการจดสงครอบคลมทงกรงเทพมหานคร เมองพทยา เชยงใหม นนทบร ปทมธาน สมทรสาคร สมทรปราการ และหวหน มอาหารหลากหลายประเภท เชน อาหารไทย อาหารจน อาหารเวยดนาม อาหารยโรป อาหารตะวนออกกลาง เปนตน เงอนไขการสงซอ คอ สงผานเวบไซด https://www.foodpanda.co.th/th/ ซงจะมการประมาณระยะเวลาทอาหารจะสามารถสงถง และเมอรายการอาหารท าส าเรจจะท าการสง SMS ไป เพอระบเวลาทคาดวาอาหารสามารถไปถงลกคา และสามารถตรวจสอบคาจดสงของแตรานอาหารได ซงจะคดตามระยะทาง โดยจะรบช าระเงนเเบบเกบเงนปลายทาง หรอช าระเงนผานระบบออนไลน

จดแขง 1. ตราสนคาเปนทรจกในวงกวาง มชอเสยงและมความนาเชอถอ 2. มการกระจายสนคาครอบคลมกรงเทพมหานคร และเมองใหญๆ 3. มสนคาใหเลอกหลากหลายชนดและราคา 4. มการท าการตลาดทด และมการจดการสงเสรมการขายอยางตอเนอง จดออน 1. ราคาคอนขางสง 2. ไมสามารถสงสนคาผานโทรศพทได 3. ไมไดเปนผผลตสนคาเอง 4. องคกรใหญมกระบวนการท างานทซบซอน

ภาพท 2.3 ตวอยางภาพลกษณของ Foodpanda Food Delivery

Ref. code: 25595802030469TFV

12

(2) Zabdelivery เปนผใหบรการรบสงอาหารจากรานตางๆ ทมชอเสยง ม พนทใหบรการจดสงครอบคลมทงกรงเทพมหานครและปรมณฑล มอาหารหลากหลายประเภท เชน อาหารไทย อาหารอเมรกน อาหารเวยดนาม อาหารยโรป อาหารอนเดย เปนตน เงอนไขการสงซอ คอ สงอาหารผานมอถอ หรอสงอาหารผานเวบไซด http://zabdelivery.com/store/home คาจดสงราคาเรมตนท 60 บาท และคดกโลเมตรละ 10 บาทตอกโลเมตร และคดคาบรการพเศษ เชน กรณระยะทางไกล 30-40 กม. คดเพม 100 บาท หรอกรณการคดคาบรการเพมระหวางเวลา 21.00-00.00 น. จะบวกเพม 50 บาท เปนตน สามารถเลอกไดวาจะใหบรการจดสงหรอมารบเองทรานอาหาร

จดแขง 1. ตราสนคาเปนทรจกในวงกวาง มชอเสยงและมความนาเชอถอ 2. มการกระจายสนคาครอบคลมกรงเทพมหานครและปรมณฑล 3. มสนคาใหเลอกหลากหลายชนดและราคา 4. มการท าการตลาดทด จดออน 1. ราคาคอนขางสง 2. ไมไดเปนผผลตสนคาเอง 3. บางรานอาหารมการก าหนดราคาขนต าในการสงซอ 4. ระยะเวลาในการจดสงประมาณ 1-2 ชวโมง

ภาพท 2.4 ตวอยางภาพลกษณของ Zabdelivery

Ref. code: 25595802030469TFV

13

2.4.2.2 เปนลกษณะธรกจเดลเวอรอาหารส าเรจรปของรานอาหารตางๆทมอยแลว

เปนกจการขนาดใหญ แตมเพมบรการจดสงขนมาดวย ซงพนทจดสงกระจายทวทกพนท เนองจากมสาขาในการกระจายกระสนคา โดยลกษณะของคแขงกลมนจะมจดแขงท ตราสนคาเปนทรจก มเวลาและคาบรการจดสงทแนนอน สวนของจดออน คอ มราคาสง และวตถดบไมไดผลตจากอาหารสด ซงสวนใหญจะเปนอาหารแชแขง

(3) S&P บรการจดสงอาหารและผลตภณฑเบเกอรรถงบานหรอส านกงาน ผานหมายเลขโทรศพท 1344 S&P Delivery (ส าหรบเขตกรงเทพฯ และปรมณฑล) หรอผานทางเวบไซด www.snpfood.com ใหบรการทกวน ตงแตเวลา 9.00-21.00 น. มเมนหลากหลายสามารถเลอกไดไมวาจะเปน อาหารชดหลก อาหารวาง Coffee Break เคกอวยพรในวาระตางๆ ตลอดจนเครองดม และกาแฟ Blue Cup คาจดสง 30 บาท ตอครง

จดแขง 1. ตราสนคาเปนทรจกในวงกวาง มชอเสยงและมความนาเชอถอ 2. สนคามรปลกษณสวยงาม นารบประทาน 3. มการควบคมคณภาพอาหาร 4. มการกระจายสนคาครอบคลมทงประเทศ 5. คาจดสงราคาเดยว

จดออน 1. ราคาอาหารคอนขางสง 2. วตถดบบางอยางเปนอาหารแชแขง 3. องคกรใหญมกระบวนการท างานทซบซอน และตอบสนองปญหา

ลกคาชา

Ref. code: 25595802030469TFV

14

ภาพท 2.5 ตวอยางภาพลกษณของ S&P Delivery

(4) Seefah Delivery บรการจดสงอาหารของรานอาหารสฟา เชน เมนขาว อาหารชด กวยเตยว ขนมหวานและเครองดม เงอนไขการสงซอ คอ สงอาหารผานเบอร 02-800-8080 โดยท าการสงลวงหนา 60 นาท ใหบรการจดสงพนทเขตราชด าร ทองหลอ พหลโยธน 37 ธนยะ และ พระราม 9 จ านวนการสงซอขนต า 150 บาทขนไป คาบรการจดสงครงละ 40 บาท

จดแขง 1. ตราสนคาเปนทรจกในวงกวาง มชอเสยงและมความนาเชอถอ 2. สนคามรปลกษณสวยงาม นารบประทาน 3. มการควบคมคณภาพอาหาร

จดออน 1. ราคาอาหารคอนขางสง 2. ก าหนดจ านวนขนต าในการสงซอ 3. ก าหนดเขตพนททใหบรการจดสง

Ref. code: 25595802030469TFV

15

ภาพท 2.6 ตวอยางภาพลกษณของ Seefah Delivery

2.4.3 สนคาทดแทน

เปนรานอาหารทวไปทตงอยในเขตพนทกรงเทพมหานคร ผซอสามารถบรโภคไดทนท และมการขายเปนประจ าในบรเวณทแนนอน โดยมจดแขงคอ หาซอไดงาย ราคาถก สวนของจดออน คอ ผบรโภคอาจไมมนใจในคณภาพอาหาร ความสะอาด รสชาตของอาหาร และอาจไมไดรบการบรการทท าใหพอใจ

2.5 ปจจยหลกทมผลตอความส าเรจ (Key Success Factors)

จากการวเคราะหถงสภาพแวดลอมภายนอกและความนาสนใจของอตสาหกรรม รวมไปถงจดแขงและจดออนของคแขง สามารถสรปเปนปจจยหลกทสงผลตอการประสบความส าเรจในการประกอบธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรไดดงน

2.5.1 การสรางการรบรในตราสนคา

ภายใตสถานการณการแขงขนทรนแรงในตลาด สนคาในทองตลาดมปรมาณเพมขนมากมายหลายชนดใหเลอก ตราสนคาจงถกสรางขนเพอท าใหสนคามความโดดเดนและแตกตางจากคแขงขน เปนสงทผบรโภคจบตองไดถงคณลกษณะและคณสมบตทางกายภาพของสนคา และสงทไมสามารถจบตองได ซงเปนสงทเชอมโยงสนคากบกลมลกคาเปาหมาย ดงนนหากผบรโภครบร เขาถง จดจ าและรสกมความผกพนกบ ตราสนคา จะน าไปสการตดสนใจซอในทสด นอกจากน

Ref. code: 25595802030469TFV

16

ยงท าใหเกดขอไดเปรยบดานการแขงขนอกเปนอยางมาก ท าใหในปจจบนการสรางตราสนคาหรอแบรนดถอเปนสงส าคญอยางยงส าหรบสนคาและบรการทกประเภท

2.5.2 คณภาพและความนาเชอถอของผลตภณฑ สนคาเพอการบรโภคนน ผบรโภคจะใหความส าคญกบเรองคณภาพ ความ

ปลอดภย และ ความสะอาดของสนคา ดงนนจะตองใชวตถดบทด มคณภาพ สดใหม มขนตอนการผลตทสะอาด ไดมาตรฐาน ผบรโภคจงจะเกดความมนใจในสนคาและใหความไววางใจในตราสนคา ซงเปนสงทผประกอบการในธรกจประเภทนตองใหความส าคญเปนอยางยง เนองจากถาผบรโภคไมมนใจในคณภาพและความนาเชอถอของสนคาแลว จะไมเกดการตดสนใจซอนนเอง ยง ไปกวานนอาจท าใหเกดการบอกตอในแงลบท าใหสญเสยภาพลกษณของตราสนคาไปดวย ดงนนการรกษาคณภาพของสนคาและบรการอยางสม าเสมอ เพอสรางความเชอมนแกลกคาจงเปนปจจยส าคญในการแขงขนของธรกจ

2.5.3 สรางเครอขายความสมพนธ ทงดานคคาและลกคา

ทกวนนในโลกของการท าธรกจเราไมสามารถยนหยดไดเพยงล าพง การแขงขน ความรวดเรวท าใหหลายบรษทตองมองหาพนธมตรทางการคาเพอลดตนทนการผลต การแบงปนทรพยากร สรางความแตกตางจากคแขงในตลาด การรวมกนสรางความสมพนธทดกบลกคา ซงทงหมดนสนบสนนใหองคกรสามารถแขงขนในตลาดไดในระยะยาว และน าไปสการเตบโตอยางแขงแกรงตอไปในอนาคต ธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรนนมวตถดบหลกคอ หมแดง และหมกรอบ ซงจดหามาจากรานหมแดงนายไซตนต ารบ ซงการสรางความสมพนธทดกบผผลตหรอทางรานจ งถอเปนสงส าคญทสด ทจะสงผลใหการจดหาวตถดบมประสทธภาพและท าใหการด าเนนธรกจเปนไปอยางราบรน นอกจากนการสรางความสมพนธทดกบลกคานนกเปนสงทส าคญไมแพกน เนองจากสามารถสรางและรกษาความซอสตยของลกคาทมตอกจการ ลดการสญเสยลกคา ลดตนทนการตลาด เพมรายไดจากการทลกคาซอซ าหรอแนะน าใหคนรจกซอสนคาของบรษท และนนหมายถงก าไรของบรษททเพมมากขน และความสามารถในการท าก าไรระยะยาว

2.6 สรปประเดนส าคญจากการวเคราะหอตสาหกรรม

1. ถงแมวาธรกจเดลเวอรอาหารพรอมทานจะมการขยายตวอยางรวดเรว และมคแขงรายใหมๆเพมขนมากมายในตลาด แตขาวหมแดงนายไซเดลเวอรนนเปนสนคาทมเอกลกษณ รสชาตทไมมสนคามาทดแทน จงเปนขอไดเปรยบในการแขงขน

Ref. code: 25595802030469TFV

17

2. คแขงขนทางตรงทประกอบธรกจเดลเวอรอาหารพรอมทานเหมอนกนนน ยงไมมการท าการตลาดทจรงจง และตราสนคายงไมเปนทรจก จงท าใหไมมผน าทางการตลาดอยางโดดเดน

3. ปจจยหลกทมผลตอความส าเรจของกจการคอ ความเชอมนของลกคาในคณภาพและบรการของทางกจการ รวมถงการสรางเครอขายความสมพนธทดทงดานคคาและลกคา

Ref. code: 25595802030469TFV

18

บทท 3

การประเมนสภาพแวดลอมภายใน

จากการวเคราะหถงสภาพของอตสาหกรรมและการประเมนสภาพแวดลอมภายนอกของธรกจจดสงอาหาร ท าใหเราทราบถงปจจยตางๆ ทอาจมผลกระทบ ตอการด าเนนธรกจประเภทน ทงทางบวกและทางลบ ซงเราสามารถน าขอมลตางๆ มาปรบใชใหเหมาะสม ถอเปนการสรางกลยทธขององคกรธรกจหรอการจดการกบสภาพแวดลอมภายใน เพอใหธรกจของเราสามารถด าเนนไปไดอยางประสบความส าเรจและอยางยงยน ในสวนนจงขอใช SWOT Analysis ในการวเคราะหถงสภาพขององคกรในปจจบน ซงจะมรายละเอยดดงน

3.1 การประเมนจดออนและจดแขงของธรกจ

3.1.1 จดแขงของธรกจ 1. ตราสนคาเปนทรจก ท าใหมกลมลกคาทเปนทงลกคาประจ า และมกลมลกคา

ทใหความสนใจแตยงไมสามารถเขาถงตวสนคาได เนองจากขอจ ากดในดานท าเลทตงของรานดงเดม ท าใหไมสามารถขยายตลาดไดครอบคลม

2. รสชาตและคณภาพของสนคามความเอกลกษณ ซงเปนสตรของทางรานขาวหมแดง นายไซ ทท าใหไมสามารถลอกเลยนแบบได

3. การใหบรการจดสง ตอบโจทยกลมลกคาวงกวางทใหความสนใจในตวสนคาอยกอนแลว ท าใหผบรโภคมทางเลอกในการเขาถงสนคาไดงายขน ซงจะท าใหสามารถขยายฐานลกคาไดโดยงาย

3.1.2 จดออนของธรกจ

1. กจการมขนาดเลก ขอจ ากดทางดานเงนทนท าใหไมส ามารถปรบตวตามเทคโนโลยทเปลยนแปลงไดในทนท

2. มการด าเนนกจการเปนธรกจภายในครอบครว จงไมมการวางแผนทเปนระบบเทาทควร ท าใหการปฏบตงานในดานตาง ๆ ยงไมมประสทธภาพมากนก

3. เนองจากเปนกจการใหมทพงเขาสตลาด ถงแมลกคาจะรบรในตราสนคาแลว แตกจการด าเนนธรกจแยกจากรานดงเดม จงยงไมมเครอขายความสมพนธกบลกคา

Ref. code: 25595802030469TFV

19

3.2 การประเมนโอกาสและอปสรรคของธรกจ

3.2.1 โอกาสของธรกจ

1. พฤตกรรมในการบรโภคของผบรโภคในปจจบนทเปลยนแปลงไป ท าใหธรกจจดสงอาหารไดรบความนยมเพมขน เหนไดจากพฤตกรรมของหนมสาวออฟฟศ ทท างานวนวาย จนแทบไมมเวลาไปรบประทานอาหาร การสงอาหารจงสะดวกทสด นอกจากนปญหาการจราจรตดขดในกรงเทพฯ สงผลใหพฤตกรรมของคนในเมองใชเวลาอยในบานมากขน แตไมมการประกอบอาหารทานเอง จงเลอกวธการสงอาหารเดลเวอร และธรกจจดสงอาหารมแนวโนมในการเตบโตอยางตอเนอง ปจจบนธรกจเดลเวอรสนคาอาหาร ภาพรวมมมลคาประมาณ 8,000 – 10,000 ลานบาท และเพมขน 15 – 20% ทกป

2. รฐบาลมนโยบายสงเสรมและสนบสนนผประกอบธรกจ SMEs อยางตอเนอง ท าใหผประกอบธรกจ SMEs ไดรบสทธประโยชนทางภาษส าหรบธรกจ SMEs เชน นโยบายยกเวนภาษ เพอบรรเทาภาระหรอสนบสนนสงเสรมธรกจตาง ๆ และรายจายทสามารถหกไดมากกวา 1 เทา ปกตการประกอบธรกจตาง ๆ รายจายทจายเพอกจการสามารถน ามาหกเปนรายจายไดเทาทจายจรง อยางไรกตามภาครฐไดเลงเหนถงความส าคญของการเพมประสทธภาพในการผลตสนคา จงไดก าหนดใหมมาตรการทางภาษทส าคญ ซงยอมใหหกรายจายไดมากกวาทจายจรง เปนตน

3.2.2 อปสรรคของธรกจ

1. แนวโนมผบรโภคใหความส าคญกบการเลอกซอและเลอกใชสนคาเพอสขภาพมากขน จงอาจสงผลกระทบตอธกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ซงพบวาธรกจอาหารเดลเวรนองใหมทก าลงมาแรงคอ อาหารเพอสขภาพ หรอ คลนฟด ทก าลงเขามาเปดตวในประเทศไทยประมาณ 2-3 ปทผานมา และกลายเปนเมนอาหารสดฮตในกลมคนออฟฟศ และกลมคนทออกก าลงกาย กลมคนเลนโยคะ กลมคนทตองการลดน าหนก ซงเปนทางเลอกทผบรโภคอาจเปรยบเทยบในสวนของคณประโยชนทใหตอรางกายและอาจท าใหเลอกตดสนใจรบประทานอาหารเพอสขภาพมากกวา

2. การจดสงสนคาใชเสนทางถนนเปนหลก หากเกดปญหาการจราจรตดขดอยางรนแรง การปดถนนดวยเหตตางๆ รวมไปถงภยพบตทางธรรมชาต เชน น าทวมผวการจราจร จะเปนอปสรรคอยางยงตอการจดสงสนคา ท าใหเกดความลาชา และสงผลตอความเชอมนในบรการของผบรโภค

จากการวเคราะหจดแขงและจดออน รวมไปถงโอกาสและอปสรรคของธรกจสามารถสรปเปน TOWS Matric เพอใหทราบถงกลยทธทจะน าไปปรบใชในการด าเนนธรกจ ไดดงน

Ref. code: 25595802030469TFV

20


ขอมล TOWS Matric

External Opportunities O1- ผบรโภคนยมใชบรการการจดสงอาหารมากขน O2- รฐบาลสงเสรมธรกจ SMEs

External Threats T1- แนวโนมคนใหความส าคญเรองสขภาพมากขน T2- ปญหาดานการขนสง

Internal Strengths S1- ตราสนคาเปนทรจก ท าใหกจการมฐานลกคาเดมอยแลว S2- สนคามความเอกลกษณ ไมสามารถลอกเลยนแบบได S3- บรการจดสงตอบโจทยกลมลกคาในวงกวาง S4- ระบบการจดสงสนคาทรวดเรว และมประสทธภาพ

SO Strategies ตอกย าในรสชาตทม

ความเปนเอกลกษณของขาวหมแดงนายไซ เพอใหลกคาจดจ าใน ตราสนคา

ST Strategies สรางความนาเชอถอ

สนคาผานการสอสารทางการตลาด

มการรบประกนในเรองของเวลาในการจดสงสนคา

Internal Weaknesses W1- กจการมขนาดเลก จงมขอจ ากดทางดานเงนทน W2- การวางแผนทยงไมเปนระบบเทาทควร W3- ยงไมมเครอขายความสมพนธกบลกคา

WO Strategies ท าการสอสารอยาง

เปนระบบ สรางการรบรในตราสนคาในวงกวาง เพอเขาถงกลมลกคาใหม

WT Strategies สรางเครอขาย

ความสมพนธกบลกคาผาน Social network เชน Fan page ขาวหมแดงนายไซ

3.3 โครงสรางองคกรและหนาทความรบผดชอบ

บรษท ขาวหมแดงนายไซเดลเวอร จ ากด มการบรหารงานแบบธรกจในครอบครว จงไมมความซบซอนในการบรหารงานมากนก และเปนธรกจทมขนาดไมใหญมากนก โครงสรางองคกรจง

Ref. code: 25595802030469TFV

21

ไดรบการออกแบบใหเปนแบบแบน (Flat Organization) เพอใหงายตอการบรการและประสานงาน นอกจากนนยงแบงเปนฝายตางๆ ซงเปนหนวยงานหลกในการด าเนนธรกจ ซงมหนาทความรบผดชอบดงน

ภาพท 3.1 โครงสรางองคกร

3.3.1 ประธานบรษท

1. ก าหนดเปาหมายและกลยทธของธรกจ 2. สอสารภาพรวมของการด าเนนธรกจไปยงฝายตาง ๆ 3. สรางความสมพนธทด และเปนศนยกลางการบรหารงาน ประสานงานและ

อ านวยความสะดวกในการปฏบตงานของแตละฝาย 3.3.2 ผจดการฝายผลต

1. วางแผนก าลงการผลตในแตละวน โดยประสานงานกบฝายการตลาดเพอทราบถงปรมาณการผลตทตองการ

2. ควบคมคณภาพของวตถดบ ขนตอนการผลต รวมไปถงคณภาพของสนคาเมอผลตเสรจ เพอใหไดมาตราฐาน

3.3.3 ผจดการฝายจดซอ

1. วางแผนการสงซอวตถดบอยางมประสทธภาพ 2. สรางความสมพนธทดกบคคา 3. ประสานงานกบฝายผลต ในการจดซอวตถดบ เพอรองรบการผลตอยาง

เพยงพอ 3.3.4 ผจดการฝายขาย

1. ประสานงานกบฝายผลตเพอก าหนดเปาหมายในการผลตใหไดตามจ านวนทก าหนดตามความตองการของลกคา

Ref. code: 25595802030469TFV

22

2. ศกษาความตองการของกลมเปาหมายเพอตอบสนองความตองการไดอยางถกตอง

3. ขยายตลาดใหครอบคลม และเขาถงผบรโภคไดโดยงาย โดยอาจเพมลกคาประเภทลกคาองคกรมากขน ทงภาครฐและเอกชน เนองจากเปนกลมลกคาทมปรมาณการสงซอตอครงเปนจ านวนมากและสามารถท าการซอขายไดในระยะยาว เปนตน

4. สอสารกบกลมผบรโภคอยางตอเนอง โดยเนนการสอสารแบบสองทางคอมการใหขอมลแกผบรโภคและรบขอมลจากผบรโภคทเปนประโยชนมาปรบใชในธรกจ

3.3.5 ผจดการฝายบญชและการเงน

1. จดท าแผนงบประมาณและการเงนในทกสนป 2. วางแผนทางการเงน โดยประสานงานกบฝายขาย ฝายจดซอ และฝายผลต

เพอก าหนดเปาหมาย และทศทางในการบรหารการเงนอยางมประสทธภาพ

3.4 Vision (วสยทศน)

หมแดงนายไซเดลเวอร จะเปนผใหบรการจดสงขาวหมแดงนายไซ เพอใหลกคาไดรบความพงพอใจสงสด

3.5 Mission (พนธกจ)

1. หมแดงนายไซเดลเวอร มงใหบรการจดสงอาหารทมคณคาทางโภชนาการ และถกสขลกษณะ ในเขตกรงเทพมหานคร โดยไมใหรสชาตและคณภาพอาหารเสอมลง ภายในระยะเวลา 2 ชวโมง

2. หมแดงนายไซเดลเวอร มงใหบรการทเปนเลศและตรงตอเวลา เพอใหลกคาไดรบความพงพอใจสงสด

3. หมแดงนายไซเดลเวอร จะพฒนาและปรบปรงการบรการ รวมถงมงสรางการเตบโตไปพรอมกบรานขาวหมแดงนายไซดงเดมและคคา

Ref. code: 25595802030469TFV

23

3.6 ชอธรกจ

บรษท หมแดงนายไซเดล เวอร จ ากด (Moodang Nai Sai Delivery Company Limited.)

