含碘食盐中碘元素的快速检验——《实验化学》拓展课题 3 － 3

为实现消除碘缺乏病的目标，卫生部规定，食盐中必须加碘。其中碘以碘酸钾 (KIO3 形式存在）。已知 KIO3 中 IO3 －能与 I －反应： IO 3

－ +5I － +6H+ =3I2 + 3H2O 。根据化学反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行实验，证明食盐中含有 IO3 － 。可供选用的物质有：①自来水，②蓝色石蕊试纸，③碘化钾淀粉试纸，④淀粉，⑤糖，⑥食醋，⑦白酒。

进行上述实验时，必须使用的物质是 _______（填编号），实验现象是 ____________________ 。碘化钾淀粉试纸变蓝

③⑥

加热状态下碘酸钾自身分解生成的碘化钾能否与碘酸钾反应，生成中间价态的碘单质

实验操作：在试管底部装食盐，管口涂抹湿润的淀粉试液。在煤气灶（实验室用酒精灯）火焰上加热试管底部片刻，可见试管口的淀粉溶液变蓝。

食盐 淀粉试液实验装置图：

加热状态下碘酸钾自身分解生成的碘化钾能与碘酸钾反应，生成中间价态的碘单质 ，因此只要加热含碘盐再用淀粉溶液即可将含碘盐中的碘检验出来

2KIO3==2KI+3O2↑ ； KIO3+5KI==3K2O+3I2 ）

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1 、固体盐加热时试管口未向下倾斜是为了让固体盐受热温度高些且便于碘蒸气的溢出从而使淀粉变蓝的现象更明显。

2 、淀粉试液涂抹的位置受气温影响，如果冬天气温低时淀粉溶液应涂抹在靠近碘盐的位置，如果夏天气温高了，可以将淀粉溶液涂抹在离试管口近些的地方。