Содержание · Содержание 3 6 8 18 22 28 32 41 44 48 54 Издание ОАО...

Содержание

3

6

8

18

22

28

32

41

44

48

54

Издание ОАО «МВКЗ “КиН”».Свидетельство о регистрацииПИ № ФС77-27759.Тираж 3000 экз.Москва, Ленинградское шоссе, 67.Тел.: 232-2621, 232-3693, 457-1151.E-mail: [email protected]; www.kingroup.ru

СТРАНИЦА РУКОВОДИТЕЛЯ

Философия победы.

ЗА НАШУ ПОБЕДУ!

Три глотка легенды.

НОВОСТИ КОМПАНИИ

Желанный «КиНовский».КРДА-2009: диалог с алкогольным рынком.Группа Компаний «КиН» представляетновое направление элитных французских. напитков Cremant d'Asace.Проявления кризиса на рынке коньяка.Партнеры Группы «КиН» готовы защищать марку «Московский», раскрывая коммерче-скую информацию.

ВЫСТАВКИ И КОНКУРСЫ

Продэкспо 2009.Вина и напитки 2009.Best vodka of the year 2009.

АНАЛИТИКА

Особенности потребительскихпредпочтений.Новый взгляд на изучение

потребительского восприятия.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Коньяк – продукт стабильный.Первый коньяк с русской душойи французским сердцем.

КиНОПРОДВИЖЕНИЕ

Проект «Знай меру!». Итоги конкурса«Красиво пить не запретишь!».Ящик коньяка «КиНовский»ушел в хорошие руки!Акция «Алкометр в подарок!»Акция! «Деньги – антикризисная мера!»Букет Коньяка от Группы «КиН»Формулу 4С изучают 28 регионов.Матрёшка – Русская Забава 2009!Flair sport show в Красноярске.Сибирь выбирает лучших.Настало время подводить итоги. «Золотая лихорадка» 2008-2009.

КиНОИНТЕРВЬЮ

Михаил Блинов: «Выбор алкоголя должен быть осознанным и неспешным».Александр Зайцев: «Не позволяйте алко-голю управлять вами».Николай Береснев: «Чувство меры – в получении удовольствия».

СВЕТСКАЯ ХРОНИКА

Группа Компаний «КиН» и журнал

«Игрушки для больших» угостилилюбителей ретроавтомобилейвыдержанным коньяком.Никас Сафронов – полет мечты.Коньяк «Старый Город» и галерея «Vector-A» представили выставку

«Сквозь время».

НАШИ ПАРТНЕРЫ

Константин Турченко: «Хотелось бы еще лет 20 проработать с «КиНом».Мир меняется, но настоящие ценности остаются неизменными!

ДЕГУСТАЦИЯ

Коньяк и пьянство – две вещинесовместные.

DESIGNSTUDIO

KiN

2

ФИЛОСОФИЯ ПОБЕДЫ

Запад и Восток, как свидетельствуют классики, по-нятия сложно совместимые. На Востоке считают, что победителем в битве не может стать ни одна из сражающихся сторон. В западной традиции – все с точностью до наоборот. Россия, оказавшись между двумя этими мирами, пожалуй, иллюстриру-ет некий третий подход. В нашей истории немало и бескомпромиссных сражений, и тонкой дипло-матии. И проявления этой ментальности можно найти почти в любой области нашей жизни. Тем более в бизнесе – так похожем и на сражения на полях Европы со стремительными наступлениями и контратаками, и на восточные церемонии с мно-жеством намеков и полутонов... К таким философским размышлениям нас подтол-кнула встреча с председателем Совета директоров Группы Компаний «КиН» Арменом Еганяном, состо-явшаяся накануне 9 Мая. Начав с близкой темы Дня Победы – дня памяти и уважения к этой вели-кой для всякого россиянина дате, – мы перешли к обсуждению стратегии и тактики, товарищества и предательства, сражений и побед... на алкоголь-ном рынке. В бизнесе ведь, как и в военных дей-ствиях, мудрость тоже бывает важнее силы.

– Армен Гарникович, до Дня Победы осталась всего пара дней. Какие чувства вызывает у вас приближающийся праздник?– Я отношусь к нему с огромным уважением. То, что люди, вне зави-симости от своих личных качеств, интересов и пристрастий, сплачи-ваются ради защиты своего родного очага, имеет огромное значение в жизни страны, особенно для мужчин. Воин, защитник – гордость для любой страны, и мы должны ценить таких людей, помнить о них, стараться обеспечить им достойную жизнь.На «КиНе» сегодня, в силу преклонного возраста, уже не работают ветераны Великой Отечественной, но мы помним и заботимся о них не только 9 Мая. Ежемесячно выплачиваем заслуженным людям за-водские прибавки к пенсии. Память и уважение к тем, кто много лет назад сделал все возможное для дня сегодняшнего, – это один из наших незыблемых принципов. Дополнительную материальную поддержку получают на «КиНе» и люди, не прошедшие войну, но отдавшие по 20, 30 лет нашему заводу. Сейчас таких ветеранов войны и труда у нас 71 человек. За прошлый год в качестве пенсий мы выплатили по-рядка 2,5 миллиона рублей. – А сам праздник как будете отмечать?– В День Победы киновцы по традиции поднимут «фронтовые сто грамм» – мы приготовили подарки для коллектива. Вокруг праздника давно сложились добрые обычаи, которые мы соблюдаем. Я, напри-

мер, в этот день всегда смотрю старые военные фильмы, вспоминаю своего деда, сражавшегося за родину в кавалерии, его боевые награ-ды. Такой памятью нужно гордиться.– Какой из праздников прошлых лет вам больше всего запомнился?– Очень хорошо помню, как мы праздновали день 60-летия Победы. Мы тогда устроили большой концерт в Парке им. Горького. В тот день я, никого не предупредив, подъехал к площадке праздника, кото-рый мы назвали «За нашу Победу!». Был очень теплый, солнечный день. На сцене выступали артисты, на большом экране шли кадры из фильмов о войне, людям дарили небольшие сувениры от «КиНа». Никогда не забуду ту искреннюю, радостную атмосферу, которая ца-рила на площадке. Праздник ведь не в пафосе речей, а в том, как реа-гируют люди, как они чувствуют ликование майского дня далекого 1945 года через много лет. – Понятие Победы в России очень весомо в любой сфере. Ка-кие профессиональные победы вы могли бы вспомнить в канун праздника?– Главные победы, на мой взгляд, мы совершаем над самим собой. Нужно много мужества, чтобы признавать свои ошибки, делать вы-воды на будущее. Если же говорить о конкретных достижениях, я всегда говорю о победах команды. Важное по нынешним временам достижение – нам удалось полностью

Страница руководителя 3

сохранить коллектив. Из-за кризиса мы не уволили ни одного человека, сохрани-ли большинство льгот. Сейчас Команда «КиН», как никогда, работоспособна и закалена трудностями. Имидж компа-нии, ее позиции на рынке начинаются с коллектива, с отношения сотрудников к своему предприятию. Перед 15 мая, ког-да у нас намечено собрание акционеров, ко мне подходили несколько сотрудни-ков завода. Люди, которые по личным причинам не смогут присутствовать на собрании, искренне из-за этого пережи-вают, говорят добрые слова, приносят доверенности, чтобы я от их имени про-голосовал. Коллектив завода настроен очень патриотично. Кризис, конечно, выявил очень многие скрытые вещи. Мне как руководителю он дал, например, понимание того, что больше нужно обращать внимание на человеческий фактор, больше вопросов делегировать. Структурно меняется сам подход к бизнесу, модель управления. Текущие глобальные экономические трудности в любом случае приведут ры-нок на некий новый уровень. Мы стара-емся уже сейчас думать о том, как будет выглядеть алкогольный бизнес и наша компания в нем после окончания кризи-са, занимаемся прогнозированием, ищем новые пути развития.– Каково сейчас положение компании на рынке? – Есть вполне объективные показатели наших достижений. По итогам первого квартала этого года «КиН» сохранил лидерство с двукратным отрывом от ближайших конкурентов. Наше произ-

водство бутилированных коньяков даже в условиях кризиса приросло более чем на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, превысив 350 тыс. дал.Предприятие устойчиво, работает в стабильном режиме, сознавая свою ответственность перед коллективом, партнерами. А некие проблемы, кото-рые неизбежно возникают в кризис, я бы сравнил с историей, изложенной в известной басне «Слон и моська». На

некоторые вещи действительно стоит тратить свое время и силы, другие пра-вильнее просто игнорировать.– В каких «сражениях» пришлось поучаствовать с момента начала кризиса?– Очень болезненная тема – контра-факт. Мы серьезно работаем в области выявления и искоренения подделок. Проблема эта намного шире, чем мо-жет показаться стороннему наблюда-телю. В первую очередь, мы стараемся искоренить экономический интерес к производству подделок. Для этого, на-пример, мы проводим программы регу-лирования объемов поставок коньяка «Московский» по отдельным каналам дистрибьюции. Появление значитель-ных объемов этого товара там, куда он некоторое время не поставлялся, ясно

свидетельствует о его сомнительном происхождении. Конечно, схема намно-го сложнее, в программе задействована наша оригинальная система анализа то-вародвижения, разработанная для защи-ты интересов дистрибьюторов в отдель-ных регионах, и ряд других приемов. Невозможно было бы проведение этой операции по оздоровлению рынка без содействия наших наиболее активных партнеров. Но в любом случае свести объем неле-

гальной продукции к минимуму мы смо-жем только при поддержке государства. Кризис показал, что рынок коньяка особенно уязвим для подделок и имита-ций. Работая напрямую с поставщиками спиртов, я, например, не вижу, как мож-но сейчас производить коньяк, который на полке стоит в одной категории с не-дорогой водкой. – Колебания курса валют наверняка сказываются на коммерческих от-ношениях с этими поставщиками. Удается находить компромисс? – В Европе тоже кризис – регион Cognac очень чувствителен к резким конъ-юнктурным колебаниям, поскольку производство спиртов связано с долго-срочным планированием. Мы провели длительную серию переговоров с на-шими поставщиками. Разумеется, фран-цузы очень серьезно отстаивали свои интересы, но позиция лидера рынка, крупнейшего закупщика качественных спиртов оказалась для нас решающей. «КиН» слишком давно пришел в этот регион, слишком сильны наши партнер-ские взаимоотношения с крупнейшими производителями региона Cognac, что-бы кризис мог разрушить то, что вы-страивалось годами. На сегодняшний день мы продлили основные контракты на поставку спиртов региона Cognac на докризисных условиях. По основным позициям ни цена, ни условия платежей заметно не изменились. Это позволяет нам плавно изменять ценовую полити-ку, работать без стрессовых решений. Могу сказать, что этот пример еще раз доказал: работать планомерно, выстраи-

вая бизнес на прочном фундаменте, без погони за сиюминутной прибылью, – значит обеспечить себе страховку в са-мых непростых ситуациях. – А как развивается французский проект «Домен де Бруа»?– Великолепно. В этом году Домен пре-поднес нам приятный сюрприз в виде небольшой, но очень показательной прибыли. Изначально создававшийся как инвестиционный на долговремен-ную перспективу, проект оказался даже

Сейчас Команда «КиН», как никогда, работоспособна и закалена трудностями. Имидж компании, ее позиции на рынке начинаются с коллектива, с отношения сотрудников к своему предприятию.

То, что люди, вне за-висимости от своих личных качеств, инте-ресов и пристрастий, сплачиваются ради защиты своего родно-го очага, имеет огром-ное значение в жизни страны, особенно для мужчин.


успешней наших ожиданий. К нему сейчас велико внимание в регионе, нам поступают интересные предложения о сотрудничестве. Пока приводить кон-кретные цифры рано, но, двигаясь не-большими шагами, мы, самое главное, сохраняем верное направление. Если го-ворить о дальнейшем его развитии, мы планомерно работаем над обновлением виноградников хозяйства. Сделаны по-садки новых лоз. За семь лет мы полно-стью обновим виноградники.

– Позволяет ли устойчивое лидер-ство в ситуации кризиса, когда у многих других компаний дела обсто-ят не лучшим образом, не думать о конкурентах?– Лидирующие позиции мы занимаем с 2001 года, но возможности успокоиться на этом у нас не было никогда. Посто-янно появляются некие новые проекты, претендующие на лидерство. У каждого свои задачи в бизнесе. Одни «накачивали» проект деньгами в расче-те на его дальнейшую продажу, другие выстраивали систему дистрибьюции, запускали торговые марки и в итоге предлагали эти проекты нам же. При детальном изучении большинство ско-роспелых проектов оказывалось нежиз-неспособным. У нас к этому бизнесу отношение не-множко другое. Мы, производители бренди и коньяка, хорошо знаем и лю-бим свой продукт, не собираемся зани-маться не свойственными нам финансо-выми играми. Страна у нас огромная, и шальных денег на рынке, несмотря на кризис, хватает. Кто-то начинает ломать рынок демпингом, кто-то газели раздает потенциальным дистрибьюторам. Я на эти вещи смотрю философски. Главное для лидера – спокойствие. Когда в прессе появляются сведения о том, что рынок растет на 40% в год, это привлекает людей, желающих сделать на коньяке быстрые деньги. Но в том-то и секрет коньяка, что ничего быстрого и

вместе с тем успешного в нашем деле не бывает. Продукт не тот. – Кстати, о дистрибьюторах. Как показала себя в кризис партнерская часть Команды «КиН»?– Тяжелая ситуация всегда показывает, кто есть кто. В ситуации «мирного вре-мени» к некоторым вещам относишься проще, появляется склонность к пере-говорам, обсуждению давно назревших проблем в вялотекущем режиме. Кризис сокращает время на принятие решения,

не дает возможности для долговремен-ных поисков компромиссов.Когда наступают такие непростые вре-мена, невольно начинаешь готовить себя к худшим вариантам развития событий. И когда видишь со стороны партнеров не только длинный список требующих немедленного решения вопросов и про-блем, но и реальную поддержку, это по-настоящему радует. Оказалось, что в данной ситуации среди наших давних друзей очень многие верны своему сло-ву. Я могу только сказать им всем самое искреннее: спасибо!За прошедшие месяцы мы начали бо-лее внимательно следить за процессами внутри компании, где-то оптимизиро-вали свои расходы, но ни одного шага, способного повредить нашим давним партнерам, мы не делаем. Это не в на-шем характере. Напротив, мы стараемся не останавли-ваться, работать более интенсивно в ин-тересах всех участников процесса. – Наверное, самый объективный по-казатель такого развития – «фир-менный» бренд «КиНовский»?– У нас есть все основания думать, что мы избрали правильный путь. Сейчас я вижу, что «КиН» давно был готов к тому, чтобы развивать именной бренд. Российский алкогольный рынок по-казывал примеры успешного развития именно брендов-компаний, брендов-производителей. Наверное, мы немнож-ко поскромничали, приняв решение за-

пускать «КиНовский» только три года назад, а не раньше. Имя «КиН» еще лет пять назад было отлично известно по-требителю, служило ориентиром при выборе марки коньяка. Путь, по которому идет «фирменная» марка завода, нами был тщательно изучен, технологии отработаны, вы-страданы, можно сказать. Если при раз-витии своих первых коньячных линеек мы очень осторожно подходили к раз-работке более выдержанных версий, то

сейчас мы четко знаем, как их создавать технологически. Когда разрабатыва-лись первые коньяки «КиНа», выходя-щие за рамки категории «ординарных», у нас еще не было такой современной дегустационной и сырьевой базы. Я могу сказать уверенно, что новая по-зиция «КиНовский КВ» – шестилетний коньяк, первая партия которого не так давно была розлита на заводе, – появил-ся абсолютно своевременно. Наши тех-нологи были готовы к его созданию и производству в коммерческих объемах, а продажи – к реализации на федераль-ном уровне. – Что бы вы хотели пожелать кол-лективу компании и партнерам «КиНа» в преддверии праздника?– Больше ценить конкретные победы, достижения и не переоценивать непри-ятности. Я верю, что, уделяя слишком много времени надуманным проблемам, мы отдаем им свою энергию, которую могли бы потратить на решение куда более важных задач. Мы всегда с че-стью выходили из трудных рыночных ситуаций, не станет исключением и этот кризис.И, разумеется, хочу поздравить всех с праздником 9 Мая. Это день нашей па-мяти, гордости за свою страну, за наших дорогих ветеранов. С Днем Победы!

Когда видишь со стороны партнеров не только длинный список тре-бующих немедленного решения вопросов и проблем, но и реальную

поддержку, это по-настоящему радует. Оказалось, что в данной ситуации среди наших давних друзей очень многие верны своему слову. Я могу только сказать им всем самое искреннее: спасибо!


ТРИ ГЛОТКА ЛЕГЕНДЫ«Фронтовым ста граммам» посвящается

В России бесспорным и всеми признаваемым остался, по большому счету, один национальный праздник – День Победы. Уважение к это-му дню безусловно для любого россиянина, без всяких дополнитель-ных разъяснений и «внушений». Уже совсем немного на этой земле людей, помнящих, какие страшные испытания, на пределе физиче-ских возможностей, бросала война человеку. Именно они с самым полным правом отмечают великий день 9 Мая. Именно ветераны хранят традиции славных побед и создают ритуалы их празднования. Один из таких ритуалов, понятный и почитаемый большинством жи-телей России, – «фронтовые сто грамм», которые поднимают солдаты и офицеры давней войны за своих ушедших товарищей, за Победу.