3.7 ตราสญลกษณ (Logo)

ภาพท 3.2 ตราสญลกษณ หมแดงนายไซเดลเวอร

3.8 Goal (เปาหมาย)

แบงเปนเปาหมายระยะสน ซงมระยะเวลา 1- 2 ป และเปาหมายระยะยาว ซงมระยะเวลา 3-5 ป มรายละเอยดเปนดงน

3.8.1 เปาหมายระยะสน

1. สรางการรบรในตราสนคา (Brand Awareness) เพอใหเปนทรจกในวงกวาง 30% ภายใน 12 เดอน

2. เนนการตลาดกบลกคาประเภทองคกร ทงหนวยงานทเปนภาครฐและเอกชน 20 % ภายใน 12 เดอน

3.8.2 เปาหมายระยะยาว

1. ขยายตลาดไปยงพนทใกลเคยงคอ เชน นนทบร สมทรปราการ ปทมธาน ภายใน 3 ป

2. ขยายฐานลกคาผบรโภคใหมากขน 30% และเพมความถในการบรโภคของลกคา ภายใน 3-5 ป

Ref. code: 25595802030469TFV

24

3.9 แนวทางการจดการธรกจเชงกลยทธ

3.9.1 กลยทธระดบองคกร (Corporate Level Strategy) กลยทธระดบองคกรททางกจการใชคอ กลยทธการสรางความเจรญเตบโต

(Growth Strategy) เปนการขยายชองทางการจดจ าหนายในสนคาเดม ซงจะเปนผแทนการจดจ าหนายเดลเวอร เพยงเจาเดยว โดยจะเลอกสรรวตถดบหลกทสด สะอาด ไดคณภาพ ผานกระบวนการผลตทไดมาตรฐานจากรานดงเดม และมชองทางการจดจ าหนายครอบคลมพนทกรงเทพฯ และปรมณฑล รบประกนเวลาในการจดสงสนคาใหถงมอลกคาปลายทาง เนนความตองการของลกคาเปนส าคญ ทงจากฐานลกคาเกาและกลมลกคาใหมทงระดบบคคลและระดบองคกร

3.9.2 กลยทธระดบธรกจ (Business Level Strategy) กลยทธในระดบธรกจจะตองมความสอดคลองกบกลยทธระดบองคกรดวย ซง

ตองมองหาวธการวาจะแขงขนอยางไร และบรษทตองพยายามใชแนวทางดงน คอ กลยทธตนทนต า หรอกลยทธสรางความแตกตาง นอกจากนตองพจารณาขอบเขตของลกคาดวยวาตองการตอบสนองลกคาในขอบเขตกวางหรอแคบ หรอจะพจารณาแบบไขวกน เชน ตองการใชกลยทธตนทนต า แตขอบเขตกวาง หมายถง สนคาราคาต า ปรมาณขายมาก กรณนอาจจะไดยอดขายสง แตไดก าไรนอย ลกษณะการผลตตองผลตในปรมาณมากๆ สนคาหนาตา เหมอนกบในทองตลาด ไมมความโดดเดน ดงนนกจการจงเลอกทจะเนนกลยทธสรางความแตกตาง (Differentiation Strategy) จากคแขงขนอยางชดเจน เนองจากเปนสนคาทมชอเสยงมายาวนานมากกวา 40 ป สนคามคณภาพ สดใหม มมาตรฐาน และมรสชาตทเปนเอกลกษณ ท าใหไมสามารถลอกเลยนแบบได รวมไปถงการเขาถงลกคาและรบฟงถงความตองการและค าตชมจากลกคาโดยตรง ท าใหเราสามารถเขาใจถงความตองการของลกคามากยงขน และสามารถตอบสนองความตองการไดอยางมประสทธภาพ

3.9.3 กลยทธระดบหนาท (Functional Level Strategy) กจการมการแบงหนาท ความรบผดชอบอยางชดเจน เพอความคลองตว และ

ความชดเจนในการปฏบตหนาท โดยแบงเปน 3 ฝายหลกคอ ฝายจดการ ฝายขายและฝายผลต โดยฝายจดการ มหนาทเรองการจดสรรทรพยากรบคคลในทกดาน ควบคมการปฏบตงานในภาพรวมขององคกรและดแลเรองบญชและการเงน โดยใชกลยทธดานการจดการ มงพฒนาระบบการท างานเพอเพมศกยภาพในการแขงขนใหเหนอกวาคแขง สรรหาและฝกอบรมก าลงคนใหเหมาะสมกบลกษณะงาน ฝายขาย เปนสวนงานทดแลเรองยอดขายและการจดการดานความสมพนธกบลกคา โดยใชกลยทธดานการตลาดและบรการ ค านงถงความพงพอใจของลกคาเปนส าคญ มงใชกลยทธการสราง

Ref. code: 25595802030469TFV

25

ความเชอมนใหกบลกคา โดยมมาตรฐานในการคดเลอกสนคา และมาตรฐานการใหบรการทอยในคณภาพเดยวกนอยางชดเจน และการสรางตราสนคาและใหกลมลกคาเปาหมายเกดการจดจ า และฝายผลต จะดแลในสวนของการผลตสนคาโดยตรง โดยจะตองมความสม าเสมอในการผลตสนคาใหสอดคลองกบปรมาณความตองการลกคา เพอกอใหเกดผลเสยต าทสดและเกดผลผลตสงทสด และจะตองมความรวดเรวในการปรบเขาหาความตองการซอของลกคาได ซงถอไดวาครอบคลมการบรหารธรกจในทกสวน

Ref. code: 25595802030469TFV

26

บทท 4

การวจยตลาด

ธรกจหมแดงนายไซเดลเวอร เปนธรกจทตอยอดมาจากธรกจเดม โดยการขยายชอง

ทางการจดจ าหนาย ซงมฐานลกคาเดมทชนชอบในสนคาดงเดมอยแลว และมกลมเปาหมายใหมทเปนผบรโภคระดบบคคลและองคกรในเขตพนทกรงเทพมหานคร อยางไรกดในระยะเวลาทด า เนนธรกจมายงไมเคยไดมโอกาสศกษาหรอวจยตลาดอยางเปนระบบ ประกอบกบวตถประสงคของการท าแผนธรกจในครงนคอการขยายชองทางการจดจ าหนายเพอรองรบความตองการทเพมขน ขอมลทไดจากการวจยตลาดในครงนจงถอเปนขอมลทส าคญทจะไดน าไปวเคราะหเพอประกอบการตดสนใจในการก าหนดกลยทธดานการตลาด เพอสรางขอไดเปรยบทางการแขงขน และพฒนากลยทธในการด าเนนงานของกจการตอไป

4.1 วตถประสงคการวจย

1. เพอศกษาโอกาสและความเปนไปไดในการท าธรกจจดสงขาวหมแดงนายไซเดลเวอร 2. เพอศกษาความตองการของสนคาขาวหมแดงนายไซในพนทกรงเทพมหานคร 3. เพอศกษาทศนคตและพฤตกรรมผบรโภคในการเลอกใชบรการจดสงขาวหมแดง

นายไซ 4. เพอเกบขอมลไปวเคราะหและน าไปประกอบการวางแผนและการตดสนใจก าหนด

กลยทธการตลาดและแผนการด าเนนงาน

4.2 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1. ท าใหทราบถงความตองการสนคาขาวหมแดงนายไซในพนทกรงเทพมหานคร 2. ท าใหทราบถงความคดเหนหรอทศนคตของกลมผบรโภคทมตอสนคาหรอผลตภณฑ

ขาวหมแดงนายไซ โดยรวม และทศนคตในการเลอกใชบรการจดสงขาวหมแดงนายไซ 3. น าขอมลไปวเคราะห และวางแผนกลยทธในการด าเนนงานของกจการ

Ref. code: 25595802030469TFV

27

4.3 ระเบยบวธวจย

การวจยตลาดเพอน าขอมลมาวเคราะห และวางแผนการตลาดและการด าเนนงานของกจการนน จะท าการศกษาผบรโภคเพมเตมโดยการศกษาเกยวกบพฤตกรรมและปจจยสวนประสมทางการตลาดทง 7 P เพอใหบรรลวตถประสงคของงานวจยขางตน เพอใหทราบถงแนวโนมความเปนไปไดของธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร อกทงศกษาพฤตกรรมและทศนคตของกลมลกคาเปาหมายซงเปนผบรโภคขาวหมแดงนายไซ ในเขตพนทกรงเทพมหานคร โดยแบงการศกษาออกเปน 2 รปแบบ คอ

1) การศกษาเชงปรมาณ ดวยการเกบรวบรวมขอมลดวยแบบสอบถาม (Questionnaire Survey)

2) การศกษาเชงคณภาพ ดวยวธการสมภาษณเชงลก (In-depth Interview) จากกลมตวอยางจ านวน 5 คนซงท างานอยในองคกรตางๆ มชวงอายระหวาง 25 -40 ป รายไดมากกวา 25,000 บาทตอเดอน และอาศยอย ในเขตกรงเทพมหานคร เพอทจะสามารถไดรบขอมลและรายละเอยดทครบถวนจากผทเกยวของโดยตรง

4.4 วธการเกบขอมลและแหลงขอมล

4.4.1 แหลงขอมล

วตถประสงคของการวจยตลาดในครงนเพอศกษาโอกาสและความเปนไปไดในการท าธรกจจดสงขาวหมแดงนายไซเดลเวอร เพอน าขอมลมาปรบปรงและวางแผนกลยทธทางการตลาดใหมประสทธภาพ สามารถตอบสนองความตองการของผบรโภคไดมากยงขน รวมถงการขยายกลมเปาหมายดวย โดยสามารถแบงกลมตวอยางได 2 กลมหลกดงน

กลมท 1 กลมผบรโภคขาวหมแดงนายไซทเปนบคคลทวไป กลมท 2 กลมผบรโภคขาวหมแดงนายไซทท างานอยในองคกร ระยะเวลาในการท าการวจยคอชวงเดอนกนยายนถงเดอนตลาคม พ.ศ.2559

4.4.2 เครองมอทใชในการวจย

การศกษาครงนเปนการศกษาเชงปรมาณและเชงคณภาพ ส าหรบกลมตวอยางแรกจะใชแบบสอบถามเปนเครองมอในการวจย โดยอาศยแนวคดทฤษฎงานวจยทมผศกษาไว และเอกสารทเกยวของ ประกอบดวย ค าถามชนดปลายปดและปลายเปด โดยแบงออกเปน 3 สวนดงน

Ref. code: 25595802030469TFV

28

สวนท 1 แบบสอบถามเกยวกบพฤตกรรมการตดสนใจเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ซงเปนค าถามคดกรอง

สวนท 2 แบบสอบถามเกยวกบขอมลปจจยสวนประสมทางการตลาดทสงผลตอการตดสนใจบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ซงเปนแบบสอบถามแบบมาตราสวนประมาณคา 5 ระดบ ตามแบบ Likert Scale ซงมหลกเกณฑการใหคะแนนดงน


เกณฑการก าหนดคาน าหนกคะแนนส าหรบระดบความเหน

ระดบความเหน คาน าหนกคะแนนของตวเลอกตอบ

เหนดวยมากทสด 5 เหนดวยมาก 4

เหนดวยปานกลาง 3 เหนดวยนอย 2

เหนดวยนอยทสด 1

และแบบสอบถามเกยวกบขอเสนอแนะเกยวกบความตองในการเพมเตมเกยวกบการบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอรของผบรโภคทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ซงเปนแบบสอบถามปลายเปดใหผตอบแสดงความคดเหน

สวนท 3 แบบสอบถามเกยวกบลกษณะขอมลดานประชากรศาสตร ไดแก ขอมลทวไปซงประกอบดวย เพศ อาย สถานภาพ ระดบการศกษา อาชพ และรายได เปนค าถามแบบตรวจสอบรายการโดยจะเปนค าถามแบบใหเลอกไดเพยงค าตอบเดยว

และกลมตวอยางท 2 จะใชการสมภาษณเชงลก ในรปแบบของค าถามปลายเปด แบบไมมโครงสรางค าถามตายตว (Unstructured Interview) เพอไมเปนการจ ากดความคดเหนของผตอบการสมภาษณ อยางไรกตามผวจยไดมการก าหนดประเดนค าถามทเกยวของเพอควบคมใหการสมภาษณมความครอบคลมเนอหา และประเดนทผวจยตองการอยางครบถวน และเปนประโยชนตอกจการ ยงไปกวานนเพอใหไดขอมลทลงรายละเอยดมากขน ผวจยอาจจะมค าถามเพมเตมระหวางการสมภาษณดวย

Ref. code: 25595802030469TFV

29

ประเดนในการสมภาษณ มดงน ประเดนท 1 ทศนคตทมตอขาวหมแดงนายไซ ประเดนท 2 สาเหตทเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซ ประเดนท 3 พฤตกรรมการซอและการบรโภคสนคา ประเดนท 4 ความคดเหนทมตอสนคา ราคา และองคประกอบอนๆ ประเดนท 5 ความพงพอใจ ขอควรปรบปรงหรอขอเสนอแนะเกยวกบบรการ

ของขาวหมแดงนายไซ ประเดนท 6 การตดสนใจบรโภค ในกรณทมโมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดล

เวอร

4.5 ผลการศกษา

4.5.1 ผลการศกษาเชงปรมาณ

จากการศกษาเชงปรมาณโดยมงเนนการศกษาพฤตกรรมและปจจยสวนประสมทางการตลาดบรการ (7P’s) ทเปนปจจยทสงผลตอการเลอกตดสนใจบรโภคขาวหมแดงนายไซ รวมไปถงการส ารวจระดบความสนใจในการใชบรการเดลเวอร และระดบราคาทคาดหวง โดยเกบขอมลจากกลมตวอยางทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล จ านวน 157 ชด ซงมขอมลผตอบแบบสอบถามและผลการวจย สรปไดดงน

การรบรตราสนคาขาวหมแดงนายไซของผบร โภคทอาศยอย ในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล : จากกลมผตอบแบบสอบถามทงหมด จ านวน 157 คน พบวา ม 96 คน ทรจกตราสนคาขาวหมแดงนายไซ ซงคดเปนสดสวน 61% และอก 61 คนทไมรจกตราสนคาขาวหมแดงนายไซ ซงคดเปนสดสวน 39%

ภาพท 4.1 การรบรตราสนคาขาวหมแดงนายไซ

Ref. code: 25595802030469TFV

30

พฤตกรรมทวไปในการบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร : กลมตวอยางสวนใหญมกจะบรโภคใน เวลา 11:01 น. - 13:00 น. และพบวาความถในการบรโภคสวนใหญ คอ เดอนละครง ซงเปนสดสวนทมากทสด คดเปน 29% รองลงมาคอ ประมาณ 2-3 เดอนตอครง คดเปน 27% เดอนละ 2-3 ครง คดเปน 22% และสปดาหละครง คดเปน 15%

ภาพท 4.2 ความถในการบรโภคขาวหมแดงนายไซ

ราคาทคาดหวงในการบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร : กลมตวอยางสวนใหญเหนวาราคาเรมตนทเหมาะสมของสนคาขาวหมแดงนายไซเดลเวอร (1กลอง) ควรเปน กลองละ 55 บาท ซงคดเปนสดสวนถง 77% รองลงมา คอ กลองละ 65 บาท คดเปนสดสวน 14% และคาใชจายเฉลยของ คาสนคา+คาจดสง (ตามระยะทาง) ตอครงทกลมตวอยางสวนใหญคดวาเหมาะสม คอ นอยกวา 100 บาท ซงคดเปนสดสวน 53% และรองลงมาคอ 101-200 บาท คดเปนสดสวน 32% และมกลมตวอยางอก 10% คดวา 201-300 บาท คอคาใชจายเฉลยตอครงทเหมาะสม

Ref. code: 25595802030469TFV

31

ภาพท 4.3 ราคาเรมตนทเหมาะสมของสนคาขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

ภาพท 4.4 คาใชจายเฉลยของ คาสนคา+คาจดสง (ตามระยะทาง) ตอครงทเหมาะสมของสนคาขาว

หมแดงนายไซเดลเวอร

พฤตกรรมในการตดสนใจเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร : ในจ านวนกลมผตอบแบบสอบถามทงหมด 93 คนทรจกตราสนคาขาวหมแดงนายไซ และอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ในสวนของบคคลทมอทธพลตอการตดสนใจบรโภค พบวาสวนใหญจะตดสนใจดวยตนเอง ซงมสดสวนถง 58% รองลงมาไดรบอทธพลจากเพอน คดเปนสดสวน 25% ไดรบอทธพลจากบคคลในครอบครว คดเปนสดสวน 12% และไดรบอทธพลจากแฟน คดเปนสดสวน 3%

Ref. code: 25595802030469TFV

32

ภาพท 4.5 พฤตกรรมในการตดสนใจเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

ปจจยทสงผลตอการเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร : ปจจยหลกทสงผลตอการเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซของกลมตวอยาง คอ รสชาตทเปนเอกลษณ คดเปนสดสวน 76% รองลงมาคอ คณภาพอาหาร คดเปนสดสวน 59% มบรการจดสงถงบาน คดเปน 37% และ มราคาทเหมาะสม คดเปน 31%

ภาพท 4.6 ปจจยหลกทสงผลตอการเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซ

Ref. code: 25595802030469TFV

33

ส าหรบปจจยสวนผสมทางการตลาด ปจจยทผบรโภคคาดหวงกบโมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรมากทสดคอ ปจจยทางดานกระบวนการ รองลงมาคอ ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย ปจจยดานราคา ปจจยทางดานบคลากร ปจจยดานผลตภณฑ ปจจยดานลกษณะทางกายภาพ และปจจยดานการสงเสรมการตลาด ตามล าดบ นอกจากนพบวาปจจยยอยทมคาเฉลยของระดบความส าคญสงสดใน 23 ปจจย คอ รสชาตอาหารถกปาก ซงแสดงใหเหนวาส าหรบสนคาอาหารแลวผบรโภคมกจะใหความส าคญกบความอรอย หรอรสชาตอาหารเปนปจจยแรก

4.5.2 ผลการศกษาเชงคณภาพ จากขอมลทไดจากการสมภาษณกลมตวอยางทง 5 กลม สามารถสรปประเดน

ทนาสนใจและจะเปนประโยชนในการวางแผลกลยทธในดานตางๆ ของกจการไดดงน 4.5.2.1 สรปประเดนส าคญของผลการวจยจากกลมตวอยางทเปนลกคาองคกร

ประเดนท 1 ทศนคตทมตอขาวหมแดงนายไซ และ ประเดนท 2 สาเหตทเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซ : สนคาขาวหมแดงนายไซ มจดเดนทเปนเอกลกษณ และแตกตางจากคแขง จากการสมภาษณกลมตวอยางทงหมดตางใหความเหนตรงกนในเรองของจดเดนของสนคาขาวหมแดงนายไซ คอ รสชาตทเปนเอกลกษณของหมกรอบ ทไมเหมอนทอนๆ ซงมความแตกตางจากรานขาวหมแดงทวๆไปอยางเหนไดชด ทงรสชาต และหนาตาของหมกรอบ รวมถงคณภาพของวตถดบทผานการคดสรรมาโดยมคณภาพทไดมาตรฐาน คงความกรอบไดด ไมมนเกนไป ตางจากของเจาอนๆทหมกรอบจะไมกรอบและหนงไมมความฟ อยางไรกด กลมตวอยางกลาวตรงกนวา ถงแมขาวหมแดงนายไซจะเปนอาหารทมเอกลกษณและควบคมคณภาพความกรอบและรสชาตไดด แตความถในการบรโภคอาจไมสงนกเนองจากผบรโภคบางกลมอาจจะกงวลเกยวกบเรองสขภาพมากขน และสนคาขาวหมแดงนายไซ มชอเสยง และมรสชาตด กลมตวอยางตางใหความเหนวารจกรานขาวหมแดงนายไซ เพราะวามชอเสยง และเคยอานรววตางๆเกยวกบอาหารในอนเตอรเนต และเหนจากเฟซบกแฟนเพจ ซงเหตผลหลกทท าใหตดสนใจบรโภคคอ ชอเสยง คณภาพและรสชาต และเมอไดลองรบประทานแลวจงเกดความตดใจและไมสนใจทจะรบประทานของเจาอน ท าใหกลายเปนลกคาประจ าของทางราน

ประเดนท 3 พฤตกรรมการซอและการบรโภคสนคา : กลมตวอยางสวนใหญจะสงซอแบบเดลเวอรเพอน ามารบประทานกนเองภายในองคกร หรอเปนการจดเลยงเลกๆ ภายในหนวยงาน โดยรบประทานเปนอาหารกลางวน ซงปรมาณทสงซออยท 20-80 กลอง เนองจากถาตองการสงซอในปรมาณมาก ๆ ในกรณทเปนการจดงานโดยองคกร จะเปนการเหมาใหทางรานมาจดซมแจกขาวภายในองคกร ไมไดเปนแบบขาวกลอง โดยปกตการสงขาวหมแดงนายไซเดลเวอรทเปนขาวกลอง จะสงซอประมาณเดอนละครง มกลมตวอยางบางองคกรทสงเปนแบบแยกขาวและหม

Ref. code: 25595802030469TFV

34

กรอบหมแดง เนองจากเหนวาสมาชกทรบประทานรวมกนนน รบประทานขาวในปรมาณทไมเทากน จงมกจะสงเปนแบบแยกกบขาวมารบประทานรวมกน

ประเดนท 4 ความคดเหนทมตอสนคา ราคา และองคประกอบอนๆ : สนคาขาวหมแดงนายไซ มราคาทไมสงมากนก เมอเทยบกบคณภาพของสนคาและราคาของคแขงขน และเหนดวยกบการเพมบรการจดสง กลมตวอยางทงหมดเหนตรงกนวา ราคาขายของสนคาอยในระดบกลางๆ ทวๆไป เมอเทยบกบราคาของสนคาคแขง หรอหากพจารณาถงวตถดบทใชและคณภาพการผลตแลวราคานยงถอวาเหมาะสม ในสวนของคาจดสงทคดตามระยะทาง กถอวาเปนราคาในเกณฑทรบได และยอมจายเมอเทยบกบการทตองเดนทางออกไปขางนอก เหนดวยกบการทมบรการจดสง เนองจากบางครงในองคกรมการจดงานเลก ๆ ภายในแผนก อาหารสวนใหญทมการเดลเวอรจะเปนฟาสตฟด ซงราคาแพง ท าใหขาวหมแดงนายไซ เปนอกหนงทางเลอกทด

ประเดนท 5 ความพงพอใจ ขอควรปรบปรงหรอขอเสนอแนะเกยวกบบรการของขาวหมแดงนายไซ : กลมตวอยางทงหมดตางเหนตรงกนวารสชาตหมกรอบทเปนเอกลกษณของรานหมแดงนายไซเปนสงทประทบใจมากทสด ท าใหไมสนใจทจะเปลยนใจไปรบประทานของเจาอน รองลงมาคอราคาทเหมาะสมกบคณภาพของอาหารทไดมาตรฐานทกๆครงทมการสงซอ ขอควรปรบปรงคอ เคยโทรไปสงซอแลวของหมด

ในสวนของขอเสนอแนะ สวนใหญจะเปนเรองเกยวกบบรรจภณฑทใช เนองจากบางครงสงเปนกบขาวทเปนน าแกงน าซป อยากใหทางรานเปลยนเปนบรรจภณฑแบบทไดมาตรฐาน เชน ขาวกลอง7-11 และสามารถน าเขาไมโครเวฟได จะท าใหรบประทานไดสะดวกมากยงขน และท าใหปรมาณทบรรจดเปนมาตรฐาน นอกจากนเปนเรองการสอสารตราสนคากบผบรโภค ทควรใหความส าคญกบการสรางตราสนคาใหเปนทรจกในวงกวางมากยงขน

