โรงแรมวสุ�มหาสุารคามwww.vasuhotels.com

๕๒๐๑๐๙๑๖๓๕๕

บทนำ�า

ว�ตถุ�ประสุงค�ของการฝึ!กประสุบการณ์�ว#ชาช%พ

1. เพื่��อเสริ�มสริางปริะสบการิณ์�การิทำ�างานในด้านการิบริ�หาริการิเง�น ใหสามาริถปฏิ�บ�ติ�งานได้เม��อส�าเริ�จการิศึ"กษา2. เพื่��อฝึ%กฝึนการิม&ริะเบ&ยบวิ�น�ย ในการิทำ�างานริ)วิมก�บผู้+อ��น

3. เพื่��อฝึ%กฝึนการิปริ�บติ�วิ บ,คลิ�กภาพื่ติลิอด้จนควิามสามาริถในการิใช้ช้&วิ�ติเม��อส�าเริ�จการิศึ"กษา4. เพื่��อปริะช้าส�มพื่�นธ์�คณ์ะแลิะสาขาวิ�ช้าส+)การิทำ�างานในส�งคมภายนอก5. เพื่��อฝึ%กการิทำ�างานจริ�ง ในหนาทำ&�ติ)างๆ เพื่��อใหปริ�บติ�วิแลิะน�าไปใช้ในการิทำ�างานในช้&วิ�ติจริ�ง แลิะการิฝึ%กงานน&5ย�งช้)วิยใหเห�นถ"งการิทำ�างานในสายงานทำ&�เริ&ยน แลิะเห�นควิามส�าค�ญของวิ�ช้าทำ&�เริ&ยน

รายละเอ%ยดของหนำ+วยงานำท%,การฝึ!กประสุบการณ์�ว#ชาช%พ

ประว�ต#และความเป-นำมาของโรงแรมวสุ�มหาสุารคาม

โริงแริมวิส, มหาสาริคาม ก)อติ�5งเม��อวิ�นทำ&� 10 ก,มภาพื่�นธ์� พื่.ศึ.2525

ภายใติช้��อ บริ�ษ�ทำ วิส, มหาสาริคาม จ�าก�ด้ ในย,คน�5นโริงแริมวิส,มหาสาริคาม เป8น

โริงแริมริะด้�บ 3 ด้าวิแห)งแริกของจ�งหวิ�ด้มหาสาริคาม บริ�หาริงานโด้ย ค,ณ์ย��งยศึ อ,ด้ริพื่�มพื่� แลิะจากน�5นในป9 2546 โริงแริมวิส,ฯ ได้จด้ทำะเบ&ยนน�ติ�บ,คคลิข"5นใหม)ภายใติช้��อ หางห,นส)วินจ�าก�ด้ วิส, มหาสาริคาม (2003) เม��อวิ�นทำ&� 25

ก,มภาพื่�นธ์� พื่.ศึ.2546 โด้ยขณ์ะน�5นเอง ค,ณ์ย��งยศึ อ,ด้ริพื่�มพื่� ก�ได้ด้�าริงติ�าแหน)ง นายกองค�การิบริ�หาริส)วินจ�งหวิ�ด้มหาสาริคาม แลิะผู้+ทำ&�บริ�หาริงานติ)อค�อ ค,ณ์คมคาย อ,ด้ริพื่�มพื่� เม��อป9 พื่.ศึ. 2550 ทำ)านก�ได้ริ�บติ�าแหน)งทำ&�ปริ"กษาริ�ฐมนติริ&ช้)วิยวิ)าการิกริะทำริวิงมหาด้ไทำย แลิะก�ได้วิางม�อจากการิบริ�หาริงานโริงแริม จากน�5นค,ณ์แกวิติา อ,ด้ริพื่�มพื่� ก�ได้เขามาบริ�หาริงานติ)อจนถ"งป<จจ,บ�น

โริงแริมวิส, มหาสาริคาม ติ�5งอย+)ใจกลิางเม�องมหาสาริคามใกลิหางสริริพื่ส�นคา โริงพื่ยาบาลิ ธ์นาคาริ 

ส)วินริาช้การิ แลิะสถาน&ขนส)งปริ�บอากาศึ  โริงแริมวิส, มหาสาริคามเป8นโริงแริมช้�5น 1 แห)งแริกของจ�งหวิ�ด้มหาสาริคาม ด้วิยการิบริ�การิริะด้�บมาติริฐานสากลิทำ�5งหองพื่�กริาคาปริะหย�ด้ หองอาหาริ หองปริะช้,มส�มมนา  ด้&สโกเธ์ค แกวิกานติ�ม�วิส�กฮอลิลิ�ทำ&�ใหญ)ทำ&�ส,ด้ในภาคอ&สาน

