концепция подачи десертов

26
Техника «Графика». Воткнутые изящные свечи

Transcript of концепция подачи десертов

Page 1: концепция подачи десертов

Техника «Графика». Воткнутые изящные свечи

Page 2: концепция подачи десертов

Техника «Выемка»

Page 3: концепция подачи десертов

Персиковый семифредо

Page 4: концепция подачи десертов

Техника «В два мешка». Украшение шоколадными сердцами

Page 5: концепция подачи десертов

Техника «Вымазка». Работа с зубочисткой или вилкой по вымазыванию слоя внутрь

Page 6: концепция подачи десертов

Работа с вафельными палочками и обсыпкой

Page 7: концепция подачи десертов

Подача в суповой тарелке. Мороженное. В шоколадном супе

Page 8: концепция подачи десертов

Работа с шоколадными формочками. Где – купить – в приложении

Page 9: концепция подачи десертов

Травка, варенье, цедра лимона и лайма

Page 10: концепция подачи десертов

Шоколадные шарики в желе из маракуи

Page 11: концепция подачи десертов

Техника «Поясок»

Page 12: концепция подачи десертов

Техника «АРТ». Только для кондитеров с художественными способностями

Page 13: концепция подачи десертов

Печенье

Page 14: концепция подачи десертов

Техника «Брызги»

Page 15: концепция подачи десертов

Техника «Арт-деко»

Page 16: концепция подачи десертов

Техника «Зигзаг»

Page 17: концепция подачи десертов

Техника «Смешение»

Page 18: концепция подачи десертов

Техника «Рулет»

Page 19: концепция подачи десертов

Техника «Цветок»

Page 20: концепция подачи десертов

Техника «Выемка»

Page 21: концепция подачи десертов

Техника «Прозрачность»

Page 22: концепция подачи десертов

Техника «АРТ»

Page 23: концепция подачи десертов

Техника «Поп арт»

Page 24: концепция подачи десертов

Инструментарий

Page 25: концепция подачи десертов

Техника «Карамель»

Page 26: концепция подачи десертов

Техника «Решетка»