ประเดนท 6 การตดสนใจบรโภค ในกรณทมโมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร : กลมตวอยางสวนใหญเหนวาเปนทางเลอกทดหากมโมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรจรง เนองจากในปจจบน มคนทท างานในส านกงานองคกรจ านวนมากทอยากใชบรการจดสงอาหารในมอกลางวน เพราะวาสงมากสามารถรบประทานไดเลย ไมตองเดนทาง ไมตองรอคว ประหยดเวลา และคาจดสงกสามารถแชรกนได จงเปนราคาทสามารถจายได โดยไมคดวาแพงเกนไป และกลมตวอยางทงหมดใหความเหนวา ตดสนใจใชบรการขาวหมแดงนายไซเดลเวอรอยางแนนอน เนองจากทตงของรานอยไกล และไมมทจอดรถ ซงในปจจบนทมบรการจดสงในบรเวณใกลเคยง บางครงทสงไปของกหมด มขอเสนอแนะน าเพมเตมวาหากเปนธรกจเดลเวอรควรจะมของใหบรการไดอยางสม าเสมอ อาจจะมใหบรการสงลวงหนา เปนตน

Ref. code: 25595802030469TFV

35

4.6 สรปผลการวจย

จากการศกษาขอมลจากทง 2 กลมตวอยาง ท าใหทางบรษทเลอกเนนการท าการตลาดกบกลมท 2 ซงเปนกลมลกคาทเปนพนกงานตามองคกรตางๆ มชวงอายระหวาง 25-40 ป รายไดมากกวา 25,000 บาทตอเดอน และอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร เนองจากเปนกลมทมการสงซออาหารกลองเดลเวอรเปนประจ า ซงความถในการสงซอคอเดอนละครง รวมถงทศนคตดานราคาและคาจดสง พบวายอมจายคาอาหารและคาจดสงทคดตามระยะทาง และเหนวาระดบราคาอยในชวงทเหมาะสม ปจจยหลกทลกคากลมนใหความส าคญ คอ คณภาพและรสชาตอาหารทเปนเอกลกษณ และปรมาณของสนคาทมเพยงพอกบความตองการกลมเปาหมายหลกมความเหนวาการใหบรการของโมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรจะเขามาตอบโจทยกลมลกคาองคกรได เนองจากในปจจบน พนกงานในหลายๆ องคกร นยมทจะสงอาหารเขามารบประทานในองคกรมากขน เนองจากประหยดเวลารอคว และคาใชจายในการเดนทาง ในสวนของความคาดหวงของลกค ากลมนทมตอโมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรคอ การออกแบบบรรจภณฑใหเปนมาตรฐาน สามารถรบประทานไดเลย หรอสามารถน าไปเขาไมโครเวฟได เพอความสะดวก และความเพยงพอของสนคาในการใหบรการเดลเวอร

ดงนน จากการศกษาขอมลจากกลมลกคาทง 2 กลมท าใหทราบถงแนวทางในการออกแบบกลยทธ ทจะตองค านงถง การตอกย าในดานรสชาตทเปนเอกลกษณของขาวหมแดงนายไซ และการขยายการรบรในตราสนคาใหมากขนเพอใหผบรโภคจดจ าตราสนคาไดและตดสนใจใชบรการ นอกจากนยงตองใสใจดานปจจยกระบวนการเปนหลก เชน ขนตอนการสงซอตองไมซบซอน และเวลาทใชในการจดสงตองมความเหมาะสม เพอใหลกคาไดรบความสะดวกสบายและความพงพอใจสงสดในการใชบรการ และเกดการบอกตอ แนะน าใหคนรจกมาใชบรการมากขน ซงจะน าไปสการด าเนนธรกจทยงยน

Ref. code: 25595802030469TFV

36

บทท 5

กลยทธทางการตลาด

5.1 วตถประสงคทางการตลาด

1. เพอสรางการรบรและจดจ าตราสนคาขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ในพนทกรงเทพมานครและปรมณฑล

2. เพอสนบสนนการจดจ าในตราสนคาขาวหมแดงนายไซของกจการเดม และตอยอดสรางรายไดจากธรกจใหม (ขาวหมแดงนายไซเดลเวอร)

3. เพอเพมชองทางการจดจ าหนายสนคาใหครอบคลมเขตกรงเทพฯ และปรมณฑลและมการบรหารยอดขายใหเพมขน 10% ในทกป

5.2 การแบงสวนตลาด Segmentation

บรษทไดก าหนดตลาดทบรษทใหความสนใจ คอ ประชากรทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ทมความชนชอบหรอรจกในตราสนคาขาวหมแดงนายไซและมความประสงคทจะรบประทานโดยไมตองเดนทาง รวมถงพนกงานในองคกรตางๆ ทมการสงซออาหารเดลเวอรเพอรบประทานภายในส านกงานหรอมการจดงานเลยงเลกๆ ภายในแผนกเปนประจ า ซงการแบงสวนตลาดของธรกจเดลเวอร จะใชลกษณะพฤตกรรมและความตองการในการรบประทานของผบรโภคมาเปนเกณฑในการแบงกลมใหญ โดยสามารถแบงไดเปน 2 กลมยอยโดยใชเกณฑดานประชากรศาสตรและอตราการบรโภค

5.2.1 พฤตกรรมการบรโภค

พฤตกรรมการบรโภค ความตองการ ความชอบ และการตดสนใจในการซอสนคาของตลาดเปาหมาย จะมลกษณะการบรโภคทเนนความสะดวกสบาย ตราสนคา ภาพลกษณ ชอเสยง และความนาเชอถอของสนคา มผลตอการตดสนใจซอ เปนกลมทยอมจายเพอใหไดสนคาทมคณภาพพอสมควร เปนกลมคนรนใหม ใชชวตอยางทนสมย มความตองการใชเวลาวางตามสไตลของตนเองอยางอสระในกจกรรมทไมซบซอน มความอดทนนอยตอการรอคอย ใหความสนใจเกยวกบเทคโนโลย ตองการท าอะไรทรวดเรว และตอบสนองอยางทนใจ หาขอมลตางๆ ผานอปกรณอเลคโทร

Ref. code: 25595802030469TFV

37

นคสเปนหลก และไมหลงเชอโฆษณาชวนเชอตางๆ มกหาขอมลและศกษาจากการรววของผอนกอนการตดสนใจซอ รวมถงยงสามารถเปนตวแทนทดในการบอกตอ เปนกลมทมก าลงซอสง และมความออนไหวตอราคาในระดบคอนขางต า ปจจยดานราคาจงไมมความส าคญมากนก ชอบเขาสงคม และอาศยอยในเขตชมชนเมองใหญ

5.2.2 ลกษณะทางประชากรศาสตร มชวงอายระหวาง 25-42 ป อาศยอยในกรงเทพมหานครและปรมณฑล มการ

กระจายตวทงเพศหญงและเพศชายเทาๆกน มการศกษาด และมรายไดสงกวา 25,000 บาทตอเดอน ตารางท 5.1 แสดงจ านวนของกลมตลาดทงหมด

ประชากรกลมเปาหมาย สดสวน จ านวน ทมาของขอมล ป 2558

ประชากรทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร 5,696,409 ส านกงานสถตแหงชาต

สดสวนอาย 25-42 ป 27% 1,514,145

หมายเหต. จาก ส านกงานสถตแหงชาตประเทศไทย, โดย ส านกงานสถตแหงชาต, 2559, สบคนจาก http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/service/servstat.html

5.2.1.1 กลมลกคาองคกร กลมลกคาทท างานอยในองคกรทงหนวยงานภาครฐ และบรษทเอกชน

ซงเปนองคกรขนาดกลางขนไป ในแตละหนวยงานมจ านวนพนกงานไมต ากวา 10 คน ซงมการจดกจกรรมภายในองคอยางสม าเสมอ การจดเลยง สมมนา หรอการสงสรรกนเองภายในแผนก ซงมมลคาในการสงตอครง มากกวา 1,000 บาทขนไป และมอตราการการบรโภคอยางต า 1 ครงตอเดอน

5.2.2.2 กลมลกคาทวไป กลมลกคาทพกอาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ทมความ

ตองการในการสงอาหารมารบประทานทบาน โดยไมตองออกไปรบประทานทราน และมกเปนครอบครวขนาดเลกทไมนยมประกอบอาหารทานเอง ซงลกคากลมนมแนวโนมทจะสงอาหารตอครงมลคาโดยประมาณ 200-300 บาท และมอตราในการบรโภค 1 ครงตอเดอน

Ref. code: 25595802030469TFV

38

5.3 การเลอกกลมตลาดเปาหมาย Targeting

จากการแบงสวนตลาดขางตนท าใหทราบวาทง 2 กลมเปนกลมทมความนาสนใจ แตหากพจารณาในดานโอกาสและอตราการบรโภคแลว พบวากลมลกคาองคกร มความนาสนใจมากกวากลมลกคาทวไป ดงนนบรษทจงเลอกกลมลกคาองคกร เปนกลมเปาหมายหลก เนองจากเปนกลมทมอตราการการบรโภคอยางต า คอ 1 ครงตอเดอน และทกครงในการสงอาหารมมลคามากกวา 1,000 บาทขนไป และมการการจดกจกรรมกนภายในองคกรอยางสม าเสมอ ซงสวนใหญมการก าหนดวนลวงหนาท าใหสามารถบรหารจดการไดงาย และการสงอยางตอเนองและในปรมาณมากจงสามารถสรางก าไรสงกวาลกคาทวไป

ส าหรบกลมเปาหมายรอง เปนกลมลกคาทวไป ทอาศยอยในกรงเทพมหานครและปรมณฑล เปนกลมทมมลคาในการสงอาหารตอครงต ากวา 1,000 บาท ท าใหมตนทนคาขนสงสงกวา แตเนองจากลกคากลมนมจ านวนมาก และนอกจากนกลมลกคากลมนสามารถเปนตวแทนทดในการบอกตอภายในองคกรทตนเองท างานไดเปนอยางด ซงจะท าใหบรษทไดจ านวนลกคาองคกรเพมขนไดในอนาคต

5.4 การวางต าแหนงผลตภณฑ Positioning

จากการวเคราะหกลมเปาหมายหลกของกจการขางตน จงเหนวาทางกจการควรมการวางต าแหนงผลตภณฑอยางชดเจน เพอสรางความเชอมนและสอสารถงกลมเปาหมายไดอยางสมบรณและชดเจน ดงนนเพอใหสามารถเจาะเขาถงกลมเปาหมายหลกไดเปนอยางด โดยทางกจการไดอางองจากปจจยหลกทสงผลตอการเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซของกลมตวอยาง ซงพบวาปจจยดานรสชาต และดานคณภาพเปนปจจยหลกทส าคญตอการตดสนใจของผบรโภคมากทสด จงมการวางต าแหนงผลตภณฑ ซงจะเหนภาพดงน

Ref. code: 25595802030469TFV

39

ภาพท 5.1 ต าแหนงของตราสนคาเมอเทยบกบคแขงขน

ภาพแสดงต าแหนงของตราสนคา หมแดงนายไซเดลเวอร เมอเทยบกบตราสนคาทเปนคแขง โดยใชเกณฑคณภาพอาหาร และเกณฑดานราคาขายเปนปจจยในการก าหนดต าแหนงตราสนคา เนองจากทงสองเปนปจจยนเปนสงทกลมเปาหมายหรอผบรโภคใหความส าคญ ส าหรบสนคาประเภทอาหาร สงทผบรโภคค านงถงเปนอนดบตนๆ มกจะเปนคณภาพโดยรวมของอาหาร วตถดบทสดใหม หรอกรรมวธในการผลตทสะอาดไดมาตรฐาน ซงสนคาของหมแดงนายไซเดลเวอร จดอยในอาหารประเภททมคณภาพด ใชวตถดบทมคณภาพ สดใหม และสะอาดถกสฃลกษณะ

อกเกณฑหนงคอดานราคา เนองจากผบรโภคยงคงเปรยบเทยบราคากบคณภาพของสนคา รปลกษณภายนอก รวมไปถงชอเสยงของตราสนคานนๆ ดวย ซง หมแดงนายไซเดลเวอร มราคาจ าหนายทคอนขางปานกลางเมอเทยบกบอาหารเดลเวอรทเปนองคกรขนาดเลกเหมอนกน แตมคณภาพอาหารทดกวา ซงไดแก ครววภา และ เจตกขาวกลองไฮโซ ในขณะทยงมตราสนคาทราคาแพงกวาและมคณภาพเทาเทยมกน เนองจากเปนองคกรขนาดใหญ ตราสนคามชอเสยง มหนารานและสาขาอยตามแหลงชมชน ซงไดแก S&P Seefah Delivery Foodpanda

ดงนนกลมเปาหมายหรอผบรโภคทสนใจในการรบประทานอาหารเดลเวอรทมคณภาพ กสามารถเลอกคณภาพของสนคาทด ราคาทเหมาะสม ซงเปนระดบราคาทสามารถยอมจายไดตามความพงพอใจ

Ref. code: 25595802030469TFV

40

5.4.1 Brand Positioning Statement บรษท หมแดงนายไซเดลเวอร เปนองคกรขนาดเลกทด าเนนกจการภายใน

ครอบครว ภายใตความตงใจทจะใหบรการจดสงขาวหมแดงนายไซ เพอใหลกคาไดรบความพงพอใจสงสด โดยใหความส าคญกบการบรการจดสงขาวหมแดงนายไซทมรสชาตเปนเอกลกษณ มคณคาทางโภชนาการ และถกสขลกษณะ ใหกบลกคาทอาศยอยในเขตกรงเทพมหานคร โดยไมใหรสชาตและคณภาพอาหารเสอมลง ภายในระยะเวลา 2 ชวโมง

5.4.2 Brand DNA

Brand DNA ของหมแดงนายไซเดลเวอร คอ หมกรอบเจาดง อรอย คมคา 5.4.2.1 Brand Attributes คอ ลกษณะหรอรปลกษณภายนอกทมองเหนและ

จบตองได ซงท าใหกลมเปาหมายเกดการจดจ าและนกถง ไดแก หมกรอบเจาดง 5.4.2.2 Brand Benefits คอ คณประโยชนทสามารถจบตองไดจากตราสนคา

หมแดงนายไซเดลเวอร ไดแก รสชาตด ไมเหมอนใคร อรอย คมคา สะดวก 5.4.2.3 Brand Value คอ คณคาทกลมเปาหมายรบรทางออม โดยรบรทาง

ความรสก ไดแก สะดวก บรการด 5.4.2.4 Brand Personality คอ บคลกภาพของตราสนคา ซงไดแก บรการด ใส

ใจ จรงใจ

5.5 กลยทธสวนประสมทางการตลาด

5.5.1 สนคา (Product) สนคาของ หมแดงนายไซเดลเวอร คอ ขาวหมแดง หมกรอบ ซงสงตรงจากราน

หมแดงนายไซตนต ารบ ถงมอผบรโภค รสชาตของหมกรอบมความเปนเอกลกษณ วตถดบคดสรรอยางละเอยดเพอใหไดคณภาพมาตรฐาน สะอาด และสดใหม ซงสามารถเลอกเมนตามชดทจดไว หรอตามทลกคาตองการไดส าหรบรปแบบทจดไวเบองตนสามารถเลอกสงไดดงน

Ref. code: 25595802030469TFV

41

5.5.1.1 ขาวหมกรอบลวน

ภาพท 5.2 ขาวหมกรอบลวน

5.5.1.2 ขาวหมแดงหมกรอบ

ภาพท 5.3 ขาวหมแดงหมกรอบ

5.5.1.3 หมกรอบลวน เปนกบขาว

ภาพท 5.4 หมกรอบลวน

5.5.2 ราคา (Price)

จากขอมลทไดศกษาท าใหทราบวา ราคาขนต าทผบรโภคยอมจาย คอ กลองละ 55-85 บาท โดยสวนใหญ ซงคดเปนสดสวนถง 77% ยอมจายทราคา กลองละ 55 บาท ไมรวมคาจดสง ดงนน เพอใหเกดความสอดคลองกบกลยทธผลตภณฑทมงเนนความเปนเอกลกษณของรสชาต

Ref. code: 25595802030469TFV

42

หมกรอบทไมเหมอนใคร บรษท หมแดงนายไซเดลเวอร จงเลอกกลยทธการตงราคาแบบ High-value strategy หรอกลยทธมลคาสง คอ มการตงราคาระดบปานกลางเมอเทยบกบคแขงในตลาด ในขณะทน าเสนอสนคาทมคณภาพสง เพอใหผบรโภครสกถงความคมคาและเกดเปนความพอใจในสนคาและบรการ นอกจากนทางบรษทจะใชกลยทธการตงราคาดวยเลขค (Odd Pricing) หรอการตงราคาทลงทายดวยเลข 9 กลาวคอลกคาจะรสกวาสนคามราคาไมแพง หรอราคาถกกวา แตความจรงแลวถกลงเพยง 1-2 บาทเทานน ซงจะท าใหเกดการตดสนใจซอไดงายและเรวขน ถอเปนการกระตนการซอไดอกทางหนง

ภาพท 5.8 แสดงกลยทธการตงราคา


แสดงรายการสนคาและราคาจ าหนาย ขาวกลอง

ราคา 59 บาท กบขาว

ราคา 109 บาท คาจดสง

ขาวหมกรอบลวน หมกรอบลวน 30 บาท/ระยะทางไมเกน 20 กโลเมตร

ขาวหมกรอบหมแดง 45 บาท/ระยะทางไมเกน 30 กโลเมตร 55 บาท/ระยะทางไมเกน 40 กโลเมตร

อยางไรกตาม ส าหรบการใชนโยบายการปรบเปลยนราคา ไมวาจะเปนการขนราคาหรอปรบลดราคานน หมแดงนายไซเดลเวอร ยงคงค านงถงผลกระทบและผลประโยชนทจะเกดขนตอลกคาหรอผบรโภคเปนส าคญ กลาวคอ หากสภาพเศรษฐกจภายนอกมการเปลยนแปลงจนสงผลกระทบตอตนทนของสนคา กจการจะมการพจารณาเพอปรบเปลยนราคาอยางสมเหตสมผล

Ref. code: 25595802030469TFV

43

ทสด และมการแจงเรองการปรบราคาลวงหนาอยางนอยเปนเวลา 1 เดอน ทงนเพอใหธรกจสามารถด าเนนตอไปไดและลกคาจะไดบรโภคสนคาทมคณภาพดเชนเดม

5.5.3 ชองทางการจดจ าหนาย (Place) หมแดงนายไซเดลเวอร เลอกชองทางการจดจ าหนาย 2 ลกษณะ คอ การจด

จ าหนายผานหนารานทเปนศนยกลางการกระจายสนคา และการจดจ าหนายผานเวบไซต โดยมรายละเอยด ดงน

5.5.3.1 การจดจ าหนายผานหนารานทเปนศนยกลางการกระจายสนคา เปนวธการจดจ าหนายทงายและสะดวกส าหรบลกคาทอาศยอยบรเวณ

ใกลเคยง ลกคาสามารถมารบสนคาไดโดยการเขามาทหนาราน โดยสามารถสงซอและนดเวลารบสนคาไดลวงหนา ผานหลายชองทาง เชน โทรศพท โทรสาร อเมล เวบไซต และทางเฟซบกแฟนเพจ ในสวนของการช าระเงน ลกคาสามารถเลอกไดวาจะช าระเงนผานชองทางไหน เชน ช าระคาสนคาเมอมารบสนคาทหนาราน หรอช าระเงนกอนลวงหนาผานทางเวบไซต

5.5.3.2 การจดจ าหนายผานเวบไซต เ ว บ ไ ซ ต www.moodangnaisaidelivery.com เ ป น ห น า ร า น บ น

อนเตอรเนตทลกคาจะเขามาตดตอสอสาร และใชบรการไดอยางสะดวกรวดเรว เหมาะส าหรบลกคาทสะดวกใชบรการทางอนเตอรเนต ซงการออกแบบเวบไซตค านงถงขนตอนในการใชบรการทไมซบซอน ใชงานงาย สะดวก ทงการแสดงขอมลสนคา ราคาสนคา กระบวนการสงซอ และวธการช าระเงน

ภาพท 5.9 แสดงหนาตาเวบไซต

Ref. code: 25595802030469TFV

44

5.5.4 การสงเสรมการตลาด (Promotion) เพอสรางการรบรและการจดจ าในตราสนคา หมแดงนายไซเดลเวอร รวมถง

ประชาสมพนธใหกลมเปาหมายไดรบรรายละเอยดเกยวกบสนคาและบรการ จงวางแผนในการสงเสรมการตลาดผานกจกรรมตางๆ ดงตอไปน

5.5.4.1 Facebook Fan page มวตถประสงคเพอใชเปนชองทางในการตดตอสอสารกบกลมลกคา

เปาหมาย เนองจากในปจจบนชองทางออนไลนเปนท ไดรบความนยมสงสด และสะดวกรวดเรว สามารถสอสารได 2 ทาง ลกคาสามารถเขามาสอบถามเกยวกบรายละเอยดสนคาและบรการได และยงสามารถวดผลได ซงทางกจการจะใชชองทางนเพอแจงรายละเอยด ขาวสาร โปรโมชน รวมถงกจกรรมตางๆ รวมถงใหขอมลขาวสารทเปนประโยชนกบกลมลกคาและผบรโภค

ระยะเวลาทด าเนนการ: ตลอดทงป งบประมาณ: - บาท

ภาพท 5.10 แสดง Facebook Fan page ของ หมแดงนายไซเดลเวอร 5.5.4.2 Official Website

เปนชองทางหลกในการใหบรการสงซอสนคา โดยมการออกแบบหนาตาแบบเรยบงาย ชดเจน และมขนตอนการสงซอทไมซบซอน เพอใหเกดความสะดวกในการเขามาคนหารายละเอยดสนคา ราคาสนคา และการสงซอสนคา รวมถงรายละเอยดเกยวกบกจกรรมตางๆ หรอ

Ref. code: 25595802030469TFV

45

รายละเอยดสนคา ราคาสนคา และการสงซอสนคา รวมถงรายละเอยดเกยวกบกจกรรมตางๆ หรอโปรโมชนทจดในแตละชวงเวลา นอกจากนลกคายงสามารถเขามาแสดงความคดเหน ตชมสนคาและการบรการไดผานชองทางนอกดวย

ระยะเวลาทด าเนนการ: ตลอดทงป งบประมาณ: 50,000 บาท

5.5.4.3 Advertising การโปรโมทเวบไซต ผานทาง Search Engine โดยการลงทะเบยน

เวบไซต www.moodangnaisaidelivery.com ไวกบ Search Engine ของ Google ดวยคยเวรด ค าวา หมแดงนายไซ และ หมกรอบนายไซ โดยมเปาหมายทจะเพมการรบรใหกบผทเขามาเยยมชมเวบไซต

ระยะเวลาทด าเนนการ: 2 ป งบประมาณ: 60,000 บาทตอป การตดสตกเกอรโฆษณาทรถจดสงสนคา เพอเปนการประชาสมพนธ

และสรางการรบรใหกระจายออกไปยงผบรโภคในหลายๆ พนท ซงบนสตกเกอรจะมเนอหาดงน โลโก ชอ หมแดงนายไซ และ เบอรโทรศพท

