โรคหัวใจ และหลอดเลือด 2

L o g o

โรคหั�วใจ และหัลอดเล�อด

อาหัารสำ�าหัร�บผู้��ป่�วย

L o g o

Company Logowww.themegallery.com

โรคหั�วใจ และหัลอดเล�อดโรคหั�วใจ และหัลอดเล�อด

เป่�นสำาเหัตุ�การตุายที่!"สำ�าค�ญในป่$จจ�บ�นและมี!แนวโน�มีว&าจะเพิ่("มีมีากขึ้*+นเร�"อยๆที่�+งน!+เน�"องจากพิ่ฤตุ(กรรมีการบร(โภคขึ้องคนไที่ยในป่$จจ�บ�นน(ยมีการบร(โภคอาหัารป่ระเภที่ฟาสำตุ2ฟ� 3ด ซึ่*"งอาหัารเหัล&าน!+มี!ไขึ้มี�นในป่ร(มีาณที่!"สำ�งโดยเฉพิ่าะไขึ้มี�นอ("มีตุ�ว และไขึ้มี�นชน(ด trans fat(ไขึ้มี�นแป่รร�ป่) ซึ่*"งเป่�นสำาเหัตุ� สำ�าค�ญที่!"ที่�าใหั�เก(ดโรคเสำ�นเล�อดหั�วใจตุ!บตุ�น

L o g o


1. จ�าก�ดการบร(โภคอาหัารที่!"มี!ไขึ้มี�นที่!"เป่�นอ�นตุรายและโคเลสำเตุอรอล

อาหัารสำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจ

จะเป่�นขึ้�+นตุอนสำ�าค�ญที่!"สำามีารถลดระด�บโคเลสำเตุอรอลในเล�อดได�

โคเลสำเตุอรอลในเล�อดที่!"สำ�ง

เป่�นสำาเหัตุ�สำ�าค�ญขึ้องการเก(ดโรคเสำ�นเล�อดหั�วใจตุ!บ เน�"องจากจะที่�าใหั�เก(ด

การสำะสำมีขึ้องสำ&วนขึ้องไขึ้มี�นที่!"ไป่เกาะตุามีผู้น�งเสำ�นเล�อด ที่�าใหั�ร�ขึ้องเสำ�นเล�อดแดงเล9กลง

ที่�าใหั�เก(ดโรคหั�วใจวายและโรคอ�มีพิ่าตุจากเสำ�นเล�อดสำมีองตุ!บ

L o g o


ผู้��ป่�วยโรคหั�วใจสำ�าหัร�บการบร(โภคอาหัารป่ระเภที่ไขึ้มี�น ไขึ้มี�นอ("มีตุ�วและ ไขึ้มี�นแป่รร�ป่(trans fat)

ควรบร(โภคไมี&เก(น 10% ขึ้องพิ่ล�งงานที่!"ร&างกายตุ�องการตุ&อว�น

ไขึ้มี�นไมี&อ("มีตุ�วชน(ด Polyunsaturated ควรบร(โภคไมี&เก(น 10% ขึ้องพิ่ล�งงาน

ที่!"ร&างกายตุ�องการตุ&อว�น

ไขึ้มี�นไมี&อ("มีตุ�วชน(ด Monounsaturated ควรบร(โภค 10%-15% ขึ้องพิ่ล�งงาน

ที่!"ร&างกายตุ�องการตุ&อว�นโคเลสำเตุอรอล ควรบร(โภคน�อยกว&า 300 มี(ลล(กร�มีตุ&อว�น

อาหัารป่ระเภที่ฟาสำตุ2ฟ� 3ด

ไขึ้มี�นไมี&อ("มีตุ�วเช(งเด!"ยว

ไขึ้มี�นไมี&อ("มีตุ�วเช(งซึ่�อน

L o g o


ด�งน�+นจ*งควรงดบร(โภคอาหัารป่ระเภที่ เนย, มีาการ!นชน(ดที่!"เป่�น ไฮโดรจ!เนที่(การเตุ(มีไฮโดรเจนเขึ้�าไป่) ,

สำารที่!"ที่�าใหั�แป่3งกรอบ,หัล!กเล!"ยงการร�บป่ระที่าน คร!มี, เกรว!"

รวมีที่�+งในการป่ระกอบอาหัารก9ควรงดการ

ใช�น�+ามี�นหัมี� น�+ามี�นป่าล2มี น�+ามี�นมีะพิ่ร�าว

แตุ&เล�อกใช�น�+ามี�นพิ่�ชชน(ดที่!"มี!ไขึ้มี�นไมี&อ("มีตุ�วแที่น

เช&น น�+ามี�นมีะกอก, น�+ามี�นขึ้�าวโพิ่ด,

น�+ามี�นถ�"วเหัล�อง เป่�นตุ�น

L o g o


อาหัารสำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจ 2. เล�อกบร(โภคอาหัารโป่รตุ!นป่ระเภที่ที่!"มี!ไขึ้มี�นตุ�"า