โริงแริมวิส,  ม&บริ�การิหองพื่�กทำ&�สะด้วิก สะอาด้ ได้มาติริฐาน  ม&บริ�การิหองพื่�กหลิายๆ ริ+ปแบบ ริาคาปริะหย�ด้  เป8นก�นเอง  ไม)วิ)าจะเป8นหองพื่�กทำ&�ม&บริริยากาศึทำ&�แสนอบอ,)น สามาริถช้มวิ�วิของเม�องมหาสาริคามได้ริอบทำ�ศึทำางม&ส��งอ�านวิยควิามสะด้วิกอย)างคริบคริ�น หริ�อจะเป8นหอง VIP ทำ&�เหมาะก�บโอกาสพื่�เศึษๆ ของทำ,กทำ)าน  หริ�อจะเป8นหองส+ทำ ทำ&�ม&ควิามหริ+หริา  ม&ริะด้�บ  ทำ&�ทำ,กทำ)านสามาริถเขามาส�มผู้�สแลิะด้��มด้��าก�บบริริยากาศึเหลิ)าน&5ได้ทำ&�โริงแริมวิส,มหาสาริคาม

ห.องพ�กแขกโริงแริมวิส, เป8นโริงแริมทำ&�เพื่&ยบพื่ริอมด้วิยส��งอ�านวิยควิามสะด้วิกอย)างคริบ

คริ�น   ส�าหริ�บผู้+มาเย�อนด้วิยหองพื่�กริาคาปริะหย�ด้ นอกจากน&5ทำางโริงแริมวิส,ย�งม&บริ�การิ อาหาริเช้าแบบบ,ฟเฟ@ติ� ทำ)านย�งจะได้เพื่ลิ�ด้เพื่ลิ�นก�บบริริยากาศึได้ส�มผู้�สเคริ��องด้��ม อาหารินานาช้น�ด้ ในริาคาส,ด้ปริะหย�ด้ทำ&�พื่ริอมใหบริ�การิทำ,กทำ)านด้วิยควิามอบอ,)น

โริงแริมวิส,มหาสาริคาม ย�นด้&ใหการิบริ�การิทำ,กทำ)านด้วิยหองพื่�กทำ&�ทำ�นสม�ยแลิะสมบ+ริณ์�แบบพื่ริอมใหบริ�การิ  แลิะใหการิติอนริ�บทำ&�อบอ,)นปริะทำ�บใจ  พื่ริอมด้วิยส��งอ�านวิยควิามสะด้วิกอย)างคริบคริ�น

โริงแริมวิส, มหาสาริคาม ได้เปAด้ใหบริ�การิด้�งน&51. ห.องพ�ก จ�านวิน 68 หอง ปริะกอบด้วิย

1.1 หอง Standard ริาคา 500 บาทำ/หอง/ค�น จ�านวิน 32

หอง1.2 หอง Delux ริาคา 650 บาทำ/หอง/ค�น

จ�านวิน 32 หอง1.3 หอง Sweet ริาคา 1,500 บาทำ/หอง/ค�น จ�านวิน 4 หอง

*หมายเหต� : ลิ+กคาติองม&ค)าม�ด้จ�าก,ญแจหองพื่�ก/หอง จ�านวิน 200 บาทำ (ซึ่"�งทำางโริงแริมจะค�นเง�นค)าม�ด้จ�าใหติอนทำ&�ลิ+กคา Check out )

2. ห.องจั�ดเล%0ยงและประช�มสุ�มมนำาหองจ�ด้ปริะช้,มส�มมนา จ�านวิน 5 หอง ด้�งน&52.1 หองนพื่เกา2.2 หองสมถวิ�ลิ2.3 หองคอนเวินช้��นฮอลิลิ�2.4 หองลิ&ลิาวิด้&2.5 หองมหาช้�ย

** อ�ตราราคาห.องจั�ดเล%0ยง (ข.อม1ลย�งไม+แนำ+นำอนำ รอค�าตอบจัากพ%,ต�4ก)

ห.อง ราคา / ว�นำ

คอนเวินช้��นฮอลิลิ� 20,000 - 25,000

ลิ&ลิาวิด้& 15,000 - 20,000

มหาช้�ย 13,000 - 10,000

สมถวิ�ลิ 4,000 - 6,000

นพื่เกา 3,500 - 5,000

3. แก.วกานำต� ม#วสุ#ค ฉออล�เปAด้ใหบริ�การิทำ,กวิ�นติ�5งแติ)เวิลิา 21.00 น. – 02.00 น.

ห.องอาหารของโรงแรม (Restaurant) ห.องอาหารเป6ยโนำเพลสุ (   Piano Place Restaurant) เปAด้บริ�การิ 07.00 น. – 15.30 น. แลิะ / 18.00 น. – 23.00 น. ทำ,กวิ�นสถานทำ&�ติ� 5ง ช้�5นทำ&� 1จ�านวินทำ&�น� �ง 11 โติCะ 100 ทำ&�น� �ง (ย�งไม)แน)นอน)

อาหาริ ม&ริายการิอาหาริพื่�เศึษทำ&�บริริจ, ปริ,งแติ)งริสช้าติ�โด้ยพื่)อคริ�วิทำ&�ม&ปริะสบการิณ์� พื่ริอมใหบริ�การิอาหาริเช้าแลิะอาหาริกลิางวิ�น ซึ่"�งม&บริ�การิทำ�5งอาหาริติามส��งแลิะบ,ฟเฟ@ติ� พื่ริอมทำ�5งเคริ��องด้��มหลิากหลิายช้น�ด้แลิะอาหาริวิ)างติลิอด้ทำ�5งวิ�น ในบริริยากาศึทำ&�ทำ�นสม�ยสะด้วิกสบาย

โครงสุร.างและการบร#หารจั�ดการของหนำ+วยงานำ

โครงสุร.างขององค�กร1. ค,ณ์ย��งยศึ อ,ด้ริพื่�มพื่� ติ�าแหน)ง CEO.

