沈四小 贺波

教材分析

教法与学法

教学目标

说课流

程

教学过程

教学重难点

一、读本分析和教学内容的确定

《食盐的研究》取材于《现代海洋教育读本》小学中段第一章《海洋资源与保护》中的第三课《海水中的盐》

《海水中的盐》

读本中的内容依次包括：1 、盐的成份2 、盐的用途（拓展阅读）3 、制盐方法我国海盐生产基地4 、晒制法介绍（冷冻法、采用热压蒸发设备制盐、

卤水制盐）5 、岱山的中国盐业博物馆（拓展阅读）6 、日本的最新制盐技术（前沿行动）7 、综合实践活动。

《食盐的研究》 本课我安排：三个主活动和一个课外实践

活动。 一是观察描述食盐的特征 二是了解市场上常见食盐的种类和作用 三是用海水制盐的实验 课外实践活动：是针对网络资料食盐的一

些妙用，课外选择其中一种通过动手做验证其真伪

教学对象：确定为四年级学生

二、教学目标 认知目标： （ 1 ）了解食盐晶体的外形特征、盐的成分、盐的种类和作用 ； （ 2 ）使学生通过实验掌握一日三餐中盐的摄入量的多少及盐提炼的简单方法；

技能目标： 能运用烧杯、酒精灯、三脚架、石棉网、蒸发皿等工具进行简单的实验提取海水中盐的方法。

情感目标：激发学生探究海洋的兴趣。

三、教学重、难点教学重点：

知道食盐的种类及作用

教学难点： 用海水简单提取食盐的方法

四、教学与学法 观察法

集体讨论法 实验法

1. 直接导题 出示食盐，告诉学生观察的内容。同时让学生产生盐从哪里来的疑问，激起学生想探究海洋奥秘的兴趣 。

五、教学过程

2. 观察食盐颗粒、种类及作用

（ 1 ）观察食盐

采用：观察——描述——提升总结

食盐的观察记录表

食盐 特点 我观察到的食盐（可以画）

颜色

颗粒

形状

其它

（ 2 ）观察不同的食盐包装袋了解食盐的种类

出示不同食盐包装袋：

食盐包装袋上信息：

盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要 6 － 10 克盐才能保持人体心脏的正常活动。

连一连：

富含钙、镁、钾等矿物质和微量元素，使腌制出来的食品更具香、嫩、脆、鲜的独特口感，适用于腌制各类食品。

科学地配以钙、锌、碘营养强化剂精制而成。这几种元素是人体生长发育很重要的物质，适用于广大中青年群体。

是以碘盐为原料，预防高血压。因此低钠盐最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者长期服用。

适用于各种需要补钙的人群，防止中老年人骨质疏松，骨质增生，动脉硬化以及甲状腺亢进有特效。

3 了解食盐的加工过程

1 纳潮 2 制卤

3 结晶 4 采盐

（ 1 ）知道食盐的生产方法（晒制法）

（ 2 ）动手从海水中获取盐 材料： 烧杯、酒精灯、三脚架、石棉网、蒸发皿、

放大镜、观察皿、各种食盐包装袋、海水

酒精灯的正确使用：

注意：用外焰加热

实验方案： 用火烤 制造盐 步骤一： 将酒精灯灯帽打开，用火柴将其点燃

步骤二： 将酒精灯放置在三脚架下

步骤三： 步骤三：将烧杯中的高盐度海水倒入蒸发皿，将其安置在三脚架上

步骤四： 步骤四：让酒精灯烤着三脚架与蒸发皿，直至蒸发皿中的高盐度海水蒸发，留下盐花为止

步骤五： 步骤五：一边观察，一边写出发现

注意事项： 注意事项：实实验一边做要一边观察并记录酒精灯熄灭要斜盖灯帽，并重复两次

（ 3 ）把提取出来的食盐与生活中食用的盐进行简单的比较

生活中的盐

自己提取的盐

（ 4 ）认识舟山的海盐生产基地：岱山、朱家尖、展茅

岱山

朱家尖

螺门

（ 5）从地形图上了解我国的海盐生产基地

长芦盐场苏北盐场

辽宁盐场

山东盐场

布袋盐场

莺歌海盐场

4、总结环节设计

（ 1 ）说说这 节课的 收获

附：食盐的妙用：（ 1 ）新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷

经久耐用。 。（ 2 ）两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里

煮 1 小时，颜色就会一样。 （ 3 ）新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。 （ 4 ）盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。

（ 5 ）新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较 时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时间。

（ 6 ）在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。

（ 7 ）陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。

2. 了解一些“食盐的妙用”

谢谢！