คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์
-
Upload
mis-publishing -
Category
Documents
-
view
276 -
download
5
description
Transcript of คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์
![Page 1: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/1.jpg)
คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
รวบรวมข�อมลงานว�จยด�านโภชนาการจากทวโลกเกยวกบผลตภณฑ�เสร�มอาหารทควรร� นำมาเข�ยนในรปแบบทเข�าใจง�ายเพอให�ผ�บร�โภคได�มความร�ความเข�าใจทถกต�องเกยวกบประโยชน�ความจำเป�น ความค�มค�าเง�น ผลข�างเคยง ตลอดจนสามารถจบผดผ� โฆษณาอวดอ�างสรรพคณเกนจร�งของผลตภณฑ�เสร�มอาหารซ�งมมากมายในท�องตลาด เพอให�ผ�บร�โภคมความร�ในการพจารณาเลอกใช�ผลตภณฑ�เสร�มอาหารอย�างเหมาะสมกบตนเอง และไม�ตกเป�นเหยอของการโฆษณา!
คมออาหารเส
รม
ฉบบสมบรณ�
www.MISbook.comwww.MISbook.com
ผลตโดย สำนกพมพ�เอมไอเอส213/3 ซอยพฒนาการ 1 (สาธประดษฐ� 34 แยก 6) แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรงเทพฯ 10120โทรศพท� 0-2294-8777 (สายอตโนมต) โทรสาร 0-2294-8787 www.MISbook.com
สขภาพ
ISBN 978-616-527-392-3
9 786165 273923
240.-
อกหลายขอสงสยเกยวกบผลตภณฑเสรมอาหารทรวบรวมจากงานวจยดานโภชนาการจากทวโลก
คมอเลมนจะทำใหคณรจรง กนเปน เหนผล!
พรมม สมนไพรจากอายรเวทตานอลไซเมอรฟ กขาว ผลไมไลโคปนสงกวามะเขอเทศ70 เทากลตาไธโอนขาวไดจรงหรอแคลเซยมรปแบบทดดซมดทสดรวมผลตภณฑลดความอวนครบทกกลไกขาดไอโอดนไมรตวอาคาอเบอรร ตานอนมลอสระอนดบ 1
และ
คมอเลมนจะทำใหคณเลอกกนอาหารเสรมอยางฉลาด!
รวมขอมลงานวจยดานโภชนาการ
แรธาต สมนไพร วตามนประโยชน ความจำเปน ผลขางเคยง
การพจารณาเลอกใชผลตภณฑเสรมอาหารอยางเหมาะสมกบตนเอง
และไมตกเปนเหย�อของการโฆษณา!
Vitamin
Vitamin
Vitamin
Vitamin
ดร.เร�งฤทธ� สปปพนธ�ปร�ญญาเอกทางด�านสารธรรมชาตทางการแพทย�เทคโนโลยช�วภาพ จ�ฬาลงกรณ�มหาว�ทยาลย
240.-240.-
สขภา
พ
ความงาม ป องกนโรค
ค ร บ ใน เล ม เดย
วร จรง!ร จรง!ร จรง!
ฉบบสมบรณ�ฉบบสมบรณ�
อาหาร
เสรม
![Page 2: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/3.jpg)
พรมม สมนไพรจากอายรเวทตานอลไซเมอร
ฟกขาว ผลไมไลโคปนสงกวามะเขอเทศ 70 เทา
กลตาไธโอนขาวไดจรงหรอ
รวมผลตภณฑลดความอวนครบทกกลไก
แคลเซยมรปแบบทดดซมดทสด
ขาดไอโอดนไมรตว
อาคาอเบอรร ตานอนมลอสระอนดบ 1
รวมงานวจยดานโภชนาการจากทวโลก และกวา 100 เรองในเลม
ดร.เรงฤทธ สปปพนธ
ปรญญาเอกทางดานสารธรรมชาตทางการแพทย
จฬาลงกรณมหาวทยาลย
![Page 4: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/4.jpg)
ISBN 978-616-527-392-3
ราคา 240บาท
สงวนลขสทธตามพระราชบญญตลขสทธ พ.ศ. 2537 โดยส�านกพมพเอมไอเอส หามน�าสวนหนงสวนใด
ของหนงสอเลมนไปลอกเลยนแบบท�าส�าเนาถายเอกสารหรอน�าไปเผยแพรบนอนเทอรเนตและเครอขายตางๆ
ไมวาจะในรปแบบใดๆนอกจากจะไดรบอนญาตเปนลายลกษณอกษรจากทางส�านกพมพเทานน
ชอผลตภณฑและเครองหมายการคาตางๆทอางถงเปนของบรษทนนๆ
คณะผจดท�ำ
บรรณำธกำรส�ำนกพมพ ชดพงษ กววรวฒ ผเขยน เรงฤทธ สปปพนธ
ออกแบบรปเลม ไพโรจน บรรจงใจรกษ ออกแบบปก ภรณย สนองผน
พสจนอกษร ชนาภทร พรายม ประสำนงำนฝำยผลต วราล สทธจนดาวงศ, ปวณา ไตรเวทย
ประสำนงำนสอสงพมพ บษกร กหล ฝำยกำรตลำด วราล สทธจนดาวงศ
พมพท บรษท พมพด จ�ากด ผพมพ/ผโฆษณำ เสรม พนพนช
จดพมพโดย : ส�านกพมพเอมไอเอส 213/3 ซอยพฒนาการ 1 (สาธประดษฐ 34 แยก 6) แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรงเทพฯ 10120 โทรศพท 0-2294-8777 (สายอตโนมต) โทรสาร 0-2294-8787 www.MISbook.com
จดจ�ำหนำยโดย : บรษท ซเอดยเคชน จ�ากด (มหาชน) 1858/87-90 ชน 19 อาคารทซไอเอฟ ทาวเวอร ถนนบางนา-ตราด แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพฯ 10260 โทรศพท 0-2739-8000 โทรสาร 0-2739-8609 www.se-ed.com
หากหนงสอเลมนผลตไมไดมาตรฐาน อาท หนากระดาษสลบกน หนาซ�า หนาขาดหาย ส�านกพมพยนดรบผดชอบเปลยนใหใหม โดยสงมาเปลยนตามทอยดานบน หรอตดตอส�านกพมพเอมไอเอส โทรศพท 0-2294-8777 (สายอตโนมต)
ขอมลทางบรรณานกรมของส�านกหอสมดแหงชาต National Library of Thailand Cataloging in Publication Data
เรงฤทธ สปปพนธ. คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ.-- กรงเทพฯ : เอมไอเอส, 2556. 368 หนา.