2. ค,ณ์ผู้ด้,งศึ�กด้�D อ,ด้ริพื่�มพื่� ติ�าแหน)ง ปริะธ์านกริริมการิ3. ค,ณ์แกวิติา อ,ด้ริพื่�มพื่� แลิะค,ณ์วิทำ�น ศึริ&อ,ทำ�ย ติ�าแหน)ง ผู้+จ�ด้การิทำ��วิไป4. ค,ณ์วิ�วิริริณ์� แสงวิงศึ� ติ�าแหน)ง ผู้+ช้)วิยผู้+จ�ด้การิทำ��วิไป

การบร#หารจั�ดการองค�กรทำ,กหน)วิยงาน ทำ,กแผู้นกแลิะทำ,กฝึ@าย จะอย+)ภายใติของกริริมการิบริ�หาริ ซึ่"�ง

หมายถ"งโคริงสริางองค�กริทำ&�ได้กลิ)าวิไปแลิวิน�5น โด้ยจะแบ)งเป8นแติ)ลิะแผู้นก ด้�งโคริงสริางในหนาหนาถ�ด้ไป

( ภาพโครงสุร.าง อย1+ในำ Excel นำ+ะ)

ภาระหนำ.าท%, ความร�บผิ#ดชอบฝึ:ายต+างๆ ของหนำ+วยงานำ

1. ฝึ:ายต.อนำร�บ (Front Office Department)

ริ�บผู้�ด้ช้อบในการิใหบริ�การิลิ+กคาหองพื่�ก ริวิมถ"งการิใหขอม+ลิทำ&�เป8นปริะโยช้น�แก)ลิ+กคาทำ&�มาติ�ด้ติ)อ

1.1 ผู้+จ�ด้การิฝึ@ายติอนริ�บ (Front Office Manager) ริ�บผู้�ด้ช้อบด้�าเน�นงานของฝึ@ายติอนริ�บทำ�5งหมด้

ควิบค,มด้+แลิการิปฏิ�บ�ติ�หนาทำ&�ของพื่น�กงานใหม&ปริะส�ทำธ์�ภาพื่ ริวิมทำ�5งใหการิฝึ%กงานแลิะออกค�าส��งการิปฏิ�บ�ติ�งานแก)พื่น�กงานทำ,กคนในฝึ@าย เช้)น

- ริ�บผู้�ด้ช้อบแลิะด้+แลิแผู้นกติ)าง ๆ ทำ&�เก&�ยวิของใหทำ�างานอย)างม&ปริะส�ทำธ์�ภาพื่

- ปริะสานงานก�บแผู้นกบริ�การิส)วินหนาแลิะฝึ@ายขาย ในส)วินทำ&�เก&�ยวิก�บจ�านวินหองพื่�กทำ&�วิ)างอย+)

แลิะอ�ติริาริาคา- จ�ด้ทำ�านโยบายเก&�ยวิก�บอ�ติริาค)าหอง การิจ)ายเง�นม�ด้จ�าของลิ+กคา การิ

ยกเลิ�ก การิจอง ทำ�5งน&5ติองผู้)านการิอน,ม�ติ�ของฝึ@ายบริ�หาริ เป8นติน

1.2 พื่น�กงานติอนริ�บ (Room Clerk/Receptionist) จ�ด้การิในด้านลิงทำะเบ&ยนผู้+เขามาพื่�กแลิะใหเลิขหมายหองพื่�ก

1.3 พื่น�กงานริ�บโทำริศึ�พื่ทำ� (Operater) เป8นลิ+กม�อ ม&หนาทำ&�ริ �บโทำริศึ�พื่ทำ�ทำ&�ติ)อมาจากภายนอกแลิวิติ)อไปย�งหองพื่�กหริ�อจ,ด้ติ)างๆ ติามทำ&�ติองการิริวิมทำ�5งการิติ)อออกภายนอกติามทำ&�ม&ผู้+ขอใหติ)อ

1.4 พื่น�กงานจองหอง (Reservation Clerk) ทำ�าหนาทำ&�ในการิติอนริ�บแลิะจ�ด้จองหองพื่�กทำ�5งหมด้

1.5 พื่น�กงานติ�ด้ติ)อสอบถาม (Information Clerk) ม&หนาทำ&�คอยติอบค�าถามผู้+มาใช้บริ�การิ