การเล�อกบร(โภคอาหัารโป่รตุ!น ควรเล�อกในกล�&มีที่!"มี!ป่ร(มีาณไขึ้มี�นตุ�"า

โดยเฉพิ่าะไขึ้มี�นอ("มีตุ�ว และโคเลสำเตุอรอลตุ�วอย&างเช&น ถ�าจะร�บป่ระที่านนมี ก9ควรเล�อกนมีพิ่ร&องมี�นเนย,นมีสำ�ตุรไขึ้มี�นตุ�"า(low fat) มีากกว&าที่!"จะที่านนมีสำด

L o g o


เล�อกร�บป่ระที่านแหัล&งที่!"ได�จากพิ่�ช เช&น อาหัารป่ระเภที่ถ�"ว, ถ�"วเหัล�อง,

การร�บป่ระที่านป่ลาโดยเฉพิ่าะป่ลาที่ะเล เช&น ป่ลาแซึ่ลมีอน นอกจากจะเป่�นแหัล&งโป่รตุ!น

ที่!"สำ�าค�ญแล�วย�งมี!ไขึ้มี�นชน(ดโอเมีก�า-3 ซึ่*"งมี!ค�ณสำมีบ�ตุ(ช&วยลดไขึ้มี�นไตุรกล!เซึ่อไรด2ในเล�อด

และป่3องก�นภาวะหั�วใจวายได�ด�วย

เล�อกบร(โภคอาหัารโป่รตุ!นป่ระเภที่ที่!"มี!ไขึ้มี�นตุ�"า

ตุ�วอย&างเช&น


L o g o


อาหัารสำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจเล�อกบร(โภคอาหัารโป่รตุ!นป่ระเภที่ที่!"มี!ไขึ้มี�นตุ�"า

ตุ�วอย&างเช&น เล�อกร�บป่ระที่าน เน�+อสำ�ตุว2

ก9ควรเล�อกร�บป่ระที่านในสำ&วนที่!"ไมี&ตุ(ดมี�น, งดร�บป่ระที่านในสำ&วนที่!"เป่�นหัน�ง,งดการร�บป่ระที่านเคร�"องในสำ�ตุว2

เพิ่ราะมี!ป่ร(มีาณ โคเลสำเตุอรอลสำ�ง การร�บป่ระที่านไขึ้&ก9ควรเล�อกเฉพิ่าะไขึ้&ขึ้าว

งดร�บป่ระที่านไขึ้&แดงเน�"องจากมี!ป่ร(มีาณโคเลสำเตุอรอลสำ�ง

L o g o


3. ร�บป่ระที่านผู้�กและผู้ลไมี�ใหั�มีากขึ้*+น


ผู้�กและผู้ลไมี� เป่�นอาหัารที่!"ใหั�พิ่ล�งงานตุ�"า แตุ&เป่�นแหัล&งขึ้องว(ตุามี(น ,เกล�อแร& และเสำ�นใยอาหัาร

นอกจากน!+ย�งมี!สำารที่!"เร!ยกว&าสำารพิ่ฤกษเคมี! หัร�อ

ไฟโตุน(วเที่ร!ยนที่2 (phytochemicals) ซึ่*"งพิ่บในพิ่�ช และช&วยป่3องก�น

โรคหั�วใจได�

L o g o


ควรบร(โภคอาหัารสำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจ

ผู้�กผู้ลไมี�สำดหัร�อแช&เย9นผู้�กกระป่=องชน(ดที่!"มี!เกล�อโซึ่เด!ยมีตุ�"าผู้ลไมี�กระป่=องชน(ดที่!"อย�&ในน�+าผู้ลไมี�

ควรงดบร(โภค

มีะพิ่ร�าวผู้�กที่!"ผู้&านกระบวนการที่อด

ผู้ลไมี�กระป่=องชน(ดที่!"แช&ในน�+าเช�"อมีเขึ้�มีขึ้�น

L o g o


ควรบร(โภคอาหัารสำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจ4.เล�อกร�บป่ระที่านขึ้�าวหัร�อผู้ล(ตุภ�ณฑ์2จากขึ้�าว ที่!"ไมี&ได�ขึ้�ดสำ!เอาร�าออก(whole grain)

whole grain(โฮลเกรน) จะเป่�นแหัล&งสำ�าค�ญขึ้องเสำ�นใยอาหัาร และย�งมี!ว(ตุามี(นเกล�อแร&หัลายชน(ดเช&น ขึ้�าวกล�อง ,ถ�"วเมีล9ดแหั�ง ,งา ,ขึ้�าวสำาล! ,ขึ้�าวโอ?ตุ ,ขึ้�าวบาเล&ย2 ที่�าใหั�ย�งคงค�ณค&าอาหัารสำ�ง

L o g o


ควรบร(โภคอาหัารสำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจ whole grain(โฮลเกรน) อ�ดมีด�วย....

