תזונה נכונה
-
Upload
holly-pope -
Category
Documents
-
view
36 -
download
1
description
Transcript of תזונה נכונה
![Page 1: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/1.jpg)
תזונה נכונה
![Page 2: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/2.jpg)
וירקות פירות
חלב ומוצרי בשר
אגוזים – שומניםטחינה אבוקדו
ממתקים
ודגן קמח מוצרי
![Page 3: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/4.jpg)
מהי פירמידת המזון?
•- מ מורכבת המזון מזון 6פירמידת קבוצות - ב .קומות 5המסודרות
ארבע- מכל מאכלים לאכול חשוב בריאה לתזונה , הראשונות הקומות
לאכול יש הפירמידה בקומות שעולים ככל. קבוצה מכל פריטים פחות מדורג באופן
הממתקים - מקבוצת באכילה להמעיט מומלץ-. הפירמידה שבקדקוד
המזון ה פירמידת כמות את המבטאת גרפית תצוגה אשר מזוןהינה היחסית . בשנת לראשונה פורסמה זו פירמידה מזון קבוצת מכל לאכול 1992מומלץ
הברית בארצות
![Page 5: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/5.jpg)
מיהם "דיירי " פירמידת המזון? הפירמידה מכילה - - בתחתית זו קבוצה מאפה ומוצרי תזונה פחמימותדגנים כרכיב מורכבות
, , , : . , , אורז אטריות לחם לדוגמה ומינרלים ויטמינים תזונתיים סיבים חלבון גם ותורמת עיקרי. , , , שונים, מדגנים קמח קרם ללא עוגות תירס אדמה תפוח פתיתים
הראשונה . בקומה לצרוך - : מומלץ הפירות וקבוצת הירקות קבוצת מזון קבוצות שתישל ביחס שונה כמות -2/3משתיהן ו . ) 1/3ירקות לדוגמה ויטמינים מספקים אלו מזונות פירות
AויטמיןA , AויטמיןC )ו תזונתיים מינרלים .סיבים
השנייה ב – בקומה עשירים מזונות :חלבוןקבוצת - קבוצות תתי לשלוש המתחלקת
- מכילה הבשר מוצרי בקר , עוף, דגיםקבוצת הודו ו בשר (. ביצהגם ) בשר אלו מזונות שייכת. , נמוכה - ממנה הברזל ספיגת אשר לביצה פרט בברזל עשירים
- מכילה החלב מוצרי ב, ) יוגורט, גבינה, חלבקבוצת עשירים ולבן חלב (.סידןמעדני
, המכילה הקטניות , אפונהקבוצת , שעועיתיבשה סויה , חומוספולי, עדשיםיבשה פולו פולי.) , ולברזל) תזונתיים סיבים לפחמימות מקור מהווים
השלישית ב - בקומה עשירים מזונות שמקורם: שומןקבוצת שומניים מזונות בעיקר מכילה : לדוגמה. עשירים. טחינהו שומשום, אבוקדו, בוטנים, שקדים, אגוזיםבצומח אלו מזון סוגי
ב בשומן )אנרגיהמאוד מסיסים ויטמינים (.A,D,E,Kומספקים
הפירמידה . בראש מאוד - עשירים אלו מזון סוגי בסוכר ממותקים ומשקאות ממתקים קבוצתתכולת ) בשל . סוכרבאנרגיה ) מזון לצרוך הכרח אין אחרים תזונה ברכיבי דלים אך גבוהה
, : . סוכר לדוגמה צריכתם את לצמצם רצוי ולמעשה זו עם עוגות, חלבה, ריבהמקבוצה , מילוי/ .גלידות, עוגיותקרם בסוכר, ממותקת ושתייה
![Page 6: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/6.jpg)
מהם רכיבי התזונה הנכונה?
הגוף לתפקוד החשובים שונים מחומרים מורכב אוכלים שאנו המזון. תזונה רכיבי ונקראים
: הם התזונה , רכיבי , , מינרלים , ויטמינים חלבונים שומנים פחמימותומים.
מנת על המזון קבוצות מכל מאכלים המכיל מגוון תפריט לאכול חשוב. הבריאות על לשמור
. השונות המזון קבוצת את מציגה המזון פירמידת
. וגדילה להתפתחות ביותר חשובים התזונה רכיבי כל
. נזק לגופנו לגרום עלול התזונה מרכיבי באחד עודף או מחסור
רכיבי כל את הכולל מגוון תפריט לאכול חשוב בריאותו על לשמור כדיהתזונה.
