キウイを食べると免疫力が上がる!? ~4週間のヒト試験による検証~
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キウイを食べると免疫力が上がる!?~4週間のヒト試験による検証~
鈴木直子
オルトメディコ株式会社
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・モニター募集、同意書の取得・倫理委員会開催・試験スケジュール管理・検体サンプリング・結果データの集計・統計解析
モニター
クリニック
オルトメディコ
・独自の募集サイト
・内科・皮膚科・眼科・婦人科・形成外科・歯科
企業
食品・健康食品などの安全性・有効性試験の依頼
試験のご提案試験報告学会発表論文発表
オルトメディコは食の安全・有効性を証明するためのヒト試験を受託しています。
ゼスプリインターナショナルジャパン株式会社
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学会発表 (2011年11月19-20日)
第9回予防医学会学術総会 (首都大学東京)
ゴールドキウイ摂取による免疫機能賦活効果
高良 毅1), 須田俊之2), 瀬下久美子2), 山本和雄3), 鈴木直子3), 椎塚詰3), 宇津山正典4,5), 廣川勝昱4,5)
1)医療法人社団盛心会 タカラクリニック, 2)ゼスプリ インターナショナル ジャパン(株), 3)(株)オルトメディコ, 4)東京医科歯科大学 医歯学総合研究科, 5)(株)健康ライフサイエンス
ゼスプリインターナショナルジャパン(株)東京医科歯科大学(株) オルトメディコ
の共同研究
Journal of Preventive Medicineへ論文を投稿予定
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本日の内容
1. 免疫とは?
2. キウイを食べると免疫機能が上がる?
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本日の内容
1. 免疫とは?
2. キウイを食べると免疫機能が上がる?
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免疫とは? (1)
細菌やウイルスが侵入しようとした時、それを防ぐ
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免疫とは? (2)
侵入してしまった病原体を攻撃する
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免疫とは? (2)
侵入してしまった病原体を攻撃する
免疫機能が正常に働いていると
病気になりにくい
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免疫とは?
自然免疫
身体の表面や粘膜面で洗い流す!→ くしゃみ・咳・鼻水など
異物をすぐさま攻撃!
→ 白血球・NK細胞
緊急出動!切り傷から侵入する病原体を攻撃!→ 好中球
獲得免疫
病原体へ集中攻撃!そして記憶→ B細胞・キラーT細胞
予防接種
年 齢
10
免疫力が弱まる理由
免
疫
力
年 齢
11
免疫力が弱まる理由
20歳ごろは免疫力が高い
年齢とともに、免疫力が低下
免
疫
力
年 齢
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免疫力が弱まる理由
20歳ごろは免疫力が高い
年齢とともに、免疫力が低下
免
疫
力
病気のかかりやすさ
年 齢
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免疫力が弱まる理由
20歳ごろは免疫力が高い
年齢とともに、免疫力が低下
免
疫
力
病気のかかりやすさ
加齢
ストレス
病気
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健康に過ごすには…
ほっとくと、免疫力は下がってしまう。→ ガン・感染症などの病気になりやすい
免疫力を上げるような食事や生活が大事
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健康に過ごすには…
ほっとくと、免疫力は下がってしまう。→ ガン・感染症などの病気になりやすい
免疫力を上げるような食事や生活が大事
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本日の内容
1. 免疫とは?
2. キウイを食べると免疫機能が上がる?
なぜキウイ?
ビタミンCには抗酸化効果、感染症予防効果
キウイはビタミンCが豊富
とくに、ゼスプリゴールドキウイはキウイの中でもビタミンCが多い
ゼスプリゴールドキウイ
ビタミンC
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目的
ゼスプリゴールドキウイを食べると、免疫力が上がるのか?
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試験デザイン
参加者 36名の疲れを自覚している成人男女年齢: 40歳前後 (1群9名ずつ)
試験期間 4週間
検査時期 摂取開始前- 摂取4週後
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摂取開始前検査
摂取4週後検査
摂取開始日
4週間、食べてもらう
群分け
キウイ群1日キウイ3個= V.C. 390mg
バナナ群1日バナナ3本= V.C. 48 g
非摂取群普段通りの生活No intake
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V.C. 群ビタミンCサプリメント390 mg/日
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従来の免疫力測定方法
検査項目
NK細胞活性
マクロファージ
キラーT細胞
メモリーT細胞
好中球
B細胞
など
○専門家にしか分からない検査項目
○解釈が難しい
総合的免疫力定量評価法
東京医科歯科大学の特許技術
免疫力スコア- 免疫力を15点で評価
Tリンパ球年齢- 免疫力を年齢で表現する方法
Age22
あなたの免疫力は12点、
52歳相当だぞ
総合的免疫力定量評価法
東京医科歯科大学の特許技術
免疫力スコア- 免疫力を15点で評価
Tリンパ球年齢- 免疫力を年齢で表現する方法
Age23
あなたの免疫力は12点、
52歳相当だぞ
難しい検査項目を並べられるより、わかりやすい
キウイを食べるとTリンパ球年齢が若返った!
40
45
50
55
キウイ バナナ V.C. 非摂取
T
リンパ球年齢
*: p < 0.05, N.S.: not significantly
キウイ群
→ 2.1歳若返った
バナナ群→ 年齢が増加した。
V.C.群と非摂取群→ 変化なし
-2.1歳
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キウイを食べるとTリンパ球年齢が若返った!
40
45
50
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キウイ バナナ V.C. 非摂取
T
リンパ球年齢
*: p < 0.05, N.S.: not significantly
キウイ群
→ 2.1歳若返った
バナナ群→ 年齢が増加した。
V.C.群と非摂取群→ 変化なし
-2.1歳
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キウイを食べたヒトのみ免疫力が若返った
キウイを食べると免疫力スコアも上がった!
5
7
9
11
キウイ バナナ V.C. 非摂取
免疫力スコア
Bad
Good
+: p < 0.1, N.S.: not significantly
キウイ群→ 0.5点増加
バナナ群→ 1.6点減少
V.C.群と非摂取群→ 変化なし
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キウイを食べると免疫力スコアも上がった!
5
7
9
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キウイ バナナ V.C. 非摂取
免疫力スコア
Bad
Good
+: p < 0.1, N.S.: not significantly
キウイ群→ 0.5点増加
バナナ群→ 1.6点減少
V.C.群と非摂取群→ 変化なし
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キウイを食べたヒトのみ
免疫機能が高まった
キウイ摂取は体感でも“よい”と感じる
0
5
10
摂取前 摂取後
疲労
摂取前 摂取後
排便
摂取前 摂取後
乾燥状態
摂取前 摂取後
肌の状態Good!
Bad 摂取前 摂取後
目の疲れ
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0 10最悪の状態 最良の状態3.5点 6.2点
キウイ摂取は体感でも“よい”と感じる
0
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摂取前 摂取後
疲労
摂取前 摂取後
排便
摂取前 摂取後
乾燥状態
摂取前 摂取後
肌の状態Good!
Bad 摂取前 摂取後
目の疲れ
キウイを食べると、「体によい」という感想も得られた。
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0 10最悪の状態 最良の状態3.5点 6.2点
試験結果のまとめ
キウイ バナナ
非摂取ビタミンC
キウイを食べた人たちのみ、免疫力が高まった
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本日の話のまとめ
健康な生活を過ごすには、免疫力を高める食事が大事
4週間、毎日3つのゼスプリゴールドキウイを食べると免疫機能が高まる。
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