1. อาหารเสรม. 2. ผลตภณฑเสรมอาหาร. I. ชอเรอง.
613.2
ISBN 978-616-527-392-3
คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
กรณตองการสงซอจำานวนมาก กรณาตดตอฝายการตลาด สำานกพมพเอมไอเอส โทรศพท 0-2294-8777 เพอรบสวนลดพเศษ
![Page 5: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/5.jpg)
ISBN 978-616-527-392-3
ราคา 240บาท
สงวนลขสทธตามพระราชบญญตลขสทธ พ.ศ. 2537 โดยส�านกพมพเอมไอเอส หามน�าสวนหนงสวนใด
ของหนงสอเลมนไปลอกเลยนแบบท�าส�าเนาถายเอกสารหรอน�าไปเผยแพรบนอนเทอรเนตและเครอขายตางๆ
ไมวาจะในรปแบบใดๆนอกจากจะไดรบอนญาตเปนลายลกษณอกษรจากทางส�านกพมพเทานน
ชอผลตภณฑและเครองหมายการคาตางๆทอางถงเปนของบรษทนนๆ
คณะผจดท�ำ
บรรณำธกำรส�ำนกพมพ ชดพงษ กววรวฒ ผเขยน เรงฤทธ สปปพนธ
ออกแบบรปเลม ไพโรจน บรรจงใจรกษ ออกแบบปก ภรณย สนองผน
พสจนอกษร ชนาภทร พรายม ประสำนงำนฝำยผลต วราล สทธจนดาวงศ, ปวณา ไตรเวทย
ประสำนงำนสอสงพมพ บษกร กหล ฝำยกำรตลำด วราล สทธจนดาวงศ
พมพท บรษท พมพด จ�ากด ผพมพ/ผโฆษณำ เสรม พนพนช
จดพมพโดย : ส�านกพมพเอมไอเอส 213/3 ซอยพฒนาการ 1 (สาธประดษฐ 34 แยก 6) แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรงเทพฯ 10120 โทรศพท 0-2294-8777 (สายอตโนมต) โทรสาร 0-2294-8787 www.MISbook.com
จดจ�ำหนำยโดย : บรษท ซเอดยเคชน จ�ากด (มหาชน) 1858/87-90 ชน 19 อาคารทซไอเอฟ ทาวเวอร ถนนบางนา-ตราด แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพฯ 10260 โทรศพท 0-2739-8000 โทรสาร 0-2739-8609 www.se-ed.com
หากหนงสอเลมนผลตไมไดมาตรฐาน อาท หนากระดาษสลบกน หนาซ�า หนาขาดหาย ส�านกพมพยนดรบผดชอบเปลยนใหใหม โดยสงมาเปลยนตามทอยดานบน หรอตดตอส�านกพมพเอมไอเอส โทรศพท 0-2294-8777 (สายอตโนมต)
ขอมลทางบรรณานกรมของส�านกหอสมดแหงชาต National Library of Thailand Cataloging in Publication Data
เรงฤทธ สปปพนธ. คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ.-- กรงเทพฯ : เอมไอเอส, 2556. 368 หนา.
1. อาหารเสรม. 2. ผลตภณฑเสรมอาหาร. I. ชอเรอง.
613.2
ISBN 978-616-527-392-3
คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
กรณตองการสงซอจำานวนมาก กรณาตดตอฝายการตลาด สำานกพมพเอมไอเอส โทรศพท 0-2294-8777 เพอรบสวนลดพเศษ
ค�าน�า
ในปจจบนนวทยาศาสตรเจรญกาวหนามากขน สงผลใหผคนมความร ในดานสขภาพมากขน ดแลตวเองดขน จงมอายเฉลยสงกวาคนในอดต คนในอดตนนคดแคเพยงวาขอใหมชวตรอด แตคนในปจจบนคดวาขอใหมสขภาพด อยางไรกตามการใชชวตในสงคมปจจบนซงมแตการแขงขน ทกคนตองเรงรบ ทงเรองการเรยน การท�างาน การเดนทาง หรอรปแบบการบรโภคอาหารแบบตะวนตก จนไมมเวลาใหความส�าคญกบอาหารดงทควรจะเปน ดวยเหตนคนเปนจ�านวนมากจงแสวงหาสงทจะชวยใหตนเองมสขภาพด ซงกคอผลตภณฑเสรมอาหารนนเอง นบวนผลตภณฑเสรมอาหารยงไดรบความนยมมากขน มการผลต ออกมาหลายรปแบบ มมลคาตลาดในไทยราวสองหมนลานบาท และมการ เจรญเตบโตสงขน 10% ทกป ผลตภณฑเสรมอาหารจงมการโฆษณาเพอขายสนคา บางกอวดอางสรรพคณเกนความเปนจรงวาสามารถใชรกษาโรคไดสารพด และ จ�าหนายในราคาสงเอาเปรยบผบรโภค ท�าใหผทไมรเทาทนหลงซอผลตภณฑเสรมอาหารทไมมคณภาพ ไมมประสทธภาพ เสยเงนในราคาแพงเกนควร และในบางครงนอกจากจะไมไดประโยชนจากผลตภณฑเสรมอาหารดงกลาวแลว กลบไดรบโทษหรอพษจนเกดอนตรายถงชวตได สาเหตทผคนตกเปนเหยอโฆษณาผลตภณฑเสรมอาหารกเพราะวา ขาดหนงสอทใหความรทแทจรงซงเขยนในรปแบบทอานงาย โดยพบวาหนงสอวชาการมเนอหายากเกนกวาบคคลทวไปจะเขาใจได สวนบทความทเขยนใน รปแบบทเขาใจงายกมกแฝงดวยโฆษณาเกนความจรงเพอขายสนคาทางออม ผเขยนจงน�าขอมลหลกฐานทางวชาการมาเขยนในรปแบบทเขาใจงาย เพอใหผบรโภคไดมความรความเขาใจทถกตองเกยวกบประโยชน ความจ�าเปน ความคมคาเงน ผลขางเคยง ตลอดจนสามารถจบผดผโฆษณาอวดอางสรรพคณเกนจรงของผลตภณฑเสรมอาหารทมมากมายในทองตลาดได เพอผบรโภค จะไดมความรในการพจารณาเลอกใชผลตภณฑเสรมอาหารอยางเหมาะสม
กบตนเองและไมตกเปนเหยอของการโฆษณา
ดร.เรงฤทธ สปปพนธ
จดจ�ำหนำยโดย : บรษท ซเอดยเคชน จ�ากด (มหาชน) 1858/87-90 ชน 19 อาคารทซไอเอฟ ทาวเวอร ถนนบางนา-ตราด แขวงบางนา เขตบางนา กรงเทพฯ 10260 โทรศพท 0-2739-8000 โทรสาร 0-2739-8609 www.se-ed.com
![Page 6: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/8.jpg)
สารบญ
ผลตภณฑเสรมอาหารตางจากยาอยางไร.......................................3
ผลตภณฑเสรมอาหารจ�าเปนหรอไม................................................9
พษจากการรบประทานอาหาร........................................................15
ธรกจผลตภณฑเสรมอาหาร..........................................................19
การโฆษณาอาหาร.........................................................................23
ขอหามในการโฆษณาเกยวกบผลตภณฑเสรมอาหาร......................29
การแสดงขอความกลาวอางเกยวกบหนาทของสารอาหาร...............31
ตองดทฉลาก...............................................................................35
ฉลากของผลตภณฑเสรมอาหารและคณภาพ
หรอมาตรฐานดานจลนทรย.........................................................38
ขอก�าหนดปรมาณเชอจลนทรยและโลหะหนก.................................43
สารพษและสารปลอมปนในผลตภณฑเสรมอาหารทไมไดมาตรฐาน....45
ระบบคณภาพผลตภณฑเสรมอาหาร.............................................49
ค�าเตอนและขอหามใช..................................................................52
ผลตภณฑจากธรรมชาตและผลตภณฑเสรมอาหาร........................54
การขาดวตามนและแรธาต............................................................56
วตามนและแรธาตรวม..................................................................59
วตามน........................................................................................63
วตามนเอ...................................................................................64
วตามนบ 1...................................................................................69