![Page 7: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/7.jpg)
רכיבי התזונה הקיימים במזון
1.פחמימות עיקרי מקור ומהווה האדם בתזונת ביותר מרכזי מרכיב הן הפחמימות
. התקינה ולפעילותו האדם גוף של לגדילתו הדרושה לאנרגיה
: הוא הפחמימות תפקיד
. לגוף אנרגיה מספקות
. תאים לבניית החלבון את לנצל לגוף מאפשרות
. המרכזית העצבים למערכת חיוניות
. הרוח מצב על משפיעות
- כ הוא יומי לתפריט המומלצת הצריכה 50-60הכמות מסך אחוז. היומית הקלורית
![Page 8: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/8.jpg)
2: חלבונים.
. החיים בעלי ברקמות העיקרי והמרכיב התזונה מרכיבי אחד הוא חלבון . הגדילה לתהליך ביותר חשובים החלבונים
: הוא החלבון תפקיד
. בגוף ביוכימיים תהליכים ומזרזים בגוף והרקמות התאים את בונים
המשפיעים ההורמונים באמצעות שונים פיזיולוגים תהליכים מווסתים. בגוף ורקמות איברים פעילות על
. הנוגדנים באמצעות המחלות בגורמי נלחמים
. , ממושך צום חירום בעת לגוף אנרגיה כמקור משמשים
בין הוא היומי בתפריט המומלצת החלבון מסך 10-15כמות אחוז. היומית הצריכה
![Page 9: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/9.jpg)
3 .שומנים
. שומן מולקולות הן שומנים
ייחודיות שומן ברקמות הממוקמים בתאים האדם בגוף נמצאים שומנים. לעור מתחת המרוכזות
: הוא השומנים תפקיד
. חשוב אנרגטי מקור מהווים
. פיזיות פגיעות מפני בגוף ואיברים רקמות על בהגנה מסייעים
. מהגוף חום איבוד במניעת מסייעים
. והשיער העור לבריאות תורמים
- כ היומי בתפריט השומנים של מומלצת צריכת 30צריכה כל מסך אחוז. היומית הקלוריות
![Page 10: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/10.jpg)
4 .ויטמינים
. החיים לקיום החיוניים אורגנים חומרים הם הוויטמינים
= חיים : ויטה מושגים שני של שילוב היא ויטמין המילה
. חיוני = אמין
: הוא הוויטמינים תפקיד
. והתפתחות לגדילה חיוני
. החומרים חילוף בתהליך משתתפים
. אדומות דם וכדוריות הורמונים ביצירת משתתפים
:ויטמין .B, C,K,Dויטמין, Aדוגמאות של תקינה לפעילות קטנה כמות היא הוויטמינים של היומית הצריכה
הגוף.
![Page 11: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/11.jpg)
5 .מינרלים
אורגניים אי תזונה מרכיבי הם תקין המינרלים לתפקוד של החיוניים. הארץ כדור בקליפת שמקורם הגוף
: הוא המינרלים תפקיד
. השלד לבניית תורמים
. והשיניים העצמות של בניין כאבני משמשים
. המים משק לאיזון חשובים
. האדומות הדם כדוריות ועל בגוף החומרים חילוף על משפיעים
. , , , , , : זרחן נתרן מגנזיום היוד אבץ סידן במזון למינרלים דוגמאות
הוא היומי בתפריט מינרלים של המומלצת .100הצריכה " ג מ
![Page 12: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/12.jpg)
תווית המזון- משימת חקר
. המזון אודות על רב מידע ומספקת הארוזים המוצרים גבי על מופיעה המזון תווית , , בישראל הבריאות משרד מחייב ואיכותו המזון להרכב הגוברת המודעות רקע על
משנת : 1994החל הבא המידע את המזון אריזות גבי על לציין המזון יצרני את ותיאורו המוצר שם המוצר (. מרכיבי , , מפורטים) המזון רכיבי וכדומה טעם חומרי שמן קמח כמו
, , . צריכים וכדומה שימור חומרי מאכל צבעי טעם חומרי גם יורד תכולה בסדר . בתווית לסמנם חובה מאכל צבעי מכיל מזון כאשר הרכיבים ברשימת להופיע
מספר. לפי יהיה הסימון . Eהמוצר המאכל צבע בשם או – ל המוצר של תזונתי , 100ערך : גרם פרמטרים חמישה של הרכב הכולל
,) ( ,) ( ,) ( ,) בגרמים ) פחמימות בגרמים שומנים בגרמים חלבונים בקלוריות אנרגיה ) ( .) " והכולסטרול ) בגרם הרווי השומן כמות גם מוצהר החי מן במוצרים ג במ נתרן
.) " ג) במ וכתובתו היצרן שם לשימוש או לשיווק אחרון לשימוש: " תאריך תאריך ובו מידע יכלול ארוז מזון
. ,"... המזון..." " בסוג תלוי עד להשתמש עדיף או עד נכון לאחסון הוראות באריזה המוצר של נפח– תכולה או משקל
![Page 13: תזונה נכונה](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062422/56813931550346895da0da52/html5/thumbnails/13.jpg)