Полиненасыщенные жирные кислоты : омега-6 и омега-3
description
Transcript of Полиненасыщенные жирные кислоты : омега-6 и омега-3
Полиненасыщенные жирные кислоты: физиологическая роль и диетическое значение
для поддержания репродуктивного здоровья
Полиненасыщенные жирные кислоты: омега-6 и омега-3
ПНЖК представляют собой длинные молекулы, углеродный склелет которых состоит из 18−22 атомов.Большинство углеродных атомов соединено одинарная связью, но часть – двойными.
Омега-6
Линолевая кислота
Гамма-линоленовая кислота
Дигомо-гамма-линоленовая кислота
Арахидоновая кислота
Омега-3
Альфа-линоленовая кислота
Эйкозапентаеновая кислотаДокозапентаеновая кислота
Докозагексаеновая кислота
Структурная роль полиненасыщенных жирных кислот
Фосфолипид
Плазматическая мембрана
Основные функции плазматической мембраны
• барьерная
• механическая
• энергетическая
• рецепторная
• ферментативная
• иммуногенная
• электрическая
Метаболизм арахидоновой кислоты
Участвуют в неспецифических компенсаторно-приспособительных реакциях в ответ на воздействие различных стрессорных факторов и вызывают: сужение сосудов и бронхов, увеличение агрегации тромбоцитов, активацию лейкоцитов.
Омега-3 ПНЖК – конкурентные антагонисты арахидоновой кислоты
Метаболиты омега-3 ПНЖК обладают менее выраженным провоспалительным действием
Рациональное потребление омега-3 и омега-6 ПНЖК играет важную роль в предупреждении патологии сердечно-сосудистой,
дыхательной и иммунной системы
ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (DHA)
• основная ПНЖК фосфолипидов мембран клеток головного мозга и сетчатки
• обеспечивает структурную и функциональную стабильность мембран нервных клеток
• обеспечивает возможность синаптической передачи информации между нервными клетками
• DHA интенсивно накапливается в нервной системе плода в течение последнего триместра беременности и в ходе первого года жизни ребенка
• пищевой источник: морепродукты
Доказанная клиническая безопасность и эффективность применения DHA в период беременности и лактации
Helland, 2003590 женщин Прием DHA в составе масла печени трески с 18 недели беременности до 3 месяцев после родов.
В ходе наблюдения детей до 4 летнего возраста установлено положительное влияние применения DHA в период беременности и лактации на умственное развитие ребенка.
Olsen, 2000Smuts, 20031390 женщинПрием DHA в течение III триместра беременности.
Применение DHA сопровождается уменьшением риска наступления преждевременных родов и способствует рождению детей без дефицита массы тела.
Dunstan, 200798 женщинПрием DHA с 20 недели беременности до родов.
В ходе наблюдения детей в течение 1 года установлено положительное влияние применения DHA в период беременности и лактации на развитие моторной и зрительно-ориентировочной активности ребенка.
Рекомендуемая суточная потребность DHA в период беременности и
лактации
100 – 300 мг/сутки
Физиологический уровень суточной потребности ПНЖК
Омега-6 ПНЖК 8 – 10 г/сутки
Омега-3 ПНЖК 0,8 – 1,6 г/сутки
Оптимальное соотношение омега-6:омега-3 = 5 – 10:1
Основные кофакторы синтеза омега-6 и омега-3 ПНЖК в организме
Витамин B3 (PP, никотиновая кислота)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Ионы Mg и Zn