Травлення. Органи травлення

Біологія 8 клас урок №8

Мета уроку:

• уточнити поняття про склад їжі, структуру органів травлення та значення процесів травлення; познайомити з методами дослідження органів травлення, значенням робіт І. Павлова.

Вирішення проблемного питання

Чому їжа, введена прямо у кров, викликає смерть, а проходячи через травну систему, засвоюється клітинами?

1. Процес обміну речовин характерний для:

•а) усіх живих організмів; б) тільки для тварин; в) тільки для рослин.

2. Обмін речовин і енергії (метаболізм) - це

• а) сукупність пластичного і енергетичного обміну; б) тільки пластичний обмін; в) енергетичний обмін.

3. Пластичний обмін - це

•а) розпад органічних речовин; б) синтез органічних речовин; в) виділення енергії.

4. Енергетичний обмін - це

•а) синтез органічних речовин; б) розпад органічних речовин; в) видалення продуктів розпаду.

5. Місце протікання обміну речовин :

•а) кровоносна, дихальна, травна системи; б) травна, в) кровоносна.

6. Обмін речовин і енергії здійснюється:

• а) в 2 етапи; б) в 3 етапи; в) в 5

Що називають харчовими продуктами, а що поживними

речовинами?Яке харчування є правильним?

БІЛКИ необхідні для росту клітин

ЖИРИ джерело енергії організму

ВУГЛЕВОДИ

ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ

ВІТАМІНИ захищають організм від хвороб

допомагають травленню

ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯЦе треба знати!

Щоб бути завжди здоровим, додержуй правил гігієни харчування.Перед їдою завжди мий руки з милом.Під час їди не розмовляй.Їжу треба добре пережовувати.Вечеряй за дві години до сну.Не переїдай.Уживай як тваринну, так і рослинну їжу.Їж тільки добре вимиті овочі і фрукти.

Пояснити схеми обміну поживних речовин

• Механічне перетворення і хімічне розщеплення — необхідні умови використання їжі організмом.

Як відбувається живлення людини?Для росту і розвитку всіх органів людини та їх роботи потрібні поживні речовини. Вони надходять в організм з рослинною і

тваринною їжею.

В нашому організмі є спеціальна система органів, завдяки роботі якій вся їжа перетворюється

в необхідні нашому організму речовини

Травлення – це процес розщеплення

складних органічних речовин (білків, жирів,

вуглеводів) на прості, які можуть всмоктуватися в

кров і лімфу та засвоюватися в організмі.

Процес травлення поділяють на порожнинне травлення, яке відбувається у шлунково-кишковому тракті і пристінкове (мембранне), яке проходить у клітинах. Порожнинне складається з процесів механічної та хімічної обробки їжі. Під час пристінкового травлення складові їжі потрапляють у клітини і остаточно розщеплюються до простих хімічних сполук, які потім всмоктуються у кров.

Система органів травлення складається з травного каналу і травних залоз. У травному каналі їжа переміщується, перетрав-люється, а поживні продукти перетравлювання всмокчу-ються в кров і лімфу. Травні залози виділяють травні соки - спеціальні речовини для процесу травлення.

ОРГАНИ ТРАВЛЕННЯротова

порожнина

стравохід

печінка

товста кишка

підшлункова залоза

тонка кишка

шлунок

жовчний міхур

язик і зуби

пряма кишка

Шлунково-кишковий тракт побудований таким чином, що їжа по ньому може просуватися в одному напрямку: від рота до ануса. Тому людина може продовжувати харчуватися в той час, коли з’їдене раніше, ще перетравлюється. Він має вигляд зігнутої трубки з розширенням – шлунок та петлями – кишки, загальною довжиною 6-8 м.

Травлення – це перетворення їжі в організмі людини на поживні

речовини

ПРОЦЕС ТРАВЛЕННЯ1

хвилина

3 секунди

2-4 години

3 -5 годин

від 10 годиндо кількох днів

Рухова: жування, ковтання, переміщення їжі вздовж травного каналу та виділення непереварених решток.Секреторна: виділення ферментів та інших речовин у складі травних соків.Всмоктування поживних речовин у кров.Видільна: виведення з організму продуктів обміну.Регуляторна: виділення гормонів.Захисна: знешкодження печінкою отруйних речовин.

Стінка травного каналу складається з трьох основних оболонок: - внутрішньої слизової (епітеліальної);- середньої (м’язової);- зовнішньої (сполучнотканинної). Між слизовою та м’язовою оболонками наявний підслизовий шар для їхнього кращого сполучення.

РОТОВА ПОРОЖНИНА СТРАВОХІД

У роті їжа пережовується зубами і перемішується язиком.

Подрібнена їжа в роті починає перетравлюватися.

Із рота стравоходом - м’язовою трубкою - їжа направляється в шлунок

ШЛУНОКШлунок має вигляд вигнутого мішка. У шлунку їжа частково перетравлюється шлунковим

соком.

ПЕЧІНКАПечінка – найбільший орган людини, маса якого 1,5-2кг.В ній утворюється жовч, яка

зберігається в жовчному міхурі.

Печінка має захисну функцію: в ній знешкоджуються шкідливі речовини, що потрапили в організм.

печінка

жовчний міхур

КИШЕЧНИК

товста кишка

тонка кишкапряма кишка

В кишечнику відбувається остаточне перетравлення їжі та всмоктування поживних

речовин у кров.

Довжина всього кишечника в середньому 7 метрів

Черевну порожнину вистилає щільна двошарова сполучнотканинна оболонка – очеревина. Вона захищає органи травлення, утримує їх у певному положенні. Речовина, яку виділяє очеревина, пом’якшує рухи органів черевної порожнини.

1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.………

Знаючи будову, функції та

значення печінки в організмі

людини, описати зображений

малюнок.

Зондування – це введення у порожнину шлунку або кишечника гнучкої трубки для взяття травного соку на дослідження.

Ендоскопія – введення у травний канал спеціальних освітлювальних приладів зі світловодами, що дає змогу безпосередньо оглянути порожнину та стінки травного каналу.

Ендоскоп

Електрогастрографія – реєстрація електричних струмів шлунка з поверхні тіла, які визначають його рухову активність.

Радіоелектронні методи – дають змогу дослідити шлунково-кишкове середовище за допомогою “радіопігулки”- пристрою, оснащеного датчиком, який передає інформацію, використовуючи радіохвилі.

Радіопігулки

Ульразвукова діагностика – отримує зобра-ження внутрішніх органів унаслідок відбиттявід їхньої поверхні ультразвукових хвиль.

Сканувальна томографія може отримувати на екрані комп’ютера зображення глибинних шарів досліджуваного органа.

Скановані органи.

Відділи медицини, які займаються лікуванням травної системи – це гастроентерологія та проктологія.

• Що таке травлення? Яке його значення?• Які органи утворюють травну систему?• Якими шарами утворена стінка травного

каналу?

Домашнє завдання.

• Вивчити § • Заповнити таблицю• Методи дослідження органів травлення».