Поскольку речь идет все-таки не о ста грам-мах чая, а об алкоголе находится немало «борцов за нравственность», ищущих крамо-лу и в этой традиции, и в самом создавшем ее Постановлении Государственного коми-тета обороны от 1941 года. Поразительно вольным в нашей стране бывает отношение к собственной истории, если до сих пор бытует мнение о «спаивании армии», «сознательном разрушении собственного народа», «о рус-ском пьянстве, произошедшем от «наркомов-ских ста грамм» и т.д. и т.п. Интересно было бы посмотреть, как отреа-гировал бы на аналогичные обвинения в свой адрес какой-нибудь пожилой лорд-адмирал британского королевского флота, где еже-дневную раздачу рома личному составу от-менили только 31 июля 1970 года. В истории очень многих армий и войн алкоголь – посто-янный атрибут. В том же флоте Соединенно-го королевства ром включили в матросский рацион с 1655 года. Свою порцию бренди во время наступлений и важных боев получал каждый солдат славившихся своей дисци-плиной наполеоновских армий. Примеров в мировой истории очень много, но обвинения в «пьянстве» допускаются собственными же «ревнителями исторической правды» почему-то только в адрес русского солдата. Между тем, в истории русской армии един-ственный период регулярной выдачи алко-голя солдатам и офицерам воюющей армии ограничивался самыми страшными 1941-1943 годами. Война по определению неодно-значна, и в мирное время любой приказ мож-но рассматривать с разных точек зрения. Да, согласимся мы, повседневное употребление алкоголя – это нехорошо. Но что вообще хо-

рошего может быть в войне? В 1941 году, ког-да шла битва за Москву, сотни тысяч защит-ников столицы замерзали в окопах. Мороз, по воспоминаниям фронтовиков, был такой, что буханку хлеба приходилось рубить топо-ром или саперной лопаткой. Огонь развести было почти невозможно. Как можно людей, находившихся в состоянии нечеловеческого

напряжения и на таком холоде, судить за то, что их согревали те самые 100 граммов? Да и были ли «наркомовские» граммы водки таким уж обычным, «повседневным» делом на войне? Если внимательно рассмотреть до-кументы военных лет, выходит, что не так уж массово раздавался тогда алкоголь. Личным приказом Сталина в первые меся-

За нашу Победу! 6

цы войны предписывалось: «Установить, начиная с 1 сентября 1941 г., выдачу водки 40 градусов в количестве 100 г в день на че-ловека (красноармейца) и начальствующему составу войск передовой линии действующей армии». Не всем солдатам и офицерам, об-ратите внимание, а только тем, для которых каждый день и час мог стать последним. Что ни говори, а лекарств от такого стресса не существует, да и средство в полевых услови-ях могло быть только одно…Так что «наркомовские» полстакана водки на поверку оказываются действительно фрон-товыми и далеко не «ежедневными». «На-прасно некоторые лица распространяются о ста наркомовских граммах «для храбрости», – вспоминал один из ветеранов Великой вой-ны. – В нашем 2-м стрелковом батальоне вы-дали после первого боя по 100 граммов водки – для снятия эмоционального напряжения. И больше никогда не выдавали».Уже в мае 1942 года раздача алкоголя в вой-сках была серьезно ограничена. Предыдущий

приказ о массовой выдаче «фронтовых» во всей действующей армии был отменен. Спе-циальным постановлением Государственного комитета обороны приказывалось: «Пре-кратить с 15 мая 1942 г. массовую ежеднев-ную выдачу водки личному составу войск действующей армии». Выдачу водки пред-писывалось ограничить частями «передовой линии, имеющим и успехи в боевых действи-ях». Остальным военнослужащим спирт-ное выдавалось только по государственным праздникам 8 раз в году. В том же 1942 году были приказами утверж-дены лимиты и формы строгой отчетности по отпуску спиртного фронту, а на Закавказ-ском направлении водку заменили креплены-ми и столовыми винами. С 1943 года отпуск «ста граммов» в армии СССР уже был предельно ограничен. Част-ные случаи по войскам, достигшим боевых успехов, рассматривались в индивидуальном порядке: «определение того, каким именно армиям и соединениям выдавать водку, воз-

лагается на военные советы фронтов и от-дельных армий». По специальному ходатайству начальника Разведывательного управления Генерально-го штаба Красной Армии генерал-лейтенанта Кузнецова фронтовые сто грамм были вклю-чены в норму довольствия частей войсковой разведки. Причем с особым уточнением: «Водку выдавать только в дни выполнения боевых заданий». То есть выпить разреша-лось пришедшим из-за линии фронта развед-чикам, успешно выполнившим боевое, ино-гда многонедельное изнурительное задание. По заслугам, согласитесь. Можно еще много говорить об этой тради-ции. И о том, что она имеет свою оборотную сторону. И о том, что на войне бывали слу-чаи злоупотребления алкоголем, приводив-шие к самым печальным последствиям. Но те самые сто граммов недаром называли «фрон-товой нормой» – война порой жестоко учила эту норму соблюдать. Как бы то ни было, сегодня «фронтовые сто грамм» – это наша история и даже немного легенда. В любом случае, речь идет о тради-ции, достойной уважения, ведь за ней стоят воспоминания свидетелей Великой Победы, их радость от праздника и светлая грусть по тем, кто не дошел до 9 Мая 1945 года, по тем, кого уже нет с нами 9 Мая года 2009-го.

Лично я в этот день с особым чувством подниму сто граммов коньяка за моих деда, прошедшего войну командиром торпедного аппарата подводной лодки, за бабушку – старшину второй статьи Военно-морского флота, дожидавшуюся его на берегу из бое-вых походов. Не грех в такой день. За вас, родные, за Победу!

Александр Ставцев

7 мая ГК «КиН» поздравила ветеранов войны

Герои войны и «Катюша»

За нашу Победу! 7

Желанный «КиНовский»ГРУППА КОМПАНИЙ «КиН» ПРЕДСТАВЛЯЕТ НОВЫЙ КОНЬЯК КАТЕГОРИИ КВ

В апреле на Московском винно-коньячном заводе «КиН» состоялся розлив первой партии выдержанного именно-го коньяка «КиНовский» категории КВ. Срок выдержки повзрослевшего продукта составляет более шести лет и в полной мере отражает высокое качество и изысканный вкус настоящих французских коньячных спиртов.

«КиНовский коньяк» — именно так многие годы потребители называют всю линейку ко-ньяков, произведенных на московском заводе «КиН». Это определение давно стало сино-нимом коньячного стиля, завоевавшего по-пулярность среди россиян: гармоничное соче-тание полноты и экстрактивности «южных» и элегантности цветочных тонов французских коньяков. Напиток производится по классиче-ской технологии из выдержанных в дубовых бочках французских спиртов региона Cognac. В ассамбляж входит не менее десяти спиртов от шести до 12 лет выдержки. Коньяк имеет притягательный темный ян-тарный цвет. Вкус мягкий, обволакивающий и сложный с доминирующими тонами шоко-лада, сухофруктов и пряностей. Приятную сбалансированность вкусу придают медовые, фруктовые и табачные оттенки. Букет ко-ньяка раскрывается постепенно, завораживая

своей изящностью и изысканностью. В арома-те присутствуют нотки фиалки и акации. По-слевкусие многогранное и долгое, с легкими ореховыми тонами.Ориентировочная цена нового коньяка со-ставит 450-500 рублей за 0,5 л в зависимости от региона и торговой наценки розничных точек, что на 40-50 рублей дешевле других российских коньяков сопоставимого уровня качества. Линейка коньяков «КиНовский» от-носится к «народной» ценовой категории, что в данный момент как нельзя лучше отвечает актуальным потребностям рынка.Как отметила Елена Васильева, руководитель Комитета развития ГК «КиН»: «В соответ-ствии с логикой развития марки было принято решение о расширении товарной линейки, что стало уже вторым шагом Группы Компаний «КиН» в реализации своей новой концепции развития бесконфликтных брендов. За по-

следние полгода это уже вторая новинка в линейке коньков «КиНовский»; четырехлет-нюю версию мы выпустили в конце прошлого года. И несмотря на недолгое время существо-вания этого продукта, он показал очень хоро-шие результаты продаж – 1 790 073 бутылок за I квартал 2009 года. В настоящий момент, по данным бизнес-аналитики, доля коньяка «КиНовский» составляет 6,8% российского и 10,4% московского рынков коньяка».В форму этикетки заложена ассоциация пра-вильного выбора, построенная на позитивном графическом знаке «галочка», а на проис-хождение и качество товара указывает акцен-тированная часть названия продукта, общая с названием компании, которую потребитель знает много лет.За первые три дня розлива было выпущено 2 900 дал нового шестилетнего коньяка!За нашу Победу!

Новости компании 8

Богатый кризисный опыт прошлого обу-словливает потребность алкогольного рын-ка в актуальной информации. Большинство участников отрасли сейчас волнуют схожие проблемы: взаимоотношения с сетями, под-держание конструктивного взаимодействия с дистрибьюторами, корректировка ассорти-ментного портфеля, борьба с контрафактом и контроль качества. Эти и многие другие наиболее животрепещущие проблемы были учтены оргкомитетом КРДА-2009 при со-ставлении программы.Организаторами Конгресса стали: РИА «Напитки», дирекция «Продэкспо» и ЗАО «Экспоцентр», компания «Империя». Объ-единение различных специализированных мероприятий: Торгового форума, Центра за-купок сетей и Конгресса региональных дис-трибьюторов алкоголя – в единую Деловую программу принесло ощутимый синергети-ческий эффект. Внимание к мероприятию со стороны всей продовольственной отрасли выросло. Как известно, многие острые последствия любых кризисов вызывают не столько ре-альные проблемы, сколько панические слу-хи и недостаток сведений «из первых рук». Решение ГК «КиН» об участии в мероприя-тии было во многом определено стремлением донести до отрасли основные составляющие своей стратегии 2009 года. В приветственном слове участникам конгресса руководитель Комитета развития Елена Васильева сказала: «В стратегии Группы «КиН» 2009 год объявлен годом развития и укрепления партнерских отношений. Годом продвиже-ния собственных брендов. Годом социаль-ной ответственности». Кризис диктует необходимость оптимиза-ции брендового портфеля, обнаруживает

необходимость делать упор на продвижение собственных марок. В этом, как отметила Елена Васильева, Группа «КиН» особенно рассчитывает на своих партнеров: «В бизне-се, так же, как и в повседневной жизни, в сложных ситуациях всегда хочется знать, на кого действительно можно положить-ся, кто остается с тобой рядом. Сегодня бренд «КиН» для многих потребителей,

даже без привязки к конкретным маркам, имеет большое значение, ассоциируется со стабильностью качества, справедливой це-ной. Поэтому мы уверены в успехе тех дис-трибьюторов, которые разделяют наши ценности, идут на конструктивный диалог и уделяют должное внимание нашей про-дукции. Мы создадим им максимально ком-фортные условия для работы».

КРДА-2009: ДИАЛОГС АЛКОГОЛЬНЫМ РЫНКОМГК «КиН» озвучила основные принципысвоей стратегии на 2009 годНачало года было отмечено серьезной обеспокоенностью участ-ников рынка за судьбу отрасли, будущее партнерства с ведущи-ми поставщиками и дистрибьюторами в регионах, напряженной кредитной обстановкой. В таких условиях особую значимость приобрели встречи операторов рынка на «Продэкспо-2009» и мероприятиях деловой программы выставки. В первую очередь, центром внимания специалистов стал проходивший уже в чет-вертый раз Всероссийский Конгресс региональных дистрибью-торов алкоголя (КРДА-2009), генеральным партнером которого стала Группа Компаний «КиН».

Иго

рь К

ачал

ов, П

рези

дент

кон

салт

инго

вого

аге

нтст

ва «

Кач

алов

и к

олле

ги»


Особое внимание в выступлении предста-вителя «КиНа» на Конгрессе было уделено проблеме контрафакта, обострившейся в кризисное время. Сохраняя за собой ли-дерство на коньячном рынке – более 23% в сегменте бутилированных коньяков, «КиН» достаточно сильно почувствовал тот урон, который могут нанести подделки популярно-му алкогольному бренду, на примере коньяка «Московский». В то время как собственные марки «КиНа» приросли в 2008 году на 30-34%, развитие «народного коньяка» из-за массовых подделок этого федерального бренда практически остановилось. «Мы не остаемся безучастными к этой проблеме, – подчеркнула Елена Васильева, – нашими собственными силами и силами правоохра-нительных органов контрафакт изымается, но подделки идут уже в промышленных мас-штабах. Мы надеемся, что брендодержатель ФКП «Союзплодоимпорт» поддержит нашу борьбу с контрафактной продукцией». Выступление Елены Васильевой, что назы-вается, задало тон всему отраслевому меро-приятию. Многие озвученные ею проблемы были затронуты в докладах спикеров Кон-гресса. Представить всю картину современного рын-ка алкоголя участникам Конгресса помогли известные эксперты и аналитики. Панораму актуального состояния рынка и основных направлений его развития развернул дирек-тор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз. Основной лейтмотив выступления: «кризис предстоит затяжной, и рынок по его итогам предстанет в совершенно новом виде». Впрочем, как неоднократно отмечал эксперт, рынок подлинного коньяка вполне может стать одной из немногих «тихих гава-ней» в море кризисных проблем. Наиболее интересные тенденции в секторе импорта и потребления импортного алкого-ля осветил руководитель аналитической службы ГК «Русьимпорт» Александр Эт-

кин. По мнению аналитика, в ближайшее время неизбежны тренды снижения средней стоимости импортируемого продукта, то есть уход импорта в более низкую ценовую категорию. Очевидным является и направ-ление импортозамещения, когда алкоголь, розлитый на территории России, будет от-воевывать все больше позиций у импортных товаров. Взгляд на ситуацию с точки зрения регио-нального опта и его многочисленных проблем представила председатель Алкогольной ас-социации Татарстана Анна Галимова. В преддверии крупнейшей отраслевой выстав-ки ситуация в этом регионе стала предметом особенно сильного беспокойства участников рынка. Фактически, республика стремилась к закрытию внутреннего рынка для феде-ральных брендов. В рамках Конгресса ве-дущие дистрибьюторские компании Татар-стана провели закрытое совещание с рядом крупных поставщиков. Огромный интерес представителей алкоголь-ного рынка вызвал проходивший в рамках Конгресса практикум Петра Офицерова «Розничные сети и поставщики» по эф-фективному взаимодействию с сетевым ри-тейлом в условиях кризиса. Актуальность проблемы защиты интересов поставщика в условиях односторонних изменений ритейле-рами условий работы, задержек платежей и многих других проблем сегодня высока как никогда. Завершающая секция Конгресса была по-священа перспективному планированию и успешной работе в условиях кризиса. Орга-низаторами Конгресса была составлена раз-ноплановая программа секции, учитывающая комплекс задач операторов рынка. Эффек-тивные пути контроля качества обозначили для собравшихся представители ведущего международного профильного Холдинга Wessling, недавно открывшего собствен-ное представительство «Лаборатории Вес-слинг» в России.

Блок докладов этой секции был посвящен стратегиям развития алкогольного бизнеса в условиях кризиса путем оптимизации ас-сортимента и сбытовой политики. Исключи-тельно вдохновил участников Конгресса сво-им по-настоящему звездным выступлением известный российский маркетолог Игорь Качалов. Особое внимание он обратил на развитие бренда «российское вино», приоб-ретающего новое значение в условиях неиз-бежного снижения импорта и высокой по-требности в импортозамещающих товарах. Тема антикризисных стратегий предприятий алкогольного бизнеса была продолжена в выступлении представителей «Британской консалтинговой компании A4 Consalting» Марины Шаковой, Дмитрия Русакова. На новые товарные сегменты рынка, исполь-зуя последние разработки, посоветовал ори-ентироваться алкогольному бизнесу извест-ный маркетолог Алексей Мельников. По завершении основной части мероприя-тия делегаты КРДА-2009 познакомились с традиционной дегустационной панелью Кон-гресса, как всегда собравшей наиболее акту-альные новинки. Группа Компаний «КиН» представила свою новую позицию в линейке фирменного коньяка – «КиНовский» четы-рехлетний. Подводя итоги Конгресса, председатель Оргкомитета Юрий Юдич отметил: «Наше мероприятие, основанное четыре года на-зад как площадка для взаимодействия и обмена опытом между наиболее динамич-ными участниками региональных рынков алкоголя, постепенно вышло за рамки этой проблематики. Сегодня на нашем Конгрессе мы говорили не только о региональной дис-трибьюции, но и о рынке алкоголя в целом, его перспективах и проблемах в комплексе. Такой подход себя полностью оправдал – мероприятие получилось интересным и раз-ноплановым».

Анна Галимова, председатель Алкогольной ассоциации ТатарстанаАлександр Ставцев, главный редактор РИА «Напитки», и Хелен Уайндел (Helen Windle), аналитик The IWSR Drinks Record


Виноградники в 200 гектаров, на которых находятся погреба Pfaffenheim, расположе-ны в южной части Эльзаса, где земли изна-чально очень насыщены известняком. Бла-годаря четко ограниченной географической зоне, уникальному климату и строгим ме-тодам производства эльзасским виноделам удалось создать знаменитые игристые вина – креманы. Только ручной сбор винограда, ограничение годового производства вина, по-зволяющее гарантировать его утонченность и свежесть, большой запас миллезимных вин, дающий неограниченные возможности для ассамбляжа и поддержания постоянного качества, – вот лишь некоторые правила из производственной Хартии Дома Pfaffenheim. Несмотря на то, что законодательство по производству эльзасских креманов требует всего 9 месяцев выдержки, креманы Дома Pfaffenheim выдерживаются в погребах от 15 до 30 месяцев, что придает им легкость, изя-щество, особую тонкость аромата и принци-пиально отличает от других. Высшие награды на французских и между-народных конкурсах, присутствие во многих гастрономических ресторанах, отмеченных звездами Michelin, являются доказатель-ством высокой оценки креманов Pfaffenheim как профессионалами, так и потребителями. На сегодняшний день продукция этого хозяй-ства экспортируется в 26 стран мира. Руководитель Комитета развития Груп-пы Компаний «КиН» Васильева Елена: «Группа «КиН» в конце 2008 года стала эксклюзивным дистрибьютором продукции Дома Pfaffenheim в России. Хотя эльзасские креманы получили статус A.O.C. совсем недавно, термин «креманы» уже знаком потребителям игристых вин высшего каче-ства. Присутствие креманов на рынке Рос-

сии пока минимально, но любовь россиян к игристым винам дает уверенность в том, что пул ценителей настоящего игристого бу-дет расти. На данный момент во всем мире существенно снижается объем продаж шам-панского: в период кризиса спрос на этот продукт падает. Напротив, предложение по креманам является сегодня своевременным. Креманы Pfaffenheim – прежде всего напитки для праздника. Это идеальный аперитив. Они также могут сопровождать многие блюда. То, что эльзасские креманы от Pfaffenheim прекрасная альтернатива шампанскому, подтверждает их характер, достойное каче-ство и разумная цена». Перед тем как ввести принципиально но-вый продукт в портфель, Группа Компаний «КиН» внимательно подошла к вопросам подготовки сотрудников к работе с ним. При участии специалистов Дома Pfaffenheim, приехавших специально для этого из Фран-ции, был проведен ряд продуктовых тренин-гов и дегустационных программ, акцентиро-ванных, главным образом, на преимуществах напитка, его гастрономических особенно-стях и технологии производства. Первый этап знакомства с продуктом состоялся в Москве и Санкт-Петербурге, в ближайшее время планируется продолжить обучающие программы в регионах.Новая линейка креманов будет представлена на российском рынке тремя продуктами – брютами Hartenberger Brut Blanc de Blancs и Hartenberger Brut Blanc de Blancs Medaille, а также розовым креманом Hartenberger Rose. Группа Компаний «КиН» намеревается и дальше расширять ассортимент как за счет вывода на рынок собственных брендов, так и с помощью привлеченных продуктов.

ГРУППА КОМПАНИЙ «КиН»ПРЕДСТАВЛЯЕТ НОВОЕ НАПРАВЛЕНИЕ ЭЛИТНЫХ ФРАНЦУЗСКИХ НАПИТКОВ –

CREMANT D’ALSACE

Группа Компаний «КиН» с целью развития ассортиментного портфеля заключила контракт на поставку и дистрибьюцию эльзасских креманов от дома Pfaffenheim. Этот шаг позволит Группе еще в большей степени удовлетворить потребности своих клиентов в качественном алкоголе.


Продуктовые тренинги по креманам с сотрудниками ГК «КиН»

СПРАВКА:

Креман (Cremant) – игристое вино, произведенное во Франции за пределами провинции Шампань. Наименование «Креман д’Эльзас» означает, что игристое вино произведено классическим (шампанским) методом в субрегионе Эльзас, который находится на одной широте с Шампанью. Все Креманы Дома Pfaffenheim традиционно производят-ся из одного сорта винограда, благодаря чему напиток приобретает ни с чем не сравнимую тонкость аромата и аутентичную индивидуаль-ность.

Дом Pfaffenheim, основанный в 1957 году, имеет отличную репута-цию благодаря высокому качеству своих вин, которое подтверждает-ся наличием разнообразных наград. На конкурсах в Париже (Concours General Agricole de Paris) в период с 1967 по 2008 год Дом Pfaffenheim был награжден 218 золотыми медалями. Объектом политики, кото-рую ведет Дом Pfaffenheim с момента своего создания, является каче-ство вина. Все внимание производителя вина уделяется запросам кли-ентов, качеству оборудования, виноградарям и виноградникам. Сбор винограда происходит только вручную, без использования машин. Кроме того, виноград тщательно сортируется по содержанию сахара. Во Франции продукцию этого Дома можно попробовать в большин-стве ресторанов, отмеченных звездами Michelin.


