Игорь Мартынов , представитель по продажам ПО в электроэнергетике , [email protected]
Глицерин как представитель многоатомных спиртов
description
Transcript of Глицерин как представитель многоатомных спиртов
Глицерин как представитель многоатомных
спиртов
Учитель: Мельникова
И.В.
Ответьте на вопросы:Какие вещества называются спиртами?
Каковы физические свойства спиртов?
Где используются спирты?Характерные химические свойства спиртов?
Дайте названия следующим веществам:
Дать название следующим веществам : CH2—CH—CH2—CH2—OH CH3
CH3
OH--- CH 2—C--- CH3 CH3
Что мы знаем о спиртах? Используем ли их в повседневной жизни?
Как вы думаете, что представляет собой глицерин?
Что вы знаете о незамерзающих жидкостях?Давайте сегодня поговорим о них
МНОГОАТОМНЫЕ СПИРТЫ
органические соединения содержащие в своём составе более одной гидроксильной группы -ОН.
Важнейшие из многоатомных спиртов - этиленгликоль и глицерин:
этиленгликоль глицерин
Получение многоатомных спиртов
1. Гидролиз алкилгалогенидов (аналогично одноатомным спиртам):
ClCH2-CH2Cl + 2NaOH → НОСН2-СН2ОН + 2NaCl.
2. Этиленгликоль образуется при окислении этилена водным раствором перманганата калия:
СН2=СН2 + [О] + Н2О → НOСН2-СН2ОН.
3. Глицерин получают гидролизом жиров.
Триметилолэтан
Структурная формула молекулы глицерина
Глицерин – трехатомный спирт (триол).
Пропантриол – 1,2,3.
Глицерин 3D модель
Физические свойства глицерина
Бесцветная сиропообразная жидкость сладковатого вкуса, tпл = 17,9°С, tкип = 290°С.
Физические свойства глицерина
Растворяется в воде и органических растворителях.
Физические свойства глицерина
Нейтрален. Трудно кристаллизуется. Очень гигроскопичен.
Способен растворять многие органические и неорганические соединения.
Химические свойства глицерина
Образование глицератов. Глицерин, вступая в реакции со щелочными металлами, а также с гидроксидами тяжелых металлов, образует глицераты:
H | H2С—OH H2C—O /O— CH2
| | Cu | 2 HC—OH + Cu(OH)2 → HC—O/ O— CH + 2H2O
| | H/ | H2C—OH H2C—OH HO—CH2
глицерат меди
Реакция замещения с металлическим натрием H2С—OH H2C—ONa
| | HC—OH + 6Na → 2 HC—ONa + 3H2
| | H2C—OH H2C—ONa
Химические свойства глицерина
Реакция глицерина с галогеноводородами (замещение гидроксильных групп на галоген):
H2С—OH H2C—OH
| | HC—OH + HCl → 2 HC—OH + H2O | | H2C—OH H2C—OH
Химические свойства глицерина
Реакция горения глицерина (полного окисления) происходит как и у других органических веществ, с образованием углекислого газа и воды.
Химические свойства глицерина
Вулкан Шееле (KMnO4+ глицерин)
Применение глицерина
В парфюмерии и фармации (добавка к мылу, основа мазей).
В пищевой промышленности как добавка к напиткам.
Применение глицерина
В кожевенном производстве и текстильной промышленности – для обработки кожи и пряжи с целью их умягчения и придания им эластичности.
Применение глицерина
Из глицерина получают взрывчатое вещество нитроглицерин, который используется для производства динамита.
Применение глицерина
Спиртовый раствор нитроглицерина оказывает сосудорасширяющее действие и в виде лекарства используется при сердечных заболеваниях.
Применение глицерина
Ответьте на вопросы:
К какому классу соединений принадлежит глицерин?
Известен ли вам глицерин в применении в быту? Чем отличаются многоатомные спирты от
одноатомных?