1.6 พื่น�กงานริ�บใช้ (Bellman) ม&หนาทำ&�ยกห&บห)อส�มภาริะของแขกน�บแติ)วิาริะแริกมาถ"ง จนถ"งหองพื่�ก แลิะจากหองจนถ"งริถในกริณ์&ทำ&�แขกกลิ�บ

1.7 พื่น�กงานเปAด้ปริะติ+ (Doorman) ติอนริ�บเปAด้ปริะติ+ริถ ช้)วิยเหลิ�อยกห&บห)อส�มภาริะของแขกลิงจากริถแลิวิ เฝึEาจนกวิ)าพื่น�กงานริ�บใช้จะมายกไป ด้+แลิการิจอด้ริถใหเริ&ยบริอย เริ&ยกริถใหเม��อติองการิใช้ ใหค�าติอบในกริณ์&ทำ&�แขกมาถาม

ซึ่"�งจะด้+แลิจนกวิ)าจะออกจากโริงแริมไป (หริ�ออาจเป8นคนเด้&ยวิก�บ พื่น�กงานริ�บใช้)

2. ฝึ:ายบ�ญช% (Accounting or Financial

department) หร=อฝึ:ายตรวจัสุอบ

2.1 สม,ห�บ�ญช้& (Chief Accountant) ม&หนาทำ&�จ�ด้ทำ�าการิบ�ญช้&โริงแริมใหถ+กติอง ทำ�าแลิะเสนอริายงานแผู้นก บ�ญช้&อ��นๆ ติามทำ&�ผู้+จ�ด้การิใหญ)ส��งการิแลิะควิบค,มการิปฏิ�บ�ติ�งานของพื่น�กงานทำ&�อย+)ในควิามริ�บผู้�ด้ช้อบของแผู้นกใหปฏิ�บ�ติ�งานไปโด้ยเริ&ยบริอยแลิะริาบริ��นอย)างม&ปริะส�ทำธ์�ภาพื่

2.2 เจาหนาทำ&�ติริวิจสอบเง�น (Income Auditor) ม&หนาทำ&�ติริวิจสอบติ�วิเง�น ทำ&�ได้ริ�บจากแคช้เช้&ยริ�ทำ�5งหลิายวิ)าติริงติามริายงานหริ�อติริงติามริะบบคอมพื่�วิเติอริ�ทำ&�แจงยอด้ริายได้/ยอด้ขาย หริ�อไม) หริ�อวิ)าม&การิริ��วิไหลิไปทำางไหนบาง

2.3 พื่น�กงานควิบค,มบ�ญช้&ริ�บ (Account Receivable Clerk) ม&หนาทำ&�ค,มบ�ญช้&แยกปริะเภทำริายริ�บของโริงแริมทำ�5งหมด้เพื่��อเสนอสม,ห�บ�ญช้&ติ)อไป

2.4 พื่น�กงานติริวิจสอบหองอาหาริแลิะบาริ� (Restaurant &

Barcheckers) ม&หนาทำ&�ติริวิจสอบแลิะทำ�าริายการิเสนอวิ)าได้ทำ�าอาหาริหริ�อปริ,งเคริ��องด้��มแลิะน�าไปบริ�การิแก)แขกแลิวิหริ�อไม)มากนอยเพื่&ยงใด้ ทำ�5งน&5เพื่��อน�าไปติริวิจ

สอบก�บแคช้เช้&ยริ�ปริะจ�าหองอาหาริแลิะบาริ�อ&กคริ�5งหน"�งวิ)าจะติริงก�นหริ�อไม)เพื่&ยงใด้ ม&ส��งใด้ทำ&�แติกติ)างไม)ติริงก�นบาง เพื่ริาะเหติ,ใด้

2.5 พื่น�กงานควิบค,มบ�ญช้&จ)าย (Accounts Payable Clerk) ม&หนาทำ&�ควิบค,มบ�ญช้&การิช้�าริะแลิะจ)ายเง�นในการิจ�ด้ซึ่�5อวิ�สด้,ส�5นเปลิ�อง วิ�ติถ,ด้�บในการิผู้ลิ�ติ

ส�าหริ�บการิใหบริ�การิลิ+กคาของโริงแริมใหเป8นไปโด้ยถ+กติอง 2.6 เจาหนาทำ&�ควิบค,มสโติริ�ส�นคา ทำ�าหนาทำ&� ด้+แลิการิซึ่�5อเขาแลิะเบ�กจ)าย

วิ�ติถ,ด้�บในการิใหบริ�การิภายในโริงแริม เช้)น วิ�สด้,ส�5นเปลิ�องทำ&�ใช้ในหองพื่�ก ได้แก) กริะด้าษทำ�ช้ช้+ สบ+) แช้มพื่+ ฯลิฯ , เคริ��องด้��ม, เคริ��องปริ,ง ฯลิฯ

3. ฝึ:ายแม+บ.านำ (Housekeeping Department)