Еще в докризисный период прошлого года эксперты Центра исследований федерально-го и региональных рынков алкоголя (ЦИФ-РРА) отмечали, что более половины (56%) объема производимого в России коньяка не обеспечено сырьем – ни отечественного, ни импортного происхождения. Коньячный ры-нок наводнен как имитациями подлинного коньяка, изготовленными из дешевого сы-рья, так и прямыми подделками популярных брендов. Как свидетельствует статистика, развитие главного российского федерального бренда – коньяка «Московский», выпускаемого на Московском винно-коньячном заводе «КиН»

по лицензии ФКП «Союзплодоимпорт», практически остановилось. Продукт, ежегод-но прираставший на тысячи дал, по итогам 12 месяцев 2008 года показал рост всего 0,6%. При этом по другим коньячным маркам, про-изводимым Группой Компаний «КиН», от-мечается бурный рост: «КиНовский» – бо-лее 30% (с учетом запуска второй позиции в линейке – «КиНовского» четырехлетнего), «Старый Город» – 36,6%, «А.Бержерак» – 31,6%.История алкогольного рынка наглядно пока-зывает, что главными объектами фальсифи-каторов всегда становятся наиболее узнавае-мые, популярные бренды. Сегодня в условиях

ПРОЯВЛЕНИЯ КРИЗИСА НА РЫНКЕ КОНЬЯКА

Аналитики Группы Компаний «КиН» провели все-сторонний анализ итогов реализации брендов коньяка, выпускаемых на предприятиях Группы в 2008 году, а также общей ситуации в соот-ветствующем сегменте алкогольного рынка. По результатам исследования был выявлен ряд угроз для легального рынка коньяка в период кризиса. Главная из них – подделка федераль-ных брендов первого эшелона. В первую оче-редь – коньяка «Московский».

Официальный пресс-релиз ГК «КиН»


Итак, налицо проблема с еще одним государственным брендом. Компания «КиН», естественно, надеется на помощь государ-ства. Поняв это, «Союзплодоимпорт» должен осознать, что по-могать «КиНу» в борьбе с фальсификатом все-таки придется. Посмотрим. Но главное, что именно в кризис – а это и общий хаос, и мутная водка – любого алкогольного фальсификата ста-нет больше. И молодцы киновцы, что первыми забили в этот колокол. Государству придется обратить на это внимание.

К сожалению, следует констатировать, что нелегальному рынку коньяка не уделялось достаточного внимания. В прошлые пери-оды, да и сейчас, много говорится и пишется о нелегальном рын-ке водки, крепленого вина и др. Вместе с тем коньяк как один из благородных алкогольных напитков выпал из поля зрения, вероятно, по причине сравнительно небольших объемов рынка. Данную ситуацию необходимо исправлять. Экспертный совет по вопросам государственного регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции Комитета по экономической политике и предпри-нимательству Государственной Думы Российской Федерации намерен оказать всестороннюю помощь как потребителям, так и легальным производителям коньяков. При необходимости бу-дут направлены соответствующие запросы в контролирующие органы.

ПРОЯВЛЕНИЯ КРИЗИСА НА РЫНКЕ КОНЬЯКА

кризиса и разгула контрафакта ситуация с «Московским» приобретает угрожающие размеры. Если еще два-три года назад поддел-ки «Московского» исчерпывались кустар-ным розливом спиртосодержащей жидкости в использованную тару из-под популярного напитка, то в последнее время производство поддельного «Московского» приобрело поч-ти промышленные масштабы. По результатам мониторинга оптово-розничной сети, в 2008 году только на тер-ритории одного из рынков Москвы было вы-явлено 1 740 бутылок поддельного коньяка «Московский» (четырехлетний) емкостью 0,5 л. Партии контрафактного коньяка объ-емом от 120 до 360 бутылок были обнаруже-ны в ряде магазинов Клинского, Солнечно-горского, Пушкинского районов Московской области. А на складе одной из оптовых фирм Подмосковья представители правоохрани-тельных органов конфисковали 1 850 буты-лок поддельного «Московского». Не лучше ситуация и в регионах. Федераль-ный бренд подделывают в федеральном масштабе. Сотни бутылок поддельного «на-родного» коньяка были обнаружены право-охранительными органами в Саратовской,

Курской, Псковской и Тюменской областях, в Ставропольском крае. На Кубани же фаль-сификаторы, судя по всему, планировали от-крыть целый цех для изготовления подделок. Правоохранительными органами на террито-рии Краснодарского края было изъято 700 000 колпачков, имитирующих оригинальный колпачок «Московского» и пресс-форму для изготовления стеклянной тары, имитирую-щей эксклюзивную форму бутылки главного российского коньячного бренда. Группа Компаний «КиН», как действующий ботлер марки «Московский», с большой обе-спокоенностью следит за развитием ситуа-ции. Фактически речь идет о выстраивании фальсификаторами своей системы дистри-бьюции, параллельной легальным продажам «Московского». Тем не менее, для борьбы с подделками та-кого размаха собственных сил даже лидера рынка коньяка уже недостаточно. В сложив-шихся условиях Группа Компаний «КиН» возлагает большие надежды на активность брендодержателя – ФКП «Союзплодоим-порт», имеющего немалый опыт борьбы с подделками государственных брендов.

Вадим Дробиз,директор Центра исследова-ний федерального и регио-нальных рынков алкоголя

Михаил Блинов,председатель Экспертного совета по вопросам госре-гулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодер-жащей продукции Комитета ГД РФ


Партнеры Группы «КиН», по просьбе своего поставщика, пошли на раскрытие коммерческой информации в целях защиты имиджа и положения на рынке бренда коньяка «Московский».

Информация в ведущее деловое издание страны поступила от анонимных спикеров, обозначенных в тексте статьи как «топ-менеджеры», которые представляют част-ное мнение двух компаний (на официальный запрос «КиНа» с просьбой подтвердить или опровергнуть факт комментариев, направ-ленный в компанию «Форвард», ответа пока не поступило). По словам генерального директора ком-пании «Фрион», являющейся генеральным партнером Группы «КиН» в дистрибьюции коньяка «Московский» в Москве и Москов-ской области, Андрея Жукова: «Странно, что данная статья основана на мнении двух компаний «Регион 50» и «Форвард». С первой из них отношения прекращены еще в ноябре 2008 года, и соответственно отгрузки не осуществляются. Компания «Форвард», являющаяся субдистрибьютором, получала коньяк «Московский» через компанию «Фри-он» 3, 6 и 7 апреля 2009 года. Коньяк «Мо-сковский» в настоящее время присутствует на складе и имеется в продаже». В дополне-ние господин Жуков предложил «свою кан-дидатуру в качестве спикера в вопросах, касающихся ТМ «Московский», так как

очевидно, что данные компании не облада-ют полной информацией о состоянии дел». Снижение объемов продаж коньяка «Москов-ский» стало, без сомнения, непопулярной, но неизбежной временной мерой, включенной в программу по выявлению и пресечению оборота контрафактной продукции. Об этом дистрибьюторы были проинформированы в первых числах апреля: «Поскольку уровень подделок достиг про-мышленных объемов и вышел далеко за пре-делы частных случаев, в настоящее время, в условиях сезонного снижения объемов реа-лизации крепкого алкоголя, проводится рабо-та, направленная на выявление и пресечение оборота контрафактной продукции – конья-ка «Московский». Составляющие элементы данной работы не могут быть раскрыты, так как это не совсем стандартный подход, раз-глашение которого неминуемо приведет к потере его эффективности. По завершении программы поставки коньяка «Московский» будут возобновлены в прежних объемах». Озвученные действия по борьбе с контра-фактом объясняют, по каким причинам от-грузки коньяка «Московский» в настоящее время ведутся ограниченно. Кроме того, на

Новости компании

Поводом для обращения Группы «КиН» к крупнейшим дистрибью-торским компаниям Москвы и Санкт-Петербурга стала статья, опубликованная в газете «Коммер-сантЪ» от 09.04.09. В ситуации кризиса стабильность компаний и брендов становится главным усло-вием их выживания, а любая не до конца проверенная или неполная информация может нанести урон Торговой марке, и без того пере-живающей непростой период своей истории. Действительно, на рынке в последние месяцы муссирова-лись слухи о сокращении продаж коньяка «Московский». Официально полученные комментарии ведущих дистрибьюторов алкогольной про-дукции двух столиц свидетельству-ют: это лишь временная ситуация, ставшая следствием проводимой Группой «КиН» масштабной програм-мы по защите ТМ «Московский» от подделок, приобретших в период кризиса угрожающие размеры.

16

Новости компании

объемы производства неизбежно повлияло резкое повышение курса евро, что в значи-тельной степени отразилось на возможности закупок достаточного количества коньячных спиртов из Франции. К сожалению, чисто техническая информация, связанная с опе-ративным управлением торговой маркой, стала достоянием широкого круга, что мало способствует защите и развитию народного коньячного бренда и создает вокруг него не-нужную нервозность.По словам генерального директора ком-пании «Алкотрейд», являющейся дистри-бьютором коньяка «Московский» на рынке Санкт-Петербурга уже более 8 лет, Станис-лава Згурского: «На сегодняшний день по-ставки коньяка «Московский» в нашу ком-панию не прекращены. Также у нас есть информация, что коньяк «Московский» есть в наличии и у второго дистрибьюто-ра продукции «КиН» в Санкт-Петербурге. Со своей стороны, мы готовы помогать «КиНу» на пути отслеживания и выявле-ния контрафакта. «КиН» всегда проявлял себя как надежный партнер, поэтому мы доверяем его решению и готовы наращи-вать объемы и наверстывать продажи по ТМ «Московский» после того, как вопрос с контрафактом будет хотя бы частично решен». Получены комментарии от второго дистри-бьютора в Санкт-Петербурге – компании «Корд»: «Несмотря на то, что со сниже-нием объема данной марки на рынке будут связаны некоторые технические сложно-сти, мы поддерживаем столь резкие меры по борьбе с контрафактной продукцией. Прежде всего потому, что в 2008 году – в связи с увеличением оборота контрафак-та – динамика продаж марки «Московский» ухудшилась. Между тем, мы знаем, что не только компании «Корд», но и другим компаниям, которые работают стабиль-но и выполняют обязательства по оплате, коньяк «Московский» продолжает отгру-жаться. Выход подобных статей с непро-веренной информацией, к сожалению, очень

сильно вредит продажам ТМ «Московский» и может в итоге свести все усилия произ-водителя по улучшению имиджа марки и защиты ее от контрафакта – к нулю», – говорит начальник юридического отдела Анна Асафова. Группа Компаний «КиН» выражает благо-дарность всем своим давним партнерам, ко-торые с пониманием отнеслись к непростым решениям, призванным защищать государ-ственную марку, подвергающуюся разноо-бразным рискам в период кризиса. Этот год в нашей стратегии обозначен как год укре-пления партнерства. Кризис и все его много-образные проявления становятся хорошими индикаторами прочности и перспективности сотрудничества. Важнее всего в настоящее время – совместная работа по преодолению кризиса и конструктивный диалог, а не де-стабилизирующие ситуацию происки.

«КиН» всегдапроявлял себякак надежныйпартнер, поэтому мы доверяем егорешению.

17

C 9 по 13 февраля 2009 г. в Центральном выставочном комплексе «Экс-поцентр» c успехом прошла 16-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2009». На площади свыше 80 000 кв. м свою продукцию представили более 1800 фирм – отечественные и иностранные лидеры продовольственной отрас-ли. Участниками смотра стали фирмы и организации из 57 стран мира, что подчеркивает международный статус выставки. Важно, что свыше 60% экспонентов составили российские предприятия.В этом году Группа Компаний «КиН» традиционно представила специа-листам и посетителям выставки свои новые продукты. Главными новин-ками зимнего сезона стали именной бренд «КиНовский» четырехлетний и водка «Катюша», переодетая в военную форму и выпущенная ограни-ченным тиражом специально к праздникам 23 Февраля и День Победы. Впервые партнерам Группы был презентован принципиально новый про-дукт в ее ассортиментном портфеле – Креманы из Эльзаса. Портрету это-го легендарного игристого вина посвящен отдельный материал в нашем журнале. Традиционно на стенде сотрудниками сенсорной лаборатории проводилось изучение вкусов потребителей, а объединенные рабочие группы менеджеров по продажам и маркетологов решали горячие вопро-сы с дистрибьюторами, обсуждали ситуацию на региональных рынках, маркетинговую стратегию на 2009 год, расставляли приоритеты, учиты-вая мнение партнеров. Интересным событием выставки стал XI Международный дегустацион-ный конкурс алкогольной продукции. В этот раз ликероводочную про-дукцию оценивала комиссия из 14 человек. Как отметил председатель конкурса Александр Зайцев: «Мы специально создаем довольно боль-шую комиссию, для того чтобы не было влияния каких-либо интересов. При этом наш конкурс – единственный в России, на котором в комиссию входят наблюдатели, приглашенные из числа участников. Это делается для исключения возможности подсуживания или лоббирования. В ре-

зультате мы получаем вполне объективную оценку продукции».По итогам конкурса были награждены лучшие напитки года. Продукция Группы Компаний «КиН» получила почетные награды, из кото-рых одна золотая медаль по праву досталась новому коньяку «КиНовский» четырехлет-ней выдержки, а вторая – водке «Матрёшка Люкс». «Неподдельное внимание к потребителю, его здоровью, забота о воспитании культуры пи-тия не могли не сказаться на уровне продук-ции «КиНа», качество и органолептические свойства которой достойны лучших наград, – заметил г-н Зайцев. – Это доказывают и ре-зультаты нашего конкурса».

ПРОДЭКСПО

В связи с непростой обстанов-кой, сложившейся в стране из-за кризиса, многими экспертами ожидалось кардинальное из-менение в составе участников выставки, но, как показала дей-ствительность, основные игроки рынка, традиционно использую-щие «Продэкспо» в качестве ин-струмента маркетинга, не изме-няют своим привычкам.

Выставки и конкурсы

2009

18

Выставки и конкурсы

Кроме партнеров, специалистов и экспертов, пришедших в эти дни на выставку, качество продуктов, выпускаемых под маркой «КиН», оце-нили специалисты компании RPD, представляющие Группу «КиН» за рубежом: «Дегустируя коньяк, созданный здесь, на Московском винно-коньячном заводе, можно констатировать, что, хотя приготов-ление коньяков является французским искусством, «КиН» в равной мере этим искусством овладел и коньяки «КиНа» по качеству не уступают французским».В заключение хочется привести слова арт-директора Группы Компа-ний «КиН» Филиппа Сэ: «Каждый год мы выстраиваем имидж нашей Группы на международном уровне. И также на международном уровне мы будем продолжать подтверждать вещи, которые являются для нас главными. Мы строим нашу репутацию под особым девизом – “Наши напитки подтверждают наши ценности: надежность, инновации, каче-ство”. Эти перечисленные ценности можно найти в любом элементе нашей компании. Качество и честность по отношению к нашим дис-трибьюторам и потребителям, соблюдение рецептуры, креативный подход к созданию внешнего вида наших продуктов – мотивируют всю команду и заставляют нас всегда смотреть вперед». За пять дней выставки стенд Группы «КиН» посетило более 1300 че-ловек.

НАГРАДЫ КОНКУРСА:Коньяк «КиНовский» четырехлетний – золотая медальВодка «Матрёшка Люкс» – золотая медаль

19

С 21 по 23 апреля в столице Кубани – городе Краснодаре прошла 12-я Международная Спе-циализированная выставка «Вина и Напитки 2009». В роли организаторов в этом году выступили Союз виноградарей и виноделов России, German Winegrowers Association, Messe Stuttgard GmbH и выставочный центр «КраснодарЭКСПО», при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Администрации Краснодарского края и т.д.В выставке приняли участие более 80 компаний из России и зарубежья. При этом коньячную и ликероводочную продукцию представили всего 9 производителей. Группа Компаний «КиН» привезла на выставку все водочные и коньячные линейки, но звездой, несомненно, стал новый коньяк «КиНовский» че-тырехлетний. Коньяк вызвал неподдельный ин-терес как у профессионалов, так и у конечных потребителей. Во время народной дегустации на стенде Группы Компаний «КиН» проводилось подробное анкетирование конечных потребите-лей с целью выявить предпочтения, замечания, пожелания. В рамках выставки «Вина и напитки 2009» про-ходил дегустационный конкурс, и Группа Ком-паний «КиН» снова пополнила свою копилку на-град.

ВИНАНАПИТКИ

и

Награды за дегустационный конкурс:

Коньяк российский «Старый Город КВВК» – серебряная медаль

Коньяк российский «Старый Город КС» – бронзовая медаль

Коньяк российский «А.Бержерак» четырехлетний – бронзовая медаль

Коньяк российский «КиНовский» четырехлетний – бронзовая медаль

2009

Выставки и конкурсы 20

BEST VODKA OF THE YEAR 2009

Москва, 29 апреля 2009 года. Объявлены победители Международного дегустацион-ного конкурса «Лучшая водка 2009».Торжественная церемония награжде-ния медалистов прошла в Инженерном корпусе Государственной Третьяковской галереи.

Международный дегустационный конкурс «Лучшая водка года/Best vodka of the year» проходит с 2008 года. Организаторы конкур-са – коммуникационное агентство MACRO event и Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Рос-сийской академии сельскохозяйственных наук. Конкурс учрежден c целью выявления лучших водочных брендов в различных ценовых сегментах на российском и зарубежных рынках.В ежегодном Международном дегустационном конкурсе «Лучшая водка года 2009» приняли участие более 70 образцов из России, Украины и Беларуси. Все конкурсанты проходили жесткий отбор в ходе слепой (закрытой) дегустации. Образцы водок оценивались профессиональными дегустаторами ликероводочной продукции по органолептическим показателям: цвет, вкус и аромат. «Традиционно в независимых конкурсах участвуют сильные про-изводители, – делится впечатлениями о конкурсе председатель Экспертного совета конкурса, директор Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии Поляков Виктор Антонович. – Даже в кризис количество участников «Луч-шая водка года» остается стабильным. Наибольший интерес к кон-

Итоги дегустационного конкурса «Лучшая водка года 2009»:«Матрёшка Люкс» – серебряная медаль (суперпремиальный сегмент)«Матрёшка Медовая» – бронзовая медаль (водки особые)«Матрёшка Клюквенная» – серебряная медаль (водки особые)«Катюша Классическая» – золотая медаль (среднеценовой сегмент)«Катюша Хлебная ржаная» – серебряная медаль (водки особые)

курсу проявляют производители из России, Украины и Беларуси. В этом году сильнейший состав участников был представлен в субпре-миальном сегменте и в номинации «Водки особые». Золотых, серебряных и бронзовых медалистов конкурса определили ведущие эксперты-дегустаторы ликероводочной продукции. Профес-сиональная оценка образцов проходила методом слепой дегустации в присутствии независимых наблюдателей. «Конкурс «Лучшая водка года» вызывает живой интерес, – отмечает исполнительный директор конкурса Ольга Пьянова. – Потребители хотят знать, насколько содержимое бутылки соответствует цене про-дукта в магазине. Для производителей независимый конкурс – это возможность оценить свои позиции среди конкурентов и обеспечить своим брендам дополнительные преимущества».Следуя традициям светских приемов, в программе церемонии высту-пили солисты Московского театра им. Е.В. Колобова «Новая опера». В их исполнении прозвучали арии из известных опер Чайковского, Верди, Бродски и Бизе. Группа Компаний «КиН» уже второй год выставляет свои продукты на суд требовательных экспертов. В этом году продукция Компании «КиН» получила награды в трех номинациях.

Выставки и конкурсы 21

Информированность об особенностях по-требительского восприятия алкогольных напитков: какие виды предпочтительны, что о них известно, как часто и каким образом они потребляются – важна при создании и продвижении собственного продукта. Пони-мание потребителя, знание его пожеланий и предпочтений поможет создать и предста-вить потребителю продукт, полностью соот-ветствующий его требованиям, а это, в свою очередь, повысит лояльность потребителя к продуктам «КиНа» и самому производителю. Именно в этих целях в течение всего 2008 года Сенсорной лабораторией «КиНа» прово-дилось масштабное исследование, участие в котором приняли почти 800 человек. Изуче-ние проводилось анонимно – интервьюер не был посланником «КиНа» – так мы получили непредвзятые, объективные оценки потреби-тельских предпочтений.

Краткая характеристика опрошенных респондентов (рис. 1)Как уже упоминалось, было опрошено 800 человек, 65% из которых – это мужчины в возрасте 18-45 лет, женская аудитория была представлена, в основном, диапазоном воз-раста 35-45 лет. Большинство опрошенных в возрасте от 35 лет женаты или замужем. Доход опрошенных чаще всего составил не менее 20 тыс. рублей на 1 человека в месяц (64%).

