مصطفى محمود محمود عيسى01003962686

mostafaeasa123@yahoo.com mostafaeasa2011@hotmail.com

الشخصية : البياناتالجنسية:مصرى .

تاريخ:.2/1981/ 21الميالد

ع – العزيز عبد بن عمر الزهور حى ش 25بورسعيد العنوان:4ب الحالة:متزوج .

اإلجتماعيةالتأديه مةالخد:تمت

العسكريةخاصة : ) ( نعم قيادة رخصة مسلم

نعم : سيارة الديانة:يوجد الدراسية المؤهالت

الزراعية . بكالوريوس:العلومجامعة:االزهر .

كلية:الزراعة .الغذائية ) (. الصناعات االغذية وتكنولوجيا التخصـــص:علوم

20مايو التخرج :.03| سنة

مرتفع التقدير:جيد: العملية الخبرات

الرياضية التربية بقسم للطالب الوزن فقد برامج مسئولالبحرية . باالكاديمية

بكال الخاصة الغذائية القوائم إعداد على االشراف- - - العاملين) االفراد التدريس هيئه الدارسين الطالب من

وتصميم ( التغذية من معينه نوعيه مستحقي والمرضى. عمريه فئه كل إحتياجات حسب الغذائية الوجباتالتغذية ومستحقي االفراد وجبات تقديم علي االشرافالعمل . موقع داخل الغذائية الخدمة سير ومتابعة

وتطبيق عليها والكشف الغذائية المواد واستالم فحصبذلك . الخاصة الصحية الشروط

ومعايير نظم وتطبيق الغذائية المستودعات وتنظيم إدارةاالجهزة سالمة علي التام واالشراف التغذية في الجودة

الوجبات . بتجهيز الخاصة والمعداتوخامات معدات من التغذية قسم له يحتاج بما التام االلمامبذلك . الخاصة اللجان مع باالشتراك مطبخ واجهزة

علي واالشراف الوجبات وتقييم اعداد في العاملين توجيةذلك . ومتابعة ومراقبة الصحية الطهي طرق تطبيق

تكلفتها وحسابات الوجبات أعداد لمتابعة الالزم الحصر عملبذلك . الخاصة الكشوف واعداد

واالعمال بالمخازن الخاصة المستندية بالدورة التام االلمامتوريد ) – صرف ( .–االدارية بذلك الخاصة والدفاتر

المياه معالجه وطرق الغازيه المياه تصنيع بطرق التام االلمام. المياه وتيسير

ودرجات والفاكهه الخضروات وتبريد تجميد بطرق التام االلمام. لذلك المناسبه الحفظ حراره

سواء المختلفه والعصائر المربات تصنيع بطرق التام االلمامالتعليب او بالتجميد المحفوظه

( / الوظيفية ( 11 الخبرات سنوات

تغذية . اخصائى الحالى العمل. تغذية: ومشرف الوظيفة اخصائى

والنقل: والتكتولوجيا للعلوم العربية االكاديميةالهيئة البحرى . اسم

العربية: . الدول لجامعة المؤسسة تابعةالتفريعة: – طريق العمل بورفؤاد عنوان

االن 01/11/2009: الفترة حتىالمتخصصة: العربية الدول جامعة منظمات االكاديمية احد عن

على .1 –االشراف خضروات " الغذائية الخامات استالم– - معلبات – – – اسماك ودواجن لحوم بقالة فاكهة

الخ....للتخزين ..2 الصحية االساليب واستخدام التخزين متابعةالغذائية ..3 الوجبات وتجهيز اعداد على الكامل االشرافوتحديد .4 بالطالب الخاصة الغذائية القوائم وضع

الغذائية . االحتياجاتبقسم .5 للعاملين الصحية االساليب ومتابعة االشراف

المعدات . استخدام طرق وكذلك التغذيةالوجة .6 على وتقديمها الغذائية الوجبة سير متابعة

االفضل .

العمل طبيعة

السابق مصر : " " العمل كوال بيبسى شركة جودة مهندسجودة الوظيفة مهندس

.) ( بورسعيد: - فرع مصر كوال بيبسى الشركة شركة اسمببورسعيد: بالقابوطى الخفيفه الصناعات الشركة منطقة عنوان

الفترة 01/11/2009الى 01/03/2006من: عمليات فى المستخدمه الرئيسيه الخامات العمل إستالم طبيعة

وللمواصفات لالستخدام مطابقتها ومدى االنتاج ( المنتجات مركزات والعالميه المصريه القياسيه

االختبارات- وعمل وااللومنيوم الصفيح العلب المختلفه- - ) متابعة النهائى الشراب تحضير متابعة عليها الالزمه

- والميكروبيولوجيه المعمليه االختبارات التصنيع خطوات - تشغيل- متابعه وتيسيرها المياه معالجة اختبارات للمنتج

.خطوط والزجاجات العلب إنتاج

السابق " العمل والتبريد : " للصناعه باك دونى شركة إنتاج مهندسإنتاج: الوظيفة مهندس

. والتبريد: للصناعه باك دونى شركةببورسعيد: بالقابوطى الخفيفه الصناعات منطقة

الشركة اسم الشركة عنوانالفترة

01/3/2006الى 01/01/2005من:

على: خضروات " االشراف الغذائية الخامات استالم

) - – – – جزر) ملوخيه باميه فاصوليا بسله-وفاكهة - - جوافه) فراوله مانجوبانواعهاالمختلفه

.) - - بانواعه- بلح تين كريز مشمش

والتجهيز: والغسيل الفرز عمليات على االشراف. المختلفه التصنيع لعمليات إستعدادا

للخضروات: والتجميد والتبريد السلق عمليات على االشرافالتعبئه والتخزين.وعمليات

المانجو: من الفاكهه لب إستخراج عمليات على االشرافالبستره منعمليات والتاكد والبلح والجوافه المشمش

درجات على التخزين ثم بالتجميد والحفظ والتبريد. المناسبه الحراره

مانجو: ) – المختلفه العصائر تصنيع عمليات على االشراف.) كوكتيل – تفاح جوافه

االختبارات: وعمل الفواكه مربى تصنيع على االشرافالى قوام او الحموضه درجات او بركس قياس من االزمه

. الزمه قياسات من ذلك غير

المسكر: االيطالى الكريز تصنيع على االشراف

والجاتوهات والكيك الحلويات تصنيع فى المستخدم

للجوده . مطابقته لمدى الالزمه االختبات وعمل

العمل طبيعة

تدربية دورات

التحاليل اجهزة دورةالمعملية.

مصر ( كوال food safetyدورة .بورسعيد(بيبسىمصر ( كوال هاسب .بورسعيد(بيبسى HACCPدورة

مصر . كوال بيبسى بادارة المركزى المعملالبحرى والنقل والتكنولوجيا للعلوم العربية االكاديمية

ميكروبيولوجى دورة دورةsafety

. اخرى مهاراتاللغات

االم . العربية اللغة. وقراءة وتحدث كتابة االنجليزيةجيد

الكمبيوتر مهارات( اوفيس مايكروسفت مجموعة مع للتعامل تامة ( -2007-2003اجادة

االنترنت . استخدام شخصية مهارات. جماعة فى والعمل المناسب الوقت فى القرار واتحاذ القيادة على القدرة. والتطوير االبتكار على والقدرة والعملى الدراسى التفوق. الفعال االتصال مهارات. عمل فريق في متعاون كعضو و منفرد بشكل العمل على القدرة