차 례

하나……동영상 ( 싱겁게 먹게 된 피노키오 )

둘………여러가지 소금 이야기

셋……… 소금의 구성 성분

넷……… 나트륨의 역할

다섯…… 식품 속 나트륨 함량 알아보기

여섯…… 나트륨의 1 일 목표 섭취량

일곱…… 나트륨 과잉 섭취와 질병

동영상

꼭 ! 기억해요

소금과 나트륨의 하루 권장량을 말할 수 있다 .

소금과 나트륨의 하루 권장량을 말할 수 있다 .

나트륨 과잉 섭취와

질병과의 관계를

설명 할 수 있다 .

나트륨 과잉 섭취와

질병과의 관계를

설명 할 수 있다 .

학습 목표 Ⅰ 학습 목표 Ⅱ

아래 사진은 여러가지 소금의 종류를 나타냅니다 .우리 주변에서 볼 수 있는 소금의 종류와 쓰임에 대해 알아봅시다 .

여러 가지 소금이야기

소금은 어떻게 구성 되었을까요 ? 소금에서 나트륨과 염소는 각각 어떤 역할을 할 수 있을까요 ? 우리 함께 알아봅시다 .

염소60%

나트륨40%

소금 (salt) = 염소 (60%) + 나트륨

(40%)

염화나트륨 (NaCl)

산 . 염기

평형유지

근육 운동에

관여

삼투압 유지 체액과 혈액량

조절

나트륨의 체내 역할

싱순이가 가게에서 싱라면 한 봉지 를 샀어요 . 싱라면 한봉지에는 나트륨이 어느정도 들어 있을까요 ? 또 소금량으로도 함께 환산 해 봅시다 .

소금량 = 나트륨량 × 2.5 소금량 = 나트륨량 × 2.5

☞ 싱라면 한 봉지에는 나트륨 2g(2000mg) 이 들어 있다 .

★ 소금량으로 환산하면 5g 이다 . ★

나트륨과 염소의 영양섭취기준은 모든 연령층에 충분섭취량을 설정하고 다른 영양소와 달리 나트륨은 상한섭취량 대신 만성질병의 예방 차원에서 목표량을 설정합니다 .

초등학생의 나트륨 1 일 목표섭취량은 2000mg 으로 소금 5g에 해당됩니다 . 소금 5g 의 양은 1 작은술 정도입니다 .

소금 5 g 미만

나트륨 2000mg

영양사 선생님께서 싱순이와 싱돌이가 하루에 나트륨을 얼마나 섭취하고 있는지 알아 보았습니다 . 과연 싱순이와 싱돌이는 하루에 어느 정도 나트륨을 섭취하고 있을까요 ? 나트륨의 1 일 목표 섭취량을 생각하면서 얘기 해 봅시다 .

싱돌이가 먹고

있는 하루 소금량

싱순이가 먹고

있는 하루 소금량

하루 소금 15g 하루 소금 10g

잠깐 !! 나트륨 1일 영양소 기준치 2000mg

나트륨 6000mg

나트륨 4000mg

싱돌이와 싱순이가 매일 지금 처럼 나트륨을 많이 섭취한다면 앞으로 어떤 질병에 걸릴 수 있는지 알아봅시다 .

▶ 위암 ▶ 고혈압 ▶ 골다공증 ▶ 신장병

미 각

판 정

미각실험 도구를 이용하여 개인별 짠맛 강도를 측정하고 짜게 먹는 정도를 가늠해 봄으로써 평소에 식습관에 대한 측정이 가능하다 .

싱겁게먹는편

약간 싱겁게 먹는편

보통으로 먹는편

약간짜게 먹는편

짜게 먹는편

스티커의 색깔로 지금 자신의 나트륨 섭취정도를 알 수 있어요 .

나의 나트륨 섭취습관은 어떠한지 반성해 봅시다 .

미각 실험 결과 싱돌이는 빨간색 스티커를 싱순이는 주황색

스티커를 받았어요 . 우리 싱돌이와 싱순이의 짠맛 정도를

점차적으로 낮출 수 있는 방법을 알아보고 우리 주변의 식품

속에 는 나트륨을 어느 정도 함유하고 있는지 다음 시간에

함께 생각 해 보아요 .

알림장

1.오늘 미각 판정후 받은 스티커를 잘 보이는 곳에 붙이고 싱겁게 먹기로 다짐하고 가족들에게도 알립니다 .

2. 옛날의 식생활과 오늘날의 식생활의 차이점에 대해 조사하여 봅니다 .

3.오늘 하루 동안의 식사일지를 다음 시간까지 적어 옵니다 .