Предпочитаемые алкогольные напиткиНаиболее популярными напитками среди опрошенных респондентов оказались водка и коньяк (57%), причем доля предпочтений водки меньше на 3 % (27%), чем доля пред-почтений коньяка. Любители вина составили 17%, пива – 9%. На долю продуктов, произво-димых «КиНом», приходится 62% (рис. 2).Марку коньяка «Старый Город» знают 68,7% опрошенных респондентов, также популяр-на водка «Сибирская» (59,5%), а вот водка «Катюша» менее известна – ее знают только 37,7% опрошенных (рис. 3).

Особенности потребительских предпочтенийРис. 1. Социальная характеристика респондентов

Рис. 2. Предпочитаемые алкогольные напитки

Рис. 3. Доля потребителей, знакомых с маркаминапитков «КиНа»

27,65%

23,46%

10,34%

2,51%

0,98%

6,7%

1,96%0,56%

11,03%

14,8%

89,55% 89,08% 90%

72,73%

40,45%

0

5

10

15

20

25

30

18-35 35-45 45-55 55-65 65 0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

/

17%

9%

3%

5%

27%

30%

3%

( , ,

, , , )

6%

,

(62%)

59,5%

37,7%

68,7%

0

30

60

90

,

Аналитика 22

Далее опрос проводился касательно уже ин-тересующих «КиН» категорий алкогольных напитков – коньяка, водки и настойки. Выя-вилось, что любители коньяка и водки – это в основном мужчины – 74% и 86% из опро-шенных. Возраст потребителей коньяка, вод-ки и настойки достаточно размыт – от 18 до 45 лет. Достаточно четкие характеристики у потре-бителей настоек: преобладает женская ауди-тория (60%), также заметно смещение преоб-ладающего возраста в сторону увеличения – в основном, это люди в возрасте 35-65 лет, 85% из них – семейные, уровень доходов у этих потребителей изменяется также в достаточ-но узком диапазоне – от 11 до 20 тыс. рублей. Потребители коньяка и водки характеризу-ются более широким диапазоном доходов: для «коньячников» это, в основном, доход 16-25 тыс. рублей в месяц, для «водочников» – чуть ниже: 11-20 тыс. рублей в месяц, но существу-ет и достаточно большая категория потреби-телей коньяка и водки с месячным доходом на 1 человека более 31 тыс. рублей (рис. 4).

Абсолютное большинство респондентов приобретают потребляемые алкогольные напитки в магазинах типа «супермаркет» или «универсам», магазины прилавочного типа не пользуются популярностью ни у одной категории потребителей.Цена, которую потребитель готов запла-тить за качественную водку, колеблется в диапазоне от 70 до 5000 рублей, но подавля-ющее большинство респондентов назвали приемлемой цену до 200 рублей, число по-требителей, готовых купить водку за боль-шие деньги, значимо меньше.Коньяк охарактеризован возможным цено-вым диапазоном в 180-25000 рублей, хотя,

конечно же, большинство респондентов считают приемлемой цену на коньяк до 450 рублей. Следует отметить, что изменение степени приемлемости цены с ее ростом происходит более плавно, менее категорич-но, чем в случае с ценой на водку, где число потребителей, готовых купить продукт за все большую цену, снижается достаточно резко.Но самый узкий диапазон приемлемой цены – у настоек. Так, она изменяется в пределах от 100 до 750 рублей, преобладают цены до 300 рублей за 0,5 л, цены выше 550 рублей и вовсе были названы единицами респон-дентов (рис. 5).

Предпочтения потребителей постоянно ме-няются. Люди, предпочитавшие ранее один напиток, при сегодняшнем многообразии вы-бора легко могут переключиться на другой. Так, в течение последнего года примерно 20% респондентов, предпочитающих сегодня коньяк, водку или настойку, изменили свои пристрастия в пользу последних. Т.е. год назад они потребляли чаще другой напиток (рис. 6). Но основная масса потребителей остается верна предпочитаемым напиткам.

Рис. 4. Распределение потребителей по уровню доходов, %

Рис. 5. Возможная цена на водку, коньяк и настойку, %

Рис. 6. Изменение предпочтений относительно алкогольных напитков, %

Особенностипотребителейконьяка, водкии настоек

Особенности приобретения и потребления предпочитаемых алкогольных напитков

3.38

12.56

23.19

16.91

9.66

18.84

5.52

17.1318.23

9.398.29

25.97

3.03

9.09

36.3633.33

9.09

3.036.06

15.46

0

5

10

15

20

25

30

35

40

5 5-10 11-15 16-20 21-25 26-30 31

44.57

28.825

2.722.17 1.63

97.54 94.0988.18

80.3

64.04

44.83

29.06

14.298.37

90.63

71.88

62.5

40.63

15.6315.639.38

3.13

25

67.93

96.74 92.93 91.390.76

85.87 83.15

51.6345.65

16.310.87

5.43

20.11

100

58.13

98.5296.88

0

20

40

60

80

100

120

70

80

90

100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200

250

300

350

400

450

500

550

600

700

750

800

900

1000

1200

1500

2000

2500

3000

3500

5000

6000

1000

0

2500

0

2500

0

20.5916.57

83.43

23.79

76.2179.41

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90 , ,


Потребители, переключившиеся на коньяк, раньше предпочитали вино или, чаще, водку. И наоборот, те респонденты, которые сегод-ня выбирают водку, раньше рассматривали коньяки или вино. Т.е. среди этих трех кате-горий алкоголя происходит некоторое «пере-мещение» потребителей. В основном, конечно же, между коньяком и водкой. Респонденты, интересующиеся на данный момент настойка-ми, чаще всего раньше предпочитали вино.Выделено два способа употребления коньяка: 1 раз в неделю (примерный объем 51-150 г) и 1-2 раза в месяц (при этом примерный объем больше, составляет более 250 г). Потребление водки имеет такие же структурные особенно-сти. Основное отличие: потребляемый за раз объем – водку потребляют больше. Струк-тура потребления настоек – 1 раз в неделю, часть респондентов придерживается практи-чески ежедневного потребления. При этом потребляемый объем составляет 51-150 г.

Популярные марки напитковВ ходе опроса интервьюеры интересовались потребляемыми марками любимого напитка и напитка, находящегося «на слуху» у потребителя. КоньякиВ итоге названо 47 марок, типов употребляемых коньяков, из них 32% не являются как таковыми брендами – это название места производства коньяка или какое-либо другое его собирательное название. Брендинг среди коньяков развит сравнительно слабее, нежели, например, в водке (см. далее). По числу упоминаний 67,2% названных предпочитаемых коньяков – это российские коньяки, из них 33% – производства «КиНа», дагестанские (20%) и краснодарские (11%). По количеству брендов лидируют французские всемирно известные марки.Но число их упоминаний сравнительно невелико (9% от общего числа).Среди потребляемых названы и марки коньяков «КиНа»: «Старый Город» (12%), «Мо-сковский» (10%) и «КиНовский» (3%).Как правило, упоминались бренды коньяков, цена которых лежит в диапазоне 300-500 рублей.

Среди брендов коньяков, знакомых потреби-телю, но не употребляемых им, были упомя-нуты 57 брендов, названий, типов коньяков. Названо большее количество именно брен-дов. Из «киновских» коньяков упоминались «Старый Город» (7%) и «Московский» (5%). Часто упоминались коньяки по цене свыше 1000 рублей – эти марки хорошо известны потребителю, что ни в коем случае не обу-словливает их обязательное потребление.У российских потребителей прочен стерео-тип, что качественный коньяк производится во Франции, на родине коньяка. Так счита-ют 37% опрошенных респондентов из числа предпочитающих коньяк. Также значимы доли России (22,53%) и Армении (16%) как стран-производителей качественного конья-ка. Не менее важен тот факт, что для 19,3% респондентов страна производства употре-бляемого коньяка вовсе не важна (рис. 8).

Важной характеристикой коньяка является срок его выдержки. Мы постарались выяснить, насколько этот параметр важен для потребителя, ориентируется ли он на него при выборе напитка и знает ли он срок выдержки употребляемого им коньяка. Получилось, что только чуть более половины потребителей конья-ка знают, и знают верно, срок выдержки любимого коньяка. 19% предполагают возраст, но он оказывается неверным, для других 19% срок выдержки коньяков оказывается совсем не важен.

Рис. 7. Происхождение популярных брендов коньяка

Рис. 8. Страна производства качественного коньяка, %

33%

20%

18%

4%9%1%

0%

11%

4%

67,62%

37.09

22.53

15.96

1.88 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47 0.47

19.25

00

110

220

330

440


ВодкиСреди водок названо 46 потребляемых, сре-ди них гораздо большее количество имен-но брендов, а не собирательных названий или наименований мест производства, как было с коньяками. С большим отрывом по числу упоминаний лидируют 13 брендов во-док, доли остальных брендов не превышают более 1,7% упоминаний. Водки «КиНа», в частности «Катюша», были упомянуты 4% респондентов. Чаще всего упоминались вод-ки российского производства (77%), также приводились бренды водок Украины и Скан-динавии (8% и 4% соответственно от общего числа упоминаний). Чаще всего респондента-ми в качестве употребляемых были названы водки по цене 130-240 рублей (субпреми-альный сегмент) – 67%, также велика доля суперпремиального сегмента (более 320 ру-блей) – 21,5% водок, водки среднего и преми-ального сегментов упоминались крайне ред-ко – 5% и 6% упоминаний соответственно.Среди знакомых, но не употребляемых ма-рок водок доля «киновских» водок состав-ляет 5%.Чаще были названы водки субпремиального сегмента за счет уменьшения долей средне-го и премиального сегментов – марки водок в этих ценовых диапазонах совсем малоиз-вестны потребителям.Страной производства качественной водки является Россия – так считают 70% опро-шенных потребителей, практически для всех остальных страна производства напитка просто-напросто неважна (15,79%).

НастойкиЯрких, известных брендов среди настоек практически нет, назывались они крайне ред-ко (всего – шесть наименований). Чаще всего потребитель упоминал основную состав-ляющую настойки в качестве ее названия. Клюквенная (30%) явилась самой популяр-ной настойкой. В целом, ягодные настойки назывались в качестве предпочитаемых чаще всего (67%). Удивительной является попу-лярность настоек на хрене (26%). Известной, но практически не употребляемой названа настойка на лимоне (21%). Настойки на меду потребителями практически не упоминались, это связано с тем, что такого вида настойки устойчиво классифицируются потребителя-ми как водки.Качественная настойка у потребителя устой-чиво ассоциируется с Россией – 69,2% ре-спондентов считает, что именно в России производятся хорошие настойки.

Итак, в ходе исследования мы выяснили, какие напитки предпочтительны для потре-бителя, постарались кратко охарактеризо-вать людей, предпочитающих коньяк, вод-ку или настойку. Выяснилось, что целевая аудитория настойки самая узкая. Разнятся и приемлемые ценовые диапазоны для водки, коньяка и настоек. Здесь еще раз подтвер-дились элитность и премиальность коньяка по сравнению с водкой. Различен и харак-тер потребления разных видов напитков: настойки употребляются наиболее часто в течение недели, водки – в наибольшем объеме (за один раз). Приятен тот факт, что «Старый Город» потребители чаще других называли в качестве предпочитаемого ко-ньяка, а общая доля «киновских» коньяков составила 29%. Вообще, для рынка конья-ков характерно отсутствие ярких брендов – коньяки бывших стран СССР чаще делятся потребителем по региону их производства, названия и марки коньяков знакомы до-статочно смутно. Исключение составляют

известные французские бренды. В ходе исследования еще раз подтвердилось, что, по мнению потребителя, лучший коньяк может быть только французского произ-водства. Рынок водки более брендирован – потребитель помнит названия водок, реже – их производителя. Доля «киновских» водок среди употребляемых составила 4%. Большинство россиян считают именно рос-сийскую водку лучшей. Лучшие настойки также производятся в России, как считает потребитель. Самыми популярными по-прежнему являются ягодные настойки.Полученная при исследовании информация поможет нам при разработке новых про-дуктов и продвижении уже существующих. Будут учтены особенности потребления определенных групп покупателей, будет реализована возможность дифференциро-вать подходы к разным целевым аудитори-ям. Для этого будет проведен более полный анализ отдельных групп респондентов.

Рис. 9. Страна производства качественной водки, %

Рис. 10. Страна производства качественной настойки, %

3.680.53

5.790.53 2.63 0.53 0.53

15.79

0

10

220

330

440

70

7,69%

15,38%

7,69%

00

110

220

330

44069,2%


В феврале 2009 года Сенсорная лаборатория «КиНа» положила начало новому потребительскому исследо-ванию, основной задачей которого стало проведение социальной стратификации потребителей и выяснение их отношения к продукции «КиНа» в зависимости от их социального статуса. Анализ планируется проводить не только по сенсорным характеристикам напитков, но и по другим параметрам потребительского восприятия, в т.ч. и по цене. Еще одной особенностью данного исследования явля-ется отход от традиционного усреднения оценок ре-спондентов. Ведь известно, что при усреднении данных стираются некоторые грани, особенности оценки. Нам же важно мнение каждого потребителя. Поэтому ана-лизироваться будет количество положительных и, что еще важнее, отрицательных оценок продукции «КиНа». Все оценки будут рассмотрены индивидуально, с акцен-том на комментариях потребителей – ведь зачастую в них содержатся скрытые от нас желания или мнения потребителей, те, которыми они руководствуются, но которые не осознаны ими до конца. Особое внимание было уделено профессионализму и подготовленности интервьюеров, принимающих уча-стие в исследовании. Они не только были хорошо озна-комлены с целями исследования и с анкетой для опроса, но и участвовали в постановке задач исследования, что, несомненно, повысило тщательность и правильность опроса потребителей.На первом этапе исследования, проведенного в рамках 16-й международной выставки продуктов питания, на-питков и сырья для их производства «Продэкспо-2009», было опрошено 113 респондентов, более 70% которых – мужчины. Возраст респондентов относился в основ-ном к двум диапазонам: 18–35 и 35–45 лет. Более по-ловины опрошенных причислили себя к менеджерскому составу и квалифицированным специалистам, треть – к руководителям. По уровню доходов всех опрошенных потребителей можно отнести к трем группам: 1-я груп-па – с уровнем дохода 6–20 тыс. руб., 2-я группа – 20–75 тыс. руб., 3-я группа – свыше 75 тыс. руб. Несмотря на малочисленность последней группы, предполагается ее более четкое проявление в ходе дальнейших исследова-ний (рис. 1).74% опрошенных знакомы с «КиНом» – производите-лем алкогольных напитков.

Потребительская оценка коньяковИз всех опрошенных респондентов 77% знают, как ми-нимум, одну марку коньяков «КиНа». Среди этих 77% респондентов наибольшей популярностью пользуется марка коньяка «Московский» (83%), равные доли попу-лярности – у марок «Старый Город» и «КиНовский» (46 и 48% соответственно), менее популярны коньяки «А. Бержерак» и «Усовский» (рис. 2). Усредненные оценки аромата, вкуса, послевкусия и общего впечатления обо всех коньяках лежат в зоне оптимальных значений, приближаясь к оптимуму. Это значит, что большинство оценок этих параметров – по-ложительные (Рис. 3). Коньяк «Московский», 4 года, получил безоговорочно положительные оценки своих сенсорных характери-стик.

НОВЫЙ ВЗГЛЯД НА ИЗУЧЕНИЕПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ВОСПРИЯТИЯ

Рис. 1. Сегментация респондентов по уровню доходов, %

Рис. 3. Потребительская оценка коньяков «КиНа»

Рис. 2. Популярность отдельных марок коньяков «КиНа»,% от числа потребителей, знающих марки «КиНа»


Полученные данные – лишь начало масштабного исследования, и они, разумеется, не отражают в полной мере потребительского отношения к продукции «КиНа». Именно поэтому данное исследо-вание планируется продолжать в течение всего 2009 года.

Сенсорное качество коньяка «А. Бержерак» близко к оптимальной границе. Результаты опроса показали, что аромат характеризуется только положительными оцен-ками, несколько разнородные оценки получили вкус и послевкусие коньяка – есть небольшая доля нейтральных оценок вкуса и отрицательных оценок послевкусия. Это лишний раз подтверждает достаточную харáктерность этого коньяка, подходящую только определенному по-требителю. Так, вкус этого коньяка был назван терпким и насыщенным, при этом сам коньяк – питким. Коньяк «КиНовский», 4 года, по уровню сенсорного восприятия потребителей близок к коньяку «А. Бер-жерак», 4 года. В структуре оценок присутствует неко-торое количество нейтральных оценок всех сенсорных характеристик. Аромат этого 4-летнего коньяка назван сдержанным, вкус – мягким, с горчинкой. Коньяк «Старый Город» 5-летний получил неодно-родные оценки аромата (наравне с положительными оценками есть доля нейтральных), а вот оценки вкуса, послевкусия и общего впечатления о коньяке – только положительные. Многие потребители отметили легкий и богатый аромат и мягкий вкус этого напитка. Коньяки «Старый Город» КВВК и КС вызвали большой интерес у потребителей – число их дегустаций было максимальным. Аромат, вкус и общее впечатление о коньяках оценены в целом положительно и лишь не-которыми респондентами – нейтрально. Букет коньяка «Старый Город» КВВК назван терпким, приятным, гар-моничным, благородным, вкус – полным, а вот послев-кусие – достаточно непродолжительным. Букет коньяка «Старый Город» 10-летней выдержки потребители на-звали необычным, вкус – экспрессивным, плотным, по-слевкусие – долгим.Помимо вопросов о сенсорном восприятии коньяков, потребителям задавался вопрос о потреблении данного напитка в их обычной жизни. Ведь даже безусловно по-ложительные оценки не в полной мере означают, что потребитель готов отдавать предпочтение этому напит-ку постоянно. Из числа респондентов, дегустировавших коньяк, значимое большинство (92%) сделали бы выбор в пользу этих напитков, что, несомненно, является пока-зателем высокой потребительской приемлемости.Восприятие цен на коньяки. Не было разногласий от-носительно цены коньяка «Усовский» – 100% опро-шенных назвали ее приемлемой безоговорочно. Цены на коньяки: «Московский», 4 года, «КиНовский», 4 года, «А. Бержерак» и «Старый Город», 8 лет, – также боль-шинством потребителей названы приемлемыми. Хотя есть доля респондентов, посчитавших названные цены слишком высокими (рис. 5). Спорной оказалась цена на коньяки «Старый Город» 5 и 10 лет выдержки: хотя большинство респондентов приняло предложенную на коньяки цену, достаточно значимая часть потребителей назвала ее высокой.Но также следует отметить, что значимо бóльшие день-ги, нежели было предложено, за данные коньяки потре-битель платить не готов.

Потребительская оценка водокСреди водок оптимальные сенсорные оценки получи-ли водки «Катюша Классическая», «Катюша Хлебная Ржаная», «Катюша Рябина с боярышником» и «Катюша Черная смородина». Что касается водки «Сибирская», то ее аромат получил в целом положительные отзывы, а вот вкус назван исключительно мягким, приятным. До-статочно неоднозначные оценки получило сенсорное ка-чество водки «Катюша Грейпфрут» (рис. 6).

Рис. 4. Потребительская оценка коньяков «КиНа»

Рис. 5. Степень приемлемости цены на коньяк

Рис. 6. Потребительская оценка водок «КиНа»


Ситуацию на рынке крепкого алкоголя в России (речь идет в данном случае только о легальном производстве) наглядно демон-стрирует табл. 1, на которой представлена сравнительная динамика производства раз-личных видов крепкого алкоголя (водка, ЛВИ крепкие и некрепкие, коньяк и бренди) с октября 2008 по январь 2009 г. Объемы импорта коньяка и бренди в этот период определялись тем, что и в октябре, и в ноябре российские импортеры завозили продукцию, которую заказывали производителям еще до кризиса. Российский бизнес гибко и быстро реагирует на продажи продукции на рынке, поэтому объемы производства уже в ноябре четко отражали ситуацию на рынке.