วตามนบ 2...................................................................................71
วตามนบ 3...................................................................................73
วตามนบ 5...................................................................................75
วตามนบ 6...................................................................................77
วตามนบ 7 (ไบโอตน)...................................................................81
![Page 9: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/9.jpg)
สารบญ
ผลตภณฑเสรมอาหารตางจากยาอยางไร.......................................3
ผลตภณฑเสรมอาหารจ�าเปนหรอไม................................................9
พษจากการรบประทานอาหาร........................................................15
ธรกจผลตภณฑเสรมอาหาร..........................................................19
การโฆษณาอาหาร.........................................................................23
ขอหามในการโฆษณาเกยวกบผลตภณฑเสรมอาหาร......................29
การแสดงขอความกลาวอางเกยวกบหนาทของสารอาหาร...............31
ตองดทฉลาก...............................................................................35
ฉลากของผลตภณฑเสรมอาหารและคณภาพ
หรอมาตรฐานดานจลนทรย.........................................................38
ขอก�าหนดปรมาณเชอจลนทรยและโลหะหนก.................................43
สารพษและสารปลอมปนในผลตภณฑเสรมอาหารทไมไดมาตรฐาน....45
ระบบคณภาพผลตภณฑเสรมอาหาร.............................................49
ค�าเตอนและขอหามใช..................................................................52
ผลตภณฑจากธรรมชาตและผลตภณฑเสรมอาหาร........................54
การขาดวตามนและแรธาต............................................................56
วตามนและแรธาตรวม..................................................................59
วตามน........................................................................................63
วตามนเอ...................................................................................64
วตามนบ 1...................................................................................69
วตามนบ 2...................................................................................71
วตามนบ 3...................................................................................73
วตามนบ 5...................................................................................75
วตามนบ 6...................................................................................77
วตามนบ 7 (ไบโอตน)...................................................................81
วตามนบ 9 (โฟเลต).........................................................................83
วตามนบ 12...................................................................................90
วตามนซ..........................................................................................92
วตามนด...........................................................................................99
วตามนอ.......................................................................................104
วตามนเค...........................................................................................106
แรธาต...........................................................................................108
แคลเซยม...................................................................................111
โครเมยม...................................................................................123
ซลเนยม ...................................................................................125
ทองแดง ...................................................................................127
เหลก........................................................................................129
สงกะส......................................................................................132
ไอโอดน ......................................................................................142
โปรตน.........................................................................................148
สาหรายสไปรลนา.................................................................................152
ผลตภณฑเสรมอาหารประเภทสมนไพร........................................157
กระชายด�า...............................................................................159
กระเทยม...................................................................................161
กวาวเครอ..............................................................................164
สารสกดจากถวเหลอง..............................................................166
พรมม.........................................................................................168
แปะกวย ...................................................................................173
ขมนชน......................................................................................178
ฟกขาว......................................................................................181
สารสกดจากเมลดองน..............................................................188
เรสเวอราทรอล....................................................................................189
