モスフードサービスの抱える問題＆解決策提案

７期まさはる

menu企業の選定理由

問題点とは

具体的提案

就活で・・・行きたい業界

１位　商社　２位　食品　行きたくない業界

１位　フードサービス

同じ「食」に関わる仕事なのに・・・

出典：日経ＨＲ「都内の大学・大学院生の就職活動に関する調査」２０１１年１１月

じゃあなんでモス？１、ＣＭを見て金のテリヤキが　　食べたくなったから２、社長が日本フードサービス　　協会副会長であるから３、マクドナルドよりモスが好

き　　だから

Ｌ　Ｏ　Ｖ　Ｅ

Ｌ　Ｉ　Ｋ　Ｅ

ちょっとモスについて①

社名：株式会社モスフードサービス　　　　（以下モスバーガーと略

す。）設立：昭和 47 年（ 1972 年） 7 月 21

日売上高： 631 億 7500 万円 （ 2011 年 3 月期、連結）

出典：モスバーガー HP

ちょっとモスについて②

経営理念「人間貢献」「社会貢献」

企業目標「食を通じて人を幸せにするこ

と」

ちょっとモスについて③事業内容ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ（ FC ）によるﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ専門

店「ﾓｽﾊﾞｰｶﾞｰ」の全国展開その他飲食事業

モスバーガーの現状

売上はここ数年伸び悩み出典：モスバーガー HP

国内市場の縮小　　　

モスバーガーの現状２００４年～現在　赤モスから緑モスへの転換　　　　　　　　　　　　

２０１０年春　　例、ざくざくラー油バーガーの販売

⇒FC のオーナーとの関係が上手くいってな

い !!

問題点外部的な問題

国内市場の縮小内部的な問題ＦＣのオーナーとの関係が悪い

全社的な意識改善出典：モスバーガ P

店舗数について

モスバーガー マクドナルド６５ １７０５

１３０３ ２０１０５％ ４６％

直営店ＦＣ店

直営店率出典：モスバーガー HP 、日本マクドナルド HP

提案①

現在直営店があるのは・・・　　　　　　　１道１都８県九州、四国、中国、北関東～中

部のエリアを中心に直営店を配置

出典：モスバーガ HP

直営店舗率をあげる　　　

５年間で３０％目標本社の本気さを示す　　　

提案②

現在は、オーナー会議の参加は絶対ではない。→ 次回契約更新時、新規契約時

に　　参加を義務づける　

オーナー会議を徹底化　　　

帰属意識を向上企業理念・目標の浸透　　

　

提案③

経営が上手くいっている店舗ベスト 30 のオーナーによる

　『モスバーガーオーナー心得 』

の作成 　

オーナーの店舗経営ノウハウの集積　　　

これからの企業全体での真の海外進出への準備　　　

提案のまとめ直営店舗比率の向上

オーナー会議の徹底化

店舗経営ノウハウの集積

全体のまとめ

問題点

•オーナーとの関係

•国内市場の縮小化

解決策

•直営店舗比率の向

上•オー

ナー会議の徹底化

•店舗経営ノウハウの集積

展望

•海外への真の進出を目指す

参考文献＊株式会社モスフードサービス HPhttp://www.mos.co.jp＊社団法人日本フランチャイズチェーン協会 HPhttp://www.jfa-fc.or.jp/＊社団法人日本フードサービス協会 HPhttp://www.jfnet.or.jp/＊日本マクドナルド株式会社 HPhttp://www.mcdonalds.co.jp/＊フランチャイズ契約の要点と概説http://frn.jfa-fc.or.jp/kaiji/152-1.pdf＊モスバーガーのフランチャイズ　フランチャイズ情報事典http://flanchise.net/mos/＊フランチャイズ成功の秘訣http://www.joho-kyoto.or.jp/~retail/mind/tokushu/contents/mind25.html＊モスの失敗緑モス転換http://blog.livedoor.jp/fujiwaragijuku/archives/51238166.html＊モスハンバーガーにおけるネットワークの進展http://www2.ngu.ac.jp/~kkojima/seminar/01e/500.pdf/＊モス出口の見えない業績不振－東洋経済http://www.toyokeizai.net/business/strategy/detail/AC/ec9133ba83bea1fb5a3f7d5b53338fce/　　　　　　＊「経営組織心理学」、「戦略実現のための組織デザイン」、「組織の経営学」