ว(ตุามี(นอ! มี!ค�ณสำมีบ�ตุ(ช�+นยอดขึ้องสำารตุ�านอน�มี�ลอ(สำระที่!"มี! ป่ระสำ(ที่ธิ(ภาพิ่สำ�ง ซึ่*"งช&วยป่กป่3องการเสำ�"อมีสำภาพิ่ขึ้องเซึ่ลล2 ช&วยใหั�แลด�อ&อนกว&าว�ย ช&วยป่3องก�นการเก(ดโรคมีะเร9งและเสำ�นเล�อดอ�ดตุ�น

ว(ตุามี(นบ!รวมี เสำร(มีสำร�างระบบป่ระสำาที่และเซึ่ลล2เมี9ดเล�อดแดง ใหั�แขึ้9งแรงสำมีบ�รณ2 และย�งที่�าหัน�าที่!"ค��มีก�นเซึ่ลล2ในร&างกาย ช&วยใหั�ร&างกายมี!ภ�มี(ค��มีก�นโรคแขึ้9งแรง ไมี&ป่�วยง&าย

แร&ธิาตุ�ตุ&างๆ เช&น ธิาตุ�เหัล9ก เป่�นสำ&วนป่ระกอบสำ�าค�ญขึ้อง "ฮ!โมีโกลบ(น" ในเมี9ดเล�อดแดงที่!"ช&วยน�าออกซึ่(เจน ไป่เล!+ยงสำ&วนตุ&างๆ ขึ้องร&ายกาย แคลเซึ่!ยมี เสำร(มีสำร�างความีแขึ้9งแรงขึ้องกระด�ก เป่�นตุ�น

ใยอาหัาร เสำร(มีป่ระสำ(ที่ธิ(ภาพิ่การที่�างานขึ้องระบบขึ้�บถ&าย และช&วยลดระด�บไขึ้มี�นในเสำ�นเล�อด ที่�+งย�งช&วยป่3องก�นการเก(ดโรคหั�วใจ และความีด�นโลหั(ตุสำ�ง รวมีไป่ถ*งการลดความีเสำ!"ยงขึ้องการเก(ดโรคมีะเร9งบางชน(ดอ!กด�วย

L o g o


อาหัารสำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจอาหัารที่!"

ควรงดร�บป่ระที่าน

วาฟเฟAล (Waffle) เป่�นขึ้นมีที่!"มี!ความีกรอบนอกน�&มีในสำามีารถที่านค�&ก�บไอศกร!มี หัร�อจะแค&ราดซึ่อสำช9อกโกแลตุแค&น!+ก9อร&อยแล�วจะที่านเป่�นมี�+อเช�าหัร�อขึ้องหัวานก9อร&อยไมี&แพิ่�ก�น

มี�ฟฟAน (Muffin) มี�ฟฟA" นจะมี!ล�กษณะเป่�นขึ้นมีก�อนกลมีแบน มี!หัน�าตุาค��นเคยอย&างที่!"เราเหั9นก�นตุามีร�านกาแฟที่�"วไป่

โดน�ที่ บ(สำก(ตุ ขึ้นมีเค9ก พิ่าย เสำ�นหัมี!"ที่!"ที่�าจากไขึ้& ขึ้�าวโพิ่ดอบเนย

L o g o


สำร�ป่ผู้��ป่�วยโรคหั�วใจควรบร(โภคอาหัารเพิ่�"อการป่3องก�นและฟC+ นฟ�ผู้��ป่�วยโรคหัลอดเล�อด

ร�บป่ระที่านผู้�กและผู้ลไมี�อย&างน�อย - 57 สำ&วนตุ&อว�น ร�บป่ระที่านผู้ล(ตุภ�ณฑ์2ที่!"ที่�าจากถ�"วเหัล�องและเตุ�าหั��เป่�นป่ระจ�าที่�กว�น

งดอาหัารที่!"ใสำ&กะที่( (ใช�กะที่(ธิ�ญพิ่�ชแที่น ) เนยเที่!ยมี คร!มีเที่!ยมี งดอาหัารที่อดควรใช�ว(ธิ!อบหัร�อน*"งแที่น ควรใช� น�+ามี�นป่ระกอบอาหัารเป่�น น�+ามี�นมีะกอก , น�+ามี�นจากเมีล9ดคาโนลา น�+ามี�นมีะกอก ,น�+ามี�นร�าขึ้�าว ในป่ร(มีาณที่!"เหัมีาะสำมี ร�บป่ระที่านถ�"วที่!"มี! กรดไขึ้มี�นไมี&อ("มีตุ�วเช(งเด!"ยวและ กรดไขึ้มี�นโอเมีก�า- 3 เช&น อ�ลมีอนด2 , ถ�"ว, วอลน�ที่และถ�"วมีะคาเดเมี!ย ลดการบร(โภค ไขึ้มี�นอ("มีตุ�ว ,

ไขึ้มี�นไมี&อ("มีตุ�วและไขึ้มี�นที่!"ที่น ตุ&อความีร�อนเช&นอย�&ในอาหัาร ป่ระเภที่การที่อดไก& เค�ก ค�กก!+ ร�บป่ระที่านกระเที่!ยมีเป่�นป่ระจ�า เพิ่("มีการบร(โภคอาหัารที่!"มี!เสำ�นใยใหั�มีากพิ่อ