3.1 แม)บาน (Executive Housekeeper) ริ�บผู้�ด้ช้อบในด้านควิามเริ&ยบริอย สะอาด้ ถ+กส,ขลิ�กษณ์ะแลิะอย+)ในสภาพื่พื่ริอมทำ&�จะใหแขกเขาพื่�กได้ ริวิมทำ�5งด้+แลิควิบค,มการิปฏิ�บ�ติ�งานของแผู้นกด้�าเน�นไปอย)างเริ&ยบริอยแลิะม&ปริะส�ทำธ์�ภาพื่ เช้)น หองพื่�ก, หองปริะช้,ม, แกวิกานติ� ฯลิฯ

3.2 ผู้+ช้)วิยแม)บาน (Assistant Housekeeper) เป8นม�อขวิาของแม)บาน เป8นผู้+ช้)วิยเหลิ�อแบ)งเบาภาริะของแม)บานติามแติ)แม)บานจะมอบหมายใหทำ�า

3.3 ห�วิหนาฟลิอริ� (Floor Supervisor) ห�วิหนาฟลิอริ�จะเป8นผู้+แบ)งเบาภาริะของแม)บานแลิะผู้+ช้)วิยแม)บานอ&กช้�5นหน"�งโด้ยทำ�5งสองคนน�5นไม)จ�าเป8นติองไปติริวิจหองทำ,กหองทำ,กวิ�น

3.4 พื่น�กงานปริะจ�าหอง (Room Boy/Maid) ม&หนาทำ&�ด้+แลิควิามเริ&ยบริอยของหองพื่�กก)อนทำ&�แขกจะเขาพื่�ก หริ�อในขณ์ะทำ&�แขกก�าลิ�งพื่�กอย+) ควิามสะอาด้ ควิามส,ขสบาย แลิะควิามเริ&ยบริอยทำ�าใหแขกพื่อใจทำ&�จะพื่�กนอนอย+)นาน ๆ

แลิะกลิ�บมาพื่�กอ&กในคริาวิติ)อไป

4. ฝึ:ายอาหารและเคร=,องด=,ม (Food & Beverage Department)

4.1 ผู้+จ�ด้การิทำ��วิไปฝึ@ายอาหาริแลิะเคริ��องด้��ม (Food & Beverage

Manager) ม&หนาทำ&�ควิบค,มด้+แลิด้านอาหาริแลิะเคริ��องด้��มของโริงแริม แผู้นกน&5

แยกออกได้เป8น 2 หน)วิยใหญ) ๆ ม&หนาทำ&�เริ&ยกวิ)า ผู้+จ�ด้การิฝึ@ายบริ�การิแลิะห�วิหนาพื่)อคริ�วิซึ่"�งเริ&ยกวิ)า Chef

- ผู้+จ�ด้การิหองอาหาริ (Maiter d’Hotel) ม&หนาทำ&�ควิบค,มด้+แลิใหการิปฏิ�บ�ติ�งานในด้านการิบริ�การิใหด้�าเน�นไปโด้ยเริ&ยบริอย เป8นผู้+ควิบค,มการิปฏิ�บ�ติ�งานของพื่น�กงานใติบ�งค�บบ�ญช้าด้�งติ)อไปน&5

- ห�วิหนาพื่น�กงานฝึ@ายบริ�การิ (Head Waiter) ก�ปติ�น (Captain)

เป8นห�วิหนาริองลิงมา- พื่น�กงานติอนริ�บ (Hostesses) ม&หนาทำ&�ติอนริ�บแขกทำ&�เขามาในหอง

อาหาริแลิะเช้�ญไปน��งโติCะ- พื่น�กงานบริ�การิ (Waiter) หริ�อ (Waitress) ม&หนาทำ&�ริ �บค�าส��งแลิะ

เส�ริฟ Fอาหาริ- ผู้+ช้)วิยพื่น�กงานบริ�การิ (Bus Boy or Bus Girl) ม&หนาทำ&�ช้)วิย

พื่น�กงานบริ�การิในการิไปหย�บอาหาริมาจากในคริ�วิใหญ)เพื่��อใหพื่น�กงานบริ�การิเส�ริ�ฟแก)แขกก�บยกเก�บทำ&�เม��อแขกลิ,กไปแลิวิแลิะย�งม&หนาทำ&�จ�ด้โติCะด้วิย

4.2 แผู้นกบริ�การิอาหาริในหองพื่�ก (Room Service)

4.3 แผู้นกจ�ด้เลิ&5ยง (Banqueting) ม&หนาทำ&� ริ�บผู้�ด้ช้อบในเริ��องของการิด้+แลิใหบริ�การิในส)วินของลิ+กคา อ�านวิยควิามสะด้วิกในการิจ�ด้เลิ&5ยง งานปริะช้,ม ส�มมนา ทำ�5งภายในแลิะภายนอกโริงแริม ซึ่"�งม&พื่น�กงานปริะจ�าติามปกติ� เช้)น ห�วิหนาพื่น�กงานบริ�การิ ก�ปติ�น แลิะพื่น�กงานบริ�การิ