ภาพท 5.11 แสดงสตกเกอรโฆษณาของ หมแดงนายไซเดลเวอร

Ref. code: 25595802030469TFV

46

ภาพท 5.12 แสดงสตกเกอรโฆษณาทรถจดสงสนคาของ หมแดงนายไซเดลเวอร

ระยะเวลาทด าเนนการ: 2 ป งบประมาณ: 500 บาทตอป

5.5.4.4 กจกรรม Promotion ซอ 1 แถม 1 ในชวงเปดกจการ กจกรรมนมวตถประสงคเพอกระตนยอดขายในชวงเปดตวธรกจหมแดง

นายไซเดลเวอร เพอสรางยอดขายและท าใหตราสนคาไดเปนทรจกภายในวงกวาง โดยลกคาทเขามาสงซอในชวง 1 เดอนแรกทมการเปดตวกจการผานทางชองทาง Website และ Facebook Fan page จะไดโปรโมชน ซอ 1 แถม 1 โดยจ ากดจ านวนไมเกนคนละ 10 กลอง

ระยะเวลาทด าเนนการ: ภายในระยะเวลา 1 เดอนทเปดตว งบประมาณ: 100,000 บาท

5.5.4.5 กจกรรม LIKE&SHARE หมแดงนายไซเดลเวอร Facebook Fan page

กจกรรมนมวตถประสงคเพอสรางกระแสในโลกออนไลน เพอสรางการรบรในวงกวาง โดยในชวงเปดตว หมแดงนายไซเดลเวอร Facebook Fan page และชวงเทศกาล เชน วนแม วนพอ ปใหม จะจดกจกรรม โดยใหผทเขามาเยยมชม LIKE&SHARE หมแดงนายไซเดลเวอร Facebook Fan page และท าการลงทะเบยนใน comment ใตภาพ ซงผทเขารวมกจกรรม 15 คนแรก จะไดคปอง “ฟรคาจดสง”

ระยะเวลาทด าเนนการ: ภายในระยะเวลา 1 เดอนทเปดตว และตามเดอนเทศกาล

งบประมาณ: 50,000 บาท

Ref. code: 25595802030469TFV

47

ชวงระยะเวลาในการด าเนนกจกรรม ป 2560


กจกรรมทางการตลาดส าหรบป 2560

Sales Material Budget 2560

JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC

Facebook Fan page -

Website 50,000

Search Engine 60,000

สตกเกอรโฆษณาทรถจดสง 500

Sales Promotion Budget

กจกรรม LIKE&SHARE 50,000

กจกรรม Promotion ซอ 1 แถม 1

100,000

260,500

5.5.4.6 การบรหารความสมพนธกบลกคา (Customer Relationship

Management หรอ CRM) ในทนจะน าหลกการของ CRM มาใชเพอสรางความสมพนธทดกบลกคา

เปนการบรหารเพอใหลกคามความผกพนกบสนคา บรการ และองคกร เมอลกคามความผกพนกบองคกร จะท าใหการเปลยนใจไปบรโภคสนคาของบรษทอนเปนไปไดยาก สงผลใหฐานลกคาของกจการมความมนคงมากขน โดยการท า CRM ของกจการมรายละเอยดดงน

(1) Identify เปนการเกบขอมล ทส าคญของลกคา ไดแก ขอมลการตดตอลกคา รายละเอยดสนคาทสงซอเปนประจ าของลกคาแตละราย และชวงเวลาในการสงสนคา

(2) Differentiate น าขอมลมาวเคราะหพฤตกรรมการสงสนคา และความตองการของลกคา และจดกลมลกคา เพอตอบสนองลกคาแตละกลมอยางดทสด

(3) Interact มปฏสมพนธกบลกคา เพอศกษาความตองการเชงลกของลกคา และสรางความพงพอใจสงสดใหกบลกคาใหไดมากทสด

(4) Customize ตอบสนองความตองการลกคาแตละรายอยางเหมาะสม

Ref. code: 25595802030469TFV

48

5.6 การตรวจสอบและการควบคม

เพอประเมนแผนกลยทธททางหมแดงนายไซเดลเวอร ไดด าเนนการทงหมด วาประสบความส าเรจมากนอยเพยงใด จงก าหนดใหมขนตอนในการประเมนดงตอไปน

5.6.1 ยอดขาย จะมการตรวจสอบยอดขายหลงจากด าเนนกจการตามแผนกลยทธทวางไว โดย

เกบขอมลยอดขายทกๆ 3 เดอน และน ามาเปรยบเทยบกน เพอตดตามผลและวางแผนปรบกลยทธไดทนเวลา ในกรณทไมเปนไปตามทไดคาดหวง

5.6.2 ค าตชมจากหนาเวบไซต และ Facebook Fan page

ตรวจสอบค าตชมสนคาและบรการโดยภาพรวมทง 2 ชองทาง เพอใหทราบถงความคดเหนและขอเสอนแนะ รวมถงขอควรปรบปรงจากลกคา เพอน ามาเปนขอมลในการพจารณาปรบปรงแกไขตอไป ใหลกคาเกดความพงพอใจสงสด

Ref. code: 25595802030469TFV

49

บทท 6

กลยทธการปฏบตการ

6.1 การเลอกท าเลทตงของส านกงาน

บรษท หมแดงนายไซเดลเวอร จ ากด มส านกงานซงเปนหนารานและศนยกลางการกระจายสนคาตงอยท ถนนจนทน เขตบางคอแหลม โดยมลกษณะเปนตกแถว (อาคารพาณชย) อยใกลกบถนนเจรญราษฏร ถนนสาทร สามารถทะลไดทงซอยแฉลม ซอยประด ถนนเจรญราษฎร ถนนเจรญกรง และถนนพระราม 3 และ มตลาดเชา มรานขายอาหารจ านวนมาก จงมความสะดวกทงในเรองการจดหาวตถดบ และการขนสงกระจายสนคา โดยทางบรษทจะท าการเชาอาคารพาณชยหลงน เพอรองรบพนกงาน จ านวน 8 คนในปแรก ซงสามารถรองรบจ านวนพนกงานทเพมขนไดในปถดไป โดยมรายละเอยดการเชาดงน


ทตงส านกงาน

รายละเอยด อาคารพาณชย

ทตง ถนนจนทน เขตบางคอแหลม ขนาดพนท 10 ตารางวา

พนทใชสอย 4 หองนอน 2 หองน า จอดรถ 1 คน ราคาตอเดอน 12,000

อตราคาน าและคาไฟฟา ตามอตราของการไฟฟาและการประปา

โดยการก าหนดท าเลทตงส านกงานและศนยกลางการกระจายสนคา ทถนนจนทน เขตบางคอแหลม จงหวดกรงเทพมหานคร เนองจากเหตผลดงตอไปน

1. ทตงอยใจกลางแหลงธรกจในกรงเทพฯ สะดวกในการเดนทางเพอกระจายสนคา 2. ทตงอยในบรเวณใกลเคยงกบกลมลกคาเปาหมาย 3. ทตงอยใกลกบแหลงชมชน สะดวกตอการหาแรงงาน 4. ทตงอยใกลกบแหลงวตถดบ เชน ตลาดแสงจนทร ตลาดโชคด ตลาดสะพาน 2

Ref. code: 25595802030469TFV

50

6.2 การวางแผนผงของกจการ

ทางกจการจะใชชนลางและชนท 2 ของตกแถวในการประกอบกจการทงหมด โดยชนลางเปนหนารานและพนทในการด าเนนงาน ชนท 2 เปนส านกงาน และตกแถวทเหลอชน 3 ถง 5 จะใหผอนเชา ซงจะมการวางแผนผงเพอแบงพนทใชสอยดงภาพ

ภาพท 6.1 แผนผงโดยรวมของกจการ

6.2.1. พนทลานจอดรถ

เปนพนทดานหนาโรงงาน ส าหรบจอดรถสงวตถดบ รถมอเตอรไซคของพนกงานจดสง และเปนลานจอดรถผมาตดตอ

6.2.2 หองเกบวตถดบ

ภายในแบงเปนสองสวน คอหองเยนซงจะใชเกบวตถดบทตองเกบรกษาในทเยนเพอคงคณภาพความสดของวตถดบ และหองอณหภมปกตซงใชเกบของแหง มชนวางของแบงแยกวตถดบเปนสดสวนชดเจนเพอความสะดวกในการตรวจนบวตถดบคงเหลอและการน าไปใชในการบรรจสนคา

6.2.3 หองครวและหองบรรจอาหาร

ใชส าหรบจดเตรยมวตถดบทตองมการท า ใหสกกอนทจะน า ไปใช เปนสวนประกอบของขาว

Ref. code: 25595802030469TFV

51

หมแดงหมกรอบ ภายในมพนทส าหรบปอกและลางท าความสะอาด มเตาแกสเพอใชตมหรอ มชนวางอปกรณทจ าเปน และมระบบระบายอากาศทด นอกจากนนยงมการวางระบบทอระบายน าใหมมาตราฐานเนองจากมการลางวตถดบและอปกรณท าครว จงจ าเปนตองมการท าความสะอาดพนทหลงการใชงานทกครง

6.2.4 พนทจดรบสนคาและออเดอรหนาราน

หองปรบอากาศ ภายในมชนวางกลองอาหารทบรรจเรยบรอยแลว โดยแยกตามค าสงซอของลกคา เพอรอการจดสง หองนตงอยดานหนาของกจการ ซงใกลกบลานจอดรถเพอความสะดวกในการขนยายสนคาขนรถหรอส าหรบลกคาทตองการมารบสนคาเอง เปนจดรบสนคา และเปนหนารานในการรบรองลกคาทเขามาสงซอสนคา

6.2.5 พนทท าความสะอาด พนทดานหลงโรงงานทมการระบายอากาศและระบบระบายน าและบ าบดของ

เสยทไดมาตราฐานเพอใชในการลางอปกรณตางๆ ทงหมดทใชในการผลตและบรรจสนคา 6.2.6. ส านกงาน

เปนหองขนาดใหญ ตดเครองปรบอากาศ ตงอยบนชน 2 ของกจการ ใชเปนส านกงานในการจดประชมเกยวกบฝายผลตและการจดเกบเอกสารส าคญตางๆ รวมถงเปนพนทหลกในการด าเนนงานของทกฝายในกจการทงหมด

6.3 การด าเนนงาน

6.3.1 การจดตงธรกจ

หมแดงนายไซเดลเวอร เปนธรกจขนาดเลกทด าเนนการกนภายในครอบครว มก าลงการผลตไมมากนก เพอใหสามารถตดตอคคาและด าเนนธรกจไดอยางนาเชอถอและเปนมออาชพ พรอมทงสรางผลประโยชนทางการเงนอยางเปนระบบและรกษาสทธประโยชนคมครองทางดานตางๆ ตามกฏหมาย กจการจะตองมการจดทะเบยบเปนนตบคคล ซงมวธการขนตอนดงน

6.3.1.1 การจดทะเบยนพาณชย กจการ หมแดงนายไซเดลเวอร ด าเนนการจดทะเบยนพาณชยตาม

พระราชบญญตทะเบยนพาณชย พ.ศ. 2499 โดยจดทะเบยนเปนบรษทจ ากด โดยจดเตรยมเอกสารและกรอกขอมลใหถกตองแลวน าไปยนทส านกงานเขต

Ref. code: 25595802030469TFV

52

6.3.1.2 การจดทะเบยนภาษมลคาเพม กจการยนขอจดทะเบยนภาษมลคาเพมทส านกงานสรรพากรพนท เพอ

รบสทธดานภาษในการด าเนนธรกจและยนแบบเสยภาษนตบคคลประจ าป 6.3.2 การตดตอคคาเพอซอวตถดบ

6.3.2.1 การคดเลอกวตถดบ วตถดบทใชในการผลตสามารถแบงไดเปน 3 สวนใหญๆ คอ วตถดบท

ปรงสกแลว ซงเปนวตถดบหลกในการผลต คอ หมกรอบและหมแดงจากรานขาวหมแดงนายไซตนต ารบ วตถดบสดจากธรรมชาตทยงไมไดผานการแปรรป เชน ขาวสาร และผกตางๆ ทเปนสวนประกอบ และบรรจภณฑทใชในการบรรจอาหาร ซงวตถดบหลกในการผลตหรอหมกรอบ จะสงซอกบทางรานขาวหมแดงนายไซโดยตรง สวนวตถดบอนๆ จะมการสงซอโดยฝายจดซอของกจการ มการก าหนดมาตรฐานของสนคา และมกระบวนการตดตอกบคคาทมประสทธภาพ เพอใหไดวตถดบทมคณภาพและราคาเหมาะสม อยางไรกดตองค านงถงการประมาณการผลตเปนส าคญ เพอใหลกคาไดรบสนคาทมคณภาพ ท าจากวตถดบทสดใหม สะอาด และไดคณภาพทเปนมาตรฐาน

6.4 การผลตสนคา

6.4.1 ขนตอนการเตรยมอปกรณและวตถดบ

6.4.1.1 การเตรยมอปกรณ อปกรณตาง ๆ เชน หมอหงขาว ถวยตวง ตราชง มด เขยง ใหพรอมใน

การใชงาน 6.4.1.2 การเตรยมวตถดบ

เชน ขาว ทตองน าไปหง และผกทตองน าไป ลาง หน เ พอเปนสวนประกอบของขาวหมแดง และวตถดบหลก คอ หมกรอบทตองน ามาหนเพอบรรจใสกลองตอไป โดยการเตรยมวตถดบทงหมดน ใชเวลาเตรยมไมนานมาก จงไมจ าเปนตองใชก าลงคนมากหรอเครองทนแรงอนๆ

6.4.1.3 การบรรจอาหารลงในกลอง หลงจากเตรยมวตถดบพรอมทกอยาง กสามารถบรรจอาหารลงในกลอง

ตามค าสงซอของลกคา และท าการตดสตกเกอรโลโกหมแดงนายไซเดลเวรไวบนกลอง จากนนอาหารทบรรจแยกตามออเดอรเรยบรอยแลวจะถกน าไปเกบไวทจดรบสนคาเพอรอการจดสง

Ref. code: 25595802030469TFV

53

6.5 ก าลงการผลต

เนองจากหมแดงนายไซเดลเวอรเปนกจการใหมทยงไมเคยมการด าเนนงานมากอน จงมการคาดการณยอดขายตอวนทประมาณ 150-200 กลอง โดยกจการจงก าหนดใหมก าลงการผลตตอวนไมเกน 220 กลอง โดยคาดวาหากมยอดสงซอสงสดท 200 กลอง ทางกจการจงไดเผอจ านวนการผลตทสญเสยหรอเกดปญหา ท 10% เชน ลกคาไมไดรบของตามจ านวนทสง ซงก าลงการผลตดงกลาวกสอดคลองกบจ านวนพนกงานในปจจบน ซงในอนาคตหากมการเจรญเตบโตทดของยอดขาย กจการจะมการเพมก าลงการผลตและก าลงคนตามความเหมาะสม

6.6 การจดสงสนคา

หมแดงนายไซเดลเวอรเลอกใชรถมอเตอรไซดเปนยานพาหนะหลกในการจดสงอาหาร เนองจากมความสะดวกและรวดเรวในการใหบรการ ซงมการจางพนกงานจดสงประจ าและมการวาจาง Lalamove เพอใหท าการจดสงกรณทก าลงคนในการจดสงไมเพยงพอ โดยพจารณาเปนกรณไป เนองจากในระยะแรกกจการไมสามารถพยากรณยอดขายทแนนอนได

6.6.1 ภาชนะบรรจอาหารระหวางการจดสง กลองเดลเวอรทจะน ามาใชในการบรรจอาหารระหวางการจดสงนน จะตองม

คณสมบตในการเกบรกษาอณหภมของอาหารระหวางการจดสงไดเปนอยางด โดยไมเสยคณภาพ และจะตองมน าหนกเบา ทนทาน เพอใหมความสะดวกในการจดสง ดงนนกจการจงเลอกใชกลองเดลเวอรทท าจากไฟเบอร เนองจากมคณสมบตในการเกบความรอนไดด มน าหนกเบา ทนทาน และมราคาไมสง สามารถหาซอไดโดยงาย

6.7 เงอนไขและขอจ ากดในการใหบรการ

การสงซออาหารไมมจ านวนขนต า แตตองสงลวงหนาอยางนอย 1-2 วน เนองจากกจการซอวตถดบหลก ซงกคอ หมกรอบและหมแดง จากทางรานหมแดงนายไซตนต ารบวนตอวน เพอใหมคณภาพ และความสดใหม ทเปนมาตรฐาน และเพอการจดการค าสงซอของลกคาใหมประสทธภาพ นอกจากน เนองจากทางกจการเปนการด าเนนงานภายในครอบครว และพงเปดกจการ

Ref. code: 25595802030469TFV

54

ท าใหก าลงการผลตไมมากนก จงมการก าหนดการสงซอสงสดในแตละวน โดยมจ านวนไมเกน 220 กลอง

6.8 การบรหารความสมพนธกบลกคา

เนองจากหมแดงนายไซเดลเวอรเปนกจการทเปดใหม ท าใหยงไมมฐานลกคาทเปนของตนเอง ซงในการสรางความสมพนธกบลกคาใหม และลกคาทรจกตราสนคาหมแดงนายไซอยแลวนน ถอเปนสงทส าคญอยางยง โดยมจดประสงคเพอทจะใหลกคาเกดความเขาใจในสนคาและบรการ มการรบรทด ตลอดจนรสกชนชอบบรษทและสนคาหรอการบรการของบรษทนนเอง โดยกจการจะใชชองทางทสะดวกและรวดเรวในการสอสารกบลกคาผานเทคโนโลยตางๆ เชน Facebook Fan page ของหมแดงนายไซเดลเวอร ทจะมการอพเดตสถานะทกวน รวมถงแจงขาวสารโปรโมชนของสนคาและบรการ นอกจากนลกคายงสามารถพดคย แสดงความคดเหน และใหขอเสนอแนะตางๆ ผานทางหนาวอลลและการสงขอความผานอนบอกซ และชองทางดงกลางยงสามารถแกไขปญหาใหลกคาไดอยางทนทวงท ตลอดจนการน าเอาขอมลประวตการสงซอของลกคามาวเคราะห เพอใหสอดคลองกบความตองการของลกคาในแตละคนหรอแตละกลม ซงจะท าใหเกดความพงพอใจในตวสนคาและบรการ รวมถงมความจงรกภกดตอตรายหอหรอบรษท ซงเปนการสรางความสมพนธทยงยนและเพอผลก าไรในระยะยาวขององคกร

Ref. code: 25595802030469TFV

55

บทท 7

กลยทธการบรหารทรพยากรบคคล

7.1 วตถประสงค

ทรพยากรบคคลถอวาเปนองคประกอบทมความส าคญเปนอยางมาก ทจะน าพาองคกรเดนไปตามกลยทธและเปาหมายทไดวางเอาไว ดงนนเพอใหเกดการบรหารจดการทรพยากรบคคลอยางมประสทธภาพสงสด จงไดมการก าหนดวตถประสงคในการบรหารทรพยากรบคล ดงน

1. ก าหนดโครงสรางองคกร ต าแหนง หนาทความรบผดชอบ และคณสมบตของบคลากรขององคกรอยางชดเจน

2. ก าหนดวธการคดเลอกบคลากรเพอใหไดบคลากรทมคณสมบตตรงกบต าแหนงงาน และจดระบบการจดสรรทรพยากรบคคลใหเหมาะสมกบแตละต าแหนง

3. ก าหนดคาตอบแทน และสวสดการท เหมาะสมกบแตละต าแหนงงาน โดยเปรยบเทยบกบอตราการจางงานของอตสาหกรรม

4. ก าหนดเปาหมายในการท างาน และวธการประเมนผลงานของแตละต าแหนง เพอใหเกดการปฏบตงานอยางมประสทธภาพมากทสด

7.2 แผนผงองคกร

ธรกจหมแดงนายไซเดลเวอร มการจดโครงสรางองคกร ดงน

ภาพท 7.1 โครงสรางองคกรของหมแดงนายไซเดลเวอร

Ref. code: 25595802030469TFV

56

โดยแตละต าแหนงงานมรายละเอยดของคณสมบตและขอบเขตหนาทความรบผดชอบ ดงน

7.2.1 ประธานบรษท (ทมผบรหาร) จ านวน 1 อตรา

คณสมบต : ผกอตงกจการ รายละเอยดงาน : วางแผนกลยทธและทศทางการด าเนนธรกจระยะสน และ

ระยะยาว รบฟง ประสานงาน แกไขปญหาตางๆ ภายในองคกร เพอใหทกฝายสามารถท างานไดอยางราบรนและมประสทธภาพ

คาตอบแทน: เดอนละ 35,000 บาท พรอมสวสดการ 7.2.2 หวหนาฝายผลต (พนกงานประจ า) จ านวน 1 อตรา

คณสมบต : เพศชายหรอหญง มความร และประสบการณ ทางดานการท าอาหาร มความอดทน ตรงตอเวลา มความเปนผน า มความรบผดชอบสง มความคดสรางสรรค สามารถแกปญหาเฉพาะหนาไดเปนอยางด

รายละเอยดงาน : วางแผนและควบคมการผลตใหไดมาตราฐาน ดแลกระบวนการผลตทงหมด รวมไปถงคณภาพของวตถดบ สามารถควบคมการปฏบตหนาทของพนกงานผใตบงคบบญชาไดเปนอยางด

คาตอบแทน : เดอนละ 12,500 บาท พรอมสวสดการ 7.2.3 พนกงานครว (พนกงานประจ า) จ านวน 1 อตรา

คณสมบต : เพศหญงหรอชาย ไมจ ากดวฒการศกษา มใจรกในการท าอาหาร ใจเยน เรยนรไดเรว เปนคนรกความสะอาด ละเอยดรอบคอบ ตรงตอเวลา

รายละเอยดงาน : ผลตขาวกลองโดยอยภายใตการควบคมดแลของหวหนาฝายผลต

คาตอบแทน: เดอนละ 7,500 บาท พรอมสวสดการ 7.2.4 พนกงานท าความสะอาด (พนกงาน Outsource) จ านวน 1 อตรา

คณสมบต : เพศหญง ไมจ ากดวฒการศกษา เปนคนรกความสะอาด มใจรกงาน บรการ มความรในการท าความสะอาดคราบชนดตางๆ เปนอยางด มความ

รบผดชอบ ตรงตอเวลา รายละเอยดงาน : ท าความสะอาดเครองครวและอปกรณตางๆ ในการท าขาว

กลอง รวมถงพนททงในสวนของการผลตและส านกงาน คาตอบแทน : เดอนละ 7,000 บาท

Ref. code: 25595802030469TFV

57

7.2.5 พนกงานจดสง (พนกงานประจ า) จ านวน 3 อตรา

คณสมบต : เพศชาย วฒการศกษา ปวช. หรอ ปวส. ขนไป มจกรยานยนต และมใบอนญาตขบรถจกรยานยนต รจกเสนทางในกรงเทพฯ เปนอยางด มความรบผดชอบ ตรงตอเวลา สามารถยกของหนกได

รายละเอยดงาน: ขบรถสงอาหารไปสงยงสถานทตางๆ ตามเสนทางทก าหนด ไวใหทนเวลา ตรวจสอบรายการสนคาใหถกตอง รบช าระเงนจากลกคา และซอหรอรบวตถดบตามทไดรบมอบหมาย