ลดการบร(โภคเนยและมีาการ!น (เนยเที่!ยมี ) ลดการบร(โภคเน�+อตุ(ดมี�นควรบร(โภคนมีไขึ้มี�นตุ�"า ลดการบร(โภคผู้ล(ตุภ�ณฑ์2ที่!"ที่�าจากนมี

L o g o


การบร(โภคที่!"ไมี&มีากเก(นไป่ ใหั�พิ่อเหัมีาะและสำมีด�ล

ก�บการใช�พิ่ล�งงานในแตุ&ละว�น จะช&วยป่3องก�นการเก9บพิ่ล�งงาน

ที่!"เก(นพิ่อในร�ป่ขึ้องไขึ้มี�น อ�นจะที่�าใหั�เก(ดโรคอ�วน

ที่!"เป่�นอ�นตุรายที่�าใหั�เก(ดอาการขึ้องโรคหั�วใจตุามีมีาได�

5 .บร(โภคอาหัารในป่ร(มีาณที่!"เหัมีาะสำมี ก�บการใช�พิ่ล�งงานในแตุ&ละว�น


L o g o


เมีน�อาหัาร 1 อาที่(ตุย2 สำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจค�ณธิ!รเดช(โรคหั�วใจ) ที่�างานออฟฟAสำ หัน�ก 65 ก(โลกร�มี ตุ�องการพิ่ล�งงานตุ&อว�นป่ระมีาณ 2000 แคลอร! (BMI=25)

ตุ�วอย&าง

ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร! ไก&ผู้�ดพิ่�กรวมี = 195 แคลอร!

มี�+อเช�า

ว�นที่!" 1

เน�+อไก& 2 ช�อนก(นขึ้�าว 50= แคลอร! ผู้�กป่ระมีาณ 5 ที่�พิ่พิ่! = 55 แคลอร!

น�+ามี�น 2 ช�อนชา ค�อ = 90 แคลอร! สำ�มี 1 ล�ก = 70 แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานมี�+อเช�า 425 แคลอร!

มี�+ออาหัารว&างเช�าขึ้นมีป่$งป่A+ ง 1 แผู้&น = 80 แคลอร!นมีพิ่ร&องมี�นเนย1 %/ 1 กล&อง = 154 แคลอร!รวมีพิ่ล�งงานมี�+ออาหัารว&างเช�า 154 แคลอร!

ตุ&อ

L o g o


เมีน�อาหัาร 1 อาที่(ตุย2 สำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจ


มี�+อกลางว�น

ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร!ผู้�ดพิ่ร(กผู้�กรวมีป่ลาช�อน ป่ลา 4 ช�อนโตุ?ะ = 100 แคลอร!ผู้�ก 4 ที่�พิ่พิ่! = 44 แคลอร!น�+ามี�น 2 ช�อนชา = 90 แคลอร!มีะละกอ 8 ช(+น = 140 แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานมี�+อกลางว�น=534 แคลอร!

มี�+อเย9นขึ้�าว 1 ที่�พิ่พิ่!คร*"ง = 120 แคลอร! ตุ�มีจ�ดเตุ�าหั��หัมี� หัมี� 5ช�อนโตุ?ะ = 125 แคลอร!ผู้�ก 6 ที่�พิ่พิ่! = 66

แคลอร!น�+ามี�น 1 ช�อนชา = 45 แคลอร!ฝร�"ง 8 ช(+น = 140 แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานมี�+อกลางว�น= 496 แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานที่!"ได�ร�บตุ&อว�น = 1609 แคลอร! (ว�นที่!" 1)

L o g o


เมีน�อาหัารแลกเป่ล!"ยนสำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจ

อาหัารแลกเป่ล!"ยนมี�+อเช�า


รวมีพิ่ล�งงานแลกเป่ล!"ยนมี�+อเช�า = 400 แคลอร!

อาหัารแลกเป่ล!"ยนมี�+ออาหัารว&าง

เผู้�อก , มี�นเที่ศตุ�มี* 9 ช�อนโตุ?ะ = 120 แคลอร!น�+าแอป่เป่A+ ล 120 มีล 1./ ถ�วยตุวง = 240 แคลอร!รวมีพิ่ล�งงานแลกเป่ล!"ยน 360 แคลอร!

ตุ&อ

ขึ้นมีป่$งเบอร2เกอร2 , ฮอที่ดอก 1 ค�&= 160 แคลอร!

สำ�มีเขึ้!ยวหัวาน 150 กร�มี /2 ผู้ลกลาง = 60 แคลอร!นมีพิ่ร&องมี�นเนย 240 มีล ½ 1 ถ�วยตุวง = 180 แคลอร!

L o g o



อาหัารแลกเป่ล!"ยนมี�+อกลางว�น



มี�+ออาหัารแลกเป่ล!"ยนมี�+อเย9น

กGวยเตุ!Hยวเสำ�นใหัญ& 1 ถ�วย มี!แคลอร! =136 แคลอร!กล�วยไขึ้&เช�"อมี 3 ผู้ล =265 แคลอร!"