![Page 10: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/10.jpg)
โปรแอนโธไซยานดน..................................................................191
เหดหลนจอ...................................................................................194
น�ามนปลา...................................................................................196
โอเมกา-6 และโอเมกา-9.............................................................206
พรไบโอตกสและโพรไบโอตกส....................................................210
ยสต..........................................................................................220
มลค ทสเซล............................................................................221
โสม......................................................................................224
ผลตภณฑอาหารลดน�าหนก......................................................226
แอล-คารนทน........................................................................228
อนนลนและไฟเบอร..............................................................238
กาแฟลดความอวน.............................................................241
สารสกดจากถวขาว....................................................................245
สารสกดจากพรก.........................................................................247
สารสกดจากชาเขยว..................................................................249
สารสกดจากตะบองเพชร...........................................................251
ไคโตซาน..................................................................................252
สารสกดจากสมแขก...............................................................254
ตรผลา......................................................................................256
ลวซน........................................................................................262
ฟนลอะลานน.............................................................................264
พรนสกด...................................................................................266
ไฟโตสเตอรอล.............................................................................268
ถวเหลองลดคอเลสเตอรอล...........................................................274
เลซตน.......................................................................................277
น�ามนดอกค�าฝอย.........................................................................279
คลอโรฟลล................................................................................280
![Page 11: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/11.jpg)
โปรแอนโธไซยานดน..................................................................191
เหดหลนจอ...................................................................................194
น�ามนปลา...................................................................................196
โอเมกา-6 และโอเมกา-9.............................................................206
พรไบโอตกสและโพรไบโอตกส....................................................210
ยสต..........................................................................................220
มลค ทสเซล............................................................................221
โสม......................................................................................224
ผลตภณฑอาหารลดน�าหนก......................................................226
แอล-คารนทน........................................................................228
อนนลนและไฟเบอร..............................................................238
กาแฟลดความอวน.............................................................241
สารสกดจากถวขาว....................................................................245
สารสกดจากพรก.........................................................................247
สารสกดจากชาเขยว..................................................................249
สารสกดจากตะบองเพชร...........................................................251
ไคโตซาน..................................................................................252
สารสกดจากสมแขก...............................................................254
ตรผลา......................................................................................256
ลวซน........................................................................................262
ฟนลอะลานน.............................................................................264
พรนสกด...................................................................................266
ไฟโตสเตอรอล.............................................................................268
ถวเหลองลดคอเลสเตอรอล...........................................................274
เลซตน.......................................................................................277
น�ามนดอกค�าฝอย.........................................................................279
คลอโรฟลล................................................................................280
อลฟลฟา..............................................................................282