คาตอบแทน: เดอนละ 7,000 บาท พรอมสวสดการ 7.2.6 หวหนาฝายการตลาด (ทมผบรหาร) จ านวน 1 อตรา

คณสมบต : เพศชายหรอหญง จบการศกษาระดบปรญญาตร ในสาขาทเกยวของมประสบการณการท างาน มความรบผดชอบสง มงมน ตงใจ มทกษะในการสอสารทด เขากบผอนไดงาย

รายละเอยดงาน : จดการยอดขายใหเปนไปตามเปาหมายทก าหนดไว วางแผน กลยทธทางการตลาดใหเขาถงกลมเปาหมายไดอยางมประสทธภาพ รวมไปถงการวางแผนการโฆษณาประชาสมพนธสนคาผานชองทางตางๆ ใหเปนทรจกมากขน

คาตอบแทน : เดอนละ 17,000 บาท พรอมสวสดการ 7.2.7 หวหนาฝายบคคลและจดซอ (ทมผบรหาร) จ านวน 1 อตรา

คณสมบต : เพศชายหรอหญง จบการศกษาระดบปรญญาตรในสาขาการบญช การเงน หรอสาขาอนทเกยวของ มความรและประสบการณในการบรหารทมหรอหนวยงาน เปนคนละเอยดรอบคอบ ใจเยน มทกษะในการสอสารทด

รายละเอยดงาน: ประสานงานกบฝายตางๆ เพอบรหารแรงงานให เพยงพอและเหมาะสม และตดตอกบคคาเพอจดซอวตถดบหรออปกรณตางๆ ทจ าเปนตอการด าเนนธรกจ

คาตอบแทน: เดอนละ 17,000 บาท พรอมสวสดการ 7.2.8 พนกงานบญช (พนกงาน Outsource) จ านวน 1 อตรา

คณสมบต : มความรทางดานบญช เปนคนละเอยดรอบคอบ และมความรบผดชอบสง

รายละเอยดงาน: จดเตรยมเอกสารทางดานบญชทงหมด ตดตอกบหนวยงาน ราชการเกยวกบภาษของบรษท

คาตอบแทน: รายปละ 22,000 บาท

Ref. code: 25595802030469TFV

58

7.3 การคดสรรบคลากร

กระบวนการขนตอนในการสรรหาและคดเลอกบคลากรถอเปนจดส าคญทสด ในการไดมาซงพนกงานทมประสทธภาพ มคณสมบต คณลกษณะ ความรความสามารถในงาน สามารถปฏบตหนาทไดอยางถกตองในระยะเวลาอนรวดเรว ซงจะสงผลใหไดผลงานทด ซงการคดเลอกพนกงานของ หมแดงนายไซเดลเวอร สามารถแบงออกไดเปน 3 ระดบคอ

7.3.1 พนกงานระดบบรหาร

เนองจากเปนธรกจทเกดขนภายในครอบครว ผบรหารจงเปนสมาชกภายในครอบครวทม วฒการศกษาและประสบการณการท างานทเหมาะสมกบต าแหนงงานโดย ประธานบรษท คอเจาของผกอตงกจการ ซงมความรและประสบการณเกยวกบการผลตขาวหมแดงหมกรอบ และมความสามารถดานความเปนผน าเปนอยางด ในสวนของพนกงานระดบบรหารต าแหนงอนๆ นนจะคดเลอกบคคลทมคณสมบต คณลกษณะทตรงตามสายการบรหารงาน มความรเฉพาะสายงานเปนอยางด รวมถงมประสบการณในการท างานในสายงานดงกลาว

7.3.2 พนกงานระดบช านาญการ

หมแดงนายไซเดลเวอร ถอเปนธรกจทเพงเรมการบรหารกจการ พนกงานในระดบช านาญการ จะเปนพนกงานสวนทเปนผจดการฝายตางๆ และหวหนาแผนก โดยพนกงานในระดบนจะตองมความรความสามารถ มประสบการณในการท างานจรงมาแลว สามารถปฏบตงานไดทนท ดงนนจงท าการคดสรรผานทางเวบไซตจดหางาน เพอกระจายขาวในวงกวาง นอกจากนยงใชวธสอบถามจากผรจก เพอใหไดพนกงานทมความสามารถ และไวใจได โดยการคดเลอกจะมการสอบปฏบตงานขนตน เพอใหทราบถงพนฐานการท างาน และมการสอบสมภาษณโดยผบรหาร เพอทดสอบทศนคตของพนกงาน ต าแหนงงานตางๆ ทจดเปนพนกงานในระดบน ไดแก หวหนาฝายการผลต หวหนาฝายการตลาด เปนตน

7.3.3 พนกงานระดบปฏบตการ

พนกงานระดบปฏบตการ เปนพนกงานในสวนการผลตสนคา โดยการจดหาพนกงานจะใขวธการตดประกาศบรเวณหนาส านกงาน และสอบถามจากคนรจก โดยการคดเลอกจะใชการสมภาษณจากผบรหาร และการทดลองกบหวหนาแผนก เพอดความสามารถในการท างานของพนกงาน โดยพนกงานระดบนเนนการลงมอปฏบตงานตามขนตอนตางๆ ทไดรบการวางแผนไวเรยบรอยแลว ซงจะมการวาจางทงในแบบของพนกงานประจ า และพนกงานชวคราว ตามต าแหนงงานทเหมาะสม เพอการบรหารจดการทมประสทธภาพสงสดขององคกรนนเอง

Ref. code: 25595802030469TFV

59

7.4 การก าหนดเปาหมายและการประเมนผลการปฏบตงาน

ตามทกลมผบรหารไดมการวางกลยทธในการด าเนนธรกจไวแลวนน หนงในหนาทของหวหนาฝายตางๆ คอการน าเอากลยทธดงกลาวมาวเคราะหถงเนองานทมความเกยวของกบฝายของตน เพอทจะไดน าไปปฎบตและถายทอดใหแกพนกงานในฝายของตนไดรบทราบ เพอใหบรรลถงเปาหมายทตงไวตามการวางแผนกลยทธนนๆ โดยทงหวหนาฝายและพนกงานในฝายจะมการพดคยปรกษากน มการตงเปาหมายรวมกน เพอใหสอดคลองกบเปาหมายหลกขององคกร โดยเปาหมายจะตองมความชดเจน สามารถวดผลได รวมไปถงแนวทางในการปฏบตงานเพอใหบรรลเปาหมาย และวธการวดผลงานรวมกน

ทงนการประเมนผลงานของแตละฝายจะท าทกๆ 3 เดอน เพอประเมนการท างานโดยรวมของแตละฝาย เพอจะไดทราบถงความตองการเพมเตมจากพนกงานเพอเพมประสทธภาพในการท างาน เพอท างานไดสะดวก รวดเรว และมคณภาพมากยงขน รวมถงปญหา อปสรรคทท าใหผลงานไมเปนไปตามเปาหมาย และรวมกนวเคราะหหาแนวทางในการแกไขไดอยางทนทวงท ซงขอมลตางๆ ในการวดผลจะถกรวบรวมและสงตอไปยงทมผบรหารเพอหาทางแกไขตอไป และหลงจากไดผลแลวจะมการแจงกลบใหแกพนกงานไดรบทราบทกครง ซงเปนขอมลภาพรวมของการท างานของพนกงาน เพอทตวพนกงานจะสามารถน าไปปรบปรง แกไข เพมเตมรายละเอยดตางๆ ในการปฎบตงานตอไป

7.5 การจายคาตอบแทนและสวสดการ

หนงในแรงจงใจส าคญในการท างานของพนกงาน ทจะสามารถกระตนใหพนกงานอยากทจะท างานและมความกระตอรอรนในการการท างานคอการไดรบคาตอบแทนและสวสดการทพอใจและเปนธรรม ซงทางกจการมการก าหนดนโยบายในการจายคาตอบแทนและสวสดการ โดยการพจารณาจากคากลางใน อตสาหกรรม และทางกจการใชรปแบบการจายทสงกวาหรอเทยบเทากบคากลางเพอดงดดและรกษาพนกงานไว ทงในแงของคาตอบแทนและสวสดการ โดยกจการมนโยบายปรบเพมอตราคาจางจากเงนเดอนปละ 5% ซงสงกวาอตราเงนเฟอ เนองจากค านงถงคาครองชพทเพมสงขนในทกป ยงไปกวานนยงมการจายเงนโบนสตามผลการปฏบตงานของพนกงานแตละต าแหนงเพอสรางความกระตอรอรนในการท างาน โดยจะจายทกสนปในเดอนธนวาคม เฉลยปละ 1 เดอน

Ref. code: 25595802030469TFV

60

ในสวนของสวสดการทางกจการไดจดสรรสวสดการและเงนชดเชยตามมาตรฐานและตามกฎหมายดงน

- ลาปวย 30 วน ลากจ 3 วน โดยไดรบเงนเดอน - ลาพกรอน 6 วน ตอป

- การประกนสงคม โดยบรษทจะมการสมทบเงนตามทกฎหมายก าหนด - พนกงานจดสง มประกนภยรถจกรยานยนต

7.6 การฝกอบรมบคลากร

พนกงานในบรษททกคนจะไดรบการฝกอบรม และเรยนรเกยวกบนโยบาย แนวทางการด าเนนงานของบรษท เพอใหพนกงานมความร ทกษะ และความสามารถในการปฏบตงานทตนเองรบผดชอบ และทกษะดานอนๆ ทพนกงานใหความสนใจเพมเตม อนจะสงผลใหพนกงานมความมนใจ และสามารถปฏบตงานไดอยางมประสทธภาพมากยงขน ซงในระยะเรมตน ทางกจการจะมการจดการฝกอบรมใหกบพนกงานระดบปฏบตการในฝายผลต และพนกงานทตองมสวนเกยวของในการตดตอสอสารกบทางลกคาโดยตรง เนองจากในสวนนเปนสวนทถอวามความส าคญมากทสดส าหรบกจการใหบรการ หลงจากนนจงจะขยายการอบรมไปยงฝายอนๆ ตอไปตามสมควร เพอสงเสรมใหการท างานในฝายของตนและการท างานระหวางกนในองคกรมประสทธภาพสงสด

Ref. code: 25595802030469TFV

61

บทท 8

กลยทธการเงน

8.1 วตถประสงคของการวางแผนการเงน

แผนการเงนเปนสวนหนงทส าคญของการวางแผนธรกจ ซงผประกอบการทเรมตนท าธรกจใหม จ าเปนตองทบทวนรายละเอยดตางๆ ของการลงทน และความเปนไปไดของธรกจ หมแดงนายไซเดลเวอร เปนกจการใหมทยงไมไดมการด าเนนงานมากอน ดงนนวตถประสงคในการวางแผนดานการเงน คอ ตองการทราบความเปนไปไดของธรกจในการด าเนนงานตามสมมตฐานตางๆ ทไดก าหนดไว รวมถงการก าหนดโครงสรางเงนทนทเหมาะสม โดยมการพจารณาการใชแหลางเงนทนตางๆ ใหทางกจการมตนทนทางการเงนทต าทสด โดยการก าหนดแผลกลยทธดานการเงน จะตองมความสอดคลองกบแผนกลยทธดานการตลาด และดานการด าเนนงาน เพอสนบสนนใหกจกรรมและการด าเนนงานตางๆ ภายในกจการเปนไปตามเปาหมายทไดก าหนดไว ตลอดจนการวเคราะหจดคมทน ผลตอบแทนการลงทน และอตราสวนทางการเงนตางๆ เพอวดความสามารถในการด าเนนงานของกจการ ทงน เ พอใหกจการมศกยภาพและสามารถด าเนนงานตอไปไดอยางมประสทธภาพ

8.2 เปาหมายทางการเงน

1. มก าหนดระยะเวลาคนทนภายใน 2 ป และมผลตอบแทนของมลคาปจจบนสทธ (NPV) เปนบวก

2. มการจดหาแหลงเงนทน และการจดโครงสรางเงนลงทนทเหมาะสมเพอใหมตนทนทางการเงนทต า และในขณะเดยวกน สามารถบรหารสภาพคลองใรการด าเนนงานไดอยางเพยงพอและเหมาะสม

3. มอตราก าไรตอยอดขายไมต ากวารอยละ 10

Ref. code: 25595802030469TFV

62

8.3 โครงสรางเงนทน

แหลงทมาของเงนลงทนทใชในการด าเนนงานของกจการมาจากทงสวนของเจาของและการกเงนจากสถาบนการเงน โดยมรายละเอยดของแตละแหลงทมาของเงนลงทนดงตอไปน


แสดงรายละเอยดแหลงเงนลงทน

แหลงเงนลงทน จ านวนเงน (บาท) รายละเอยด

สวนของเจาของ 300,000 บาท ทนทเรยกช าระแลวจากการออกหนสามญจ านวน 30,000 หน หนละ 10 บาท

เงนกระยะยาว 100,000 บาท อตราดอกเบยเงนกเพอประกอบธรกจ เปนอตรา MRR+ไมเกน 3.50 (7.125+3.50 = 10.62%) ระยะเวลาช าระเงนกไมเกน 10 ป โดยจะใหปลอดช าระหนเงนตนไมเกน 2 ป (ขอมล ณ วนท 28 พฤศจกายน 2559)

8.3.1 เงนทนในสวนของเจาของ

กจการใชเงนทนในสวนของเจาของทงสน 300,000 บาท โดยมการคดตนทนทางการเงนจากวธ CAPM (Capital Asset Pricing Model) ซงมรายละเอยด ดงน

(1) อตราดอกเบยปราศจากความเสยง ( Risk Free Rate หรอ Rf) คดเปนรอยละ 2.67 อางองจากผลตอบแทนเฉลยพนธบตรรนอาย 10 ป วนทเปดจ าหนาย 12 พฤษภาคม 2559 ครบก าหนดไถถอนในวนท 12 พฤษภาคม 2569 (ขอมลจาก

https://www.bot.or.th/Thai/DebtSecurities/SalestoIndividuals/Doc_LibSaleBond/Prosp

ectusSavingsBondScirpless_59-2.pdf)

(2) อตราผลตอบแทนสวนเพมของตลาด (Market Risk Premiums หรอ MRP) อางองจากอตราผลตอบแทนจากการลงทนในตลาดหลกทรพย ซงมอตราผลตอบแทนเฉลย (ป 2548-2558) เทากบ 10.79% ตอป

Ref. code: 25595802030469TFV

63

(ขอมลจากhttps://bearinvestor.net/2015/12/11/10y-equityfunds/)

(3) คาเบตา ใชคา BETA เฉลยของบรษทในตลาดหลกทรพยทท าธรกจอาหารซงมลกษณะกจการใกลเคยงกบธรกจน คอ SNP ซงมคาท 0.30 (ขอมลจาก

http://www.set.or.th/set/factsheet.do?symbol=SNP&language=th&country=TH)

ดงนนจากสมการ CAPM Ke = Rf + ( MRP * Beta ) สามารถค านวณตนทนทางการเงนของเจาของได ดงน

Ke = 2.67% + (10.79% * 0.30) = 5.90%

8.3.2 เงนกยมระยะยาวจากสถาบนการเงน

กจการเลอกขอสนเชอกบธนาคารออมสน โดยกจการจะขอสนเชอเปนจ านวนเงนทงสน 100,000 บาท เพอใชในการเชาส านกงาน ซอเครองครว วตถดบ โดยธนาคารคดอตราดอกเบยเงนกเพอประกอบธรกจเปนอตรา MRR+3.50 ซงเทากบ 10.62% ซงเปนขอมล ณ วนท 28 พฤศจกายน 2559 ระยะเวลาช าระเงนกไมเกน 10 ป โดยจะใหปลอดช าระหนเงนตนไมเกน 2 ป

8.3.3 ตนทนเงนทน (Cost of Capital – WACC) เปนตนทนถวเฉลยถวงน าหนกของการจดหาเงนทนจากการกอหนและสวนของ

เจาของ ซงเปนอตราคดลดกระแสเงนสด ซงตนทนถวเฉลยถวงน าหนกของกจการเทากบรอยละ ตามรายละเอยดดงน

WACC = [Kd x (1-Tax rate) x (D/D+E)] + [Ke x (E/D+E)] = [10.62% * (1-0.2) * 0.25] + [5.90% x 0.75] = 6.55%

Ref. code: 25595802030469TFV

64

ภาพท 8.1 งบประมาณเงนลงทน/แหลงทใชไปของเงนลงทน (Use of Fund)

8.4 นโยบายทางการเงน

8.4.1 การด ารงเงนสด

กจการมนโยบายในการด ารงเงนสดไมต ากวา 300,000 บาท เพอรกษาสภาพคลองของกจการ โดยมรายละเอยดเงนสดขนต าดงน

- เงนส ารองในการจายเงนเดอนพนกงานและสวสดการเปนเวลา 1 เดอน - เงนส ารองในการจายคาเชาส านกงานและคาสาธารณปโภคเปนเวลา 1 เดอน - เงนส ารองในการจายตนทนขายเปนเวลา 1 เดอน

8.4.2 สนคาคงเหลอ

สนคาคงเหลอของกจการแบงไดเปน 2 ประเภท คอ 1. วตถดบ แบงเปนวตถดบทเปนของแหงจะจดซอจากคคาตามจ านวนขนต า

และสามารถเกบรกษาไดคงคณภาพเชนเดมได เชน ขาวสาร และวตถดบทเปนของสด ไดแก ผกสด เปนตน โดยจะสงซอทก 7 วน เพอความสดใหม และในสวนของวตถดบหลก คอ หมแดง หมกรอบ จะท าการสงซอทกๆ วน

2. สนคาส าเรจรปทผลตเรยบรอยแลว โดยไมสามารถเกบเปนสนคาคงคลงไดเนองจากอายของสนคาประเภทอาหารมอายสนและคณภาพจะลดลง

ในสวนของบรรจภณฑจะมการสงซอเพอเกบสตอกลวงหนา 2 เดอน ในสวนนจงเปนสนคาคงเหลอเพยงอยางเดยวของกจการ

รวมจ ำนวน

บำท เงนเจำของ เงนก

1 คำเชำส ำนกงำน (จำยลวงหนำ 1 เดอน) 24,000

2 เงนมดจ ำ 36,000

3 คำอปกรณทใชในกำรผลต 116,970

4 คำอปกรณ และเครองใชส ำนกงำน 75,000

5 เงนสตอกวตถดบ 118,030

6 เงนสดในมอ (pretty cash) 30,000

400,000 300,000 100,000

งบประมำณเงนลงทน/แหลงทใชไปของเงนลงทน (Use of Fund)

รวมเปนเงนทนทงสน

รำยกำรล ำดบแหลงทมำของเงนลงทน

Ref. code: 25595802030469TFV

65

8.5 ขอสมมตฐานของการพยากรณตวแปรทางการเงน

ในการพยากรณทางการเงนของบรษท หมแดงนายไซเดลเวอร จ ากด ทางกจการไดมการก าหนดสมมตฐานทางการเงน เพอประมาณงบประมาณทางการเงนในชวงระยะเวลา 5 ป นบตงแตเรมกจการคอตงแตป พ.ศ. 2560 ถง พ.ศ. 2564 ซงมสมมตฐานของการพยากรณตวแปรทางการเงนดงน

8.5.1 สมมตฐานของงบก าไรขาดทน

8.5.1.1 รายไดของกจการ กจการมรายไดจากการขายสนคาคอ ขาวกลองหมแดงนายไซ ใหแก

กลมลกคาเปาหมาย ซงกจการสามารถแบงลกคาออกเปน 2 กลม คอ กลมลกคาองคกร และกลมลกคาบคคลทวไป ซงทางกจการถอวา กลมลกคาองคกรเปนกลมเปาหมายหลก มการสงซอในปรมาณทมากกวากลมลกคาบคคล ซงทางกจการคาดการณวามยอดขายจากลกคากลมนไดประมาณรอยละ 80 ของจ านวนลกคาทงหมด โดยมรายได ประมาณ 3,002,785 บาท/ป

ส าหรบลกคากลมทเปนบคคลทวไป ทางกจการ คาดวาจะมยอดขายประมาณ 717,160 บาท/ป จากการประมาณการณยอดขายกจการทงหมดจากลกคาทง 2 กลม พบวากจการมยอดขายทงสน 3,719,945 บาท/ป และคาดการณอตราการเตบโตรอยละ 10 ตอป

โดยกจการไดท าการคาดการณยอดขายจากลกคาทง 2 กลม โดยการค านวณโอกาสทจะมลกคารอยละ 10 จากจ านวนประชากรรอยละ 5 ของจ านวนของกลมตลาดทงหมดทมชวงอายระหวาง 25-42 ป อาศยอยในกรงเทพมหานครและปรมณฑล ทรจกตราสนคาขาวหมแดงนายไซ ซงคาดการณวาจะมลกคาประมาณ 15-20 คนตอวน อางองจากพฤตกรรมการซอและการบรโภคสนคาของกลมตวอยางแลว จงเฉลยยอดสงซอขนต าตอวนอยท 165 กลอง โดยเปนขาวกลอง (ราคา 59 บาท) รอยละ 90 และอกรอยละ 10 เปนกบขาว (ราคา 109 บาท)

8.5.1.2 ตนทนขาย (1) วตถดบ คดเปนรอยละ 40 ของยอดขาย

Ref. code: 25595802030469TFV

66


ตนทนวตถดบตอขาวหมแดง 1 กลอง

ขาวสวย 80 กรม 3.20 บาท หมกรอบและหมแดง 50 กรม 20 บาท

ตนหอม 10 กรม 0.40 บาท

รวม 23.60 บาท

(2) คาแรงทางตรง ไดแก เงนเดอน และสวสดการของพนกงานทปฏบตงานในบรษท หมแดงนายไซเดลเวอร จ ากด ซงมรายละเอยด ดงน


จ านวนแรงงานทางตรงและเงนเดอนในแตละป

ต าแหนง คาแรง (บาท/เดอน)

จ านวนพนกงาน คาแรงรวม

หวหนาฝายการผลต 12,500 1 12,500

พนกงานครว 7,500 1 7,500

พนกงานท าความสะอาด 7,000 1 7,000 พนกงานจดสง 7,000 3 21,000

รายเดอน 34,000

รายป 408,000 สวสดการพนกงาน 15,000 6 90,000

รวมทงสน 498,000

(3) คาเสอมราคาของ อปกรณ และรถยนต โดยค านวณดวยวธเสนตรงเพอลดราคาตามบญชของสนทรพย ซงมรายละเอยดดงตอไปน

Ref. code: 25595802030469TFV

67


จ านวนอปกรณทลงทนในกจการ

รายการ จ านวน ราคา จ านวนป คาเสอมราคา(บาท/ป) ตเยน 1 25,000 5 5,000

อางลางจาน 1 12,000 5 2,400

โตะสแตนเลส 2 15,000 5 6,000 เครองครวตางๆ 1 20,000 5 4,000

โนตบค 3 9,990 5 5,994 เครองใชส านกงาน 1 75,000 5 15,000

รวม 38,394

(4) คาเชา กจการประมาณคาเชาส านกงานเดอนละ 12,000 บาท คดเปน 144,000 บาท/ป

(5) คาสาธารณปโภค ไดแก คาน า คาไฟ คาโทรศพท และอนเตอรเนต ประมาณคาใชจายเดอนละ 5,500 บาท