Мы видим, что по итогам 2008 г. в группе крепкой алкогольной продукции в «плюсе» закончили год только ЛВИ – за счет роста производства крепких настоек – и коньяк с бренди. Наиболее стабилен рост в сегменте крепких ЛВИ как значительно более деше-вой, чем коньяк, «вкусовой» крепкой про-дукции. По коньяку мы наблюдаем мизерный спад производства в октябре 2008 (на 0,3%) относительно октября 2007 (первый месяц кризиса фактически не снизил производство, а слегка «отрезвил» компании – в условиях осознания возможных неплатежей за постав-ки компании просто сократили складские за-пасы). Уже в ноябре рынок потребовал нарас-тить производство – прирост составил 36%, это был явно слегка избыточный прирост (производили с запасом); за ним последовал объективный спад в декабре на 2% относи-тельно декабря 2007 г. Это тоже в большей степени и не спад, а выравнивание рынка. Производители коньяка, наблюдая спад в производстве водки на 15–20% ежемесячно, просто приноравливались к кризису. В ре-зультате 2008 г. был закончен с приростом производства на 29%. Даже при таком плюсе январь 2009 г. дал при-рост производства в 6,9%. Мы ожидаем, что темпы прироста в 15–20% теперь уже в про-шлом и предполагаем рост на уровне не более 10% или, в худшем случае, – стабильность производства относительно 2008 г., что по-зволит и развивать производство, и частично заместить продукцией таких производителей, как «КиН», импортные коньяки и бренди, се-рьезно подорожавшие в связи с ростом курса основной мировой и европейской валюты.

КОНЬЯК – ПРОДУКТ СТАБИЛЬНЫЙ В условиях кризиса в России с октября 2008 г. мы наблюдаем разнонаправленные изменения в структуре рынка легально-го алкоголя: в сфере производства, импорта и потребления. Одними из самых перспективных и надежных продуктов в период кризиса останутся в России коньяк и бренди.

Директор Центра исследованийфедерального и региональных

рынков алкоголя Вадим Дробиз

Мнение эксперта 28

В табл. 2 детально отражена динамика им-порта коньяка и его основных конкурентов в период начальной фазы кризиса. Октябрь и ноябрь 2008 г. вполне можно списать на остаточные явления предкризисного перио-да. «Откорректированный» российскими импортерами продукт начал поступать во второй половине ноября – в декабре 2008 г. Поэтому мы видим спад по всей подгруппе КСН (виски, ром, джин, текила, абсент) на-чиная с декабря 2008 г. Налицо катастро-фический предновогодний спад по импорту водки и ЛВИ в ноябре и декабре 2008 г., с некоторым приростом в январе 2009 г. (на 5,8%), что и приростом назвать трудно после такого двухмесячного спада.

При этом импорт коньяка и бренди чув-ствовал себя превосходно в октябре 2008 г. (+86,7%) на фоне еще нескромного тренда всемирной «премиумизации». В ноябре после такого прироста спад был вполне естествен (новогодний коньяк уже завезли в октябре); в ноябре 2008 г. прирост составил всего 5,3%. При этом даже декабрь 2008 г. дал плюс (14,3% к декабрю 2007 г.). И отрезвляющий показатель импорта коньяка в январе 2009 г.: -43%. Однако и здесь хоронить рынок рано – прирост импорта коньяка и бренди в 2008 г. дал 50,6%. Так что остатки на рынке долж-ны быть не маленькие. Более показательным станет импорт февраля и марта 2009 г. Мы ожидаем, что импорт коньяка и бренди в Россию в 2009 г. сократится не менее чем на 20%. В то же время не должен серьезно сократиться импорт коньячных спиртов из Франции; именно коньяк, приготовленный из французских спиртов в России, будет ча-стично замещать импорт.

Но основным фактором, влияющим на рост или падение производства и импорта, являет-ся спрос потребителя на продукцию. И в этом плане очень обнадеживающе выглядит ста-тистика Росстата (при всем недоверии к ней, динамическим изменениям верить можно, так происходят одни и те же ошибки) – дина-мика объемов розничных продаж коньяка и бренди в начальный этап кризисного периода (октябрь 2008 – январь 2009 г.). Табл. 3 дает вполне позитивный прогноз, хотя до Нового года жители России продолжали жить «по инерции» – предновогодний период психоло-гически не допускал снижения трат на удо-вольствия (а коньяк – это не столько алко-голь, сколько удовольствие).

Поэтому помесячный рост продаж с сентя-бря по декабрь 2008 г. (относительно соот-ветствующих месяцев 2007 г.) – на уровне 15–20%. И даже «отрезвляющий» январь дал прирост в 14%. Но полного отрезвляющего влияния кризиса на рынок в январе 2009 г. еще не было. Показательными будут следую-щие 3 месяца: февраль – апрель 2009 г. Мож-но предположить, что спада или серьезного спада розничных продаж коньяка в России не произойдет.

На самом деле рынок коньяка не столь велик по объему: около 120 млн л в год (производ-ство и импорт); продажи примерно на этом же уровне.

Другое дело, что значительная часть коньяка на рынке остается при этом фальсифицированной. Еще раз приведем печальную статисти-ку: для производства того количества вина виноградного, шампан-ского и игристого, а также коньяка, которые производятся в России, необходимо не менее 170 млн дал виноматериалов. При этом на про-изводство только коньячных спиртов необходимо около 100 млн дал виноматериалов. Мы получаем в России около 20 млн дал виномате-риалов; завозим в среднем 35 млн дал; итого – в пределах 60 млн дал. Не хватает еще 110 млн дал сырья. Завозим по импорту не более 3 млн дал коньячного спирта; если даже он 70%-ный, то это – около 5,3 млн дал спирта по 40%, и на него требуется не менее 50 млн дал виноматериалов. Вычтем их из 110 млн дал; в остатке – 60 млн дал. Такое количество сырья «гуляет» в России то ли в виде нелегального сырья, то ли фальсификата, то ли еще как. И немалая доля падает на коньяк. Ввиду этого и дистрибьюторам, и покупателям следует объяснять, что коньяк нужно покупать только известных брендов и известных производителей. Коньяк – это все-таки не водка, которая,

будучи дороже на 110–120 руб. за 0,5 л, практически не отличается одна от другой.

Вторая важная проблема – проблема подделок. История эта не нова. Успешные бренды подделывают, нанося не только материальный ущерб компании-производителю и владельцу бренда, но и «мораль-ный» ущерб самому продукту. С такими фактами столкнулся недав-но «КиН» в отношении коньяка «Московский». Сколько в России поддельного армянского коньяка – не знает никто; раньше эта тема активно обсуждалась, но теперь как-то сошла на нет. Возвращение молдавского коньяка не могло не вызвать начало процесса подделки на нашем рынке и молдавских коньяков.

Еще раз повторимся: коньяк – это не алкоголь, а прежде всего удо-вольствие, и не хотелось бы омрачить это удовольствие покупкой фальсифицированного коньяка. Гарантом надежности коньяка явля-ется известный на рынке и проверенный партнер-производитель.

Коньяк – это не алкоголь, а прежде всего удовольствие. Не хотелось бы омрачить это удовольствие покупкой фальсифициро-ванного коньяка. Надежность коньяка – это известный на рынкеи проверенный партнер-производитель.


ПЕРВЫЙ КОНЬЯК С РУССКОЙ ДУШОЙИ ФРАНЦУЗСКИМ СЕРДЦЕМ

В конце 2008 года Группа Компаний «КиН» представила на рынок коньяки Вино-дельческого хозяйства Domaine des Broix – Domaine des Broix L̀ Oeuvre, Vieille Ville категорий XO и Extra. Работа над французской линейкой началась еще задолго до ее выхода в свет, было потрачено немало сил и терпения для достижения наилучше-го результата. В предыдущих номерах журнала мы рассказывали, как восприняли Первый коньяк с русским сердцем и французской душой французские эксперты.В этом издании мы публикуем дегустационную оценку российских экспертов.

Cognac Vieille Ville XOВ богатом аромате прослеживаются тона чернослива, фундука, су-хофруктов и легкие цветочные оттенки ранних медоносов. Во вкусе и послевкусии – тона спелой дыни, танинно-дымные от-тенки, ноты сухого чернослива, фундука, грецкого ореха, медовых цветов.

Cognac Vieille Ville ExtraБукет и вкус развиты, сложны, представляют собой единое целое, прослеживаются типичные тона шоколада, ванили, цветов, фруктов – абрикоса и айвы, ощущается тон винограда белых сортов, лозы, слышны хорошие дубовые оттенки.Очень хорошая капиллярность, которая соответствует 15 годам вы-держки, чувствуется, что в составе есть очень дорогие коньячные спирты.

Cognac Domaine des Broix LÒeuvreКоньяк Domaine des Broix LÒeuvre производит очень сильное впе-чатление.В долгом послевкусии прослеживаются легкие сливовые, черносли-вовые, дымные тона, больше цветочных – лепестков роз, все очень слаженно.

Cognac Vieille Ville XOXO очень гармоничный, изящный, начиная с носа, очень тонкий. Ассоциируется с коньяком Hine XO во вкусе.

Cognac Vieille Ville ExtraОчень возвышенно, красиво и элегантно, прослеживаются цветоч-ные тона.В коньяке есть общие ноты с коньяком Vieille Ville XO, более того, абсолютно во всей линейке коньяков Группы «КиН» есть объеди-няющая черта – приятные, легкие ассоциации с пряностями: анисом и бадьяном, сладкий тонкий аромат.

Cognac Domaine des Broix LÒeuvreКрасивая бутылка, очень хороша для России, Китая, Индии и араб-ских стран – в этих странах любят золото.По букету и вкусу коньяк Vieille Ville Extra понравился больше – LÒeuvre очень тонкий, «сама нежность».Со временем коньяк развивается. LÒeuvre создан для того, чтобы им наслаждаться.

Виктор Аксенов, пред-седатель Экспертно-дегустационной комиссии Ростест-Москва.

Владимир Цапелик,президент Независимоговинного клуба.


Cognac Vieille Ville XOОчень активен и массивен в аромате, достаточно округлый.Симпатичный, достаточно элегантное вхожде-ние во вкус, нет глобальности первой волны или агрессии – вкус развивается постепенно, легкая пикантная горчинка вносит разнообразие. По прошествии времени, в самом конце вкуса, раз-вивается фруктовая сладость, очень гармонич-ная и невыпирающая.Тона: для коньяка характерны полутона ореха, сухофруктов, специй. Коньяк длительный, тягу-чий, спокойный, вызревший и благородный.Этот коньяк – хорошая позиция для ресторанов, он будет питься.

Cognac Vieille Ville ExtraКоньяк достаточно сложен в плане понимания, на поверхности ничего не лежит – только лишь классический коньячный тон.Серьезный аромат, есть эфирная нотка, он менее спокоен и элегантен, чем XO. Аромат закрытый, перед дегустацией ему необходимо подышать не-которое время.Вкус с характером – первая волна очень яркая,

присутствует танинность, разноплановая и ак-тивная горчинка, отражающая мужской характер коньяка, создающая впечатление, что содержа-ние алкоголя в коньяке более 40%, чувствуется алкогольная составляющая.Коньяк более темпераментный и прямолиней-ный, чем коньяк XO, в последнем есть игра в бо-кале, хотя все основано на полутонах.

Cognac Domaine des Broix LÒeuvreКоньяк Domaine des Broix LÒeuvre сложен в аромате, очень хорошо пьется, есть некоторая характерность и серьезность.Вначале вкус округлый, прослеживаются ноты ванили и сухофруктов, некоторые сладковатые оттенки в середине. Вкус развивается правильно, равномерно, все очень хорошо сочетается, гор-чинка поддержана тонами сухофруктов, она при-дает некоторый баланс вкусу. С течением вре-мени впечатление о коньяке только улучшится, разовьются благородные дубовые оттенки, так-же с течением времени далекая поначалу цветоч-ная гамма начинает раскрываться (белые цветы спиртов субрегиона Grand Champagne).

Cognac Vieille Ville XOАромат: со временем букет раскрывается, стано-вится грамотным и правильным, в коньяке хоро-шая насыщенность, уравновешенность, масляни-стость, он душистый и тонкий.Тона: доминанта фруктов указывает на его воз-раст.Вкус: коньяк вкусный, звучат пряности (бадьян -куркума-карри), легкая землистость и пыль-ность (порошок какао), но над всем этим прева-лирует чуть тяжеловатый фруктовый тон.

Cognac Vieille Ville ExtraПервое впечатление – четкий аромат кожи и сигарного черного табака, потом – пряности и, чуть ниже, бальзамические оттенки, экзотиче-ская древесина (кедр).Коньяк благородный и сложный, но в то же вре-мя в нем доминируют острые пряности, которые

частично придавливают другие оттенки, в букете слегка уловимы шоколад, кожа, сухой миндаль. Cognac Domaine des Broix LÒeuvreСо временем букет коньяка Domaine des Broix LÒeuvre раскрывается, правильно и тонко. Во вкусе превалируют сладковато-пряные тона, острых пряностей мало, преобладают сладкова-тые и мягкие оттенки. Хорошая ореховая гамма, к миндалю добавляется фундук, пралине, старая и не очень яркая кожа, далее следуют сухие тра-вы, приятный тон выгоревших летних пустошей. Можно почувствовать тона сладковатой сдобы, приготовленной с большим количеством сливоч-ного масла.Вкус очень богатый и рельефный, гармонич-ный, длительный. В коньяке Domaine des Broix LÒeuvre есть много хороших черт, ради кото-рых его стоит покупать.

Александр Купцов, винный эксперт, сомелье.

Александр Фомичев, член Российской ассоциации сомелье.


В прошлом году Группа Компаний «КиН» дала старт социальному проекту «Знай меру!», посвя-щенному умеренному потреблению алкоголя. Про-ект состоит из развлекательно-образовательного сайта www.znaymeru.ru и блога http://znaymeru.livejournal.com/profile, ориентирован на молодую, активную аудиторию Интернета, которой зачастую не хватает знаний об алкоголе, мере и культуре пития.

Проект активно развивается, о чем красноречиво свидетельствует статистика сайта и блога.За прошедшие три месяца была проведена презентация проекта среди Интернет-СМИ, получившая широкий резонанс в профильной прес-се. К нашему начинанию присоединились: Барменская Ассоциация России, Федерация рестораторов и отельеров, Ассоциация «Мир Русских водок», Российское автомобильное товарищество, компании «Оптимум», «Меркурий», «Лотос-лэнд» (Краснодар), «Вистторг», сеть универсамов «Марка», рекламно-информационное агентство «Напитки» и портал Алкоголь.ру.На сайте www.znaymeru.ru в разделе «Мнения экспертов» вашему вниманию предлагаются интервью с председателем дегустационно-го конкурса, проводившегося в рамках международной выставки «ПРОДЭКСПО–2009» Александром Зайцевым, председателем Экс-пертного совета по вопросам алкогольной и спиртосодержащей продук-ции ГД РФ Михаилом Блиновым, виноделом Николаем Бересневым.Мы рады, что тема социальной ответственности алкогольного бизне-са не оставляет никого равнодушными, и надеемся увидеть вас в рядах наших единомышленников и партнеров!

В рамках проекта был проведен фотокон-курс «Красиво пить не запретишь!». Мы попросили активных посетителей сайта www.znaymeru.ru показать, каким может быть культурное дружеское застолье вместе с коньяком «КиНовский».Участники фотоконкурса проявили себя по-разному. Мы получили фотографии, вы-полненные в разных жанрах: «атмосферная» фотография, натюрморты, автопортреты, новогодние открытки, – все они получились очень красивыми, веселыми и душевными.Лучшие работы выбирали сами посетители сайта. По итогам открытого голосования были определены три победителя.

ПРОЕКТ

Итоги конкурса «Красиво пить не запретишь!»

СтатистикаС момента запуска сайта его посетили 35174 человека, из них 9138 человек закончили Школу коньяка.Число посетителей блога – 23270 человек.

1 место — Александр Болотнов,г. Москва Приз — автоматическая кофемашина SAECO Spidem Trevi ChiaraФотография «Влечение» 2 место — Ольга Вознесенская, г. Санкт-Петербург Приз — фотоаппарат Canon PowerShot A1000 IS BlueФотография «Полдник в колониальном стиле — рецепт известен на века: нет лучше к кофе коньяка!» 3 место — Александр Громов,г. Москва Приз — барменский наборФотография «Зверский аппетит!»

Приз зрительских симпатий и бутылка че-тырехлетнего коньяка «КиНовский» при-суждаются:Котову Роману, г. Воронеж. Фотография «Золотого солнца луч янтар-ный мне сейчас упал на дно бокала, и я по-нял, в чем же было дело! «КиНовский»!!! Его мне не хватало!!!»Куликову Константину, г. Санкт-Петербург. Фотография «Мы знаем меру, нет сомненья, но пить красиво не порок: костюмы, танцы, вдохновенье –и коньяка один глоток!»Николаенко Анатолию, г. Яхрома. Фотография «Завораживает, правда?»

Александр Болотнов (1 место):

— Я занимаюсь фотографией уже пять лет.

Мне понравилась идея конкурса, к тому же

жена любит кофе, и мне захотелось сделать

ей приятный подарок. В нашей семье застолье

всегда сопровождается небольшим количе-

ством вина и крепких напитков, которые мы

специально подбираем под меню. За столом

мы оживленно общаемся с друзьями на самые

интересные темы, а потом смотрим фильмы.

Мой снимок «Влечение» — это создание об-

раза простого и скромного парня, который,

взяв в руки коньяк «КиНовский», ощутил

себя в центре женского внимания – и счаст-

лив от этого. Ведь у коньяка сложился образ

статусного напитка.

КиНопродвижение 32

Тимукина Екатерина, г. РязаньВсе началось с того, что я зашла на сайт znaymeru.ru, увидела там Шко-лу коньяка и захотела поучиться. В результате я выиграла футболку, на-писала свои реквизиты и, в принципе, забыла об этом событии. И тут при-ходит письмо, что футболку я могу по-лучить либо по почте, либо лично. Во втором случае меня приглашают посе-тить Музей истории Коньяка в Москве и поучаствовать в дегустации.Я вообще не из Москвы, но, как вы уже имели возможность убедиться, аван-тюризма у меня много. Поэтому, сде-лав лицо «попроще», я отправилась в соседнюю комнату общаться с мужем насчет поездки в Москву на ближайшие выходные…И вот в субботу мы двинулись в род-ную столицу. Вы знаете, это стоило того, чтобы приехать из другого горо-да!!! Такого я не видела и не ожидала увидеть. Как будто действительно переносишься во Францию: маленький уютный домик, часы, камин… Очень по-нравился экскурсовод, сразу видно, что человек досконально знает то, о чем рассказывает. Причем рассказывает живо, с юмором, не боится каверзных вопросов. Вообще, обстановка была такая, как будто нас просто пригласи-ли в гости старые знакомые, не было ни какой казенности, – знаете, как в му-зеях обычно: не трогай, не ходи, дыши через раз и т.д. Здесь все можно было рассматривать, брать в руки, фото-графироваться с любым экспонатом, можно и на экспонате…Я вот сейчас пытаюсь описать весь

свой восторг, и как-то не хватает слов… Чтобы прочувствовать всю ат-мосферу этого места, там надо про-сто побывать. Так что, москвичи, не жалейте времени!Ну, а теперь о самом главном – дегуста-ция прошла на ура! Сначала давали по-пробовать 5-летний «Старый Город», потом 8-летний. Понравился очень по-следний, выше всяких похвал. Потом нам вручили футболки и карточку на скидку в фирменный магазин «КиН», потом нас фотографировали, фотки, кстати, есть на znaymeru.ru. По воз-вращении домой я добавила в состав друзей блог znaymeru, благодаря чему получила возможность отслеживать все последние новости. Так я узнала про конкурс «День всех влюбленных» от коньяка «КиНовский», и мне вновь по-везло!!! Выиграла 3-летний и 4-летний «КиНовский»!В общем, «КиН» стал для меня какой-то счастливой находкой!!! За что хочу сказать ему огромное СПАСИБО!!! А всем рекомендую посетить сайт про-екта «Знай меру!», там вы сможете найти много интересного.

