свиридова н

10
Органические вещества. Углеводы.Белки

Transcript of свиридова н

Page 1: свиридова н

Органические вещества.

Углеводы.Белки

Page 2: свиридова н

Углеводы.

Углево�ды (сахара, сахариды) — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколькогидроксильных групп[1]

. Название класса соединений происходит от слов «гидраты углерода», оно было впервые предложено К. Шмидтом 1844 году. Появление такого названия связано с тем, что первые из известных науке углеводов описывались брутто-формулой Cx(H2O)y, формально являясь соединениями углерода и воды.

Page 3: свиридова н

Строение полисахаридов

Page 4: свиридова н

Белки�  (протеи�ны, полипепти�ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из соединённых в цепочку пептидной связью альфа-аминокислот. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. 

Белки (полипептиды)

Page 5: свиридова н

Строение белков.

Page 6: свиридова н
Page 7: свиридова н

Функции белков.

Page 8: свиридова н
Page 9: свиридова н

Денутурация белка

Page 10: свиридова н

Кристаллы различных белков, выращенные на космической станции «Мир» и во время полётов шаттловНАСА. Высокоочищенные белки при низкой температуре образуют кристаллы, которые используют для получения модели данного белка.