(6) คาขนสง คอ น ามนส าหรบรถทใชขนสงสนคา เดอนละประมาณ 8,000 บาท คดเปน 96,000 บาท/ป


ตนทนขาย

ตนทน บาท/ป

วตถดบ 1,401,840 คาแรงทางตรง 498,000

คาเสอมราคาของอปกรณ 38,394 คาเชา 144,000

คาสาธารณปโภค 66,000

คาขนสง 96,000 รวม 2,244,234

Ref. code: 25595802030469TFV

68

8.5.1.3 คาใชจายในการขายและการบรหาร (1) คาแรงทางออม เปนเงนเดอนทจายใหกบผบรหารและพนกงานสวนอนๆ

นอกเหนอจาก พนกงานฝายผลต ซงจะมการปรบฐานเงนเดอนขนรอยละ 5 ตอป โบนสเฉลยปละ 1 เดอนและคาสวสดการของพนกงานในแผนกผลต คอคาประกนสขภาพคนละ 6,000 บาทตอป ซงมรายละเอยดดงตอไปน ตารางท 8.6

คาแรงทางออม

(2) คาฝกอบรม ประมาณคาใชจาย 10,000 ตอป (3) คาใชจายทางการตลาด ประมาณคาใชจายท 160,500 บาทตอป เปน

การสงเสรมการสอสารทางการตลาด โดยในปแรกจะใชงบประมาณ 260,500 บาทตอป เนองจากมการจดโปรโมชนซอ 1 แถม 1

(4) คาสอบบญช ประมาณคาใชจายปละ 22,000 บาทตอป

ต าแหนง จ านวนพนกงาน จ านวนเงน

ผบรหาร 1 35,000

หวหนาฝายการตลาด 1 17,000 หวหนาฝายบคคลและจดซอ 1 17,000

รวมจ านวนแรงงานทางออม 3 69,000

รวมคาแรงทางออม 828,000 คาประกนสขภาพ 6,000 18,000

รวมคาแรงทางออมและคาประกนสขภาพ 846,000

Ref. code: 25595802030469TFV

69


คาใชจายในการขายและบรหารในระยะเวลา 5 ป

รายการ ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5 เงนเดอน 828,000 869,400 912,870 958,514 1,006,439

คาโบนสพนกงาน 69,000 72,450 76,072 79,876 83,870

เงนสมทบประกนสงคม 27,000 27,000 27,000 27,000 27,000 คาอบรมและสรรหาบคลากร 10,000 10,000 10,000 10,000 10,000

คาประกนสขภาพ 18,000 18,000 18,000 18,000 18,000 คาใชจายทางการตลาด 260,500 168,525 176,951 185,799 195,089

คาสอบบญช 22,000 22,000 22,000 22,000 22,000

คาจดทะเบยนจดตงบรษท 10,000 - - - - รวมคาใชจายในการขายและบรหาร

1,244,500 1,187,375 1,242,893 1,301,188 1,362,398

8.5.1.4 ดอกเบยจาย

ดอกเบยจายจากเงนกระยะสนจากสถาบนทางการเงน คดตามอตราดอกเบยเงนก รายยอยของธนาคารออมสนอตรา MRR+3.50 ซงเทากบ 10.62%

8.5.1.5 เงนปนผล กจการมนโยบายในการจายเงนปนผลเมอสามารถท าก าไรสทธ ใน

ขณะเดยวกนตองมกระแสเงนสดจากการด าเนนงานทเพยงพอ โดยทางกจการก าหนดจายเงนปนผลปละ 1 ครง ในอตรารอยละ 40 ของก าไรสทธ

8.5.1.6 ภาษเงนไดนตบคคล ภาษเงนไดนตบคคลคดเปนรอยละ 20 ของก าไรสทธกอนหกภาษ

8.5.2 สมมตฐานของงบแสดงฐานะทางการเงน

8.5.2.1 เงนสดและรายการเทยบเทาเงนสด กจการมนโยบายการด ารงเงนไมต ากวา 300,000 บาท เพอใหกจการ

สามารถด าเนนงานไดอยางคลองตว

Ref. code: 25595802030469TFV

70

8.5.2.2 สนคาคงเหลอ เนองจากกจการ เปนการผลตขาวหมแดงนายไซ เดลเวอรซงจะเปนการ

ผลตสดใหมและสงจ าหนายใหกบลกคาวนตอวน ท าใหไมมการเกบสนคาส าเรจรปเปนสนคาคงเหลอ และไดก าหนดอตราสวนของการคนสนคาหรอสนคาไมมคณภาพจนไมสามารถจ าหนายไดคดเปน รอยละ 1 และไดท าการหกจากยอดขายเรยบรอยแลว ในสวนของบรรจภณฑจะมการสงซอเพอเกบสตอกลวงหนา 2 เดอน ในสวนนจงเปนสนคาคงเหลอเพยงอยางเดยวของกจการ

8.5.2.3 อปกรณ กจการคดคาเสอมของอปกรณแตละปตามนโยบายทก าหนดไว

8.5.2.4 เจาหนการคา ในสวนของวตถดบหลกกจการมการสงซอสนคาจากคคาโดยเจาหนตก

ลงใหเครดตในการช าระคาสนคาเปนเวลา 3 วน สวนของวตถดบอนๆ และบรรจภณฑช าระเปนเงนสด

8.5.2.5 เงนกยมระยะยาวจากสถาบนการเงน กจการมการกเงนจากสถาบนทางการเงนในปแรกและมการช าระทง

ดอกเบยจายและเงนตนภายในระยะเวลาไมเกน 5 ป 8.5.2.6 ทนจดทะเบยน

กจการไดเพมทนจดทะเบยนเปนจ านวนทงสน 300,000 บาท 8.5.3 สมมตฐานของงบกระแสเงนสด

รายละเอยดของงบกระแสเงนสดแบงออกเปน 3 สวนคอ 8.5.3.1 ประมาณงานกระแสเงนสดจากการด าเนนงาน 8.5.3.2 ประมาณงานกระแสเงนสดจากการลงทน

หากแตละปกจการมเงนสดมากเกนกวานโยบายทตงไว กจการจะน าเงนไปลงทนในโครงการอนๆ เพอเปนการสรางผลประโยชนจากเงนนน เชน การลงทนในกองทนรวม หรอตราสารหน เปนตน

8.5.3.3 ประมาณงานกระแสเงนสดจากการจดหาทน กจการจะมการจดหาทนโดยการใชบรการเงนก ระยะยาว จากธนาคาร

โดยจะการจายดอกเบยตงแตปแรก และมการคนเงนตนพรอมดอกเบย เปนจ านวนเทาๆ กน ซงระยะเวลาในการคนเงนจะแบงช าระไมเกน 5 ป

8.5.4 ประมาณการณงบทางการเงนของกจการระยะเวลา 5 ป

8.5.4.1 งบก าไรขาดทน

Ref. code: 25595802030469TFV

71


งบก าไรขาดทนของสถานการณปกตของกจการระยะเวลา 5 ป งบก าไรขาดทน (Income Statement)

Base Case ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

รายไดจากการขาย 3,719,945 4,091,940 4,501,133 4,951,247 5,446,371

ตนทนขาย 2,244,234 2,409,318 2,563,520 2,733,143 2,919,728

ก าไรขนตน 1,475,711 1,682,622 1,937,613 2,218,104 2,526,644

คาใชจายในการขายและบรหาร 1,244,500 1,187,375 1,242,893 1,301,188 1,362,398

ก าไรกอนดอกเบยและภาษ 231,211 495,247 694,720 916,915 1,164,246

ตนทนทางการเงน 10,620 9,358 7,963 6,419 4,711

ก าไรกอนดอกเบยและภาษ 220,591 485,888 686,757 910,497 1,159,535

ภาษจาย (20%) 44,118 97,178 137,351 182,099 231,907

ก าไรสทธ 176,473 388,711 549,406 728,397 927,628

Ref. code: 25595802030469TFV

72

8.5.4.2 งบแสดงฐานะทางการเงน ตารางท 8.9

งบแสดงฐานะทางการเงนของสถานการณปกตของกจการระยะเวลา 5 ป งบแสดงฐานะทางการเงน (Balance Sheet)


สนทรพย

สนทรพยหมนเวยน

เงนสด 333,327 524,930 462,817 515,856 587,150

เงนลงทนในหลกทรพยระยะสน 0 0 200,000 300,000 400,000

ลกหนการคา 0 0 0 0 0

สนคาคงเหลอ 30,690 33,759 37,135 41,591 45,750

คาใชจายลวงหนา 0 0 0 0 0

รวมสนทรพยหมนเวยน 364,017 558,689 699,952 857,447 1,032,900

สนทรพยไมหมนเวยน

เครองใชส านกงาน 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000

อปกรณ-ราคาทน 191,970 191,970 191,970 191,970 191,970

คาเสอมราคาสะสม 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394

อปกรณสทธ 228,576 228,576 228,576 228,576 228,576

รวมสนทรพย 592,593 787,265 928,528 1,086,023 1,261,476

หนสนและสวนของผถอหน

หนสนหมนเวยน

เจาหนการคา 0 0 0 0 0

คาใชจายคางจาย 5,500 5,500 5,500 5,500 5,500

เงนกธนาคารทถงก าหนดช าระภายในระยะเวลา 1 ป

26,500 26,500 26,500 26,500 28,348

รวมหนสนหมนเวยน 32,000 32,000 32,000 32,000 33,848

หนสนระยะยาว

เงนกธนาคาร 84,120 66,554 47,122 25,626 0

รวมหนสน 116,120 98,554 79,122 57,626 33,848

สวนของผถอหน

ทนเรอนหน 300,000 300,000 300,000 300,000 300,000

ก าไรสะสม 176,473 388,711 549,406 728,397 927,628

รวมสวนของผถอหน 476,473 688,711 849,406 1,028,397 1,227,628

รวมหนสนและสวนของผถอหน 592,593 787,265 928,528 1,086,023 1,261,476

Ref. code: 25595802030469TFV

73

8.5.4.3 งบกระแสเงนสด


งบกระแสเงนสดของสถานการณปกตของกจการระยะเวลา 5 ป งบกระแสเงนสด (Cash Flow Statement)


กระแสเงนสดจากกจกรรมด าเนนงาน

ก าไรสทธ 176,473 388,711 549,406 728,397 927,628

คาเสอมราคา 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394

สนทรพยด าเนนงานลดลง (เพมขน) -5,500 -5,500 -5,500 -5,500 -5500

เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมด าเนนงาน 220,367 432,605 593,300 772,291 971,522

กระแสเงนสดจากกจกรรมลงทน

อปกรณ เครองใชส านกงานลดลง (เพมขน) -221,940 0 0 0 0

เงนลงทนอน 0 0 -200,000 -300,000 -400,000

เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมลงทน -221,940 0 -200,000 -300,000 -400,000

กระแสเงนสดจากกจกรรมจดหาเงน

ทนเรอนหนเพมขน (ลดลง) 300,000 0 0 0 0

หนสนทครบก าหนดช าระภายใน 1 ป เพมขน (ลดลง)

-22,500 -22,500 -22,500 -22,500 -21,893

หนสนระยะยาว เพมขน (ลดลง) 100,000 0 0 0 0

จายเงนปนผล -70,589 -155,484 -219,762 -291,358 -371,051

เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมจดหาเงน 306,911 -177,984 -242,262 -313,858 -371,051

เงนสดและรายการเทยบเทาเงนสดเพมขนสทธ

527,278 254,621 151,038 158,433 200,471

เงนสดและรายการเทยบเทาเงนสด ณ วนตนป

- 527,278 781,898 932,936 1,091,369

เงนสดและรายการเทยบเทาเงนสด ณ วนสนป

527,278 781,898 932,936 1,091,369 1,291,840

Ref. code: 25595802030469TFV

74

8.5.4.4 การวเคราะหงบทางการเงน (1) งบก าไรขาดทน กจการมการคาดการณยอดขายเตบโตทกป ปละเทาๆกน คอ รอยละ 10

โดยอางองจากการเตบโตของตลาด Food Delivery ในปจจบน และอตราการเตบโตของ GDP ของประเทศไทย ซงคาดวามความเปนไปไดสง และทางกจการใชเงนลงทนไมสง และจางพนกงานในจ านวนไมมากนกเนองจากเปนกจการขนาดเลก โดยมตนทนขาย เปนตนทนจากวตถดบหลกคดเปนรอยละ 40 ของยอดขาย โดยตนทนขายทงหมดจะมอตราการเตบโตของตนทนทรอยละ 10 เทากบการเตบโตของยอดขาย เชนเดยวกบการเตบโตของคาใชจายในการขายและบรหารดวย นอกจากนนกจการยงมการจายเงนปนผลแกผถอหน คดเปนรอยละ 40 ของก าไรสทธ ซงสามารถจายเงนปนผลไดตงแตปแรกทเปดการด าเนนงาน จากงบก าไรขาดทนใน 5 ปนมอตราเฉลยของก าไรสทธ ตอยอดขายประมาณรอยละ 11 ซงถอไดวาเปนกจการทใหผลตอบแทนทคมคา

(2) งบแสดงฐานะทางการเงน จากการวเคราะหงบแสดงฐานะทางการเงนของกจการใน 5 ปพบวา

กจการมสนทรพยเพมขนทกป และในขณะเดยวกนกสามารถลดหนสนซงกคอเงนกระยะยาวจากธนาคารไปไดภายใน 5 ปตามทก าหนดไวในแผนทางการเงน นอกจากนการสนองนโยบายการคงเงนสดไมนอยกวา 300,000 บาทของกจการเพอรกษาสภาพคลองในการบรหารจดการภายในกจการกสามารถท าไดตามเปาหมาย และยงพอมเงนสดเหลอในการน าไปลงทนในหลกทรพยระยะสนอกดวย

(3) งบกระแสเงนสด จากการวเคราะหงบกระแสเงนสดของกจการพบวา กจการมกระแสเงน

สดจากการด าเนนงานขยายตวอยางตอเนองทกป โดยกจการมการน าเงนไปลงทนในอปกรณในการผลตและส านกงานเฉพาะในปแรกเทานน ดงนนในปตอๆ มาจงท าใหเงนสดของกจการเพมขนอยางตอเนอง

8.6 การประเมนความคมคาในการลงทน

ในการประเมนความคมคาในการลงทน กจการจะใชการประมาณการงบทางการเงน และการประมาณการอตราสวนทางการเงนเปนระยะเวลา 5 ป เพอวเคราะหความเปนไปไดของกจการ ซงไดผลตามตารางและมรายละเอยดดงน

Ref. code: 25595802030469TFV

75


Free Cash Flow ในสถานการณปกตของกจการ ระยะเวลา 5 ป

Free Cash Flow Model Base Case ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

EBIT 220,591 485,888 686,757 910,497 1,159,535

Taxes on EBIT 44,118 97,178 137,351 182,099 231,907 NOPAT 176,473 388,711 549,406 728,397 927,628

Add Depreciation 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394 '+/- Change in Net Working Capital

332,017 526,689 667,952 825,447 999,052

Investment in Fixed Asset -266,970 - - - - Free Cash Flow 279,914 953,794 1,255,752 1,592,238 1,965,074

NPV(บาท) 4,807,218

IRR (%) 152%

PB (ป) 1.9

8.6.1 การวเคราะหมลคาปจจบนของโครงการ (Net Present Value หรอ NPV) มลคาปจจบนสทธ หรอ NPV คอผลรวมของกระแสเงนสดทงหมดของโครงการ

ซงจากการประมาณการกระแสเงนสดสทธ (Free Cash Flow) ในสถานการณปกตของกจการ เปนระยะเวลา 5 ป โดยใชอตราคดลด (Discount Rate) ทรอยละ 6.55 พบวากจการมลคาปจจบนสทธเทากบ 4,807,218 บาท ซงจะเหนไดวามคาเปนคาบวก แสดงวาในสถานการณปกต การลงทนในโครงการนให ผลตอบแทนมากกวาเงนลงทน

8.6.2 การวเคราะหอตราผลตอบแทนภายใน (Internal Rate of Return หรอ IRR)

อตราผลตอบแทนภายใน หรอ IRR คอ อตราคดลดทท าใหมลคาปจจบนของผลตอบแทนมคาเทากบมลคาปจจบนของเงนลงทนทจายไป ดงนนคา IRR จงเทากบอตราคดลดทท าใหมลคาปจจบนสทธของโครงการเทากบศนย โดยการวเคราะหอตราผลตอบแทนของโครงการดวยวธ

Ref. code: 25595802030469TFV

76

Discount Rate Cash พบวา อตราผลตอบแทนของโครงการเทากบ 152 % ซงหากเปรยบเทยบกบตนทนของเงนลงทนถอวาเปนโครงการทใหผลตอบแทนทคมคาเปนอยางมาก

8.6.3 การวเคราะหระยะเวลาคนทน (Payback Period) ระยะเวลาทโครงการไดรบกระแสเงนสดกลบเขามาจนกระทงเทากบเงนทลงทน

ไป ซงจากการวเคราะหพบวาระยะเวลาคนทนของโครงการนเทากบ 1.9 ป ซงถอไดวาเปนโครงการทมระยะเวลาคนทนเรวพอสมควร

8.7 การวเคราะหความเสยงจากการลงทน

8.7.1 การวเคราะหความไวตอการเปลยนแปลง (Sensitivity Analysis) เปนการวเคราะหถงการเปลยนแปลงของมลคาปจจบนสทธ (NPV) และอตรา

ผลตอบแทนภายในกจการ (IRR) หากปจจยเหลานมการเปลยนแปลง 8.7.1.1 ยอดขาย

รายไดเปนปจจยส าคญทสดของการด าเนนธรกจ เนองจากสามารถท าก าไรหรออาจจะท าใหกจการขาดทนได เปนปจจยหลกทสงผลกระทบตอกจการ

8.7.1.2 ตนทนขาย ตนทนขายของกจการ สวนใหญมากจากคาวตถดบ คาสาธารณปโภค

และคาขนสง ซงเปนสงทมราคาผนผวนและไมสามารถควบคมได อาจสงผลกระทบตอผลตอบแทนของกจการได

8.7.1.3 คาใชจายในการขายและบรหาร คาใชจายในการขายและบรหารมสวนประกอบจาก คาแรงทางออม

และคาใชจายทางการตลาด ซงอาจมการเปลยนแปลงตามสถานณการณของยอดขายหรอจากอตราเงนเฟอ ซงอาจสงผลกระทบตอคาใชจายโดยรวมของกจการได

ในการวเคราะหความไวตอการเปลยนแปลง ( Sensitivity Analysis) จะก าหนดใหมการเปลยนแปลง ของปจจยตางๆ อยในชวง + รอยละ 5 และ – รอยละ 5 โดยมระยะหางของการเปลยนแปลงเทากบ +/-รอยละ 5 และก าหนดใหการเปลยนแปลงของปจจยทางดานอนๆ คงท เพอค านวณหาคามลคาปจจบนสทธและอตราการตอบแทนภายในของโครงการ ซงไดผลการวเคราะหความไว ดงน

Ref. code: 25595802030469TFV

77


การเปลยนแปลงมลคาปจจบนสทธ จากการวเคราะหความไว

การเปลยนแปลง NPV ทเปลยนแปลง

ยอดขาย ตนทน SG&A

5% 6,398,804 4,598,844 4,772,168

0% 4,935,166 4,935,166 4,935,166

-5% 3,600,616 5,271,489 5,098,165


การเปลยนแปลงอตราผลตอบแทนภายในจากการวเคราะหความไว

การเปลยนแปลง IRR ทเปลยนแปลง

ยอดขาย ตนทน SG&A

5% 169% 144% 148%

0% 152% 152% 152%

-5% 132% 159% 155%

จากการวเคราะหความเปลยนแปลงปจจยตางๆ พบวา ปจจยดานยอดขายเปนปจจยดานยอดขายนน เปนปจจยหลกทเมอมการเปลยนแปลงแลว สงผลกระทบตอมลคาปจจบนสทธ และอตราผลตอบแทนภายในมากทสด ซงสงผลให NPV เปลยนแปลงมากกวา 20% หากมการเปลยนแปลงไปท +/- รอยละ 5 ในขณะทปจจยตนทนขายและคาใชจายในการขายและบรหารนนไดรบผลกระทบนอยกวาตามล าดบ ดงนนกจการจงเหนควรวาตองใหความส าคญกบการเพมและการกระตนยอดขาย เพอเพมมลคาปจจบนสทธ และอตราผลตอบแทนของกจการ

Ref. code: 25595802030469TFV

78

ภาพท 8.2 การเปลยนแปลงมลคาปจจบนสทธจากการวเคราะคความไว

ภาพท 8.3 การเปลยนแปลงอตราผลตอบแทนภายในจากการวเคราะหความไว

8.7.2 การวเคราะหสถานการณ (Scenario Analysis) ในการด าเนนธรกจมกมความไมแนนอนอยเสมอ ดงนนกจการจงมการ

ตรวจสอบความเปนไปไดของโครงการในสถานการณตางๆ เพอใหแนใจวาผลการด าเนนงานของกจการมการเตบโตไปในทศทางตางๆ ตามเปาหมายหรอไม และมผลตอสภาพทางการเงนของกจการในลกษณะใดไดบาง จงไดมการพจารณาถงสถานการณตางๆ ทอาจจะเกดขนตอกจการ โดยมสมมตฐานและการวเคราะห รายละเอยดดงน

Ref. code: 25595802030469TFV

79

8.7.2.1 สถานการณปกต (Base Case) ในสถานการณปกตกจการมการคาดการณอตราการเตบโตท รอยละ 10

ซงไดอธบายรายเอยดอยในงบทางการเงนขางตน 8.7.2.2 สถานการณดเยยม (Best Case)

ในสถานการณดเยยมกจการมการคาดการณอตราการเตบโตท รอยละ 15 ซงเทากบการคาดการณอตราการเตบโตของตลาด Food Delivery โดยรวมของประเทศไทย ซงท าใหประมาณการณงบตางๆ เปนดงน


งบก าไรขาดทนสถานการณดเยยมของกจการระยะเวลา 5 ป

งบก าไรขาดทน (Income Statement)

Best Case ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

รายไดจากการขาย 3,719,945 4,277,937 4,919,627 5,657,571 6,506,207

ตนทนขาย 2,244,234 2,479,410 2,721,227 2,999,317 3,319,121

ก าไรขนตน 1,475,711 1,798,527 2,198,400 2,658,254 3,187,086

คาใชจายในการขายและบรหาร

1,244,500 1,187,375 1,242,893 1,366,247 1,430,518

ก าไรกอนดอกเบยและภาษ

231,211 611,152 955,507 1,292,007 1,756,568

ตนทนทางการเงน 10,620 9,358 7,963 6,419 4,711


220,591 601,793 947,544 1,285,588 1,751,857

ภาษจาย (20%) 44,118 120,359 189,509 257,118 350,371

ก าไรสทธ 176,473 481,435 758,035 1,028,470 1,401,486

Ref. code: 25595802030469TFV

80


งบแสดงฐานะทางการเงนของสถานการณดเยยมของกจการระยะเวลา 5 ป งบแสดงฐานะทางการเงน (Balance Sheet)