Юлия Петрова, г. КемеровоМне понравился ваш сайт. Особенно отмечу Школу Коньяка. В ней доступ-ным образом описаны основные момен-ты, касающиеся истории и употребле-ния коньяка. Отличный сайт! Успехов вам и процветания!

Алексей Бараненков, г. МоскваПроект у вас хороший, идея рассказать о коньяке и правилах его употребления

мне очень понравилась! И видеоуроки тоже интересны! Мне кажется, что стоит добавить информации о марках этого напитка, о том, как выбрать хо-роший коньяк, прочитав этикетку.

Анна ПереренковаОчень понравился сайт, а также Шко-ла Коньяка. Узнала много нового для себя! Огромное вам спасибо!

Алексей Викторович Шишков,г. НовосибирскВсе понравилось, с удовольствием про-шел тест.

Виктор Георгиевич Сливин,г. Москва.Сайт очень понравился, за Школу – спа-сибо! Очень много интересного и полез-ного. Переделки не нужны. Хочу видеть процесс дегустации.

Михаил, п. ПироговскийСпасибо, очень было интересно узнать много нового о коньяке. Раньше я счи-тал, что коньяк – это, в принципе, обычный крепкоалкогольный напиток, однако сейчас я понимаю, что процесс производства коньяка много сложнее. А сайт сделан в достаточно простой и легкой форме, что очень удобно!

Виктория Ромашева,г. Петропавловск-КамчатскийКоньяк компании «КиН» мы покупаем довольно часто, он нам нравится. И спасибо за познавательную викторину. Пройдя ее, я узнала много нового и ин-тересного о коньяке.

Ольга Вознесенская (2 место):— Фотография — мое хоб-би. Причем как в роли моде-ли, так и в роли фотографа. Самое главное – придумать идею снимка. Поэтому сра-зу обратила внимание на ваш конкурс — очень ин-тересно было совместить в кадре алкоголь и призыв к умеренности в его употре-блении. Отсюда и снимок, как дополнение к удоволь-ствиям нашей жизни: ал-коголь — это приятно, но только как дополнение!

Отзывы участников проекта «Знай меру!»

Александр Громов (3 место):

— Я старый поклонник трехлет-

него «КиНовского», считаю его

лучшим предложением по соотно-

шению цены и качества. Особен-

но люблю смаковать коньяк по

вечерам с сигарой, после ужина.

Когда же я закончил Школу ко-

ньяка на сайте www.znaymeru.

ru, узнал, что коньяк отлично

сочетается с дичью, и решил

попробовать приготовить

утку. Пошел в магазин, а

там новый коньяк «КиНов-

ский» появился — уже че-

тырехлетний. Конечно, не

мог не попробовать, да и

повод отличный, чтобы в

конкурсе поучаствовать.

Признаюсь, такие изыски

я готовлю не каждый день, и вот —

победа! Теперь буду учиться коктейли делать

на четырехлетнем «КиНовском» — он принес мне удачу!


КиНопродвижение

Рассказ Сергея подкупил нас своей искрен-ностью и оригинальными фотографиями. Особенно впечатлила записка, написанная им любимой девушке: «Солнышко, я тебя очень люблю и хочу, чтобы ты была счастлива со мной и только со мной». Настоящие чувства достойны настоящего коньяка, поэтому мы пригласили Сергея к себе в гости, в Музей истории Коньяка, где вручили ему призы, и хорошенько расспросили нашего героя.— Сергей, почему ты принял участие в этом конкурсе?— У меня было на то две причины. Во-первых, я очень хотел выиграть ящик конья-

ка «КиНовский». Во-вторых – узнать, есть ли еще человек, который отметил День свя-того Валентина круче, чем я.— Как ты думаешь, можно с помощью ко-ньяка очаровать девушку?— Конечно! Рецепт простой: роза в зубах, коньяк в руке и шоколадка в кармане!— Любишь коньяк?— Обожаю! Причем, представляете, я уже пробовал трехлетний «КиНовский» раньше, по рекомендации друга. Мне тогда коньяк очень понравился, и я рад награде!— Что будешь делать с подарками?— Несколько бутылок оставлю в качестве

трофея на почетной полке. Определенную часть употреблю с близкими, которые не верили, что в Интернет-конкурсах можно что-то выиграть. Но теперь (любовно по-глаживает коробку с коньяком) они лично убедятся, что желание победить, творческий подход и любовь к хорошему алкоголю воз-награждаются таким ароматным и вкусным напитком!— Твой любимый тост?— Чтобы у нас все было и нам за это ничего не было!

В Музее истории Коньяка со-

стоялось награждение победителя

конкурса «День всех влюбленных»,

который был организован соци-

альным проектом «Знай меру!» и

порталом tyndr.ru. Главный приз —

ящик трехлетнего коньяка «КиНов-

ский» и набор коньячных бокалов

— получил автор самого роман-

тичного и оригинального рассказа

о Дне святого Валентина Сергей

Самойлов.

ЯЩИК КОНЬЯКА

УШЕЛ В ХОРОШИЕ РУКИ!«КИНОВСКИЙ»



В рамках социального проекта «Знай меру!» в сете-вых торговых точках г. Москвы и Московской обла-сти с 15 февраля по 15 марта 2009 года состоялась широкомасштабная акция «Алкометр в подарок». В гипермаркетах «X5 ритейл», «Ашан», «Атак», «Седьмой Континент», «Мосмарт», «Магнит», «Спар», «Билла», «Ароматный Мир» трехлетний коньяк «КиНовский» 0,5 л был представлен с необычным подарком – алкометром, который напоминал ценителям изысканного алкоголя об одном простом правиле: кто пьет, тот не водит! По словам сотрудников торговых сетей, акция вызвала неподдельный интерес у покупателей, о чем красноре-чиво свидетельствует увеличение продаж на 27%.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯМОЖЕТ ПОВРЕДИТЬ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

АКЦИЯ

АЛКОМЕТРВ ПОДАРОК!

ПРОЕКТ


Акция! «Деньги –антикризисная мера!»С 1 мая по 15 августа коньяк «КиНовский» приглашает жите-лей России принять участие в масштабной акции «Деньги», ко-торая гарантирует денежный приз любителям коньяка. Акция, набирая обороты, пронесется по всей России – от Тулы до Сахалина!

Условия акции очень просты: сразу после приобретения коньяка «КиНовский» с прикрепленной к горлышку специальной «акцион-ной купюрой» покупатель становится участником конкурса и полу-чает гарантированную возможность выиграть деньги. Главное задание конкурса – придумать название для нового коньяка Группы Компаний «КиН» и отправить его вместе с номером чека по-купки, секретным кодом (с « купюры»), фамилией и именем в SMS сообщении на короткий номер «5400». Внимание! Сумма выигрыша не будет зависеть от объема купленных бутылок «КиНовского», поэтому каждый купивший даже одну бу-тылку, но придумавший новое название марки коньяка может выи-грать от 10 до 500 рублей! Каждый день специально созданная конкурсная комиссия будет проверять полученные SMS, выбирать авторов, приславших наи-

более интересные на-звания, и награждать Победителей дня! По окончании акции из многочисленных По-бедителей Дня будет выбран один – автор самого лучшего, по мнению жюри, назва-ния коньяка. Именно он станет обладателем Главного ПРИЗА в 10 000 рублей.

Информацию о Пра-вилах участия в акции «Деньги – антикризис-ная мера!» можно по-лучить ежедневно по телефону горячей ли-нии 8-800-5555-0-88 (круглосуточно зво-нок по РФ бесплатный) и на сайте www.alcool.ru, или прочитать на «акционной купюре», купив коньяк «КиНовский» в магазинах 30 городов России.

Формулу 4С изучают28 регионов Следуя правилу 4 С: cognac, coffee, cigar, chocolate, – Группа Компа-ний «КиН» продолжает дарить соответствующие подарки ценителям коньячной культуры. Если в 2008 году подарком за покупку коньяка «КиНовский» был ароматный кофе, то в 2009-м предлагаются изящные сигариллы. Уверены, наши любимые покупатели получают еще большее удо-вольствие, дегустируя коньяк в сочетании с этими оригинальными дарами.Каждая сигарилла находится в индивидуальной упаковке, которая крепится к горлу бутылки четырехлетнего коньяка «КиНовский». Купить коньяк с сигариллой в подарок можно будет в 28 регионах нашей страны с июля.

Букет Коньякаот Группы «КиН» Прежде всего, договоримся: Коньяк НЕ ПЬЮТ, КОНЬЯКОМ НА-СЛАЖДАЮТСЯ. Хотя бы потому, что 50% удовольствия, которое до-ставляет людям Коньяк, – это его ароматы, его букет. Но почему оценка аромата и букета – это только привилегия дегустаторов? Почему бы и не быть дегустатором каждого бокала Коньяка, который попадает к вам в руки? Не находить всякий раз нечто новое и, безусловно, приятное? Группа Компаний «КиН» делает приятные подарки своим поклонни-кам! Акция «Букет Коньяка» пройдет в 20 регионах России. Уже в мае на полках магазинов Москвы и области можно будет увидеть коньяк с пикантным набором сухофруктов, в котором собраны основные тона, встречающиеся в аромате коньяка! А регионов акция коснется начи-ная с июня месяца. Теперь ароматы коньяка Вы сможете почувствовать не только в процессе дегустации! Учитесь различать оттенки вкусов и ароматов!


Площадкой для этого шумного, веселого интерак-тивного зимнего праздника послужила территория ресторанного комплекса «Георг I», оформленная в лучших традициях русских гуляний. Хедлайнером «Русских забав» стала специально приглашенная гламурная русская красавица, все-ми любимая звезда телеэкранов – Жанна Эппле. В качестве ее помощников выступили лучшие ве-дущие из Владивостока Константин Белецкий и Полина Арутюнян. На протяжении всего вечера ведущие не остав-ляли гостей «Русских забав» в покое: 25 самым активным и популярным vip-персонам города они вручили премию «Матрёшка», учрежденную ге-неральным партнером праздника ТМ «Матрёш-ка». Всех без исключения гостей привлекли к участию в подвижных веселых конкурсах и розы-грышах призов. Участники праздника мерились силой, распиливая бревно, распевали частушки, бегали наперегонки в мешках, одними зубами из чана с водой доставали наливные яблочки, отве-чали на каверзные вопросы, а главное, получали за свою активность оригинальные подарки от пар-

тнеров мероприятия. Так, призер конкурса «Тяни-толкай» получил в подарок клетку с живым пе-тухом, а победитель конкурса «Распили бревно» – живого поросенка.Поскольку активный отдых на свежем отдыхе всегда требует от участников много сил, орга-низаторами праздника и поварами ресторанного комплекса «Георг I» были предложены разноо-бразные угощения. Особым уважением публики пользовались блинчики с красной икрой, которые послужили прекрасной закуской к такому истин-но русскому продукту, как водка. Песнями и хо-роводами порадовали собравшихся лучшие фоль-клорные коллективы Владивостока «Традиция» и «Вече». Их выступления помогли организаторам создать атмосферу настоящего народного гуля-ния. Праздник был настолько оживленным и весе-лым, что публика долго не желала расходиться и очень обрадовалась возможности отправиться на аfter-party в один из самых модных клубов города «OKNO».

– Русская Забава 2009!

Юлия Борщан, номинант премии «Матрёшка»

28 февраля 2009 года состоялось принципиально новое событие классаPremium для светской и деловой элиты Владивостока – «Русские забавы»


Ана

стас

ия А

лекс

еенк

ова

37


FLAIR SPORT SHOW

1 марта при поддержке Группы Компаний «КиН» и БАР в г.Красноярске в ночном клубе «Три дня дождя» состоялся I Чемпионат Сибири по флейрингу FLAIR SPORT SHOW.Целью чемпионата являлось повышение профессио-нального мастерства барменов и развитие спортивно-го интереса к флейрингу, одному из самых динамично развивающихся стилей работы бармена. Именно здесь стирается грань между ремеслом и искусством и мы ста-новимся очевидцами незабываемого шоу – виртуозного жонглирования бутылками, льдом и другими предметами барменской атрибутики.FLAIR SPORT SHOW – яркое бармен-шоу, где свое мастер-ство продемонстрировали лучшие бармены Краснояр-ска, Иркутска, Кемерово, Новокузнецка, Новосибирска, Барнаула, Омска, Томска. Официальными партнерами в приготовлении коктейлей стали коньяк «Старый Город» и водка «Катюша». На Чемпионат был приглашен серебря-ный призер Чемпионата мира World Cocktail Competition 2008 Вячеслав Газукин, который провел интересный мастер-класс, а также выступил в качестве технического судьи соревнований.Подобные мероприятия собирают вместе барменов и рестораторов – ведь это прекрасная возможность для всех, кто так или иначе связан с барной стойкой, обме-няться опытом, познакомиться с новыми тенденциями барменского ремесла, лично пообщаться с гуру, кото-рые достигли вершин мастерства в своем деле, и просто встретить старых знакомых.

Конкурс прошел в трех номинациях: «Одиночный флейринг», «Флейринг-дуэт» и «Лучший коктейль».

В одиночных выступлениях призовые местараспределились следующим образом: 1 место – Брадарский Максим (Москва)2 место – Благодатских Иван (Иркутск) 3 место – Арестов Вячеслав (Иркутск)

Парные выступления: 1 место – Ирбицкий Никита, Писарев Антон (Красноярск)2 место – Шкатов Сергей, Куликов Андрей (Красноярск) 3 место – Афанасьева Ирина, Гасперский Юрий (Красноярск)

За лучший коктейль были награждены:Коновальцев Антон и Писарев Антон.

Финал конкурса проходил в формате клубной вечеринки,прекрасным завершением которой стало шоу-выступлениеВячеслава Газукина.

в Красноярске

38


Организаторами Сибирского отборочного тура выступили дав-ние партнеры – Новосибирская барменская ассоциация (НБА), входящая в состав Барменской ассоциации России (БАР), и Группа Компаний «КиН».

16 апреля в Новосибирске завершился Сибирский отборочный тур Чем-пионата мира среди барменов World Cocktail Competition 2009. Конкурс прошел в двух номинациях – «Флейринг» и «Классика». За победу на кон-курсе боролись 28 барменов из Красноярска, Барнаула, Новосибирска, Кемерово, Новокузнецка, Омска. Победителем в номинации «Классика» стал Дмитрий Мучкин (Новосибирск, клуб «Дождь»): его коктейль «Ин-ферно» был признан лучшим. В номинации «Флейринг» уже второй год одерживает победу Дмитрий Фатеев (Кемерово). Теперь сибирякам пред-стоит доказать свое превосходство на общероссийском этапе, который пройдет 28 мая в Москве. Победители общероссийского полуфинала в августе 2009 года поедут представлять Россию на самом статусном кон-курсе среди барменов – World Cocktail Competition.

СИБИРЬ ВЫБИРАЕТ ЛУЧШИХ

«Парадиз» – коктейль победителяв номинации «Флейринг»:Водка «Катюша Грейпфрут» – 40 млСок ананасовый – 70 млСок апельсиновый – 70 млМетод приготовления: шейк

«Инферно» – коктейль победителяв номинации «Классика»:Водка «КатюшаХлебная ржаная» – 40 млКлубничный сироп – 30 млСливки – 40 млТабаско – 1 дшМетод приготовления: блендНаграждение финалистов

Слева направо: Фатеев Дмитрий,

победитель в номинации «Флей-

ринг», и Дмитрий Мучкин, победи-

тель в номинации «Классика»

39

Все регионы, принявшие участие в игре «Зо-лотая лихорадка», показали колоссальные результаты. За время игры прирост объёма продаж (в стоимостном выражении) соста-вил от 18 до 110% (по сравнению с объёмом продаж за аналогичный период предыдущего года). Например, в Тюмени и Тюменской области (компания ООО ТД «НОВЭРА») прирост со-ставил 58%, по Туле и Тульской области (компания ООО «РКП») – 28,4%, а в Новоси-бирске и области (компания ООО «СибАл-ко) – 39%. По Архангельску и Архангель-ской области (компания ООО «АВФ-алко») результатом стал прирост в 102%! В Кеме-рово и Кемеровской области (компания ООО ТК «Штоф») приросли на 18%, в Иркутске и Иркутской области (компания ООО ТД «Сибирская компания») – на 53%. В городе Орле (компания ООО «РПК») – увеличение на 40%. А компания ООО «Лео-пард» из Н.Новгорода, которая только с ноя-бря 2008 года подключилась к продвижению продукции «КиН» в регионе, сразу приняла участие в «Золотой лихорадке» и показала приличные результаты: было реализовано свыше 3400 литров коньячной продукции.

Все ковбои и шерифы добыли трофеи, боль-шинство салунов получили золотые украше-ния. Самые активные золотодобытчики по-лучили целые наборы драгоценностей! Лучшими ковбоями по итогам Игры стали:1. Кемерово – Маликов Константин (7602л), Сухарев Сергей (1937л)2. Архангельск – Шальков Алексей (4458,5л), Жнакина Вероника (3898л)3. Тюмень – Калинин Константин (3400л), Потапков Василий (2411л)4. Орёл – Штырёв Александр ( 2531л), Мося-кин Игорь (1851л)5. Иркутск – Каурцев Е. (1692л), Марышки-на О. (1019л)6. Тула – Панов Кирилл (1523л), Бодров Сер-гей (1374л)7. Новосибирск – Пануров А. (1240л), Баты-гин В. (588л)8. Н.Новгород – Лебедев (297л)Благодарим всех игроков за блестящие ре-зультаты и предлагаем принять участие в следующих играх «DreamTeamKiN»!

ООО «Штоф», г. Кемерово

ООО «АВФ-алко», г. Архангельск

ООО ТД «Новэра»,

г. Тюмень

ООО «Сибирскаякомпания»,г. Иркутск

ООО ТД «Новэра», г. Тюмень

ООО «Штоф», Кемеровская обл., г. Новокузнецк

Салуны – торговые точки,Ковбои – торговые представители,Шерифы – начальники отдела продаж

НАСТАЛО ВРЕМЯ ПОДВОДИТЬ ИТОГИ«Золотая лихорадка» 2008–2009. Часть 3


– Что для вас стоит за понятием «куль-тура пития»?– Отсутствие культуры пития – важная для нашей страны проблема, без решения кото-рой невозможно бороться с пьянством и ал-коголизмом. Заключается же эта культура в двух главных вещах – знаниях об алкоголь-ных напитках и мере их употребления.Для любого алкоголя формула ответствен-ного употребления, на мой взгляд, звучит следующим образом: свой «алкогольный бюджет» стоить потратить так, чтобы вы-пивать реже, но более дорогой, качествен-ный продукт. Стоит получать удовольствие не от опьянения, а оценивая тонкие грани напитка, его дух. В вине и коньяке – это сила, подаренная этим напиткам виноград-ной лозой. – То есть алкоголь стоит не столько пить, сколько им наслаждаться и знать меру? – Все верно. Многое в грамотном отно-шении к алкоголю зависит еще и от типа употребления, ситуации. Когда небольшое количество алкоголя человек выпивает в компании приятных ему людей, это может снимать напряжение, стимулировать поло-жительные эмоции. После определенного количества алкогольные напитки, даже са-мые качественные, уже не стимулируют, а подавляют положительные эмоции. Важно знать свою меру и за нее не выходить.– Какой подход к выбору алкоголя, на ваш взгляд, наиболее правилен? – На мой взгляд, это осознанность выбора. Не зря в истории употребления человече-ством алкогольных напитков появилось та-кое явление, как домашний бар. Небольшое собрание разного рода качественных напит-ков всегда ассоциировалось с хорошим вку-сом и достатком хозяина дома. Если человек серьезно подходит к алкоголю, ценит его качество и вкус, а не опьянение этиловым спиртом, он подбирает напитки заранее: ориентируясь на свой вкус, к определенному случаю, для долгожданного дорогого гостя... Если в магазине в данный момент нет чего-

то особенного, интересного, качественного, лучше не покупать ничего вовсе. И наобо-рот, если попадается на глаза какая-то ред-кость, о которой давно слышал, интересо-вался, можно купить этот напиток, даже если достойного случая открыть бутылку в ближайшем будущем не предвидится. У нас же покупки сиюминутные, алкоголь долго не хранится, бутылка часто выпивается за один раз. – Как вы оцениваете сегодняшнее состо-яние культуры употребления алкоголя в России?– Культуры и знаний об алкоголе средне-статистический россиянин практически не имеет. В этом отношении мы – дети ограни-ченного потребительского рынка советского периода. Выбор сейчас огромен, но подавля-ющее большинство потребителей не готовы к этому разнообразию ассортимента. Обратите внимание на тот же автомобиль-ный рынок. Сегодня в России прекрасно разбираются в марках, преимуществах автомобилей разных стран и производите-лей. А ведь еще недавно, кроме «Жигулей» и «Москвича», наши граждане ни о чем не слышали. Существует огромное количество сайтов, журналов, теле- и радиопередач. Об алкоголе же сведений получить попросту негде. В магазинах стоят сотни бутылок вина, крепких напитков, но из-за отсутствия информации о спиртном выбор потребите-ля случаен. Человеку сложно понять – в чем преимущество более дорогого, качествен-ного алкоголя, почему за одни и те же день-ги стоит купить одну бутылку необычного изысканного напитка, а не десять бутылок дешевой водки.– Каким вы видите путь выхода из этой печальной ситуации?– Нужны информационные проекты, жиз-ненно необходима любая просветительская деятельность. Пока этого не будет в общедо-ступных средствах массовой информации, сформировать ответственное употребление алкоголя невозможно.