4.4 แผู้นกปริ,งอาหาริ (Preparation) หริ�อแผู้นกคริ�วิ ม&หนาทำ&�ควิบค,มด้+แลิการิปฏิ�บ�ติ�งานของฝึ@ายปริ,งอาหาริทำ�5งหมด้ในโริงแริมใหด้&เย&�ยมเป8นทำ&�พื่"งพื่อใจแก)แขก แลิะริ�บผู้�ด้ช้อบในเริ��องของอาหาริทำ&�ใหบริ�การิลิ+กคาในส)วินของ งานปริะช้,มส�มมนา หองอาหาริเป9ยโน แลิะบ,คลิากริในองค�กริด้วิย

5. ฝึ:ายช+าง (Engineering Department)

5.1 แผู้นกซึ่)อมแซึ่มแลิะบ�าริ,งริ�กษา ริ�บผู้�ด้ช้อบในเริ��องของการิบ�าริ,งริ�กษาอ,ปกริณ์� เคริ��องม�อ เคริ��องจ�กริ ฯลิฯ ซึ่"�งม&พื่น�กงานปริะจ�าแผู้นก เช้)น ช้)างไฟฟEา ช้)างปริะปา ช้)างไม ช้)างทำาส& แลิะพื่น�กงานริ�กษาควิามสะอาด้

5.2 แผู้นกจ�กริกลิแลิะเคริ��องปริ�บอากาศึ ม&พื่น�กงานปริะจ�าแผู้นก

เช้)น วิ�ศึวิกริ พื่น�กงานควิบค,มเคริ��องปริ�บอากาศึ ติ�าแหน)งติ)างๆ จะม&มากหริ�อนอยเพื่&ยงใด้น�5นแลิวิแติ)ควิามจ�าเป8นในก�จการิ

6. แผินำกร�กษาความปลอดภ�ย (Security Department)

เจาหนาทำ&�ริ �กษาควิามปลิอด้ภ�ย (Security Officer) แผู้นกน&5ม&หนาทำ&�ใหควิามปลิอด้ภ�ยแก)โริงแริม แก)แขกของโริงแริม แก)พื่น�กงานของโริงแริม ทำ�5งย�งม&หนาทำ&�ควิบค,มใหพื่น�กงานโริงแริมทำ,กคนปฏิ�บ�ติ�ไปติามริะเบ&ยบขอบ�งค�บของโริงแริม ก�บสอบสวินส�บสวินในกริณ์&ม&การิปฏิ�บ�ติ�ผู้�ด้กฎของโริงแริมอ&กด้วิย ไม)วิ)าจะโด้ยทำ,จริ�ติหริ�อไม)ก�ติาม บางแห)งริวิมแผู้นกอย+)ภายใติการิบ�งค�บบ�ญช้าของฝึ@ายติอนริ�บหริ�อแผู้นกบ,คคลิติามแติ)สะด้วิกในการิด้�าเน�นการิ

7. แผินำกขาย (Sales Department) หร=อฝึ:ายการตลาด

ผู้+จ�ด้การิแผู้นกขาย (Sales Manager) แลิะผู้+ช้)วิยแลิวิแติ)จะเริ&ยก เช้)น Sales Representative ม&หนาทำ&� ติ�ด้ติ)อขายบริ�การิหองพื่�ก หาลิ+กคางานปริะช้,มส�มมนา ขายบริ�การิด้านอาหาริแลิะเคริ��องด้��มของโริงแริม ซึ่"�งโริงแริมบางแห)งได้ริวิม เจาหนาทำ&�ปริะช้าส�มพื่�นธ์� (Public Relations Officer) แผู้นกโฆษณ์า (Advertising) เขาไวิด้วิยก�น เริ&ยกวิ)า “Sales Promotion,

Advertising and Public Relations) บางแห)งก�แยกไวิติ)างหากเพื่��อควิามสะด้วิกในการิปฏิ�บ�ติ�งานด้านส��อสาริมวิลิช้น

8. แผินำกบ�คคล (Personnel Department)

ม&ผู้+จ�ด้การิแผู้นกบ,คคลิ (Personnel Manager) ก�บเจาหนาทำ&�ปริะจ�าแผู้นก (Office Staff) ม&หนาทำ&�ริวิบริวิมปริะวิ�ติ�แลิะขอม+ลิติ)างๆ ของพื่น�กงาน ริวิมถ"งด้+แลิ ควิบค,มบ,คลิากริทำ�5งหมด้ของโริงแริม วิางแผู้นก�าลิ�งคน ควิบค,มด้านสวิ�สด้�การิแลิะการิฝึ%กงาน การิริ�บสม�คริก�บริ)วิมม�อในการิค�ด้เลิ�อกพื่น�กงานเพื่��อ

บริริจ,ในแผู้นกติ)างๆ แลิะลิงโทำษทำางวิ�น�ยในกริณ์&ทำ&�เก�ด้ม&การิฝึ@าฝึIนหริ�อกริะทำ�าควิามผู้�ด้

9. แผินำกจั�ดซื้=0อ (Purchasing Department)