รวมีพิ่ล�งงานแลกเป่ล!"ยน 401 แคลอร!

สำ�ก!+ยาก!+น�+า 1 ถ�วย = 221 แคลอร!" ยาค�ลที่2 2 ขึ้วด = 82

แคลอร!"แอป่เป่Aล 2 ผู้ล = 80

แคลอร!"

รวมีพิ่ล�งงานอาหัารแลกเป่ล!"ยนที่!"ได�ร�บตุ&อว�น = 1544 แคลอร! (ว�นที่!" 1)

L o g o


เมีน�อาหัาร 1 อาที่(ตุย2 สำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจว�นที่!" 2



ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 16 0แคลอร! ผู้�ดผู้�กรวมีใสำ&หัมี�ผู้�กรวมีที่!"ใหั�พิ่ล�งงานมีาก 5สำ&วน = 55 แคลอร!เน�+อหัมี� 3 สำ&วน = 75 แคลอร!น�+ามี�น 3ช�อนชา = 90 แคลอร!แตุงโมี 1 สำ&วน = 70 แคลอร!นมีพิ่ร&องมี�นเนย1 %/ 1 กล&อง = 154 แคลอร!

ราดหัน�าเสำ�นหัมี!"ไก& น�+ามี�น 4 ช�อนชา = 180

แคลอร!เน�+อไก& 3 ช�อนโตุ?ะ = 75

แคลอร!ผู้�กที่!"ใหั�พิ่ล�งงานมีาก 5 สำ&วน= 55

แคลอร!ชมีพิ่� 2 สำ&วน (250 กร�มี) =140 แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานมี�+อเช�า= 604 แคลอร!


ตุ&อ

L o g o


เมีน�อาหัาร 1 อาที่(ตุย2 สำ�าหัร�บผู้��ป่�วยโรคหั�วใจว�นที่!" 2 มี�+อเย9น

สำล�ดผู้�กผู้ลไมี� = 310 แคลอร! ขึ้�าวโพิ่ด 12/ สำ&วน = 40 แคลอร! ถ�"วแดง 1/2 สำ&วน = 40 แคลอร! แอป่เป่A+ ลเล9ก 1ผู้ล = 70 แคลอร!" น�+ามี�น 2 ช�อนชา = 90 แคลอร! น�+าสำล�ดใสำ& 1 ช�อนโตุ?ะ = 45 แคลอร! ผู้�กรวมี(ใหั�พิ่ล�งงานน�อย) ผู้�กที่!"ใหั�พิ่ล�งงานมีาก (จ�าพิ่วกหั�ว1) สำ&วน=25 แคลอร!นมีขึ้าดมี�นเนย 1 ถ�วย = 80 แคลอร!ขึ้นมีป่$งงาด�า 1 แผู้&น = 80 แคลอร!

อาหัารว&างบ&าย

รวมีพิ่ล�งงาน= 304 แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานที่!"ได�ร�บตุ&อว�น = 1828 แคลอร! (ว�นที่!" 2 )

พิ่ายมีะนาว ขึ้นาด ๑/๗ อ�น ๑ ช(+น (๑๒๐ กร�มี )= ๓๐๔ แคลอร!"


L o g o






ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร!แกงตุ�มีย�าป่ลาที่� 2 ถ�วย (๑๐๐ กร�มี) =128 แคลอร!เยลล!" ๑ ถ�วยเล9ก (๖๐ กร�มี ) =35 แคลอร!


ตุ&อ

ขึ้�าวผู้�ดป่�ใสำ&ไขึ้& 1 จาน = 377 แคลอร! กล�วยน�+าว�า 100 กร�มี =147 แคลอร!


L o g o



อาหัารว&างแลกเป่ล!"ยน



กGวยเตุ!Hยวผู้�ดไที่ย ๑ จาน = 411 แคลอร!น�+าสำ�มีค�+น 1 ถ�วย (220 กร�มี) =80 แคลอร!"


ไสำ�กรอกยาว ๔ น(+ว 2 อ�น (๓๐ กร�มี) = 200 แคลอร!"ว� �น ขึ้นมีน�+าเช�"อมี ๑ ชามีเล9ก (๑๐๐ กร�มี) =๘๑ แคลอร!"



L o g o



มี�+อเช�าขึ้นมีป่$งโฮลว!ตุ 2 แผู้&น = 160 แคลอร! นมีไขึ้มี�นตุ�"า 240มีล ½1 กล&อง = 90แคลอร!น�+าสำ�มีค�+น 1 แก�ว = 160 แคลอร!


อาหัารว&างมี�+อเช�า

กล�วยน�าว�า 135 กร�มี = 180 แคลอร!โยเก(ร2ตุที่�าจากนมีป่ราศจากไขึ้มี�น(240 กร�มี)

= 120 แคลอร!