สนทรพย


เงนสด 333,327 415,966 569,589 613,849 758,720

เงนลงทนในหลกทรพยระยะสน 0 200,000 300,000 500,000 700,000


สนคาคงเหลอ 30,690 35,447 38,992 43,671 48,038


รวมสนทรพยหมนเวยน 364,017 651,413 908,581 1,157,520 1,506,758


เครองใชส านกงาน 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000

อปกรณ-ราคาทน 191,970 191,970 191,970 191,970 191,970

คาเสอมราคาสะสม 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394

อปกรณสทธ 228,576 228,576 228,576 228,576 228,576

รวมสนทรพย 592,593 879,989 1,137,157 1,386,096 1,735,334




คาใชจายคางจาย 5,500 5,500 5,500 5,500 5,500

เงนกธนาคารทถงก าหนดช าระภายในระยะเวลา 1 ป

26,500 26,500 26,500 26,500 28,348

รวมหนสนหมนเวยน 32,000 32,000 32,000 32,000 33,848


เงนกธนาคาร 84,120 66,554 47,122 25,626 0

รวมหนสน 116,120 98,554 79,122 57,626 33,848


ทนเรอนหน 300,000 300,000 300,000 300,000 300,000

ก าไรสะสม 176,473 481,435 758,035 1,028,470 1,401,486

รวมสวนของผถอหน 476,473 781,435 1,058,035 1,328,470 1,701,486

รวมหนสนและสวนของผถอหน 592,593 879,989 1,137,157 1,386,096 1,735,334

Ref. code: 25595802030469TFV

81


งบกระแสเงนสดของสถานการณดเยยมของกจการระยะเวลา 5 ป งบกระแสเงนสด (Cash Flow Statement)



ก าไรสทธ 176,473 481,435 758,035 1,028,470 1,401,486

คาเสอมราคา 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394


เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมด าเนนงาน 220,367 525,329 801,929 1,072,364 1,445,380


อปกรณ เครองใชส านกงานลดลง (เพมขน)

-221,940 0 0 0 0

เงนลงทนอน 0 -200,000 -300,000 -500,000 -700,000

เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมลงทน -221,940 -200,000 -300,000 -500,000 -700,000




-22,500 -22,500 -22,500 -22,500 -21,893


จายเงนปนผล -70,589 -192,573 -303,214 -411,388 -560,594

เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมจดหาเงน 306,911 -215,073 -325,714 -433,888 -560,594


527,278 110,256 176,215 138,476 184,786


- 527,278 637,534 813,749 952,225


527,278 637,534 813,749 952,225 1,137,011

Ref. code: 25595802030469TFV

82


Free Cash Flow ของสถานการณดเยยมของกจการระยะเวลา 5 ป

Free Cash Flow Model Best Case ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

EBIT 220,591 601,793 947,544 1,285,588 1,751,857

Taxes on EBIT 44,118 120,359 189,509 257,118 350,371 NOPAT 176,473 481,435 758,035 1,028,470 1,401,486

Add Depreciation 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394 '+/- Change in Net Working Capital

332,017 619,413 876,581 1,125,520 1,472,910

Investment in Fixed Asset -266,970 - - - - Free Cash Flow 279,914 1,139,242 1,673,010 2,192,384 2,912,790

NPV(บาท) 6,471,238

IRR (%) 172%

PB (ป) 1.7

การวเคราะหงบตางๆ ในสถานการณดเยยม (1) งบก าไรขาดทน ก าหนดใหกจการมการเตบโตของยอดขายรอยละ 15 ตอป ซงเปนอตรา

การเตบโตตามการคาดการณตลาด Food Delivery โดยรวมของประเทศไทย โดยก าหนดใหตนทน

ขายเพมขนตามสดสวนของยอดขายทเพมขน และคาใชจายในการขายและบรหารเพมขนในปท 4

และ 5 เนองจากมการเพมก าลงคน พบวาม อตราก าไรตอยอดขาย (Net Profit Margin) เฉลยท รอย

ละ 14 ซงเปนอตราทสงพอสมควร และเมอจายปนผลแลวทางกจการกยงคงเหลอก าไรสะสมเปนบวก

(2) งบแสดงฐานะทางการเงน กจการด ารงนโยบายคงเงนสดไมต ากวา 300,000 บาทไดในทกปอยางคงท และมการบรหารใหกจการมเงนสดเพอใหเกดสภาพคลองในการด าเนนงาน

ไดตามเปาหมาย นอกจากนยงมการน าเงนสดไปลงทนในหลกทรพยระยะสนไดอยางตอเนองในปท 2-

Ref. code: 25595802030469TFV

83

5 ซงสงผลใหกจการมสนทรพยเพมขน ในขณะทสามารถจายคนเงนกธนาคารพรอมดอกเบยไดภายในระยะเวลาทก าหนดไว ซงกคอ 5 ป โดยแนวโนมการเตบโตของยอดขาย ท าใหกจการมก าไรสะสมตอเนอง

(3) งบกระแสเงนสด กจการมกระแสเงนสดจากการด าเนนงานในอตราทเพมขน และเมอกจการ

มรายไดมากขน กมกระแสเงนสดจากการลงทนเพมขนดวย โดยมการลงทนในทกป ตงแตปท 2-5 ในสวนของกระแสเงนสดจากการจดหาทน กจการมการจดหาทนและจายคนเงนกธนาคารภายในระยะเวลา 5 ปตามทก าหนด โดยในแตละปกจการยงคงมเงนสดเหลอเพอด าเนนงานและลงทน

(4) มลคาปจจบนสทธและอตราผลตอบแทนจากการลงทน จากขอมลทางการเงนทงหมดสามารถค านวณถงมลคาปจจบนสทธไดเปน

6,471,238 บาท ซงมคาเปนบวก และไดอตราผลตอบแทนจากการลงทนเปนรอยละ 172 ถอวามคาสงมาก และมระยะเวลาคนทนอยท 1.7 ป โดยรวมนน มคาเพมขนจากสถานการณปกตเปนอยางมาก ซงถอไดวาเปนสถานการณทดเยยมของกจการ

8.7.2.3 สถานการณเลวราย (Worst Case) กจการมการตงสมมตฐานใหยอดขายของกจการคงท ตงแตปท 1 ถงปท

5 โดยไมมการเตบโตของยอดขายเลย ซงท าใหประมาณการณของงบตางๆ ของกจการเปนดงน

Ref. code: 25595802030469TFV

84


งบก าไรขาดทนของสถานการณเลวรายของกจการระยะเวลา 5 ป

งบก าไรขาดทน (Income Statement)

Worst Case ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

รายไดจากการขาย 3,719,945 3,719,945 3,719,945 3,719,945 3,719,945

ตนทนขาย 2,244,234 2,269,134 2,295,279 2,322,731 2,351,556

ก าไรขนตน 1,475,711 1,450,811 1,424,666 1,397,214 1,368,389

คาใชจายในการขายและบรหาร

1,244,500 1,187,375 1,242,893 1,301,188 1,362,398


231,211 263,436 181,773 96,025 5,991

ตนทนทางการเงน 10,620 9,358 7,963 6,419 4,711


220,591 254,078 173,810 89,607 1,280

ภาษจาย (20%) 44,118 50,816 34,762 17,921 256

ก าไรสทธ 176,473 203,262 139,048 71,685 1,024

Ref. code: 25595802030469TFV

85


งบแสดงฐานะทางการเงนของสถานการณเลวรายของกจการระยะเวลา 5 ป งบแสดงฐานะทางการเงน (Balance Sheet)


สนทรพย


เงนสด 333,327 342,550 258,904 170,045 75,606

เงนลงทนในหลกทรพยระยะสน 0 0 0 0 0


สนคาคงเหลอ 30,690 30,690 30,690 30,690 30,690


รวมสนทรพยหมนเวยน 364,017 373,240 289,594 200,735 106,296


เครองใชส านกงาน 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000

อปกรณ-ราคาทน 191,970 191,970 191,970 191,970 191,970

คาเสอมราคาสะสม 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394

อปกรณสทธ 228,576 228,576 228,576 228,576 228,576

รวมสนทรพย 592,593 601,816 518,170 429,311 334,872




คาใชจายคางจาย 5,500 5,500 5,500 5,500 5,500

เงนกธนาคารทถงก าหนดช าระภายในระยะเวลา 1 ป 26,500 26,500 26,500 26,500 28,348

รวมหนสนหมนเวยน 32,000 32,000 32,000 32,000 33,848


เงนกธนาคาร 84,120 66,554 47,122 25,626 0

รวมหนสน 116,120 98,554 79,122 57,626 33,848


ทนเรอนหน 300,000 300,000 300,000 300,000 300,000

ก าไรสะสม 176,473 203,262 139,048 71,685 1,024

รวมสวนของผถอหน 476,473 503,262 439,048 371,685 301,024

รวมหนสนและสวนของผถอหน 592,593 601,816 518,170 429,311 334,872

Ref. code: 25595802030469TFV

86


งบกระแสเงนสดของสถานการณเลวรายของกจการระยะเวลา 5 ป งบกระแสเงนสด (Cash Flow Statement)



ก าไรสทธ 176,473 203,262 139,048 71,685 1,024

คาเสอมราคา 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394


เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมด าเนนงาน 220,367 247,156 182,942 115,579 44,918


อปกรณ เครองใชส านกงานลดลง (เพมขน) -221,940 0 0 0 0

เงนลงทนอน 0 0 0 0 0

เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมลงทน -221,940 0 0 0 0




-22,500 -22,500 -22,500 -22,500 -21,893


จายเงนปนผล -70,589 -81,304 -55,619 -28,674 -409

เงนสดสทธ (ใชไป) ในกจกรรมจดหาเงน 306,911 -103,804 -78,119 -51,174 -409


527,278 143,352 104,823 64,405 44,509


- 527,278 670,630 775,453 839,858


527,278 670,630 775,453 839,858 884,367

Ref. code: 25595802030469TFV

87


Free Cash Flow ของสถานการณเลวรายของกจการระยะเวลา 5 ป

Free Cash Flow Model Worst Case ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

EBIT 220,591 254,078 173,810 89,607 1,280

Taxes on EBIT 44,118 50,816 34,762 17,921 256

NOPAT 176,473 203,262 139,048 71,685 1,024

Add Depreciation 38,394 38,394 38,394 38,394 38,394

'+/- Change in Net Working Capital

332,017 341,240 257,594 168,735 72,448

Investment in Fixed Asset -266,970 - - - -

Free Cash Flow 279,914 582,896 435,036 278,814 111,866

NPV(บาท) 1,433,557

IRR (%) 90%

PB (ป) 2.2

การวเคราะหงบตางๆในสถานการณเลวราย (1) งบก าไรขาดทน กจการก าหนดใหยอดขายคงทตลอดทง 5 ป โดยมตนทนขายในสวนของ

วตถดบทมอตราทสอดคลองกบยอดขายในขณะทตนทนขายอนๆ เชน คาแรงงานทางตรง ยงคงปรบขนเงนเดอนใหรอยละ 5 ตอปในทกป และคาใชจายในการขายละบรหารขยายตวในอตราเดยวกบสถานการณปกต พบวากจการมก าไรทลดลงอยางตอเนอง เพราะฉะนนกจการตองใหความสนใจในการเตบโตของยอดขายเปนส าคญ

(2) งบแสดงฐานะทางการเงน จากงบแสดงฐานะทางการเงนของกจการระยะเวลา 5 ป พบวากจการม

Ref. code: 25595802030469TFV

88

สนทรพยลดลงในปท 3-5 เนองจากมการขาดทนตอเนอง และในปท 3-5 กจการไมสามารถด ารงเงนสดไดตามจ านวนทก าหนดไว ซงจะสงผลใหกจการขาดสภาพคลองในการด าเนนงานและอาจไมสามารถจายคนเงนกไดในงวดสดทาย

(3) งบกระแสเงนสด จากงบกระแสเงนสดของกจการพบวา กจการมกระแสเงนสดจากการ

ด าเนนงานลดลงในปท 3-5 โดยกจการไมสามารถน าเงนไปลงทนในหลกทรพยระยะสน และเนองจากการขาดทนท าใหเงนสดของกจการลดลง

(4) มลคาปจจบนและอตราผลตอบแทนภายใน จากขอมลขางตนพบวากจการจะมมลคาปจจบนสทธอยท 1,433,557

บาท และมอตราผลตอบแทนจากการลงทนรอยละ 90 และมระยะเวลาการคนทนท 2.2 ป ซงถอวาลดลงจากสถานการณปกต ดงนนกจการจ าเปนตองปรบเปลยนกลยทธในการด าเนนงานเพอใหสามารถกระตนยอดขายใหมการเตบโต และหลกเลยงการขาดทนทอาจเกดขน

Ref. code: 25595802030469TFV

89

บทท 9

การประเมนแผนธรกจ

9.1 การประเมนความเปนไปไดของธรกจ

อาหาร จดเปนหนงในปจจยสของมนษยซงมความจ าเปนตอการด ารงชวต ขาวหมแดงนายไซเดลเวอร มความโดดเดนในดานรสชาต และคณภาพของหมกรอบทเปนเอกลกษณ และไมหมอนใครในตลาด และเนองจากมรปแบบการใหบรการจดสง ซงมความสอดคลองไปกบกระแสทางสงคมทผคนทอาศยอยในเมอง มกเปนครอบครวเดยว และมการด าเนนชวตทเรงรบ รกความสะดวกสบาย ไมนยมการประกอบอาหารทานเอง และพนกงานบรษทในปจจบนทมพฤตกรรมการสงอาหารมารบประทานทเพมมากขน ซงเปนผลดกบธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร นอกจากน จากขอมลการส ารวจตลาดพบวา จ านวนผตอบแบบสอบถามมากกวาครงหนงทรจกในตราสนคาของขาวหมแดงนายไซ จงเปนไปไดวายงมความตองการในตลาดอกมากทยงไมไดรบการตอบสนองหรอตอบสนองไดไมทวถง

นอกจากจดแขงในดานรสชาตของอาหารทเปนเอกลกษณ มความโดดเดนไมเหมอนใครแลว หากขาวหมแดงนายไซเดลเวอรมการพฒนาทางดานการสอสารการตลาดอยางเปนระบบและตอเนอง เนนการตอบสนองลกคาดวยสนคาทมคณภาพ การบรการทรวดเรวและประทบใจ กจะสามารถขยายกลมลกคาและสรางการรบรในตราสนคาไดในวงกวางมากขน ถอเปนโอกาสทางธรกจทจะเตบโตและสรางรายไดใหกจการไดมากขน

หากพจารณาในขอมลทางดานการเงน การประมาณการณการเตบโตของยอดขายกมความสมเหตสมผลและเปนไปไดจรง ยกเวนการจ าลองสถานการณของกรณทเลวรายทอาจจะเกดขนกบกจการ กจการจ าเปนตองมการปรบเปลยนกลยทธในการด าเนนงานเพอกระตนใหมยอดขายเพมขนอยางตอเนอง และในขณะเดยวกนกจการจ าเปนตองลดตนทนในสวนทเกนความจ าเปนออก เพอบรหารตนทนขายและคาใชจายในการขายและบรหารไมใหสงมากจนท าใหเกดการขาดทนได

9.2 ปจจยวกฤตทเปนเงอนไขแหงความส าเรจหรอความลมเหลวของธรกจ

สงส าคญในการด าเนนธรกจทกประเภท ผประกอบก ารจ าเปนตองวเคราะหทงตวธรกจของตน และสภาพแวดลอมของธรกจ เพอใหทราบถงปจจยทมผลตอความส าเรจหรอความลมเหลว

Ref. code: 25595802030469TFV

90

ของกจการ หากเปนปจจยแหงความส าเรจ กจการจะไดพฒนาปจจยนนๆ ใหเปนจดแขงของกจการ เพอสรางเปนขอไดเปรยบในการแขงขน ในทางตรงขาม หากเปนปจจยแหงความลมเหลว กจการจะไดพงระวงและหาแนวทางปองกน และแกไขขอเสยเปรยบตางๆ ไดอยางทนทวงท เพอธรกจจะไดด าเนนไปดวยความมนคงอยางยงยน ตอไปนเปนปจจยทเปนเงอนไขแหงความส าเรจและความลมเหลวของธรกจเดลเวอร

9.2.1 คณภาพของอาหารและการบรการ และความนาเชอถอของกจการ

คณภาพของอาหารและการบรการนนถอวาเปนสงทส าคญมากทสด เนองจากเปนสงแรกทลกคารบร ซงจะน าไปสความนาเชอถอของกจการ ดงนน วตถดบทใชจงตองรกษาคณภาพ รสชาต ความสดใหม และในการใหบรการจดสงตองมประสทธภาพ ตรงเวลา และถกตอง เพอสรางประสบการณทดใหกบลกคา เพราะหากเกดความผดพลาดแลว สงเหลานจะกระทบโดยตรงตอลกคา และอาจจะท าใหเกดตนทนทมากขนโดยไมจ าเปนได เพราะฉะนนกจการตองรกษาคณภาพของสนคาและบรการอยางสม าเสมอ เพอสรางความเชอมนแกลกคา ซงเปนปจจยส าคญ และเปนการสรางความไดเปรยบในการแขงขนของธรกจเดลเวอร

9.2.2 การบรหารจดการตนทน

ตนทน เปนปจจยส าคญทสดอยางหนงทจะเปนตวชวดและสามารถบงบอกไดวากจการจะมโอกาสการอยรอดในสงเวยนการแขงขนทแทจรงบนตลาดธรกจมากขนาดไหน ตนทนทางธรกจจงมอทธพลและสงผลกระทบตอรปแบบการด าเนนธรกจโดยตรง จงสมควรทจะตองใหความส าคญในสวนนใหมากเปนพเศษ โดยการจดการตนทนทดตองบรหารตนทนใหต ากวาคแขง ในขณะทคณภาพของสนคาเทาเทยม กน หรอในกรณทไมสามารถบรหารตนทนใหต ากวาคแขงได สนคาจะตองมเอกลกษณในตวเอง เพอดงดดลกคาไวเปนลกคาประจ า

9.2.3 แหลงวตถดบหลก

วตถดบหลกทเปนสวนประกอบส าคญของสนคาของกจการ คอ หมกรอบ หมแดง จากรานขาวหมแดงนายไซตนต ารบ กจการจงจ าเปนตองใหความส าคญกบปจจยนอยางมาก เพอใหมวตถดบในการผลตอยตลอดเวลาในจ านวนตามทตองการ ซงจะท าใหฝายผลตสามารถวางแผนการผลตไดอยางราบรน และสนคาไมขาดตลาด ท าใหสามารถตอบสนองตลาดไดอยางตอเนอง

9.2.4 การสรางเครอขายความสมพนธทดกบลกคา

เนองจากกจการเปนกจการใหมทยงไมมฐานลกคา จงจ าเปนตองสรางการรบร การจดจ าในตราสนคา ตลอดจนสรางความสมพนธทดกบลกคาอยางใกลชดและตอเนอง เพอสรางฐานลกคาขนมาใหม รวมถงขยายฐานลกคาออกไปในวงกวาง ดงนนหากกจการมระบบการบรหารจดการลกคาทด สรางความสมพนธทดตอลกคาอยางสม าเสมอ จะกอใหเกดความพงพอใจใน

Ref. code: 25595802030469TFV

91

ตวสนคาและบรการ รวมถงการจงรกภกดตอตราสนคาหรอองคกร ซงเปนการสรางความสมพนธทยงยนและเพอผลก าไรในระยะยาวขององคกร และประสบความส าเรจไดอยางยงยน 9.3 แผนฉกเฉน

การด าเนนธรกจนน ประกอบดวยปจจยหลายอยางทจะสงผลกระทบตอกจการ ทงในทางสนบสนน และผลกระทบทไมอาจคาดคด ซงเกดมาจากปจจยทเราสามารถควบคมได และปจจยทเราไมสามารถควบคมได ธรกจจดสงอาหาร เปนธรกจทมคแขงขนจ านวนมาก และในเรองของอาหารเปนเรองของรสนยม ความชนชอบสวนบคคล ซงยากตอการคาดการณ ดงนน กจการจ าเปนตองเตรยมการในดานตางๆ ในกรณทสถานการณหรอการด าเนนงานไมเปนไปตามทไดคาดหวง หรออาจมเหตการณไมคาดคดจากปจจยทไมสามารถควบคมไดเกดขน เพอใหกจการสามารถด าเนนตอไปได ตอไปนเปนแผนฉกเฉนทกจการ หมแดงนายไซเดลเวอร จะใชรบมอกบกรณตางๆ ดงน

9.3.1 แผนฉกเฉนดานการตลาด

9.3.1.1 การสรางการรบรในตราสนคาไมเปนไปตามเปาหมายทวางไว กจการควรประเมนผลการสอสารการตลาดอยางตอเนอง เพอใหทราบ

ถงประสทธผลของการใชสอในการสอสารกบผบรโภค หากประเมนผลแลวพบวาผบรโภคไมรบรถงตราสนคา ไมสามารถจดจ าตราสนคาได หรอมจ านวนผบรโภครบรถงตราสนคาไดไมตามเปาหมายทตงไว ฝายการตลาดของกจการจะตองหาทางแกไขอยางเรงดวน เนองจากส าหรบผลตภณฑหรอตราสนคาใหมทพงออกสตลาดนน การรบรในตราสนคาและการจดจ าในตราสนคาเปนปจจยส าคญทท าใหเกดการตดสนใจบรโภค

ส าหรบแนวทางแกไขมดงน (1) วเคราะหแผนการตลาดทผานมาวาใชกลยทธทางการตลาดอยางไร

ขอมลหรอวธการสอสารตางๆ ทใชอาจจะไมสามารถเขาถงกลมลกคาเปาหมายไดอยางมประสทธภาพ (2) วเคราะหถงแผนการตลาดของคแขงขน วาคแขงขนมแนวทางในการ

สอสารอยางไร รวมถงภาพลกษณของคแขงในตลาดเดยวกนดวย (3) ส ารวจพฤตกรรมของผบรโภค เพอวางแผนการตลาดใหม โดยเลอกใช

สอทเขาถงกลมเปาหมายไดโดยตรง เนนจดเดนของสนคาและชองทางในการเขาถงสนคาเพออ านวยความสะดวกแกลกคา

Ref. code: 25595802030469TFV

92

9.3.1.2 ยอดขายลดลง ในการด าเนนธรกจมความเปนไปไดทยอดขายอาจจะลดลงหรอไมเปนไป

ตามเปาทตงไว ซงอาจมสาเหตมาจากหลายปจจย กจการจ าเปนตองวเคราะหวาสาเหตทแทจรง เกดจากปจจภายนอกทไมสามารถควบคมหรอจดการได เชน เศรษฐกจไมด หรอสาเหตทท าใหยอดขายตกนนเกดมาจากตวสนคาทมคณภาพลดลง หรอลกคาหนไปเลอกซอสนคาของคแขงทมคณภาพดกวา ซงเปนเรองทตองจดการแกไขอยางเรงดวน

ส าหรบแนวทางการแกไขมดงน (1) หาสาเหตทแทจรงของปญหา โดยอาจสอบถามจากลกคาโดยตรง (2) หากปญหาเกดจากความบกพรองของทางกจการเองใหรบเรงแกไข

โดยเรวและมการวางแผนถงปญหาและวธการปองกนในอนาคต (3) หากปญหาอนๆ ควรรบหาสาเหตและรวบรวมขอมลเพอประชมอยาง

เรงดวนและแกปญหาตอไป เพอปองกนความเสยหายทอาจจะเกดขนตามมา 9.3.2 แผนฉกเฉนดานการผลตและการด าเนนงาน

