1

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας

Μεσογειακή δίαιτα Επιστροφή στον παραδοσιακό τρόπο διατροφής

Υπεύθυνες προγράμματος: Χαλκιά Κ. Τζελέπη Ε.

2

Κριτήρια επιλογής θέματος

Η διατροφή ενδιαφέρει ολοένα και περισσότερο κόσμο

Διαθεματική προσέγγιση (Πληροφορική, Τεχνολογία, Οικιακή Οικονομία, Φυσική Αγωγή, Βιολογία)

Οι διατροφικές συνήθειες στην Ελλάδα έχουν αλλάξει και παρατηρείται υψηλό ποσοστό παχύσαρκων μαθητών

Οι μαθητές πρέπει να θέτουν σωστές διατροφικές βάσεις τόσο από την οικογένεια όσο και από το σχολείο, του οποίου ο ρόλος είναι πολύπλευρος

Το ποσοστό των μαθητών που παρουσιάζουν διατροφικές διαταραχές έχει αυξηθεί σημαντικά στις μέρες μας

3

Η Μεσογειακή Διατροφή

Αφθονία τροφών φυτικής προέλευσης Λάδι ελιάς ως βασικό έλαιο Καθημερινή λήψη μικρών ποσοτήτων γαλακτοκομικών

προϊόντων Κατανάλωση ψαριού και πουλερικών σε εβδομαδιαία

βάση (όχι καθημερινή). Αυγά το πολύ μέχρι 4 την εβδομάδα Κατανάλωση ζάχαρης (όχι καθημερινή) "Κόκκινο" κρέας (μοσχάρι, χοιρινό κ.τ.λ.) μόνο λίγες

φορές το μήνα. Φυσική δραστηριότητα (περπάτημα, κίνηση) Λογική κατανάλωση κρασιού

4

5

Τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής

Μείωση κατά 9% του κινδύνου καρδιακών νοσημάτων.

Μείωση του κινδύνου της νόσου Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον κατά 13%.

Μείωση κατά 6% του κινδύνου για εμφάνιση καρκίνου

Το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο καλεί την UNESCO να αναγνωρίσει τη μεσογειακή δίαιτα ως «μνημείο άϋλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας».

6

Διατροφή και άσκηση

Ενημέρωση από τον καθηγητή Φυσικής Αγωγής κ. Ιωαννίδη Αστέριο

Δυναμώνει τα οστά και τους μυς

Βελτιώνει την ψυχική υγεία και τη διάθεση

Χαμηλώνει την αρτηριακή πίεση

Βελτιώνει τη χοληστερόλη και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, διαβήτη, καρκίνου στο μαστό και καρκίνου στο παχύ έντερο

Βοηθά στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

7

Βιολογικά προϊόντα

είναι απαλλαγμένα από υπολείμματα φυτοφαρμάκων

πιστοποιημένα ‘’GMO free’’ προϊόντα, με κέρδος για την υγεία (π.χ. αλλεργίες) των παραγωγών και των καταναλωτών

η βιολογική ντομάτα έχει 21,1% περισσότερη βιταμίνη C και 34,3% περισσότερη βιταμίνη Α, σε σχέση με την αντίστοιχη συμβατική.

περιέχουν 26 % λιγότερο νερό, 18% περισσότερες πρωτεΐνες, 19% περισσότερα ολικά ζάχαρα, 13-18% περισσότερο κάλιο, 10-56% περισσότερο ασβέστιο, 6-13% περισσότερο φώσφορο, 29-77% περισσότερο σίδηρο, 49% περισσότερο μαγνήσιο και 69-97% λιγότερα νιτρικά.

οι βιολογικές ντομάτες, περιέχουν περισσότερη ξηρά ουσία, ζάχαρα, βιταμίνη C, β-καροτίνη και φλαβονοειδή σε σχέση με τις αντίστοιχες συμβατικές.

8

Διατροφικές διαταραχές

Τι είναι

Ποιος εμφανίζει

ΥΠΕΡΦΑΓΙΑ / ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

ΝΕΥΡΙΚΗ ΒΟΥΛΙΜΙΑ

ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ

9

Η έρευνά μας … στη Β΄ Γυμνασίου

Κατά μέσο όρο οι μαθητές της πίνουν αναψυκτικό 2 φορές την εβδομάδα!

Κατά μέσο όρο οι μαθητές της τρώνε πρόχειρο φαγητό (μεσημέρι ή βράδι) 3 φορές την εβδομάδα.

Κατά μέσο όρο οι μαθητές της τρώνε γλυκό 2 φορές την εβδομάδα.

Κατά μέσο όρο οι μαθητές της αθλούνται (εκτός σχολείου) 3 φορές την εβδομάδα.

10

Τα αποτελέσματα

Πόσες φορές την εβδομάδα τρως ...

0

1

2

3

4

Δημ

ητριακ

ά

Ζυμα

ρικά

Όσπ

ρια

Κρέ

ας

Ψάρ

ια

Γαλα

κτοκ

ομικά

Φρο

ύτα

Λαχ

ανικά

Τηγα

νιτέ

ς πατ

άτες

11

Τρως κάθε μέρα πρωϊνό;

ΝΑΙ

64%

ΌΧΙ

36%

Τι τρως συνήθως για πρωϊνό;

16%12%

40%

12%

12%

8%

Γάλα & Ψωμί

Γάλα & κουλούρι

Γάλα & Δημητριακά

Τόστ & Φυσικό Χυμό

Ψωμί με μέλι ή μαρμελάδα

Τίποτα

12

Τι τρως συνήθως στο σχολείο;

Φέρνω από το σπίτι

28%

Αγοράζω από έξω

8%

Αγοράζω από το κυλικείο

64%

Ελέγχεις το βάρος σου;

28%

72%

0

20

40

60

80

ΝΑΙ ΌΧΙ

13

Προτάσεις - συνταγές

Ντάκος

Χωριάτικη Σαλάτα

Σπανακόρυζο

Χοχλιοί μπουμπουριστοί

Ρύζι με φιστίκια Μηλόπιτα

Γλυκό με πορτοκάλι και σοκολάτα υγείας

14

Κατασκευές

15