เอนไซม......................................................................................283
เดกกบผลตภณฑเสรมอาหาร.....................................................285
สารทชวยลดความดนโลหต..........................................................288
สารอาหารตานอนมลอสระและชะลอความชรา..........................291
กลตาไธโอน.............................................................................293
คอลลาเจน.................................................................................296
โคเอนไซมควเทน.........................................................................300
ทบทม......................................................................................305
โกจเบอรร....................................................................................310
น�ามนร�าขาว...............................................................................313
เบตาแคโรทน......................................................................315
แอสตาแซนธน..................................................................319
ลทนและซแซนทน......................................................................323
ผลตภณฑเสรมอาหารส�าหรบสตรอาย 40 ปขนไป.......................327
กลโคซามน..............................................................................330
กระดกออนฉลาม.......................................................................332
หฉลาม......................................................................................334
น�ามนดอกอฟนงพรมโรส............................................................335
ทรปโทเฟน.................................................................................337
อาคาอเบอรร...........................................................................340
อนตรกรยาระหวางพชสมนไพรและยา........................................342
ตารางสรปประโยชนของสารอาหาร............................................345
ตรวจสขภาพตนเอง....................................................................346
ตารางแสดงปรมาณวตามนทรางกายควรไดรบในแตละวน..........348
ตารางแสดงปรมาณแรธาตทรางกายควรไดรบในแตละวน..........349
ประวตผเขยน.......................................................................353
![Page 12: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/15.jpg)
ผลตภณฑเสรมอาหาร
ตางจากยาอยางไร
หลายคนเกดความสบสนวาผลตภณฑเสรมอำหำรแตกตางกบยำ
อำหำรเสรม หรออำหำรอยางไร เพราะมกจะเหนผลตภณฑเสรมอาหารวาง
ขายในรานขายยา หรอเขาใจวาผลตภณฑเสรมอาหารเปนอาหารทรบประทาน
แทนอาหารปกตได จงขอน�ารายละเอยดมาอธบายดงน
อำหำร ตามมาตรา 4 ในพระราชบญญตอาหาร พ.ศ. 2522 ก�าหนด
นยามค�าวา อาหาร หมายความวาของกนหรอเครองค�าจนชวต ไดแก
1. วตถทกชนดทคนกน ดม อม หรอน�าเขาสรางกายไมวาดวยวธใดๆ
หรอในรปลกษณะใดๆ แตไมรวมถง ยา วตถออกฤทธตอจตและประสาท หรอ
ยาเสพตดใหโทษตามกฎหมายวาดวยการนน แลวแตกรณ
2. วตถทมงหมายส�าหรบใช หรอใชเปนสวนผสมในการผลตอาหาร
รวมถงวตถเจอปนอาหาร ส และเครองปรงแตงกลนรส
ยำ ตามมาตรา 4 ในพระราชบญญตยา พ.ศ. 2510 แกไขเพมเตมโดย
พระราชบญญตยา (ฉบบท 3) พ.ศ. 2522 ก�าหนดนยามค�าวา ยา หมายความวา
1. วตถทรบรองไวในต�ารายาทรฐมนตรประกาศ
2. วตถทมงหมายส�าหรบใชในการวนจฉย บ�าบด บรรเทา รกษา หรอ
ปองกนโรคหรอความเจบปวยของมนษยหรอสตว
3. วตถทเปนเภสชเคมภณฑหรอเภสชเคมภณฑกงส�าเรจรป
4. วตถทมงหมายส�าหรบใหเกดผลแกสขภาพ โครงสราง หรอการ
กระท�าหนาทใดๆ ของรางกายของมนษยหรอสตว
3คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 16: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/16.jpg)
วตถตาม 1, 2 หรอ 4 ไมหมายความรวมถง
- วตถทมงหมายส�าหรบใชในการเกษตรหรอการอตสาหกรรมตามท
รฐมนตรประกาศ
- วตถทมงหมายส�าหรบใชเปนอาหารส�าหรบมนษย เครองกฬา
เครองมอเครองใชในการสงเสรมสขภาพ เครองส�าอาง หรอเครองมอและ
สวนประกอบของเครองมอทใชในการประกอบโรคศลปะหรอวชาชพเวชกรรม
- วตถทมงหมายส�าหรบใชในหองวทยาศาสตรส�าหรบการวจย
การวเคราะห หรอการชนสตรโรคซงมไดกระท�าโดยตรงตอรางกายของมนษย
ผลตภณฑเสรมอำหำร (Dietary supplements) ตามประกาศกระทรวง
สาธารณสข (ฉบบท 293) พ.ศ. 2548 หมายถง ผลตภณฑทใชรบประทาน
นอกเหนอจากการรบประทานอาหารตามปกต ซงมสารอาหารหรอสารอนเปน
องคประกอบ อยในรปแบบเมด แคปซล ผง เกลด ของเหลว หรอลกษณะอน
ซงมใชรปแบบอาหารตามปกต ส�าหรบผบรโภคทคาดหวงประโยชนทางดาน
สงเสรมสขภาพ โดยผลตภณฑเสรมอาหารจดเปนอาหารก�าหนดคณภาพหรอ
มาตรฐาน และฉลากตองไดรบอนญาต การน�าไปใชซงสารอาหารหรอสารอน
ทเปนองคประกอบในทนหมายถง
1. วตามน กรดอะมโน กรดไขมน แรธาต และผลตผลจากพชหรอสตว
2. สารเขมขน สารเมตาบอไลท สวนประกอบ หรอสารสกดของสารใน 1
3. สารสงเคราะหเลยนแบบสารตาม 1 หรอ 2
4. สวนผสมอยางใดอยางหนงหรอหลายอยางของสารใน 1, 2 หรอ 3
สารอนหรอสงอนตามทส�านกงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศ
ก�าหนดโดยความเหนชอบของคณะกรรมการอาหาร ส�านกงานคณะกรรมการ
อาหารและยา
4 คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 17: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/17.jpg)
วตถตาม 1, 2 หรอ 4 ไมหมายความรวมถง
- วตถทมงหมายส�าหรบใชในการเกษตรหรอการอตสาหกรรมตามท
รฐมนตรประกาศ
- วตถทมงหมายส�าหรบใชเปนอาหารส�าหรบมนษย เครองกฬา
เครองมอเครองใชในการสงเสรมสขภาพ เครองส�าอาง หรอเครองมอและ
สวนประกอบของเครองมอทใชในการประกอบโรคศลปะหรอวชาชพเวชกรรม
- วตถทมงหมายส�าหรบใชในหองวทยาศาสตรส�าหรบการวจย
การวเคราะห หรอการชนสตรโรคซงมไดกระท�าโดยตรงตอรางกายของมนษย
ผลตภณฑเสรมอำหำร (Dietary supplements) ตามประกาศกระทรวง
สาธารณสข (ฉบบท 293) พ.ศ. 2548 หมายถง ผลตภณฑทใชรบประทาน