ม&ผู้+จ�ด้การิแผู้นกจ�ด้ซึ่�5อ (Purchasing Manager) ก�บเจาหนาทำ&�ปริะจ�าแผู้นก (Office Staff) ม&หนาทำ&�จ�ด้ซึ่�5อของทำ,กช้น�ด้ของโริงแริม หริ�อจ�ด้ซึ่�5อวิ�สด้,ส�5นเปลิ�อง วิ�ติถ,ด้�บในการิผู้ลิ�ติ ส�าหริ�บการิใหบริ�การิลิ+กคาภายในโริงแริม

10. แผินำกซื้�กร%ด (Laundry Department)

10.1 ผู้+จ�ด้การิแผู้นกซึ่�กริ&ด้ ม&หนาทำ&�ควิามริ�บผู้�ด้ช้อบ บริ�การิงานซึ่�กริ&ด้ทำ�5งทำ&�เป8นของลิ+กคา เคริ��องแบบพื่น�กงานแลิะเคริ��องใช้ปริะเภทำผู้าทำ�5งหมด้ทำ&�ใช้ในโริงแริม 10.2 สริ,ปงานของแผู้นกซึ่�กริ&ด้การิบริ�หาริ

- การิพื่น�กงานแลิะงบปริะมาณ์ค)าจาง- วิางแผู้นการิปฏิ�บ�ติ�งานปริะจ�าวิ�น- การิปฏิ�บ�ติ�แลิะควิบค,มบ�นทำ"กติ)าง ๆ- งบปริะมาณ์แลิะการิเพื่��มเติ�มอ,ปกริณ์� การิใช้ของใหม)แทำนของเก)า- การิบ�าริ,งริ�กษาแลิะซึ่)อมแซึ่ม- ติ�ด้ติ)อก�บฝึ@ายบ�ญช้& ฝึ@ายช้)าง ฝึ@ายอาหาริแลิะเคริ��องด้��ม แผู้นกจ�ด้ซึ่�5อ

แผู้นกแม)บาน แลิะ- แผู้นกบริ�การิส)วินหนา- แกไขแลิะปริ�บปริ,งติามขอริองเริ&ยนหริ�อแนะน�าของลิ+กคา- เอกสาริเผู้ยแพื่ริ)ของโริงแริมในกริณ์&ทำ&�ริ �บจางซึ่�กริ&ด้จาด้บ,คคลิ

ภายนอก

10.3 การิเก�บแลิะการิน�าส)ง- ริ�บค�าส��งทำางโทำริศึ�พื่ทำ�- วิ�ธ์&การิเก�บ- ข�5นติอนการิบ�นทำ"กริายลิะเอ&ยด้ส��งของ- การิค�ด้ค)าบริ�การิ- วิ�ธ์&การิขนส)ง- ลิ+กคาทำ&�จะจากไป- การิบริ�การิพื่�เศึษ

10.4 การิซึ่�กริ&ด้ใหลิ+กคา- การิแยกช้น�ด้แลิะการิทำ�าเคริ��องหมาย- ส+ติริการิซึ่�ก- การิริ&ด้ด้วิยม�อ, การิริ&ด้แลิะพื่�บด้วิยเคริ��องจ�กริ- การิแขกช้น�ด้แลิะการิบริริจ,ห&บห)อ

10.5 การิซึ่�กริ&ด้ของโริงแริม- ผู้าของแผู้นกแม)บาน ฝึ@ายอาหาริแลิะเคริ��องด้��ม เคริ��องแบบพื่น�กงาน

แลิะงานพื่�เศึษ เช้)นการิซึ่�กผู้าม)าน ผู้าคลิ,มเติ&ยง เป8นติน ซึ่"�งม&ข� 5นติอน ค�อ การิแยกช้น�ด้ของผู้า การิวิ�ก

การิทำ�าใหหมาด้แลิะอบแหงการิริ&ด้แลิะการิพื่�บ การิเก�บ การิจ�าหน)ายหมด้สภาพื่แลิะการิเพื่��มใหคริบจ�านวิน 10.6 การิแบ)งหน)วิยงานแผู้นกซึ่�กริ&ด้

- หน)วิยแยกช้น�ด้ของผู้าแลิะการิทำ�าเคริ��องหมาย- หน)วิยลิบริอยเปI5 อนบนผู้า- หน)วิยซึ่�ก- หน)วิยทำ�าผู้าใหแหง, อบผู้า- หน)วิยริ&ด้แลิะพื่�บ- หน)วิยงานผู้าช้น�ด้พื่�เศึษ เช้)น ผู้าลิ+กไม ผู้าแพื่ริ ผู้าขนส�ติวิ�

- หน)วิยงานเคริ��องแบบพื่น�กงาน

11. แผินำกสุจั4วต (Steward Department)

ม&เจาหนาทำ&�เก�บวิ�สด้, ม&พื่น�กงานลิางเคริ��องแกวิ เคริ��องเง�น ถวิยช้าม

แลิะ ภาช้นะห,งติมแลิะพื่น�กงานทำ�าควิามสะอาด้ทำ��วิไป ม&หนาทำ&�ทำ�าควิามสะอาด้ติ)างๆ