ตุ&อ

L o g o




มี�+อเย9น

ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร! แกงจ�ดหัมี�ผู้�กกาดขึ้าว2ถ�วย =230แคลอร! ผู้�ก 10 ที่�พิ่พิ่! = 110 แคลอร! น�+ามี�น 1 ช�อนชา = 45 แคลอร! เน�+อหัมี� 3 ช�อนโตุ?ะ = 75 แคลลแอป่เป่A+ ล 100 กร�มี = 60 แคลอร!

สำล�ดผู้�กผู้ลไมี� = 310 แคลอร! ขึ้�าวโพิ่ด 12/ สำ&วน = 40 แคลอร! ถ�"วแดง 1/2 สำ&วน= 40 แคลอร! แอป่เป่A+ ลเล9ก 1ผู้ล= 70 แคลอร! น�+ามี�น 2 ช�อนชา ค�อ= 90 แคลอร! น�+าสำล�ดใสำ& 1 ช�อนโตุ?ะ= 45 แคลอร! ผู้�กรวมี(ใหั�พิ่ล�งงานน�อย) ผู้�กที่!"ใหั�พิ่ล�งงานมีาก (จ�าพิ่วกหั�ว1) สำ&วน=25 แคลอร!



รวมีพิ่ล�งงานมี�+อเย9น= 310 แคลอร!

L o g o






ขึ้นมีจ!นน�+ายา 1 จาน = 497 แคลอร!เงาะ 6 ผู้ล (100 กร�มี ) =60 แคลอร!


ตุ&อ

กGวยเตุ!Hยวหัมี�น�+า 1 ชามี = 276 แคลอร! กล�วยน�+าว�า ( 100 กร�มี ) =147 แคลอร!


L o g o





ขึ้�าว 1 ที่�พิ่พิ่!คร*"ง = 120 แคลอร!"แกงจ�ดผู้�กกาดขึ้าวหัมี�สำ�บ (100 กร�มี) = 50 แคลอร!"ผู้�ดถ�"วงอกก�บน�+ามี�น (100 กร�มี) = 70 แคลอร!" อง� &น - 67 ล�ก =80 แคลอร!"


ว�นที่!" 3อาหัารแลกเป่ล!"ยนมี�+ออาหัารว&าง

ขึ้นมีป่$ง 1 แผู้&นที่าเนย = 135 แคลอร! น�+าแอป่เป่A+ ล 120 มีล ½ ½1 ถ�วยตุวง = 240 แคลอร!


L o g o






รวมีพิ่ล�งงานมี�+อว&าง= 433 แคลอร!

ขึ้�าวตุ�มีป่ลา = 330 แคลอร! ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร! ป่ลา 5 ช�อนโตุ?ะ = 125 แคลอร! น�+ามี�น 1 ช�อนชา = 45 แคลอร!สำ�มี 1 ผู้ลใหัญ& = 60 แคลอร!น มีขึ้าดมี�นเนย 225cc = 80 แคลอร!

อาหัารว&างมี�+อเช�า

ขึ้นมีป่$ง 2 แผู้&นที่าเนย = 273 แคลอร! คาร2โบไฮเดรตุ 40 กร�มี = 160 แคลอร! ไขึ้มี�น 9 กร�มี = 81 แคลอร! โป่รตุ!น 8 กร�มี = 32 แคลอร!น�+าแอป่เป่A+ ลสำด 260 กร�มี =160 แคลอร!

L o g o






ราดหัน�าเสำ�นหัมี!"ไก& = 330 แคลอร! -น�+ามี�น 4 ช�อนชา =180 แคลอร! -เน�+อไก& 4 ช�อนโตุ?ะ =100 แคลลอร! -ผู้�กที่!"ใหั�พิ่ล�งงานมีาก 5 สำ&วน = 55 แค

ลลอร!ชมีพิ่� 1 สำ&วน (125 กร�มี ) =70 แคลอร! รวมีพิ่ล�งงานมี�+อกลางว�น= 405 แคลอร!

ขึ้�าวตุ�มีป่ลา = 3 05 แคลอร! ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร! ป่ลา 4 ช�อนโตุ?ะ = 100 แคลอร! น�+ามี�นน1ช�อนชา = 45 แคลอร!มีะละกอ 8 ช(+น = 140 แคลอร!นมีไขึ้มี�นตุ�"า 240มีล ½1 กล&อง = 90แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานมี�+อเย9น= 535แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานที่!"ได�ร�บตุ&อว�น = 1843 แคลอร! (ว�นที่!" 4)

L o g o





อาหัารแลกเป่ล!"ยนอาหัารว&างมี�+อเช�า

สำาค�ไสำ�หัมี� 6 ล�ก = 168 แคลอร!โอว�ลตุ(นเย9น 1 แก�ว = 220 แคลอร!


ตุ&อ

โจ?กหัมี� 1 ชามี = 236 แคลอร! เค�กผู้ลไมี� 1 ช(+น =165 แคลอร!


L o g o






ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร!"ที่อดมี�น 5 ช(+น = 185 แคลอร!"แกงจ�ดตุ�าล*งหัมี�สำ�บ 1 ถ�วย = 197 แคลอร!"นมีป่ราศจากไขึ้มี�น 1 กล&อง (240 กร�มี) = 80 แคลอร!"