นอกเหนอจากการรบประทานอาหารตามปกต ซงมสารอาหารหรอสารอนเปน
องคประกอบ อยในรปแบบเมด แคปซล ผง เกลด ของเหลว หรอลกษณะอน
ซงมใชรปแบบอาหารตามปกต ส�าหรบผบรโภคทคาดหวงประโยชนทางดาน
สงเสรมสขภาพ โดยผลตภณฑเสรมอาหารจดเปนอาหารก�าหนดคณภาพหรอ
มาตรฐาน และฉลากตองไดรบอนญาต การน�าไปใชซงสารอาหารหรอสารอน
ทเปนองคประกอบในทนหมายถง
1. วตามน กรดอะมโน กรดไขมน แรธาต และผลตผลจากพชหรอสตว
2. สารเขมขน สารเมตาบอไลท สวนประกอบ หรอสารสกดของสารใน 1
3. สารสงเคราะหเลยนแบบสารตาม 1 หรอ 2
4. สวนผสมอยางใดอยางหนงหรอหลายอยางของสารใน 1, 2 หรอ 3
สารอนหรอสงอนตามทส�านกงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศ
ก�าหนดโดยความเหนชอบของคณะกรรมการอาหาร ส�านกงานคณะกรรมการ
อาหารและยา
4 คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
ประกาศส�านกงานคณะกรรมการอาหารและยา เรอง ค�าชแจงประกาศกระทรวง
สาธารณสข (ฉบบท 309) พ.ศ. 2550 เรอง ผลตภณฑเสรมอาหาร (ฉบบท 2)
ปจจบนผลตภณฑเสรมอาหารมการจ�าหนายแพรหลายมากขน
โดยเฉพาะจ�าหนายโดยตรงตอผบรโภคในลกษณะขายตรง และมการโฆษณา
เพอสงเสรมการขายทท�าใหผบรโภคเขาใจวาจ�าเปนตองรบประทาน หรอ
โฆษณาอวดอางสรรพคณวามผลในการปองกนและรกษาโรค อาจมผลท�าให
ผบรโภคทหลงเชอค�าโฆษณาเหลานนละเลยการดแลรกษาสขภาพ และเสย
โอกาสทจะไดรบการรกษาอยางถกตอง ซงจรงๆ แลวผลตภณฑเสรมอาหาร
จดเปนอาหารไมใชยา จงไมมสรรพคณในการปองกน บ�าบด หรอรกษาโรค
และเปนผลตภณฑส�าหรบผบรโภคทมสขภาพรางกายปกตไมใชผปวย และ
เปนเพยงผลตภณฑทรบประทานนอกเหนอจากอาหารปกตส�าหรบผบรโภค
ทคาดหวงประโยชนทางดานสขภาพเทานน ดงนนเพอลดและขจดปญหา
ดงกลาว กระทรวงสาธารณสข โดยส�านกงานคณะกรรมการอาหารและยา จง
ไดออกประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 309) พ.ศ. 2550 เรอง ผลตภณฑ
เสรมอาหาร (ฉบบท 2) โดยก�าหนดใหมขอแนะน�าในการบรโภคและค�าเตอน
เพอปองกนการเขาใจผดในการบรโภคไมถกตอง ซงมสาระส�าคญดงน
1. ใหยกเลกความใน (9) ของขอ 10 แหงประกาศกระทรวงสาธารณสข
(ฉบบท 293) พ.ศ. 2548 เรอง ผลตภณฑเสรมอาหาร ลงวนท 15 ธนวาคม
พ.ศ. 2548
2. ใหแสดงขอแนะน�าในการบรโภควา “ควรกนอำหำรหลำกหลำย
ครบ 5 หม ในสดสวนทเหมำะสมเปนประจ�ำ” ดวยสและขนาดของตวอกษร
ทเหนไดชดเจน ซงเปนการปรบจากขอความเดมใหกระชบ
3. ใหแสดงค�าเตอน “ไมมผลในกำรปองกนหรอรกษำโรค” ดวย
ตวอกษรหนาทบ เหนไดชดเจน โดยแสดงอยในกรอบ และสของตวอกษร
ตดกบสพนของกรอบ
4. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 309) พ.ศ. 2550 เรอง
5คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 18: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/18.jpg)
สารสกดจากเมลดองน
สารสกดจากเมลดองน (Grape seed extracts) เปนสารประเภท ฟโนลกซงมหลายตว เชน โปรไซยานดน (Procyanidins) โปรแอนโธไซยานดน (Proanthocyanidins) และโอลโกเมอรค โปรไซยานดน (Oligomeric procyanidins) ทมฤทธในการตานอนมลอสระ1 จงชวยลดความเสยงการเปนโรคหวใจและหลอดเลอดดวยการปองกนการเกดการเสยสภาพของไขมนในหลอดเลอด2 และชวยใหเลอดไหลเวยนด ไมเกดการขอด3
จากการวจยในอาสาสมครผมสขภาพดและผมคอเลสเตอรอลสง 17 คน พบวาการรบประทานสารสกดจากเมลดองน 600 มลลกรมตอวน ชวยลดคอเลสเตอรอลในกลมอาสาสมครผมคอเลสเตอรอลสงได1
ในดานความปลอดภย สารสกดจากเมลดองนไดรบการรบรองความปลอดภยจากส�านกงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรฐอเมรกา ปรมาณทแนะน�าส�าหรบการรบประทานสารสกดจากเมลดองนเพอตานอนมลอสระซงสงผลตอความสดใสของผวคอ 100 มลลกรมตอวน เพอลดการขอดของเสนเลอดคอ 200 มลลกรมตอวน และลดคอเลสเตอรอลคอ
600 มลลกรมตอวน1Vinson, J. A., Proch, J., and Bose, P., 2001. Mega Natural gold grape seed extract: in vitro antioxidant and in vivo human supplementation studies. Journal of Medicinal Food. 4: 17-26.2Natella, F., et al., 2002. Grape seed proanthocyanidins prevent plasma postprandial oxidative stress in humans. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 50: 7720-7725.3Christie, S., et al., 2004. Flavonoid supplement improves leg health and reduces fluid retention in premenopausal women in a double-blind, placebo-controlled study. Phytomedicine. 11: 11-17.
188 คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 19: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/19.jpg)
สารสกดจากเมลดองน
สารสกดจากเมลดองน (Grape seed extracts) เปนสารประเภท ฟโนลกซงมหลายตว เชน โปรไซยานดน (Procyanidins) โปรแอนโธไซยานดน (Proanthocyanidins) และโอลโกเมอรค โปรไซยานดน (Oligomeric procyanidins) ทมฤทธในการตานอนมลอสระ1 จงชวยลดความเสยงการเปนโรคหวใจและหลอดเลอดดวยการปองกนการเกดการเสยสภาพของไขมนในหลอดเลอด2 และชวยใหเลอดไหลเวยนด ไมเกดการขอด3
จากการวจยในอาสาสมครผมสขภาพดและผมคอเลสเตอรอลสง 17 คน พบวาการรบประทานสารสกดจากเมลดองน 600 มลลกรมตอวน ชวยลดคอเลสเตอรอลในกลมอาสาสมครผมคอเลสเตอรอลสงได1
ในดานความปลอดภย สารสกดจากเมลดองนไดรบการรบรองความปลอดภยจากส�านกงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรฐอเมรกา ปรมาณทแนะน�าส�าหรบการรบประทานสารสกดจากเมลดองนเพอตานอนมลอสระซงสงผลตอความสดใสของผวคอ 100 มลลกรมตอวน เพอลดการขอดของเสนเลอดคอ 200 มลลกรมตอวน และลดคอเลสเตอรอลคอ
600 มลลกรมตอวน1Vinson, J. A., Proch, J., and Bose, P., 2001. Mega Natural gold grape seed extract: in vitro antioxidant and in vivo human supplementation studies. Journal of Medicinal Food. 4: 17-26.2Natella, F., et al., 2002. Grape seed proanthocyanidins prevent plasma postprandial oxidative stress in humans. Journal of Agriculture and Food Chemistry. 50: 7720-7725.3Christie, S., et al., 2004. Flavonoid supplement improves leg health and reduces fluid retention in premenopausal women in a double-blind, placebo-controlled study. Phytomedicine. 11: 11-17.
