Интегрированный урок по химии, биологии, информатике в 8 классе.Учитель химии Савкина А.Н., Учитель биологии Гвоздева Е.В.,Учитель информатики Саженова Н.В.

• Чай принято считать главным напитком планеты. Разные вкусы, разные способы приготовления, даже разные растения.

Земляника

Чабрец

Зверобой

РомашкаМелиса

Мята

Шиповник

Малина

СмородинаБрусника

Бузина

Иван-чай

Липа

• Для заварки используют в основном изумрудно-зелёные листочки чайного дерева.

Изумрудно-зелёные листочки

чайного дерева

Чайные плантации в Шри-Ланке

Чайные плантации в

Индии

Чайные плантации около Сочи

Чайные плантации в

Грузии

Чайные плантации в

Китае

• Чай как напиток – национальное изобретение китайцев.

• В древнем медицинском китайском трактате записано: «Пей медленно этот чудесный напиток, и ты ощутишь в себе силы бороться с невзгодами, так отягчающими нашу жизнь».

В современном мире выращивание и производство чая налажено более чем в тридцати странах Азии, Африки, Америки, Европы, а также в Австралии.

• Красный и желтый чаи являются промежуточными типами между черным и зеленым.

• Красные чаи ближе стоят к черным, а желтые – к зеленым.

• Черные и зеленые чаи могут быть рассыпными, прессованными или экстрагированными

• Рассыпные чаи (байховые) самые распространенные. Это масса отдельных, не связанных между собой чаинок, фасованных в закрытую упаковку.

• Экстрагированные (быстрорастворимые) чаи начали входить в употребление лишь в последние годы. Они представляют собой экстракты или концентраты чая, дающие возможность ускорять и упрощать сам процесс заваривания.

• Симпатии народов Европы к кофе и чаю, и, закрепившееся разделение европейских стран на «кофейные» и «чайные», объясняются не случайными капризами вкуса, а своеобразием внешнеторговой ситуации и политической расстановки сил в Западной Европе конца XVII века. • И как памятник той далекой

эпохи это разделение существует и в наши дни, хотя оно давным-давно утратило всякий политический смысл.

• Крестьянское население России вплоть до самой революции крайне мало потребляло чай, считая его недоступным предметом роскоши, прихотью, требующей и свободного времени, и немалых затрат на покупку самовара, чайной посуды, сахара.

• Вот почему большинство крестьянского населения России, особенно в европейской части, не умело ни приготовить, ни правильно пить его, "балуясь чайком" только по праздникам, при посещении городов, трактиров.

• Зелёный чай :Смочить кипятком сухие листья

чая, подержать 1-2 минуты, затем долить чайник кипятком до половины, через 2-3 минуты долить кипяток (оставив до края примерно 1 см) и выдержать ещё 4-5 минут.

Зелёный чай можно заваривать до трёх раз без потери вкусовых и целебных качеств. Сахар и лимон плохо совместимы с ним. Но с ним замечательно сочетается мёд или сухофрукты.

• Лечебный чай витаминный:

1) Плоды шиповника и черной смородины (1:1).

2) Плоды шиповника и ягоды рябины (1:1).

• Две чайные ложки смеси 1) или 2) заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают 1 час, процеживают.

• Пьют лечебный витаминный чай по 1/2 стакана 3—4 раза в день, можно с мёдом.

• Возгонка кофеина:

На часовое стекло помещают растёртые листья чая, покрыв их вторым стеклом, нагревают. На верхнем стекле оседают в виде длинных, окрашенных игл кристаллы кофеина.

• Качественная реакция на кофеин:

На фарфоровую пластинку помещают несколько кристаллов кофеина, добавляют две капли концентрированной азотной кислоты, осторожно выпаривают досуха. Образуется амалиновая кислота оранжевого цвета.