ภายในคริ�วิ เคริ��องใช้ในการิเลิ&5ยงแลิะจ�ด้เลิ&5ยงของโริงแริม จ�ด้เติริ&มเคริ��องม�อเคริ��องใช้ใหพื่ริอมทำ&�จะหย�บใช้ได้ติามติองการิ

12. แผินำกแก.วกานำต�

หริ�อ เริ&ยกอ&กอย)างหน"�งวิ)า แก.วกานำต�ม#วสุ#คฮอลล� (Kaewkarn Music Hall) เป8นแผู้นกทำ&�ใหญ)ทำ&�ส,ด้ในองค�กริ เพื่ริาะม&บ,คลิากริมากทำ&�ส,ด้ เพื่��อการิใหบริ�การิก�บลิ+กคา

แก.วกานำต�ม#วสุ#คฮอลล� (Kaewkarn Music Hall)

ช้��อสถานทำ&� : แกวิกานติ�ม�วิส�คฮอลิลิ� โริงแริมวิส,มหาสาริคาม

ทำ&�ติ� 5ง : 10 อาคาริ อาคาริด้านขาง บริ�เวิณ์โริงแริมวิส,มหาสาริคาม ติ�าบลิติลิาด้

อ�าเภอเม�องมหาสาริคาม มหาสาริคาม 44000

งานำท%,นำ#สุ#ตร�บผิ#ดชอบหร=อได.ร�บมอบหมายในำระหว+างการฝึ!กประสุบการณ์�ว#ชาช%พ

ในการิฝึ%กปริะสบการิณ์�วิ�ช้าช้&พื่คริ�5งน&5 ติามทำ&�ได้กลิ)าวิมาแลิวิขางตินวิ)า น�ส�ติได้ไปฝึ%กปริะสบการิณ์�ทำ&�โริงแริมวิส,มหาสาริคาม พื่ริอมเพื่��อนอ&ก 5 คนจากสถาบ�นเด้&ยวิก�น แติ)น�ส�ติก�บเพื่��อนไม)ได้ฝึ%กฝึ@ายเด้&ยวิก�น ซึ่"�งน�ส�ติได้ฝึ%กทำ&�ฝึ@ายบ�ญช้&ของโริงแริม ส)วินเพื่��อนอ&ก 4 คน พื่&�ๆ ใหไปอย+)ฝึ@ายติอนริ�บ 2 คนแลิะอ&ก 2 คนอย+)ฝึ@ายหองอาหาริเป9ยโนของโริงแริม

งานทำ&�น�ส�ติได้ริ�บผู้�ด้ช้อบหริ�อได้ริ�บมอบหมาย ค�อ เป8นน�ส�ติช้)วิยงานฝึ@ายบ�ญช้& ซึ่"�งพื่&�ๆ ฝึ@ายบ�ญช้&ได้ให นางสาวิอ�จฉริาภริณ์� ก,ลิโฮง ติ�าแหน)ง ผู้+ติริวิจสอบบ�ญช้& เป8นผู้+ควิบค,ม ด้+แลิแลิะมอบหมายงานให แลิะเน��องจากโริงแริมวิส, ก�บแกวิกานติ�เป8นเคริ�อเด้&ยวิก�น (ผู้+บริ�หาริคนเด้&ยวิก�น) เพื่ริาะฉะน�5นส��งทำ&�น�ส�ติได้ริ�บผู้�ด้ช้อบก�จะเก&�ยวิก�บแกวิกานติ�เป8นส)วินมาก งานทำ&�น�ส�ติได้ริ�บมอบหมายค�อ

- ทำ,กๆ เช้าติองน�าบ�ลิยอด้ขายของแกวิกานติ�มาปAด้/ค&ย� ลิงในริะบบคอมพื่�วิเติอริ� ซึ่"�งทำางโริงแริมจะม&ริะบบ/ขอม+ลิ อย+)แลิวิ การิปAด้บ�ลิน�5นติองด้+ติ�วิเลิข ด้+ช้��อพื่น�กงาน ด้+ริายการิทำ&�พื่น�กงานน�5นขาย วิ)าม&ยอด้ติริงก�นหริ�อ

เปลิ)า ถาติริงก�นก�ค&ย�ปAด้บ�ลิได้เลิย เสริ�จแลิวิก�ส� �ง Print สริ,ปยอด้ขายออกมาใหพื่&�ติริวิจสอบยอด้อ&กคริ�5ง

ภาคผินำวก

- ภาพถุ+ายสุ+วนำต+างๆ ของหนำ+วยงานำและบร#เวณ์ท%,ต�0งของหนำ+วยงานำ

ต�าแหนำ+งท%,ต�0ง โริงแริมวิส,มหาสาริคาม 10 ถ.เฉลิ�มพื่ริะเก&ยริติ� ริ.9 ติ.ติลิาด้ อ.เม�อง

จ.มหาสาริคาม 44000

โทำริ.043-740888 www.vasuhotels.com

แผินำท%, – การเด#นำทาง โรงแรมวสุ�มหาสุารคาม

ด.านำหนำ.าโรงแรม

ห.องพ�ก

ห.องจั�ดเล%0ยง