188 คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
เรสเวอราทรอล
เรสเวอราทรอล (Resveratrol) เปนสารทพบในเมลดองน ถวลสง ผล
หมอน น�าองนแดงกมเรสเวอราทรอล แตอาจจะมนอยกวาไวนแดงนดหนอย
ปรมาณเรสเวอราทรอลตออาหาร 100 กรม (ดดแปลงจาก Hurst และคณะ)1
ถวลสง
189คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 20: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/20.jpg)
โอเมกา-6 และโอเมกา-9
น�ามนปลาประกอบดวยกรดไขมนไมอมตวโอเมกา-3 ซงม 2 ชนดคอ
DHA และ EPA
นอกจากกรดไขมนโอเมกา-3 จะพบในน�ามนปลาแลว ยงสามารถพบ
ในแหลงอนได แตจะเปนโอเมกา-3 ชนดอนทไมใช DHA และ EPA เชน แอลฟา
ไลโนเลอก (Alpha-linoleic Acid: ALA) เปนกรดไขมนทจ�าเปน รางกายไม
สามารถสรางไดจงตองไดรบจากอาหารเทานน แหลงของ ALA พบในผกใบ
เขยวจด วอลนท คาโนลา1, 2 (ดอกไมสเหลองของตางประเทศ นยมน�ามา
สกดเปนน�ามน) ถวเหลอง และร�าขาว สญลกษณสากลของ ALA จะใช
C18: 3 n3 หมายความวามคารบอน 18 ตว และมพนธะค 3 ต�าแหนง และ
เปนกรดไขมนโอเมกา-3 ALA ชวยลดความเสยงของโรคระบบหลอดเลอดและ
หวใจ ชวยปองกนการเกดเบาหวาน3
206 คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 21: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/21.jpg)
โอเมกา-6 และโอเมกา-9
น�ามนปลาประกอบดวยกรดไขมนไมอมตวโอเมกา-3 ซงม 2 ชนดคอ
DHA และ EPA
นอกจากกรดไขมนโอเมกา-3 จะพบในน�ามนปลาแลว ยงสามารถพบ
ในแหลงอนได แตจะเปนโอเมกา-3 ชนดอนทไมใช DHA และ EPA เชน แอลฟา
ไลโนเลอก (Alpha-linoleic Acid: ALA) เปนกรดไขมนทจ�าเปน รางกายไม
สามารถสรางไดจงตองไดรบจากอาหารเทานน แหลงของ ALA พบในผกใบ
เขยวจด วอลนท คาโนลา1, 2 (ดอกไมสเหลองของตางประเทศ นยมน�ามา
สกดเปนน�ามน) ถวเหลอง และร�าขาว สญลกษณสากลของ ALA จะใช
C18: 3 n3 หมายความวามคารบอน 18 ตว และมพนธะค 3 ต�าแหนง และ
เปนกรดไขมนโอเมกา-3 ALA ชวยลดความเสยงของโรคระบบหลอดเลอดและ
หวใจ ชวยปองกนการเกดเบาหวาน3
206 คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
นอกจากโอเมกา-3 แลว ยงมกรดไขมนทจ�าเปนทรางกายไมสามารถ
สรางได ตองไดรบจากอาหารเทานน เชน โอเมกา-6 ตวอยางหนงของโอเมกา-6
เชน ไลโนเลอก แอซด (Linoleic Acid: LA) พบในไข ธญพช ไขมนสตว ขนมปง
เมลดพช น�ามนดอกทานตะวน น�ามนขาวโพด1, 2 สญลกษณสากลจะใช C18:
2 n6 หมายความวามคารบอน 18 ตว และมพนธะค 2 ต�าแหนง และเปน
กรดไขมนโอเมกา-6
โอเมกา-6 เปนสารตงตนในการสราง แกมมา ไลโนเลอก ซงแกมมา
ไลโนเลอกกเปนโอเมกา-6 ตวหนง ชวยตานการเกาะกนของเกลดเลอด ลด
หลอดเลอดอดตนในสมองและเสนเลอดเลยงหวใจ และชวยเพมความจ�า
ส�าหรบผปวยอลไซเมอร หากขาดโอเมกา-6 จะท�าใหผวแหง เกลดเลอดเกาะตว
กดขวางการไหลเวยนของโลหต กอใหเกดความดนโลหตสง
แนะน�าใหรบประทานโอเมกา-6 ปรมาณ 14-17 กรมตอวน4 ซงการ
รบประทานอาหารทเปนแหลงของโอเมกา-6 เชน น�ามนพช ธญพช กไดรบ
โอเมกา-6 เพยงพอแลว
โอเมกา-9 เปนกรดไขมนทรางกายสามารถสรางไดเอง จงไมจ�าเปน
ตองไดรบจากอาหาร โอเมกา-9 ยงสามารถพบไดในผลมะกอก น�ามนมะกอก
ตวอยางหนงของโอเมกา-9 เชน โอเลอก แอซด (Oleic acid) สญลกษณสากล
จะใช C18: 2 n9 หมายความวามคารบอน 18 ตว และมพนธะค 2 ต�าแหนง
และเปนกรดไขมนโอเมกา-9 หนาทของโอเมกา-9 คอชวยใหผวชมชน ไมแหง
และปองกนหวใจตายจากหลอดเลอดอดตน เนองจากรางกายสามารถสราง
โอเมกา-9 ได จงไมแนะน�าใหรบประทานจากอาหาร
207คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 22: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/22.jpg)
เบตาแคโรทน
เบตาแคโรทนเปนสารอาหารประเภทวตามนทละลายในน�ามน พบ
ไดในผกใบเขยวและผลไมสสม เหลอง และแดง เมอเขาสรางกายจะเปลยน
เปนวตามนเอ จงชวยในการมองเหน และปรบสภาพสายตาใหเหนไดในทมด
ชวยในการเจรญเตบโตของกระดกและฟน ปองกนอนตรายทเกดจากสภาวะ
แวดลอมเปนพษ ตานอนมลอสระและปองกนการเกดมะเรง สรางและรกษา
เนอเยอผวหนง ชวยเสรมสรางภมคมกนใหกบรางกาย และการเจรญเตบโต
ของรางกาย
แครอท
เบตาแคโรทน 1 โมเลกลสามารถยอยไดเปนวตามนเอ 2 โมเลกล1
แตรางกายสามารถเปลยนเบตาแคโรทนเปนวตามนเอและดดซมไดเพยง 1
