החטיבההכלכלית

2013נובמבר

Information Strategy & Solutions

ד"ר רינה דגני

היתכנות כלכלית

החטיבההכלכלית

מה קרה בענף הקפה?

2

רשת קופיקס ניצלה הזדמנות שיווקית-כלכלית בשוק, שמחפש •היום מוצרים שאינם יורדים באיכותם ומחירם נוח יותר לכיס.

מגמה זו מתרחשת גם באופנה, במזון, במוצרים לבית ועכשיו גם בקפה.

המודל הכלכלי של קופיקס בנוי על :•סניפים קטנים–עלויות תחזוקה וכוח אדם נמוכות–סבבי מלאי גבוהים –והרבה עבודת שיווק ויח"צ –

החברה יצרה ערך כלכלי גבוה ועובדת על מחזורים גבוהים, עם •שיעורי רווח נמוכים.

החטיבההכלכלית

קפה בישראל - ההיצע יוצר בתיביקוש!!!!!!

3

₪ ב 44.1 ₪ )49.9הוצאה חודשית למשק בית על בתי קפה: 2007)

2%37%

18%

16%

5%

החטיבההכלכלית

רשתות הקפה המועדפות על הציבור

4

30%מעל

10%- 20%

6%-10%2%-6%

2%-1%

הפופולאריות של רשתות הקפה תואמת את הפריסה של הרשתות ואת היקף פעילותן

החטיבההכלכלית

כמה עולה כוס קפה היום - לדעת הצרכן הישראלי

5

הערכה ממוצעת

11₪

הערכה ממוצעת

14 ₪

TAKEקפה AWAY

קפה בישיבה

החטיבההכלכלית

נכונות לשלם על כוס קפה בישיבה

6

₪ ,14למרות שהמחיר הנתפס של קפה בישיבה הוא כ- ₪ בעבורו.10 מחצית כלל לא מוכנים לשלם יותר מ-

הורדת מחירי הקפה בבתי הקפה תייצר גידול משמעותי בצריכה – הביקוש למוצר הזה מסתמן כגמיש )ולראייה

דוגמת קופיקס(

החטיבההכלכלית

מה עשתה קופיקס לשוק?

7

מהלך מאלף של שיווק, פרסום ויח"צ

שקלע למוצר בביקוש עולה ולהלכי הרוח

בציבור )עם עזרה קלה של התקשורת(

אבל גם העלה על פני השטח את האמת על

המרווחים הגדולים של המשווקים

החטיבההכלכלית

עמדות כלפי קופיקס והרעש הציבורי שהיא הובילה

8

הציבור מאמין שאפשר לשלם פחות ולקבל

את אותה איכות!

הדעות כלפי ההשוואה בין

הרשתות הוותיקות לקופיקס חלוקות

החטיבההכלכלית

ומה יקרה בעתיד?

9

הציבור מאמין בהצלחה של רשת המציעה מחירים נמוכים

כשליש מהציבור חושב

שהמחירים יעלו ולא

יישארו ברמה ₪ 5של

יש אופטימיות וציפיה לגבי

היכולת של גוף עסקי להקל על

יוקר המחיה

החטיבההכלכלית

אז מה יקרה מחר?

10

גם גרופון ואחיו הוירטואלים הם חלק מהמגמה של הצרכן הישראלי •לשלם פחות על אותו המוצר.–

לאחר שנים של צמיחה מהירה של רשתות הקפה ובתי קפה •השכונתיים נכנס גורם שמזעזע את הענף ומציב מראה מול הרשתות

שקלים.5ומול הצרכנים – על קפה "לקחת" לא צריך לשלם יותר מ-

הציבור נתן למנהלי קופיקס את המנדט לשינוי הזה ולראיה התורים •הארוכים שמשתרכים מחוץ לסניפים

אבל, כדי שהמהפכה הזו תצליח להוביל שינוי אמיתי הציבור צריך •להצביע בכיס שלו ולהמשיך לקנות את מה שמשתלם לו ולצרוך

בצורה קצת יותר רציונאלית!!!.

החטיבההכלכלית

11

Strategy, Opinion & Marketing ResearchFeasibility & Market Potential Analysis

Information Technology & Solutions

GCKGIso 9001

2000Iso 17799

מערכות ניהולאבטחת מידע

האיגוד הבינלאומילמכוני מחקר

Mosaic IsraelMosaic Israel

תודה !

Knowledge Breeding Success►