สำ�ก!+ยาก!+น�+า 1 ชามี (250 กร�มี) = 221 แคลอร!"ฝร�"ง (200 กร�มี) = 102 แคลอร!"ยาค�ลที่2 1 ขึ้วด = 90 แคลอร!"



L o g o




มี�+ออาหัารว&าง


รวมีพิ่ล�งงานมี�+อเช�าว�น= 320แคลอร!

โจ?กหัมี� = 200 แคลอร! ขึ้�าว 1 ที่�พิ่พิ่! = 80 แคลอร! เน�+อหัมี� 3 สำ&วน = 75 แคลอร!ไขึ้มี�น 1 สำ&วน = 45 แคลอร!นมีพิ่ร&องมี�นเนย 240มีล . = 120 แคลอร!

แซึ่นว(ชสำล�ดผู้ลไมี�ขึ้นมีป่$งแซึ่นว(ช 2 แผู้&น = 160 แคลอร!มีายองเนสำ+เนยสำด 4 ช�อนชา = 180

แคลอร!ผู้ลไมี�รวมี 30 กร�มี =120 แคลอร!

L o g o


รายการอาหัารแลกเป่ล!"ยน แบ&งออก 6 หัมีวด



กGวยเตุ!Hยวป่ลาเสำ�นหัมี!" = 355 แคลอร! -น�+ามี�น 1 ช�อนชา = 45 แคลอร! -เน�+อป่ลา 6 ช�อนโตุ?ะ =150 แคลลอร! -เสำ�นหัมี!" 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร! -ผู้�กที่!"ใหั�พิ่ล�งงานน�อย ถ�"วเขึ้!ยวตุ�มี 4 ช�อนโตุ?ะ =100 แคลอร! น�+าตุาล 4 ช�อนชา = 72 แคลอร!


ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร!น�+าพิ่ร(กป่ลาที่� 4 ช�อนโตุ?ะ = 100 แคลอร!ผู้�กที่!"ใหั�พิ่ล�งงานมีาก 6 ที่�พิ่พิ่!= 66 แคลอร! ฝร�"ง 4 ช(+น = 70 แคลอร!




L o g o





อาหัารแลกเป่ล!"ยนอาหัารว&าง

ฟ$กที่องน*"งโรยมีะพิ่ร�าว 1 จานเล9ก = 188 แคลอร!นมีถ�"วเหัล�องไมี&ใสำ&น�+าตุาล 1 แก�ว = 55 แคลอร!


ตุ&อ

ขึ้�าวตุ�มีป่ลา 1 ชามี = 325 แคลอร! น�+าสำ�มีค�+น 1 แก�ว =160 แคลอร!


L o g o






ผู้�ดไที่ไร�เสำ�น 1 จาน = 182 แคลอร!"ขึ้นมีก��ยช&าย 3 อ�น = 159 แคลอร!"แอป่เป่A+ ล 1 ผู้ลกลาง (65 กร�มี) = 40 แคลอร!"โยเก(ร2ตุที่�าจากนมีสำด 1 ถ�วยตุวง = 150 แคลอร!"


ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร!"ป่ลาน*"ง 1 ตุ�ว = 156 แคลอร!"แกงป่�าไก& 1 ถ�วย = 110 แคลอร!"แคนตุาล�ป่ 250 กร�มี = 40 แคลอร!"



L o g o






ขึ้�าว 1 ที่�พิ่พิ่! = 80 แคลอร! ป่ลาน*"งบ?วย6ช�อนโตุ?ะ = 150 แคลอร!ผู้�ก 6 ที่�พิ่พิ่! = 66 แคลอร!น�+ามี�น 2 ช�อนชา = 90 แคลอร!กล�วยน�+าหัว�า 2 ล�กเล9ก = 140 แคลอร! รวมีพิ่ล�งงานมี�+อกลางว�น= 260 แคลอร!

ขึ้�าว 1 ที่�พิ่พิ่! คร*"ง = 120 แคลอร!แกงสำ�มีถ�"วฝ$กยาว ๑ ถ�วย (๑๐๐ กร�มี) =๑๐๐ แคลอร! น�+าสำ�มีค�+น ๑/๒ ถ�วย (๑๑๐ กร�มี) =๔๐ แคลอร!

L o g o


มี�+อเย9นขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร!น�+าพิ่ร(กมีะขึ้�ามี = 132 แคลอร! ผู้�กที่!"ใหั�พิ่ล�งงานมีาก 4 ที่�พิ่พิ่! = 44 แคลอร! อง� &น 8 ล�ก = 140 แคลอร!


อาหัารว&าง(บ&าย)ว�นที่!" 6ขึ้นมีป่$งโอลว!ตุ 2 แผู้&น = 160 แคลอร! เนยสำด = 45 แคลอร!นมีไขึ้มี�นตุ�"า 240มีล ½1 กล&อง = 90แคลอร!