ใน 3 ของเบตาแคโรทนทไดรบ ดงนนหากรบประทานยอดแคหรอผกใบเขยว
เขมอนๆ กจะไดรบเบตาแคโรทน และรางกายจะเปลยนใหเปนวตามนเอได
โดยปกตคนทรบประทานผกและผลไมมกจะไมขาดเบตาแคโรทน แตพบวา
ผปวยล�าไสอกเสบจะขาดเบตาแคโรทน2
315คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 23: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/23.jpg)
เบตาแคโรทน
เบตาแคโรทนเปนสารอาหารประเภทวตามนทละลายในน�ามน พบ
ไดในผกใบเขยวและผลไมสสม เหลอง และแดง เมอเขาสรางกายจะเปลยน
เปนวตามนเอ จงชวยในการมองเหน และปรบสภาพสายตาใหเหนไดในทมด
ชวยในการเจรญเตบโตของกระดกและฟน ปองกนอนตรายทเกดจากสภาวะ
แวดลอมเปนพษ ตานอนมลอสระและปองกนการเกดมะเรง สรางและรกษา
เนอเยอผวหนง ชวยเสรมสรางภมคมกนใหกบรางกาย และการเจรญเตบโต
ของรางกาย
แครอท
เบตาแคโรทน 1 โมเลกลสามารถยอยไดเปนวตามนเอ 2 โมเลกล1
แตรางกายสามารถเปลยนเบตาแคโรทนเปนวตามนเอและดดซมไดเพยง 1
ใน 3 ของเบตาแคโรทนทไดรบ ดงนนหากรบประทานยอดแคหรอผกใบเขยว
เขมอนๆ กจะไดรบเบตาแคโรทน และรางกายจะเปลยนใหเปนวตามนเอได
โดยปกตคนทรบประทานผกและผลไมมกจะไมขาดเบตาแคโรทน แตพบวา
ผปวยล�าไสอกเสบจะขาดเบตาแคโรทน2
315คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
หากรางกายไดรบเบตาแคโรทนมากเกนไปจะมอาการตวเหลองเรยกวา
Carotenemia คอตวเหลองโดยเฉพาะปลายมอและเทา ซงไมเปนอนตราย
แตอยางใด เพยงแตหยดบรโภคเบตาแคโรทนสกพกอาการนกจะหายไปเอง5
ตารางโภชนาการไมไดก�าหนดปรมาณเบตาแคโรทนทรางกายควร
จะไดรบในแตละวนเอาไว แตจากการศกษาประชากร 500,000 คนทอาศย
ในประเทศสหรฐอเมรกา แคนาดา และบางประเทศในยโรป พบวาไดรบ
เบตาแคโรทนจากอาหารเฉลย 2-7 มลลกรมตอวน3 ส�านกงานคณะกรรมการ
อาหารและยาของสหรฐอเมรกาแนะน�าวา คนปกตควรไดรบเบตาแคโรทน
ประมาณ 5.2 มลลกรมตอวน สวนสถาบนมะเรงแหงชาตสหรฐอเมรกาแนะน�า
วา ควรไดรบเบตาแคโรทนประมาณวนละ 6 มลลกรม ส�านกงานคณะกรรมการ
อาหารและยาของไทยแนะน�าวา ควรไดรบเบตาแคโรทนวนละ 4.8 มลลกรม
มรายงานวาการรบประทานสารแคโรทน 200 มลลกรมเปนเวลา 6 เดอนไม
ปรากฏอาการขางเคยงใดๆ
กระทรวงเกษตรของสหรฐอเมรกาไดจดอนดบอาหาร
ทมเบตาแคโรทนสง 10 อนดบดงน4
316 คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
![Page 24: คู่มืออาหารเสริม ฉบับสมบูรณ์](https://reader030.fdocument.pub/reader030/viewer/2022033014/568c516b1a28ab4916b289dc/html5/thumbnails/24.jpg)
คมออาหารเสรม ฉบบสมบรณ
รวบรวมข�อมลงานว�จยด�านโภชนาการจากทวโลกเกยวกบผลตภณฑ�เสร�มอาหารทควรร� นำมาเข�ยนในรปแบบทเข�าใจง�ายเพอให�ผ�บร�โภคได�มความร�ความเข�าใจทถกต�องเกยวกบประโยชน�ความจำเป�น ความค�มค�าเง�น ผลข�างเคยง ตลอดจนสามารถจบผดผ� โฆษณาอวดอ�างสรรพคณเกนจร�งของผลตภณฑ�เสร�มอาหารซ�งมมากมายในท�องตลาด เพอให�ผ�บร�โภคมความร�ในการพจารณาเลอกใช�ผลตภณฑ�เสร�มอาหารอย�างเหมาะสมกบตนเอง และไม�ตกเป�นเหยอของการโฆษณา!
คมออาหารเส
รม
ฉบบสมบรณ�
www.MISbook.comwww.MISbook.com
ผลตโดย สำนกพมพ�เอมไอเอส213/3 ซอยพฒนาการ 1 (สาธประดษฐ� 34 แยก 6) แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรงเทพฯ 10120โทรศพท� 0-2294-8777 (สายอตโนมต) โทรสาร 0-2294-8787 www.MISbook.com
สขภาพ
ISBN 978-616-527-392-3
9 786165 273923
240.-
อกหลายขอสงสยเกยวกบผลตภณฑเสรมอาหารทรวบรวมจากงานวจยดานโภชนาการจากทวโลก
คมอเลมนจะทำใหคณรจรง กนเปน เหนผล!
พรมม สมนไพรจากอายรเวทตานอลไซเมอรฟ กขาว ผลไมไลโคปนสงกวามะเขอเทศ70 เทากลตาไธโอนขาวไดจรงหรอแคลเซยมรปแบบทดดซมดทสดรวมผลตภณฑลดความอวนครบทกกลไกขาดไอโอดนไมรตวอาคาอเบอรร ตานอนมลอสระอนดบ 1
และ
คมอเลมนจะทำใหคณเลอกกนอาหารเสรมอยางฉลาด!
รวมขอมลงานวจยดานโภชนาการ
แรธาต สมนไพร วตามนประโยชน ความจำเปน ผลขางเคยง
การพจารณาเลอกใชผลตภณฑเสรมอาหารอยางเหมาะสมกบตนเอง
และไมตกเปนเหย�อของการโฆษณา!
Vitamin
Vitamin
Vitamin
Vitamin
ดร.เร�งฤทธ� สปปพนธ�ปร�ญญาเอกทางด�านสารธรรมชาตทางการแพทย�เทคโนโลยช�วภาพ จ�ฬาลงกรณ�มหาว�ทยาลย
240.-240.-
สขภา
พ
ความงาม ป องกนโรค
ค ร บ ใน เล ม เดย
วร จรง!ร จรง!ร จรง!
ฉบบสมบรณ�ฉบบสมบรณ�
อาหาร
เสรม