ВЫБОР АЛКОГОЛЯ ДОЛЖЕН БЫТЬ ОСОЗНАННЫМ И НЕСПЕШНЫМ

Понятие «культура пития» часто возникает и в мате-риалах журналистов, пишу-щих о спиртных напитках, и в официальных документах о проблемах алкогольного рынка. Мысль о том, что без формирования такой куль-туры невозможно победить негативную сторону употре-бления алкоголя – пьянство, для многих стала очевидной. Но что же, собственно, стоит за этим, зачастую расплыв-чатым, понятием? За ком-ментарием по этому вопросу мы обратились к человеку, ответственному за инфор-мационное взаимодействие алкогольного бизнеса и власти по самому широкому кругу вопросов, – исполни-тельному директору Союза производителей алкогольной продукции, председателю Экспертного совета по во-просам государственного регулирования производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодер-жащей продукции Комитета ГД РФ по экономической политике и предприниматель-ству Михаилу Блинову.

КиНоинтервью 41

– Александр Юрьевич, расскажите, кем и когда был организован этот конкурс?– Идея конкурса принадлежит мне и моему брату Алексею Зайцеву, дегустатору между-народного класса. Одиннадцать лет назад мы поставили перед собой задачу – органи-зовать международный конкурс в России. С тех пор конкурс проходит в московском «Экспоцентре» каждый год. Его учредители – ЗАО «Экспоцентр» и Московская торгово-промышленная палата.– Какова методика проведения дегуста-ции на конкурсе?– Дегустация проводится «слепым» методом, что вполне естественно, поскольку именно такой метод является самым объективным и честным. Члены комиссии заранее не знают названий и производителей напитков, пред-ставленных на конкурсе, и оценивают только их вкусовые качества.Ликероводочную продукцию в этом году оце-нивали 14 человек. Мы специально пригла-шаем так много экспертов, чтобы избежать лоббирования чьих-либо интересов. Кроме этого, наш конкурс – единственный в России, на котором в состав комиссии входят наблю-датели, приглашенные из числа участников конкурса. Это делается для исключения воз-можности подсуживания. Мы полностью от-крыты для конкурсантов. В результате мы получаем вполне объективную оценку про-дукции.– Что вы лично для себя вкладываете в понятие меры пития?– Человек в первую очередь должен пони-мать: что, зачем и когда он пьет. Нет тако-го алкогольного напитка, который можно пить литрами без последствий для здоровья.

Нужно научиться разбираться в качестве вы-бранного продукта и знать, когда стоит оста-новиться, потребляя его. В этом и состоит мера пития.– Как можно развить чувство меры? Что вы можете посоветовать молодежи?– Во-первых, я бы вообще не советовал моло-дым людям до 30 лет увлекаться алкоголем, ведь организм проходит стадию формирова-ния именно до этого возраста.С алкоголем следует обращаться очень акку-ратно. Важно помнить ряд правил. Как толь-ко вы теряете ощущение «красоты» напитка, надо сразу же прекращать пить. Каждый че-ловек должен понимать для себя, когда надо остановиться. Для одного и рюмки будет многовато, для другого – и пять в самый раз, но как только пропадает чувство наслажде-ния напитком и начинается эксперимент над организмом, тут и нужно уметь удержать себя от лишнего глотка.В процессе пития надо четко осознавать, хо-роший напиток вы пьете или нет. Когда пре-вышена мера, особой разницы в качестве уже не чувствуется, а это показатель того, что пора сказать себе «стоп». Главное – уважать и контролировать себя и не позволять алко-голю управлять вами.– А для чего человеку вообще пить?– Водку или коньяк пьют для того, чтобы полнее ощутить вкус пищи, ведь крепкий ал-коголь без хорошей закуски не сможет рас-крыть своих ярких качеств, он становится лишь средством для бездумного пития.– Ваш любимый тост?– Тост предпочитаю неоригинальный, но, по-моему, самый нужный – «За здоровье!». Это главное, что человек может пожелать

друзьям, близким и самому себе. Ценность хорошего застолья определяется не тем, ка-кие напитки и блюда присутствуют на вашем столе, а теми людьми, которые приглашены на праздник. Если вас окружают интересные собеседники, то даже скромное угощение по-кажется роскошным пиром. А если людям не о чем поговорить друг с другом, изыски и деликатесы не спасут и праздник будет ис-порчен.– Группа Компаний «КиН» недавно запу-стила социальный проект «Знай Меру!», посвященный развитию культуры пития среди молодежи. Как вы относитесь к по-добному начинанию?– Я голосую за такие проекты обеими рука-ми! Считаю, что вместо тотального запреще-ния алкоголя и информации об алкогольных напитках надо активно развивать культуру пития. Запрет всегда ведет только к отри-цательным результатам. В некоторых евро-пейских странах алкоголь потребляют даже в бóльших количествах, чем в России, но мало где встретишь в таких масштабах, как в нашей стране, совершенно отвратительное отношение и к напиткам, и к своему организ-му. Нужно учиться пить. Это не так просто, и далеко не все умеют это делать.То, что «КиН» запускает подобные социаль-ные проекты, – это гениально и здорово. Я считаю, что за последние годы качество его продукции намного улучшилось. Это до-казывают и результаты нашего конкурса, которые были объявлены сегодня. Конечно, неподдельное внимание к потребителю, его здоровью, стремление к воспитанию культу-ры пития – не могли не сказаться на уровне качества продукции «КиНа».

Разнообразие алкогольных марок и брендов в России сейчас настолько велико, что

даже специалисту подчас трудно определить по-настоящему качественный напиток.

Что же делать рядовому потребителю? Ведь от выбора алкоголя во многом зависит,

как пройдет застолье и, что так же важно, какими будут его последствия. Самый

эффективный способ определить эталоны качества – независимая дегустация среди

экспертов алкогольной отрасли. 11 февраля 2009 года на Международном дегуста-

ционном конкурсе ликероводочной и винодельческой продукции, который проводил-

ся в рамках выставки «Продэкспо-2009», награждали лучшие алкогольные напитки

года. Золотые медали конкурса получили водка «Матрёшка Люкс» и новая марка

Группы Компаний «КиН» – четырехлетний коньяк «КиНовский». Мы побеседовали с

председателем дегустационного конкурса Александром Зайцевым.

НЕ ПОЗВОЛЯЙТЕ АЛКОГОЛЮ УПРАВЛЯТЬ ВАМИ


На преподавателе, который обучает будущих барменовискусству сомелье и барному делу, лежит огромная ответ-ственность. Именно от него зависит, какие знания получит бармен и сможет ли он донести их до конечного потребителя. Мы побеседовали с Николаем Васильевичем Бересневым, преподавателем Института гостиничного бизнеса и туризма Российского университета дружбы народов, виноделомс 30-летним опытом и большим знатоком напитков.

– Николай Васильевич, Группа Компаний «КиН» недавно запустила проект «Знай Меру!», цель которого – пропагандиро-вать ответственное употребление алко-голя, особенно среди молодежи, показать людям, как нужно правильно пить спирт-ные напитки. – Я считаю, что именно знания о конкретном напитке, способах его потребления, его исто-рии способны изменить в лучшую сторону отношение человека к процессу пития. Ин-формация определяет культуру потребления алкоголя. Возможно, здесь и кроется реше-ние проблем, связанных со злоупотребле-ниями. Знаменитый поэт и писатель Расул Гамзатов говорил, что пить можно всем, не-обходимо только знать, где и с кем, за что, когда и сколько.– Что для вас стоит за понятием «куль-тура пития»?– Ограничение себя – наверное, в этом смысл культуры вообще, а в особенности пития. Куль-турный человек не позволит себе выйти за рам-ки дозволенного, находясь в обществе. Как же можно допустить некультурное отношение к собственному здоровью, к своему организму?– В чем главное отличие знатока напит-ков от любителя?– Отличие и кроется в слове «знаток». Это, конечно, знания и опыт, которые при жела-нии можно получить. Человек не обязатель-

но должен быть барменом или сомелье, что-бы считаться знатоком. Нужно чувствовать, какие напитки совместимы друг с другом, с какими блюдами можно пить тот или иной напиток, в какое время суток, даже в какой компании.– Что дает знание о напитках?– Главное – благодаря знаниям у человека появляется выбор. Он будет обращать вни-мание на качественные продукты, учиться выбирать именно то, что нужно, а не ориен-тироваться только на цену, марку или цвет напитка. Естественно, он будет расценивать этот напиток не как средство напиться, одур-манить себе голову, а как предмет наслажде-ния. А наслаждаться алкоголем можно, толь-ко если относишься к процессу потребления с «чувством, с толком, с расстановкой».– Как вы для себя определили меру пития? Что бы вы могли посоветовать молодым людям? Когда надо останавливаться?– Когда начинаешь чувствовать, что прохо-дит ощущение новизны, наслаждения напит-ком и начинается простое опьянение, значит, пора остановиться. В молодом возрасте ор-ганизм еще крепкий, и создается обманчивое чувство, что можешь выпить очень много. И тут самое главное – понять, что относиться к потреблению алкоголя как к какому-то спор-ту – нельзя, это очень вредно, это приведет к негативным последствиям в будущем, в зре-

лом возрасте! Поэтому я считаю, что чувство меры – именно в получении удовольствия, в наслаждении букетом напитка. Кстати, это касается любого напитка, ведь букет присут-ствует не только в коньяке; хорошая водка тоже имеет свой неповторимый аромат, вкус и запах пшеницы или ржи индивидуальны и могут иметь тысячи окрасок. Ценители все это знают и отлично умеют их различать.– Должен ли производитель алкоголя за-ботиться о своем потребителе?– А как же! Он просто обязан это делать, и речь идет не только о проверках карающих и налоговых органов, качество алкоголя не должно измеряться одними сухими ГОСТами. Алкогольные напитки должны делаться с ду-шой, нужен постоянный контроль не только за качеством, но и за букетом напитка. Ведь результаты труда в итоге окажутся на нашем столе, за которым мы общаемся с друзьями или родными. Так принято – на праздничный стол мы стараемся всегда ставить самое луч-шее, чтобы и вечер запомнился надолго, и на душе было хорошо.– Вы наш коньяк «КиНовский» пробовали?– Конечно. Мало того, я использую «КиНов-ский» во время дегустаций. Например, толь-ко что прошла моя лекция в Музее истории Коньяка, где я, как обычно, рассказывал слушателям, как правильно пить коньяк. Во время лекции я держал в руках бокал именно с трехлетним «КиНовским».– Вам по роду занятий приходится пробо-вать разные напитки. Что бы вы могли сказать о французских коньяках и конья-ках Московского завода «КиН»?– Буквально сегодня я присутствовал на де-густации коньяков разных лет выдержки известного французского коньячного дома и сравнил их с «КиНовским» по вкусу и ка-честву. У «КиНовского» есть свой особый характер, он намного насыщенней цветом. Во французских коньяках, представленных на дегустации, отчетливо присутствует вкус ва-нили, вкус «КиНовского» же показался мне более слаженным. Характерная черта арома-та «КиНовского» – ярко выраженный винный тон, превалируют четкие ароматы винограда и изюма. По качеству – коньяки Московского завода «КиН» ничем не хуже французских.Я считаю, что «КиН» – единственная в России компания, которая глубоко и се-рьезно занимается производством такого сложного продукта с богатейшей истори-ей, как коньяк.

ЧУВСТВО МЕРЫ –В ПОЛУЧЕНИИ УДОВОЛЬСТВИЯ


Светская хроника

Никас Сафронов и коньяк «Старый Город»

С 19 по 22 марта в выставочном центре «Крокус-Экспо» прошла 13-я Олдтаймер-галерея Ильи Сорокина – уникальное, не имеющее ана-логов антикварное шоу, на котором было представлено множество вещей и явлений, относящихся к нашему прошлому. Несмотря на все-мирный экономический кризис и «несчастливое» число 13, выставка, как всегда, порадовала своих посетителей раритетными и экзотиче-скими экспонатами.На выставке были представлены порядка ста образцов различной тех-ники. Это и военные автомобили времен Второй мировой войны, и вполне «мирные» американские, немецкие и советские машины, и у каждой – своя богатая история. В этом году главным событием в жизни галереи стала презентация нового проекта – вышел в свет первый номер журнала «Игрушки для больших». Совместно с реставрационной мастерской «Колеса исто-рии» журнал представил настоящий аналог сборочного конвейера автомобилей «Победа», среди которых почетное место занял авто-мобиль «Победа–Такси» Леонида Ярмольника 1955 года выпуска. Каждый посетитель мог потрогать и ощутить воплощенную в метал-ле историю автомобильного столетия, а «нужную» атмосферу на вы-ставке помогли создать Группа Компаний «КиН» и коньяк «Старый Город» восьмилетней выдержки, созданный по классической техно-логии из французских спиртов специально для тех, кто ценит настоя-щее, дорожит выдержанными отношениями, стремится к развитию и ищет лучшее, воплощая свои мечты в реальность.Люди играли всегда. Видимо, такова природа человека, и старинные автомобили – не исключение при выборе игрушек, скорее, наоборот, ими играют, их коллекционируют во всем мире. В числе именитых

гостей выставки были замечены Никас Сафронов, Ксения Собчак, Леонид Ярмольник, Семен Вайншток, актрисы из сериала «Папины дочки», Сергей Крылов, многие другие звезды телеэкрана, а также политики и журналисты.По итогам выставки в казино «Метелица» прошло награждение луч-ших участников. Каждый номинант получил в подарок почетный ди-плом и бутылку коньяка «Старый Город» десятилетней выдержки.

Шеф-редактор журнала «Игрушки для больших» Александр Филонов: «Олд-таймерское дви-жение, зародившееся в России относительно недавно, набирает силу; и особенно сей-час, во время кризи-са, как нельзя лучше

осознаешь, что старинные вещи, раритетная техника – это настоящие ценности, которые с каждым годом становятся лишь дороже, как выдержанный коньяк. И очень показательно, что партнером нашего журнала, посвященно-го старой технике, стал именно коньяк «Ста-рый Город». Этот коньяк в буквальном смысле передает тепло и аромат всего лучшего, что было в нашем прошлом».

Автомобиль «Победа–Такси» Леонида Ярмольника1955 года выпуска

ГРУППА КОМПАНИЙ «КиН» И ЖУРНАЛ «ИГРУШКИ ДЛЯ БОЛЬШИХ» УГОСТИЛИ ЛЮБИТЕЛЕЙ РЕТРОАВТОМОБИЛЕЙ ВЫДЕРЖАННЫМ КОНЬЯКОМ

44

Знаменитый российский художник Ни-кас Сафронов 8 апреля отметил свой день рождения. К этому событию Никас приготовил подарок своим друзьям и по-клонникам – презентацию нового альбома творческих работ NIKAS SAFRONOV FLY&DREAM. Приятно сознавать, что коньяк «Старый Город» вот уже несколь-ко лет украшает столы, за которыми со-бираются близкие друзья мастера. Бла-годаря его открытому нраву, душевной доброте и любви к жизни, этих друзей становится все больше. …Он писал портреты Хулио Иглесиаса, Лучано Паваротти, Стинга, Элтона Джо-на, Криса де Бурга, Стивена Спилберга, Мадонны… Сегодня основная часть работ художника находится в частных собрани-ях и музеях России и Европы. Среди вла-дельцев его картин – Софи Лорен, Ален Делон, Пьер Карден, Дайяна Росс, Жан-Поль Бельмондо, Монсеррат Кабалье, Михаил Горбачев, Никита Михалков. В 2001 году Никас получил золотые часы и благодарность от президента Владими-ра Путина. В 2004 вошел в «Летопись славных имен и деяний во имя России», награжден орденом и золотым наградным оружием. В том же году Американский биографический институт включил его имя в Энциклопедию ведущих интеллек-туалов мира. А чуть позже за выдающий-ся вклад в современное искусство Сафро-нов награждается «Алмазом Да Винчи». В подарок Никасу Группа Компаний «КиН» преподнесла Первый коньяк с русской душой и французским сердцем. Выдержанное качество Vieille Ville XO и Extra подчеркнуло статус давних друже-ских отношений «КиНа» и художника.

Никас Сафронов – полет мечты

Елена Васильева (Комитет развития ГК «КиН») и Никас Сафронов

Константин Щербинин, Дарья Михайловаи Владислав Галкин

Никас Сафронов, Алексей БулдаковСтанислав Говорухин и Святослав Бэлза

Александр Галибин

Светская хроника 45

В Центральном доме журналиста 3 марта состоялось торжественное открытие худо-жественной выставки «Сквозь время». Это событие вызвало огромный интерес со сто-роны бизнес-элиты, искусствоведов и просто светских персонажей столицы. Среди гостей вернисажа можно было встретить таких из-вестных личностей, как бизнесмен Констан-тин Андрикопулос, искусствовед Григорий Климовицкий, художник и дизайнер Виолет-та Литвинова, советник посла Испании Ха-вьер Бургас, заместитель директора Музея искусства народов Востока Татьяна Метак-са, и еще много других интересных людей. Всех посетителей объединила любовь к аван-гардному искусству и необычная концепция выставки. Название выставки – «Сквозь время» – было выбрано в связи с тем, что большая часть произведений, представленных на ней, – это живописные полотна и рисунки так назы-ваемых «семидесятников». Тех, кто в зна-

КОНЬЯК«СТАРЫЙ ГОРОД»

И ГАЛЕРЕЯ «VECTOR-A»ПРЕДСТАВИЛИ ВЫСТАВКУ

«СКВОЗЬ ВРЕМЯ»

Ars longa, vita brevis (Жизнь коротка, искусство – вечно)


Генеральный директор галереи «Vector-A» Игорь Баринов

Арт-директор галереиМарина Георгиева

46

менитые 70-е пробил брешь в стене официального искусства и кто сегодня остается в авангарде современного искусства, развивая новые его направления. Это художники, произведениями которых гордятся государственные и частные музеи, галереи и коллекционеры многих стран мира: Михаил Артемьев, Евгений Вахтангов, Евгений Бачурин, Сергей Потапов и др. Пронеся через года знамя свободы своего твор-чества, большинство из них стали классиками авангардных направле-ний современного русского искусства.По словам креативного директора галереи Марины Георгиевой: «Осо-бенность экспозиции в том, что в рамках одного пространства мы вы-страиваем временнýю связь, которая пронизывает произведения, на-писанные авторами в 70-е годы и до сегодняшних дней. Некоторые из работ, представленных на нашей выставке, будут экспонироваться впервые, в частности несколько живописных произведений Алексея Паустовского – талантливого художника, трагически погибшего в расцвете творческих сил, сына классика русской литературы К.Г. Паустовского».Официальным партнером экспозиции стал коньяк «Старый Город» (Группа Компаний «КиН»), который помог создать особую атмосфе-ру тепла и гармонии на вечере. Выставку на протяжении месяца может посетить любой желающий окунуться в прекрасный и таинственный мир живописи.