L o g o





อาหัารแลกเป่ล!"ยนมี�+อกลางว�น ขึ้นมีจ!นน�+ายา 1 จาน = 332 แคลอร! กล�วยตุ�มีจ(+มีมีะพิ่ร�าว 1 จานเล9ก = 180 แคลอร!


ตุ&อ

เสำ�นหัมี!"ล�กช(+น 1 ชามี = 226 แคลอร!

มีะละกอ 3 ช(+น =120 แคลอร!


L o g o



อาหัารแลกเป่ล!"ยนอาหัารว&าง (บ&าย)



ขึ้�าวหัมีกไก& 1 จาน = 534 แคลอร!"

สำ�มีเขึ้!ยวหัวาน 2 ผู้ล = 80 แคลอร!"


ซึ่าลาเป่าไสำ�หัมี� 1 ล�ก = 202 แคลอร!"นมีป่ราศจากไขึ้มี�น 1 กล&อง (240 กร�มี) = 80 แคลอร!"



L o g o




ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร! ผู้�ดถ�"วล�นเตุาก�บหัมี� ๑ จานเล9ก (๑๐๐ กร�มี) =๑๒๕ แคลอร!" มี�งค�ด ๖ ผู้ลเล9ก (๑๐๐ กร�มี) =๘๐ แคลอร!" นมีถ�"วเหัล�อง ๑ กล&อง (๒๕๐ กร�มี ) = ๑๑๐ แคลอร!"


อาหัารว&าง(เช�า)

ฟ$กที่องน*"งโรยมีะพิ่ร�าว ๑ จานเล9ก (๑๐๐ กร�มี) =๑๘๘ แคลอร!

น�+าฝร�+ง 1 ถ�วย (220 กร�มี ) = 80 แคลอร!


L o g o



อาหัารมี�+อเย9นว�นที่!" 7

กGวยเตุ!Hยวหัมี�น�+า ๑ ชามี (๓๒๒ กร�มี) = 276 แคลอร!เค�กผู้ลไมี� ๑ แผู้&น (๑๔ กร�มี ) = 45 แคลอร! เงาะ ๖ ผู้ล (๑๐๐ กร�มี ) = 160 แคลอร!

ขึ้�าว 2 ที่�พิ่พิ่! = 160 แคลอร!แกงตุ�มีย�าป่ลาที่� (๒๐๐ กร�มี)

= 128 แคลอร!ถ�"วอ�ลมี�นตุ2 ๑๕ เมีล9ด =105 แคลอร!มีะละกอสำ�ก 5 ช(+น = 80 แคลอร!

รวมีพิ่ล�งงานมี�+อเย9น= 473 แคลอร! รวมีพิ่ล�งงาน= 381 แคลอร!


L o g o





อาหัารแลกเป่ล!"ยนอาหัารว&างมี�+อเช�า

ขึ้�าวโพิ่ดคล�ก 1 จานเล9ก = 156 แคลอร!น�+าสำ�มีค�+น 1 แก�ว = 160 แคลอร!


ตุ&อ

ขึ้�าวตุ�มีป่ลา 1 ชามี = 325 แคลอร!

กล�วยน�+าว�า 2 ผู้ลเล9ก = 80 แคลอร!


L o g o






สำล�ดป่ลาที่�น&าน�+าใสำ = 122 แคลอร!"ไก&อบ 1 อก = 169 แคลอร!"มีะละกอ 3 ช(+น = 120 แคลอร!"นมีถ�"วเหัล�องไมี&ใสำ&น�+าตุาล 1 แก�ว = 55 แคลอร!"


ขึ้�าวผู้�ดรวมีมี(ตุรน�+ามี�นน�อย ๆ 1 จาน = 210 แคลอร!"ตุ�มีจ�ดเล�อดหัมี� 1 ถ�วย = 120 แคลอร!"ฝร�"ง 4 ช(+น = 70 แคลอร!"



L o g o

รายการอาหัารแลกเป่ล!"ยนรายการอาหัารแลกเป่ล!"ยน หัมีายถ*ง รายการอาหัาร

ที่!"แบ&งออกเป่�น 6 หัมีวด อาหัารแตุ&ละหัมีวดใหั�พิ่ล�งงานโป่รตุ!น ไขึ้มี�น

และคาร2โบไฮเดรตุใกล�เค!ยงก�นสำามีารถแลกเป่ล!"ยนก�นได�ในหัมีวดเด!ยวก�นและช&วยใหั�ผู้��ที่!"เป่�นเบาหัวาน

ร�บป่ระที่านอาหัารได�หัลากหัลาย ป่ร(มีาณอาหัารในหัมีวดอาหัารแลกเป่ล!"ยนเร!ยกว&า

“สำ&วน” ป่ร(มีาณอาหัาร 1 สำ&วน จะแตุกตุ&างก�นตุามีชน(ดขึ้องอาหัาร

อาหัารแลกเป่ล!"ยน

L o g o

อาหัารแลกเป่ล!"ยน

L o g o

โรคหัวใจ และหลอดเลือด 2

Documents

Transcript of โรคหัวใจ และหลอดเลือด 2