9.3.2.1 วตถดบไมเพยงพอ ในสวนของวตถดบอนๆทเปนสวนประกอบของสนคานน สามารถหาซอ

ไดโดยงาย เชน ขาว ผก บรรจภณฑ แตเนองจากวตถดบหลกในการผลตสนคา คอ หมกรอบ และหมแดง จากรานขาวหมแดงนายไซตนต ารบ ซงเปนคคาหลกทส าคญตอกจการมากทสด และเปนแหลงของวตถดบหลกทส าคญเพยงเจาเดยว ซงทางรานดงเดมเปนรานอาหารและผลตอาหารขายหนาราน ซงอาจจะมบางโอกาสททางรานผลตของไมเพยงพอทจะน ามาขายตอใหกบกจการ ซงวตถดบทจะใชในการผลตสนคา จ าเปนทจะตองมไวใหเพยงพอตอการผลตตลอดเวลา ไมเชนนนจะ ท าใหธรกจไมสามารถจดสงสนคาไดตามเวลาทก าหนด สงผลถงความนาเชอถอและภาพลกษณของกจการอกดวย

ส าหรบแนวทางการแกไขมดงน วตถดบทเปนสวนประกอบ ซงสามารถหาซอไดโดยทวไป

(1) เพอเปนการปองกนการขาดแคลนวตถดบ จ าเปนตองมการตรวจสอบวตถดบคงเหลออยางสม าเสมอ

(2) มการเกบขอมล และค านวณปรมาณการใชวตถดบอยางสม าเสมอ เพอปองกนการขาดแคลนวตถดบทจะผลตสนคา

(3) ตดตอคคาเดมเพอเจรจาตอรอง ในการสงซอสนคาแบบตอเนอง เพอชวยลดการขาดแคลนวตถดบ

Ref. code: 25595802030469TFV

93

(4) ตดตอคคาทจดหาวตถดบเพมมากขน เพอกระจายความเสยงในการทคคาเดมอาจมปญหาไมสามารถสงวตถดบใหได

วตถดบทเปนสวนประกอบหลกจากรานขาวหมแดงนายไซตนต ารบ (1) เพอเปนการปองกนการขาดแคลนวตถดบ จ าเปนตองมการตกลงจ านวน

ของการสงซอลวงหนากบทางคคา (2) สรางความสมพนธทดกบคคา เพอใหการเจราและการด าเนนการซอ

ขายมความราบรน และไมตดปญหาจนท าใหไมมวตถดบในการผลตสนคา 9.3.2.2 กรณเกดอบตเหตกบพนกงานจดสงอาหาร

เนองจากกจการใชมอเตอรไซคในการจดสงสนคาเปนหลก ซงหากพนกงานไมมความช านาญในเสนทาง หรอพนกงานมความเรงรบ ประมาท กอาจจะสงผลใหเกดอบตเหตขนในระหวางทางทจดสงสนคาได

ส าหรบแนวทางการแกไขมดงน (1) เพอไมใหเปนการผดนดลกคา และลกคาตองไดรบสนคาครบตามจ านวน

ทไดสงซอกจการจะจดสงพนกงานจดสงคนอนไปแทน (2) อบรมพนกงานจดสงสนคาในเรองของการมวนยในการขบข

รถจกรยานยนต และใหพนกงานจดสงเผอเวลาการจดสงสนคาเพอปองกนการสงของลาชา (3) พนกงานจดสงสนคาตองตรวจสอบเสนทางทจดสงกอนออกเดนทางทก

ครง และเลอกเสนทางทการจราจรไมตดขด และไมมการกอสรางเพอหลกเลยงการเกดอบตเหต 9.3.2.3 ลกคาไมไดรบสนคาตามทสงหรอไดรบสนคาไมถกตอง

กรณลกคาไมไดรบสนคาตามทสงหรอไดรบสนคาไมถกตองนน อาจจะเกดขนไดจากความผดพลาดจากการบนทกค าสงซอกรณทลกคาสงสนคาทางโทรศพท หรอเกดจากความผดพลาดของพนกงานทรวมรวบออเดอรใหกบทางฝายผลต ซงเปนขนตอนแรกทจะวางแผนการผลตตอไป จงอาจจะท าใหเกดความผดพลาดในการผลตได และอาจจะเกดความผดพลาดไดในขนตอนของการน าสนคาไปจดสง ท าใหลกคาไมไดรบสนคาตามทสงไว หรอไดรบสนคาไมถกตอง

ส าหรบแนวทางการแกไขมดงน (1) หากเกดปญหาเฉพาะหนาคอ น าสนคาไปสงแลวลกคาพบวาสงมาผด

รายการ ใหพนกงานจดสงรบตดตอกลบเขามาทส านกงาน และรบตดตอขออภยลกคาและแสดงความรบผดชอบโดยการจดสงสนคาไปใหลกคาใหมทนท

Ref. code: 25595802030469TFV

94

(2) อบรมพนกงานในขนตอนของการตรวจสอบรายการสนคาใหถกตอง โดยการนบจ านวนสนคาและรายการสนคาทกขนตอน ตงแตการสงออเดอรใหทางฝายผลต การจดสนคาเตรยมเพอจดสง และการจดสง เพอปองกนความผดพลาดในการจดรายการสนคา

9.3.3 แผนฉกเฉนดานการบรหารทรพยากรบคคล

9.3.3.1 พนกงานประทวงขอขนคาแรงหรอสวสดการตางๆ กรณทพนกงานเกดความไมพอใจในการจายคาตอบแทน สวสดการ

ตางๆ หรอการตดสนใจบางอยางของกจการ ตลอดจนปญหาจากปจจยนอก เชน สภาพเศรษฐกจ และรายจายทเพมขนในการด ารงชวต ซงเปนเหตใหพนกงานรวมตวกนประทวงเพอหยดงานหรอเรยกรองขอขนคาแรงหรอสวสดการตางๆ

ส าหรบแนวทางการแกไขมดงน (1) ผบรหารเปดโอกาสใหพนกงานไดเขารวมในการพดคย เพอหาสาเหต

หรอความตองการทแทจรงของแตละฝาย โดยตกลงขอสรปทท าใหทกฝายสามารถยอมรบและไดรบความพงพอใจสงสด

(2) ผบรหารตองเปนผฟงทด สรางบรรยากาศของการเจรจาเพอลดความขดแยงให โดยเนนการประนประนอมในการแกปญหา และชแจงเหตผลทแทจรงหากกจการไมสามารถปฏบตตามขอเรยกรองหรอความตองการของพนกงาน

9.3.3.2 พนกงานไมเพยงพอ พนกงานในระดบปฏบตการเปนพนกงานสญชาตไทยทมภมล าเนาอยท

ตางจงหวด ซงจะมบางชวงเวลาทพนกงานจะกลบภมล าเนาของตน และเปนชวงเดยวกนทผบรโภคมความตองการบรโภคสนคามากเปนพเศษ เชน เทศกาลปใหม อาจท าใหกจการประสบปญหาพนกงานไมเพยงพอ ดงนนกจการจะตองมการบรหารจดการบคลากรในชวงเวลานใหด เพอปองกนปญหาพนกงานทมอยไมเพยงพอ

ส าหรบแนวทางการแกไขมดงน (1) รบสมครพนกงานชวคราวมาปฏบตหนาทแทน ในชวงทมพนกงาน

ประจ าลากลบภมล าเนา ซงตองมการแจงลวงหนาเปนระยะเวลาไมต ากวา 20 วน และจะตองแจงระยะเวลาทงหมดในการลา เพอทกจการจะไดเตรยมการในการบรหารจดการ

(2) หากเกดเหตทกจการไมสามารถหาพนกงานมาทดแทนไดทน จ าเปนตองมการแบงสรรหนาทในการท างานเพมเตมใหแกพนกงานทเหลอ และมการจายคาตอบเทนเพมใหตามสมควร อยางไรกดตองพจารณาถงชวโมงกาท างานตอวนดวย เพอไมใหพนกงานเหนอยลาหรอเกดการเจบปวยอนเนองมาจากการท างานหนกเกนไป

Ref. code: 25595802030469TFV

95

9.3.4 แผนฉกเฉนดานการเงน 9.3.4.1 การขาดสภาพคลองในการด าเนนงาน

กรณทกจการขาดสภาพคลองในการด าเนนงาน ซงเกดมาจากกจการไมสามารถสรางรายไดตามเปาหมายทไดก าหนดไวซงสงผลใหกจการขาดเงนหมนเวยนภายในกจการ

ส าหรบแนวทางการแกไขมดงน (1) กจการตองหาแหลงเงนทนตางๆ ในการกเงนระยะสน เชน วงเงน

เบกเกนบญช (O/D) หรอเงนกยมระยะสน เพอน ามาใชจายในการด าเนนงานปกต และเพอใหกจการสามารถด าเนนงานตอไปไดอยางตอเนอง

(2) ขอเจรจากบผจดสงวตถดบ เพอท าการขอสนเชอการคา ซงจะเปนการเพมสภาพคลองใหกบบรษท 9.4 แผนในอนาคต

9.4.1 การเปดหนาราน

เบองตนโมเดลธรกจของหมแดงนายไซเดลเวอร เปนรปแบบของการจดสงอาหารถงผบรโภคปลายทางเพยงอยางเดยว ซงหากพบวามโอกาสสรางรายไดทเพมขนใหกบกจการได จากกลมลกคาทอาศยในบรเวณใกลเคยงกบทตงของกจการ จะท าใหสามารถเพมรายไดใหกบกจการในอนาคต

9.4.2 การขยายพนทในการจดสงสนคา

ในปจจบนการใชสอออนไลนในการสงเสรมการขายนนมอทธพลตอลกคามากขนอยางมนยส าคญ ซงจะท าใหตราสนคาเปนทรจกในวงกวาง และหากพบวามกลมลกคาใหมๆ ในอนาคตทอยนอกเหนอพนทในการจดสง จงมความเปนไปไดททางกจการจะขยายเสนทางในการจดสงเพมขนเพอตอบสนองความตองการของลกคาทเพมมากขน

Ref. code: 25595802030469TFV

96

รายการอางอง

สออเลกทรอนกส

มตชนออนไลน. เจาะธรกจ "ปนโต" Delivery มลคา 5,000 ลาน. มตชนออนไลน, 2553.

http://www.matichon.co.th/news_detail.php?newsid=1278049433 (สบคนเมอวนท 5 มถนายน 2559) โพสตทเดย. "ฟด เดลเวอร"... ยคนเสรฟถงบาน. โพสตทเดย, 2558.

http://www.posttoday.com/analysis/report/361916 (สบคนเมอวนท 5 มถนายน

2559)

ThaiSMEs center. Delivery ธรกจขายความสะดวก นาสนใจทกชวงเวลา. ThaiSMEs center,

2559.

http://www.thaismescenter.com/delivery-ธรกจขายความสะดวก-นาสนใจทก

ชวงเวลา/ (สบคนเมอวนท 5 มถนายน 2559)

ผจดการ. 2558 ปทองธรกจอาหาร? ทกแนวรบพรอมแขงเดอด. ผจดการ, 2558.

http://www.gotomanager.com/content/2558-ปทองธรกจอาหาร-ทกแนวรบ

พรอมแขงเดอด (สบคนเมอวนท 10 มถนายน 2559)

Promote Restaurant. อยากเปดรานอาหารใหม ตองท าอยางไรบาง. Promote Restaurant,

2556

http://www.promoterestaurant.in.th/2013/07/how-to-start-

restaurant/#.WEo309KLS01 (สบคนเมอวนท 16 กนยายน 2559)

Ref. code: 25595802030469TFV

ภาคผนวก

Ref. code: 25595802030469TFV

97

ภาคผนวก ก

ตวอยางแบบสอบถาม

เรอง การศกษาความเปนไปไดของธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรและปจจยทสงผลตอการตดสนใจ

เลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

ค าชแจง

แบบสอบถามน เปนสวนหน งของการศกษาหลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต มหาวทยาลยธรรมศาสตร โดยมวตถประสงคเพอศกษาความเปนไปไดของธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอรและปจจยทสงผลตอการตดสนใจเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ของผทอาศยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล

แบบสอบถามแบงออกเปน 4 สวน ดงน สวนท 1 ขอมลเกยวกบพฤตกรรมการตดสนใจเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร สวนท 2 ขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอการตดสนใจเลอก

บรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร สวนท 3 ขอเสนอแนะเพมเตม สวนท 4 ขอมลดานประชากรศาสตรของผตอบแบบสอบถาม ผวจยขอขอบพระคณผตอบแบบสอบถามทกทานในการเสยสละเวลาตอบค าถามใน

แบบสอบถามนจนครบทกขอ ผวจยขอรบรองวาขอมลและความเหนของทานจะถกเกบเปนความลบอยางเครงครด ผลวจยทไดจากการศกษาจะถกน ามาใชประโยชนเชงวชาการเทานน

ค านยาม

เดลเวอร หมายถง การบรการจดสงหรอสงมอบสนคาหรอบรการไปยงสถานทปลายทางทลกคาตองการ

สวนท 1 ค าถามคดกรองเกยวกบพฤตกรรมตดสนใจเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

ค าชแจง : กรณาใสเครองหมาย / ลงในชอง ทตรงกบความคดเหนของทาน

1. ทานผตอบแบบสอบถามรจกรานขาวหมแดงนายไซ ใชหรอไม *

• ใช

• ไมใช (จบแบบสอบถาม)

Ref. code: 25595802030469TFV

98

2. ทานผตอบแบบสอบถาม ศกษา ท างาน หรออาศยอยในเขตกรงเทพมหานครและปรมณฑล ใช

หรอไม *

• ใช

• ไมใช (จบแบบสอบถาม)

ค าชแจง : กรณาใสเครองหมาย / ลงในชอง ทตรงกบขอมลสวนตวของทานมากทสด

ในสวนนตองการศกษาเกยวกบความคาดหวงของผบรโภค หากมธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

3. บคคลทมอทธพลตอการตดสนใจบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอรของทานมากทสด *

(เลอกตอบเพยง 1 ขอ)

• เพอน

• บคคลในครอบครว

• แฟน

• ตดสนใจดวยตนเอง

• อนๆ ระบ_______________

4. จ านวนครงทคาดวาจะบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอรของทาน


• สปดาหละครง

• เดอนละ 2-3 ครง

• เดอนละครง

• มากกวาเดอนละครง

• ประมาณ 2-3 เดอนตอครง

• อนๆ ระบ_______________

5. ทานจะบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอรในเวลาใด

(ตอบไดมากกวา 1 ขอ)

• 5:00 น. - 7:00 น.

• 7:01 น. - 9:00 น.

• 9:01 น. - 11:00 น.

Ref. code: 25595802030469TFV

99

• 11:01 น. - 13:00 น.

• 13:01 น. - 15:00 น.

• อนๆ ระบ_______________

6. คาใชจายเฉลย คาสนคา+คาจดสง (ตามระยะทาง) ตอครงททานคดวาเหมาะสมในการบรโภคขาว



• นอยกวา 100 บาท

• 101 - 200 บาท

• 201 – 300 บาท

• 301 – 500 บาท

• มากกวา 500 บาท

7. ทานคดวาราคาเรมตนของสนคาขาวหมแดงนายไซเดลเวอร (1กลอง) ทเหมาะสมควรเปนเทาไร


• กลองละ 55 บาท




• อนๆ ระบ_______________

8. เหตผลททานเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

(ตอบไดมากกวา 1 ขอ)

• รสชาตเปนเอกลกษณ

• คณภาพของอาหาร

• ราคาเหมาะสม

• มบรการจดสงถงบาน

Ref. code: 25595802030469TFV

100

• คณภาพของอาหาร

• เพอนแนะน า

• อนๆ ระบ_______________

สวนท 2 ขอมลเกยวกบปจจยสวนประสมทางการตลาดทมผลตอการตดสนใจเลอกบรโภคขาว


ค าชแจง : กรณาใสเครองหมาย / ลงในชองทตรงกบความคดเหนของทานมากทสดในแตละปจจย

สวนประสมทางการตลาด โดยประเมนจากการความคาดหวงในบรการของขาวหมแดงนายไซเดลเวอ

รทตองการไดรบของทาน

ปจจยดงตอไปนมอทธพลตอการตดสนใจของทาน

ในการเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

ระดบความส าคญทมตอการตดสนใจ

มาก

ทสด

มาก ปาน

กลาง

นอย นอย

ทสด

1.ปจจยดานผลตภณฑ

1.1 วตถดบมคณภาพ

1.2 สนคามชอเสยง

1.3 รสชาตอาหารถกปาก

1.4 บรรจภณฑสวยงาม

2. ปจจยดานราคา

2.1 ราคามความเหมาะสมกบคณภาพอาหาร

2.2 ระบราคาอยางชดเจนกอนการสงซอ

2.3 มราคาใกลเคยงกบสนคาอนๆ ทมคณภาพเทา

Ref. code: 25595802030469TFV

101

เทยมกน

3.ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย

3.1 ขนตอนการสงซอไมซบซอน

3.2 เวบไซตของผใหบรการใชงานงาย

4. ปจจยดานการสงเสรมการตลาด

4.1 มการโฆษณา ประชาสมพนธตามสอตางๆ

4.2 มการใหสวนลดและสทธพเศษ

5. ปจจยทางดานบคลากร(People)

5.1 พนกงานใหบรการมความนาเชอถอ

5.2 พนกงานทใหบรการมความช านาญ

5.3 พนกงานทใหบรการพดจาสภาพ

5.4 พนกงานทใหบรการมความเตมใจในการใหบรการ

6. ปจจยดานลกษณะทางกายภาพ (Physical Evidence)

6.1 มการรบประกนคณภาพสนคา และระยะเวลาทจดสง

6.2 ใหรายละเอยดของบรการอยางฃชดเจน

6.3 รปแบบเวบไซตสวยงาม

7. ปจจยทางดานกระบวนการ (Process)

7.1 ขนตอนการสงซอไมซบซอน

Ref. code: 25595802030469TFV

102

7.2 เวลาทใชในการจดสงมความเหมาะสม

7.3 มชองทางการช าระเงนหลายชองทาง

7.4 มความถกตองในการใหบรการ

7.5 ความรวดเรวในการใหบรการในแตละขนตอน

ระดบการตดสนใจใชบรการ 5 = ใชบรการแนนอน, 4 = อาจจะใชบรการ, 3 = ไมแนใจ, 2 อาจจะ

ไมใชบรการ, 1 = ไมใชบรการแนนอน

ระดบการตดสนใจ

(5) (4) (3) (2) (1)

ทานจะเลอกใชบรการขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

หรอไม

ตอนท 3 ขอเสนอแนะถามเกยวกบความตองในการใชบรการขาวหมแดงนายไซเดลเวอร (โปรดระบ)

…………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………..

สวนท 4 ขอมลดานประชากรศาสตรของผตอบแบบสอบถาม

ค าชแจง : กรณาใสเครองหมาย / ลงในชอง ทตรงกบความคดเหนของทาน และ / หรอเตม

ขอความในชองวาง

1. เพศ

• ชาย

• หญง

2. อาย

Ref. code: 25595802030469TFV

103

• ต ากวา 20 ป

• 20 – 30 ป

• 31 – 40 ป

• 41 – 50 ป

• 51 – 60 ป

• 61 ป ขนไป

3. สถานภาพ

• โสด

• สมรส

• หยาราง

• อนๆ ระบ_______________

4. ระดบการศกษาสงสด หรอ ก าลงศกษาอย

• ต ากวามธยมศกษา

• มธยมศกษา / ปวช.

• อนปรญญา / ปวส.

• ปรญญาตรหรอเทยบเทา

• ปรญญาโทหรอเทยบเทา

• ปรญญาเอกหรอเทยบเทา

5. อาชพ

• นกเรยน / นกศกษา

• ขาราชการ / พนกงานรฐวสาหกจ

• พนกงานบรษทเอกชน

• ธรกจสวนตว / เจาของกจการ

Ref. code: 25595802030469TFV

104

• รบจางอสระ

• เกษยณอาย / ไมไดท างาน

• อนๆ ระบ_______________

6. รายไดเฉลยตอเดอน

• ต ากวา 20,000 บาท

• 20,001 – 30,000 บาท

• 30,001 – 40,000 บาท

• 40,001 – 50,000 บาท

• 50,001 บาท ขนไป

- จบการตอบแบบสอบถาม -

Ref. code: 25595802030469TFV

105

ภาคผนวก ข

ตวอยางค าถามทใชในการสมภาษณเชงลก

ประเดนในการสมภาษณ มดงน

ประเดนท 1 ทศนคตทมตอขาวหมแดงนายไซ

• ถาพดถงชอของขาวหมแดงนายไซแลว จดเดนของสนคาคออะไร

• รจกชอสนคาไดอยางไร

• ภาพลกษณในใจทมตอสนคาตวนเปนอยางไร

• ถาใหคะแนนโดยภาพรวมของคณภาพของสนคา เตม10 จะใหกคะแนน

ประเดนท 2 สาเหตทเลอกบรโภคขาวหมแดงนายไซ

• เหตผลหลกทท าใหตดสนใจบรโภคคออะไร (รสชาต คณภาพอาหาร ราคา ความสดใหม

ความคมคา)

• รบประทานขาวหมแดงนายไซมานานเทาไร

• ถารบประทานประจ า เหตผลทไมเลอกบรโภคสนคาเจาอนคออะไร

ประเดนท 3 พฤตกรรมการซอและการบรโภคสนคา

• ปกตสงซอจ านวนเทาไร

• สงซอเพอรบประทานเวลาไหน

• โอกาสทสงซอบอยๆ เนองมาจากเหตผลใด (จดกจกรรม ประชมสมมนา ทานกนเอง)

• เปนคนตดสนใจสงเอง หรอวาสงในนามองคกร

• ถาสงในนามองคกร(ใครเปนผมอ านาจในการตดสนใจ)

• คาใชจายโดยประมาณแตละครงทสงซอประมาณเทาไหร คดวาคมคาหรอไม อยางไร

ประเดนท 4 ความคดเหนทมตอสนคา ราคา และองคประกอบอนๆ

• คดวาราคาทขายเปนอยางไร (เหมาะสมแลว แพงไป อยางไร)

• การคดคาจะสงอยในชวงราคาทเตมใจจายหรอไม ถาเทยบกบการเดนทางออกมาทราน

Ref. code: 25595802030469TFV

106

ประเดนท 5 ความพงพอใจ ขอควรปรบปรงหรอขอเสนอแนะเกยวกบบรการของขาวหมแดง

นายไซ

• ความพงพอใจโดยรวมของการสงซอ ถาคะแนนเตม 10 ใหกคะแนน

• สงทประทบใจและไมประทบใจ

• ขอเสนอแนะเพมเตม

ประเดนท 6 การตดสนใจบรโภค ในกรณทมโมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร

• คดเหนอยางไรถามโมเดลธรกจขาวหมแดงนายไซเดลเวอร ในเขตกรงเทพฯและปรมณฑล

• ถามโมเดลนจะสงซอมาบรโภคหรอไม เพราะเหตใด

• ขอเสนอแนะเพมเตม

Ref. code: 25595802030469TFV

107

ประวตผเขยน

ชอ นางสาวกญญารตน รตตยาภรณ วนเดอนปเกด 30 ธนวาคม 2530 วฒการศกษา ปการศกษา 2553: ศลปศาสตรบณฑต

(สาขาภาษาจน) มหาวทยาลยศรนครนทรวโรฒ ต าแหนง พนกงานประสานงานตางประเทศ

ประสบการณท างาน 2558-ปจจบน : พนกงานประสานงานตางประเทศ

บรษทเพอรเฟค คอมพาเนยน กรป จ ากด (เครอเจรญโภคภณฑ) 2557 – 2558: เลขานการผบรหาร บรษท ฮอลล กรป อเลคทรค (ประเทศไทย) จ ากด

ñîí øÖ Ý×aüö éÜî÷ à éú...

Documents

Transcript of ñîí øÖ Ý×aüö éÜî÷ à éú...