Виолетта Литвинова, шляпница-модельер

47

Константин Турченко:Хотелось бы еще лет 20 проработатьс «КиНом»... Минимум:)

Что требуется от поставщика и его дистрибьютора для успеха в регионе? Вне зависимости от специфики реги-она, профиля дистрибьютора, особен-ностей местного законодательства и прочих переменных, требуется от ре-гионального партнера напористость, целеустремленность, неформали-зованный, личный подход к делу. От производителя же операторы рынка ждут в первую очередь стабильности и одного совсем не простого умения – держать слово. О том, как выстраивается бизнес, ког-да все эти не слишком часто встреча-ющиеся качества дистрибьютора и по-ставщика совпадают, нам рассказал Константин Турченко, соучредитель компании «Корд» (Санкт-Петербург) – крупнейшего партнера Группы «КиН» на Северо-Западе России.

– Константин Сергеевич, расскажите немного об исто-рии вашей компании. Как вы пришли в алкогольный биз-нес? Чего удалось добиться?– Алкоголем мы начали заниматься достаточно давно, прак-тически с начала современной истории этого рынка. Еще в 1992 году наша компания снабжала розницу и опт Санкт-Петербурга алкогольными напитками. За эти годы мы хоро-шо изучили все стороны этого бизнеса, научились развивать бренды в регионе, активно занимать рынок. Сейчас мы рабо-таем по всем каналам дистрибьюции в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Сотрудничаем практически со всеми заметными оптовиками региона, работаем с неорганизован-ной розницей, поставляем алкоголь в сетевой ритейл. Основ-

ной упор делаем на прямые продажи в розницу. Хороший оборот традиционно дают сети – «Лента», «Пятерочка», «Пе-рекресток», «МЕТРО», «Дикси», обслуживаем мы и многие локальные сети региона. Постепенно начинаем развивать на-правление HoReCa. Компания сейчас входит в пятерку круп-нейших дистрибьюторов алкоголя региона.

– А если говорить о товарных категориях, каковы прио-ритеты вашего ассортимента?– У нас много прямых контрактов с производителями водки, вин, шампанского, но основную долю в обороте занимают ко-ньяки.

Коньяк – это прежде всего вкус, и только потом торговая марка. Очень важно, чтобы производитель смог обеспечить стабильность качества продукта, узнаваемость его вкуса для потребителя

Наши партнеры 48

– Насколько я знаю, это не вполне типично. У большин-ства крупных региональных дистрибьюторов на первом месте стоит водка. Как сложилась такая структура портфеля компании «Корд»?– «Коньячная» тема всегда была близка нашей компании. Еще в 1993–1995 годах мы начинали поставки импортного брен-ди «Слынчев Бряг» из Болгарии. Уже тогда нам удавалось в этой категории продукции выйти на значительные ежемесяч-ные объемы. У нас всегда были минимальные цены по этой товарной категории и хорошее качество продукта. Потреби-тель выбирал наш коньяк за мягкий вкус. Это позволяло за-интересовать и оптовиков, и обеспечить поставки на рынки, с розницей напрямую мы тогда не работали. Со временем, когда этот продукт стал популярен, один из на-

ших конкурентов вывел на рынок похожий внешне коньяк. Качество его было очень низким, потребительский спрос на это наименование быстро упал. Итогом стала «смерть» марки «Слынчев Бряг» на местном рынке, но категорию и ее законы мы освоили очень хорошо. Коньяк – это прежде всего вкус, и только потом торговая марка. Очень важно, чтобы производитель смог обеспечить стабильность качества продукта, узнаваемость его вкуса для потребителя. Покупатель очень четко реагирует на фальшь и быстро отказывается от марки, не оправдавшей его доверия. Когда наши менеджеры по закупкам предложили ввести в ассортимент продукцию Московского винно-коньячного за-вода «КиН», именно высокое и стабильное качество стало одним из решающих факторов при выборе нового поставщи-ка. Постепенно сотрудничество вышло на качественно новый уровень – никто из конкурентов по региону не смог показать близких к нам объемов продаж. Сегодня большая часть сбыта продукции «КиНа» в регионе идет через нашу систему про-даж.

– Как строилась стратегия развития брендов «КиНа» в Санкт-Петербурге?– Наша система и сегодня выстроена таким образом, что по-зволяет зарабатывать и субдистрибьюторам. Если бы мы ра-ботали только напрямую с розницей, таких показателей вряд ли удалось бы достичь. Договоренности с поставщиком по-зволяют выстраивать эффективную работу во всех каналах дистрибьюции. На алкогольном рынке нередки случаи, когда производитель, гонясь за объемом, поставляет отдельные партии товара всем, кто попросит. Это приводит к сливу продукта по демпинго-вым ценам, разрушению рынка и потерям для всех сторон. Надо отдать должное «КиНу», с этой компанией такая си-туация невозможна в принципе. Поставщик защищает ин-тересы ТД «Корд» как своего крупнейшего партнера на Северо-Западе. Если даже товар попадал в Питер из соседних регионов, всегда предпринимались оперативные действия по перекрытию этих каналов. Это дает возможность встроить

эффективную ценовую и дистрибьюционную политику. И качество, конечно, сыграло роль. «КиН» еще и потому за-нял такое место на рынке Санкт-Петербурга – где по катего-рии коньяка всегда была большая конкуренция, – что смог обеспечить постоянство качества, завоевать потребитель-ские симпатии. С нестабильным продуктом таких результа-тов нельзя было бы добиться никакими дистрибьюторскими усилиями.

– Как вы оцениваете новинки в ассортименте «КиНа», в частности фирменную марку «КиНовский»?– Марку «КиНовский» уже нельзя назвать новой для Пи-тера. Ее хорошо узнают покупатели, все больше отдают ей предпочтение в категории трехлетних коньяков. Появление

четырехлетнего коньяка «КиНовский» было также хорошо принято покупателями. В своей возрастной категории он за-нимает все больший объем. Потребитель сейчас обращает внимание, где разлит коньяк, и наименование производителя, вынесенное на этикетку, по-жалуй, играет свою роль.

– Неизбежный сегодня вопрос: как сказался кризис на развитии категорий и брендов «КиНа»?– Относительно предыдущего года небольшой спад есть. Не могу сказать, что это большая доля, которую нельзя было бы компенсировать. Для нас сейчас главное – вытеснять с рын-ка конкурентов, занимать их доли рынка. Думаю, пользуясь поддержкой «КиНа», мы сможем восстановить и увеличить объемы за счет более слабых, не устойчивых в кризисных условиях производителей. Кризис – хорошее время для укрупнения бизнеса, увеличения своей доли рынка. Опыт у нас большой, стараемся оптимизировать издержки, не стоять на месте, развиваться.

– Как «КиН» проявляет себя как партнер в этих непро-стых рыночных условиях?– Хотелось бы еще лет 20 поработать в таком же режиме. Это как минимум. Мы с «КиНом» давно сотрудничаем, и очень важно, что все договоренности сохраняются. Мы успе-ли поработать практически со всеми крупными игроками алкогольного рынка, развивали в Питере не одну федераль-ную водочную марку. 3-5 лет – это потолок по эффектив-ному сотрудничеству. Потом начинаются изменения условий в одностороннем порядке, нарушение договоренностей и т.д. Как только марка раскручивается с помощью нас, договорен-ности как-то забываются. «КиН» очень серьезно отличается от других крупных компа-ний, работающих на алкогольном рынке. Сотрудничество с лидером, умеющим держать слово, в условиях кризиса осо-бенно ценно.

«КиН» очень серьезно отличается от других крупных компаний, работающих на алкогольном рынке. Сотрудни-

чество с лидером, умеющим держать слово, в условиях кризиса особенно ценно

Наши партнеры 49

В увлекательное путешествие по Миру Ассоциаций гости «КиНа» отправлялись сразу с порога блиста-тельного… AMBER PLASA, одного из лучших бан-кетных залов Москвы. Загадочная и нежная музыка коньячных бокалов стала открытием вечера. Музыкальные произведе-ния, специально написанные Моцартом и Глинкой для стеклянных инструментов, в полной мере соот-ветствовали волшебной атмосфере.Впервые фантастическую Сагу о божественном со-творении коньяка, о мудрости и мастерстве людей, создающих Ликер Богов, представил специально приглашенный «Театр Теней». Словно подтверж-дая, что Коньяк – гарант лучших моментов нашей жизни, таинственная безупречность «актеров-теней» легко создавала оригинальные образы… Коньяк и человек сформированы временем и вещами, которые нас окружают. Каждый коньяк уникален так же, как уникален человек со своим характером. Председатель Совета директоров Группы «КиН» Армен Еганян в приветственном слове к партнерам поблагодарил всех, кто уделяет достойное внима-ние дистрибьюции торговых марок завода, кто хочет преодолевать кризис совместно и умеет ве-сти конструктивный диалог. Затем, перейдя к теме мероприятия, сказал: «Сегодняшний вечер – Вечер Ассоциаций, и я предлагаю вашему вниманию свою ассоциацию. Девиз Группы «КиН» гласит: «Наши

напитки подтверждают наши ценности: Качество, Надежность, Инновации». Три наши ценности – как триколор российского флага. Красный цвет – это Инновации, это энергия, объединяющая творческих людей для создания осо-бого КиНовского стиля продукции. Голубой цвет – это Надежность, которая основана, прежде всего, на уважении к нашим партнерам и потребителям. Белый цвет – это Качество, это чистота и прозрач-ность наших намерений и наших напитков». Сенсацией вечеринки стало «звездное» выступление девушек из отдела маркетинга Группы Компаний «КиН». Специально подготовленная танцевально-хоровая композиция по мотивам бессмертного хита «Чё те надо?» во всей красе отразила «нервенную» дрожь работы маркетологов с дистрибьюторами: ретробонусы, бюджеты, промо-акции на полках и бесконечные мольбы об увеличений продаж. «Оду маркетологов клиенту» зрители восприняли на «ура»! Достойным завершением вечера стала ан-тикризисная дискотека в сопровождении DIVAS SHOW Анатолия Евдокимова и «ВИА Гра»!Мир меняется, но настоящие ценности остаются неизменными. Команда мечты «КиН» – с каждым годом становиться только лучше, приобретая вы-держку, благородство, гармонию! Мы ждем наших друзей и партнеров в феврале 2010 года! Обязатель-но приходите, будет хорошо!

Вечером 11 февраля в гости к «КиНу» пришли более 500 человек. Лучшие партнеры и соратники из Москвы и регионов собралисьна ежегодную встречу. Ровно за две недели до события всем им были разосланыинтригующие приглашения с предложением принять участие в Игре… «Игре в ассоциации».

mais les vraies valeurs restenIMMUABLES

LE MONDE CHANGEМИР МЕНЯЕТСЯ,но настоящие ценности остаются

НЕИЗМЕННЫМИ!

Волгоград

Филипп Кост

Санкт-Петербург

Игра на бокалахФилипп Сэ

50

mais les vraies valeurs restent


mais les vraies valeurs restentmais les vraies valeurs restent mais les vraies valeurs restent




mais les vraies valeurs restentmais les vraies valeurs restent



























Наши партнеры

mais les vraies valeurs restentABLES

Обнинск

Новосибирск

Группа «Виа Гра»

АрхангельскАрмен Еганян, председатель Совета директоров ГК «КиН»

Французские партнеры ГК «КиН»

Воронеж

51



































Братск

Абакан и «КиН»

Отдел маркетинга ГК «КиН»

Архангельск

Валерий Григорьевский и Ася Васильева («КиН»)

Кострома

Тула

52



































Братск

Орск

Тверь

Москва

Омск

Липецк и Тамбов

53

КОНЬЯК И ПЬЯНСТВО –ДВЕ ВЕЩИ НЕСОВМЕСТНЫЕВладимир Цапелик о ядах, ароматах и коньячных парах

Традиционно в России наиболее подходящей парой для блюд высокой кухни считают вино. Коньяку чаще всего отводится роль дижестива. Группа «КиН» по традиции стремится расширить представление ценителей коньяка о любимом напитке. Киновцы первыми в России нача-ли активно работать в барменской среде, первыми же стремятся открыть для нашей страны еще одну коньяч-ную terra incognita – гастрономию, давным-давно откры-тую в Европе. О непростом искусстве сочетания блюд и напитков мы расспросили президента Независимого винного клуба, вице-президента Федерации рестораторов и отельеров России Владимира Цапелика, весьма кстати зашедшего на теплый огонек киновского Музея истории Коньяка.

– Вы винный критик и журналист, Вла-димир, а как вы относитесь к крепкому алкоголю?– Сейчас много говорят о том, что этило-вый алкоголь – яд. Тем не менее даже яд, как утверждал еще средневековый доктор Парацельс, в небольших количествах может принести несомненную пользу. Современные западные ученые по результатам многочис-ленных исследований доказали, что нату-ральные виноградные вина имеют свойство предотвращать целый ряд опасных заболева-ний, включая болезни сердца. Аналогичные полезные вещества содержатся и в коньяке. Например, там есть весьма полезные для здоровья (в умеренных дозах) дубильные вещества. Даже национальный напиток Рос-сии – водка может значительно расслабить утомленного тяжелой работой человека и дать очень приятные гастрономические ощу-щения во время ужина. Главная проблема в нашей стране – отсутствие как культурных, так и административных барьеров для неу-меренного потребления алкоголя. Решение этой проблемы мне видится в строгой при-вязке пития высококачественных спиртных напитков к принятию пищи. Нужно посте-

пенно внедрить в сознание наших граждан, что только небольшие дозы вкусных напит-ков, принимаемые с соответствующими им блюдами, могут и удовольствие доставить, и послужить для укрепления здоровья. А вот пьяный разгул, который пропагандировался нашим кинематографом и телевидением в 90-е годы, мне кажется возмутительным и недопустимым.– Каковы ваши впечатления от посеще-ния завода «КиН»?– Впечатления самые положительные. Во-первых, люди. Я общался со многими сотруд-никами маркетингового подразделения, – это доброжелательные, внешне приятные люди, но самое главное – они хорошие профессио-налы. На основе этих встреч мне хочется сде-лать вывод, что коллектив завода – дружный и сплоченный, это команда единомышленни-ков. Во-вторых, технологическое состояние завода, которое оставило самые благоприят-ные воспоминания. Никогда не забуду чистые ягодные ароматы, которые доносились из цеха по производству морсов. Натуральные компоненты – это, наверное, главная состав-ляющая успеха настоек «Рябина на коньяке», «Брусника на коньяке» и других. Столь ред-

кая сейчас естественность вкуса всех этих напитков очень привлекательна для потреби-телей. И конечно – уникальный Музей исто-рии Коньяка, богатый оригинальными экс-понатами. Особенно понравился старинный аламбик для выгонки коньячных спиртов, нигде в России я таких больше не видел. За-нимателен и познавателен набор природных ароматов, представленный на специальном столе дегустатора. Впечатляет коллекция старых французских коньяков. И наконец, особенно интересно было дегустировать всю гамму продукции «КиНа». Хорошее впечат-ление оставили водки – «Катюша», «Ма-трёшка». Они имеют чистый и характерный для подлинных российских водок хлебный аромат. Понравились практически все конья-ки «КиНовские» (отличное сочетание цена – качество), разновозрастная линейка «Старый Город». Но, конечно, больше всего впечатли-ли благородные и тонкие коньяки l’Oeuvre и Vieille Ville с собственных виноградников «КиНа» в провинции Гранд Шампань. – Какие недостатки вы заметили на предприятии?– Мне не хочется особенно сильно критико-вать гостеприимных хозяев, доставивших

Дегустация 54

мне столько приятных моментов, но все же сделаю одно замечание. «КиН» – большая компания с внушительным портфелем креп-ких напитков, но мне кажется, его можно было бы украсить и изящными винами. Хотя первые винные ласточки в портфеле «КиНа» уже появились. На «Продэкспо-2009» я по-пробовал эльзасские креманы «Хартенбер-гер», которые только появились в России. На мой взгляд, это очень удачное приобретение для компании. – Что вы можете порекомендовать люби-телям коньяков с точки зрения гастроно-мии?– Я считаю важным убеждать наших граж-дан в том, что пить алкоголь без еды просто вредно и социально недопустимо. Мне вполне понятно, какую еду можно рекомендовать к разным стилям вин. Но сочетаемость конья-ков и блюд не такая изученная область. Нуж-но экспериментировать, и практика подска-жет самые удачные пары. Но уже сейчас могу сказать, что легкие, молодые коньяки могут быть приятными аперитивами перед большой трапезой. Они же могут стать составной ча-стью вкусных слабоалкогольных коктейлей, которые также могут употребляться до еды. Самые старые коньяки с долгой выдержкой в дубовых бочках имеют скорее дижестивное применение. В конце трапезы, выпиваемые в небольшом количестве, они способны не только доставить эстетическое наслаждение, но и улучшить пищеварение. Подобные со-веты можно доводить до сведения граждан через социальную рекламу. Оплачивать ее, конечно, должны не только производители алкоголя, но и государство, заинтересован-ное в здоровье своих граждан. – Есть ли «безопасные» направления, в которых можно экспериментировать?– Я бы посоветовал пробовать коньяки со всевозможными блюдами из мяса, дичи, ово-щей, фруктов, с десертами и т.д. Известно, что вкус у каждого человека индивидуален, и могут найтись неожиданно приятные ком-бинации, которые даже не упоминаются в специальной литературе. Важно помнить, что вкус еды не должен потеряться на фоне коньяка и в то же время не должен его пере-бивать. Можно сочетать по принципу «по-добное с подобным», но можно пойти и по пути контрастов, чтобы из сочетания возни-кал принципиально новый вкус. Например, интенсивный и своеобразный вкус утки или баранины может стать удачным дополнением к вкусу достаточно молодого, но не слишком грубого коньяка, а тонкий и нейтральный вкус белой нежной рыбы может и не выдер-жать такого испытания. К коньяку в Европе принято подавать мясо (особенно дичь и ба-ранину), фрукты (виноград, яблоки), сухоф-рукты (изюм, чернослив), шоколад, кофе и десерты. Совершенно недопустимым являет-ся сочетание коньяка и лимона, но у нас этим увлекаются многие с легкой руки Николая II, последнего российского Императора.

Мне, например, очень хочется поэкспери-ментировать с сочетаниями всевозможных стилей коньяков с сырами из разных стран мира, но в первую очередь – с французскими и российскими с Кавказа. Мне нравится, что «КиН» уже начал рабо-тать по сочетанию коньяков и блюд высокой кухни. На сайте компании можно найти раз-личные симпатичные рецепты, которые удач-но сопроводят коньяки, – паштет из кролика, утка в коньяке, гусь с яблоками, говяжье филе в сливочно-коньячном соусе, грудка индейки с изюмом, свиные отбивные с вино-градом и др. Мне удалось найти одно удачное сочетание, которым мне хочется поделиться с читателями. На мой взгляд, стоит попро-бовать запивать маленькими глотками вось-милетнего коньяка «Старый Город» кусочки свежего ананаса и сыровяленой бразильской колбасы.

Сайт независимого винного клубаwww.winepages.ru

Дегустация

Нужно постепенно вне-дрить в сознание наших граждан, что только не-большие дозы вкусных напитков, принимаемые с соответствующими им блю-дами, могут и удовольствие доставить, и послужить для укрепления здоровья.

55

www.kingroup.ru

Содержание · Содержание 3 6 8 18 22 28 32 41 44 48 54 Издание ОАО...

Documents

Transcript of Содержание · Содержание 3 6 8 18 22 28 32 41 44 48 54 Издание ОАО...